Instituto Federal de São Paulo

Campus Bragança Paulista

Disciplina: Química

AULA 6:

DISPERSÕES

Prof. Josias Falararo Pagotto

Bragança Paulista - 2024

DISPERSÕES
 O QUE SÃO DISPERSÕES?

SÃO MISTURAS!!!

QUALQUER MISTURA É UMA DISPERSÃO!

DISPERSÕES SÃO SISTEMAS EM QUE UMA

SUBSTÂNCIA ESTÁ DISSEMINADA (SOB A FORMA
DE PEQUENAS PARTÍCULAS) EM OUTRA
SUBSTÂNCIA.
 EXEMPLOS DE DISPERSÕES
PORÉM AS MISTURAS (DISPERSÕES) PODEM
APRESENTAR ASPECTOS DIFERENTES:

Água + Sal1 Água + Areia2 Água + Álcool3 Água + Óleo4

ASPECTO ASPECTO ASPECTO ASPECTO

HOMOGÊNEO HETEROGÊNEO HOMOGÊNEO HETEROGÊNEO

1. http://www.cienciamao.usp.br/tudo/exibir.php?midia=epc&cod=_odinheiromagico 2. https://slideplayer.com.br/slide/13962839/
3. http://www.naturezabrasileira.com.br/foto/18405/reacao_quimica_da_mistura_de_agua_e_alcool.aspx 4. https://escolakids.uol.com.br/ciencias/como-o-sabao-funciona.htm
CLASSIFICAÇÃO
DAS
DISPERSÕES
CLASSIFICAÇÃO DAS DISPERSÕES
➢ SOLUÇÕES (ou SOLUÇÕES VERDADEIRAS)
- SÃO HOMOGÊNEAS
(Ex.: água + sal1)

➢ DISPERSÕES COLOIDAIS (ou COLÓIDES)

- Parecem homogêneas (a olho nu);
MAS SÃO HETEROGÊNEAS (ao microscópio)
(Ex.: água turva2)

➢ SUSPENSÕES
- SÃO HETEROGÊNEAS
(Ex.: água + areia3) 1. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
2. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
3. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
O QUE DETERMINA ESTA CLASSIFICAÇÃO?
O TAMANHO DAS PARTÍCULAS DA FASE DISPERSA!

SOLUÇÕES: PARTÍCULAS MENORES QUE 1nm

= HOMOGÊNEAS

COLÓIDES: PARTÍCULAS ENTRE 1 E 100nm

= PARECEM HOMOGÊNEAS, MAS SÃO HETEROGÊNEAS

SUSPENSÕES: PARTÍCULAS MAIORES QUE 100nm

= HETEROGÊNEAS 1. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2

2. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
3. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
 TAMANHO DAS PARTÍCULAS DA FASE
DISPERSA

0 nm 1 nm 100 nm

SOLUÇÕES COLÓIDES SUSPENSÕES

HOMOGÊNEAS PARECEM HOMOGÊNEAS, HETEROGÊNEAS

MAS SÃO HETEROGÊNEAS

OBS:
nm = nanômetro = 10-9 m
1nm = 1x10-9 m 1. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2

10nm = 10x10-9m 2. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2

3. QUÍMICA, R. Feltre, v. 2, 6ª ed., 2004, p. 2
SUSPENSÕES
 SUSPENSÕES
SÃO DISPERSÕES (MISTURAS) HETEROGÊNEAS

Partículas da fase dispersa: MAIORES que 100nm

ÁGUA + ÓLEO ÁGUA + AREIA ÁGUA + ÓLEO + AREIA

ÁGUA = POLAR NÃO SE

ÓLEO = APOLAR MISTURAM
1. https://blogdoenem.com.br/quimica-misturas/
2. http://psicosequimicaifam.blogspot.com/2012/11/dispersoes_2.html
 Regra de Solubilidade

POLAR dissolve POLAR 1

APOLAR dissolve APOLAR

Semelhante dissolve semelhante

ÁGUA + ÁLCOOL ÁGUA + ÓLEO

ÁGUA = POLAR ÁGUA = POLAR

ÁLCOOL = POLAR ÓLEO = APOLAR

SE MISTURAM NÃO SE
MISTURAM

FONTE: https://www.youtube.com/watch?v=FbqRLSPNUtE
 Sólidos Solúveis em Líquidos

Por que o NaCl se dissolve na água??? 1

Porque substâncias iônicas se dissolvem em líquidos polares!

2. https://pt.khanacademy.org/science/chemistry/chemical-reactions-
1. https://www.youtube.com/watch?v=FbqRLSPNUtE stoichiome/types-of-chemical-reactions/a/complete-ionic-and-net-ionic-equations
 Sólidos Solúveis em Líquidos
1

Por que o AÇÚCAR se dissolve na água???

Porque o açúcar faz pontes de hidrogênio com a água!

1. https://www.youtube.com/watch?v=FbqRLSPNUtE 2. http://quipibid.blogspot.com/2015/11/agua-substancia-mais-importante-do.html
COLÓIDES
 COLÓIDES
SÃO DISPERSÕES (MISTURAS) QUE SÃO
HETEROGÊNEAS (VISTAS NO MICROSCÓPIO)

Partículas da fase dispersa: ENTRE 1nm e 100 nm

➢ Parecem homogêneas a olho nu

➢ Podem ser separadas usando uma centrífuga!

LEITE SANGUE

HETEROGÊNEO HETEROGÊNEO
1 2

1. https://pt.kisspng.com/kisspng-axiibs/download-png.html 2. https://revistacrescer.globo.com/Curiosidades/noticia/2018/01/video-incrivel-mostra-movimento-de-particulas-de-leite-materno.html
3. https://alunosonline.uol.com.br/quimica/coloides.html 4. https://br.depositphotos.com/160940028/stock-photo-blood-cells-with-microscope.html
 COLÓIDES
As fases podem ser separadas utilizando uma
centrífuga

É um equipamento que gira em alta velocidade,

forçando a separação de fases.

