Experimento 4

ESTUDO DE DETERGENTES
OBJETIVOS
Conhecer algumas propriedades de detergentes de uso doméstico. Identificar alguns
componentes em detergentes comerciais e conhecer suas funções.
INTRODUÇÃO
O termo detergente, deduzido
do verbo latino “detergere”
(limpar, esfregar), refere-se a
materiais químicos que facilitam
o processo de lavagem, ou seja,
remoção de sujeiras.
O sabão representa o
exemplo mais conhecido de um
detergente, visto que sua
utilização é conhecida há mais de 2000 anos. O sabão comum é uma mistura de sais sódicos de
diversos ácidos carboxílicos de cadeia longa, tais como o palmitato de sódio CH 3(CH2)14COO- Na+
ou estearato de sódio CH3(CH2)16COO- Na+, produzidos pela reação de óleos ou gorduras, com
soda cáustica. Esse processo, também denominado de saponificação, pode ser representado
pela equação geral abaixo, onde R é uma cadeia carbônica longa, com 12 à 18 átomos, e o
glicerídeo pode ser gordura ou óleo.
A função do sabão no processo de lavagem baseia-se na
sua propriedade tensoativa ou surfactante, isto é, a
capacidade de diminuir a tensão superficial da água,
facilitando, assim, a penetração da água nos tecidos das
roupas. Os componentes tensoativos dos detergentes
modernos geralmente são produzidos em larga escala industrial a partir do petróleo ou gás
natural. Exemplos de surfactantes sintéticos são os alquilsulfatos de sódio (1) e os
alquilbenzenosulfonatos de sódio (2) de cadeia linear, os quais, ao contrário de seus
antecessores de cadeia ramificada, são mais facilmente biodegradáveis.
Os detergentes modernos são misturas complexas que, além de surfactantes, contêm diversos
componentes aditivos com funções coadjuvantes no processo de lavagem (sequestrantes,
alvejantes, esbranquiçadores, espumantes, perfumes etc.).
Tanto os sabões como os surfactantes sintéticos apresentam
moléculas que possuem uma extremidade polar, ou hidrofílica,
sendo o restante da molécula apolar, ou hidrofóbico (lipofílico). Nos
sabões, a propriedade polar é gerada por um grupo carboxilato (-
CCO-) e, em detergentes sintéticos, por grupos sulfatos (-OSO 3-) ou
sulfonatos (-SO3-), dentre outros. A parte lipofílica geralmente é
representada por cadeias hidrocarbônicas lineares [CH 3(CH2)n-].
Seria esperado que esses sais fossem solúveis em água e formassem
“soluções”. Entretanto, quando se mistura água
e sabão, por exemplo, forma-se uma dispersão
coloidal e não uma solução verdadeira. Tais
dispersões, também conhecidas como
emulsões, contêm agregados esféricos de
moléculas chamados micelas, cada um dos
quais contendo centenas de moléculas de sabão
(Figura 1). De acordo com a regra empírica “semelhante dissolve semelhante”, quando ocorre o
contato da gordura com o tensoativo, as extremidades apolares do surfactante se voltam para o
centro da micela, englobando a gordura, enquanto a parte polar das moléculas fica voltada para o
exterior da micela, em contato direto com o ambiente polar do solvente, no caso, a água. As
micelas permanecem coloidalmente dispersas na água sem qualquer tendência a precipitarem,
pois existe uma repulsão eletrostática entre as superfícies
externas carregadas.
Moléculas como as de sabão ou de detergentes sintéticos,
que possuem extremidades polares e apolares e são
grandes o suficiente para apresentarem um comportamento
diferenciado no que diz respeito à solubilidade, são
simultaneamente hidrofóbicas e hidrofílicas, são
denominadas anfifílicas ou anfipáticas. A extremidade polar
destas moléculas é atraída pela água. A parte apolar é
repelida pela água e atraída por óleos e gorduras (Figura 2).
Como a maioria das sujeiras nas roupas ou na pele está
aderida a uma fina camada de óleo, gordura, ou, ainda, graxa, se essa fina camada de óleo puder
ser removida, as partículas de sujeira podem ser drenadas pela água.
A redução da tensão superficial da água se deve ao fato das moléculas anfifílicas se
posicionarem na superfície da “solução” com a extremidade polar submersa e a parte apolar,
hidrofóbica, flutuando acima da superfície (Figura 3). Tal orientação destrói a teia de moléculas de
água, altamente associadas por ligações hidrogênio na superfície do líquido.
A composição química da água pode variar conforme as características geológicas de cada
região e, eventualmente, dificultar o processo de lavagem. Por exemplo, águas “duras”, isto é,
ricas em íons Ca2+ e Mg2+, ou ainda ferruginosas,
que contém uma alta concentração de íons de
ferro, tendem a formar carboxilatos, sulfatos ou
sulfonatos de Ca2+, Mg2+, Fe2+ ou Fe3+ em contato
com as moléculas tensoativas. Tais compostos são
pouco solúveis em água e têm a tendência de
aderir aos tecidos, tornando a roupa lavada áspera.
O efeito desagradável destes cátions é evitado
pela adição de tripolifosfato de sódio (Na 5P3O10). A função principal desse fosfato é agir como
sequestrante, isto é, formar complexos solúveis com os cátions Ca 2+, Mg2+, Fe3+ etc., presentes
nas águas. Outro efeito do fosfato é preservar a alcalinidade desejável durante o processo de
lavagem, além de cooperar na formação de micelas. Todavia, o fosfato procedente dos
detergentes de uso doméstico, transportado através de esgotos aos rios e lagos, cria um sério
impacto ambiental. O fosfato é um nutriente mineral essencial para os vegetais e, por isso,
favorece o crescimento de plantas aquáticas, especialmente algas. Por sua vez, o crescimento
exagerado desses vegetais implica no decréscimo dos níveis de oxigênio disponível no sistema
aquático, inviabilizando a sobrevivência de peixes e outros animais. O sistema ecológico entra em
colapso (eutrofia), processo este conhecido como eutrofização. Por esse motivo, o fosfato em
detergentes está sendo substituído por outros componentes, como, por exemplo, pelas zeólitas,
materiais aluminosilicatos porosos.
Muitos detergentes eficientes não formam espuma em água. Experimentos provaram que a
formação de espuma não é uma propriedade indispensável para a função detergente. Entretanto,
como o consumidor associa a formação de espuma com a capacidade de limpar, os produtores
em geral adicionam agentes espumantes à composição dos produtos.
Já os alvejantes são substâncias que eliminam manchas de origem vegetal (frutas e verduras,
sucos, vinho tinto, etc.). A maioria deles são oxidantes fortes que têm ação destrutiva sobre
substâncias facilmente oxidáveis como os corantes vegetais (oxidação irreversível). Entretanto, os
alvejantes não são capazes de eliminar manchas ferruginosas ou de sangue. Um alvejante
comum e muito potente é a água sanitária, cujo componente ativo é o hipoclorito de sódio
(NaOCl). Alvejantes mais brandos, geralmente peróxidos (perborato ou peroxocarbonato de
sódio), são utilizados como aditivos em detergentes lava-roupa.
LEITURA RECOMENDADA
Detergentes, surfactantes, sabão, alvejantes, coloides, tensão superficial, micelas.
Atkins, P. Princípios de Química, 3ª Ed., Porto Alegre: Bookman, 2006. (Cap. 8, p. 394 e 395).
Experimento retirado e modificado da referência: Bessler, K. E.; Neder, A. V. F. Química Em Tubos de Ensaios – Uma Abordagem para Principiantes. 1a edição, Edgard
Blucher; 2004.
PARTE EXPERIMENTAL
Objetos de Estudo: Diversos detergentes comerciais, incluindo sabão comum, detergentes lava-louça e detergentes do
tipo lava-roupa, de fabricantes diferentes, que serão disponibilizados em forma de soluções decantadas a 1%.

