Ebook Saladas

Saladas
Salada de Repolho e Cenoura

INGREDIENTES:
1/3 de cabeça de repolho ralado ou picado

1 maçã ralada ou picada
Cebolinha picadinha a gosto
Salsa picadinha a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de limão
Raspas de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, misture o iogurte com o suco e as

raspas de limão, sal, pimenta do reino.
2. Acrescente o repolho e massageie bem com o molho.
3. Adicione a cenoura, a salsa, a cebolinha e a maçã e
misture.
4. Prove e ajuste o sal e pimenta do reino se necessário.
Receita do Blog Marina Morais (marinamorais.com)

Salada de Vagem, Rabanete e
Batata
INGREDIENTES:
3 rabanetes fatiados em rodelas
2 batatas grandes cozidas (com ou sem casca) picadas em
pedaços médios
2 ovos cozidos cortados
200g de Vagem Cozida em palitos
4 colheres de sopa de Salsa Verde
Molho de Ervas
Salsa Verde
1 punhado de salsa fresca picada
1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim
frescos e picados (opcional)
3 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de
vinho tinto ou de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de azeitonas picadas
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa
1 dente de alho picado
MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, misture as batatas, rabanetes, vagem e o
molho de ervas.
2. Distribua os ovos sobre a salada.
3. Molho de Ervas
4. Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os
temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Receita do Blog Marina Morais (marinamorais.com)
Salada de Rúcula com Molho
de Manga
INGREDIENTES:
1 manga pequena cortada em cubos
1 colher de chá de gengibre
1 colher de sopa de iogurte natural
4 folhas de hortelã
1 Maço de rúcula
MODO DE PREPARO:
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Servir juntamente com a salada de rúcula previamente
higienizada.
3. Pode ser armazenadp na geladeira por 5 dias.
Receita dO Youtube Cozinha Bach

Salada de Beterraba Assada
INGREDIENTES:
4 beterrabas médias descascadas
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de gengibre bem picado
1 colher de sopa de orégano desidratado
1/3 de xícara de chá de cebola roxa
1 dente alho pequeno bem picado
1/3 de xícara de chá de cebolinha picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Pré aqueça o forno a 200ºC .
2. Corte as beterrabas em cubinhos com cerca de 2cm de lado.
Espalhe os cubinhos sobre uma assadeira antiaderente,
tempere com sal a gosto, o orégano desidratado e o gengibre,
e regue com as 3 colheres de sopa de azeite. Misture e leve
para assar por cerca de 15 minutos.
3. Retire a assadeira do forno e misture bem, para os
cubinhos assarem uniformemente.
4. Leve ao forno por mais 15 minutos, ou até você espetar o
garfo com facilidade.
5. Desligue e coloque em uma vasilha. Acrescente a
cebolinha picada, a cebola roxa picada, o dente de alho
picado e o tomilho fresco. Corrija o sal, se necessário,
tempere com pimenta moída e com suco de um limão.
Misture e, se quiser, leve à geladeira por algumas horas
antes de servir. Está pronto!
Receita do Blog Presunto Vegetariano
(presuntovegetariano.com.br)
Salada de Frutas
INGREDIENTES:
1/2 unidade de mamão papaya
6 unidades de banana
4 unidades de maçã
1/2 unidade de abacaxi
6 unidades de laranja
3/4 unidade de melão
3 unidades de kiwi
1 copo de suco de laranja
MODO DE PREPARO:
1. Lave as frutas antes de descascar.
2. Esprema duas laranjas, de modo a obter quase 1/2 copo
de suco e coloque numa travessa funda.
3. Picar bem todas as frutas.
4. Descasque e pique as laranjas restantes.
5. Junte o suco, misture tudo muito bem e está pronta a
sua sobremesa.
6. Coloque a salada de frutas em taças individuais e leve
para gelar.
Receita Adaptada do site cybercook (https://cybercook.com.br)

Salada de Atum e
Quinoa no Pote
INGREDIENTES:
1 lata de atum sem sal em pedaços

½ xícara quinoa em grãos
Suco de 1 limão siciliano
2 xícaras espinafre refogado
Salsa a gosto
1 colher de chá molho de mostarda
MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe a quinoa e reserve.
2. Em seguida refogue o espinafre e reserve.
3. Misture o atum com o molho de mostarda, suco de
limão e a quinoa.
4. Coloque no pote a mistura por baixo e as folhas de
espinafre por cima.
Receita do Ebook - Mais de 50 receitas que nutrem o corpo e a alma de toda a família - Annie Bello
Salada de Grão de
Bico
INGREDIENTES:
100g grão de bico cru
50g quinoa crua
1 pimentão
2 tomates
1 pepino
1 cenoura média
Tempero verde a gosto
Azeitona a gosto
Sal e Azeite
MODO DE PREPARO:
1. Deixe o grão-de-bico 24 horas de molho e cozinhe na
panela de pressão “al dente”.
2. Coloque azeite na frigideira e dê uma refogada no grão-
de-bico com sal e outro tempero que você goste, vá
sempre mexendo.
3. Deixe a quinoa de molho por 1 hora e depois cozinhe
só com sal, coloque apenas 1 dedo da água a mais e
tampe.
4. Depois, é só cortar o restante dos ingredientes e
misturar tudo
5. É importante tudo estar em temperatura ambiente
antes de misturar na salada para não acabar
cozinhando ela.
Receita do perfil no instagram @receitas_veganas_simples_

