Texto de apoio de Química 10ªClasse

PETRÓLEO BRUTO

É uma mistura de hidrocarboneto onde são separados a gasolina, querosene, óleo lubrificante entre
outras substâncias.
O Petróleo bruto é originado da deposição prolongada de vários produtos fosseis a grandes
profundidades.
Principais produtos da refinação do petróleo bruto

 Gás, GLP, gasolina, nafta petroquímica, querosene, diesel, óleos lubrificantes e

combustíveis, matéria-prima para asfalto e parafinas.
Importância do petróleo bruto

O petróleo bruto tem grande importância desde da sua aplicação na indústria petrolífera, iluminação
e outros fins.
GÁS NATURAL

É uma mistura de hidrocarboneto com mais percentagem do metano, também encontramos etano,
propano e butano.
O Gás natural é um combustível fóssil e uma energia não renovável encontrado no subsolo que
resulta da degradação da matéria orgânica.
Importância do gás natural

O Gás natural é usado como combustível, na indústria para produção de metanal, amónia, ureia e
outras substâncias químicas
Hidrocarbonetos aromáticos

São compostos que apresenta um ou mais anéis benzenicos na sua estrutura. Esses compostos são
conhecidos por aromáticos porque os primeiros representantes apresentam um cheiro (aroma)
agradável.
Fórmula geral dos aromáticos

CnH2n-6 , Sendo n > 6

Estrutura do benzeno (C6H6)

O benzeno é a substancia base do hidrocarbonetos aromáticos, que foi isolado pela primeira vez por
Michael Faraday em 1825.
Em 1865 Friedrich August Kekule, propôs a estrutura do benzeno a fórmula de um hexágono
contendo átomos de carbono no vértice ligado por átomo de hidrogénio para sua saturação com
ligações simples e duplas alternadas.

Elaborado por Prof Paulo Marufo Pá gina 1

Exemplos:

Como o benzeno é um híbrido de ressonância, os seus seis electrões das ligações duplas não estão
em posições fixas, circulam ao sector dos átomos de carbono.
Hoje, geralmente escrevem-se a estrutura do benzeno como as figuras a baixos ilustra.

Propriedades físicas do benzeno

 É incolor, tem cheiro agradável, é muito volátil, é venenoso.
 É insolúvel em água mas bem solúvel em solvente orgânico.
 É combustível com ponto de fusão 55oC e ponto de ebulição 80oC.
Propriedade Químicas

 Reacção de substituição

a) Reacção de Halogenação

C6H6 + Cl2 AlCl3 C6H5-Cl + HCl

Clorobenzeno

b) Reacção de Nitração

+ HO – NO2 H2SO4 NO2 + H2O

C6H6 + HNO3 H2SO4 C6H5-NO2 + H2O

Nitrobenzeno

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c) Reacção de Sulfonação SO3H

+ HO – SO3H + H2O
Δ
C6H6 + H2SO4 C6H5-SO3H + H2O

Acido Benzenosulfonico

 Reacção de adição

a) Reacção de Hidrogenação (adição de hidrogénio)

b) Reacção de Cloração (adição de Cloro)

Cl

+ 3Cl Luz Cl Cl

Cl Cl

Cl

Hexaclorociclohexano

Método de obtenção do benzeno

Na indústria o benzeno é obtido a partir das fontes naturas, como destilação fraccionada do
alcatrão da hulha (carvão mineral), é extraído de petróleo bruto.

No laboratório o benzeno obtêm-se pela trimerização do acetileno (etino), como mostra a reacção
500oC
CH = CH C6H6 ou

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Nomenclatura IUPAC do benzeno e seus derivados

1. Na presença de um radical ligado ao anel benzeno usa-se a seguinte regra:

Nome do radical + palavra benzeno

CH3 NO2

Metil benzeno (Tolueno) Nitrobenzeno

C3H7 C2H5

Propil Benzeno Etil Benzeno

2. Na presença de vários radicais, enumera-se os carbonos do anel começando pelo que contem
menor radical, de modo que as restantes ramificações fiquem no carbono com menor
número possível.

