Santo Antnio do Descoberto

Equipe de trabalho do projeto

Educando com a Horta Escolar

Coordenadora Municipal:Eliete Cruz
Coordenadora de Currculo: Carmen Neide
Coordenador Tcnico/ prtico: Digo Alves
Estagirio: Marcio Miguel Bittar
Santo Antnio do Descoberto/GO - 2013



Esc. Fernando Sabino CMEI Ceclia Meirelles
O Projeto visa desenvolver dentro da escola por meio de trabalho
efetivo dos professores, alunos e de todos os envolvidos:
Educao integral de crianas e jovens;
Utiliz a horta como Laboratrio vivo/ recurso pedaggico;
Alimentao saudvel /Mudana de hbitos;
Meio ambiente (reaproveitamento e a reutilizao dos recursos
disponveis em nosso planeta de forma sustentvel e
consequentemente diminuir o efeito estufa);
Currculo/ prtica pedaggica (contextualizando e Interdisciplinando).

.

Incentivar os alunos e suas famlias, por meio de
palestras reflexivas e cursos de formao dentro das
escolas a produo de alimentos orgnicos/alimentao
saudvel, explicando seus benefcios e incentivando a
adotar em suas casas hortas caseiras, e
conseqentemente mudar os hbitos alimentares dos
alunos e de suas famlias, contribuindo para que tenha
alimentos orgnicos e de baixo custo em casa,
contribuindo assim para o Programa Fome zero e para uma
melhor qualidade de vida da populao.



Este Projeto a nvel nacional, por iniciativa
da FAO/ FNDE.
Iniciou em 2005.
Saubara- BA
Bag RS
SAD GO
Foram os municpios pilotos do projeto por
terem apresentado alto ndice de
desnutrio e obesidade.
Aqui no Municpio realizaram testes em 4
Escolas.
Resultado dos testes
A- Anemia 46%
VER-Verminose 34%
IU - Infeco Urinria 32,50%
BCA- baixo consumo de gua 31%
AV- Anemia e Verminose 29,25%
C Carncia Alimentar 25,40%
EA- Excesso Alimentar 11%

Alunos
A comunidade escolar ( todos)
Pais de alunos
Parceiros.




Esc. Adair Martins
A Horta da Escola/Todos
Diretor apoiar , incentivar sua a equipe e dividir tarefas para
todos os seguimentos da escola de acordo com
Funo de cada seguimento
Diretor: apoiar , incentivar sua equipe e dividir tarefas para
todos os seguimentos da escola de acordo com sua
habilidade.
Coordenadores: incentivar e orientar o trabalho
pedaggico envolvendo a Horta como geradora do
Currculo.
Professor: Incentivar os alunos a mudar seus hbitos
alimentares, valores ambientais, ensinar a importncia de
cada alimento, alm de utilizar a horta como laboratrio vivo
para dinamizar suas aulas ( em todas as disciplinas
possveis).





Vigia: Zelar da Horta e adotar um canteiro.
Merendeiras: Fazer o lanche complementando com os produtos da
horta e dar receitas para os professores trabalhar a parte
pedaggica da receita com seus alunos ( medidas de massa e
volume: peso, litro e as 4 operaes, ortografia...)
Auxiliares de servio gerais: Molhar pela manh e depois das 16:30 e
contribuir com informaes no geral sobre como cuidar da horta.
Pais: Contriburem com as experincias que tem e com o que puder,
alm de criarem hortas em casa.
Todos adotarem pelo menos um canteiro e fazer manuteno do
mesmo e buscar parcerias.
ATENO A HORTA TODOS VOCS.O SUCESSO DESTE
PROJETO DEPENDE DA CONTRIBUIO DE CADA UM.

Aes para efetivar o Projeto
dentro da Escola PARA
EFETIVAR O PROJETO
Realizar gincanas ambientais para arrecadar garrafas,
pneus, canos, mudas e/ou adubos;

Elaborar projetos interdisciplinares e execut-lo junto
aos alunos envolvendo desde as formas e distncias
dos canteiros at os nutrientes existentes em cada
planta e suas funes , alm de abordar a
importncia dos mesmos para a nossa sade;

Utilizar as verduras da horta na complementao da
alimentao escolar e utilizar a horta como instrumento
pedaggico/ Laboratrio Vivo;
Incentivar a formao de hortas caseiras para efetivar a
mudana de hbitos alimentares na famlia (reunio com
os pais) ;

Promover passeios aos lixes, corregos locais, a
Reservas Ambientais: gua mineral... e a EMBRAPA.

