American Pale Ale
| American Pale Ale | |
|---|---|
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| Informações | |
| Álcool(ABV) | 4.5 - 6.2% |
| Cor (SRM) | 5-14 |
| Amargor(IBU) | 30 - 45 |
| OG | 1.045 - 1.060 |
| FG | 1.010 - 1.015 |
| Serviço | |
| Temperatura | 8-12°C |
| Copo | tumbler
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American Pale Ale ou APA é um estilo de cerveja pale ale desenvolvida nos Estados Unidos da América na década de 1980.[1] American Pale Ales tem teor alcoólico em torno de 5% com quantidades significativas de lúpulo americano, tipicamente Cascade.[2] Apesar dessa cerveja Americana utilizar levedura e malte americano,[3] é o lúpulo Americano que distingue uma APA de uma pale ale britânica.[4]
O estilo está próximo de uma India Pale Ale (IPA),[5] entretanto IPAs são mais fortes e possuem lúpulo assertivo.[6] O estilo também está próximo de uma american amber ale, entretanto ambers são mais escuras e maltadas devido ao uso de malte cristal.[7]
Referências
- ↑ Randy Mosher (2011). Tasting Beer. [S.l.: s.n.] p. 212. Consultado em 8 de julho de 2011
- ↑ «CraftBeer.com | American Ales». craftbeer.com. 2011. Consultado em 8 de julho de 2011. Arquivado do original em 29 de julho de 2012
- ↑ Chris Wright (2007). The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com. p. 38. Consultado em 8 de julho de 2011
- ↑ Eric Asimov (28 de junho de 2010). «Sampling American Pale Ales - NYTimes.com». The New York Times. New York: NYTC. ISSN 0362-4331. Consultado em 8 de julho de 2011
- ↑ Andy Crouch (2010). Great American Craft Beer. [S.l.]: Running Press. p. 126. Consultado em 8 de julho de 2011
- ↑ Chris Wright (2007). The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com. p. 56. Consultado em 8 de julho de 2011
- ↑ Marty Nachel (2008). Homebrewing For Dummies. [S.l.]: For Dummies. p. 128. Consultado em 8 de julho de 2011
