SUGESTÕES DE DRINKS

DRINKS RECOMMENDATIONS

Aluá Tropical Aluá, J. W. Blonde e espumante l Pineapple Aluá, J. W. Blonde 56

and sparkling wine

Caipirinha de Jambu Cachaça de jambu, folhas de jambu e limão l Jambu 44

cachaça, jambu leaves and lime

2 Irmãos Martini Rosso, gin, abacaxi l Vermouth Rosso, gin and pineapple 56

Gin & Cupuaçu Gin, limão siciliano, cupuaçu, cumaru e água com gás l Gin, 56
lemon, cupuaçu, cumaru and sparkling water

Gin & Especiarias Gin, limão, puxuri e especiarias l Gin, lime, puxuri and 56
spices

La Belle du Jour Vodka com infusão de hibisco e purê de graviola l Hibiscus 56

infused Vodka and soursop puree
,

MAO Sour Cachaça envelhecida, cupuaçu, cachaça de jambu e açaí l Aged 56

cachaça, cupuaçu, açai and jambu cachaça

Matinta Pereira Redução de tucupi preto, gin, Vermute rosso, Aperol e abacaxi 56
|Wild manioc sauce syrup, gin, Vermouth rosso, Aperol and pineapple

Murupi & Melancia - Murupi chilli & Watermelon Tequila, xarope de cumaru, 56
limão, melancia e pimenta murupi l Tequila, cumaru syrup, lime, watermelon and
murupi chilli

SUGESTÕES DE COQUETÉIS CLÁSSICOS

CLASSIC COCKTAILS RECOMMENDATION

Fitzgerald Gin, limão siciliano, açúcar e Angostura l Gin, lemon, sugar and 56
Angostura

Aperol Spritz Aperol, espumante e água com gás l Sparkling wine and sparkling water 56

Moscow Mule Vodka, limão, Angostura e gengibre l Vodka, lime, Angostura 56

and ginger

Mojito Rum, limão, hortelã, água com gás l Run, lime, mint and sparkling water 48

Negroni Gin, Campari, Vermouth e laranja l Gin, Campari, Vermouth and orange 56
BEBIDAS BEVERAGES GIN TÔNICA GIN TONIC Tonic water and
Água mineral Mineral water 12 Arapuru 52
Água com gás Sparkling water 12 Amazonni Rio Negro 68
Água tônica Tonic water 15 Bombay | Tanqueray 54
Refrigerantes Soft drinks 12
Suco de tomate Tomato juice 28 DIVERSOS MISCELLANEOUS

Suco natural Natural juice 20 Absolut 38

Ketel One 40
CERVEJAS BEERS
Cîroc 44
Cerveja Artesanal/ Local Craft Beer 500ml 34
Bombay | Tanqueray 44
Cerpa | Tijuca 24
Stella Artois | Heineken 22 Bulleit Bourbon 68
Chivas Regal | J. W. Black Label 48
COQUETÉIS COCKTAILS
Dry Martini Gin & Noilly Prat 52 Glenlivet Founders Reserve 48

Manhattan Whisky, Punt Mes and 56 J. Daniel’s 48

Angostura J. W. Red Label 42

Margarita Tequila and Cointreau 48 Cachaça Mineira 36

Piña Colada Run, pineapple and 48 Cachaça Jambu 34

coconut cream Campari | Martini 34

Whisky Sour Whisky, lime, sugar and Tequila Jose Cuervo silver ou oro 38
56
egg White Rum | Saquê 38
Arapuru 42
Cosmopolitan Vodka, lime, Cointreau, 52
cranberry Amazonni Rio Negro 58
Bombay | Tanqueray 44
COQUETÉIS SEM ÁLCOOL MOCKTAILS
Licor Açaí 32
Fresh Lime Lime, mint, tonic, sugar 32 Baileys | Cointreau | Licor 43 42
Pineapple Dream Pineapple, coconut 32 Limoncello 42
cream
Porto Ferreira 42
CAIPIRINHAS – lime, sugar, ice and Cognac Martell VSOP 120
Cachaça Mineira | Handmade Cachaça 42
Cachaça de Jambu | Jambu Cachaça 44 CAFÉS E CHÁS COFFE & TEA

Cachaça Expresso Espresso 10

40
Absolut | Ketel One Chás diversos Teas 10
46
Cîroc 52
Rum | Saquê 42

BEBIDAS | BEVERAGES
 VINHOS BRANCOS WHITE WINES

Meia / Half Los Vascos Chardonnay 375ml - Chile

176
Alamos Torrontes 750ml - Argentina
218
Amayna Chardonnay 750ml - Chile
482
Catena Chardonnay 750ml - Argentina
328
Guaspari Vale da Pedra Sauvignon Blanc 750ml - Brasil
268
Leyda Reserva Sauvignon Blanc 750ml - Chile
252
Pizzato Legno Chardonnay 750ml - Brasil
274