C2H5 Cl OH

CH3 1-Cloro, 3-Hidroxi benzeno

1-metil, 3-etil benzeno

CH3 CH3

CH3 CH3
1,3-dimetil benzeno 1,4-dimetil benzeno

3. Se tivermos dois grupos iguais no anel benzeno sugere-se a seguinte nomenclatura:

 Se os dois grupos ou radicais estiverem na posição 1,2 (O - orto);
 Se os dois radicais estiverem na posição 1,3 (m - meta);
 Se os dois radicais estiverem na posição 1,4 (p - para).

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Aplicação do benzeno

 Usa-se na indústria como solvente orgânico;

 Usa-se na produção de insecticida (DDT e HCB);
 Usa-se na produção de fungicida;
 Usa-se na produção de corantes;
 Usa-se na produção de explosivos (TNT-trinitrotolueno);
 Usa-se na produção de medicamento.

ÁLCOOIS E FENÓIS

Álcoois

São compostos orgânicos que apresentam na sua estrutura um ou mais grupos hidroxila (-OH)

Fórmula geral dos álcoois

R OH
Onde: R= radical orgânico

Exemplo:

CH3 - OH CH3 – CH - CH3 CH3 - CH2 – CH - CH2 - OH

OH OH

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 Classificação dos álcoois

Vamos considerar dois critérios para a classificação dos álcoois: segundo a quantidade de
hidroxilas e segundo a posição da hidroxila presente na cadeia.

1.De acordo com o número de hidroxilas

a) Monoálcoois ou monois – álcoois que apresentam apenas uma hidroxila na sua composição.
Exemplo: CH3 - OH CH3 – CH2 - OH CH3 - CH2 - CH2 - OH

b) Diálcoois ou diois- álcoois que apresentam duas hidroxilas.

Exemplo: OH - CH2 – CH2 - OH CH3 - CH2 – CH - CH2 - OH

OH
c) Triálcoois ou triois – álcoois que apresentam três hidroxilas.
Exemplo: CH2 - CH2 - CH2
OH OH OH
d) Poliálcoois – álcoois que apresentam mais que uma hidroxila.
Exemplo: CH2- CH2 – CH2 - CH2
OH OH OH OH
2.De acordo com a posição da hidroxila
a) Álcoois primários – aqueles que apresentam a hidroxila ligada a um carbono primário.
Exemplo: CH3 - OH CH3 – CH2 - OH

b) Álcoois secundários - aqueles que apresentam a hidroxila ligada a um carbono secundário.

Exemplo: CH3 - CH – CH3 CH3 - CH2 – CH – CH3
OH OH
c) Álcoois terciários - aqueles que apresentam a hidroxila ligada a um carbono terciário.
CH3 CH3
Exemplo: CH3 - C – CH3 CH3 - CH2 – C – CH3
OH OH

Serie homóloga dos álcoois

No de átomos Fórmula Fórmula Racional Nome Usual Nome IUPAC

de carbono molecular
1 CH3 - OH CH3 - OH Álcool metílico Metanol
2 C2H5 - OH CH3 - CH2 - OH Álcool etílico Etanol
3 C3H7 - OH CH3 - CH2 -CH2 - OH Álcool propilico Propanol
4 C4H9 - OH CH3 - CH2 -CH2 - CH2 -OH Álcool butilico Butanol
5 C5H11 - OH CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - OH Álcool pentilico Pentanol

Nomenclatura usual dos álcoois

A nomenclatura usual dos álcoois obedece a seguinte regra:
Palavra (Álcool) + Nome do radical + Sufixo (ico)
CH3 - OH CH3 - CH2 – OH
Álcool metílico Álcool etílico
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Nomenclatura IUPAC dos álcoois
A nomenclatura IUPAC dos álcoois obedece a seguinte regra:
1. Escolha a cadeia principal mais longa que contem o grupo OH;
2. Enumerar os átomos de carbono da cadeia principal começando pela extremidade mais
próxima do grupo OH.
3. Indicar a posição dos radicais com números e dar respectivos nomes;
4. Nomeia-se a cadeia principal com terminação “ol" e indica-se a posição do grupo OH.

