Industrial 5

Rastreabilidade: IoT aplicada
à gestão da produção
Conceitos de Produção x produtividade
e análise do processo produtivo
Bloco 1
Renato Matroniani
Introdução
• Produção e produtividade não a mesma coisa.

• Produção, do verbo produzir.
• Produtividade: genericamente é a relação entre as entradas e saídas
dentro de um processo produtivo:
𝑠𝑎í𝑑𝑎𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒 =
𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠
Introdução
Figura 15 – Representação das entradas e saídas em um processo
produtivo
Entradas (inputs) Processo de Saídas (outputs)

transformação
• Materiais. • Planejament • Produtos.

• Informações. o e controle • Serviços.
• Pessoal. da produção.
• Instalações. • Projeto da
produção.
• Estratégia da
produção.
• Melhoria
contínua.
Fonte: adaptada de Slack, Chambers e Johnston (2002, p. 29 e 36).

Conceitos de produção de bens e serviços
• Até a década de 1950: predominância das industrias de

transformação.
• Mudança do perfil: hoje os serviços contribuem mais para o PIB que

a produção de bens.
Técnicas empregadas na produção de bens e serviços
• Just-in-time (JIT): o objetivo é maximizar a produção com o mínimo

de inputs necessários e estoques mínimos ou tendendo a zero. Esses
inputs devem estar disponíveis no momento exato na linha de
produção.
• Engenharia Simultânea: todas as áreas que possuem interesse no
produto participam ativamente no seu desenvolvimento.
• Consórcio Modular: os fornecedores e a empresa principal estão
alocados na mesma planta.
• Células de Produção: ou também conhecidas como estações de
trabalho que podem funcionar de forma quase autônoma.
Técnicas empregadas na produção de bens e serviços
• Quality Function Deployment (QFD) ou Desdobramento da Função

Qualidade: tecnologia que leva em consideração as exigências dos
consumidores, pela empresa que fabrica o produto e seus
fornecedores, em toda a parte da cadeia de suprimentos, que vai do
fornecedor até a entrega.
• Tecnologia de grupo: consiste em agrupar produtos que possuem
roteiros de fabricação semelhantes.
• Manufatura integrada por computador: integração de toda a
manufatura por sistemas informatizados.
Foco do cliente e Indústria 4.0: estratégias
• Com a Internet das Coisas (Internet of Things – IoT), Big Data

Analytics (análise de grande volume de dados, em tradução livre) e
da Indústria 4.0, o foco do cliente é mais evidente e mais fácil de ser
conhecido.
• Possibilidade de controlar de forma mais eficiente o que o cliente
compra.
• Possibilidade de prospectar novos clientes e mercados.
• Maior assertividade na produção de bens e serviços, previsão de
demanda, nível de qualidade e de serviço.
Conceitos de produtividade
A produtividade de uma empresa é determinada, segundo Martins e

Laugeni (2005):
• Pelo cálculo da relação capital-trabalho: como os equipamentos

industriais perdem a produtividade com o tempo, para mantê-la ou
aumentá-la, a empresa é obrigada a investir em novas máquinas e
equipamentos. A produtividade é favorecida pela implementação de
novas tecnologias relacionadas à Indústria 4.0.
Conceitos de produtividade
• Pela escassez de recursos, como energia elétrica e mão de obra: o

aumento da produtividade está relacionado, não necessariamente
proporcional, ao consumo de energia elétrica. A mão de obra escassa
que é mencionada aqui é a especializada.
• Gerenciamento eficaz e inovador: os gerentes devem estar

preparados para um mercado cada vez mais competitivo e que
busque, continuamente, o aumento de produtividade. As empresas
buscam, cada vez mais – em áreas estratégicas – pessoas com
competências administrativas e estratégicas inovadoras.
Impactos da melhoria de produtividade
Figura 16 – Fluxo da melhoria de produtividade
Fonte: adaptada de Evans (2007).

Produtividade parcial e produtividade total
• No caso da produtividade parcial, é medido a produtividade de um

dos fatores de produção (como a mão de obra) em relação ao total
produzido.
• No caso da produtividade total, como o próprio nome diz, é a relação

entre o total de saídas pelo total de entradas.
O processo produtivo
• O processo produtivo compreende, em uma fábrica ou em uma

empresa de serviços, o momento entre as entradas e as saídas.
• Em uma empresa industrial é mais fácil identificar as entradas e
saídas e, sendo assim, mais fácil de identificar o processo de
transformação ou processo produtivo.
• Em uma empresa de serviços, a identificação muitas vezes não é
clara, pois as entradas e saídas desse processo, assim como o
produto final, podem ser intangíveis, como informações de entrada e
de saída.
O processo produtivo
• O processo produtivo vem sofrendo grandes mudanças ao longo dos

últimos anos devido à quarta Revolução Industrial.
• Mudanças também ocorrem no processo em si: inteligência artificial,
maior grau de automação e robotização.
Conceitos de Produção x produtividade
e análise do processo produtivo
Bloco 2
Renato Matroniani
Conceitos de produção e produtividade
• Produção e produtividade não são a mesma coisa.

