Não respondidas

Funções Oxigenadas
Q0921 - (Puccamp) 2. etóxietano
3. metanoato de etila
(__) hidrocarboneto
(__) éter
Batatas são boa fonte de vitamina C e de algumas
vitaminas do complexo B, especialmente niacina, tiamina 4. propanona (__) cetona
e piridoxina (vitamina B6). 5. metanal (__) aldeído

A sequência CORRETA dos números da coluna B, de cima

para baixo, é:

a) 2 - 1 - 3 - 5 - 4.
b) 3 - 1 - 2 - 4 - 5.
c) 4 - 3 - 2 - 1 - 5.
d) 3 - 2 - 5 - 1 - 4.
e) 2 - 4 - 5 - 1 - 3.

Q0925 - (Pucrj)
A seguir está representada a estrutura de uma substância
orgânica de origem natural.

A função ácido carboxílico está presente na

a) niacina, apenas.
b) tiamina, apenas.
c) piridoxina, apenas.
d) niacina e na tiamina.
e) tiamina e na piridoxina.
Nessa substância estão presentes as funções orgânicas

Q0935 - (Pucrs)
a) álcool e éter.
b) álcool e cetona.
Para responder à questão a seguir, numere a coluna B,
que contém alguns nomes de compostos orgânicos, de c) éter e cetona.
acordo com a coluna A, na qual estão citadas funções d) éster e aldeído.
orgânicas. e) éster e ácido carboxílico.

Coluna A Coluna B
1. benzeno (__) éster

@professorferretto @prof_ferretto 1
Q0917 -
O composto químico identificado, no texto, é classificado
(Espcex) como
Acidulantes são substâncias utilizadas principalmente
a) cetona.
para intensificar o gosto ácido de bebidas e outros
b) aldeído.
alimentos. Diversos são os ácidos empregados para essa
finalidade. Alguns podem ser classificados como ácidos c) ácido carboxílico.
orgânicos e outros como ácidos inorgânicos. Dentre eles, d) éster.
estão os quatro descritos pelas fórmulas moleculares e e) éter.
estruturais abaixo.

Q0936 - (Feevale)
A destilação seca da madeira é um processo bastante
antigo e ainda muito utilizado para a obtenção de
metanol, também chamado de “espírito da madeira”. A
respeito do metanol, assinale a alternativa correta.

a) Pertence à função álcool, sua massa molar é de 32 g e

sua fórmula molecular é CH3CH2OH.
b) É um poliol e sua nomenclatura oficial é álcool
metílico.
c) Pertence à função aldeído e é de cadeia insaturada.
d) Pertence à função álcool, sua massa molar é de 32 g e
sua fórmula molecular é CH3OH.
e) Pertence à função cetona e é de cadeia saturada.

A alternativa que descreve, respectivamente, a correta Q0919 - (Uece)

nomenclatura oficial destes ácidos é: O ácido butanoico tem um odor dos mais desagradáveis:
está presente na manteiga rançosa, no cheiro de suor e
a) 1 - Ácido etânico; 2 - Ácido fenóico; 3 - Ácido fosfórico; no chulé. No entanto, ao reagir com etanol, forma o
4 - Ácido bórico. agradável aroma de abacaxi. Assinale a opção que
b) 1 - Ácido etanoico; 2 - Ácido benzoico; 3 - Ácido apresenta corretamente o composto responsável por
fosfórico; 4 - Ácido bórico. esse aroma e a respectiva função orgânica a que
c) 1 - Ácido etanoico; 2 - Ácido benzílico; 3 - Ácido pertence.
fosforoso; 4 - Ácido borático.
a) hexanamida – amida
d) 1 - Ácido propílico; 2 - Ácido benzílico; 3 - Ácido
b) ácido 3-amino-hexanoico – aminoácido
fosfático; 4 - Ácido boroso.
c) hexanal – aldeído
e) 1 - Ácido etanoso; 2 - Ácido benzoico; 3 - Ácido
fosforoso; 4 - Ácido bárico. d) butanoato de etila – éster