CH3 - OH CH3 - CH2 - OH

Metanol Etanol
CH2 - CH3
3
CH3 - 2CH -1CH2 – OH 6
CH3 - 5CH -4CH – 3CH2 – 2CH – 1CH3

CH3 CH3 OH
2-metil Propanol-1 5-metil, 4-etil Hexanol

Butanol-2

Isomeria dos álcoois

Os álcoois apresentam três tipos de isomeria que são: de cadeia, de posição e de função.

1. Isomeria de cadeia
São isómeros que pertencem a mesma função, mas com diferente cadeia.

CH3 - CH2 -CH2 - CH2 –OH Butanol-1

C4H9OH
CH3 - CH - CH2 –OH 2-metil Propanol-1
CH3
2. Isomeria de Posição
Apresentam mesma cadeia mas, com diferente posição do grupo funcional (OH)

CH3 - CH2 -CH2 - CH2 –OH Butanol-1

C4H9OH
CH3 - CH - CH2 –CH3 Butanol-2
OH

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 3. Isomeria de função
São isómeros que apresenta a mesma fórmula molecular e diferem quanto a função (álcool e éter)
CH3 - CH2 – OH etanol (álcool)
C2H6O
CH3 - O – CH3 eter dimetilico (eter)

Método de obtenção dos álcoois

a) O álcool etílico ou etanol é obtido a partir da fermentação da glicose na presença de
enzimas ou catalisador.
C6H12O6 enzima (zimase) 2CH3 - CH2 – OH + 2CO2
Glicose Etanol
b) Hidratação dos alcenos
H2SO4
CH2 = CH2 + H2O CH3 - CH2 – OH
Eteno Etanol
c) Reacção de haletos de hidrogénio com bases
CH3 - CH2 –Cl + NaOH CH3 - CH2 – OH + NaCl
d) Hidrolise dos esteres
CH3 - CH2 – COO – CH3 + H2O CH3 - CH2 – COOH + CH3– OH
Metanol
e) Redução de Aldeido e Cetona
CH3 - CHO + 2[H] CH3 – CH2 – OH
Aldeido Etanol
OH
CH3 – CO - CH2 - CH3 + 2[H] CH3 – CH - CH2 - CH3
Cetona Butanol -2

Propriedades físicas dos álcoois

Os três primeiros álcoois (metanol, etanol e propanol) são líquidos incolores, cheiro agradável,
solúveis em água.
A solubilidade dos álcoois em água diminui com aumento da cadeia, isto é, a partir de butanol-1
(C4H9OH) em diante tornam-se insolúveis em água.
Os álcoois superiores são sólidos insolúveis em água, com temperatura de fusão e de ebulição
bastante elevadas, devido a capacidade que os álcoois têm de se ligar entre si através de pontes de
hidrogénio.

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 CH3 H

CH3 – O – H …….O O – CH3

H……O – H

H CH3

….....O

CH3 (……. Pontes de Hidrogénio)

Propriedades Químicas dos álcoois

Os álcoois podem actuar como ácidos, quando libertam o hidrogénio do grupo OH [R – O + H],
mais também podem comportar como bases, quando libertam totalmente o grupo OH [R + OH].
Reacção dos álcoois com carácter ácidos
a) Reacção dos álcoois com metais
CH3 - CH2 - OH + Na CH3 - CH2 - ONa + H2
Etanol Etilato de sódio
b) Reacção dos álcoois com bases
CH3 - CH2 - OH + KOH CH3 - CH2 - OK + H2O
Etanol Etilato de potássio
Reacção dos álcoois com carácter básicos
a) Reacção dos álcoois com haletos de hidrogénio (HX)
CH3 - CH2 - OH + HCl CH3 - CH2 – Cl + H2O
Etanol Cloroetano
b) Reacção dos álcoois com ácidos inorgânicos
CH3 - CH2 – CH2 - OH + HNO3 CH3 - CH2 – CH2 – NO2 + H2O
Propanol-1 Nitropropano
c) Reacção dos álcoois com ácidos carboxilicos (reacção de esterificação)
CH3 - CH2 – CH2 - OH + CH3 - CH2 – COOH CH3 - CH2 – CH2 - COO- CH2 – CH3 + H2O
Propanol-1 Acido propanoico Butanoato de etila
(Acido carboxilico) (Ester)