Buscar parcerias com pais e amigos (mudas, sementes
e adubos) e serem solidrios.

Realizar palestras aos pais e alunos sobre a importncia
de alimentao saudvel e pedir parceria.
Passo a Passo do Trabalho com a Horta Escolar
1 Momento Sensibilizao
A sensibilizao do professor ser feita atravs de reunies
que acontecero no incio do ano para o planejamento
pedaggico da escola. PPP e PDE
Inicia-se a fase de sensibilizao dos alunos e pais com o
objetivo de que todos os alunos conheam o projeto e sua
importncia.
Isto far com que os alunos diretamente envolvidos no
plantio, responsabilizem pela preservao e cuidado da
horta.
Escolher o que dever ser plantado e definir atividades a
se realizarem dentro da sala de aula, juntamente com a
parte prtica que ser a preparao da horta.
2 Momento Preparao do Terreno
Mutiro da limpeza, onde ser definido o tamanho dos
canteiros e o preparo do canteiro.
3 Momento Plantio
Durante o plantio a turma ir para a horta juntamente com o
professor. Divididos em dois grupos para facilitar o aprendizado.
Cada grupo ficar na horta at 40 minutos e ser responsvel por
um ou dois canteiros (os canteiros sero identificados com o
nome escolhido pelo grupo).
Ao retornarem para a sala de aula faro relatrios do que foi
feito na horta e durante a semana tambm tero outras atividades
relacionadas com a horta.

4 Momento Limpeza/manuteno
As atividades na horta sero semanais ou quinzenais, onde cada
grupo far a limpeza dos seus canteiros e irrigao. Mas a escola
deve eleger um ou turma responsvel para irrigar as plantas
todos os dias.

5 Momento-Colheita
Ser o dia da colheita, onde os alunos participaro e o professor
trabalhar a higienizao dos alimentos e daro sugestes do
cardpio realizando uma alimentao saudvel com as hortalias
cultivada por eles.
QUEM EST PARTICIPANDO DA FORMAO SERO
MULTIPLICADORES ( Equipe Gestora)

Devero multiplicar o conhecimento na escola em
cooperao com o Coordenador Pedaggico.
Realizar reunio com os pais, incentivar os pais a terem
hortas em casa. Inserir o Projeto Horta no PPP, no PDE.
Organizar calendrio de ao envolvendo a Horta, de
maneira que no deixe nehuma turma de fora.
Realizar evento na Escola. Ex: A festa da Colheita, Desfile
Miss Hortalia, semana da alimentao, oficina de
reaproveitamento de alimentos, dia do meio ambiente e etc.
Realizar prticas de alimentao saudvel com os alunos e
pais, envolvendo os alimentos orgnicos da Horta (suco de
couve, doce de beterraba, troca de receitas entre os pais).
Sugesto de atividades/
Horta Laboratrio Vivo

Caderno 4
Aprendendo com a horta
volume 1 e 2
e artigos cientficos

Sugestes de Tema /
Atividades
Cincias
Quais so os nutrientes presentes em cada
hortalia produzida na horta de sua escola?
Qual a funo dos nutrientes em nosso
organismo?
Trabalhar o ciclo da gua.
Meio ambiente e efeito estufa.
Como as minhocas contribuem para melhorar o
solo.
Realizar pesquisa sobre os insetos encontrados
na sua horta.
Os sentidos: olfato, paladar, viso, tato e audio.
Pirmide Alimentar;
gua potvel e poluda;
Doenas Causadas pela falta de Alimentao
Balanceada e Saudvel;
Cadeia alimentar e nvel trfico (produtores,
consumidores, decompositores):
Ciclo biogeoqumicos (ciclo do nitrognio, do
carbono, do oxignio...):
Modernidade Alimentar e a influncia da mdia;
Benefcios das hortalias, frutas, verduras e
leguminosos orgnicos;
Celulose;
Fotossntese...

Sugestes de Tema /
Atividades
Portugus
Redao
Jornalzinho
Carta p/ autoridades
Confeccionar cartazes de divulgao
Concurso de Poesia
Matrias jornalsticas para divulgarmos
no Blog do Projeto.


Sugestes de Tema /
Atividades
Matemtica

Pesquisa sobre hbitos alimentares da
comunidade escolar (elaborar grfico)
Trabalhar porcentagem dos alimentos
consumidos na regio
Trabalhar medidas (medir o canteiro,
espaamento entre as hortalias,)
Trabalhar clculo matemtico envolvendo
alimentos da horta.
Sugestes de Tema /
Atividades
Geografia

Pesquisas (Ex: qual a influncia do
clima e do solo em cada hortalia?
Quais as hortalias mais produzidas
em cada estado?
Qual o ecossistema da minha
regio?
Sugestes de Tema /
Atividades
Histria
Pesquisa:
Qual a influencia da cultura na
produo e consumo de
determinado alimento?
Como era a alimentao no Brasil
em 1500? O que mudou? Porqu?


