1 LISTA DE EXERCICIOS DE BIOQUIMICA 1 AVALIAO BY: PATH ALMEIDA 1.

. Sobre os nutrientes, assinale a alternativa ERRADA: A) A forma biologicamente ativa do cromo mais disponvel para o organismo do que a forma trivalente. B) O processo de absoro do ferro pode ser dividido em trs estgios: (1) captao, (2) transporte intracelular (entercito) e estoque, e (3) liberao para a circulao. C) O magnsio absorvido ao longo do intestino (delgado e grosso), principalmente no jejuno distal e leo, por sistemas de transporte ativo saturvel (importante em baixa concentrao) e transporte passivo insaturvel (em alta concentrao). D) 60 a 70% do fsforo consumido absorvido por meio de uma dieta mista tpica. Condies fisiolgicas associadas a mudanas do ciclo de vida, como crescimento, gestao e lactao, so relacionadas ao aumento da necessidade de fsforo e correspondente aumento da absoro. E) A absoro intestinal do clcio proporcional ingesto, ou seja, o intestino absorve proporcionalmente mais quando a ingesto alta. 2. Durante a lactao, todas as vitaminas esto presentes em quantidades suficientes para atender as necessidades do lactente, com EXCEO da vitamina: A) C B) E C) A D) K E) D 3. Participa de reaes de oxirreduo no metabolismo dos carboidratos, lipdeos e protenas, como catalisadora, e na produo de energia na cadeia respiratria. Qual vitamina exerce esta ao no organismo? A) Colina. B) Tocoferol. C) Tiamina. D) Riboflavina. E) cido Pantotnico. 4. Das vitaminas a seguir, a que se caracteriza como hidrossolvel a: A) vitamina D. B) vitamina A. C) vitamina C. D) vitamina K. E) vitamina E. 5. O interesse pelos marcadores bioqumicos como auxiliares na avaliao do estado nutricional surge na medida em que se evidenciam alteraes bioqumicas precocemente, anterior as leses celulares e/ou orgnicas. Entre os indicadores das condies proticas no organismo, o menos sensvel : A) a pr-albumina. B) a albumina. C) a protena transportadora de retinol. D) a linfocitometria. E) a transferrina. 6. Durante a gestao ocorrem vrias adaptaes fisiolgicas que afetam o sistema orgnico materno e as vias metablicas. Nas afirmativas seguintes, marque VERDADEIRO (V) ou FALSO (F) e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA: ( ) Ocorre o aumento de 50% na expanso do volume plasmtico com 20% de aumento no contedo de hemoglobina. ( ) O dbito cardaco aumenta de 30% para 40% devido a intensa circulao placentria. ( ) As aes da progesterona e do estrognio diminuem a sensibilidade e a vascularizao, respectivamente, dos centros respiratrios. ( ) Na gestao normal, a funo renal no sofre alteraes, como, por exemplo, aumento na filtrao glomerular e na velocidade da diluio da albumina srica. ( ) O aumento do tecido adiposo fetal, no ltimo trimestre de gravidez, varia entre 12% e 17% do total de sua composio corporal. A) V, V, F, F, V. B) F, V, V, V, F.