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Oxidação dos álcoois
Os álcoois sofrem oxidação na presença de oxidantes fortes como permangato de potássio (KMnO4)
ou dicromato de potássio (K2Cr2O7).
a) Oxidação de álcool Primário (Aldeido)
CH3 - CH2 - OH [O] CH3 - CH2 - CHO [O] CH3 - CH2 - COOH
Etanol -H2O Etanal -H2O Acido Propanoico
(Álcool) (Aldeido) (Acido carboxilico)

b) Oxidação de álcool Secundário (Cetona)

CH3 - CH2 - CH - CH3 [O] CH3 - CH2 - CO - CH3
OH -H2

Butanol-2 Butanona-2
NB: A oxidação do álcool terciário não ocorre.

Fenóis
São compostos orgânicos que apresentam um ou mais grupos hidroxilos (OH-) ligado directamente
ao anel benzenico ou aromático.
Fórmula molecular
C6H5 – OH Fórmula Racional

Os principais fenóis

Fenol Hidroquinona

Nomenclatura dos fenóis

Enumeram-se os átomos de carbono no anel começando sempre pelo carbono do grupo OH,
podendo seguir o sentido horário ou anti-horario dependendo da localizacao dos radicais, por fim
acrescenta-se a palavra fenol.

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 OH
Cl 4 1 OH 1 CH3
2
4-Cloro Fenol
C2H5 4

Br
4-Bromo, 5-etil, 2-metil fenol
Regra:
Palavra Hidroxi + numero e nome do radical + palavra Benzeno

OH OH

CH3
Hidoxi benzeno 1-Hidroxi, 3-metil benzeno
Fenol m-metil fenol
OH OH

CH3 Cl
1-Hidroxi, 4-metil benzeno 1-Hidroxi, 4-Cloro Benzeno
P-metil fenol p-Cloro fenol
Propriedades Físicas dos fenóis
O fenol é um sólido cristalino, incolor, de cheiro forte, característico. É pouco solúvel em água
mas bem solúvel em solventes orgânicos como no álcool e no éter. É tóxico e corrosivo na pele.
Apresenta um poder desinfectante.
Propriedades Químicas dos fenóis
O fenol apresenta propriedades ácidas
a) Reacção do fenol com metais activos.
OH ONa

2 + 2Na 2 + H2

- H2

Fenol Fenolato de sódio

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 b) Reacção do fenol com bases
OH ONa

+ 2NaOH + H2O

- H2

Fenol Fenolato de sódio

c) Reacção do fenol com halogéneos (Halogenação)

OH OH

Br Br

+ 3Br2 + 3HBr

- H2

Fenol Br

2,4,6-tribromo fenol

O, P ,O-tribromo fenol

Obtenção do fenol

O fenol pode ser obtido através de fenolato do sódio com ácido clorídrico.
1º Passo
C6H5 – SO3Na + 2NaOH C6H5 – ONa + Na2SO3 + H2O
Benzeno sulfato de sódio Fenolato de sódio
2º Passo
C6H5 – ONa + HCl C6H5 – OH + NaCl
Também o fenol pode ser obtido da reacção entre o clorobenzeno e agua segundo a reacção:
C6H5 – Cl + H2O cat C6H5 – OH + HCl
Aplicação do fenol
 O fenol é usado como desinfectante de locas, instrumentos hospitalares;
 O fenol e seus homólogos são usados na produção de corantes, de plásticos, perfumes,
produtos farmacêuticos, na medicina dentária e veterinária, na conservação da madeira, na
produção de indicadores, por exemplo a fenolftaleina (como o acido picrico usado no
tratamento de queimaduras), na produção de explosivos.