• A produtividade pode ser calculada, basicamente, pela relação de
saídas e entradas.
• A forma de calcular a produtividade pode variar de uma empresa para
outra.
• Novas tecnologias de rastreamento, fábricas conectadas e
conhecimento cada vez mais detalhado do cliente tornam as
empresas mais produtivas e competitivas.
• O processo produtivo sofre e sofrerá grandes mudanças à medida que
o conceito de Industria 4.0 é adotado nas empresas.
As funções centrais de uma empresa na visão da Indústria 4.0.
Figura 17 – quatro funções centrais de uma empresa 4.0
Função produção
Função
tecnologia Função
da marketing
informação
Função
desenvolvimento de
produto ou de serviço
Fonte: Adaptado de Martins e Laugeni (2005).

Teoria em prática
Bloco 3
Renato Matroniani
Teoria em prática
• Você é gerente industrial de uma empresa que fabrica alimentos, e

precisa criar três indicadores relacionados com a produtividade da
fábrica. Considerando que a empresa já é conectada e utiliza todo o
conceito de Industria 4.0:
• Qual indicador você criaria para calcular a produtividade no setor de
recebimento de matérias-primas?
• Qual indicador seria o mais adequado para o cálculo da
produtividade no processo de produção de um alimento
industrializado?
Teoria em prática
• Considerando que a empresa já é conectada, como os recursos

tecnológicos dessa empresa poderiam ajudar na assertividade do
cálculo dos indicadores dos itens anteriores?
• Se a empresa não possuísse as tecnologias advindas da Indústria 4.0,
o cálculo dos indicadores de produtividade poderia ser prejudicado?
Dica do professor
Bloco 4
Renato Matroniani
Dica do professor
• Para complementar os estudos de produtividade, recomendo a visita

e leitura das seguintes páginas da internet ou outras fontes sobre os
assuntos a seguir:
• Como a IoT vem sendo empregada na área industrial:

<http://tiinside.com.br/tiinside/home/internet/21/11/2018/estu
do-revela-aumento-de-ate-30-na-adocao-de-iot-industrial-em-
um-ano/>. Acesso em: 6 mar. 2019.
Dica do professor
• Como a IoT pode ser empregada no agronegócio:

<https://digital.futurecom.com.br/2018/07/03/iot-no-agro-
eficiencia-digital-no-campo/>. Acesso em: 6 mar. 2019.
• Uma visão de uma indústria conectada:

<https://www.logiquesistemas.com.br/blog/iot-na-industria-4-
0/>. Acesso em: 6 mar. 2019.
Referências
MAGRANI, E. A Internet das coisas. Rio de Janeiro: editora FGV, 2018.
MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. São Paulo:

editora Saraiva, 2005.
EVANS, J. R. Production/operations management: quality, performance

and value. 5. ed. Minneapolis: West Pub., 1997.
Referências
SALKIN, C. et al. A Conceptual Framework for Industry 4.0. Department

of Industrial Engineering, Faculty of Management, Istanbul Technical
University. Springer International Publishing, Switzerland, 2018.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção.

São Paulo: Editora Atlas, 2002.

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Rastreabilidade: IoT aplicada

• Produção e produtividade não a mesma coisa.

Entradas (inputs) Processo de Saídas (outputs)

• Materiais. • Planejament • Produtos.

Fonte: adaptada de Slack, Chambers e Johnston (2002, p. 29 e 36).

• Até a década de 1950: predominância das industrias de

• Mudança do perfil: hoje os serviços contribuem mais para o PIB que

• Just-in-time (JIT): o objetivo é maximizar a produção com o mínimo

• Quality Function Deployment (QFD) ou Desdobramento da Função

• Com a Internet das Coisas (Internet of Things – IoT), Big Data

A produtividade de uma empresa é determinada, segundo Martins e

• Pelo cálculo da relação capital-trabalho: como os equipamentos

• Pela escassez de recursos, como energia elétrica e mão de obra: o

• Gerenciamento eficaz e inovador: os gerentes devem estar

Fonte: adaptada de Evans (2007).

• No caso da produtividade parcial, é medido a produtividade de um

• No caso da produtividade total, como o próprio nome diz, é a relação

• O processo produtivo compreende, em uma fábrica ou em uma

• O processo produtivo vem sofrendo grandes mudanças ao longo dos

• Produção e produtividade não são a mesma coisa.

Figura 17 – quatro funções centrais de uma empresa 4.0

Fonte: Adaptado de Martins e Laugeni (2005).

• Você é gerente industrial de uma empresa que fabrica alimentos, e

• Considerando que a empresa já é conectada, como os recursos

• Para complementar os estudos de produtividade, recomendo a visita

• Como a IoT vem sendo empregada na área industrial:

• Como a IoT pode ser empregada no agronegócio:

• Uma visão de uma indústria conectada:

MAGRANI, E. A Internet das coisas. Rio de Janeiro: editora FGV, 2018.

MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da Produção. São Paulo:

EVANS, J. R. Production/operations management: quality, performance

SALKIN, C. et al. A Conceptual Framework for Industry 4.0. Department

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção.

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