PROFª Marciliana Davantel

HOJE:

Raça e cruzamento

Melhoramento genético

Historia da galinha
 Galinha
Classificação científica:
Reino: Animalia
Classe: Aves
Ordem: Galliformes
Família: Phasianidae
Género: Gallus
Espécie: Gallus. gallus
Subespécie: Gallus. gallus. domesticus
 Historia da galinha Faisão
Da família dos fasianídeos.
É parente do:

1. Pavão
Galinha da Angola, peru

Lembrar o que é hibridismos (mesma família, espécies diferentes

 Historia da galinha
Segundo Linnaeus , 1758, Botânico, zoólogo e médico
sueco, criador da nomenclatura binomial e da
classificação científica.

A Galinha é a Fêmea, o Galo é o Macho,

os juvenis são chamados de Frangos, e os
filhotes, de pintos, pintainhos (português
europeu) ou Pintinhos (português brasileiro).
 Historia da galinha
A galinha é o animal doméstico mais
difundido e abundante do planeta.
É uma das fontes de proteína mais
baratas,Carne, ovos e ainda tem as penas e o
esterco.
No ano de 2003, havia 24 bilhões de
galinhas no mundo enquanto a população humana
de 2010 é de 7 bilhões de habitantes.
Em alguns países da África moderna, 90%
dos lares criam galinhas.
As galinhas são aves omnívoras, tendo
preferência por sementes e pequenos invertebrados.
 Historia da galinha

Quando isso começou?

Quando o homem domesticou a

galinha?
Quem nasceu 1º
o Ovo ou a Galinha?
- O homem domesticou os primeiros galos Banquivas na
Índia, cerca de 3.200 a.C, depois na China, depois no
Egito, depois na Europa, depois para o mundo inteiro.
Historia da galinha
 Historia da galinha

- Foram domesticados para: Consumo, briga, sacrifícios e ornamentais.

Galo de briga Ornamentais Alimentação

 Historia da galinha

- Grande melhoramento genético, para a obtenção de galos de briga.

Brasileiro Inglês Indiano Indiano

 Historia da galinha

- Grande melhoria
genética também como
aves ornamentais.

Sedosa do Japão
 Historia da galinha

Paraízo pedres
- Grande melhoria
genética também como
animais para corte e
postura.

New Hampshire Ross e Cobb

- No Brasil iniciou-se na colonização. Historia da galinha
- Os Índios não conheciam galinha. Historia da galinha

Seguro Porto 1500

- Algumas aves nativas do Brasil. Historia da galinha

Codorna Seriema
Jacu

Mutum Perdiz Ema

- No Brasil iniciou-se na colonização.
- As galinhas chamadas de caipiras ou de criação de fundo de quintal
foram obtidas de cruzamentos desordenados ou aleatórios.
- Ocorreu o Pioramento genético!!!

- Só se comia um frango quando 1 dos 2 estavam doentes: O Dono ou o Frango !!!

Comentar sobre a seleção natural.

Seleção natural e consangüinidade pode criar coisas estranhas .
 Frango Industrial
- Começou na década de 50 em Santa Catarina e teve uma grande
expansão na década de 70, da produção em escala comercial do
frango industrial (frango de granja), das raças Ross e Cobb.
Originários da raça Leghorn.

Ross208 Ross508 Ross308

 PRINCIPAIS RAÇAS

* AMERICANAS
New Hampshire
Plymouth rock barrada

prateado

Plymouth rock branca

Rhode island red
 INGLESAS

Cornish
Orpington

preta

amarela branca
Sussex
 MEDITERRÂNEA

amarela branca
Marrom
ASIATICA

brahma
 LINHAGENS
FRANGO CORTE
macho femêas

Plymouth rock barrada e branca

cornish

New hampshire
 POEDEIRASmachos
Machos e femêas

Rhode island red

Leghorn branca e vermelhas

femêas

Plymouth rock barrada

 Raças puras
- Sempre foi um nicho de mercado, vendidas em exposições
agropecuárias, e casas especializadas a um bom preço

Cochin Negra Cochin Branca Cochin Dourada

 Raças Americanas
- Sempre foram muito criadas no Brasíl.

Rhode Island Red New Hampshire Plymouth Rock Barrada

 Caipira Melhorado
- Na década de 90, intensificou-se a criação do tipo caipira em função
de melhor preço de mercado.