Q0928 - (Uema) Q0940 - (Udesc)

A bactéria anaeróbia Clostridium botulinum é um Assinale a alternativa que corresponde à
nomenclatura correta, segundo a IUPAC (International
habitante natural do solo que se introduz nos alimentos
enlatados mal preparados e provoca o botulismo. Ela é
Union of Pure and Applied Chemistry), para o composto
cuja estrutura está representada abaixo.
absorvida no aparelho digestivo e, cerca de 24 horas,
após a ingestão do alimento contaminado, começa a agir
sobre o sistema nervoso periférico causando vômitos,
constipação intestinal, paralisia ocular e afonia. Uma
medida preventiva contra esse tipo de intoxicação é não
consumir conservas alimentícias que apresentem a lata
estufada e odor de ranço, devido à formação da
substância CH3CH2CH2COOH.

@professorferretto @prof_ferretto 2
 A substância orgânica produzida nessa reação altera o
aroma do vinho, pois apresenta um novo grupamento
pertencente à função química denominada:
a) 4-metil-2-acetil-octano
b) 5,7-dimetil-8-nonanona a) éster
c) 3,5-dimetil-2-nonanona b) álcool
d) 3-metil-5-butil-2-hexanona c) cetona
e) 4-metil-2-butil-5-hexanona d) aldeído

Q0929 - (Ifsul) Q0944 - (Udesc)

Um dos produtos mais usados como desinfetante é a Analisando a reação a seguir, pode-se afirmar que:
creolina formada por um grupo de compostos químicos
fenólicos, os quais apresentam diferentes fórmulas
estruturais, tais como:

a) os reagentes 1 e 2 são um ácido carboxílico e um

álcool, respectivamente, que reagem entre si
formando um éter, cuja nomenclatura é etanoato de
etila.
b) os reagentes 1 e 2 são um ácido carboxílico e um
álcool, respectivamente, que reagem entre si
Os compostos apresentados no quadro acima são formando um éster, cuja nomenclatura é etanoato de
denominados, respectivamente, de etila.
c) os reagentes 1 e 2 são dois ácidos carboxílicos porque
a) o-cresol, p-cresol e m-cresol. apresentam grupos OH.
b) p-cresol, m-cresol e o-cresol. d) os reagentes 1 e 2 são dois alcoóis porque apresentam
c) o-cresol, m-cresol e p-cresol. grupos OH.
d) p-cresol, o-cresol e m-cresol. e) os reagentes 1 e 2 são um ácido carboxílico e um
álcool, respectivamente, que reagem entre si

Q0927 -
formando uma cetona.
(Uerj)

Q0922 -
A vanilina é a substância responsável pelo aroma de
baunilha presente na composição de determinados (Ifsul)
vinhos. Este aroma se reduz, porém, à medida que a Recentemente as denúncias das Operações da Polícia
vanilina reage com o ácido etanoico, de acordo com a Federal contra as fraudes em frigoríficos reacenderam os
equação química abaixo. debates sobre o uso de aditivos alimentares e segurança
alimentar. Dentre os diversos grupos de aditivos
alimentares, estão os acidulantes, definidos pela ANVISA
como “substância que aumenta a acidez ou confere um
sabor ácido aos alimentos” (ANVISA, Portaria 540/1997).

@professorferretto @prof_ferretto 3
São exemplos de acidulantes o ácido fosfórico, o ácido
cítrico e o ácido acético.

O ácido acético, fórmula estrutural H3C – COOH,

oficialmente é chamado de ácido

a) acetoico.
b) etanoico.
c) metanoico.
d) propanoico.
a) ácido benzoico e etanol.

