Bioquímica Noite 2015-1

PLANO DE ENSINO
Curso Escola de Saúde – Núcleo Comum

Grupo 02AN / 02BN
Disciplina Bioquímica
Carga horária Teórica: Prática:
Carga horária total: 80h

EMENTA:
A disciplina aborda vários aspectos do metabolismo intermediário dos seres vivos, com
relevância para o metabolismo energético (carboidratos e lipídeos), metabolismo dos
componentes nitrogenados (aminoácidos, proteínas e seus derivados), regulação do
metabolismo intermediário (enzimas, vitaminas e hormônios) e metabolismo mineral (cálcio,
fósforo, ferro e outros).
I – OBJETIVOS
Objetivo Geral
Desenvolver no aluno os conhecimentos básicos sobre o metabolismo celular e seu
funcionamento adequado.
Objetivos específicos
Fundamentar a utilização dos conceitos essenciais da bioquímica por meio de pesquisa
bibliográfica e das aulas discursivas, capacitando o aluno a resolver problemas tanto teórico
como práticos.
Estimular no aluno a conduta e o raciocínio científico frente aos fenômenos biológicos e
bioquímicos.
Fornecer ao aluno as bases elementares que o levará a compreender os mecanismos
moleculares responsáveis pela manutenção da função celular, assim como algumas alterações
patológicas passíveis de ocorrer nesse meio.
II - PRÉ-REQUISITOS:
Atende aos pré-requisitos das diretrizes curriculares nacionais: Área de Conhecimentos em
Ciências Biológicas e da Saúde – DCN – CNE.
III - SUBSÍDIOS A OUTRAS DISCIPLINAS
Vinculado ao projeto pedagógico de cada curso.
IV. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Unidade 1:
Introdução à química de biomoléculas, noções gerais de bioquímica e conceitos de vias
metabólicas de síntese (anabólicas) e de degradação (catabólica).
Unidade 2:
Aminoácidos e proteínas – estrutura: fórmula geral dos aminoácidos, ligação peptídica,
conceitos de peptídios, polipeptídeos. Níveis de estrutura das proteínas, propriedade e
classificação. Conceito de aminoácidos essenciais e não essenciais.
Unidade 3:
Enzimas e Atividade enzimática: Definição, propriedades gerais da enzima, fatores que podem
influenciar a atividade de uma enzima, especificidade enzima-substrato e inibidores
enzimáticos.
Unidade 4:
Conceito e importância de CH, estrutura química, classificação, com ênfase nas estruturas
propostas por Haworth (monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídos). Digestão de
carboidratos, sua absorção e transporte.
Unidade 5:
Glicólise aeróbica e anaeróbica (fermentação láctica e alcoólica). Cadeia Respiratória. Ciclo de
Krebs - Reações do ciclo e produção de energia.
Unidade 6:
Metabolismo do Glicogênio (glicogênesee glicogenólise). Gliconeogênese.
Unidade 7:
Regulação hormonal da glicemia – insulina e glucagon.
Unidade 8:
Lípidios – estrutura, classificação, propriedades, digestão e absorção; Ácidos graxos essenciais
e não essenciais e suas aplicações clínicas.
Digestão dos lipídeos e absorção, transporte de lipídeos; lipoproteínas, suas funções e
disfunções, relação LDL/HDL, e relacionar com fator de risco coronariano.
Unidade 9:
Aminoácidos e proteínas: digestão, absorção e transporte.
Conceito geral do processo de digestão e absorção e transporte de proteínas enfocando nas
enzimas exo e endopeptidades. Conceito de estado nativo das proteínas e desnaturação
protéica.
Degradação e Excreção de Proteínas e Aminoácidos: Processo de transaminação e
desaminação.
V - ESTRATÉGIAS DE ENSINO
Serão desenvolvidos conceitos teóricos e habilidades práticas, procurando despertar o
interesse do estudante em bioquímica.
As aulas terão como enfoque principal a utilização de mapa metabólico como instrumento
para fixação do conteúdo.
Serão utilizadas discussões de casos e de artigos científicos.
VI – RECURSOS
Recursos Multimídia, Quadro-negro e Laboratórios de Microscopia.
VII - AVALIAÇÃO
Exercícios de Verificação de Aprendizagem (teste, escrita, dissertativa e/ou oral).
A análise para aprovação será realizada a partir da soma da nota da prova presencial 1 (P1) e
da nota P2, devendo o estudante obter o mínimo de 12,0 (doze) pontos para ser considerado
aprovado sem necessidade de realizar a P3.
A P1 compor-se-á a partir de avaliação presencial (questões de múltipla escolha e
dissertativas), valendo de 0 (zero) a 10,0 (dez).
dissertativas), valendo de 0 (zero) a 3,0 (três). Os demais 7,0 (sete) pontos serão atribuídos a
partir de discussões de artigos científicos e exercícios continuados de fixação dos conteúdos.
dissertativas), valendo de 0 (zero) a 10,0 (dez).
Observação 1: ao aluno que faltar à atividade prática será atribuída nota ZERO, não podendo
participar da confecção de relatório referente àquela aula.
Observação 2: os exercícios continuados de fixação de conteúdos não têm substitutiva, logo,
na ausência do aluno será atribuída nota ZERO.
O registro quantitativo dessas atividades obedecerá às normas regimentais da Instituição
(http://www.uscs.edu.br/guia_do_aluno/) e as diretrizes operacionais dos cursos de Educação
Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia e Nutrição.
VIII - BIBLIOGRAFIA
BÁSICA
FERREIRA, C.P. Bioquímica básica. 5.ed. São Paulo: MNP, 2003.
LEHNINGER, A.L; NELSON, D.L; COX, M.M. Princípios de bioquímica. 2.ed. São Paulo: Sarvier,
2000.
MARZZOCO, A; TORRES, B.B. Bioquímica básica. 3.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2007.
COMPLEMENTAR
CAMPBELL, M.K. Bioquímica. 3.ed. Porto Alegre: Artmed, 2000.
STRYER, L. Bioquímica. 4.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996.
ADICIONAL
CHAMPE, P.C; HARVEY, R.A; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 4.ed. Porto Alegre: Artmed,
2009.
UCKO, D.A. Química para as ciências da saúde: uma introdução à química geral, orgânica e
biológica. 2.ed. São Paulo, Manole, 1992.
VOET, D.; VOET, J.G.; PRATT, C.W. Fundamentos de bioquímica. São Paulo: Artmed, 2002.

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