VINHOS ROSÉ ROSE WINES

Figaro Rosé 750ml – França 232

Vinhetica Terroir de Rosé 750ml – Brasil 202

VINHOS | WINES
VINHOS | WINES
 VINHOS TINTOS RED WINES

Meia / Half Los Vascos Cabernet Sauvignon 375ml - Chile 176

Alamos Malbec 750ml – Argentina 218

Catena Malbec 750ml - Argentina 338

Errazuriz Estate Reserva Cabernet Sauvignon 750ml – Chile 242

Guaspari Vale da Pedra Syrah 750ml – Brasil 286

Pizzato Reserva Merlot 750ml - Brasil 212

Zuccardi Serie A Malbec 750ml - Argentina 368

ESPUMANTES SPARKLING WINES

Chandon Excellence Brut 750ml – Brasil 570

Chandon Excellence Rosé 750ml – Brasil 595

Chandon Reserve Brut 750ml – Brasil 298

Moet & Chandon Brut Impérial 750ml – França 1.495

Vinhetica La Bulle Brut 750ml - Brasil 212

Taxa de Rolha/ garrafa – Corcage Fee/ bottle 70

VINHOS | WINES
 PARA COMPARTILHAR TO SHARE

Arancini de Pirarucu com Queijo & Molho Picante de Tucupi 46

Pirarucu Arancini (Stuffed Rice Balls with cheese) & Spicy Tucupi Sauce

Bruschetta em Pão de Castanha com Pasta de Queijo Coalho, Tomate Confit, Cumaru e 38
manjericão
Bruschetta on Nuts Bread with Curd Cheese Paste, Tomato Confit, Cumaru and Basil

Dadinhos de Tapioca com Chutney de Cupuaçu 46

Tapioca Cheese Fritter & Cupuaçu Chutney

Falafel com Geleia de Pimenta 42

Chickpeas Falafel & Sweet and Sour Pepper Sauce

Pastel Crocante de Queijo Coalho, Jambu e Castanhas Frescas 42

Fried Curd Cheese, Jambu (local spices and herbs) and Fresh Nut Pastries

Steak Tartar com Chips de Macaxeira

Steak Tartar with Manioc Chips 68

ENTRADAS & SALADAS STARTERS & SALADS

Couvert - Pães Artesanais Acompanhados de Manteiga de Ervas e Compota de Cupuaçu 48

Artisan Bread with Herb Butter and Cupuaçu Compote

Ceviche de Pirarucu com Chips de Banana Pacovã 58

Pirarucu Fish Ceviche & Pacovan Banana Chips

Mignon em Cubos com Creme de Queijo e Pão de Castanha 84

Diced Beef Tenderloin with Cream Cheese and Brazil nut Bread

Folhas Frescas com Queijo de Castanhas, Granola Salgada, e Molho de Mostarda com Melaço 64
Fresh Greens with Brazil Nut Cheese, Savory Granola, and Mustard
with Molasses Dressing

Salada de Folhas, Tomatinhos, Manga, Picles de Maxixe e Molho de Mostarda 58

Salad with Green Leaves, Cherry Tomato, Mango,“Maxixe" Pickles, and Mustard
Dressing
48
Creme de Abóbora com Alho-Poró & Pães
Pumpkin and Leek Soup & Breads

Vegetariano Vegetarian Sem Lactose Lactose Free Sem Glúten Gluten Free

APERITIVOS & ENTRADAS | APPETIZERS & STARTERS

APERITIVOS & ENTRADAS | APPETIZERS & STARTERS
 PRATOS PRINCIPAIS MAIN COURSE
Filé de Pirarucu com Risoto de Jambu e Tucupi 94
Pirarucu Fish with Jambu and Tucupi (Wild Manioc Sauce) Risotto

Gratin de Pirarucu e Camarão com Crocante de Cebola e Arroz Branco 98

Pirarucu & Shrimp au Gratin with Crispy Onion and White Rice

Lombo de Tambaqui com Vinagrete de Uarini & Nhoque de Banana da Terra 92

Tambaqui Fish Loin with Cassava Vinaigrette & Plantain Gnocchi

Tambaqui com Batata Sauté, Farofa & Jambu

88
Tambaqui with Sauté Potatoes, Cassava Flour & Jambu

Lombo de Pirarucu Assado na Folha de Bananeira, Purê de Banana da Terra

Farofa e Vinagrete 90
Grilled Pirarucu Fish in Banana Leaf, Plantain Puree, Cassava Flour and Vinaigrette