ATENÇÃO: EVITE CONTAMINAÇÕES! Nunca coloque a pipeta (ou outro material)

dentro do frasco que contém a solução-estoque! Reserve uma parte da solução em um
béquer e lave sempre seus instrumentos de medição e transferência quando for trabalhar
com uma substância diferente.

Parte 1: Estudo do Efeito de Detergentes sobre a Tensão Superficial da Água

Materiais Reagentes
 2 Placas de Petri  Óleo Comestível
 Béquer 100 mL  Soluções de detergentes a 1%
(preparadas pelo técnico)
 1 pedaço de flanela seca  Carvão ativo
 Espátula
 Pipeta Pasteur de plástico

PROCEDIMENTO

A
1. Sobre um pedaço de flanela seca, aplique uma gota de água da torneira e, ao lado, na
mesma flanela, uma gota da solução de um detergente a sua escolha (solução
preparada pelo técnico e disponibilizada nas bancadas). Observe e explique o
comportamento das duas gotas.

B
1. Preencha um béquer de 100 mL (ou de volume similar) pela metade com água da torneira.
2. Espalhe um pouco (bem pouco!!! - uma ponta rasa de espátula) de carvão ativo sobre a
superfície de água, sem agitar.
3. Escolha qualquer uma das soluções de detergentes disponíveis e, com o auxílio de uma
pipeta de Pasteur, adicione três gotas da solução de detergente ao béquer.
4. Observe/explique o comportamento das partículas sólidas.

C
1. Em uma placa de Petri, adicione uma solução de um detergente a sua escolha. A
quantidade de líquido a ser colocada deve ser suficiente para cobrir apenas o fundo da
placa.
2. Em outra placa de Petri, adicione água da torneira o suficiente para cobrir o fundo da placa.
3. Adicione, com o auxílio de uma pipeta de Pasteur, uma gota de óleo comestível em cada
uma das placas.
4. Observe e comente o comportamento do óleo nos dois casos.