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ALDEIDOS E CETONAS
Aldeidos
São compostos orgânicos que apresentam na sua estrutura o grupo carbonilo (-C=O) ligado a
hidrogénio na extremidade da cadeia carbónica ou, são compostos que apresentam o grupo metanoil

Fórmula geral dos aldeidos

O
R – COH ou R–C
R – CHO H
Exemplos: HCHO CH3 - CHO CH3 - CH2 - COH

CHO

Benzaldeido

Serie homóloga dos aldeidos

No de átomo de Fórmula molecular Fórmula racional Nome do aldeido

carbono Prefixo + terminação "al"
1 H-CHO O Metanal
H–C
H
2 CH3 -CHO O Etanal
CH3 - C
H
3 C2H3 -CHO O Propanal
CH3 – CH2 - C
H
4 C3H3 -CHO O Butanal
CH3 – CH2 – CH2 - C
H
5 C4H3 -CHO O Pentanal
CH3 – CH2 – CH2 –CH2 - C
H

Nomenclatura Usual dos Aldeido

Substitui-se o sufixo Ico por aldeico no nome do ácido carboxilico ou substitui-se a palavra ácida
por aldeido.
HCHO Formaldeido ou aldeido fórmico
CH3 – CHO Acetaldeido ou Aldeido acético
CH3 – CH2 – CHO Propanaldeido ou aldeido Propanoico
CH3 – CH2 – CH2 – CHO Butanaldeido ou adeido butanoico
Elaborado por Prof Paulo Marufo Pá gina 13
Nomenclatura IUPAC dos Aldeido
 Para aldeido normais escreve-se o nome do radical com terminação "al"
H-CHO CH3 –CHO CH3 – CH2 – CHO CH3 – CH2 – CH2 – CHO

Metanal Etanal Butanal Propanal

 Para aldeido Ramificados segue-se todas as regras usadas nos álcoois

1. Escolha a cadeia principal mais longa que contem o grupo carbonilo (-CHO);
2. Enumerar os átomos de carbono da cadeia principal começa no carbono do grupo carbonilo.
3. Indicar a posição dos radicais com números e dar respectivos nomes;
4. Nomeia-se a cadeia principal com terminação “al"

Cl CH3 CH3 C2H5

5
CH3 – 4CH – 3CH2 – 2CH – 1CHO 5
CH3 – 4C – 3CH2 – 2CH – 1CHO

CH3 CH3

4-Claro, 2,3-Dimetil Pentanal 2-Etil, 4,4-Dimetil pentanal

C2H5 CH3
4
CH – 3CH – 2CH – 1CHO 5
CH3 – 4C – 3CH2 – 2CH – 1CHO

CH3 CH3

3-Etil, 2-Metil Butanal 2,3-Dimetil Pentanal

Isomeria das Aldeido

Os Aldeido e Cetonas apresentam dois tipos de isomeria que são: de cadeia e de função.
Isomeria de Cadeia
Tem mesma fórmula molecular com diferente cadeia
CH3 – CH2 - CH2 – CHO Butanal
C5H10O
CH3 – CH – CHO 2-Metil Propanal
CH3

Isomeria de Função
Tem mesma fórmula molecular com diferente função orgânica. Os aldeidos são isómeros de função
das Cetonas.
CH3 - CO - CH3 Propanona
C5H10O
CH3 – CH2 - CHO Propanal

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Propriedades Físicas dos Aldeidos

O primeiro aldeido (Metanal) é gasosa com cheiro forte desagradável e venenoso; do segundo
(Etanal) ate o aldeido de 15 carbono (C15) são líquido e o restante são sólidos. São incolores de
cheiro penetrante e quando o no de carbono aumenta o cheiro torna-se aromático (agradável).

