Nome: Caroline Ancilotto Sobrinho

Estudo dirigido – Bioquímica e biofísica N1.2

Tema: Metabolismos

1-Explique resumidamente a digestão e absorção de carboidratos.

Ingestão- digestão- absorção (corrente sanguínea) - transporte para dentro das

células- dentro da célula (citoplasma)- metabolismo celular

A maioria dos carboidratos está presente da forma de polissacarídeos

(amido, de origem vegetal ou o glicogênio, de origem animal), assim, para que
sejam quebrados precisam sofrer uma hidrolise, na qual uma molécula de agua
é utilizada para desfazer uma ou mais ligações químicas.

A digestão dos carboidratos se iniciada na boca, na qual se tem a digestão

mecânica, sendo a mastigação, e a digestão química, ocorrendo com ajuda da
enzima amilase (atuando em pH neutro), após isso o bolo alimentar desce para
o estomago, na qual a amilase continua atuando por até meia hora, depois disso
ela é inativada por conta do pH gástrico acido. Os carboidratos não são digeridos
no estomago, assim seguem para a intestino, na qual se tem um pH alcalino, por
conta no bicarbonato, e a enzima pancreática pode atuar, continuando a
digestão do amido e do glicogênio.

No duodeno, células intestinais libera as enzimas que completam a

digestão dos carboidratos, transformando-os assim em monossacarídeos
(glico,se frutose, galactose,apenas esse tipo de carboidrato pode ser absorvido).
Esses monossacarídeos são absorvidos pelas células intestinais por meio de
transporte ativo ou difusão simples, passando assim pela membrana plasmática.
Após a absorção da (transporte de moléculas do trato digestória para o meio
interno, para a corrente sanguínea), a glicose pode ser transformada em
glicogênio (muscular ou hepático) ou em excesso, virar gordura. E por fim, tem-
se a transformação da glicose em piruvato (energia), que ocorre através da
glicólise, sendo o processo que quebra a glicose para gerar ATP.
2- Explique resumidamente a digestão e absorção de proteínas.

Proteínas são cadeias de aminoácidos, na qual, são ligados por cadeias

peptídicas, assim, essas ligações precisam ser quebradas.

A digestão das proteínas começa na boca, onde a mastigação ajuda a

aumentar a área superficial das proteínas, facilitando a ação das enzimas. A
amilase salivar começa a quebrar as ligações peptídicas entre os aminoácidos,
iniciando o processo de hidrólise das proteínas.

Quando o alimento chega ao estômago, o pH ácido ativa a pepsina, uma

enzima proteolítica. A pepsina quebra as proteínas em peptídeos menores e
fragmentos de proteínas.

No duodeno, parte inicial do intestino delgado, o alimento parcialmente

digerido é misturado com sucos pancreáticos e biliares. O suco pancreático
contém enzimas proteolíticas como a tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase,
que completam a quebra das proteínas em peptídeos menores, aminoácidos e
dipeptídeos (mucosa intestinal so consegue absorver um aminoacido de cada
vez)

As células epiteliais do intestino delgado possuem microvilosidades que

aumentam sua superfície de absorção. Os aminoácidos e dipeptídeos (juncao
de dois aminoácidos) são transportados ativamente ou por difusão facilitada para
o interior das células intestinais.

Dentro dessas células, os dipeptídeos são quebrados em aminoácidos

individuais por enzimas como a dipeptidase. Os aminoácidos são então
transportados através da membrana celular para a corrente sanguínea, onde são
distribuídos para as células do corpo para a síntese de novas proteínas ou para
outras funções metabólicas.

3- Explique resumidamente a digestão e absorção de gorduras:

Para que possam ser absorvidos, os lipídios precisam sofrer a digestão,

na qual, os consumidos na dieta, tem o processo iniciado na boca, porem esse
não é o principal local de digestão dos lipídios, na qual a língua e a mastigação
ajudam a misturar os lipídios com a saliva, facilitando o processo.