Sugestes de Tema /
Atividades
Artes
Enfeitar a horta
Construir maquete

Msica
Elaborar mural sobre a horta
Artesanato com material reciclvel
Produzir lindas pintura,quadros dos alimentos
produzidos em sua horta
Ensaiar dana, peas teatrais com tema horta.
Oficina de Teatro p/ apresentar p/ as outras turmas
(preservao ambiental e alimentao saudvel).

Sugestes de Tema /
Atividades de 6 ao 9 ANO
Ingls

Como se chama, em Ingls as
hortalias plantada em sua horta?
Elaborar um cardpio com o menu
escrito em portugus e Ingls.
Bingos, quebra cabeas, feira c/
cartazes das hortalias em ingls.

Contedos curriculares, que podero ser tratados de
forma interdisciplinar
Elaborar exerccios com escrita correta das palavras com pesquisa
no dicionrio.(mini dicionrio das hortalias e seus nutrientes)
Assinalar frases certas e erradas sobre alimentao.
Dramatizao: saco vazio no para em p, onde come um come
dois, o que do homem o bicho no come, o primeiro milho dos
pintos, nem s de po vive o homem. Aproveitar o humor de
expresses usadas no dia-a-dia para estimular a expresso oral e
a produo de textos.
Os alimentos na lngua portuguesa: completar frases (voc j
chorou sobre o leite derramado?) /voc j teve que descascar um
(abacaxi)?/ voc j mandou algum catar (coquinhos)?/voc conhece
algum (arroz) de festa?/ voc j enfiou o p na (jaca)?/ voc costuma
pisar em (ovos)?/, voc j esteve com a batata quente?/ voc j teve
que comer o po que o diabo amassou? Produzir textos
humorsticos.
Explicar a diferena entre tabu, crena e mito e as informaes
cientficas.
Interpretao dos rtulos dos alimentos.



Atividades
Fazer a caixa de Criatividade. Juntar material variado como tampas,
caixinhas, colas, barbantes, gros, palha, papis coloridos, lpis preto
e de cor, retalhos de tecido, giz colorido, palitos (de fsforos, de
sorvete, de churrasco), botes, tesouras, papel branco, papelo,
revistas com gravuras de alimentos saudveis, etc., coloque tudo
dentro de uma grande caixa e escreva bem destacado Caixa da
Criatividade. O material ficar disponvel para qualquer atividade
de montagem, contribuindo e enriquecendo a capacidade de
criao dos alunos.
Criar histrias usando fantoches, confeccionados pelos prprios
alunos, usando alguns legumes como batata, cenoura, chuchu,
abobrinha, berinjela, maxixe e outros, juntamente com o material da
Caixa da Criatividade. Os alunos tambm podem inventar
mscaras, bonecos, animais, etc., com o mesmo material.
Armar em mural, junto com os alunos, a pirmide dos alimentos,
utilizando recortes de revistas ou mesmo embalagens de alimentos.
Montar uma pirmide com caixas vazias para as crianas
colocarem os alimentos nos lugares devidos.

Ensinar ou relembrar brincadeiras populares como:
Batatinha frita um, dois, trs;
Pra, uva, ma e salada mista;
Um e dois, feijo com arroz. Trs e quatro feijo no prato.
Cinco e seis, bolo ingls. Sete e oito caf com biscoito. Nove e
dez comer pastis.
O doce perguntou ao doce.Qual o doce mais doce.O doce
respondeu ao doce. o doce da batata-doce.
Meu limo, meu limoeiro. Meu p de jacarand
Com abbora, com melo. Com melo, com melancia. Faz
doce sinh, faz doce sinh.Faz doce sinh Maria.Faz doce
sinh, faz doce sinh.Faz doce de maracuj.




