Ave de capoeira: diferenças entre revisões
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Juntamente com a carne de [[porco]], as aves são um dos dois tipos de carne mais consumidos globalmente, representando mais de 70% do suprimento de carne em 2012;<ref>{{cite web |url=http://www.fao.org/ag/againfo/themes/images/meat/backgr_sources_data.jpg |title=Sources of the world's meat supply in 2012 |publisher=FAO |accessdate=26 de agosto de 2018}}</ref> as aves fornecem alimentos nutricionalmente benéficos que contêm [[proteína]]s de alta qualidade acompanhadas por uma baixa proporção de [[gordura]]. Toda a carne de aves de capoeira deve ser manuseada adequadamente e cozida o suficiente para reduzir o risco de [[intoxicação alimentar]]. |
Juntamente com a carne de [[porco]], as aves são um dos dois tipos de carne mais consumidos globalmente, representando mais de 70% do suprimento de carne em 2012;<ref>{{cite web |url=http://www.fao.org/ag/againfo/themes/images/meat/backgr_sources_data.jpg |title=Sources of the world's meat supply in 2012 |publisher=FAO |accessdate=26 de agosto de 2018}}</ref> as aves fornecem alimentos nutricionalmente benéficos que contêm [[proteína]]s de alta qualidade acompanhadas por uma baixa proporção de [[gordura]]. Toda a carne de aves de capoeira deve ser manuseada adequadamente e cozida o suficiente para reduzir o risco de [[intoxicação alimentar]]. |
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== Ver também == |
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* [[Galinha caipira]] |
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Edição atual tal como às 14h20min de 3 de outubro de 2024
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Ave de capoeira ou de criação são aves domesticadas, mantidas por humanos para seus ovos, carne ou penas. Essas aves são tipicamente membros da superordem Galloanserae (aves), especialmente a ordem Galliformes (que inclui galinhas, codornas e perus).
As aves de capoeira também incluem outras aves mortas por sua carne, como os filhotes de pombos, mas não incluem aves silvestres semelhantes, caçadas por esporte. A domesticação de aves ocorreu há vários milhares de anos. Isso pode ter sido originalmente o resultado de pessoas que criaram aves a partir de ovos coletados na natureza, mas depois envolveu manter as aves permanentemente em cativeiro. As galinhas domesticadas podem ter sido usadas inicialmente para brigas de galos e codornas mantidas para seu canto, mas logo se percebeu o quão útil era ter uma fonte de alimento.
A criação seletiva para crescimento rápido, habilidade de postura, conformação, plumagem e docilidade ocorreu ao longo dos séculos e as raças modernas geralmente parecem muito diferentes de seus ancestrais selvagens. Embora algumas aves ainda sejam mantidas em pequenos bandos em sistemas extensos, a maioria das aves disponíveis no mercado atualmente é criada em empreendimentos comerciais intensivos.
Juntamente com a carne de porco, as aves são um dos dois tipos de carne mais consumidos globalmente, representando mais de 70% do suprimento de carne em 2012;[1] as aves fornecem alimentos nutricionalmente benéficos que contêm proteínas de alta qualidade acompanhadas por uma baixa proporção de gordura. Toda a carne de aves de capoeira deve ser manuseada adequadamente e cozida o suficiente para reduzir o risco de intoxicação alimentar.
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ «Sources of the world's meat supply in 2012». FAO. Consultado em 26 de agosto de 2018