C) F, F, F, V, V. D) V, F, V, F, F. E) F, V, F, V, F. 7. O leo de fgado de peixes (halibut, bacalhau etc.) excelente fonte de vitamina: A) K e C B) C e E C) D e K D) A e D E) K e E 8. Um adulto ingere cerca de 60 a 150g de lipdeos por dia, dos quais mais de 90% so triacilgliceris. A digesto de triacilgliceris inicia-se no (a): A) intestino grosso. B) estmago. C) jejuno. D) duodeno. E) mucosa intestinal. 9. O colesterol um membro da famlia dos lipdios esterides e, na sua forma pura ele encontrado em quais caractersticas: a) slido cristalino, de cor amarronzado e inodoro. b) lquido, de cor branco, inspido e com forte odor. c) slido cristalino, branco, inspido e inodoro. d) lquido cristalino, cor escura forte, inspido e inodoro. 10. Onde encontramos maior quantidade de Ferro Heme? a) Presente em alimentos de origem animal. b) Cereais matinais e trigo. c) Vegetais de cores claras. d) Vegetais cozidos. 11. Em qual das anemias abaixo os glbulos vermelhos tem forma de foice? a) Anemia perniciosa. b) Anemia megaloblstica. c) Anemia protico calrica. d) Anemia falciforme. 12. Qual dos alimentos abaixo tem maior quantidade de betacaroteno? a) Couve. b) Cenoura. c) Beterraba. d) Alface. 13. A carncia de qual vitamina pode ocasionar menstruao precoce? a) Vitamina D. b) Vitamina K. c) Vitamina E. d) Vitamina A. 14. Carncia de Vitamina B1, causa qual patologia? a) Beribri. b) Alteraes neurolgicas. c) Problemas de viso. d) Escorbuto. 15. JMS, 30 anos, com obesidade de grau 1, procura o ambulatrio para acompanhamento nutricional. A dieta a ser adotada : (A) normocalrica, normolipdica, normoproteica e hiperglicdica; (B) hipocalrica, hipolipdica, normoproteica e hipoglicdica; (C) normocalrica, hipolipdica, hiperproteica e hipoglicdica; (D) hipocalrica, normolipdica, normoproteica e normoglicdica;

(E) hipocalrica, hipolipdica, hiperproteica e hiperglicdica. 16. A obesidade pode ser controlada por meio do tratamento diettico, medicamentoso, cirrgico e atividade fsica. Os principais medicamentos indicados para o tratamento da obesidade so: (A) diurticos, antiinflamatrios e glicocorticoides; (B) serotoninrgicos, hipolipemiantes e hipoglicemiantes; (C) catecolinrgicos, serotoninrgicos e inibidores de absoro; (D) beta bloqueadores, glicocorticoides e antagonistas de clcio; (E) hipolipemiantes, antiadrenrgico e dopaminrgicos. 17. A obesidade pode ser classificada como abdominal, glteo-femural ou generalizada. A complicao da obesidade associada a hiperadiposidade abdominal denomina-se: (A) osteoartrite; (B) glaucoma; (C) depresso; (D) hiperlipidemia; (E) bulimia. 18. Os parmetros antropomtricos so teis na classificao da obesidade e do risco de comorbidades. O risco de complicaes metablicas associadas obesidade avaliado da seguinte forma: (A) circunferncia braquial; (B) relao cintura / quadril; (C) circunferncia muscular do brao; (D) relao abdmen / quadril; (E) circunferncia da cintura. 19. O diabetes mellitus caracterizado por hiperglicemia crnica decorrente da baixa ou ausncia de produo de insulina pelo pncreas. Dentre os sintomas da hiperglicemia pode-se citar: (A) polifagia e ganho de peso; (B) hipofagia e poliria; (C) polidipsia e perda de peso; (D) nuseas e fadiga; (E) vmitos e sudorese frequente. 20. O diagnstico do diabetes mellitus feito quando a glicemia de jejum e a ps-prandial forem, respectivamente: (A) maior que 126 mg/dl e maior que 180 mg/dl; (B) maior que 110 mg/dl e maior que 200 mg/dl; (C) maior que 126 mg/dl e maior que 200 mg/dl; (D) maior que 110 mg/dl e maior que 180 mg/dl; (E) maior que 100 mg/dl e maior que 200 mg/dl. 21. Para paciente com diabetes mellitus tipo 1, eutrfico e perda de peso intensa, a conduta nutricional deve incluir dieta do tipo: (A) normocalrica, hipoproteica, normoglicdica e normolipdica; (B) hipercalrica, normoproteica, hipoglicdica e normolipdica; (C) hipocalrica, hiperproteica, hipoglicdica e hipolipdica; (D) hipocalrica, normoproteica, normoglicdica e hipolipdica; (E) normocalrica, normoproteica, normoglicdica e normolipdica. 22. No plano alimentar do paciente diabtico, deve-se atentar para os alimentos ricos em cidos graxos insaturados, particularmente os cidos graxos monoinsaturados. Dentre as fontes deste cido graxo inclui o leo de: (A) milho; (B) oliva; (C) soja; (D) girassol; (E) coco. 23. No tratamento diettico das hipercolesterolemias, a ingesto recomendada de gorduras totais e cidos graxos monoinsaturados so, respectivamente: (A) 30 a 40% e inferior ou igual a 10%; (B) 15 a 25% e superior ou igual a 25%;