- Venda de pintinhos de 1 dia (tipo caipira) em escala comercial, por

algumas empresas como: AVIFRAN, GLOBO AVES, AVES
DO PARAIZO, EMBRAPA, PRAVEL, etc.
Comentar experiência do Sítio c/ Label e Paraíso
 Caipira Fundo de Quintal (Verdadeiro)
- Atualmente os consumidores estão procurando o caipira verdadeiro,
(CAIPIRA DE BUTINA) principalmente restaurantes.

Galinha Caipira R$ 80,00

 Caipira Verdadeiro
- Um dos objetivos do nosso curso é fazer melhoramento genético
nesses animais.
- Aumentar e melhorar a produção de pintinhos de 1 dia do Caipira
Fundo de Quintal e do Índio Gigante.

Lembrar que veio do pioramento genético.

  O QUE PODEMOS CRIAR:

-Frango Industrial (GENETICAMENTE MELHORADO)

-Caipira Verdadeiro (TIPO RACIAL)

-Caipira melhorado (CAIPIRÃO, ALTERNATIVO)

-Raça pura e ornamental

Modalidades: CORTE, POSTURA ou GENETICA. Através da

produção e venda de: Pintinhos, ovos galados, ovos pra
consumo, frangas, galos e galinhas.
 GRANJA CAIPIRA MELHORADO
INDUSTRIAL

RAÇA PURA CAIPIRA FUNDO DE

QUINTAL
 M EE RR CC A
M ADDO
O
Vamos ver um pouco sobre o frango
industrial
 M EE RR CC A
M ADDO
O
Brasil maior exportador de carne de
frango do mundo.
80% dos frangos abatidos no Brasil são das linhagens Ross e Cobb.

“Mesmo sendo o maior exportador do mundo, ainda não

conquistamos o patrimônio genético.

Ainda importamos 100% dessa genética”

 MM EE RR CC A
AD DO
O
Brasil maior exportador de carne de
frango do mundo.

As bisavós dos frangos estão nos Estados Unidos .

As avós e avôs são importados dos Estados Unidos por Empresas

como a Agroceres e Globoaves.

Que vendem as (mães e pais dos frangos) para a Asa Alimentos

Para chegar a essa linhagem existe uma tecnologia muito grande,

guardada a sete chaves pelas empresas que a dominam.
“É um segredo de estado”.
 M EE RR CC A
M ADDO
O
Brasil maior exportador de carne de
frango do mundo.
Essas linhagens atingem 2,4 quilos em 45 dias.

Não é utilizado nenhum hormônio para isto, isso é evolução,

ganho genético.

Nos anos 60, para atingir 2,2 quilos eram necessários 60 dias, hoje
se consegue isso com 40 dias.

Daqui a 10 anos, teremos o frango com esse peso (2,4 quilos) em 38

dias.
 M EE RR CC A
M ADDO
O

Brasil maior exportador do mundo

- 1º lugar Brasil (3.040.000 toneladas por ano)

- 2º lugar Estados Unidos (com 2.538.000 toneladas por ano)

- 3º lugar União Européia (780.000 toneladas)

- 4º lugar Tailândia (400.000 toneladas)

- 5º China (360.000 toneladas).

 M EE RR CC A
M ADDO
O

Produção interna.
- 1º lugar Brasília (DF) com 13,5 milhões de aves.

- 2º lugar Rio Verde (GO), com 8,95 milhões.

- 3º lugar Concórdia (SC), com 7,93 milhões .

- Ao todo o Brasil tem atualmente: 812 milhões de exemplares

de frangos de corte.
 Integração

Integração, parceria entre a empresa (Integradora) e produtores

rurais (Integrados)
 Integração

Compromissos da Integradora:

- Fornecimento de pintos de 1 dia

- Fornecimento de ração
- Assistência técnica
- Frete para o transporte de aves e ração
- Vacinas e medicamentos
- Treinamento dos funcionários da granja
- Compra total das aves
- Reposição do próximo lote com 20 dias.
 Integração Asa Alimentos

Compromissos do Integrado :

