MANE J O D E AVE S POE D E I R AS

GUIA DE INSTALA ÇÕ ES DE
AVIÁRIOS
LABOR AT ÓR I O D E I NSPE Ç ÃO E T EC NOLOG I A D E
LE I T E E D E R I VAD OS, OVOS E MEL

Andrea Troller Pinto

Bárbara Letícia Machado Fraga
Carolina Laipelt Matias
Isabella Belmonte Ribeiro
Poliana Cristiane do Prado
Yasmin Alencastro da Rosa

PORTO ALEGR E-RS

2022
MANEJO DE AVES POEDEIRAS: Guia de Instalações de aviários

Organização

ANDREA TROLLER PINTO

BARBARA LETICIA MACHADO FRAGA
CAROLINA LAIPELT MATIAS
ISABELLA BELMONTE RIBEIRO
POLIANA CRISTIANE DO PRADO
YASMIN ALENCASTRO DA ROSA

MANEJO DE AVES POEDEIRAS

Guia de Instalações de aviários

Porto Alegre
UFRGS
2022
MANEJO DE AVES POEDEIRAS: Guia de Instalações de aviários
 MANEJO DE AVES POEDEIRAS: Guia de Instalações de aviários

ÍNDICE

Instalações 05
Estrutura das Construções 05
Ambiente 07
Água 08
Aquecimento 08
Resfriamento 09
Enriquecimento Ambiental (EA) 10
Ninhos 12
Cuidados com o Local 13
Luz 14
Biosseguridade 16
Resumindo... 18
Referências 19
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Instalações
As instalações dos animais são um conjunto de
construções que tem como objetivo atender o sistema de
produção tornando-o mais eficiente, proporcionando
conforto e bem-estar animal.
Alguns cuidados importantes são necessários para a
construção das instalações dos aviários. O local de escolha
deve priorizar fácil acesso, segurança e boa drenagem.

Estrutura das
Construções

O galpão deve ter o

Norte posicionamento longitudinal
Maior incidência
solar no sentido Leste-Oeste,
Leste evitando a incidência direta
Sol da
de raios solares no interior da
manhã instalação.

Oeste
Sul O pé-direito deve ser alto (no
Sol da
Menor incidência
solar
mínimo 3 metros de altura),
tarde
pois assim haverá uma boa
ventilação e dispersão de
* Orientação do aviário em gases como a amônia.
relação à trajetória do sol.

A cobertura do galpão deve proporcionar eficiência

térmica (ex: telhas de cerâmica e painéis isotérmicos) e a
colocação do forro ajuda ainda mais no conforto térmico
das aves.
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O piso do aviário pode ser de concreto ou

chão batido, coberto por cama de
maravalha ou outro material apropriado,
como casca de arroz, capim picado e
seco, entre outros que propiciem piso
seco.

O entorno do galpão deve ter cobertura

vegetal mantida cortada para evitar o
alojamento de predadores ou parasitas.

O perímetro do galpão deve ser telado

para impedir a entrada de predadores e
outros animais.

O perímetro do galpão deve ser

arborizado, mas deve-se evitar árvores
frutíferas, que atraem animais de vida
livre.

A instalação de cortinas nas laterais do

aviário auxilia no controle da
ventilação, da temperatura e da
incidência de sol dentro do galpão.
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CUIDAR DO Ambiente
AMBIENTE DAS
AVES É
FUNDAMENTAL!

O avicultor deve se informar sobre a

fisiologia das aves e entender o clima
da região para poder aplicar os
conceitos de ambiência e definir o
sistema de produção.
As condições de temperatura, a velocidade do vento, a
umidade e qualidade do ar e fatores que auxiliam na melhoria
do bem estar das aves. Atenção principal deve ser dada aos
períodos mais quentes e mais frios do ano
Na produção de aves há a formação de gases que podem
afetar a saúde das aves. Estes devem ser monitorados quanto
as suas quantidades no ambiente:

Amônia: inferior a 10 ppm na altura das aves e não exceder a 25 ppm.

Dióxido de Carbono: que seja inferior a 3000 ppm e não exceder a 5000 ppm.

Monóxido de carbono: que seja inferior a 10 ppm e não exceder a 50 ppm;

Sulfureto de Hidrogênio: que seja inferior a 0,5 ppm e não exceder a 2,5 ppm.
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Água
A água deve estar disponível em toda fase de vida do
animal e deve ser limpa, livre de resíduos químicos e
de contaminação, advinda preferencialmente de
poços artesianos e de acordo com as recomendações
oficiais para registro de granjas.

A qualidade da água deve ser analisada

pelo menos uma vez ao ano.

Para se adequar às boas práticas no uso dos

recursos hídricos, a utilização da água na
propriedade deve estar baseada na Política
Nacional de Recursos Hídricos em vigência.

Aquecimento
Pode ser necessário dispor de algum sistema de
aquecimento.

O aquecimento pode ser realizado através de

aquecedores a lenha, elétrico ou a gás.

Deve-se ter cuidado com a emissão de gases pelo sistema de

aquecimento, que possam ser tóxicos para os animais e
garantir sua dispersão por exaustores.

