22 PHYS I OLOGY

ot h e r c e ll i n th e b o dy c a p abl e o f r e s p o n d i n g by s o m e
c h a n g e i n i ts c o n di t i o n t o a s t i m ulu s r e a c hi n g i t f r o m t h e

c e n t ral n e r v o u s s y s t e m .

T o fir e o ff a r e fl e x a r e al l t h a t i s n e c e s s ar y i s a n a pp r o
,

p r i a t e s t i m ulu s a ppli e d t o t h e s e n t i e n t s u r f a c e N ow w e
.

fi n d t h at i n al l a n i m al s al m o s t a n y f o r m o f e n e r gy m ay
s e r v e as a s t i m ulu s .

T hu s i t m ay b e m e r e ly m e c h an i c al a s w h e n w e p o k e ,

th e f r o g o r c h e m i c al o r e l e c t r i c al o r ligh t o r h e at o r
, , , , ,

s ou nd . I n e v e r y c as e w h e r e a s t i m ulu s i s a ppli e d t h e r e
i s a n e xp e n di t u r e o f s o m e e n e r gy t h o ugh t h e a m o u n t m ay
,

b e v e ry s ligh t a c o n v e rs i o n o f o n e o f t h e s e f o r m s o f m o t i o n
,

a s s e s o r m o l e c ul e s ) i n t o s o m e o t h e r f o r m s o f m o t i o n
( o f m
w hi c h c a u s e o r a t t e n d th e p a s s ag e o f an i m pul s e up t h e
a ffe r e n t n e r v e .

I t m u s t b e n o t e d h o w e v e r t h a t t h e w o r k d o n e by t h e
,
-

s t i m ulu s i s i n n o w a y e quiv a l e n t t o t h e e n e r gy i t s e t s f r e e

re fle x l T h s ligh t e s t t o u ch of a i n t o t h e s ki n c a u s e s
y . e p
m o s t p o w e r ful r e fl e x m o v e m e n t s o f t h e t high m u s c l e s o f a
d e c a pi t at e d f ro g A s t i m ulu s i n f ac t o n ly a c t s by s e t t i n g
.
, ,

f re e a l ar g e a m o u n t o f p o t e n t i al e n e r gy p r e vi o u s ly s to r e d
u p i n the m us cl e s w hi c h am o u n t m ay d e p en d o n t h e
,

m o s t div e r s e c i rc u m s ta n c e s j u s t a s t h e am o u n t o f e n e r gy
s e t f re e i n fi r i n g a u n d e p en d s o n th e am o u n t o f
g g u n

p o w d e r i n t h e c h a rg e a n d n o t o n t h e S i z e o f t h e fu l m i
,

n a ti n g c a
p u s e d t o fi re i t T hi s S.i m il e h o w e v
, e r m u s t n ot
,

b e t ak e n t oo li t e r ally U n d e r n o r m al c i r cu m s t an c e s a
.

s t r o n g e r s t i m ulu s w i t hi n c e r t a i n li m i t s w ill giv e r i s e t o a

, ,

s tro n g e r e v o lu t i o n o f e n e r gy
( c o n t r a c t i o n o f a m u s c l e ,

Or e ) ; b u t i n e v e r y c as e t h e w o r k d o n e by t h e m u s c l e
fa r t r a n s c e n d s i n a m o u n t t h e w o r k d o n e i n s t i m ul at i n g t h e
m u s cl e .

I n al l high e r a n i m al s i t i s n o t t h e w h o l e s e n s o r y s u r f a c e
t h at w ill r e s p o n d t o a l l f o r m s o f s ti m uli Here agai n
.

t h e r e i s a divi s i o n o f l a b o u r a m o n g t h e s e n s o r y c e ll s s o m e
,

t aki n g o n t h e fu n c t i o n o f c o n v e r t i n g ligh t o t h e r s h e a t
, ,

o th e r s s o u n d ,
a nd s o o n i n to a n e r v o u s i m pul s e w hi c h
, ,
36 PHYS I OLOGY

p r e c ipi tat e d . T h e n u c l e i n t hu s ob ta i n e d i s a w hi te »

am o r ph o u s p o w d e r i n so lubl e i n w at e r s al t s o lu ti o ns o r
, , ,

a c id s b u t s o lubl e i n s tr o n g alk a li e s
,
I t c o n s i st s o f a c om
.

