Fundamentos de Log ística

Avaliação
1º BIMESTRE
TRABALHOS – 30 PONTOS

AVALIAÇÃO – 01/07/2014 – 70 PONTOS

2º BIMESTRE
TRABALHOS – 30 PONTOS

AVALIAÇÃO – 70 PONTOS
Esses pensamentos...
O tempo total de O transporte internacional
entrega pode ser é dominado por
reduzido, de modo que operadores marítimos, os
as operações sejam quais movimentam 70%
otimizadas... do comércio mundial. Para que eu chegue
mais rápido a Porto
Alegre, irei de avião!

A gasolina baixou! Precisamos fazer

Como a diferença entre pesquisas de preços,
a gasolina e o álcool pois o mercado está
está inferior a 30%, bastante oscilante.
usarei dela!

Normalmente não
Preciso guardar grãos encontro o que desejo no
para vender no período início do mês, o que gera
pós-safra...Os preços compras desnecessárias
estarão mais altos! e produtos vencidos!

...todos são Logística.

Um tímido início: 1942-1970
• O surgimento dos ideais da Logística se deu a partir do planejamento
estratégico americano, em meados de 1942, para vencer a 2ª Guerra Mundial;
“Mais de uma década antes de o mundo dos negócios interessar-se pelo
assunto, os militares haviam executado aquela que foi chamada de mais
sofisticada e mais bem planejada operação logística da história – a invasão da
Europa”. (BALLOU, 1993 p. 54)

• Nos anos 50...

Presidente

Marketing Finanças Manufatura

Controle de Custos, Armazenagem e

estoques, informação Transporte
distribuição

• 1950 – 1970: Alterações nos padrões da demanda dos consumidores, Pressão

por custos nas indústrias, Avanço na tecnologia dos computadores, Influências
da logística militar;
 Evolução
Aprimoramento de
previsão de
demanda e
Logística Virtual planejamento
entre os elos da
Logística Colaborativa cadeia.
Investimento
maciço em
sistemas de
Integração
Eficiência da informação e
das
distribuição gestão do
funções
física dentro conhecimento.
logísticas –
de atividades
maximizar
como: Busca de competitividade
eficiência.
Transporte, através da adoção de
armazenagem, métodos quantitativos de
inventário, controle de qualidade,
pedidos, serviços, equipes
expedição. multifuncionais, TI.

Fonte: Adaptado de BOYSON et al (1999)

 Evolução
A matemática da evolução ...
Administração dos
Estágio 1
Materiais

Adm. Distribuição Logística

Estágio 2 + =
Materiais Física Empresarial

Estágio 3 Adm. DF Gestão da Logística

Materiais + + Informação = Integrada

Estágio 4 Supply Chain Management

 Elementos Básicos
Processo de planejar,
operar, controlar

Fluxo e Armazenagem
•Matéria-prima
do ponto de ao ponto de
•Produtos em processo
origem destino
•Produtos acabados
•Informações
•Dinheiro

de forma Satisfazendo as
econômica, necessidades e
eficiente e efetiva preferências dos
clientes
 Evolução
Fatores de pressão ...
... Mudanças
(Externas)
Competição acirrada;
Redução do ciclo vida dos produtos;
Clientes mais exigentes e informados;
Avanços na tecnologia, comunicação
e informática;
Necessidade de redução de Custos.
 Evolução
Fatores de pressão ...
... Mudanças
(Internas)

Adoção sistemas gestão integrados;

Eliminação de barreiras entre áreas;
Esforços por processos mais
eficientes = redução dos lead times;
Formatos organizacionais abertos;
Necessidade de sincronizar produção
e demanda (just-in-time).
 AFINAL...O QUE É LOGÍSTICA?

•Processo que agrega valor de:

Lugar

Tempo

Qualidade

Informação
À cadeia produtiva, atendendo ao cliente
Final
10
 • Missão da Logística

11
 Definições
• “A logística é responsável pelo planejamento, operação e controle de todo o
fluxo de mercadorias e informação, desde a fonte fornecedora até o
consumidor” (MARTINS e ALT 2002, p. 252)

“logística é a arte de administrar o fluxo de materiais, da fonte de matérias-

primas ao usuário”. MAGEE (1997 apud CASAROTTO FILHO, 2002, p. 142)

“logística é o processo de planejamento, implementação e controle eficiente e

eficaz do fluxo e armazenagem de mercadorias, serviços e informações
relacionadas desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de
atender às necessidades do cliente” (BOWERSOX e CLOSS 2001, p. 20).