No estomago os lipídios são parcialmente emulsificados (misturados)

devido à agitação mecânica do estômago, mas a digestão lipídica real não ocorre
no ambiente ácido do estômago.

O duodeno recebeo bolo alimentar, assim, com o pH acido, acaba por

induzir a liberação de pancreozimina, oque estimula a contração e a liberação
de bile da vesícula biliar e de enzimas pancreáticas. A bile é composta
principalmente de sais biliares, que emulsificam os lipídios, transformando-os em
pequenas gotículas dispersas na água, o que facilita a ação das enzimas.

As enzimas lipolíticas, principalmente a lipase pancreática, são liberadas

pelo pâncreas. A lipase pancreática quebra os triglicerídeos (um glicerol e tras
ácidos graxos) em ácidos graxos livres e monoglicerídeos, facilitando sua
absorção.

Os ácidos graxos e monoglicerídeos, agora solúveis em água devido à

ação dos sais biliares, formam micelas, sendo esferas compostas de ácidos
graxos, monoglicerídeos, sais biliares e fosfolipídios, que transportam os
produtos da digestão lipídica até a superfície das células intestinais.

Nas membranas das células intestinais, as micelas liberam seus

conteúdos, permitindo que os ácidos graxos e monoglicerídeos entrem
passivamente para dentro das células intestinais. Dentro dessas células, eles
são reagrupados para formar triglicerídeos novamente.

Os triglicerídeos são combinados com proteínas e fosfolipídios para

formar quilomícrons (partículas grandes e esféricas de lipídios). Os quilomícrons
são então excretados na linfa através dos vasos linfáticos, pois são muito
grandes para serem absorvidos diretamente na corrente sanguínea.

Os quilomícrons são transportados até os vasos linfáticos, até alcançarem

a corrente sanguínea, sofrendo ação de lipases lipoprotéicas e gerando ácidos
graxos e glicerol. Esses ácidos graxos serão oxidados e utilizados como fonte
de energia, ou armazenados como células adiposas para uso futuro.

OBS: A função do LDL está em transportar triglicérides para os tecidos.

Por esta razão, é designado como o mau colesterol. O HDL promove nos tecidos
a troca do colesterol por triglicérides, transportando-os de volta ao fígado, onde
será metabolizado. Também, capta o colesterol dos quilomícrons, que é
excretado na forma de sais biliares. Devido à esta ação, é tido como o bom
colesterol. Para a adequada saúde, deve-se manter bons níveis de lipídios
circulantes.

4-Defina os termos abaixo:

a) Glicólise: Processo de metabolismo da molécula de glicose em piruvato

ou lactato para a produção de energia. Ocorre o catabolismo (quebra) da
glicose, sendo uma sequência de 10 passos, divida em fase preparatória
(investimento de dois moléculas de ATP) e a segunda fase é a de
produção de energia (produção de 4 moléculas de ATP e recuperação do
“investimento”).

b) Gliconeogênese: Formação de glicose-6-fosfato de fontes não glicídicas

(corpo sintetiza glicose a partir de substancias que nao são carboidratos,
como aminoácidos, lactato e glicerol, na qual esses precursores não
glicídios são convertidos na glicose-6-fosfato, sendo um intermediário
chave na produção de glicose).

c) Glicogenólise: Quebra do glicogênio (forma da glicose ser armazenada

pelo corpo animal) para produção de energia.

d) Glicogênese: Conversão da glicose em glicogênio para armazenamento.

5- Explique a equação da glicólise e destaque o resultado desta reação:

Equação da glicólise:

Glicose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi → 2 Piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2 H2O

A glicólise é um processo que ocorre em 10 etapas transformando a glicose em

piruvato, e ocorrendo no citoplasma das células.

Primeira fase de preparatória

1: Primeiramente ocorre a fosforilação da molécula de glicose, na qual, ela

recebe fosfato proveniente da molécula de ATP, formando uma glicose 6-fosfato

2: Depois a molécula glicose 6-fosfato sofre um rearranjo e forma frutose 6-

fosfato

Segunda fase preparatória

3: Outra molécula de ATP fornece fosfato à molécula de frutose 6-fosfato, dando

origem a frutose 1,6- difosfato. Esse ponto é importante para a regulação da
glicólise, controlando sua velocidade.

