Respiração e Fermentação

RESPIRAÇÃO E
FERMENTAÇÃO
Profª Disneide Lopes

Terça-feira, 1 de
novembro, 2022
RESPIRAÇÃO
CELULAR
 Respiração celular é o
processo de conversão das
ligações químicas de
moléculas ricas em energia
que poderão ser usadas nos
processos vitais. Ela pode ser
de dois tipos, respiração
anaeróbia e respiração
aeróbia.
Metabolismo
Ex.: biossíntese de
Conjunto de
nucleotídeos e
reações químicas
aminoácidos,
que ocorrem no
degradação de
organismo.
ácidos graxos.
Seres Produtores
 Também chamados de
AUTÓTROFOS.
 São capazes de produzir o

próprio “alimento” através do
processo da FOTOSSÍNTESE.
Seres Consumidores
 Também chamados
HETERÓTROFOS.
 Não produzem seu próprio

alimento e precisam se
alimentar de autótrofos ou
outros heterótrofos para obter
energia necessária à sua
sobrevivência.
Como a energia é armazenada na
célula?
Nas ligações fosfato da molécula de ATP.
Imagem: Marcus / Public Domain

ATP
 ATP = Adenosina tri-fosfato;

 Armazena nas suas ligações fosfatos à
energia liberada na quebra da glicose;
 Quando a célula precisa de energia
para realizar alguma reação química,
as ligações entre os fosfatos são
quebradas, a energia é liberada e
utilizada no metabolismo celular.
ATP
 Essa molécula é formada pela união de uma adenina e uma ribose
aderida a três radicais fosfato.
Imagem: NEUROtiker / Public Domain

Aceptores
intermediários de H+
 NAD e FAD;
 São aceptores intermediários de

hidrogênio, ligando-se a prótons
(H+) “produzidos” durante as
etapas da respiração e
cedendo-os para o oxigênio,
que é aceptor final de
hidrogênios.
NAD - Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo

FAD -Flavina e Adeninade Dinucleótido

Processos de
liberação de energia:
 Aeróbios: ocorre com a
participação do oxigênio. Ele é o
aceptor final de elétrons e
hidrogênios;
 Anaeróbios: Também chamado de

FERMENTAÇÃO. Acontece sem a
utilização de oxigênio. Os aceptores
finais dependem do tipo de
fermentação.
 Fases:
Respiração  Anaeróbia (glicólise): não necessita de oxigênio

para ocorrer e é realizada no citoplasma;
Aeróbica  Aeróbia (ciclo de Krebs e cadeira transportadora

de elétrons): requer e presença de oxigênio e
ocorre dentro das mitocôndrias.
PRIMEIRA ETAPA - GLICÓLISE
Imagem: LadyofHats / Public Domain.

Quebra da molécula de glicose
NAD e FAD
-Moléculas Carregadoras de
H+
Diagrama: SEE-PE.
- Cada molécula carrega 2

átomos de H+
PRODUTOS DA GLICÓLISE
C 6H12O6 - 2NAD + 2H2 = 2NADH2
4H+
- SALDO DE 2 ATP NA REAÇÃO
(2) C3H4O3
- FORAM PRODUZIDOS 2 AC. PIRÚVICOS
ÁCIDO PIRÚVICO
MAPA MENTAL 2º
MITOCÔNDRIAS
CICLO KREBS – CADEIA RESPIRATÓRIA
(2 ATP e CO2)
1º
3º MAIOR PRODUÇÃO
DE ATP HIALOPLASMA
GLICÓLISE (2 ATP
e Piruvato)
Mitocôndria
 Formada por 2 membranas;
 A membrana externa é lisa e controla a
entrada/saída de substâncias da
organela;
 A membrana interna contém inúmeras
pregas chamadas cristas mitocondriais,
onde ocorre a cadeia transportadora de
elétrons;
 A cavidade interna é preenchida por
uma matriz viscosa, onde podemos
encontrar várias enzimas envolvidas com
a respiração celular, DNA, RNA e
pequenos ribossomos. É nessa matriz
mitocondrial que ocorre o ciclo de Krebs.
RESPIRAÇÃO CELULAR
 1ª etapa: os carboidratos e lipídeos, principalmente
a glicose e os ácidos graxos, são as principais
substâncias quebradas para a respiração celular.
 A glicose é quebrada no citosol em um processo

chamado glicólise, onde se formam duas
moléculas de ácido pirúvico, liberando uma certa
quantidade de energia (4 moléculas de ATP), que
produz 2 moléculas de NADH2 e consome oxigênio.
C6H12O6 2 C 3H 4O 3
Glicose Ác. pirúvico
Glicólise
 Quebra da glicose em:
 2 moléculas de piruvato + NADH + ATP
Imagem: SEE-PE
2ª etapa: o ácido pirúvico entra

na mitocôndria e é convertido
em acetil-coenzima A, que Nessa etapa, uma quantidade
então é metabolizada pelo ciclo de energia é liberada, sendo
do ácido cítrico (Ciclo de Krebs); uma pequena parte utilizada
para converter 3 NAD+ em 3
Em homenagem a Hans Krebs, NADH (3).
pesquisador responsável por
elucidar o processo.
 No Ciclo de Krebs, a Acetil CoA sofre uma série de

modificações que acabam produzindo ácido oxaloacético,
para assim recomeçar o ciclo;
 Essas reações liberam 2 moléculas de CO2 e produzem 3
moléculas de NADH e 1 molécula de FADH2.
Ciclo de Krebs
 São liberados vários hidrogênios, que são então capturados
pelos NAD e FAD, transformando-se em NADH2 e FADH2;
 Ocorre também liberação de energia resultando na
formação de ATP.
CICLO DE KREBS ÁCIDO PIRÚVICO + ACETI-CoA
PRODUTOS FORMADOS NO
Continuação da quebra da molécula glicose com CICLO DE KREBS POR CADA
descarboxilações e desidrogenações ÁCIDO PIRÚVICO
-3 NADH2
M -1 FADH2
I - 1 ATP
T
M
O COMO SÃO 2 MOLÉCULAS DE
ÁCIDO PIRÚVICO, O
A RESULTADO FINAL É:
Ô
T - 6 NADH2
N
R - 2 FADH2
D
I - 2 ATP
R
Z
I
A
S
Imagem: Minutemen / Public Domain

