1579524390receita Brigadeiro Ovomaltine

BRUNA REBELO
Olá! Meu nome é Bruna Rebelo, tenho 31 anos, sou do cliente, eu sempre tinha algum tipo de reclamação.
formada em gastronomia há pouco mais de 10 anos, Até que um dia uma cliente falou para mim que meus
mas minha história na confeitaria tem menos tempo. bolos eram uma delícia, mas eram muito feios! Foi
a gosta d’água para mim, ali eu decidi largar tudo e
Eu nunca soube o que fazer da vida, então não ser mais confeiteira, mesmo porque eu tinha um
quando sai do colégio fui direto para a faculdade de negócio que estava indo bem, eu ganhava um bom
administração. Eu odiei desde o primeiro dia, mas dinheiro.
como eu não sabia o que fazer, fui ficando. No segundo
ano, eu já não aguentava mais e comecei a pesquisar É claro que aquilo não deu certo, porque eu odiava
cursos. Eu gostava muito de moda, mas não via nada fazer as marmitinhas saudáveis, o que eu amava fazer
interessante, e na época era o boom da gastronomia mesmo eram meus bolos. Depois de um ano sem
aqui no Brasil, e como minha mãe tinha um buffet, tocar nos doces eu fiz um bolo para o meu aniversário
mesmo eu nunca tendo me interessado no assunto, e me dei conta do que tinha deixado pra traz. Resolvi
achei eu naquele momento que seria interessante. Tive que não podia deixar de fazer aquilo e voltei a fazer
que convencer minha família que essa loucura daria meus bolos. Mas nesse retorno comecei a ler livros, ver
certo, larguei um emprego certo na minha área e meti muitos vídeos, estudar, para não ter mais erros. É claro
a cara na faculdade de gastronomia. E não é que eu que eu tive muitos erros, rs. Nesse meio tempo eu
estava certa? Eu me apaixonei. Mas eu gostava mesmo conheci o buttercream, que foi um divisor de águas na
da cozinha quente, nem ligava para a confeitaria. Em minha vida, ele mudou tudo! Meus bolos começaram
2009 em me formei, fiz estágio, e acabei assumindo o a ter um acabamento mais bonito. O Mais Você da Ana
buffet da minha mãe. Maria Braga me convidou para participar do fecha a
conta Bolos, eu não acreditei porque naquela época
Em 2011 fui fazer uma especialização em eu não tinha confiança nenhuma! Quando eu saí do
panificação, e conheci uma professora de confeitaria programa, e vi do que eu era capaz, ninguém mais
que fez eu me apaixonar pela área, fazendo cupcakes me seguraria! Eu larguei tudo que eu tinha, fechei a
e brigadeiros. Saindo de lá eu procurei alguns cursos empresa de comida saudável, joguei tudo pro alto e
e comecei a fazer bolos e doces de festas no buffet. fui ser confeiteira! Entre a gravação do programa e
Mas nunca larguei a parte salgada. Em 2014 eu fiquei o programa ir ao ar, foram 10 meses. Eu não evolui
doente e tive que vender minha cozinha, fiquei um mês em 7 anos o que eu evolui naqueles meses... Ganhei
internada e quando sai do hospital eu tinha perdido autoconfiança que era o que faltava pra mim. Durante
tudo, meu negócio, meus clientes. Sai de lá sem todos esses anos eu fui aprendendo tudo o que eu
nenhuma perspectiva. Então em casa eu resolvi fazer fazia de errado e juntei toda essa bagagem e hoje eu
marmitinhas saudáveis, porque eu já fazia isso antes, e ensino tudo isso para você!
precisava de alguma coisa para sobreviver. Junto com
isso eu fazia um bolo ou outro. Mas meus bolos não Bem-vindo ao meu mundo de bolos!
davam certo, eles caiam no meio do caminho, na mesa
@cakeloverbr 1
RECEITA @CAKELOVERBR BRUNA REBELO
BRIGADEIRO DE
OVO MALTINE
RENDIMENTO:
30 BRIGADEIROS
VALIDADE:
NA GELADEIRA 3 DIAS; NO FREEZER 90 DIAS;
ENROLADO 4 A 5 DIAS ARMAZENADO CORRETAMENTE
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado 1. Junte todos os ingredientes na panela e mexa até

desgrudar do fundo da panela.
100g creme de leite (quanto mais gordura, melhor)
2. Espalhe em um prato e aguarde esfriar em
50g chocolate ao leite ou meio amargo com até 70% temperatura ambiente, se preferir pode levar para a
cacau geladeira.
100g Ovomaltine (peneire o Ovomaltine e use a parte 3. Enrole os brigadeiros, depois passe no Ovomaltine
fina na massa do brigadeiro, reserve a parte e enrole no chocolate conforme demonstrado em aula.
grossa) 4. Leve a geladeira por 5 minutos para o chocolate
endurecer.
Para enrolar o brigadeiro:
Embale e sirva.
150g chocolate ao leite ou meio amargo (usar
chocolate e fazer a temperagem correta)
100g Ovomaltine (granulado grosso)
@cakeloverbr Bruna Rebelo Cakelover 2

RECEITA @CAKELOVERBR BRUNA REBELO
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Vou adorar ver como ficou!
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Te espero lá!
BRUNA REBELO
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100g Ovomaltine (granulado grosso)

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