Herança Cultural de Mato Grosso Do Sul
Herança Cultural de Mato Grosso Do Sul
Herança Cultural de Mato Grosso Do Sul
A cultura de Mato Grosso do Sul o conjunto de manifestaes artstico-culturais desenvolvidas pela populao sul-matogrossense. A cultura tradicional estadual uma mistura de vrias contribuies das muitas migraes ocorridas em seu territrio. Gastronomia Principais pratos tpicos do estado: sopa paraguaia, chipa, arroz carreteiro, peixe ao urucum de Corumb, caldo de piranha, Puchero (vaca atolada, pucherada...), sob, terer, etc. Salgados Arroz Carreteiro: carne picada, salgada,cozida com arroz. Antigamente a carne era levada pelos pees entre a sela e o lombo do cavalo e salgada pelo suor do mesmo. Arroz boliviano Carpaccio de Dourado Caribeu Chipa: tipo de po de queijo em forma de "u" ou alongado. Churrasco com mandioca: carne bovina ou de peixe assada no espeto, em suportes, sobre carvo em brasa, geralmente acompanhada de mandioca frita e/ou cozida. Farofa de banana da terra Farofa de carne E tambm o peixe urucum de Corumb Furrundu Nhoque de mandioca Pacu assado e recheado Pamonha de milho verde cozida Puchero/Pucherada Quibebe de mamo Sob: comida japonesa feita com um tipo de macarro mais fino. Sopa paraguaia: bolo salgado feito com cebola, milho e queijo Saltenha:empanado recheado com frango desafiado e batata, bem picante. Sarrabulho : caldo grosso feito de miudezas de boi, carne, batata em cubinhos e ervilha. Bebidas Principais bebidas tpicas do estado: Caldo de Piranha: feito um piro de piranha e coado, tomando-se o lquido. Costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas bem apimentados. O caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca. Chimarro: infuso de gua quente e erva-mate servido numa cuia Cachaa de alambique: cachaa retirada diretamente da bica e vendida Licor de pequi: bebida doce base de lcool e pequi Mate Chimarro Libra: refrigerante feito de erva-mate que muito popular na cidade de Corumb. Sorvete de bocaiuva: sorvete feito da farinha de Bocaiva. Terer: infuso de gua gelada e erva-mate servido numa guampa de chifre de boi; bebida-smbolo de MS; Smbolos Arara Azul Tuiui Terer Trem do Pantanal Pantanal
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