Q0931 - (Ufjf)
b) ácido butanoico e etanol.
c) ácido etanoico e butanol.
Cerca de 50% da gordura do coco é composta pelo ácido
láurico, principal ácido graxo de cadeia média, que no d) ácido metanoico e butanol.
corpo humano reage com o propano – 1,2,3 – triol e) ácido etanoico e etanol.
produzindo a monolaurina, um monoglicerídeo de ação

Q0942 -
antibacteriana, antiviral e antiprotozoária.
(Ufpa)
Substâncias químicas de interesse industrial podem ser
obtidas por meio de extração de plantas, produzidas por
micro-organismos, sintetizadas em laboratórios, entre
outros processos de obtenção. Abaixo é apresentado um
esquema de reação para obtenção de uma substância
utilizada como flavorizante na indústria de alimentos.

Analise a estrutura da monolaurina e assinale a

alternativa que apresenta o tipo de reação necessária
para a sua formação.

a) Oxidação. A nomenclatura segundo a IUPAC e a função química a

que pertence a substância 3 são, respectivamente,
b) Desidratação.
c) Adição. a) propanoato de n-nonila e aldeido.
d) Eliminação. b) etanoato de n-octila e éster.
e) Esterificação. c) metanoato de n-decila e cetona.
d) etanoato de n-decila e éster.

Q0934 - (Unifor)
e) metanoato de n-heptila e cetona.

Os ésteres são compostos orgânicos que apresentam o

grupo funcional R’COOR”, são empregados como aditivos
de alimentos e conferem sabor e aroma artificiais aos
Q0933 - (Ufpr)
O salicilato de metila é um produto natural amplamente
produtos industrializados, imitam o sabor de frutas em utilizado como analgésico tópico para alívio de dores
sucos, chicletes e balas. Os compostos orgânicos que musculares, contusões etc. Esse composto também pode
podem reagir para produzir o seguinte éster, por meio de ser obtido por via sintética a partir da reação entre o
uma reação de esterificação são, respectivamente, ácido salicílico e metanol, conforme o esquema abaixo:

@professorferretto @prof_ferretto 4
 a) esterificação.
b) desidratação.
c) saponificação.
d) neutralização.

Q0920 - (Unisc)
A vanilina (fórmula a seguir),

A reação esquematizada é classificada como uma reação

de:

a) esterificação.
b) hidrólise.
c) redução.
d) pirólise.
e) desidratação.

Q0930 -(Upf) é o composto principal do aroma essencial da baunilha,

A seguir, está representada a estrutura do éster largamente empregada como aromatizante em
responsável pelo flavor de abacaxi. alimentos. Em sua estrutura química, observa-se a
presença dos grupos funcionais das funções químicas

a) cetona, éster e fenol.

b) cetona, álcool e fenol.
c) fenol, cetona, éter.
d) fenol, aldeído e éter.
e) álcool, aldeído e éter.

Marque a opção que indica corretamente os reagentes

que podem ser usados para produzir esse éster via
Q0937 - (Uema)
Leia o texto abaixo adaptado de um jornal local.
reação de esterificação catalisada por ácido.
Os esmaltes não são tão inofensivos quanto aparentam e
a) CH3(CH2)2COOH + CH3CH2OH
podem causar alergias. No entanto, diversas marcas já
b) CH3CH2COOH + CH3CH2C𝑙 têm linhas hipoalergênicas, que sinalizam a ausência
c) CH3CH2CH2CH2OH + CH3COOOH de formaldeído (metanal) e tolueno (metil benzeno),
d) CH3(CH2)2COCH3 + CH3CH2CH2CH3 compostos presentes no produto e que, segundo os
médicos, têm altíssimo potencial alérgico, provocando
e) CH3(CH2)2CHO + CH3CH2OH irritação nas pálpebras, área mais comum de reação a
esmaltes.

Q0932 -
Fonte: O ESTADO DO MARANHÃO. ¯ ”3 FREE”? Entenda o
(Ifsul) que significa o termo. Disponível em:
Os triglicerídeos são compostos orgânicos presentes na http://www.imirante.globo.com/oestadoma/noticias>.
composição de óleos e gorduras vegetais. Acesso em: 24 nov. 2013.

