Ebook Doces Deliciosos Antidiabetes
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Todas elas são completamente para serem metabolizadas.
alinhadas aos planos de quem
quer: E também por terem
emagrecer em nome da saúde ingredientes terapêuticos, ou
Normalizar exames seja, que agem na causa
controlar os hormônios raiz do diabetes, diminuindo
e lógico vencer o diabetes a inflamação, a retenção
de líquido e outros efeitos
Foram escolhidas por desejáveis para quem está em
atenderem aos situação de risco.
requisitos básicos da
alimentação antidiabetes. Esperem que aproveitem sem
moderação.
A mistura dos ingredientes E chamem a família e o amigos
resulta em pratos de baixo para aproveitarem.
índice glicêmico, ou seja, não
elevam a glicose do sangue e
nem exigem muito do pâncreas
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Creme de maçã com coco:
Ingredientes: . 2 colheres de sopa de purê
de maçã (maçã cozida e
. 1 maçã ralada amassada)
. 40g de coco ralado natural . 1/2 xícara de leite de coco
. 1 clara de ovo . 1 pitada de canela
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Pudim de chia com nozes
e frutas vermelhas:
Ingredientes: . 2 unidades de nozes
picadas
. 2 colheres de sopa de chia . Adoçante xylitol a gosto
. 2/3 xícara de chá de leite . 2 colheres de sopa de
de coco Frutas vermelhas (mirtilo,
. 1/3 xícara de chá de água morango, amora)
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Modo de preparo: Benefícios da Chia:
Em um bowl ou pote de vidro, Possui antioxidantes, contém
misture a chia, o leite de ômega 3, fibras, vitaminas,
coco, a água e o adoçante. e minerais como magnésio
Por último, acrescente as e potássio. A semente da
frutas vermelhas e as nozes. chia tem a capacidade de
Deixe na geladeira por 2 absorver água e criar um gel
horas. que misturado aos alimentos,
aumenta o seu volume,
ajuda a controlar os níveis
de glicose no sangue e dar
saciedade por mais tempo.
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Biscoitinho de canela:
Ingredientes: . 1 colher de sopa de óleo
de coco amolecido
. 1 xícara de chá de farinha . ½ colher de sopa de xylitol
de amêndoa . 1 colher de chá de canela
. 1 colher de sopa de linhaça . 1 colher de chá de canela
moída ara salpicar por cima
. 3 colheres de sopa de água
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Modo de preparo: °C por 8 minutos e retire do
forno. Em seguida, corte em
Em uma tigela, misture a pequenos pedaços e asse
linhaça moída e a água, novamente por 2 a 5 minutos
adicione a farinha de (o biscoito deve ficar marrom
amêndoa, a canela, o óleo claro).
de coco amolecido e o
adoçante. Benefícios da
Canela:
Misture a massa
vigorosamente. Forre uma Auxilia no controle da
assadeira com papel glicemia devido aos seus
manteiga e despeje a massa. polifenois, melhora da
Cubra a massa com outra sensibilidade à insulina,
camada de papel manteiga sendo muito recomendada
e abra-a com um rolo (se a aos diabéticos, para quem
massa ficar fina o biscoito quer perder peso, para
será mais crocante). aquela “fominha” de doce
Retire o papel manteiga de após refeição e para
cima da massa e polvilhe mulheres com síndrome de
com a canela. Asse a 175 ovário policístico. Possui
ação antimicrobiana devido
presença de cinamaldeído.
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Bolo de maçã:
Ingredientes: natural
. 100 g de coco ralado
. 6 ovos de galinha, natural
preferencialmente caipira . ½ colher de sopa de
. 6 colheres de sopa de fermento em pó
maçã ralada . Adoçante stevia a gosto
. 100 g de manteiga (sugiro colocar pouco)
. 150 ml de leite de coco . Canela para salpicar
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Modo de preparo: mirístico e caprílico: entre
outras poderosas substâncias,
Bata os ovos em uma são essas que auxiliam
tigela com um fouet ou na perda de peso e, ao
batedeira. Adicione os mesmo tempo, trazem muitas
outros ingredientes um a um vantagens à saúde.
e acrescente o fermento por
último. Coloque a massa em O ácido láurico tem ação
forma de bolo inglês untada bacteriana, e consegue
com manteiga, salpique proteger o intestino,
canela por cima. Leve ao equilibrando a flora intestinal.
forno baixo previamente Assim, previne e combate
aquecido por 30 minutos. a prisão de ventre quanto a
diarréia. Rico em vitamina
E, reduz a produção
Benefícios do Coco: de radicais livres e suas
consequências, como o
Contém ácido láurico, envelhecimento precoce.
