Roteiro para Prática - Avaliação Nutricional

ROTEIRO PARA AULA
PRÁTICA
Avaliação Nutricional
**Roteiro de Aula Prática de Avaliação Nutricional: Peso, Altura e

Circunferências**
**Objetivo da aula:**
Capacitar os alunos a realizarem medições de peso, altura e circunferências
corporais para avaliação nutricional, interpretar os dados coletados e entender
sua importância no contexto da saúde.
1. **Introdução à Avaliação Antropométrica**

A avaliação antropométrica é uma técnica amplamente utilizada para mensurar
e analisar as dimensões e a composição corporal dos indivíduos, sendo
fundamental em diversos campos da saúde, como a nutrição, a medicina e a
educação física. Seu principal objetivo é fornecer informações detalhadas
sobre o estado nutricional e o risco para o desenvolvimento de doenças
crônicas relacionadas ao excesso ou à carência de peso, como obesidade,
diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Além disso, é uma
ferramenta crucial para o acompanhamento de intervenções nutricionais e
físicas, ajudando a avaliar a eficácia de tratamentos e mudanças no estilo de
vida.
A avaliação antropométrica consiste na medição de variáveis físicas do corpo,
como peso, altura e circunferências, além de outros parâmetros que permitem
determinar a composição corporal, como a distribuição de gordura e massa
muscular. Sua importância reside na capacidade de identificar precocemente
desequilíbrios nutricionais e fatores de risco para doenças crônicas. Além
disso, possibilita o monitoramento contínuo da saúde dos indivíduos, sendo
utilizada tanto em contextos clínicos quanto em populações saudáveis ou em
risco.
- Conteúdo abordado:
- Definição e importância da avaliação antropométrica.
- Principais parâmetros antropométricos: peso, altura e circunferências.
- Como esses parâmetros auxiliam na identificação de risco para doenças

crônicas e no monitoramento do estado nutricional.
2. **Materiais Necessários**
- Balança digital ou mecânica com precisão mínima de 100g.
- Estadiômetro para medição da altura.
- Fita métrica flexível (de preferência inelástica).
- Calculadora ou aplicativo de smartphone com função de cálculo de IMC.
- Folhas de registro para anotações.

3. **Procedimentos de Medição**
- Tempo estimado: 60 minutos
3.1 **Medição do Peso**

- Passo a passo:
1. Colocar a balança em uma superfície plana.
2. Solicitar ao avaliado que retire calçados e objetos pesado

Orientar o avaliado a se posicionar no centro da balança, com os braços ao
lado do corpo e sem se mover.
3. Anotar o peso em quilogramas na folha de registro.
Peso: 80kg
* Calcular o peso IDEAL
3.2 **Medição da Altura**

- Passo a passo:
1. Utilizar um estadiômetro fixo em uma parede ou um móvel.
2. Solicitar ao avaliado que retire calçados, mantenha o corpo reto,

encoste calcanhares, glúteos, ombros e cabeça na parede.
3. O avaliado deve olhar para frente, mantendo a linha do olhar paralela ao chão.
4. Ajustar o estadiômetro até tocar suavemente a cabeça e anotar a

altura em centímetros.
*Medir a estimativa de altura por envergadura
Altura: 1,81cm
Invergadura: 1,85
cm
**Medição das Circunferências**
- Locais de Medição:
- Circunferência da Torax: Medida realizada com a cabeça no plano horizontal de

Frankfurt e a coluna vertebral reta. Pode ser realizado de pé ou sentado. Posicionar
a fita no ponto de menor circunferência do pescoço, logo acima da
proeminência laríngea (pomo de Adão).
1°ponto axila 1,05cm

2° ponto mamilo 98,5 cm
3° ponto 87,5 cm
- Circunferência da Torax: Medida realizada no plano horizontal, ao final de uma

expiação normal, com o avaliado em pé. Pode ser realizada de três formas:
- Circunferência da Cintura: Medir a circunferência no ponto médio entre a última

costela e a crista ilíaca, ao final de uma expiração normal.
Cintura: 76 cm
- Circunferência do abdômen: Medida realizada no plano transverso. Estando o
avaliado em pé, em posição ortostática, posicionar a fita métrica sobre a cicatriz
umbilical.
Abdome: 77 cm
- Circunferência do Ǫuadril: Medir a circunferência no ponto mais largo da
região dos glúteos.
Quadril: 100 cm
- Circunferência do Braço: Medir a circunferência no ponto médio entre o
ombro e o cotovelo com o braço relaxado.
Do osso acrômio ao alecrano 47 cm
Circunferência do antebraço: Estando o antebraço relaxado no prolongamento
do corpo, posicionar a fita no maior perímetro aparente
Antebraço: 30
cm
- Circunferência do Pulso: Estando o antebraço relaxado no prolongamento