Os sistemas de aquecimento devem sofrer manutenção antes

do alojamento das aves, para garantir seu pleno
funcionamento.
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Estes sistemas podem ser

Resfriamento manuais ou de acionamento
automático. Quando de
Devem ser instalados
acionamento manual, o tratador
equipamentos de ventilação
deve estar atento a condição do
como ventiladores ou
ambiente das aves, em especial
exaustores.
temperatura e umidade.

Sistemas de ventilação
Sistemas de ventilação devem
devem ser instalados no
ser mantidos em bom
sentido transversal ou
funcionamento para quando a
longitudinal do galpão, a
temperatura e umidade
meia altura do pé direito com
estiverem fora das faixas
ligeira inclinação para baixo.
recomendadas.
Tabela. Faixas adequadas de temperatura e umidade
relativa do ar (UR) de acordo com a fase de produção de
galinhas poedeiras.
FAIXA DE
FASE TEMPERATURA (ºC) UR (%)
Cria (1ªsemana) 30 - 35 40 - 60 Importante para o
Cria (2ª a 6ª semana) 21 - 30 40 - 70 manejo do ambiente
Recria (7ª a 17ª semana) 19 - 28 60 - 70
Produção (a partir da
21 - 23 60 - 70
18ª semana)

Ventiladores Exaustores
Foto: Engomix Foto: Plasson
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São recomendados também Independente do sistema

sistemas de evaporação e adotado, ele deve ser mantido
nebulização para controle da limpo e em funcionamento.
umidade no ambiente do Cuidado especial deve ser dado
galpão. aos sistemas de nebulização,
para evitar gotejamento de água
na cama.
Enriquecimento
Ambiental (EA)
Chama-se de enriquecimento
ambiental a criação de um Como enriquecimento ambiental:
ambiente mais complexo e - presença de cama (animais
interativo que estimule as livres de gaiola)
aves e simule situações da - poleiros
natureza. - superfícies para bicar
- plataforma com esconderijos
O Enriquecimento ambiental
- caixas de areia
(EA) promove a expressão de - oferta de forragem verde, entre elas
comportamentos naturais da verduras e ervas aromáticas, desde
espécie e auxilia na que palatáveis para as aves.
prevenção da debicagem.

O EA deve ser utilizado de forma

planejada com as fases de criação.

Cama:
O material da cama deve propiciar conforto
aos pés e plumagem, devendo ser mantido
seco, limpo e sem contaminantes.
A cama deve apresentar espessura mínima de 10 a 15 cm
permitindo que as aves expressem seu comportamento
natural (ex.: banho de areia).
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A cama deve ser monitorada diariamente

para retirar partes úmidas e substituí-las
por materiais secos e limpos, e
providenciar a retirada de animais mortos,
evitando contaminação
As camas do aviário podem ser
reutilizadas desde que o lote anterior não
tenha apresentado comprometimentos
sanitários.

Poleiros:
Promove o fortalecimento da musculatura e ossos.

Devem ter no mínimo 7,5 cm de comprimento por ave a partir de

7-10 dias (recria) e no mínimo 15 cm por ave em fase de produção.
Devem possuir inclinação até 45° em relação a cama, facilitando o
deslocamento e evitando que caiam excretas sobre as aves.

Barras com diâmetro entre 3 cm - 7,5 cm, sem saliência

pontiaguda, e no mínimo 40 cm de altura do solo e 30,5 cm entre as
barras.

Para pintainhos, a altura do solo entre 7,5 cm - 10 cm, e entre as

barras de 10 cm.

Foto: Poletto, R.
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Ninhos
É uma área fornecida aos animais para
expressarem seus comportamentos naturais.

Podem ser individuais ou comunitários. Mas, as

galinhas têm preferencia por ninhos individuais.

Os ninhos não devem conter comedouros, bebedouros ou poleiros no

interior.

Existem ninhos manuais ou automatizados. Em ninhos manuais é

necessária a coleta manual dos ovos.

Para calcular a área do aviário, o espaço destinado aos ninhos não

deve ser considerado, a não ser que as aves possam acessar
livremente os espaços abaixo dos ninhos, por exemplo, ninhos
manuais com pés a 40-50 cm da cama.
A área dos ninhos deve ser de 83,2 m² para 100 aves, no mínimo.
Devem ser limpos periodicamente para evitar que excretas
acumulem-se no local.

Ninhos manuais devem ser forrados com substrato natura (ex. palha,
maravalha ou casca de arroz), repostos ou trocados conforme a
necessidade.

Ninhos automáticos devem ser forrados com tapetes de borracha,

sempre mantendo-os limpos.
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Cuidados com
Quando o ambiente está
em desequilíbrio e
o Local
desfavorável, alterações
comportamentais e
fisiológicas podem ocorrer
em aves poedeiras,
diminuindo seu potencial
produtivo, seu consumo
de ração.

Deve ter uma atenção em relação ao

manejo periódico com a arborização
em torno do aviário e a área de
pastejo, quando for o caso, de modo
que não cause danos às aves.
Todos os materiais capazes de causar
ferimentos nas aves, estruturas
pontiagudas, e as instalações elétricas
devem ser isoladas, para evitar
contato com as aves.