(C) 20 a 30% e superior ou igual a 15%; (D) 25 a 35% e inferior ou igual a 20%; (E) 30 a 35% e superior ou igual a 10%. 24. As fibras solveis podem reduzir moderadamente o colesterol total, devido s seguintes aes: (A) no aumento da saciedade e da degradao do colesterol; (B) no controle da fome e na reduo da ingesto de gorduras totais da dieta; (C) no aumento da saciedade e na sntese reduzida de colesterol; (D) na reduo do tempo de esvaziamento gstrico e da absoro entrica de colesterol; (E) na diminuio da peristalse e no transporte reverso do colesterol. 25. Os dois mecanismos que explicam o efeito hipotensor do consumo elevado de potssio diettico so: (A) aumento na liberao de renina e efeito natriurtico; (B) diminuio na liberao de xido ntrico e reduo da sntese de tromboxano; (C) inibio da liberao de renina e vasodilatao direta; (D) produo reduzida de calidina e aumento da sntese de tromboxano; (E) reduo da vasodilatao endotlio dependente e efeito natriurtico. 26. O consumo recomendado de sal de cozinha (NaCl) e sdio (Na) para preveno e tratamento da hipertenso arterial sistmica , respectivamente: (A) 8 e 3,2 g/dia; (B) 10 e 6 g/dia; (C) 4 e 1,6 g/dia; (D) 2 e 0,8 g/dia; (E) 6 e 2,4 g/dia. 27. Paciente com 69 anos, sexo feminino, com diagnstico de insuficincia Cardaca Congestiva grau III foi internada com quadro de dispneia, edema leve, taquicardia, fadiga e perda de peso de 10% nos ltimos seis meses, peso seco atual= 48 kg e estatura= 1,69 cm. A dieta desta paciente deve apresentar as seguintes caractersticas: (A) hipercalrica; hipossdica, hipercalmica e adequada em selnio, zinco e cobre; (B) hipercalrica, hipossdica, hipercalmica e adequada em clcio, vitamina D e tiamina. (C) hipocalrica, normossdica, normocalmica e adequada em clcio, ferro e vitamina C; (D) hipercalrica, hipossdica, hipercalmica e adequada em magnsio, riboflavina e vitamina D; (E) normocalrica, hipossdica, hipocalmica e adequada em clcio, vitaminas antioxidantes e magnsio; 28. Na interao frmaco-nutriente no paciente com Insuficincia Cardaca Congestiva em uso de digoxina, importante orientar que se evite a ingesto concomitante de: (A) alimentos ricos em clcio e vitamina D; (B) alimentos com alto teor de fibras e lipdios; (C) refeies ricas em ferro e vitamina C; (D) alimentos com alto teor de pectina e magnsio; (E) refeies hipercalricas e alimentos ricos em vitamina D. 29. Dentre as estratgias estabelecidas para reduzir o consumo de cidos graxos saturados e trans encontram-se: (A) reduo do consumo de gorduras totais e aumento da ingesto de frutas e verduras na dieta; (B) aumento do consumo de cidos graxos monoinsaturados e reduo da ingesto de carnes; (C) aumento do consumo de carboidratos e reduo do consumo de frituras; (D) aumento do consumo de cidos graxos poliinsaturados e reduo do consumo de leite e derivados integrais; (E) reduo das gorduras hidrogenadas e utilizao de margarinas com steres de esterol. 30. Os mecanismos pelos quais o cido graxo mega-3 reduz as concentraes plasmticas de triglicerdeos so: (A) inibio da sntese de VLDL-colesterol e reduo da lipemia ps-prandial; (B) aumento da liplise e inibio da sntese de apo B-100; (C) reduo da glicogenlise e aumento da excreo de gordura;