A reação que permite a obtenção de triglicerídeos é As substâncias químicas destacadas no texto podem ser
denominada representadas, respectivamente, por

@professorferretto @prof_ferretto 5
a) CHO2 e C6H5CH3 seu papel é fundamental nos aspectos econômicos,
financeiros, sociais e também na contribuição em
b) CH2O e C6H5CH3
iniciativas sustentáveis.
c) CH2O e C6H4CH3 (Disponível em http://www.hairbrasil.com. Acesso em 04
d) CHO2 e C6H5 out. 2015. Adaptação.)
e) CH2O e C6H5
A palavra “perfume” vem do latim per, que significa
“origem de”, e fumare, que é “fumaça”, isso porque seu

Q0938 - (Ifsul)
uso originou-se, provavelmente, em atos religiosos, em
que os deuses eram homenageados pelos seus
A citronela, uma planta do gênero Cymbopogon, tem adoradores por meio de folhas, madeiras e materiais de
eficiência comprovada como repelente de insetos, origem animal, que, ao serem queimados, liberavam uma
especialmente mosquitos, pernilongos e borrachudos. fumaça com cheiro doce, como o incenso. Os perfumes
Sua essência contém "citronelal", que também é utilizada são formados, principalmente, por uma fragrância, que é
em perfumes, velas, incensos e aromaterapia. Tem um a essência ou óleo essencial; por etanol, que atua como
aroma agradável e não é nocivo à saúde humana. solvente; e por um fixador. A estrutura de algumas
essências usadas em perfumes é mostrada a seguir.

A nomenclatura oficial do composto citado é

a) 2,6-dimetil-oct-6-en-2-ol.
b) 3,7-dimetil-oct-6-en-1-ol.
c) 2,6-dimetil-oct-6-enal.
d) 3,7-dimetil-oct-6-enal.

Q0939 - (Unisinos)
O mercado de beleza em 2015: crescimento e
investimento das empresas Leia as proposições seguintes, referentes às estruturas
O cuidado com o corpo tem conquistado mais adeptos mostradas acima.
entre mulheres e homens; hoje, a lista de produtos de
beleza que são indispensáveis está bem mais ampla. O I. O grupo carbonila presente no composto I pertence a
setor de higiene pessoal, perfumaria e cosméticos cada uma cetona, enquanto, no composto II, pertence a um
vez mais se consolida dentro da economia brasileira, e aldeído.

@professorferretto @prof_ferretto 6
II. A nomenclatura oficial do composto II é 3,7-dimetil- a) o eugenol representa um hidrocarboneto insaturado.
oct-2,6-dien-1-ol,e sua fórmula molecular é C10H18O. b) a benzocaína possui uma estrutura saturada e
III. A nomenclatura oficial do composto III é 10- homogênea.
undecanal. c) as duas estruturas representam hidrocarbonetos
insaturados e heterogêneos.
Sobre as proposições acima, pode-se afirmar que
d) se verifica a presença de um grupo funcional ácido
a) apenas I está correta. carboxílico no eugenol.
b) apenas II está correta. e) a benzocaína possui um grupo funcional amina e uma
c) apenas I e II estão corretas. estrutura insaturada.
d) apenas II e III estão corretas.
e) I, II e III estão corretas.
Q0915 - (Uerj)
O acúmulo do ácido 3-metilbutanoico no organismo
Q0924 -(Ifsul)
humano pode gerar transtornos à saúde. A fórmula
estrutural desse ácido é representada por:
Uma substância orgânica que apresenta fórmula
molecular C2H4O2 deve ser classificada como a)

a) éter.
b) ácido.
c) álcool.
d) aldeído.