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Pêra com nozes e canela:
Ingredientes:
. 2 peras
. ¼ colher de chá de canela
em pó
. ¼ xícara de nozes picadas
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Modo de preparo: Benefícios das
Nozes:
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Corte as pêras ao meio e Seu consumo oferece enormes
coloque em uma assadeira. benefícios para a saúde, já
Usando uma colher, remova que ela contém uma grande
as sementes e um pouco da quantidade de minerais e
pera para fazer um copinho vitaminas do complexo B,
no meio Polvilhe com canela, vitamina A e C, Omega-3 e
encha os buraquinhos com 6 ,zinco, potássio e arginina.
as com nozes picadas e asse A noz também nos fornece
por 30 minutos. quantidades significativas de
antioxidantes, que beneficiam
as células. Ajudam a proteger
contra doenças cardíacas,
abaixam os níveis de
colesterol.
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Panqueca de banana:
Ingredientes: preferencialmente caipira
. 1/8 colher de chá de
. 1 banana grande fermento em pó
. 2 ovos de galinha, . ½ colher de café de canela
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Modo de preparo: Benefícios da
Banana:
Em um prato, quebre os ovos
e adicione o fermento em Fonte importante de vitamina
pó e em outro prato, amasse A responsável por beneficiar
bem a banana com um garfo. as características da nossa
visão.
Misture a banana amassada
com os ovos e o fermento até É rica em triptofano que
que esteja bem incorporado. participa das reações
metabólicas de produção
Em uma frigideira anti da serotonina, um hormônio
aderente, coloque um pouco natural responsável por
de óleo de coco, e despeje aumentar a nossa sensação
a massa. Cozinhe em fogo de bem estar e diminuir os
médio baixo. sintomas do estresse e da
depressão.
Quando você perceber que
a massa já está bem firme, e Possui muito potássio, um
dar para virar, vire, e deixe mineral indispensável no
cozinhar do outro lado por funcionamento muscular e
cerca de 1 minuto. no controle dos batimentos
cardíacos.
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Picolé de coco e limão:
Ingredientes: natural
. 1 colher de sopa de raspas
. 200ml de leite de coco de limão
. ¼ xícara de de amêndoa . ¼ xícara de coco ralado
. ¼ xícara de suco de limão natural
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Modo de preparo:
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Pudim de abacate:
Ingredientes: semente de chia
. 1 xícara de chá de leite de
. 1 abacate maduro coco
. 1 colher de café de xilitol
ou eritritol
. 1 colher de sopa de
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Modo de preparo: Despeje o pudim em taças/
tigelas e refrigere por pelo
Misture o abacate, o menos 2 horas. Salpique com
adoçante,e as sementes de amêndoas fatiadas ou até
chia em um liquidificador mesmo mirtilo.
ou processador. Adicione o
leite e misture gradualmente Adicione cacau e/ou coco
até atingir uma consistência ralado caso deseje um sabor
cremosa. diferente.
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Strudel de maçã:
Ingredientes: . ½ colher de sopa de eritritol
ou xylitol
. 1 xícara de chá de farelo . 2 maçãs
de aveia . 1 colheres de chá de
. 150g de iogurte integral canela
natural . Castanha a gosto (opcional)
. 4 colheres de sopa de água
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Modo de preparo: de aveia).
Rale as maçãs e misture
Em uma tigela, misture o com canela, caso use as
farelo de aveia, o iogurte, a castanhas, acrescente junto
água e o adoçante. Coloque as maçãs. Espalhe o recheio
esta massa firme em forma de de maçã na massa, dobre na
retângulo em papel manteiga, metade sobre o recheio e sele
ficará uma massa fina (caso as beiradas para conter o
precise de mais consistência recheio. Asse por 30 minutos
pode acrescentar mais farelo a 200°C até dourar.
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Bolo de chocolate:
Ingredientes: cacau em pó 100% cacau
. 2 colheres de sopa de
. 6 ovos de galinha, manteiga
preferencialmente caipira . 1 colher de sopa de xylitol
. 100 g de coco ralado seco ou eritritol
natural . ½ colher de sopa de
. ¾ de xícara de chá de fermento em pó
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Modo de preparo: e bata até ficar homogêneo
(a massa fica bem líquida).
Pré aqueça o forno em
180°C. Unte com manteiga
e polvilhe cacau em pó Adicione o fermento e
por todo o interior de uma mexa até misturar, transfira
assadeira. para a forma untada e
leve ao forno pré aquecido
No liquidificador adicione por aproximadamente 40
os ovos, o coco, o cacau em minutos.
pó, a manteiga e o adoçante
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Modo de preparo: Benefícios da Maçã:
Em uma panela pequena, Possui pectina, um tipo de
misture o coco ralado com fibra solúvel que tem sido
o leite, o purê de maçã associada a redução dos
e uma pitada de canela. níveis do colesterol ruim, além
Leve a mistura ao fogo até de te deixar saciado. Possui
ferver, e então adicione a ácido ursólico em sua casca,
clara em neve e a maçã que está relacionado a um
ralada, misturando bem até risco menor de obesidade.
engrossar. O creme pode
ser decorado com nozes ou
castanhas
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