ORIENTAÇÕES INSUFICIENCIA RENAL C

SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
Orientação Nutricional
Alimentos permitidos:
Alimentos com baixo teor de potássio:
FRUTAS: Abacaxi, acerola, ameixa fresca, banana maçã, caju, caqui, jabuticaba, laranja lima,
lima da pérsia, limão, maçã, manga, melancia, morango, pêra, pêssego, pitanga.
VERDURAS: alface, agrião, almeirão, cenoura, escarola, pepino, pimentão, repolho.
LEGUMES:(Baixo teor de potássio se cozidos em água fervente e desprezando a água da fervura)
Abóbora, Abobrinha, Acelga, batata, berinjela, beterraba, brócolis, chuchu, couve-flor,
couve-manteiga, espinafre, mandioca, mandioquinha, quiabo, vagem.
EVITAR: Alimentos com alto teor de potássio: abacate, açaí, água de coco, banana prata,
banana nanica, damasco, figo, fruta-do-conde, goiaba, graviola, jaca, kiwi, laranja pêra ou
bahiana, mamão, maracujá, melão, mexerica ou tangerina, nectarina, uva.
Outros alimentos com alto teor de potássio:
Grãos: feijão, ervilha, grão de bico, soja
 Frutas secas: coco, uva passa, ameixa seca, damasco
 Oleaginosas: nozes, avelã, amendoim, amêndoa, castanhas, pinhão
 Sal dietéticos ou light
 Chocolate
 Café solúvel
Sal (sódio):
 Embutidos em geral – presunto, mortadela, bacon, linguiça, salame, salsicha.
 Peixes processados e salgados: sardinha, atum, salmão, bacalhau e carne seca.
 Queijos em geral, exceto ricota e queijo minas fresco.
 Enlatados em conserva, como milho, ervilha, azeitonas, picles, palmito.
 Margarina ou manteiga com sal.
 Temperos e molhos prontos.
 Sopas e alimentos de pacote.
Fósforo:
 Carnes em geral – peixe, frango, porco, boi. Alto teor de fósforo: sardinha, frutos do
mar, miúdos, lingüiça, salsicha, presunto, mortadela, salame, peito de peru
 Leite e derivados – queijos, iogurte, doce de leite, sorvete, chocolate
 Oleaginosas – amendoim, castanha, nozes e avelãs, todas com alto teor de fósforo
 Ovos
 Grãos – feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja
 Refrigerantes a base de cola (alto teor de fósforo)
 Cervejas (alto teor de fósforo)

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