Q0923 - (Ifpe)
b)
Extrair um dente é um procedimento que não requer
anestesia geral, sendo utilizados, nesses casos, os
anestésicos locais, substâncias que insensibilizam o tato
de uma região e, dessa forma, eliminam a sensação de
dor. Você já pode ter entrado em contato com eles no
dentista ou se o médico lhe receitou pomada para aliviar
a dor de queimaduras.
c)
Exemplos de anestésicos locais são o eugenol e a
benzocaína, cujas fórmulas estruturais aparecem a seguir.

d)

Q0941 - (Pucrj)
A substância representada possui um aroma agradável e
é encontrada em algumas flores, como gardênia e
jasmim.
Sobre as estruturas acima, é CORRETO afirmar que

@professorferretto @prof_ferretto 7
 a) detém massa molar igual a 180 g/mol.
b) possui fórmula molecular C7H7N4O2.
c) apresenta função cetona.
d) contém 5 carbonos sp3.

Q1307 - (Enem)
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos
alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de
flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres,
como as apresentadas no quadro.
De acordo com as regras da IUPAC, a sua nomenclatura
é:

a) etanoato de fenila.
b) etanoato de benzila.
c) etanoato de heptila.
d) acetato de fenila.
e) acetato de heptila.

Q0918 - (Ifsul)
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e
A bebida mais típica de nossa região, o chimarrão, é
que apresenta cadeia carbônica saturada é de
preparado com erva-mate e apresenta propriedades
estimulantes relacionadas à presença de alguns a) kiwi
alcaloides derivados da xantina nessa planta. Além da b) banana.
cafeína, estão dentre eles a teofilina e a teobromina. As
c) pêssego.
estruturas desses compostos orgânicos são mostradas
d) rum.
abaixo.
e) uva.

Q0943 - (Ifpe)
No livro O SÉCULO DOS CIRURGIÕES, de Jürgen Thorwald,
o autor enfatiza diversas substâncias químicas que
mudaram a história da humanidade, entre elas: o fenol,
que em 1865 era chamado de ácido carbólico e foi usado
pelo médico Inglês Joseph Lister como bactericida, o que
diminuiu a mortalidade por infecção hospitalar na
Europa; o éter comum, usado pela 1ª vez em 1842, em
Massachusetts (EUA), pelo cirurgião John Collins Warren
como anestésico por inalação que possibilitou a primeira
cirurgia sem dor e, por fim, o clorofórmio, usado em
1847 também como anestésico, mas posteriormente
abandonado devido a sua toxidez.
Abaixo estão expressas as fórmulas estruturais do ácido
carbólico (fenol), éter e clorofórmio.
A respeito da molécula de teofilina, é correto afirmar que

Dados: C = 12; H = 1; N = 14; O = 16.

@professorferretto @prof_ferretto 8
 a)

Observe as seguintes afirmações em relação às

estruturas. b)

I. O fenol pode ser chamado de hidróxi-benzeno.

II. A nomenclatura IUPAC do éter é etanoato de etila.
III. O éter não apresenta ligações pi.
IV. O clorofórmio é um haleto orgânico.
V. Todos os carbonos do fenol são secundários.

Está(ão) correta(s):

a) Apenas I c)
b) Apenas I e II
c) Apenas I, III, IV e V
d) Apenas II, III e V
e) I, II, III, IV e V

Q1681 - (Enem PPL)

O 2-BHA é um fenol usado como antioxidante para
retardar a rancificação em alimentos e cosméticos que d)
contêm ácidos graxos insaturados. Esse composto
caracteriza-se por apresentar uma cadeia carbônica
aromática mononuclear, apresentando o grupo
substituinte terc-butil na posição orto e o grupo metóxi
na posição para.

A fórmula estrutural do fenol descrito é

e)

Q0916 - (Famerp)
Tetraciclina e cefalosporina são antibióticos clássicos,
cujas fórmulas estruturais estão representadas a seguir.

@professorferretto @prof_ferretto 9
 As duas estruturas têm em comum as funções orgânicas

a) fenol e ácido carboxílico.

b) cetona e amina.
c) cetona e amida.
d) amina e amida.
e) amina e ácido carboxílico.

@professorferretto @prof_ferretto 10