ISSN 1517-0187

CIRCULAR TÉCNICA
Trigo BRS 394: cultivar para
44 o Cerrado do Brasil Central

Julio Cesar Albrecht

Jorge Henrique Chagas
Joaquim Soares Sobrinho
Brasília, DF Pedro Luiz Scheeren
Setembro, 2020 Vanoli Fronza
2 Circular Técnica 44

Trigo BRS 394: cultivar para o

Cerrado do Brasil Central1

Introdução
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), por meio da
Embrapa Cerrados e da Embrapa Trigo, vem desenvolvendo um progra-
ma de melhoramento genético de trigo para a região do Cerrado do Brasil
Central, que tem como principais metas a obtenção de cultivares com maior
produtividade, maior estabilidade de rendimento de grãos, melhor qualidade
industrial e maior tolerância e/ou resistência às principais doenças ocorrentes
na região. Esse programa é constituído pela criação e experimentação de
cultivares de trigo para o cultivo na safrinha (sem irrigação) ou sequeiro e
para o sistema de cultivo irrigado.

No Cerrado do Brasil Central, as cultivares são substituídas principalmente

por perderem a tolerância ou a resistência às variações dos patógenos cau-
sadores de doenças, pela necessidade de se criarem cultivares mais produti-
vas do que aquelas em cultivo e pelas exigências de mercado, especialmente
em termos de qualidade industrial para panificação.

O ganho de produtividade no Programa de Melhoramento de Trigo para

a Região do Cerrado desde o lançamento das cultivares Embrapa 22 e
Embrapa 42 tem sido na ordem de 2,5 t/ha em um período de 25 anos. Na
década de 1990, a média produtiva dessas cultivares era de 4,5 t/ha (Albrecht
et al., 2004). Atualmente, com o lançamento de novas cultivares, como a BRS
394, a produtividade média saltou para aproximadamente 7,0 t/ha.

1
Julio Cesar Albrecht, engenheiro-agrônomo, Mestre em Fitomelhoramento, pesquisador da
Embrapa Cerrados, Planaltina, DF; Jorge Henrique Chagas, engenheiro-agrônomo, doutor
em Agronomia (Fitotecnia), pesquisador da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS; Joaquim
Soares Sobrinho, engenheiro-agrônomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa
Trigo, Núcleo Avançado de Trigo Tropical, Uberaba, MG; Pedro Luiz Scheeren, engenheiro-
agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Trigo,
Passo Fundo, RS; Vanoli Fronza, engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento
de Plantas, pesquisador da Embrapa Trigo, Núcleo Avançado de Trigo Tropical, Uberaba,
MG.
Trigo BRS 394: cultivar para o Cerrado do Brasil Central 3

O Cerrado brasileiro produz um dos melhores trigos do Brasil para panifica-

ção. Em termos de qualidade industrial, o trigo da região produz uma farinha
de excelente qualidade, que tem como principais características: alta força de
glúten (W), geralmente acima de 250 x 10-4 Joules, chegando até aproxima-
damente 480 x 10-4 Joules; alta estabilidade, de modo geral, acima de 14 mi-
nutos, chegando até aproximadamente 35 minutos; e número de queda (NQ
ou Falling Number) normalmente maior do que 220 segundos. É importante
salientar que a qualidade industrial do trigo depende das condições climáticas
ocorridas durante o ciclo da cultura no campo, como também da secagem e
do armazenamento dos grãos (Reunião...2019).

Neste trabalho, objetiva-se apresentar as principais propriedades da cultivar

BRS 394, tais como produtividade, reação às doenças, qualidade industrial,
características agronômicas da planta e informações sobre seu cultivo, visan-
do auxiliar os produtores e os agentes da assistência técnica na adoção de
práticas mais adequadas para que essa cultivar expresse todo o seu poten-
cial genético.

Histórico
A BRS 394 é resultado da seleção realizada na descendência do cruzamento
entre as cultivares Embrapa 22 e CM 10693. A cultivar apresenta o seguinte
histórico de seleção: R2047-7R-0R-0R-3R-0R, o qual indica seleções de F1
a F6 em que foi realizada a reunião da linhagem, na Embrapa Cerrados, em
Planaltina, DF. Foi identificada na fase experimental como linhagem CPAC
0544. A avaliação da produtividade e de outras propriedades, visando a
indicação para cultivo, foi realizada de acordo com a Comissão Brasileira
de Pesquisa de Trigo e Triticale (CBPTT). Essa avaliação foi conduzida de
forma cooperativa com as seguintes instituições: Empresa de Pesquisa
Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Cooperativa Agropecuária do Alto
Paranaíba (COOPADAP) e Cooperativa Agropecuária da Região do Distrito
Federal (COOPADF). Foi lançada e aprovada para cultivo pela Embrapa em
reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale (CBPTT)
para plantio no sistema de produção irrigado, em Minas Gerais, Goiás, Mato
Grosso, Bahia e Distrito Federal (Reunião...2017).
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Características botânicas e agronômicas

• Ciclo: precoce (55 dias da emergência ao espigamento e 115 dias
da emergência à maturação).