“A logística empresarial trata de todas as atividades de movimentação e

armazenagem, que facilitam o fluxo dos produtos desde o ponto de aquisição da
matéria-prima até o ponto de consumo final, assim como dos fluxos de informação
que colocam os produtos em movimento, com o propósito de providenciar níveis de
serviço adequados aos clientes a um custo razoável.” BALLOU (1993, p. 24)
 Definições
De uma forma mais prática ...
Logística é:
– Right Material (materiais justo)
– Right Quantity (na quantidade justa)
– Right Quality (de justa qualidade)
– Right Place (no lugar justo)
– Right Time (no tempo justo)
– Right Method (com o método justo)
– Right Cost (segundo o custo Justo)
– Right Impression (com boa impressão)

Fonte: Sole (Society of Logistics Engineers)

 Definições
Razões de interesse pela Logística:
1. Crescimento dos custos, particularmente dos relativos
aos serviços de transporte e armazenagem;
2. Desenvolvimento de técnicas matemáticas e
computacionais;
3. Complexidade crescente da administração de materiais e
do transporte;
4. Disponibilidade de maior gama de serviços logísticos;
5. Mudanças de mercado e de canais de distribuição,
especialmente para bens de consumo;
6. Tendência de varejistas e atacadistas transferirem às
responsabilidades de administração de estoques para os
fabricantes;
Fonte: DIAS (2007 p.13)
 Definições
Por quê devemos estudar Logística?
1. Crescimento do mercado global;
2. Avanço das técnicas de controle;
3. Necessidade de pessoas treinadas no ramo
logístico;
4. Escassez de mão-de-obra qualificada o que leva
às empresas a contratarem pessoas externas à
organização logística e sem treinamento formal na
área;
5. No futuro, às atividades com Transporte poderão
significar de 15 a 20% do PNB;
6. Nenhuma organização pode operar sem executar
atividades logísticas em algum grau;
 Nível de serviço
Ronald H. Ballou, que diz:

“Nível de serviço logístico é a

qualidade com que o fluxo de
bens e serviços é gerenciado”, “é
o tempo necessário para se
entregar um pedido ao cliente”.
Literatura
 Nível de serviço
Quais os mais importantes itens
de Serviço ao Cliente ?
Ordem de importância

Disponibilidade de Produtos 1o

Mais importantes
Tempo de Entrega 2o
Cumprimento do Prazo 3o
Freqüência de Entrega 4o
Sistema de Remediação de Falhas 5o
Flexibilidade 6o
Apoio na Entrega Física 7o
Sistemas de Informação 8o
Apoio Pós-Entrega 9o

Todas as Classes de Produtos

 Nível de serviço
NÍVEL DE SERVIÇO LOGÍSTICO

•O Conceito de valor para o cliente.

•O Ciclo de Vida do produto e o Nível de Serviço:
1.01- Introdução:
Venda do Produto

 Grande disponibilidade;
01 02 03 04  Flexibilidade logística;
 Rapidez na reposição;
 Remessas pequenas;
 Pedidos irregulares (imprevisibilidade);
 Atendimento a qualquer custo.
2.02- Crescimento: 3.03- Saturação: 4.04- Declínio:
Fornecer a Oferecer diferenciais  Restrição
disponibilidade ideal logísticos para garantir da
Pedidos mais regulares; a fidelidade; distribuição;
Busca do equilíbrio entre Seletividade de  Fornecer
o custo e o serviço clientes; somente o
prestado, objetivando o Comercialização apoio
lucro; cruzada (logística de necessário;
Expansão da cobertura múltiplos canais);  Encolhimen
de mercado; Readaptação logística to da rede
As condições de venda (novos armazéns e de
são ajustadas; flexibilidade).
Atributos que definem o nível de serviço

Atributos Descrição
Rapidez • Tempo entre a colocação do pedido e sua efetiva entrega no cliente

Pontualidade • Grau de rigor com que as datas estabelecidas na programação de entregas

são cumpridas

Disponibilidade de • Ter todos os itens requisitados disponíveis para atendimento, na quantidade

Produto certa e na especificação certa, em uma única remessa

Informação • Grau de correção e agilidade na resposta a solicitações de informação sobre o

status dos pedidos dos clientes

Apoio na entrega • Condições físicas nas quais os produtos são transportados e entregues (para
física evitar avarias, perdas e danos na movimentação)

Local de entrega • Conveniência oferecida quanto ao local onde serão efetuadas as entregas

Recuperação de falhas • Conveniência e agilidade oferecida para resolver anomalias