SANGUE:
3

2 2

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2. https://revistacrescer.globo.com/Curiosidades/noticia/2018/01/video-incrivel-mostra-movimento-de-particulas-de-leite-materno.html 3. http://www.soquimica.pt/pt/Produto/67
 TIPOS DE COLÓIDES
MAIOR MENOR
EXEMPLOS
QUANTIDADE QUANTIDADE

Aerossol Líquido: Gás Líquido Nuvem, Neblina

Fumaça, poeira
Aerossol Sólido: Gás Sólido no ar
Espuma de
Espuma Líquida: Líquido Gás sabão

Emulsão: Líquido Líquido leite, maionese

Sol: Líquido Sólido Tintas

Gelatina,
Gel: Sólido Líquido queijo, geléia
 TIPOS DE COLÓIDES

3
1 2

4 5 6 7

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3. https://www.fatosdesconhecidos.com.br/se-o-detergente-e-os-sabonetes-sao-coloridos-porque-espuma-e-branca%EF%BB%BF/
4. https://pt.kisspng.com/kisspng-axiibs/download-png.html 5. https://www.compraunilever.com.br/alimentos-e-bebidas/alimentos/maionese/maionese-hellmann-s-tradicional-250g-caixa-com-24_1358828
6. https://www.tintasvalle.com.br/dica/tipos-de-tinta-e-para-que-servem 7. https://comida.umcomo.com.br/receita/como-fazer-gelatina-de-morango-19105.html
SOLUÇÕES
 SOLUÇÕES
SÃO MISTURAS HOMOGÊNEAS!!!

SOLUÇÃO = SOLVENTE + SOLUTO

SOLVENTE: É A SUBSTÂNCIA QUE ESTÁ EM

MAIOR QUANTIDADE NA SOLUÇÃO.

SOLUTO: É A SUBSTÂNCIA QUE ESTÁ EM

MENOR QUANTIDADE NA SOLUÇÃO.
CLASSIFICAÇÃO DAS SOLUÇÕES
As soluções são classificadas pelo ESTADO FÍSICO
FINAL da mistura!!!

SOLUÇÃO SÓLIDA
ESTADO FÍSICO FINAL DA MISTURA É SÓLIDO.

SOLUÇÃO LÍQUIDA
ESTADO FÍSICO FINAL É LÍQUIDO.

SOLUÇÃO GASOSA
ESTADO FÍSICO FINAL É GASOSO.
 SOLUÇÃO SÓLIDA
O ESTADO FÍSICO FINAL DA MISTURA É
SÓLIDO.
EXEMPLOS: ligas metálicas.
BRONZE = cobre + estanho;
LATÃO = cobre + zinco;
OURO 18 QUILATES = ouro + prata / ouro + cobre
LATÃO OURO 18
BRONZE
QUILATES

1 3
2
1. https://www.solucoesindustriais.com.br/empresa/metais-e-artefatos/brassluna/produtos/metais/bronze-liga-metalica
2. http://www.dpcmetais.com.br/page_5.html 3. https://lista.mercadolivre.com.br/par-de-alianca-em-ouro-18-quilates_NoIndex_True
 SOLUÇÃO LÍQUIDA
O ESTADO FÍSICO FINAL DA MISTURA É
LÍQUIDO.
EXEMPLOS:

- água + álcool;
- água + acetona;
- água + sal;
- água + açúcar
 SOLUÇÃO GASOSA
O ESTADO FÍSICO FINAL DA MISTURA É
GASOSA.
EXEMPLOS: O AR (qualquer mistura gasosa é uma solução)

AR

1. https://www.elo7.com.br/painel-ceu-g-frete-gratis/dp/A7FB95
 DISPERSÕES
Exercício de Caderno 6

a) O que são dispersões?

b) O que são suspensões? Dê 1 exemplo.

c) O que são colóides? Dê 1 exemplo.

d) O que são soluções? Dê 1 exemplo.

e) Como podemos identificar que uma dispersão é um

colóide?
Caiu no Vestibular...

(FUVEST 2020) Em Xangai, uma loja especializada em café oferece

uma opção diferente para adoçar a bebida. A chamada sweet little rain
consiste em uma xícara de café sobre a qual é pendurado um
algodão‐doce, material rico em sacarose, o que passa a impressão de
existir uma nuvem pairando sobre o café, conforme ilustrado na
imagem.

O café quente é então adicionado na xícara e, passado um tempo,

gotículas começam a pingar sobre a bebida, simulando uma chuva doce e
reconfortante. A adição de café quente inicia o processo descrito, pois
Caiu no Vestibular...

(A) a temperatura do café é suficiente para liquefazer a

sacarose do algodão‐doce, fazendo com que este goteje na
forma de sacarose líquida.
(B) o vapor de água que sai do café quente irá condensar na superfície
do algodão‐doce, gotejando na forma de água pura.
(C) a sacarose que evapora do café quente condensa na superfície do
algodão‐doce e goteja na forma de uma solução de sacarose em água.
(D) o vapor de água encontra o algodão‐doce e solubiliza a sacarose, que
goteja na forma de uma solução de sacarose em água.
(E) o vapor de água encontra o algodão‐doce e vaporiza a sacarose, que
goteja na forma de uma solução de sacarose em água.

Note e adote:
Temperatura de fusão da sacarose à pressão ambiente = 186 °C;
Solubilidade da sacarose a 20 °C = 1,97 kg/L de água.