• Estatura de plantas: média (102 cm).

• Disposição da folha bandeira: ereta, por ocasião do espigamento.

• Coloração das aurículas: predominantemente incolor.

• Arista: aristada.

• Forma das espigas: oblonga.

• Comprimento das espigas: longo.

• Forma do grão: alongado.

• Coloração do grão: vermelha escura.

• Peso médio de mil sementes: 40 g.

• Acamamento: moderadamente resistente.

• Debulha natural: resistente.

• Reação ao alumínio: suscetível.

Reação a doenças
Quanto à ferrugem do colmo (Puccinia gramini sf. sp. tritici), ferrugem da
folha (Puccinia triticina) e brusone (Pyricularia tritici), a cultivar é clas-
sificada como suscetível. Essas doenças pouco ocorrem no inverno no
Cerrado e são de fácil controle.

Com relação ao oídio (Blumeria gramini sf. sp. tritici), apresenta reação
moderadamente suscetível em experimentos conduzidos na Embrapa
Cerrados, no entanto, pelo coeficiente médio de infecção, na média
dos anos, apresenta reação suscetível em plântula, sob condições de
inoculação artificial.
Trigo BRS 394: cultivar para o Cerrado do Brasil Central 5

A cultivar é moderadamente suscetível ao crestamento (devido à toxidez

de alumínio no solo), embora o sistema de produção irrigado do Brasil
Central sofra correção desta limitação com aplicação de calcário na ca-
mada de 0 cm a 20 cm e possam ser corrigidas com a adição de gesso
nas camadas subsuperficiais.

Em relação às manchas foliares Bipolaris sorokoniana, Drechslera spp.

e Stagonospora nodorum, em experimentos conduzidos na Embrapa
Cerrados, verifica-se reação moderadamente suscetível. Apesar da
suscetibilidade, com exceção de brusone, as doenças citadas são de fácil
controle.

Em condições de campo, de maneira geral, BRS 394 apresenta boa sani-

dade em relação às moléstias prevalecentes no Cerrado do Brasil Central.

Produtividade de grãos
A cultivar BRS 394 tem como principais propriedades o alto potencial de
produtividade de grãos e a qualidade industrial. Nas regiões tritícolas do
Distrito Federal, Goiás e Minas Gerais, foram observadas produtividades
acima de 7 mil quilos de grãos por hectare. Em Unaí, MG, no ano de
2012, a cultivar atingiu produtividade de grãos superior a 8,5 mil quilos
por hectare (Tabela1).

No Distrito Federal, em Minas Gerais e em Goiás, a produtividade de

grãos da BRS 394, em 12 ambientes, no período de 2012 a 2016, foi de
7.153 kg ha-1, 9% superior à média da testemunha BRS 254. A cultivar
BRS 394 é praticamente igual à testemunha BRS 264 (Tabela 1). Além
disso, a BRS 394 teve uma eficiência no uso de água via irrigação no
Cerrado próximo de 10 kg/mm de água aplicada (Soares et al., 2020).

A BRS 394 foi indicada para cultivo em 2017 (Reunião...2016), para as

regiões tritícolas de Minas Gerais, Goiás e Distrito Federal, com base nos
resultados dos ensaios finais de Valor de Cultivo e Uso (VCU).
6 Circular Técnica 44

Tabela 1. Produtividade média de grãos (kg ha-1) da cultivar BRS 394, em

relação às testemunhas (BRS 254 e BRS 264), obtidas nos ensaios de valor
de cultivo e uso (VCU) conduzidos em 12 ambientes das regiões tritícolas de
Minas Gerais, Goiás e Distrito Federal, no período de 2012 a 2016.

Unidade/
Local Ano BRS 394 BRS 254 BRS 264
Federação
2012 7.150 6.428 7.329
Distrito
Planaltina 2015 7.040 6.211 7.011
Federal
2016 6.945 6.309 7.175
2012 7.924 7.698 8.157
Goiás Cristalina 2014 6.885 6.713 6.009
2015 7.381 7.033 7.143
2012 8.585 7.566 8.487
Unaí
2014 7.741 6.870 7.588
2012 6.840 5.818 7.475
Minas Coromandel 2013 7.102 6.637 7.960
Gerais
2015 6.321 6.111 6.533
São Gotardo 2014 5.918 5.628 5.881
Média 7.153 6.585 7.229
Percentagem em relação a BRS 264 99 91 100
Percentagem em relação a BRS 254 109 100 110

Qualidade industrial
No Brasil, atualmente, a classificação comercial de trigo está baseada na
Instrução Normativa número 38, de 30 de novembro de 2010, do Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As cultivares de trigo são
classificadas quanto à qualidade industrial nas classes comerciais: outros
usos, básico, doméstico, pão e melhorador.