bi n ati o n o f p r o t e id w i t h a c o m pl e x b o dy c o n t ai n i n g
n i t r o g e n a n d ph o s ph o r u s k n o w n a s n ucl e ic a cid
,
Wh e n th e .

l atte r i s h e at e d w i t h s tr o n g ac id s i t b r e ak s up i n t o ph o s
,

h o r i c ac id an d a n u m b e r o f o t h e r s ub s ta n c e s a m o n g s t w hi c h
p ,

t h e m o s t i m p o r t an t ar e b as e s a lli e d t o u r i c a c id b e l o n gi n g
, ,

t o t h e x a n t hi n s e r i e s ( x an t hi n hyp o x an t hi n ad e n i n )
, , .

.3 The ti s su e fibri n ogens o f W o o ld r idg e m ay p r o b ably b e

-

i n c lud e d i n t hi s cl as s Th e s e ar e b o di e s w hich m ay b e
.

e x tr a c t e d f r o m a n y o r g an r ich i n c e ll s by m i n ci n g an d ,

t h e n t r e at i n g w i t h w at e r o r dilu t e s al t s o lu t i o n Fro m .

t h e s o l u t i o n s s o o b t a i n e d t h e y ar e p r e c ipi t at e d by a c idify
i n g w i t h d ilu t e a c e t i c o r s ulphu r ic ac id T h e y ar e s o lubl e.

i n e x c e s s o f a c id an d a r e e as ily s o lubl e i n alk ali e s

,
They .

are highly u n s tabl e b o di es a n d u n d e r g o ch an g e s i n t h e

,

m e r e ac t o f p r e cipi ta ti o n an d r e s o lu t i o n L ik e t h e o t h e r
“

n u c l e o albu m e n s t h e y yi e ld a p r e c ipi t a t e r i c h i n ph o s ph o r u s
-

o n g a s t r i c dig e s t i o n Wh e n i n j e c t e d i n t o t h e bl oo d i n
.

s uffi c i e n t qu an t i t i e s t h e y c a u s e i n tr a v a s c ul ar c l o t t i n g
, In .

m an y ca s e s l e c i thi n o c c u r s i n i n t i m a t e as s o ci a t i o n w i t h
t h e s e b o di e s b u t i t i s n o t k n o w n h o w far t hi s s ub s ta n c e
,

f o r m s an i n te g ra l p ar t o f t h e i r m o l e cul e .

.4 Mu ti n — Thi s i s a glu c os id e b e i n g c o m p o s e d o f a , ,

p r o t e id ( gl o buli n ) c om b i n e d wi t h an i m al g u m w hi c h by ,

t r e at m e n t w i t h dilu t e s ulphu r i c a cid c an b e hyd rat e d i n t o

a r e du c i n g b u t n o n f e r m e n t abl e s ug ar I t s w e ll s up i n
’

-
.

w at e r f o r m i n g a vi s c id s li m y m as s I t i s p r e cipi tat e d
, , .

by ac e t i c a c id an d i s i n s o lubl e i n e xc e s s o f t hi s r e ag e n t
, . .

I t i s s o lubl e i n dil ut e alk ali e s .

T h e wh o l e c l as s o f c onjug at e d p r o t e id s giv e s t h e x an t h o
p r o t e i c an d M ill o n s t e s t s
’
.

B O DI ES ALL I E D To P RO T E I D S O B ALB U M I N O I D S — , U nd er .

t hi s h e adi n g w e m ay gr o up a n u m b er o f div e rs e b o di e s .