4: A molécula de frutode 1,6- difosfato sofre uma mudança com a abertura de

seu anel benzeno, originando duas moléculas com três carbonos cada uma
(gliceraldeído 3-fosfato e di-hidroaxetona fosfato)

Fase de rendimento

5:A molécula de di-hidroaxetona muda, dando origem a outra molécula de

gliceraldeído

(Ao fim dessa primeira etapa de preparação o resultado que se tem é apenas
gasto de energia, ATP convertida em ADP, além disso ouve a formação de duas
moléculas de gliceraldeído-3-fosfato)
Fase de compensam energética

(ocorre de forma duplicada, pois cada etapa produzira 2 ATP, porem como ouve
gaste de dois, precisa ter o dobro, assim, com a duplicação, são produzidso 4
ATP, duas foram gastas, e no resultado final, sobraram duas)

6:Duas moléculas de NAD+ são reduzidas em duas moléculas de NADH com os

elétrons provenientes da oxidação de gliceradeído em 1,3- difosfoglicerato

7: Cada molécula de 1,3-difosfoglicerato cede um fosfato a uma molécula de

ADP originando desse modo duas moléculas de ATP e duas moléculas de 3-
fosfoglicerato

8: Ocorre rearranjo das moléculas de 3-fosfoglicerato, formando 2- fosfoglicerato

9: As moléculas de 2- fosfoglicerato perdem uma molécula de H2O, originando

o fosfoenolpiruvato

10: As moléculas de fosfoenolpirutavo fornecem um foafato a uma molécula de

ADP, originando 2 moleculas de ATP e duas de piruvato.

Resumindo: Durante a glicólise (equação) ocorre a degradaco do esqueleto de

carbonos da glucose, assim, tem-se a conversão da 1 molecula de glucose, com
6 carbonos, em 2 moleculas de piruvato com 3 carbonos cada.

Tem-se também a fosforilação, sendo o processo de adição de grupos fosfatos

a molécula de ADP, gerando ATP

E ocorre a redução de NAD+ (transferência de 2 eletrons e um H+ para o NAD+),

originando o NADH

Resultado da equação: transformação de 1 molécula de 6 carbonos, em 2

moléculas de piruvato com 3 carbonos cada, dois NADH e duas moléculas de
ATP. Além das moléculas de água que são produzidas como subproduto da
glicólise.
Obs: O piruvato produzido é utilizado na mitocôndria no processo de respiração
celular. Quando falta oxigênio ele pode ser transformado em acido lático ou
etanol.

6- O que é e qual o objetivo e onde ocorre o ciclo de kreps ou ciclo do ácido

cítrico?

O ciclo de Krebs, também conhecido como ciclo do ácido cítrico, é uma

série de reações químicas que ocorrem no interior das mitocôndrias das células
eucarióticas, sendo uma fase importante da respiração celular.

Seu objetivo principal é transformar o piruvato (produzido na glicólise) em

acetil-CoA (produto da glicólise e da oxidação de ácidos graxos, sendo produzido
na segunda etapa da respiração aeróbica),o mesmo é oxidado para produzir
energia na forma de NADH. e FADH2 (transportadores de elétrons) que serão
utilizados pelo ciclo na cadeia transportadora de elétrons para gerar ATP durante
a respiração celular, ou seja, esse ciclo degrada (quebra) as moléculas
resultantes do metabolismo dos carboidratos, lipídeos e proteínas, formando
assim moléculas energéticas.

7- Onde e como ocorre o uso de aminoácidos? E como eles são produzidos

pelo organismo.

O uso de aminoácidos ocorre:

Na síntese de proteína: Durante a síntese de proteínas, os aminoácidos são

ligados em sequências específicas conforme as instruções do DNA. Cada
molécula de RNA mensageiro carrega a informação genética do DNA para o
ribossomo, onde ocorre a tradução. Durante esse processo, os aminoácidos são
transportados para o ribossomo pela molécula de RNA transportadora
correspondente ao códon contrario. No ribossomo, os aminoácidos são ligados
em uma cadeia linear para formar uma proteína.