A implantação de cortinas de plástico

especial, lona ou PVC nas laterais do
aviário permite regular a entrada de
ventos e correntes de ar a fim de
regular as temperaturas internas do
galpão. Assim evita-se que as aves
poedeiras sofram com os limites de
temperatura.
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O tratador deve ter informações

técnicas atualizadas sobre os
equipamentos disponíveis, para
adequada utilização, sem que afete o
bem-estar animal das aves.

Os galpões não devem ser totalmente

fechados, para que haja renovação de
ar.

O acesso de outros animais (silvestres

ou domésticos) deve ser impedido
para evitar estresse às aves, bem
como impedir o acesso de aves de vida
livre que podem ser reservatórios de
agentes patogênicos capazes de
comprometer a sanidade do lote.

A produção de ovos Luz

prevê um regime de
iluminação. Assim, a
granja deve planejar a
iluminação artificial dos
galpões, e garantir que a
ave tenha garantido a
quantidade de luz
necessária.
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A intensidade de luz e a quantidade de horas de iluminação são

importantes e devem ser adequada à fase de produção da ave:

Na primeira semana de vida, as pintainhas devem receber 20-22 horas de luz

diária a uma intensidade de 30 luxes.

Na segunda semana, deve-se reduzir para 20 horas a 5 luxes.

Da décima até a décima sétima semana, manter iluminação de 10 a 12 horas.

Após a décima sétima semana, aumenta-se o período de luz em 15-30 minutos

por semana, ou a cada duas semanas, até que se atinja 16 horas de luz diária.

O período de estímulo luminoso (fotoperíodo crescente) deve ser conduzido

até a 28-32 semanas de vida. A intensidade da luz também deve ser
aumentada em até 10-30 luxes.

As galinhas poedeiras precisam ter no mínimo 8 horas de luz artificial

contínua e/ou de luz do dia.

Período mínimo de 6 horas de escuridão contínua ou do período natural de

escuridão.

A escolha do tipo de lâmpada vai depender de inúmeros fatores, tais como

custo, durabilidade, manutenção e eficiência.

São empregadas comumente, lâmpadas incandescentes e fluorescentes,

quando necessário.
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Biosseguridade Biosseguridade é um
conjunto de
atividades que
objetiva proteger o
plantel de poedeiras,
diminuindo a
entrada de doenças.

Para manter a biosseguridade, deve-se

manter o plantel de produção isolado e
distante de outros sistemas de produção.
A granja deve dispor de sistemas de
desinfecção para veículos e barreiras
sanitárias para troca de calçados e roupas,
tendo pontos de desinfecção na entrada e
na saída.

Entre algumas ações que garantem a

biosseguridade na granja, encontram-se, o
controle de pragas e dispor de local
apropriado para o descarte de aves mortas
e ovos danificados e/ ou contaminados,
sendo as condições descritas aprovadas
pela legislação ambiental vigente. É
possível ter composteira para este fim,
dependendo do caso.
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A limpeza completa das instalações deve ser feita durante o vazio

sanitário, ao final de cada lote. Após a lavagem deve ser feito o
uso de vassoura de fogo nas telas e no piso. Após a limpeza, fazer
a desinfecção das instalações e fechar o galpão por quatro horas.

O produtor pode pintar as instalações com tinta à base de cal e

fechar o galpão por mais 15 dias. Após esse período, outra
desinfecção deve ser feita e o galpão deve ser fechado por
mais dois dias para o recebimento de um novo lote.

O atendimento de protocolos de vacinação e o atendimento dos

programas sanitários oficiais são ações de biosseguridade
também. Programas de vacinação não obrigatórios levam em
consideração os desafios sanitários da região onde a granja
está localizada.

Atualmente, a única vacina obrigatória na criação de poedeiras é

a da doença de Marek. Existem vacinas disponíveis no mercado
nacional contra as doenças de Gumboro, bronquite infecciosa,
doença de Newcastle, encefalomielite aviária, coriza infecciosa,
varíola aviária e coccidiose.
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Resumindo: devemos fornecer às aves

poedeiras condições apropriadas tais como:
Temperatura adequada ao conforto das aves (a
faixa de temperatura irá variar de acordo com a
fase de produção, mas não deve ser nunca
menor do que 19 °C ou maior do que 35 °C).

Substratos/pisos confortáveis e espaço para se

movimentar livremente.

Ambiente arejado e livre de gases como amônia,

fumaça e dióxido de carbono.

A iluminação deve ser planejada,

proporcionando às aves a quantidade de luz
necessária, e com a intensidade luminosa
adequada à cada fase de produção.

Ambiente com sons/ruídos toleráveis.

Instalações em bom estado de conservação, sem

potencial de risco às aves.

Também há determinadas condições

inapropriadas que devem ser evitadas:
Extremos de temperatura, materiais de
cama/piso inadequados, confinamento
extremo, poluição (dióxido de carbono, amônia,
poeiras, fumaça) e odores desagradáveis.

Iluminação inapropriada.

Ruídos e sons em alto volume.

Instalações com objetos perfurantes e

cortantes.
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Referências
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