(D) inibio da sntese de VLDL-colesterol e reduo na absoro entrica de gorduras; (E) aumento da sntese de apo B-100 e reduo da gliclise. 31. Existem situaes nas quais indicado o aleitamento artificial para o recm-nascido, sendo utilizadas, na maioria das vezes, frmulas base de leite de vaca. Em relao ao aleitamento artificial, a alternativa que melhor atende ao lactente sadio : (A) o leite de vaca apresenta alto teor de protenas e lipdios, em relao ao leite humano, motivo pelo qual dever sofrer diluio; (B) o leite de vaca apresenta alto teor de eletrlitos e protenas, motivo pelo qual dever sofrer diluio; (C) as frmulas lcteas industrializadas infantis no devem sofrer adio de leo vegetal, pois o teor de lipdeos do leite de vaca j adequado; (D) se o aleitamento artificial for realizado por meio de tcnicas adequadas, no apresenta riscos sade da criana; (E) o consumo de frmulas lcteas caseiras pelos lactentes no est associado com o desenvolvimento de anemia ferropriva. 32. O leite humano contm diversos componentes que contribuem para a menor incidncia de doenas infecciosas no lactente. Em relao a estes componentes, destaca-se: (A) a IgA secretria composta por duas molculas de IgA sricas evita a penetrao do microorganismo na mucosa intestinal; (B) a lactoferrina liga-se ao ferro e clcio disponveis no meio e inibe multiplicao bacteriana; (C) os Lactobacillus bifidus estimulam o crescimento da flora bfida, alcalinizando a luz intestinal; (D) os macrfagos lisam as bactrias pela destruio da parede celular; (E) a lisozima tem ao bacteriosttica, inibindo a proliferao bacteriana. 33. Com relao s necessidades aumentadas de vitaminas durante a adolescncia, correto afirmar que: (A) maiores quantidades de cido flico, riboflavina e vitamina B12 so necessrias para liberao de energia a partir dos carboidratos; (B) maiores quantidades de cido flico, riboflavina e niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos carboidratos; (C) maiores quantidades de tiamina, riboflavina e niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos carboidratos; (D) maiores quantidades de vitamina A, riboflavina e niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos carboidratos; (E) maiores quantidades de vitamina A, riboflavina, niacina e cido flico so necessrias para liberao de energia a partir dos carboidratos. 34. O envelhecimento pode contribuir para acelerar a perda ssea e o desenvolvimento de osteoporose senil. Dessa forma, INCORRETO afirmar que: (A) a atividade do calcitriol permanece inalterada com o envelhecimento; (B) a disponibilidade de clcio est diminuda pela reduo da ingesto; (C) a disponibilidade de vitamina D est diminuda pela reduo da ingesto; (D) a sntese de calcitriol est diminuda pelo envelhecimento; (E) ocorre reduo da produo de pr-vitamina D pela pele. 35. A dietoterapia para os casos de obesidade NO contempla: (A) 20 a 25% de lipdeos, sendo 7% de lipdeos saturados, 10% de lipdeos poliinsaturados e 13% de lipdeos monoinsaturados; (B) 20 a 30 g de fibras por dia e o consumo de bebida alcolica deve ser desaconselhvel; (C) 15 a 20% de protenas, sendo menos de 0,8 g de protenas por Kg de peso desejvel; (D) 55 a 60% de carboidratos, sendo 20% de absoro simples; (E) 6 refeies por dia e no mais de 300 mg de colesterol por dia. 36. A leptina um hormnio secretado pelo tecido adiposo, que parece informar o crebro sobre a quantidade desse tecido no organismo. Estudos tm demonstrado que em obesos esse hormnio: (A) est diminudo, resultando numa hiperfagia; (B) sua concentrao menor devido a defeitos nos stios de ao; (C) est associado perda de peso e sua concentrao est reduzida; (D) aumenta levemente, aps perda de peso, no perodo de manuteno do peso corporal; (E) quando aumentado, est associado a uma maior sensibilidade a esse hormnio.