Dispor de uma área mínima de 25 ha, distante até 80 km do

abatedouro ou fábrica de ração.
Construir aviários de acordo com os equipamentos e
conceitos da Integradora – Asa Alimentos.
 Integração com a SADIA.
- Modulo mínimo: 2 galpões de 132m por 12,5m = 1.650 m²
- Custo do galpão equipado com comedouros automáticos,
bebedouros, 24 ventiladores, aquecedor a lenha, silo de 12
toneladas: R$ 200.000,00 cada = R$ 400.000,00
- Capacidade: Machos – 23.000 aves e Fêmeas – 24.000 aves,
14.8 por m²
- Abate com 45 dias, peso médio de 2,6 kg, conversão 1,85
- Lucro: R$ 7.000,00 por galpão a cada 55 dias com vazio
sanitário.
- Preço do kg/vivo = R$ 1,80 - Lucro R$ 0,35
 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
Vamos ver um pouco sobre o
frango Caipira Melhorado.
 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO

Frango Caipira
Melhorado

• O sistema alternativo foi impulsionado a partir da introdução, no

mercado, da linhagem "O CAIPIRA FRANÇÊS".
• Mundialmente difundido, principalmente na França com selo de
controle de qualidade denominado "Label Rouge", traduzindo: "Selo
Vermelho".

• A AVIFRAN comercializa 10 diferentes tipos de aves, na

modalidade "Pintos de 1 dia" .
 Frango Caipira Melhorado da AVIFRAN

Redbro Cou Nu Acoblack Cou Nu Acoblack Cou Plumé

Gris Barré Cou Plumé Redbro Cou Plumé Gris Barré Cou Nu
 Frango Caipira Melhorado da AVIFRAN

Master Gris Cou Plumé Colorcpk Cou Plumé

Caipira Brown Caipira Negra

-2,77 kg com 90 dias
-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem pedrez
-2,55 kg com 84 dias
-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem vermelha
 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

Os irmãos Bianchi, proprietários da Fazenda Aves do
Paraíso, localizada em Itatiba, a 100 Km de São Paulo, foram os
pioneiros no estudo genético para a produção do verdadeiro frango
caipira no Brasil.
 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

IDADE CONSUMO DE
(SEM.) RAÇÃO/AVE (g)
PESO
ACUMULADA CONVERSÃO ALIMENTAR
MEDIO (g)

03 820 450 1,82

04 1395 750 1,86

05 2190 1100 1,99

 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

O Paraíso Pedrês, e a Rubro Negra Caipira são o resultado
de diversos cruzamentos genéticos, uma pesquisa que teve inicio a
partir dos anos 80 quando os irmãos decidiram retomar os estudos
deixados pelo avô Luiz Emanoel Bianchi, em meados dos anos 40.

vendas pelo telefone (11) 4524-0057

 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

 CAIPIRÃO DA
CAIPIRÃO DA EMBRAPA
EMBRAPA

FRANGO COLONIAL EMBRAPA 041

O Frango Colonial Embrapa 041, lançado em agosto de 2000,
pela Embrapa Suínos e Aves (Concórdia/SC).

Alcança idade de abate aos 84 dias, com peso vivo de 2,4

kg. É um cruzamento entre raças pesadas de corte e raças semi-
pesadas de postura
 CAIPIRÃO DA
CAIPIRÃO DA GLOBO
GLOBO AVES
AVES

ALGUMAS LINHAGENS DA GLOBO AVES

NOVOGEN Brown Hisex Brown Pescoço-Pelado

Carijó-Pescoço-Pelado Carijó Pesadão

 LOTE MESCLADO DA GLOBO AVES

MESCLADO

O Lote Mesclado pode sofrer variações quanto a coloração das

aves, não apresentando necessariamente todas as variações
exibidas.
LOTE MESCLADO DA GLOBO AVES
 CAIPIRÃO DA
CAIPIRÃO DA PRAVEL
PRAVEL
PRAVEL DO DR. CRISTIAN
A Pravel, produz: Frango caipirão, Javali e Mutulinha.

"Índio Gigante" possuem uma conformação de carcaça diferente, sendo

bem maiores que o Caipira Melhorado.

Chegam à idade de 5 meses com peso suficiente para abate.

Mas não apresentam carcaça ideal para abate, ou seja, possuem um

esqueleto grande e com pouca carne.
Para serem abatidos com a cobertura de carne exigida pelo consumidor
precisarão atingir 7 a 8 meses.
 CAIPIRÃO DA
CAIPIRÃO DA PRAVEL
PRAVEL
PRAVEL DO DR. CRISTIAN
A Pravel, produz: Frango caipirão, Javali e Mutulinha.