Frequência de • Intervalo de tempo entre duas visitas/ entregas sucessivas

visitas e entregas

Serviços são avaliados por um “pacote” de atributos:

medir a expectativa de Serviço é multi-dimensional!
 O profissional em Logística
A base de conhecimentos científicos e tecnológicos deverá capacitar o
profissional em logística para:
•dominar conhecimentos científicos e tecnológicos na área de Logística;
•refletir sobre os fundamentos científico-tecnológicos dos processos
produtivos, relacionando teoria e prática nas diversas áreas do saber;
•desenvolver atividades de planejamento e coordenação nas atividades
da logística, tais como: armazenagem, transporte, estoque, compras,
dentre outras;
•desenvolver e utilizar-se de técnicas de controle de estoque;
•planejar e coordenar a movimentação física e de informações sobre as
operações multimodais de transporte;
•desenvolver e gerenciar sistemas logísticos de gestão de materiais de
qualquer natureza;
•estabelecer processos de compras, identificando fornecedores e
fomentando a negociação;
•resolver problemas de transporte e estar apto a escolha dos modais de
transporte adequados às operações requisitadas;
 O profissional em Logística
• planejar, operacionalizar e ter domínio sobre as atividades de um
almoxarifado;
• gerenciar armazéns e operações de armazenagem e movimentações
internas de materiais;
• controlar os insumos, produtos em processo e produtos-acabados de
forma técnica e trazendo segurança ao sistema;
• gerenciar as operações de uma empresa de modo a diagnosticar e
solucionar problemas relacionados à logística;
• fazer estudos de viabilidade de cenários que envolvam as atividades
da logística;
• aplicar normas técnicas nas atividades específicas da área de
Logística;
• familiarizar-se com as práticas e procedimentos comuns em ambientes
organizacionais;
• empreender negócios em sua área de formação;
• posicionar-se criticamente frente às inovações tecnológicas;
• conhecer e aplicar normas de sustentabilidade ambiental, respeitando
o meio ambiente e entendendo a sociedade como uma construção
humana dotada de tempo, espaço e história;
Logística...
 Definições
Atividades Logísticas
Atividades primárias Atividades secundárias

Controle de
estoque/MP

Transportes Compras

Armazenagem
Processamento
de pedidos Logística MP e
componentes

Movimentação
Embalagem de materiais

Gestão da Programação
Informação do produto
 Definição
RELAÇÃO ENTRE AS ATIVIDADES PRIMÁRIAS E SECUNDÁRIAS DA LOGÍSTICA

MOVIMENTAÇÃO PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO

EMBALAGEM TRANSPORTE ESTOQUES INFORMAÇÃO

PROCESSAMENTO DE
ARMAZENAGEM COMPRAS
PEDIDOS

BALLOU (1993)
 Definições
Atividades primárias
“Essas atividades são consideradas primárias porque ou elas
contribuem com a maior parcela do custo total da logística ou elas são
essenciais para a coordenação e o cumprimento da tarefa logística”.
(BALLOU, 1993)

1. TRANSPORTE
a. È a atividade logística mais importante;
b. Absorve em média de 30% a 65% dos custos logísticos;
c. A escolha é determinante para o sucesso da operação;

2. GESTÃO DE ESTOQUES
a. Os estoques agem como amortecedores entre a oferta e a demanda;
b. Absorve em média de 30% a 65% dos custos logísticos;
c. A localização dos estoques é de vital importância;
 Definições
Atividades primárias
3. PROCESSAMENTO DE PEDIDOS
a. Custos bem menores com relação aos de transporte e estoque;
b. Atividade inicial para movimentação de produtos e serviços;
c. O tempo é o ponto crítico;

CICLO CRÍTICO DE ATIVIDADE LOGÍSTICA

CLIENTE
Processamento de
pedido dos clientes

TRANSPORTE

ESTOQUE
BALLOU (1993,
P.25)
 Definições
Atividades secundárias
1. ARMAZENAGEM
a. Localização:
b. Dimensionamento, Layout;
c. Administração de espaço para manutenção de estoques;

2. MOVIMENTAÇÃO DE MATERIAIS
a. Movimentação dos produtos no armazém;
b. Escolha adequada de equipamentos;

3. COMPRAS
a. Seleção de fornecedores:
b. Disponibilidade de produtos;
c. Prazos, preços e determinação das quantidades produzidas;
 Definições
Atividades secundárias
4. GESTÃO DA INFORMAÇÃO
a. Informação de custo e desempenho;
b. Base de dados atualizada (clientes, fornecedores, vendas, etc);
c. Interligação entre os setores da organização;

5. EMBALAGEM
a. Qualidade na movimentação dos materiais:
b. Armazenamento eficiente com dimensões adequadas;
c. Materiais adequados para embalagem eficaz;

6. PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO
a. Planejamento de produção (quantidades que devem ser produzidas):
b. Localidades onde devem ser produzidas;
 Definições
Atividades secundárias
4. GESTÃO DA INFORMAÇÃO
a. Informação de custo e desempenho;
b. Base de dados atualizada (clientes, fornecedores, vendas, etc);
c. Interligação entre os setores da organização;

5. EMBALAGEM
a. Qualidade na movimentação dos materiais:
b. Armazenamento eficiente com dimensões adequadas;
c. Materiais adequados para embalagem eficaz;

6. PROGRAMAÇÃO DO PRODUTO
a. Planejamento de produção (quantidades que devem ser produzidas):
b. Localidades onde devem ser produzidas;
 Atividades
Atividades
primárias
Controle de Atividades
secundárias estoque/MP

Transportes Compras

Armazenagem
Processamento
de pedidos Logística MP e
componentes

Movimentação
Embalagem de materiais

Gestão da Programação
Informação do produto
Processamento de pedidos
Atividades
primárias
Controle de Atividades
secundárias estoque/MP

Transportes Compras

Armazenagem
Processamento
de pedidos Logística MP e
componentes

Movimentação
Embalagem de materiais

Gestão da Programação
Informação do produto
 Processamento de pedido

Comunicações lentas e imprecisas podem...

• Custar caro para a organização;

• Gerar consumidores insatisfeitos e
consequentemente, perda de vendas;
• Os estoques tornam-se excessivos;
• Transporte fica imprevisível;
• Programação da produção pode gerar
preparações desnecessárias e custosas.
 Processamento de pedido
Processamento rápido e exato dos pedidos

• Diminuir custos;
• Minimiza o tempo de resposta
ao cliente;
• Suaviza o comportamento do
fluxo de mercadorias do sistema
logístico
Processamento de pedido
Ciclo do Pedido
Processamento de pedido
Processamento de pedido
 Atividades
Atividades primárias
Atividades secundárias

Controle de
estoque/MP

Transportes Compras

Armazenagem
Processamento
de pedidos Logística MP e
componentes

Movimentação
Embalagem de materiais

Gestão da Programação
Informação do produto
 Estoques
Atividades primárias
Atividades secundárias
Controle de
estoque/MP

Transportes Compras

Armazenagem
Processamento
de pedidos Logística MP e
componentes

Movimentação
Embalagem de materiais

Gestão da Programação
Informação do produto
 O que é Estoque?

“Estoques são acumulações de matérias-primas,

suprimentos, componentes, materiais em
processo e produtos acabados que surgem em
numerosos pontos do canal de produção e
logística das empresas”. Ballou (2006)

“Os estoques são criados para absorver

problemas dos sistemas de produção”. Tubino
(2000). 40
fornecedores

ESTOQUES

consumidores
 Onde está o Estoque?

• Armazéns
• Pátios
• Chãos de fábrica
• Equipamentos de transporte
• Armazéns da rede de varejo

• “O custo de manutenção desses estoques pode

representar de 20 a 40% de seu valor por ano”.
Ballou (2006)
42
 Vantagens dos estoques

• Melhoram o nível de serviço;

• Incentivam economias na produção;
• Maior disponibilidade de produtos;
• Agem como proteção contra aumentos de
preços;
• Protegem a empresa de incertezas na demanda
e no tempo de ressuprimento;
• Servem como segurança contra contingência;
•Redução de compras mais caras
43
Desvantagens dos estoques

• Ocupam grandes espaços, gerando gastos;

• Estoques podem encobrir problemas de qualidade;
• Isolamento entre os canais da cadeia;
• Riscos de obsolecência e deterioração;

Funções do sistema

44
 Funções do sistema de estocagem

• Guarda dos produtos; A estocagem é simplesmente

o acúmulo de produtos com o
passar do tempo

• Movimentação de materiais;
O manuseio engloba
atividades de carga e
descarga, movimentação dos
produtos dentro do armazém
e separação de pedidos.
45
Funções do sistema de estocagem

Quais políticas devemos adotar?

46
 Funções de estocagem

• Manutenção
• Proporcionar proteção e manutenção ordenadas dos
estoques.

47
 Funções de estocagem

• Consolidação

48
 Funções de estocagem

• Fracionamento de volumes

49
 Funções de estocagem

• Combinação

50
 Controle de estoques

• Determinar “o quê” se estocar. Número de itens;

• Determinar “quando” se devem reabastecer. Periodicidade;
• Determinar “quanto” de estoque será necessário;
• Acionar o Departamento de Compras para executar a
aquisição;
•Identificar e retirar do estoque itens obsoletos e danificados;
• Manter inventários períódicos;
• Controlar os estoques em termos de quantidade e valor.