37. Paciente internado na enfermaria de clinica mdica. Ao exame fsico apresentou-se hipocorado, com xerose de crnea, unhas quebradias e rugosas, coilonquia. Ao quadro apresentado pelo paciente associa-se a deficincia do seguinte nutriente: (A) Flor. (B) Zinco. (C) Tiamina. (D) Ferro. (E) cido ascrbico. 38. Analise as proposies abaixo referentes nutrio e ao metabolismo e assinale a alternativa correta: A) sabido que a presena de inibidores da absoro intestinal nos alimentos pode prejudicar a absoro de alguns nutrientes, como zinco e ferro. O consumo habitual pela populao brasileira de arroz e feijo, ricos em fibras e fitatos, pode comprometer significativamente a biodisponibilidade do ferro e do zinco, o que justifica a grande incidncia de carncia desses nutrientes. B) A lipase lingual, secretada pelas glndulas salivares sublinguais, de extrema importncia na digesto da gordura do leite em crianas pequenas, pois atua na hidrlise de triglicerdeos de cidos graxos de cadeia longa, produzindo cidos graxos e glicerol. C) As protenas no contribuem para o metabolismo energtico corporal global. D) A leucina e a isoleucina so os nicos aminocidos cetognicos, pois quando catabolizados no funcionam como fonte de carbono para a sntese de glicose. E) Os corpos cetnicos podem ser utilizados como fonte de energia por vrios tecidos, sendo o mais importante o fgado. 39. Assinale a alternativa INCORRETA: A) Vitamina E, vitamina C, selnio e zinco so nutrientes que fazem parte do sistema de defesa antioxidante. B) A arginina um aminocido que potencializa mecanismos imunocelulares, particularmente na funo dos linfcitos T. C) A vitamina K age como um antioxidante biolgico, protegendo as membranas celulares do estresse oxidativo. um antioxidante capaz de proteger a membrana celular contra a peroxidao lipdica. D) O selnio um antioxidante que age em parceria e de forma sinrgica com a vitamina E. E) A glutamina um aminocido importante para o intestino, pois permite a manuteno da integridade, da funo e da estrutura do entercito. 40. Assinale a alternativa que completa corretamente a frase a seguir: A vitamina que estimula a atividade da fagocitose pelos macrfagos a __________________. A) E B) K C) A D) C E) B2 41. Assinale a alternativa que completa corretamente o texto a seguir: A deficincia de vitamina A e de protenas comum em populaes de vrias regies do nosso pas, em especial, na regio Nordeste. A dieta deve ser orientada para o aumento da ingesto de alimentos ricos em vitamina A, como _______________________________________________. A) fgado, cenoura e batata-doce; B) frango, aipim e cenoura; C) peixe, mamo e cenoura; D) frango, fgado e peixe; E) frango, peixe e ovos.

GABARITO 01. C 02. D 03. B 04. E 05. E 06. C 07. B 08. A 09. C 10. D 11. C 12. D 13. A 14. B 15. D 16. C 17. D 18. E 19. C 20. C

21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41.

E B D D A E B A E A B A C A C D D B C D A