Obtenção dos Aldeidos

a) Oxidação de álcool Primário (Aldeido)

CH3 - CH2 - OH [O] CH3 - CHO + H2O
Etanol Etanal ou acetaldeido
b) Dehidrogenação catalítica dos álcoois
CH3 - CH2 - CH2 - OH Cat CH3 - CH2 - CHO
-H2 Propanal/propanaldeido
c) Hidratação dos alcinos (Etino)
CH = CH + H2O CH3 - CHO
Etino Etanal/acetadeido
Propriedades Químicas dos Aldeidos

a) Reacção de redução de aldeídos

CH3 – CHO + H2 Cat CH3 – CH2 - OH

Etanal Etanol

b) Oxidação dos aldeidos formando acido carboxilicos na presença de catalisador

CH3 – CH2 – CHO KMnO4/[O] CH3 – CH2 – COOH

Propanal Acido carboxilico

O representante dos aldeido é o metanal também chamado de aldeido fórmico ou ainda

formaldeído, é um gás incolor de cheiro irritante e solúvel em água. Obtido na indústria por
oxidação do metanol.

CH3 –OH [O] HCHO

Metanol - H 2O Metanal

Cetonas
São compostos orgânicos quem tem o grupo carbonilo (-C=O).
Formula Geral O
R - CO - R ou R - C - R
Exemplos:
CH3 – CO – CH3 CH3 – CH2 - CO – CH3 CH3 – CH2 – CH2 - CO – CH3

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 Seria homóloga das Cetonas
No de átomo Fórmula molecular Formula Racional Nome da Cetona
de carbono Prefixo + "ona"
3 C3H6O CH3 – CO – CH3 Propanona
4 C4H8O CH3 – CH2 - CO – CH3 Butanona
5 C5H10O CH3 – CH2 – CH2 - CO – CH3 Pentanona
6 C6H12O CH3 – CH2 – CH2 – CH2 - CO – CH3 Hexanona
7 C7H14O CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 - CO – CH3 Heptanona

Nomenclatura Usual das Cetonas

A cetona mais simples chama-se acetana (Propanona): CH3 – CO – CH3
Escreve-se os nomes dos radicais com terminação Cetona.
Exemplos: CH3 – CH2 - CO – CH3 CH3 – CH2 – CH2 - CO – CH2 - CH3
Metil, Etil Cetona Etil, Propil Cetona
Nomenclatura IUPAC das Cetonas
Usa-se todas regras dos aldeidos com terminação "ona"
O
4
CH3 – CH2 - CO – CH2 - CH3 CH3 – 3CH - 2C – 1CH3
Pentanona-3 CH3
CH3 3-metil Butanona
6
CH3 – 5CH2 – 4C – 3CO – 2CH2 - 1CH3
CH3
4,4-dimetil Hexanona-3
Isomeria das Cetonas
As cetonas apresentam dois tipos de isomeria que são: de cadeia e de função.
Isomeria de Cadeia
CH3 – CH2 – CO - CH2 – CH3 Pentanona - 3
C5H10O
CH3 – CH – CO – CH3 3-Metil Butanona - 2
CH3
Isomeria de Função
CH3 - CO - CH3 Propanona
C3H6O
CH3 – CH2 - CHO Propanal

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Método de obtenção das Cetonas
a) Oxidação de álcool Secundário
CH3 - CH - CH3 [O] CH3 - CO - CH3
OH
Propanol - 2 Propanona

Propriedades Químicas das Cetonas

Os reagentes dee Fehling e Tollens são muitos importantes porque as Cetonas não sofrem oxidação
como os Aldeidos, e estes reagentes permitem identificar Aldeidos das Cetonas.
a) Redução das Cetonas formando álcool secundários
Cat
CH3 - CO - CH3 + H2 CH3 - CH - CH3
Propanona OH