Segundo as avaliações de qualidade industrial, realizadas nas safras de 2015

a 2016, pelo laboratório de qualidade industrial de trigo da Embrapa Trigo, a
cultivar BRS 394 é classificada comercialmente na Classe Pão/Melhorador,
devendo ser usada preferencialmente para panificação industrial, fabricação
Trigo BRS 394: cultivar para o Cerrado do Brasil Central 7

de massas alimentícias e de bolachas tipo crackers, e em mescla com trigo

Básico, para uso doméstico.

Por estar classificada comercialmente como trigo Pão, essa cultivar terá me-
lhores preços, bem como, facilidades de comercialização.

É importante salientar que a classificação comercial estima o potencial

genético da cultivar, porém poderá sofrer variações conforme as condições
climáticas, os tratos culturais, a secagem e o armazenamento dos grãos.

Conforme dados obtidos no período de 2014 a 2017, no Laboratório de

Qualidade de Grãos da Embrapa Trigo, em amostras produzidas nas regiões
tritícolas de Minas Gerais e Distrito Federal, a cultivar BRS 394 apresentou
as seguintes características:

• Peso hectolítrico: média de 81 kg hL-1.

• Dureza do grão: duro.

• Teor de proteína: média de 14,8%.

• Estabilidade média: 28 minutos.

• Força geral do glúten (W): média de 350 x 10-4 Joules, variando de 290
a 470 x 10-4 Joules.

• Número de queda: média de 390 segundos, variando de 300 a 450

segundos;

• Extração de farinha: média de 64,3% (base 14% de umidade).

• Cor (Minolta): L*=94 e b*=9,0.

Indicações para o cultivo

Destaca-se, a seguir, alguns aspectos relativos às indicações da
CBPTT para o cultivo da BRS 394 sob irrigação no Cerrado do Brasil Central.
8 Circular Técnica 44

Limites de altitude

A BRS 394 é indicada para o cultivo irrigado em Minas Gerais, em locais de

altitude superior a 400 m, e em Goiás, Mato Grosso, Bahia e Distrito Federal,
em locais de altitude superior a 500 m.

Época de semeadura

É indicada a semeadura no período de 10 de abril a 31 de maio, dando-se

preferência ao mês de maio.

Resultados de pesquisas mostraram que, nessa época, as plantas de trigo

irrigado encontram as melhores condições de desenvolvimento no cerrado
do Brasil Central. Salienta-se que a semeadura nesse período proporciona a
colheita antes da época chuvosa.

Para minimizar a probabilidade de danos por brusone, sugere-se evitar se-

meaduras no início do período indicado no Zoneamento Agrícola de Risco
Climático (ZARC) do Mapa.

Densidade, espaçamento e profundidade de semeadura

A densidade de semeadura indicada é de 330 a 370 sementes viáveis por

metro quadrado.

É importante salientar que a alta densidade utilizada por muitos produtores

aumenta o custo de produção e o risco de acamamento, embora exista a
possibilidade de se utilizar redutor de crescimento.

O espaçamento normalmente utilizado para a cultura do trigo é entre 17 cm

e 20 cm entre linhas. A profundidade recomendada é em torno de 5 cm.
Semeadura em profundidade menor que 5 cm favorece ao acamamento.

Adubação nitrogenada em cobertura

A adubação nitrogenada em cobertura deve ser aplicada até o início do per-
filhamento, estádio que ocorre em torno de quinze dias após a emergência,
empregando-se a dose de aproximadamente 90 kg ha-1 de nitrogênio.
Para explorar maiores produtividades, o produtor pode utilizar maior dose de
nitrogênio em cobertura, em torno de 110 kg ha-1 de nitrogênio, desde que
utilize redutor de crescimento.

Redutor de crescimento

O redutor de crescimento deve ser aplicado na cultivar BRS 394, em solos de

elevada fertilidade. Não é indicada sua utilização no caso de ocorrer deficiên-
cia hídrica na fase inicial de desenvolvimento das plantas de trigo, o que não
tem ocorrido com o trigo de inverno irrigado no Cerrado.

É indicado a aplicação de Moddus (trinexapaque-etílico), na fase de elongação

da cultura (com o primeiro até o segundo nó visível), na dose de 0,5 L ha-1.