Baby Beef ao Molho Mostarda com Batata Frita e Saladinha Verde 106
Baby Beef with Mustard Sauce, French Fries & Green Salad

Baby beef ao Molho Bearnaise com Mix de Folhas 92

Baby Beef with Bearnaise Sauce & Green Salad

Medalhão de Filé Mignon ao Molho Poivre, Purê de Batatas e Jambu

118
Beef Tenderloin Steaks with Creamy Peppercorn Sauce, Potato Purée and Jambu

Mignon ao Demi Glacê, com Purê de Macaxeira e Legumes Grelhados

Beef Tenderloin with Demi-Glace Sauce, Cassava Purée and Grilled Vegetables 118

Mignon ao Molho de Tucupi Preto & Fettuccine ao Espumante e Sálvia com

Castanha do Brasil 122
Filet Mignon w/ Black Tucupi Sauce & Fettuccine in Sparkling Wine and Sage Sauce with Brazil
Nut

Galeto Confitado ao Aroma Amazônico, com Polenta Cremosa de Queijos 78

Spring Chicken Confit with Amazonian Herbs & Creamy Cheese Polenta

Arroz de Pato no Tucupi com Jambu Refogado 86

Duck Rice in Tucupi Sauce with Sautéed Jambu

Risoto de Camarão e Tomates

96
Shrimp and Tomatoes Risotto

Risotos Veganos
Vegan Risotto - Options 96
1 - Tucupi e Jambu (Wild Manioc Sauce and Jambu)
2 - Beterraba com Cogumelos Paris (Paris Mushroom and Beetroot)

Fettuccine à Carbonara - Com Molho Cremoso de Gema, Parmesão e Bacon 82

Fettuccine alla Carbonara - Creamy Yolk, Parmesan and Bacon Sauce

Vegetariano Vegetarian Sem Lactose Lactose Free Sem Glúten Gluten Free

PRATOS PRINCIPAIS | MAIN COURSE

 PRATOS PRINCIPAIS MAIN COURSE
Gnocchi de Batata com Castanha do Brasil e Jambu ao Molho Pomodoro 88
Sweet Potato Gnocchi with Brazil Nut and Jambu in Pomodoro Sauce

Penne ao Molho de Coco e Camarões 98

Penne with Coconut Sauce and Shrimp

BURGERS & SANDWICHES

acompanham fritas ou salada / comes with salad or fries

FITZ Burger: Hambúrguer Artesanal, Queijo, Cebola Caramelizada, Bacon, Molho Fitz e Pão
82
de Brioche
Brioche Bread, Artisan Burger, Cheese, Caramelized Onion, Bacon & Special Sauce

Vegan Sandwich: Falafel da Casa, Tomate, Alface, Cebolas Roxas e Homus na Baguete 72
Artisan Falafel, Tomato, Lettuce, Red Onions & Hummus on a Mini Baguette

Misto Quente: três fatias de pão com muito queijo e presunto 68

Grilled Ham and Cheese Sandwich: Three Slices of Bread with Lots of Ham & Cheese

Queijo Quente: Três Fatias de Pão com Muito Queijo 64

Grilled Cheese Sandwich: Three Slices of Bread with Lots of Cheese

SOBREMESAS DESSERTS
32
Créme de Tapioca brulée com Cumaru
Tapioca Brulée Cream with Cumaru

Mousse de Chocolate e Crocante de Leite com Castanha do Brasil 38

Chocolate Mousse and Milk Flakes with Brazil Nut

Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete de Cumaru 44

Dulce de Leche Petit Gateau with Cumaru Ice Cream

Tartelete de Chocolate com Cupuaçu servido com Sorvete de Cumaru 44

Chocolate Tartlet with Cupuaçu served with Cumaru Ice Cream

Cheesecake Romeu e Julieta - Calda de Goiaba Artesanal

46
Romeo and Juliet Cheesecake with Artisan Guava Paste

Sorvete Artesanal de Cumaru com Calda Quente de Chocolate e Farofa Crocante de

Castanha 44
Artisan Cumaru Ice Cream w/ Hot Chocolate Sauce and Milk Flakes with Brazil Nut

Sorvete Vegano de Castanha do Brasil com Calda de Cacau 42

Vegan Brazil Nut Ice Cream with Cocoa Sauce

Frutas do dia 28
Fruit of The Day
10
Taxa de Sobremesa /cliente - Dessert Service Fee / Customer

Vegetariano Vegetarian Sem Lactose Lactose Free Sem Glúten Gluten Free

PRATOS PRINCIPAIS | MAIN COURSE