Quais os tipos, como prever e quanto custa manter estoques?

51
 Tipos de Estoque
São os materiais básicos e
necessários para a produção do
Matérias - primas
PA.Todas as empresas tem algum
tipo de estoque de matéria-prima

Todos os materiais que estão

Produtos em sendo utilizados no processo fabril.
processo São em geral produtos
parcialmente acabados.

Itens que já foram produzidos, mas

Produtos acabados
ainda não foram vendidos.

São peças ou componentes

Peças de
utilizados para manter os
Manutenção
equipamentos fabris.
 PorTipos
que manter Estoques?
de Estoque
Matérias - primas

• Consumo proporcional ao volume de produção;

• Todos os materiais agregados ao Produto acabado;
• Normalmente a matéria-prima é comprada de outras empresas;
• O volume real de cada matéria-prima depende do tempo de
reposição;

• Exemplo – Indústria de móveis

Matéria-prima – Madeira, cola, parafusos, porcas, pegadores, etc.

 PorTipos
que manter Estoques?
de Estoque
Produtos em processo

• Produtos em estágio intermediário de produção;

• Material que já foi processado , mas que adquire outras
características no fim do processo;
• Os níveis de estoque em processo dependem em grande parte da
extensão e complexidade do processo;
• Um estoque maior de produtos em processo acarreta maiores
custos, pois o capital da empresa está empatado

• Exemplo – Indústria de móveis

Produtos em processo – Pernas de mesa, laterais de guarda-roupa,

fundo de gavetas, etc.
 PorTipos
que manter Estoques?
de Estoque
Produtos Acabados

• Produtos sob encomenda tem baixos estoques de produtos

acabados;
• Nível de estoque determinado pela previsão de demanda;
•Produto de saída do processo de transformação;

• Exemplo – Indústria de móveis

Produtos acabados – Guarda-roupa, cama, cadeira, estantes, etc.

• Estoque em trânsito – Itens que estão em transporte;

•Estoque em consignação – Produtos que são de propriedade do
fornecedor até que sejam vendidos.
 Previsão para estoques
Como prever Consumo?
1. Variáveis Quantitativas
• Evolução das vendas no passado;
• Influência da propaganda;
• Aumento de Renda ou População.

2. Variáveis Qualitativas
• Opinião de gerentes;
• Opinião dos vendedores;
• Opinião de compradores;
• Pesquisas de Mercado.

Utilizaremos técnicas de previsão

 Previsão para estoques

Fonte: DIAS (2008)

 Previsão para estoques

Fonte: DIAS (2008)

 Previsão para estoques

Fonte: DIAS (2008)

 Previsão para estoques

Métodos Quantitativos para calcular a previsão de

consumo:

1.Método do último período

2.Método da média móvel
3.Método da média móvel ponderada
4.Método da média com ponderação exponencial
5.Método dos mínimos quadrados
 Previsão para estoques
Métodos Quantitativos para calcular a previsão de
consumo:
1.Método do último período – Este método mais simples e sem base matemática
consiste em utilizar como previsão para o período seguinte o valor ocorrido no
período anterior.
2.Método da média móvel – A previsão para o próximo período é obtida
calculando-se a média dos valores de consumo nos últimos n períodos anteriores.
CM = C1 + C2 + C3 + …+ Cn
n
3.Método da média móvel ponderada – Este método é uma variação do método
da média móvel em que os valores dos períodos mais próximos recebem peso
maior que os valores correspondentes aos períodos mais distantes.

CM = C1X1 + C2X2 +X1 + X2

C3X3 ++ X3CnXn
…+ +…Xn
 Previsão para estoques
Exercício
Uma casa de shows teve nos últimos 6 meses o seguinte volume de vendas para
seu produto “Bebida Tonner Beer” em unidades:

Mês/Ano Quantidade consumida

Janeiro/2010 4.600
Fevereiro/2010 4.200
Março/2010 4.800
Abril/2010 4.600
Maio/2010 4.800

Junho/2010 5.000

Com base nos dados, calcule a previsão de demanda para o próximo mês
(Julho/2010) pelo método do último período (MUP) e pelo método da média
móvel, com n=4.
 Níveis de estoques
PP = C x TR + EM

Onde: PP = Ponto de pedido

C = Consumo Médio Mensal
TR = Tempo de reposição
EM = Estoque mínimo
Estoque Máximo

Intervalo de ressuprimento 1. Emissão

2. Preparação
3. Transporte

Fonte: DIAS (2008)