Controle de doenças

Para o controle de doenças do trigo, devem ser seguidas rigorosamente to-

das as orientações contidas nas informações técnicas para trigo e triticale da
CBPTT.

É importante ressaltar que a antecipação da semeadura (início da época

indicada) aumenta o potencial de ocorrência da brusone, principal doença
ocorrente no Cerrado do Brasil Central. Nesse caso, se justifica o controle
químico com uma aplicação preventiva-erradicativa no estádio de emborra-
chamento. Uma segunda aplicação deve ser realizada no florescimento, pro-
tegendo a fase de maior risco de dano à cultura. A infecção da brusone pode
ocorrer enquanto houver tecido verde nas espigas, mas quanto mais tarde
acontecer, menor será o dano. Uma terceira aplicação (12 dias após a segun-
da) se justifica se persistir o clima favorável à doença e a lavoura apresentar
alto potencial produtivo. Nesse sentido, resultados de pesquisa indicam que
os novos fungicidas com triazol mostram controle mais efetivo da brusone.

Em condições meteorológicas favoráveis à alta pressão de brusone, a efi-

ciência dos fungicidas no controle da doença é reduzida. A utilização de pro-
dutos químicos não atinge um controle pleno, mas pode reduzir os danos.
10 Circular Técnica 44

Manejo de irrigação

A Embrapa Cerrados desenvolveu um Programa de Monitoramento de

Irrigação, uma ferramenta que fornece aos produtores irrigantes as lâminas
líquidas de irrigação e os turnos de rega para as cultivares de trigo indicadas
para a região do cerrado.

Para o manejo da irrigação do trigo, após o estabelecimento da cultura, aces-

se o portal da Embrapa Cerrados (www.embrapa.br/cerrados). Clique na bar-
ra menu “Soluções Tecnológicas”, na parte superior do portal e depois em
“Monitoramento de Irrigação”. Escolha a opção “Culturas Anuais” e depois
em “Cultura”, escolha “Trigo BRS 207 e 210”, os quais apresentam ciclo mais
próximo da cultivar BRS 394, e complete as demais informações solicitadas.

O excesso de água aplicado por muitos produtores, além de aumentar o gas-

to de energia elétrica, que é um fator importante no custo de produção, tende
a aumentar a possibilidade de acamamento, incidência de doenças e perdas
de nutrientes por lixiviação. Por outro lado, a deficiência de água aplicada
pode possibilitar perdas significativas na produtividade de grãos e na quali-
dade industrial.

Colheita

O trigo irrigado no cerrado normalmente é colhido antes do período chuvoso,

o que possibilita a obtenção de produto de melhor qualidade industrial e com
baixa umidade, o que dispensa a secagem dos grãos. Por esse motivo, deve-
-se seguir rigorosamente a época de semeadura indicada.

No campo, o ponto de colheita é reconhecido por algumas características da

planta como: colmos, folhas e espigas secas; as aristas abertas; as espigas
tornam-se mais inclinadas e os grãos secos resistem à deformação por pres-
são da unha.

Aconselha-se, iniciar a colheita a partir das 10 horas da manhã, momento em

que os grãos já perderam a umidade gerada pelo sereno.
Trigo BRS 394: cultivar para o Cerrado do Brasil Central 11

Considerações finais
Para que sejam obtidas altas produtividades de grãos com a qualidade indus-
trial pretendida no cultivo da BRS 394, é indispensável a adoção de toda a
tecnologia indicada pela CBPTT para a cultura do trigo.

As informações técnicas da CBPTT para o cultivo do trigo na região do cer-

rado do Brasil Central encontram-se à disposição dos produtores, agentes
da assistência técnica e demais interessados no site da Embrapa Cerrados
e Embrapa Trigo.

Referências
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tolerance and water use efficiency. Crop Science, v. 78, n. 5, 2021.

Exemplar desta publicação Comitê Local de Publicações

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Presidente
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Marcelo Ayres Carvalho
Embrapa Cerrados Secretária-executiva
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www.embrapa.br João de Deus G. dos Santos Júnior,
www.embrapa.br/fale-conosco/sac Jussara Flores de Oliveira Arbues,
Shirley da Luz Soares Araujo
1ª edição
1ª impressão (2020): Supervisão editorial
30 exemplares Jussara Flores de O. Arbues
Revisão de texto
Impressão e acabamento
Embrapa Cerrados Jussara Flores de O. Arbues
Normalização bibliográfica
Shirley da Luz Soares Araujo (CRB 1/1948)
CGPE 16178

Projeto gráfico da coleção

Carlos Eduardo Felice Barbeiro
Editoração eletrônica
Renato Berlim Fonseca
Foto da capa
Julio Cesar Albrecht