- O Mutulinha é uma ave resultante do cruzamento entre galinhas

comuns e o Mutum.
- O resultado é uma carne de sabor diferenciado, que se assemelha
às caças.
- Aves com ciclo próximo de 7 meses ao abate.
- Comercializamos matrizes e pintinhos.

Mutum Mutulinha
 Embrapa Suínos e Aves
Híbridos alternativos de frangos de Idade de abate, Peso,
corte dias kg

Caipira Pescoço Pelado 90-100 2200

Paraíso Pedrez 85 2400

Embrapa 041 85 2250
Frango Gaúcho 85 2200
Acoblack 90-100 2200

Gigante Negro 90-100 2200

Pesado Vermelho 70-80 2200

Carijó Pesado 70-80 2200

Carijó Pescoço Pelado 70-80 2200

Master Griss 56-68 2200

Pesadão Vermelho 56-68 2200

 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO

Frango Caipira Melhorado porque criar???

No Brasil, existe uma alta concentração de renda, proveniente de

apenas 10% mais ricos.

Este mercado representa uma população de mais de 16 milhões de

habitantes (metade da população da Argentina)
 Interaves
CAIPIRÃO
CAIPIRÃO

Frango Caipira
Melhorado
• Apesar de bastante explorada atualmente, a criação da galinha
caipira ainda é considerado um “NICHO” de mercado.

• “NICHO” de mercado, é um segmento restrito do mercado, não

atendido pelas ações tradicionais de marketing, e que oferece novas
oportunidades de negócio.

• Ainda é uma oportunidade para o AGRICULTOR FAMILIAR.

• Carne tipo caipira com baixo custo de produção

 Interaves
CAIPIRÃO
CAIPIRÃO

Frango Caipira
Melhorado
• A escolha do tipo de exploração, deve ser em função do MERCADO
• O mercado do CAIPIRA MELHORADO já esteve melhor.
• Tem excelente aceitação quando industrializado,(ABATIDO).
 Interaves
CAIPIRÃO
CAIPIRÃO

Frango Caipira
Melhorado
• Baixo custo de produção (Paraíso Pedres)
• Com 2 meses e 5,5 kg de ração se faz um frango de 2,2 kg.
Vamos ver um pouco sobre Raças
Puras.
 Vamos ver um pouco sobre Raças Puras.
http://www.fazendacalifornia.com/

A Fazenda Califórnia, 19 Km do centro de Recife, possui todas as espécies

de aves adultas e pintos.

Para Todo Brasil e exterior, enviamos por transporte aéreo.

Fazenda Califórnia, Recife - Telefones:

81 9245-8021 / 81 9954-8088 / 81 8802-9008 / 81 9798-8888
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PRINCIPAIS RAÇAS PURAS DISPONÍVEIS
NO BRASIL
Raças Puras

Rhode Island Red

RAÇA AMERICANA
APTIDÃO: Ovos* e Carne
PLUMAGEM: Vermelho Escuro
COR OVOS: Marrom
PRODUÇÃO OVOS: 220 a 260
CONSUMO DE RAÇÃO: 130 g
Raças Puras Rhode Island Red
Raças Puras

New Hampshire
AMERICANA
APTIDÃO: Carne e Ovos (Grandes)
PLUMAGEM: Vermelho Dourado
COR OVOS: Marrom
PRODUÇÃO OVOS: 200 a 220
CONSUMO DE RAÇÃO: 130 g
Raças Puras New Hampshire
Raças Puras Plymouth Rock Barrada
AMERICADA
APTIDÃO: Carne* e Ovos
PLUMAGEM: Carijó
COR OVOS: Marrom
PRODUÇÃO OVOS: 200 a 220
CONSUMO DE RAÇÃO: 130 g
Raças Puras Plymouth Rock Barrada
 Brahma Light e Dark
Raças Puras
Asiáticas
 Brahma Light e Dark
Raças Puras
Asiáticas
APTIDÃO: Carne
PLUMAGEM: Clara
COR OVOS: Marrom
PRODUÇÃO OVOS: 180 a 200
CONSUMO DE RAÇÃO: 130 g
Raças Puras Java da Indonésia
anão 0,650 Kg
Raças Puras Jersey Gigante
MACHO – 5,75 kg
FÊMEA – 4,50 KG
Raças Puras Sussex Inglêsa
MACHO – 4,0 kg
FÊMEA – 3,5 kg
Raças Puras Breda da Holanda
MACHO – 3,0 kg
FÊMEA – 2,2 kg
Raças Puras Dorking da Inglaterra
MACHO – 4,5 kg
FÊMEA – 4,0 kg
Raças Puras Galinha Leghorn
poedeira
Raças Puras
Ornamentais