Aplicação dos Aldeido e Cetonas

 Os aldeidos e Cetona são usados no fabrico de plásticos, tintas, vernizes;
 Na produção de explosivos e o metanal é usado como desinfestante na conservação de pecas
anatómicas (casáveis) também é usado como solvente, como redutor na produção de
espelhos, no fabrico de plásticos, resinas, na produção de etanol e ácido etanóico

ÁCIDOS CARBOXILICOS
São compostos orgânicos que possuem o grupo carboxilo (-COOH).
Formula Geral O
R - COOH ou R - C - OH
Exemplos: HCOOH CH3 – COOH CH3 – CH2 – COOH
Acido metanoico Acido etanoico Acido propanoico

COOH

Acido benzenico Acido acetil salicilico (aspirina)

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Nomenclatura dos ácidos carboxilicos
Os nomes IUPAC dos ácidos carboxílicos são atribuídos usando a seguinte regra:
Ácido + prefixo + terminação “óico”.
H – CO – OH IUPAC (I): Ácido metanóico USUAL (U): Ácido fórmico
CH3 – CO – OH I: Ácido etanóico U: Ácido acético

Também existem ácidos carboxílicos de cadeia carbónica ramificada, cuja nomenclatura obedece os
princípios aprendidos nas funções anteriores:
1. Identificar a cadeia principal, que é mais longa e que inclui o grupo carboxilo.
2. Numerar os átomos de carbono da cadeia principal, partindo sempre do carbono carboxílico.
3. Pronunciar a palavra “ácido”, seguindo-se da referência aos radicais e respectivo
posicionamento na cadeia e a terminação “óico”.
CH3
5
CH3 – 4CH – 3C – 2CH2 - 1COOH
C2H5 CH3
Acido 3,3- dimetil, 4-etil pentanoico

Ácido 3,3-Dimetil butanóico

Ácido 3-Etil, 2,3-Dimetil pentanóico

Obtenção dos ácidos carboxilicos
a) Oxidação catalítica
[O] [O]
CH3 – OH HCHO HCOOH
Metanol Metanal Acido Metanoico ou fórmico
Propriedades químicas dos ácidos carboxilicos
a) Reacção com metais
CH3 – COOH + Na CH3 – COONa + 1/2H2
Acetato de Sódio
b) Reacção dos ácidos carboxilicos com álcoois (esterificação)
CH3 – COOH + CH3 – OH CH3 – COO - CH3 + H2O
Ester
CH3 – CH2 - COOH + CH3 – CH2 - OH CH3 – CH2 - COO – CH2 - CH3 + H2O
Ester

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ESTERES
São compostos orgânicos com fórmula geral R – COO – R1
Onde: R e R1 é qualquer grupo de hidrocarbonetos (alifáticos ou aromáticos)
Grupo funcional
- CO –
Exemplos: CH3 – COO –CH3 CH3 – CH2 - COO –CH3
CH3 – CH2 - COO - CH2 – CH3 CH3 – CH2 - CH2 - COO – CH3
Nomenclatura dos esteres
CH3 – COO –CH3 Etanoato de metila IUPAC
Acetato de metila ou Ester dimetilico
CH3 – CH2 - COO –CH3 Propanoato de metila
CH3 – CH2 - COO – CH2 - CH3 Propanoato de etila

Obtenção dos esteres

a) Reacção de esterificação
CH3 – CH2 - CH2 - COOH + CH3 – CH2 - OH CH3 – CH2 – CH2 - COO – CH2 - CH3 + H2O
Butanoato de etila
Propriedades Químicas
a) Reacção de Hidrolise
CH3 – COO – CH2 - CH3 + H2O CH3 – COOH + CH3 – CH2 – OH
Ester Acido carboxilico Álcool
NB: A maioria dos esteres naturais é essências de frutas que também pode ser sintetizados na
indústria ou laboratórios para aromatizar os cosméticos.
CH3COOC5H11 essência de Banana
CH3COOC8H17 essência de Laranja

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