 3ª etapa: Depois, os elétrons de alta energia percorrem a
cadeia transportadora de elétrons ou cadeia respiratória, que
é composta por complexos enzimáticos, onde os elétrons
cedem energia e produzem 36 mols de ATP por mol de
glicose consumida.
 Esse processo é chamado fosforilação oxidativa e ocorre na
membrana interna da mitocôndria.
Cadeia Transportadora de Elétrons
 Ocorre nas cristas mitocondriais;

 Também chamado de Fosforilação Oxidativa.
 É um sistema de transferência de elétrons provenientes do
NADH2 e FADH2 até a molécula de oxigênio.
 Os elétrons são passados de molécula para molécula

presentes nas cristas mitocondriais chamados CITOCROMOS;
 Quando o elétron “pula” de um citocromo para outro, até
chegar no aceptor final (o oxigênio), ocorre liberação de
energia, que é convertida em ATP.
Imagem: SEE-PE
CADEIA RESPIRATÓRIA OU CADEIA DE ELÉTRONS
ORIGINA 2 ATP
FADH2
PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS DE
ELÉTRONS
NADH2
ORIGINA 3 ATP
MEMBRANA DAS CRISTAS

MITOCONDRIAIS
Imagem: TimVickers / Public Domain ADP + Pi

ATP
- GLICÓLISE – 2 ATP+ 2 NADH2 (2 + 2X3) = 8 ATP
OBS - NA MITOCÔNDRIA SÃO 2 AC. PIRÚVICOS
- CoA – 1 NADH2 (2X3) = 6 ATP

RESULTADO FINAL DA
RESPIRAÇÃO CELULAR A (2X3X3+2) = 20 ATP
- CICLO KREBS – 1 ATP+ 3 NADH2
PARTIR DE UMA GLICOSE
1 FADH2 (2X2) = 4 ATP
- AO FINAL DA CADEIA 8 + 6 + 20 + 4 = 38 ATP

FERMENTAÇÃO
 É o processo de degradação
incompleta de substâncias orgânicas
com liberação de energia, realizada
principalmente por fungos e bactérias;
 Existem diversos tipos de fermentação,
que variam quanto ao produto final;
 No processo de fermentação, o
aceptor final de hidrogênios é o
produto final.
Fermentação
PODE SER DE DOIS TIPOS:
 Fermentação Alcoólica;
 Fermentação Láctica.
Fermentação  Produtos Finais: etanol, CO2 e 2 ATPs;
Alcoólica
 Realizada por leveduras que são utilizadas na
produção, pouco eficaz , no que diz respeito à
liberação de energia, pois uma molécula de glicose só
rende 2 ATPs.
Fermentação Alcoólica
 Utilização pelo homem:
Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic

Imagem: André Karwath aka Aka / Creative
Imagem: Christian / Public Domain Imagem: Marius Fiskum / Creative
Commons Attribution 3.0 Unported
Produção de bebidas alcoólicas

• Utilização pelo homem:
Imagem: ShadowWolf13 / Creative Imagem: Bangin / GNU Free Documentation License

Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic
Produção de pães e bolos - fermento biológico

Realizada por bactérias do leite, é
empregada na preparação de
iogurtes e queijos;
Também ocorre em nossos músculos

Fermentação em situações de grande esforço físico;
Láctica
Também rende 2 ATPs por molécula

de glicose.
Fermentação Láctica
• Utilização pelo homem:
Produção queijos e iogurtes

Viva o agora ....
Não perca tempo.
Estude!

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 São capazes de produzir o

 Não produzem seu próprio

Nas ligações fosfato da molécula de ATP.

Imagem: Marcus / Public Domain

 ATP = Adenosina tri-fosfato;

Imagem: NEUROtiker / Public Domain

 São aceptores intermediários de

Imagem: NEUROtiker / Public Domain

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 Anaeróbios: Também chamado de

Respiração  Anaeróbia (glicólise): não necessita de oxigênio

Aeróbica  Aeróbia (ciclo de Krebs e cadeira transportadora

Imagem: LadyofHats / Public Domain.

- Cada molécula carrega 2

C 6H12O6 - 2NAD + 2H2 = 2NADH2

 A glicose é quebrada no citosol em um processo

2ª etapa: o ácido pirúvico entra

 No Ciclo de Krebs, a Acetil CoA sofre uma série de

Imagem: Minutemen / Public Domain

 Ocorre nas cristas mitocondriais;

 Os elétrons são passados de molécula para molécula

MEMBRANA DAS CRISTAS

Imagem: TimVickers / Public Domain ADP + Pi

- CoA – 1 NADH2 (2X3) = 6 ATP

- AO FINAL DA CADEIA 8 + 6 + 20 + 4 = 38 ATP

PODE SER DE DOIS TIPOS:

Commons Attribution-Share Alike 2.5 Generic

Produção de bebidas alcoólicas

• Utilização pelo homem:

Imagem: ShadowWolf13 / Creative Imagem: Bangin / GNU Free Documentation License

Produção de pães e bolos - fermento biológico

Também ocorre em nossos músculos

Também rende 2 ATPs por molécula

• Utilização pelo homem:

Produção queijos e iogurtes

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