1) A bubalinocultura leiteira no Brasil envolve principalmente as raças Murrah e Mediterrânea, com produção média de 2.400 kg de leite por animal.
2) O leite de búfala tem alto teor de gordura e proteína, tornando-o valioso para a indústria de laticínios.
3) Programas de parceria entre criadores e indústrias têm sido bem-sucedidos em expandir a bubalinocultura leiteira no Brasil e melhorar a renda dos pequenos produtores
1) A bubalinocultura leiteira no Brasil envolve principalmente as raças Murrah e Mediterrânea, com produção média de 2.400 kg de leite por animal.
2) O leite de búfala tem alto teor de gordura e proteína, tornando-o valioso para a indústria de laticínios.
3) Programas de parceria entre criadores e indústrias têm sido bem-sucedidos em expandir a bubalinocultura leiteira no Brasil e melhorar a renda dos pequenos produtores
1) A bubalinocultura leiteira no Brasil envolve principalmente as raças Murrah e Mediterrânea, com produção média de 2.400 kg de leite por animal.
2) O leite de búfala tem alto teor de gordura e proteína, tornando-o valioso para a indústria de laticínios.
3) Programas de parceria entre criadores e indústrias têm sido bem-sucedidos em expandir a bubalinocultura leiteira no Brasil e melhorar a renda dos pequenos produtores
1) A bubalinocultura leiteira no Brasil envolve principalmente as raças Murrah e Mediterrânea, com produção média de 2.400 kg de leite por animal.
2) O leite de búfala tem alto teor de gordura e proteína, tornando-o valioso para a indústria de laticínios.
3) Programas de parceria entre criadores e indústrias têm sido bem-sucedidos em expandir a bubalinocultura leiteira no Brasil e melhorar a renda dos pequenos produtores
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Bubalinocultura Leiteira no Brasil
De acordo com pesquisas no Brasil existem hoje quatro raças,as mesmas
utilizada principalmente para tração na região norte do país, e as demais de produção de leite, e também é destinado principalmente para exploração de carne. A estimativa da população mundial em cerca de 180 milhões de animais, responsáveis pela produção de 7% do leite do planeta (FAO-1.983), e que se encontram distribuidos praticamente em todos os continentes, particularmente na Ásia (Índia, Paquistão, Tailândia, China, Vietna), África (Egito), Europa (Itália, Bulgária) e América do Sul (Brasil, Argentina,Venezuela,Perú). A espécie é explorada para a produção de carne, tração animal, produção de esterco e de leite, sendo que na Índia, 80% do leite produzido é de búfalos, que representam 30% dos rebanho bovideo do país. Há cerca de 20 anos, alguns criadores no Sul e Sudeste, observando o inegável potencial leiteiro destes animais, particularmente os da raça Murrah e Mediterrâneo, passaram a promover uma seleção neste sentido e deram início à produção experimental de laticínios derivados de leite de búfalas no país. Por sua grande variabilidade genética, vem apresentando resposta expressiva ao processo seletivo, a ponto de observarmos em nosso rebanho uma produção média acima de 2.400Kg leite por animal, e em grupos de elite, produções superiores a 3.500 Kg, havendo ainda indivíduos com produções ajustadas a 305 dias acima de 5.000 Kg (pico de produção de 22-24 Kg/dia). Característicamente, a espécie apresenta um ciclo sazonal de parições bastante marcado, sendo que em nosso rebanho, cerca de 90% dos nascimentos ocorrem entre os mesas de janeiro e março, ocasianando um pico de produção nos meses de junho e julho, ou seja, uma curva de lactação praticamente inversa da observada em bovinos. A fertilidade supera naturalmente os 90%, e quanto à longevidade produtiva, observamos com frequencia animais com mais de 15 crias sem queda significativa na produção ou fertilidade. Como praticamente únicos criadores da espécie na região, passamos a faer um fomento particular, estrategicamente junto a pequenos produtores, que recebiam em parceria 10 femeas e um macho, além de assistencia na criação, cabendo ao mesmo após a lactação 50% das crias além do leite, que lhe pertencia integralmente, sendo normalmente este entregue para uma usina da região. Iniciado há 13 anos, este sistema gerou, direta ou indiretamente um número de cerca de 60 criadores num raio de aproximandamente 60Km, com um rebanho oriundo essencialmente de nosso plantel, formado por animais de bom potencial leiteiro. A partir desta fase, e a fim de melhor aproveitar as qualidades industriais do leite de búfalas, com altos teores de gordura e proteínas em relação ao leite bovino, o que proporciona excelente rendimento na industrialização do produto, passamos a efetuar um novo sistema de parcerias, desta vez com o leite oriundo das propriedades da região. O maior valor industrial do leite, nos permite remunerar o produtor a preços de cerca do dobro do obtido na venda do leite tipo "C" às usinas tradicionais. Esta política é exaustivamente esclarecida ao produtor, de forma que ele sabe que o preço da matéria prima está diretamente relacionado à qualidade da mesma e do derivado resultante, bem como por sua aceitação no mercado. Todo o material de simples utilização para a higiene da ordenha (baldes com tampas 3/4, funis, peneiras, produtos para sanitização do úbere e toalhas de papel descartável para sua limpeza é fornecido pelo laticínio. Mensalmente, enviamos pelo infalível mensageiro - o caminhão de leite - uma balança adequada para que o próprio produtor realiza o controle leiteiro de seus animais, cujos dados, após processamento, lhe serão enviados a fim de se tornar subsídio para sua seleção e adequação de manejo. brasileiro, os nossos parceiros vem sendo bastante receptivos às orientações de higiene da ordenha e sanidade do rebanho. Este fato demonstra que tem faltado assistencia efetiva, trabalho de extensão rural e incentivos verdadeiros aos produtores brasileiros para que possam através de cuidados básicos de higiene, manejo e aplicação da tecnologia melhorar sua produção e produtividade. Concluimos dizendo que o búfalo tem, especialmente no Brasil, uma caminhada irreversível e que, quem não acompanhar seu desenvolvimento, ficará à margem de uma das mais promissoras atividades economicas no segmento da pecuária em nossa terra.