Salada Colorida
INGREDIENTES:
1 couve-flor
1 pedaço de pimentão (de sua preferência )
1 pepino
1 tomate
1 cebola roxa
1 cenoura
MODO DE PREPARO:
1. Ferver água em uma panela, desligar o fogo e colocar a

couve-flor por 3 min nesta água
2. Triturar a couve-flor no processador
3. Picar a cebola e passar uma água quente, assim ela
não fica tão forte;
4. Picar todos os ingredientes e misturar
5. Finalizar com azeite, sal e pimenta.
Receita do perfil do instagram @tati_bortoluzzi

Salada de Ervilha
Seca
INGREDIENTES:
1 xícara de ervilha verde seca quebrada
150 gramas de tomate cereja ou outro tomate cortado em
pedaços
1 pimentão amarelo cortado em pedaços pequenos
1 cebola roxa pequena cortada em tiras finas
1 cenoura média ralada ou cortada em tiras finas
¼ de xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de sementes de girassol (opcional)
MOLHO:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá rasa de mostarda
MODO DE PREPARO:
1. Numa tigela, adicione a ervilha seca, cubra com água

e deixe repousar por 4-6 horas.
2. Descarte a água do demolho, lave um pouco os grãos
em água corrente com ajuda de uma peneira.
3. Transfira para uma panela, adicione 2 xícaras de água,
uma pitadinha de sal e deixe ferver por 4-7 minutos,
ou até a ervilha estar macia e al dente.
4. Fiquei de olho nesta etapa porque ela começa a
desmanchar muito rápido.Para essa salada os grãos
precisam estar inteiros.
5. Desligue o fogo e com ajuda de uma peneira, descarte
todo excesso de líquido.
6. Adicione todos os ingredientes da base da salada
junto com a ervilha já fria, numa tigela grande.
7. Prepare o molho adicionando todos os ingredientes
numa tigela pequena e misturando bem.
8. Acrescente o molho na tigela grande, misture e pronto!
9. Essa salada pode ser guardada na geladeira por até 4
dias.
Receita Adaptada Youtube Ana Cristina

Salada de Macarrão
Vegana
INGREDIENTES:
1 xícara de ervilha verde seca quebrada
150 gramas de tomate cereja ou outro tomate cortado em
pedaços
1 pimentão amarelo cortado em pedaços pequenos
1 cebola roxa pequena cortada em tiras finas
1 cenoura média ralada ou cortada em tiras finas
¼ de xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de sementes de girassol (opcional)
MAIONESE:
1 xícara de chá de castanhas de caju cruas

1 dente de alho grande
1/2 xícara de chá de água
cerca de 1/4 de xícara de chá de água (para ir colocando
aos poucos)
1/2 limão espremido
1/4 de xícara de chá de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em uma vasilha, coloque as castanhas de caju e cubra
com água filtrada, deixe de molho por pelo menos
meia hora.
2. Enquanto isso, lave e pique os ingredientes e cozinhe
o macarrão até ficar al dente.
3. Coloque as castanhas escorridas em um liquidificador,
adicione o dente de alho e meia xícara de água, e bata
até obter uma pasta grossa.
4. Se estiver difícil de bater, mexa com uma colher e
coloque mais um pouco de água (tomando cuidado
para não por muito, senão a maionese não pegará o
ponto certo).
5. Adicione suco de meio limão, tempere com sal a gosto,
acrescente o azeite e bata novamente. Acrescente aos
poucos cerca de 1/4 de xícara de água (se precisar
coloque mais), e bata até obter um creme grosso.
6. Em uma tigela grande, coloque o alho poró fatiado, o
milho, a ervilha, o pimentão picado, a cenoura ralada,
o pepino picado, as azeitonas picadas, a cebolinha
picada e o tomate picado.
7. Adicione a maionese, tempere com pimenta a gosto e
misture bem.
8. Acrescente meio limão espremido e tempere com sal a
gosto. Adicione o macarrão e vá mexendo aos poucos.
9. Deixe descansando na geladeira por pelo menos uma
hora antes de servir. Está pronto!
Receita do Blog Presunto Vegetariano (presuntovegetariano.com.br)

Ebook Saladas

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Ebook Saladas

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Ebook Saladas

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Saladas

Salada de Repolho e Cenoura

1/3 de cabeça de repolho ralado ou picado

1. Em uma tigela, misture o iogurte com o suco e as

Receita do Blog Marina Morais (marinamorais.com)

Receita dO Youtube Cozinha Bach

Receita Adaptada do site cybercook (https://cybercook.com.br)

1 lata de atum sem sal em pedaços

Receita do perfil no instagram @receitas_veganas_simples_

1. Ferver água em uma panela, desligar o fogo e colocar a

Receita do perfil do instagram @tati_bortoluzzi

1. Numa tigela, adicione a ervilha seca, cubra com água

Receita Adaptada Youtube Ana Cristina

1 xícara de chá de castanhas de caju cruas

Receita do Blog Presunto Vegetariano (presuntovegetariano.com.br)

Você também pode gostar