Polish Prata

Cochin Preta

Spanish (white face)

Raças Puras Ornamentais
Sedosas do Japão
 Raças Puras para Corte  Raças Puras para Postura
 Brahma Light  New Hampshire
 Brahma Dark  Rhode Island Red
 Plymouth Rock Barrada  Plymouth Rock Barrada
 Rhode Island Red
 Raças Puras para Dupla Aptidão
 Rhode Island Red
 Plymouth Rock Barrada
 M EE RR CC A
M ADDO
O
Vamos ver um pouco sobre o Caipira
Fundo de quintal
 M EE RR CC A
M ADDO
O
Frango Caipira
Fundo de Quintal
• Resultado de um pioramento genético.
• Baixa conversão alimentar, tanto par carne como pra ovos.
• Maior rusticidade.
• Pele fina e magra.
• Carne tipo silvestre com pouco liquido intersticial e fibra
muscular mais dura.
• Crista pequena, caneludo, pescoçudo, com quilha do peito.
• Poucas penas.
• Maior valor comercial.
 M EE RR CC A
M ADDO
O

Frango Caipira
Fundo de Quintal

• Valor do frango: R$ 18,00 a 25,00 no caipira.

• Galinha caipira no restaurante: R$ 50,00 a 80,00
• Ovos caipira: R$ 4,00 a 4,50 a duzia.
 M EE RR CC A
M ADDO
O

Caipira Fundo de Quintal

2,2 kg com 6 meses = prejuízo ou lucro?

PARÂMETRO CAIPIRA CAIPIRA GRANJA

MELHORADO

Idade de Abate 180 dias 90 dias 45 dias

Peso 2,2 kg 2,3 kg 2,4 kg

Nº de ovos 80 p/ano 260 p/ano 310 p/ano

Preço do frango 18,00 a 25,00 8,00 a 15,00 4,00 a 4,80

Preço do ovo 3,00 a 4,00 2,50 a 3,00 1,80 a 2,20

Índio Gigante.
SELEÇÃO
Aragoiania

• Manoel Barbosa
• Melhoramento de mais de 20 anos.
• Caipira normal = 50 Cm de altura
• Índio Gigante = 1 metro
• 30% a mais de ovos
• Franco com 100 dias + 3 kg
• Galo com peso normal = 2,4 kg
• Galo de 20 meses = 6 kg
INDIO GIGANTE MANOEL BARBOSA
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
INDIO GIGANTE.
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
ÍNDIO GIGANTE
CAIPÍRA
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
SELEÇÃO
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Índio Gigante.
 SELEÇÃO
Aragoiania

Peso (Média) Preço

Frango 3,5 Kg R$ 200,00
Franga 2,7 Kg R$ 150,00
Galo 5 Kg R$ 300,00
Galinha 4 Kg R$ 250,00
 SELEÇÃO
Aragoiania

www.galoindiogigante.com.br

Telefones
(62) 3241-9025
(62) 3215-5953
(62) 3215-5956
(62) 8411-9629
 Outros criadores de Índio Gigante
• Chácara Liberdade
• Rua do Ribeirão, Chácara Liberdade
20A, Jardim Liberdade CEP: 74.475-660
• Goiânia, Goiás.
• Telefone: (62) 3593 2993
• E-mail:
[email protected]
Chácara Liberdade
www.frangoindiogigante.com.br
Vendas de Índio Gigante pela
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altura, 6 kg.
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Preço a vista: 40,00 a duzia
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Brasília - DF

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 Índio Gigante é ótimo
para se aproveitar a
genética?

Lembra do que falou o professor Cristian, dono da PRAVEL:

"Índio Gigante" possuem uma conformação de carcaça diferente, sendo bem

maiores que o Caipira Melhorado®, desta forma chegam à idade de 5 meses com
peso suficiente para abate, mas não apresentam carcaça ideal para abate, ou
seja, possuem um esquelto grande e com pouca carne. Para serem abatidos
com a cobertura de carne exigida pelo consumidor precisarão atingir 7 a 8 meses.
 Qual o melhor animal
para consumo?