Energia: Quando o corpo precisa de energia e não há glicose suficiente

disponível, os aminoácidos podem ser degradados através da gliconeogênese e
do ciclo do ácido cítrico para produzir ATP.
Intermediários metabólicos: Alguns aminoácidos servem como precursores ou
intermediários metabólicos em vias bioquímicas importantes.

Glicogenicos: Da origem a uma rede de produção de piruvato ou intermediários

do cilco de Krebs, como cetoglutarato e oxalacetato (precursores da glicose via
gliconeogenese)

Cetogenicos: lisina e leucina dao origem a acetil-CoA

A produção de aminoácidos pelo organismo ocorre através de complexas

vias metabólicas que envolvem diversas etapas enzimáticas. Sendo a síntese
endógena (aminoácidos não essenciais) e a obtenção a partir da dieta
(aminoácidos essenciais).

Síntese Endógena:

-A síntese endógena de aminoácidos ocorre principalmente no fígado.

-Os aminoácidos podem ser produzidos a partir de precursores metabólicos,

como intermediários do metabolismo de carboidratos, lipídios e outros
aminoácidos.

-Cada aminoácido tem sua própria via de síntese, com uma série específica de
reações enzimáticas que convertem precursores em aminoácidos.

-Exemplo: A alanina pode ser sintetizada a partir do piruvato, através da ação da

enzima alanina transaminase (ALT). Outro exemplo é a síntese da glutamina a
partir da glutamato e amônia.

Obtenção a partir da Dieta:

-Os aminoácidos essenciais obtidos a partir da dieta são incorporados às

proteínas do organismo ou podem ser utilizados como substratos para a
produção de outros compostos bioquímicos.
8- O que é e qual o objetivo e onde ocorre o ciclo da ureia?

O ciclo da ureia é um ciclo de reações bioquímicas que ocorrem nos

animais, na qual é o principal mecanismo pelo qual o corpo elimina o excesso
de nitrogênio que foi liberado pelos aminoácidos,que esta presente em forma de
amônia (NH4+ amônio).

Sendo seu objetivo converter amônia (subproduto toxico formado pelo

metabolismo de aminoácidos) em ureia (substancia menos toxica que consegue
ser excretada pelos rins), a ureia, é formada pela combinação de amônia com o
bicarbonato e dois grupos de carbonato, é o produto de excreção do nitrogênio.
Esse ciclo regula a quantidade de nitrogênio no organismo, acontecendo
principalmente no fígado e uma quantidade muito pequena no rim.

Obs: amônia não entra no ciclo de Krebs,assim o aminoácido tem que

eliminar o nitrogênio (grupo amino), assim ela é transminada (transfere grupo
amino de um aminoácido para outro, perdendo assim o nitrogênio),e tem-se a
desaminação (NH3 é removido, doando para a glutamina)

Obs: A amônia é formada no organismo principalmente como um subproduto do

metabolismo das proteínas. Quando as proteínas são digeridas e metabolizadas,
os aminoácidos que as compõem são quebrados. Uma parte dos aminoácidos é
convertida em outras substâncias para uso energético ou síntese de proteínas
novas. Porem, alguns aminoácidos não são totalmente metabolizados e seus
grupos amino são removidos através da desaminação que liberar amônia como
produto residual. .

9- O que é anabolismo e catabolismo?

O anabolismo é o processo que sintetiza (produz) moléculas complexas a

partir de moléculas mais simples, tendo um gasto de energia. Exemplo:
aminoácidos virando proteínas, açucares como polissacarídeos, ácidos graxos
como lipídeos e bases nitrogenadas como ácidos nucleicos.
 Já o catabolismo é o processo contrario, na qual degrada moléculas
complexas em moléculas mais simples e energia. Exemplo: carboidratos em
CO2, gorduras em H2O e proteínas em NH3.