do corpo, posicionar a fita sobre os processos estiloides do Rádio e da Ulna.
Pulso: 16 cm
- Circunferência da Coxa: Medida coxa proximal e medida coxa medial
Coxa proximal: 63cm coxa medial: 60 cm
- Circunferência da Panturrilha: Medida realizada no plano transverso. Estando o
avaliado em pé, com as pernas levemente afastadas, o peso uniformemente
distribuído dos dois pés. Posicionar a fita métrica no ponto de maior.
Em cima do músculo gastrocêmio 36 cm
- Circunferência do Tornozelo: Medida realizada no plano transverso. Estando o
avaliado em pé, com as pernas levemente afastadas, o peso uniformemente
distribuído dos dois pés. Posicionar a fita métrica no ponto de menor
circunferência do tornozelo, imediatamente acima dos maléolos medial e lateral
Em cima do osso 23 cm
- Passo a passo para cada medida:

1. Envolver a fita métrica ao redor do local específico, garantindo que a fita esteja
reta e ajustada à pele, mas sem comprimir.
2. Anotar as medidas em centímetros.
4. **Cálculo e Interpretação dos Resultados**
- Tempo estimado:** 30 minutos
- Cálculo do IMC:
81/1,84*1,84=3,38 IMC 81/3,38=23,96 kg/m2

- Classificação do IMC conforme parâmetros da Organização Mundial da
Saúde (OMS).
Adultos: imc ideal: homem 22 mulher 21
Idosos: A partir dos 60 anos
- Circunferência da Cintura
- Análise do risco cardiovascular com base na circunferência da cintura
- Parâmetros de risco segundo OMS e/ou outras diretrizes relevantes.
5. **Discussão dos Resultados e Considerações Finais**
- Tempo estimado: 20 minutos
- Conteúdo abordado:
- Importância de realizar avaliações periódicas.
- Limitações das medições antropométricas e quando combinar com outros

métodos de avaliação.
- Discussão sobre as variações nos valores e a interpretação no contexto
clínico e de saúde pública.
**Atividade Prática e Registro dos Dados**

- **Tempo estimado:** 20 minutos
- Dividir os alunos em grupos e permitir que realizem a prática entre si.
- Ao final da atividade, discutir os resultados, levantar dúvidas e reforçar a

importância da precisão e repetição para aumentar a confiabilidade dos dados.

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ROTEIRO PARA AULA

**Roteiro de Aula Prática de Avaliação Nutricional: Peso, Altura e

1. **Introdução à Avaliação Antropométrica**

- Definição e importância da avaliação antropométrica.

- Principais parâmetros antropométricos: peso, altura e circunferências.

- Como esses parâmetros auxiliam na identificação de risco para doenças

- Balança digital ou mecânica com precisão mínima de 100g.

- Estadiômetro para medição da altura.

- Fita métrica flexível (de preferência inelástica).

- Calculadora ou aplicativo de smartphone com função de cálculo de IMC.

- Folhas de registro para anotações.

3.1 **Medição do Peso**

1. Colocar a balança em uma superfície plana.

2. Solicitar ao avaliado que retire calçados e objetos pesado

* Calcular o peso IDEAL

3.2 **Medição da Altura**

1. Utilizar um estadiômetro fixo em uma parede ou um móvel.

2. Solicitar ao avaliado que retire calçados, mantenha o corpo reto,

4. Ajustar o estadiômetro até tocar suavemente a cabeça e anotar a

- Circunferência da Torax: Medida realizada com a cabeça no plano horizontal de

1°ponto axila 1,05cm

- Circunferência da Torax: Medida realizada no plano horizontal, ao final de uma

- Circunferência da Cintura: Medir a circunferência no ponto médio entre a última

- Circunferência do Pulso: Estando o antebraço relaxado no prolongamento

- Passo a passo para cada medida:

4. **Cálculo e Interpretação dos Resultados**

- Tempo estimado:** 30 minutos

81/1,84*1,84=3,38 IMC 81/3,38=23,96 kg/m2

- Análise do risco cardiovascular com base na circunferência da cintura

- Parâmetros de risco segundo OMS e/ou outras diretrizes relevantes.

5. **Discussão dos Resultados e Considerações Finais**

- Tempo estimado: 20 minutos

- Limitações das medições antropométricas e quando combinar com outros

**Atividade Prática e Registro dos Dados**

- Dividir os alunos em grupos e permitir que realizem a prática entre si.

- Ao final da atividade, discutir os resultados, levantar dúvidas e reforçar a

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