Qual o caipira preferido

pelos Brasileiros?
 Como melhorar a
genética do caipira
fundo de quintal, sem
perder suas
características.
Maior conversão alimentar, com todas as características
desejadas em um verdadeiro caipira.
 CAIPIRA MELHORADO.
Solução para o melhoramento genético do caipira fundo de quintal?

São chamados de Híbridos duplos, más híbrido é: Animal procriado por duas Espécies
distintas mas pertencentes ao mesmo Gênero e não se reproduzem.
Híbrido é o cruzamento entre duas espécies distintas, geralmente não podem ter
descendência devido aos seus genes incompatíveis. Híbrido duplo - é o cruzamento
de dois híbridos simples F1, se esse puder se reproduzir.
 Índio Gigante
Solução para o melhoramento genético do caipira fundo de quintal?
Como obter um bom pintinho caipira Verdadeiro?

Cruzando esses dois?

Como obter um bom pintinho caipira Verdadeiro?

Cruzando esses dois?

Como obter um bom pintinho caipira verdadeiro?
Entendendo um pouco sobre
melhoramento genético.
• SELEÇÃO

• CRUZAMENTO

• MESTIÇAGEM

• HIBRIDISMO
 SELEÇÃO
È o caso do índio Gigante: Não há hibridismo, nem cruzamento
e nem mestiçagem, apenas seleciona-se os melhores exemplares e
descarta-se os piores.
 CRUZAMENTO

É o acasalamento entre indivíduos onde 1 deve ser puro.

New Hampshire Plymouth Rock Barrada

 MESTIÇAGEM
É o acasalamento entre indivíduos mestiços.

Não há hibridismo, não são de espécies diferente.

 HIBRIDISMO
Animal procriado por duas Espécies distintas mas do mesmo
Gênero

Índio gigante.

Animais híbridos geralmente não se reproduzem.

TIPOS DE CRUZAMENTOS

• SIMPLES OU INDUSTRIAL

• CONTINUO OU ABSORVENTE

• ALTERNADO
 SIMPLES OU INDUSTRIAL
Não usados p/ reprodução. F1, Heterose ou vigor hibrido.

Aumenta a variabilidade genética, é um F1, deve ser criado para

produção de carne ou ovos, pois tem Heterose ou vigor hibrido.

Comentar a historia da égua e do cavalo.

 CONTINUO OU ABSORVENTE
Sempre usa pelo menos 1 raça pura p/ obtenção do puro por
cruza.
1/2 3/4 7/8 15/16 31/32

Os produtos, filhos, podem e devem ser usados p/ reprodução.

Exemplo do continuo ou absorvente:
• Como fazer o PC (puro por cruza).
 ALTERNADO
Sempre usa 2 raças pura para obtenção do 5/8, raça sintética
(PS) Puro Sintética

Os produtos, filhos, podem e devem ser usados p/ reprodução.

 ALTERNADO
Exemplo do Alternado:
• Sempre usa 2 raças pura para obtenção do 5/8, raça
sintética.

H + G = 1/2 F1
G + 1/2 = 3/4G e 1/4H F2
H + 1/4H = 5/8H e 3/8G F3
 ALTERNADO
Como calcular:
 ALTERNADO
Como fazer o Simbrasil. (Esquema 1)

Simental X Zebu = ½ Simental

½ sangue X Zebu = ¼ Simental
¼ sangue X Simental = 5/8 Simental
5/8 Simental X 5/8 Simental = Simbrasil
 ALTERNADO
Como fazer o Simbrasil. ( Esquema 2)

Simental X Zebu = ½ Simental

½ sangue X Simental = ¾ Simental
¾ sangue X ½ Simental = 5/8 Simental
5/8 Simental X 5/8 Simental = Simbrasil
Como fazer melhoramento em galinha
caipira?

Como obter um pintinho caipira fundo

de quintal melhor?
 ESTRATÉGIAS DE MELHORAMENTO
GENÉTICO DAS AVES CAIPIRAS

Características Desejadas

CORTE: POSTURA:
 Ganho de Peso  Alta Produção de Ovos
 Pele Amarela e fina  Cor dos Ovos
 Rendimento de Carcaça  Peso dos Ovos
 Conversão Alimentar  Conversão Alimentar
 Plumagem Colorida  Cor da Gema
 Baixa Mortalidade  Baixa Mortalidade
 CARACTERÍSTICAS EXTERNAS (FENÓTIPO)

Cochas mais grossas

Peito mais largo
Maior conversão alimentar
Manter a pele e a gema do ovo amarela
Pele mais fina e menos gorda
Plumagem de cor não padronizada e poucas penas
 Maior rusticidade
Manter o pescoço e as canelas compridas
Carne mais tenra, tipo silvestre
Um produto mais natural.
 Temos que ter um Caipira Verdadeiro com a
conversão alimentar de um Caipirão.