DISPOSIÇÃO DE RESÍDUOS: O pedaço de flanela utilizado pode ser descartado no lixo

comum. O carvão recebe tratamento especial e pode ser reaproveitado. Coloque a mistura
(carvão+água+detergente) no recipiente indicado na área de RESÍDUOS do laboratório.
Parte 2: Emulsificação de Óleos

Materiais Reagentes
 2 tubos de ensaio  Óleo Comestível
 Estante para tubos de ensaio  Solução de detergente a 1%
(qualquer um disponível)
 Pipeta Pasteur de plástico
 Proveta de 5 mL

PROCEDIMENTO

1. Com o auxílio de uma proveta, coloque 5 mL de água da torneira em um tubo de ensaio e 5

mL de solução de um detergente a sua escolha em outro tubo.
2. Adicione 15 gotas de óleo comestível em cada um dos tubos.
3. Agite os tubos vigorosamente.
4. Coloque os tubos em repouso e observe o efeito da emulsificação (não considere a
formação de espuma).

DISPOSIÇÃO DE RESÍDUOS: Os resíduos de óleo devem ser descartados em recipiente

adequado, disponível na área de RESÍDUOS do laboratório.

Parte 3: Suspensão de Partículas Sólidas

Materiais Reagentes
 2 tubos de ensaio  Carvão ativo
 Estante para tubos de ensaio  Solução de detergente a 1%
(qualquer um disponível)
 Espátula
 Proveta de 5 mL

PROCEDIMENTO

1. Com o auxílio de uma proveta, coloque 5 mL de água destilada em um tubo de ensaio. Em

seguida, adicione uma pequena pitada de carvão ativado ao tubo com a água. Atenção!
Colocar uma quantidade muito grande do carvão irá impedir uma melhor visualização do
efeito que se deseja observar. Reserve o tubo com água e carvão na estante de tubos.
2. Em outro tubo, adicione 5 mL (medidos na proveta) de solução de um detergente a sua
escolha. Adicione também uma pequena pitada de carvão ativado.
3. Agite os dois tubos, coloque-os em repouso na estante e observe a sedimentação das
partículas.
4. Descreva e explique o efeito do detergente sobre a sedimentação das partículas.

DISPOSIÇÃO DE RESÍDUOS: Os resíduos de carvão devem ser descartados em recipiente

indicado na área de RESÍDUOS do laboratório.
Parte 4: Alcalinidade

Materiais Reagentes
 5 tubos de ensaio  Indicadores Fenolftaleína e Azul de
Bromotimol
 Estante para tubos de ensaio  Solução de detergentes a 1%
 Proveta de 5 mL (preparadas pelo técnico):
1 sabão comum, 2 detergentes lava-louça
e 2 lava-roupas de fabricantes diferentes.

PROCEDIMENTO

1. Separe 5 tubos de ensaio e, com o auxílio da proveta, adicione 2 mL de água destilada em cada um.
2. Em cada tubo com água, adicione 2 gotas do indicador fenolftaleína.
3. Acrescente 5 gotas de uma solução de detergente lava-louças em um dos tubos preparados com água e
indicador. Esse será o Tubo 1.
4. Acrescente 5 gotas de uma segunda solução de detergente lava-louças em outro tubo contendo água e
indicador. Esse será o Tubo 2.
5. Acrescente 5 gotas de uma solução de detergente lava-roupas em outro tubo contendo água e indicador.
Esse será o Tubo 3.
6. Acrescente 5 gotas de uma segunda solução de detergente lava-roupas em outro tubo contendo água e
indicador. Esse será o Tubo 4.
7. Acrescente 5 gotas de uma solução de sabão comum em outro tubo contendo água e indicador. Esse será o
Tubo 5.
8. Observe e interprete a reação de acordo com o ponto de viragem e com a variação de cor, como mostrado
na Tabela 4.1.
9. Caso haja dúvida quanto à alcalinidade ou acidez de algum dos detergentes, utilize o indicador azul de
bromotimol.

Tabela 4.1: Faixa de viragem e cores dos indicadores que serão utilizados nessa prática.
pK a pH de
Indicador Cores
viragem
Azul de Amarelo (pH < Azul (pH > 7,1) 7,1 7,1 ± 1,0
bromotimol 7,1)
Fenolftaleína Incolor (pH < 8,4) Rosa (pH > 8,4) 8,4 8,4 ± 1,0

Nas Figuras 4.1 e 4.2, podem ser vistas as estruturas químicas da fenolftaleína e do
azul de bromotimol em suas duas formas, ácida e básica, em solução aquosa.

+ B + BH+

Incolor Forma Básica

Rosa

Figura 4.1 - Estrutura química da fenolftaleína antes e após o pH de viragem.

 Forma Ácida Forma Básica
Amarelo Azul

Figura 4.2 - Estrutura química do azul de bromotimol antes e após o pH de viragem.

DISPOSIÇÃO DE RESÍDUOS: Os resíduos podem ser diluídos em água e descartados na pia.