Scribd Logo
Carregar

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • 9 visualizações

    Flavonides

    Enviado por

    celmorcelli
    O documento discute os flavonóides e a rotulagem de alimentos como 'fonte de flavonóides'. Atualmente, a ANVISA não permite tal alegação sem estudos que comprovem a presença dos flavonóides. O documento fornece detalhes sobre flavonóides e os requisitos regulatórios para alegações de saúde sobre alimentos.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Flavonides

    Enviado por

    celmorcelli
    9 visualizações2 páginas
    O documento discute os flavonóides e a rotulagem de alimentos como 'fonte de flavonóides'. Atualmente, a ANVISA não permite tal alegação sem estudos que comprovem a presença dos flavonóides. O documento fornece detalhes sobre flavonóides e os requisitos regulatórios para alegações de saúde sobre alimentos.

    Título original

    flavonides

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    O documento discute os flavonóides e a rotulagem de alimentos como 'fonte de flavonóides'. Atualmente, a ANVISA não permite tal alegação sem estudos que comprovem a presença dos flavonóides. O documento fornece detalhes sobre flavonóides e os requisitos regulatórios para alegações de saúde sobre alimentos.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    9 visualizações2 páginas

    Flavonides

    Enviado por

    celmorcelli
    O documento discute os flavonóides e a rotulagem de alimentos como 'fonte de flavonóides'. Atualmente, a ANVISA não permite tal alegação sem estudos que comprovem a presença dos flavonóides. O documento fornece detalhes sobre flavonóides e os requisitos regulatórios para alegações de saúde sobre alimentos.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    de 2

    RESPOSTA TÉCNICA

    Título

    Flavonóides

    Resumo

    Rotulagem “Fonte de Flavonóides”

    Palavras-chave

    Flavonóide; fonte de flavonóide; cacau; chocolate; antioxidante

    Assunto

    Fabricação de produtos derivados de cacau e chocolate

    Demanda

    Qual é a quantidade mínima de flavonóides que o meu produto deve apresentar para que possa
    apresentar na rotulagem nutricional: “Fonte de Flavonóides”?

    Solução apresentada

    Flavonóides
    Os flavonóides são é um nutriente presentes nos vegetais. Apresentam vários efeitos biológicos,
    entre eles, ação anti-inflamatória, anti-alérgica e anti-câncer. Além disso, atua como antioxidante
    combatendo os radicais livres responsáveis pelo processo de oxidação e envelhecimento.
    Rotulagem Nutricional para Alimentos Fonte de Flavonóides
    Segundo o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), atualmente, não se pode colocar no
    rótulo de nenhum alimento a frase: "Fonte de Flavonóides", e nem "Contém antioxidantes
    naturais". Para isso, o interessado teria que entrar com um pedido junto à ANVISA solicitando
    que as alegações sejam feitas.
    Para tanto, seria necessário anexar uma extensa relação de documentos, incluindo estudos que
    comprovem que o alimento contém flavonóides ou que o alimento contenha realmente
    antioxidantes. Nos dias de hoje, nenhuma empresa entrou com este tipo de pedido aqui no
    Brasil.

    Desta forma, a ANVISA não permite que as alegações sejam colocadas no rótulo dos produtos.
    Para mais informações, favor entrar em contato com a ANVISA, ou acessar o site
    <http://www.anvisa.gov.br>, na parte de alimentos para fins especiais.

    Fontes consultadas

    ITAL – INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Disponível em:


    <http://www.ital.sp.gov.br >. Acesso em: 26 set. 2007.

    ANVISA. Disponível em:


    <http://www.anvisa.gov.br >. Acesso em: 26 set. 2007.

    1
    Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br
    Elaborado por

    Fernanda Serra Granado

    Nome da Instituição respondente

    USP/DT (Agência USP de Inovação / Disque -Tecnologia)

    Data de finalização

    26 set. 2007

    2
    Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br

    Você também pode gostar