PARÂMETRO Caipira Comum Nosso Caipira

Idade de Abate 180 dias 105 dias

Peso 2,2 kg 2,2 kg

Nº de ovos 80 p/ano 200 p/ano

Preço do frango 18,00 a 25,00 18,00 a 25,00

Preço do ovo 3,00 a 4,00 3,00 a 4,00

Consumo máximo de 10 kg de ração.

 Caipira Verdadeiro

- Mais aceito no mercado, com maior valor agregado.

- Não existe produção em grande escala de pintinhos de 1 dia.
- São animais com baixa conversão alimentar, 15 a 20 kg de
milho para atingir 2 a 2,2 kg com 5 a 6 meses.
 Caipira Verdadeiro

- Como fazer melhoramento genético e produzir pintinhos, mais precoces,

com melhor conversão alimentar e características totalmente caipira?

2 a 2,2 kg em 105 dias (3,5 meses) e consumo de 9 a 10 kg de ração).

 Cruzar o Caipira Comum com o Índio Gigante ?

Caipira fundo de quintal

Índio gigante.

Boa alternativa !!!

 Cruzar o Caipira Comum com o Label Rouge?

Caipira melhorado
Caipira fundo de quintal

Talvez !!!
 Cruzar o Caipira Comum com o Plymouth Rock Barrada ?

Plymouth Rock Barrada

Índio gigante.

Excelente !!!
 Cruzar Label Rouge com Índio Gigante?

Caipira melhorado

Índio gigante.

Excelente !!!
 Porque Criar uma Raça 5/8?

• Para não dependermos sempre de

comprar pintinhos.
• Como os animais entram em reprodução
com 6 meses e tem uma vida útil de 18
meses, seria necessário comprar
pintinhas LABEL ROUGE e pintinhos
ÍNDIO GIGANTE de 6 em 6 meses.
 Porque não podemos cruzar ½
sangue com ½ sangue?
• Porque aumenta a variabilidade genética, é um F1, deve
ser criado para produção de carne ou ovos, pois tem
Heterose ou vigor hibrido.

• Heterose: Quando o acasalamento é feito entre animais de

grupos genéticos diferentes, como taurinos e zebuínos,
acontece a heterose, que faz com que a média do valor
genético da progênie seja superior ao valor genético dos
pais.

Porque não usar pra reprodução? Lembra da

historia da égua e do cavalo.
 Temos que entender que pra fazer um 5/8 ambas as
raças deveriam ser puras PO

Caipira melhorado

Índio gigante.

Caipirão não é PO, é chamado Hibrido duplo.

 Temos que entender que pra fazer um 5/8 ambas as
raças deveriam ser puras PO

Plymouth Rock Barrada

Índio gigante.

A Plymouth Rock Barrada é uma raça pura.

Temos que entender que pra fazer um 5/8 ambas as
raças necessariamente deveriam ser puras PO

Rhode Island Red Índio gigante.

A Rhode Island Red também é uma raça pura.

Podemos puxar + para o Índio Gigante ou + para o Plymouth.

1 2 3 4 5 6 7 8
5/8Índio Gigante 3/8 Plymouth

1 2 3 4 5 6 7 8
3/8 Índio Gigante 5/8 Plymouth
 Vamos puxar + para o Plymouth.

Índio Gigante X Plymouth, fazendo 5/8

Plymouthe 3/8 de Índio Gigante.

1 2 3 3 5 6 7 8
5/8 Plymouth 3/8 Índio Gigante
 Esquema 1

1 2 3 3 5 6 7 8
5/8 Plymouth 3/8 Índio Gigante

X = ½ sangue

½ sangue X = ¾ Índio

= 5/8 Plymouth e 3/8 Índio

¾ Índio X
 Esquema 2

1 2 3 3 5 6 7 8
5/8 Plymouth 3/8 Índio Gigante

X = ½ sangue

½ sangue X = ¾ Plymouth

¾ Plymouth X ½ sangue = 5/8 Plymouth e 3/8 Índio

 Agora vamos puxar + para o Índio Gigante.