.1 Gel a ti n whi c h m ay b e e x tra c t e d f r om al l c o n n e c t i v e

,

t i s s u e s e s p e ci ally b o n e an d whi t e fib ro u s t i s s u e b y pr o
, ,
 CHEM I CAL CONS T I T UEN T S OF THE BO D Y 37

l o n g e d b o ili n g w it h w a t e r I t f o r m s a s o lu t i o n i n w ate r
w hich I s liquid at high t e m
.
,

p e rat u r e s b u t s e ts i n to a j e ll y,

w h e n c o ld . I t I s p r e cipi tat e d by t ai mi c ac id b u t n o t by ,

a c e t i c a cid . N o t y r o s i n c an b e f o r m e d f r o m i t by b o ili n g
w i th dilu te s ulphu r i c ac id s h o w i n g t h at n o ar o m at i c ,

m o i e t y i s p r es e n t i n t hi s b o dy an d o n t hi s a cc o u n t g e l at i n
,

d oe s n o t gi v e a r ed c o l o u r w h e n b o il e d w i t h Mill o n s ’

r e ag e n t . G e l at i n i s n o t p r e s e n t a s s uch i n t h e t i s s u e s b u t ,

i s f o r m e d f r o m a p re cu r s o r ( c o ll ag e n ) by pr o l o n g e d b o ili n g
wi t h w ate r .

2 Chondr i n m ay b e e x tra c t e d by b o ili n g c ar t il ag e

. I ts .

s o l u t i o n s ar e p re cipi t a t e d by a c e t ic a cid an d f o r m a
j e lly ,

wh e n c o ld On b o ili n g w i t h dilu t e ac id s i t i s s pli t up

.
,

w i t h t h e f o r m at i o n o f a b o d y p o s s e s s i n g t h e p o w e r o f
’
r e duci n g F e hli n g s s o lu ti o n I t h as b e e n s h o w n t h at
.

ch o n d r i n i s a c o m p o u n d o f g e l at i n w i t h a s ulph o ac id -

n d r o i t i n s ulphu r ic a cid ) C
( ch o -
h o n d r o i t i n i s d e c om p o s e d
.

by b oili n g Wi t h acid s an d f or m s a b o d y ch o n d r o s i n which

, , ,
’
r e d uc e s F e hli n g s s o lu t i o n an d i s a d e r iv at iv e o f gluc o s e
, ,

b e i n g a c o m p o u n d o f glycu ro n ic acid ( C GHI OO7) a nd g l u

co s am i n
3 . E la s ti n, t h e
ub s tan c e of w hich th e y e ll o w fib r e s o f
s

c o n n e c tiv e t i s s u e ar e c om p o s e d i s i n s o lubl e i n w at e r an d ,

dilu t e acid s o r alk ali e s I t i s v e r y l w l y di s s o l v e d by

.

g a s t r i c j uic e .

4 Ker ati n f o rm s t h e m ai n p ar t o f th e h o rn y l ay e r o f t h e
.

s ki n n ail s h a i r h oo f s 85 0
, , ,
I t i s v e r y i n s o lubl e
, . I t pr e .

s e n t s t h e s am e e le m e n t ar y c o m p o s i t i o n a s t h e p r o t e id s b u t ,

i s d i st i n gui sh e d f r o m t h e m by th e v e r y l ar g e qu an t i ty o f
s ulph u r p r e s e n t which m a , y am o u n t t o 5
p e r c e nt A v e ry .

s i m il ar s ub s t an c e n eu r o her a ti n c an b e O b t ai n e d f ro m t h e
‘

, ,

Supp o r ti n g f ram e w o r k ( n e u ro gli a) o f n e r v o u s t i s s u e s .

5 Lardacei n o r am yl o i d s ub s t an c e i s a b o dy alli e d t o
.
, ,

th e p r o t e id s which i s f o u n d i n t h e m iddl e c o ats o f th e

,

bl o o d v e s s e l s i n t h e liv e r an d o t h e r o r g an s u n d e r c e r t ai n
-
,

p ath o l o gic al c o n di ti o n s I t i s i n s o lubl e i n w ate r alk ali e s

.
, ,

a cid s ,
o r g as t r ic j ui c e I t giv e s a r e d b r o w n c o l o u r w i t h
.
-