Encorajar discusses utilizando desenhos, fotografias,
modelos de alimentos ou o prprio alimento para ajudar a
criana a entender conceitos bsicos.
Pode-se sugerir, por exemplo, a confeco de um sopo: em
uma panela, cada aluno coloca um alimento (em forma de
desenho, recorte, massa, etc.), no final professor retira cada
alimento e, junto com a turma, analisa se os alimentos
utilizados foram adequados para essa preparao.
Fazer colagem de gravuras dos alimentos que os alunos no
gostam. Discutir o seu sabor e seu valor nutritivo,
estimulando-os a provar os alimentos em diversas
preparaes, para saber se realmente gosta ou no.
Brincar de jogo dos sentidos - com os olhos vendados, a
criana dever identificar:
Pelo tato: gros, legumes e frutas; comparar liso, spero,
mido, seco.
Pelo paladar: sal, acar, limo, vinagre, doces de fruta,
frutas, preparaes da alimentao escolar.etc. Comparar
salgado e doce; azedo e doce; frio e quente; amargo e doce
etc.
Pelo olfato: limo, laranja, tangerina, hortel, caf, canela,
cravo, pimento, cheiro verde, banana etc. No caminho ate
a cantina, adivinhar qual a preparao do dia atravs do
cheiro.
Pela audio: ouvir o barulho dos pssaros, insetos e gua
caindo na horta.
Incentivar a produo de variados tipos de textos,
pardias, poesias, texto jornalstico, receitas ...
O que deve trabalhar dentro do
Projeto Sobre Alimentao
Saudvel
Caderno III


A CULTURA ALIMENTAR NO BRASIL:

O Alimento Como Direito Humano.
A Realidade Alimentar no Brasil.
Desnutrio e Obesidade.

ALIMENTAO SAUDVEL:

O Que, Quando e Como Comer.
Roda de Alimentos.
Alimentao e o Desenvolvimento Humano.

NUTRIENTES DOS ALIMENTOS

Diversos nutrientes existentes nos
alimentos que produzem na horta e sua
funo para o organismo humano.

Os diversos tipos de vitaminas e de
minerais e suas funes no organismo.


ALIMENTAO ESCOLAR

Importncia da alimentao
balanceada nos primeiros anos de
vida/infncia.

Qualidade da alimentao.

Higienizao dos alimentos.







Doenas causadas pela m alimentao/
alimentao no saudvel.

Anemia por baixo contedo de clulas
sanguineas, por falta de ferro (tem na couve,
feijo e beterraba).
Anorexia e Bulimia- medo de sobrepeso e
obesidade(folhagem no engorda).
Bcio- aumento da glndula tireide(falta de
sal).
Desnutrio- enfermidade por insuficincia de
energia e nutrientes.(falta de uma alimentao
balanceada).
Diabetes- concentrao de acar no
sangue.(evitar excesso de acar)








Doenas cardiovasculares causada por alto
consumo de gordura, por fumar, falta de
atividade fsica, obesidade, hipertenso
arterial, diabetes, colesterol elevado e herana
gentica.
Osteoporose- pouco clcio, muito caf,
cigarro e lcool, falta de atividade fsica ou
antecedentes familiares.
Hipertenso arterial- por alto consumo de sal
e gordura.
Obesidade- consumo excessivo de energia.


Santo Antnio do Descoberto
Equipe de trabalho do projeto
Educando com a Horta Escolar
Municpio de Santo Antonio do
Descoberto

Horta algo mgico,
Onde a vida
cresce... E isso
sade, porque d
vontade de viver
( Rubem Alves)
Santo Antnio do Descoberto
Equipe do projeto Educando com a
Horta Escolar
da Secretria de Educao do
Municpio de Santo Antnio do
Descoberto-GO-Brasil Participao
do Estagirio Marcio Miguel Bittar
Educar um ato de Amor

Paulo Freire
Vamos construir com amor que existe me ns
Orientaes Para
Implantao e
implementao da
horta escolar

coordenador tcnico/ Meio ambiente
horta
Diogo Alves
Estagirio - Marcio Miguel Bittar

Hortas escolares
Hortas pedaggicas
Hortas de produo
Hortas mistas.
Plano pedaggico X complementao
alimentar


CMEI Tia Diza
Horta na Escola

Gincana ambiental (garrafas pet, pneus, tambores
etc).
Colorir as garrafas ( tinta guache diluida em gua)
Gincana do adubo
Multiro com os pais, alunos e comunidade
(construo e manuteno dos canteiros )
Esc. Raimundo Gomes Esc Fer. Sab. Esc. Santa Rosa
Que tipo de adubos utilizar?
Esterco animal (estrumo , cama de
frango)
Composto orgnico ( restos vegetais:
cascas de ovos e legumes , de frutas,
poda de grama e folhas verdes.);


Minhocrios
a criao de minhocas para a
produo de vermicomposto
Deve ser feito em canteiros, caixas
dgua ou de madeiras, manilhas....