Índio Gigante X Plymouth fazendo 5/8

Índio Gigante e 3/8 de Plymouth.

1 2 3 4 5 6 7 8
5/8Índio Gigante 3/8 Plymouth
 Esquema 1

1 2 3 4 5 6 7 8
5/8Índio Gigante 3/8 Plymouth

X = ½ sangue

½ sangue X = ¾ Plymouth

= 5/8 Índio e 3/8 Plymouth

¾ Plymouth X
4
Esquema 2

1 2 3 4 5 6 7 8
5/8 Índio Gigante 3/8 Plymouth

X = ½ sangue

½ sangue X = ¾ Índio

¾ Índio X ½ sangue = 5/8 Índio e 3/8 Plymouth

Cruzamento Alternado intercalado de raças

Cruzamento intercalado de raças puras 2 ou 3 ou várias.

Qual linhagem de caipira melhorado devo cruzar com o
índio gigante (animais p/ engorda) ½ sangue
Lembrar que o galo é muito grande e pesado, ocorre problemas na copula.
Galinhas para postura são menores que galinhas pra corte.
 Frango Caipira Melhorado da AVIFRAN

Redbro Cou Nu Acoblack Cou Nu Acoblack Cou Plumé

Gris Barré Cou Plumé Redbro Cou Plumé Gris Barré Cou Nu
 Frango Caipira Melhorado da AVIFRAN

Master Gris Cou Plumé Colorcpk Cou Plumé

Caipira Brown Caipira Negra

 Esse é ótimo.

-2,77 kg com 90 dias

-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem pedrez
-2,77 kg com 90 dias
-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem pedrez
 Esse é ótimo.

-2,55 kg com 84 dias

-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem vermelha
-2,55 kg com 84 dias
-Porte grande
-Crista pequena
-Canela amarela
-Pele amarela
-Plumagem vermelha
O resultado é esse:

X
O resultado é esse:
O resultado é esse:
O resultado é esse:
Diferença do Caipira Verdadeiro e do Caipirão.
-Animal de postura
-Pequeno porte
-Peso médio 1.980 kg

Pequena
-Animal de Corte
-Peso com 90 dias 2,73 kg
-Pele fina, sem acumulo de
gordura.
-Carne com melhor textura e
sabor que as poedeiras.

Pescoço pelado
-Animal de Corte
-Carne negra.
-Peso com 77 dias 2,27 kg

Canela negra
Crista grande
Pescoço pelado
-Animal de postura
-Médio porte
-Peso médio 2,250 kg
-Canelas pretas

Canela preta
ÍNDIO GIGANTE
Esses são os melhores.
Pode-se usar o caipira pé duro também.
Algumas outras sugestões para
obtermos ½ sangue p/ engorda.
LOTE MESCLADO DA GLOBO AVES
 CAIPIRÃO
CAIPIRÃO
PARAIZO PEDREZ
PARAIZO PEDREZ

FAZENDA AVES DO PARAISO

 CAIPIRÃO DA
CAIPIRÃO DA EMBRAPA
EMBRAPA

FRANGO COLONIAL EMBRAPA 041

 Raças Puras Plymouth Rock Barrada
AMERICADA
Para fazer 5/8 tem que ser com raça pura.
APTIDÃO: Carne* e Ovos
PLUMAGEM: Carijó
COR OVOS: Marrom
PRODUÇÃO OVOS: 200 a 220
CONSUMO DE RAÇÃO: 130 g
 Conclusão!

• Para não dependermos sempre de

comprar pintinhos.
• Podemos fazer um 5/8 usando raça pura.
 • Ou podemos nos organizar de forma que:

- Alguns produtores produzam o Índio Gigante p/ reprodutor.

Pintinhos, frangas, galos, etc.

- E outros produtores Cruzem o (Índio x Caipirão) para recria.

Ex. comprando pintinhas da AVIFRAN e galos Índios de outro produtor.

X =
 • Ou podemos nos organizar de forma que:

- Alguns produtores produzam o Índio Gigante p/ reprodutor.

Pintinhos, frangas, galos, etc.

- E outros produtores Cruzem o (Índio x Caipira pé duro) para recria.

Temos que ter boas matrizes e sabemos que tem baixa postura e dão chocho.

X =
Muito Obrigado Pela
Atenção de Todos !