Receita+Colomba+Pascal

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BônUS

Receita Colomba PaScal

Marrara Bortoloti
Olá...

Aqui separei uma receita especial... É uma receita diferente,

saborosa e também lucrativa, para se fazer e vender muito ou apenas
se deliciar com essa delicia.

A receita é a Colomba Pascal... podemos até dizer que é um pão doce, que
tem origem lá na Itália, lembra muito o famoso Panetone, que comemos no
Natal. A Colomba faz parte dos itens tradicionais para a mesa de Páscoa de
muitas famílias. Geralmente é assada em forma de cruz, mas hoje em dia é
mais comum o formato oval, pois é mais fácil de se achar esse tipode forma e
também embalagem para armazenar, caso queria fazer para vender. Assim
como o Panetone, você pode fazer com frutas cristalizadas ou gotas de
chocolate. Então bora aprender essa delicia!

Confere aqui abaixo a receita completa.

COLOMBA PASCAL

Ingredientes

500g de farinha de trigo

15g de fermento biológico seco
100g de manteiga
100g de açúcar
5 gemas
1 colher (café) de sal
120ml de leite integral
3 colheres (sopa) de raspas de laranja ou limão
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, (você pode usar
também nozes picadas ou chocolate picado).

Modo de Preparo
Começamos esfarelando o fermento biológico com as mãos e colocando em
uma tigela;
Em seguida adicionamos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 4 colheres
(sopa) de água;
Misture bem e depois deixe essa mistura fermentar por volta de 20 a 25
minutos. O volume irá dobrar de tamanho;
Agora na batedeira, bata em velocidade baixa o restante da farinha de trigo,
as gemas, o açúcar, o sal, as raspas de limão e laranja, o leite e a manteiga;
Junte a massa de fermento e aumente a velocidade aos poucos;
Bata por alguns minutos até a massa ficar elástica;
Envolva as frutas cítricas em uma colher (sopa) de farinha de trigo;
Junte as frutas secas na batedeira;
Deixe essa massa crescer, em local aquecido, até dobrar de volume, dentro da
forma descartável que vai usar para assar;
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 40 a 45
minutos ou até dourar;
Cobertura

Ingredientes

4 colheres (sopa) de leite integral morno

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
1 colher sobremesa de canela
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo