2013 - PPB - Watson - Rezende - Horta Escolar

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
DIRETORIA GERAL DE GESTÃO EDUCACIONAL

DIRETORIA DE ENSINO
COORDENADORIA DE PROGRAMAS E PROJETOS
EMEB-PROFESSORA JOANA DARK DA SILVA
PROJETO EDUCANDO COM A HORTA

ESCOLAR E A GASTRONOMIA – PEHEG
CUIABÁ / MT
2013
DIRETORIA DE ENSINO
EQUIPE GESTORA:
INES WALKER EHRENBRIENK
- DIRETORA –
NELY PEREIRA DA SILVA CARNEIRO
- COORDENADORA –
JULIANA MOURA ALVES DAS NEVES
- SECRETÁRIA –
WATSON PEREIRA REZENDE
ARTICULADOR DO PROGRAMA MAIS EDUCAÇÃO
DIRETORIA DE ENSINO
APRESENTAÇÃO
Como podemos construir uma sociedade sustentável a partir da horta

escolar (PEHEG)?
Primeiro, é importante que cada pessoa se descubra como parte do

ecossistema local. Ao construirmos uma horta sustentável na escola, estamos
desenvolvendo uma série de novas aprendizagens e valores em nós e nos
educandos. Estaremos assumindo uma tarefa conjuntamente e aprendendo a
trabalhar em grupo com pessoas diferentes em gostos e habilidades.
Estaremos oportunizando que os alunos aprendam a ouvir, a tomar decisões, a
socializar, a seguir instruções, a ler manuais, entre outras tantas habilidades
inatas. Ou seja, os indivíduos não nascem com tais capacidades, daí a
importância e tarefa da escola.
O Projeto “Educando com a horta Escolar” parte do entendimento de que,

por meio da promoção da ação escolar e de uma educação integral dos
educandos, é possível gerar mudanças na cultura da comunidade no que se
refere à alimentação, à nutrição, à saúde e à qualidade de vida de todos,
sobretudo, tendo a horta escolar como eixo gerador de tais mudanças.
Este Projeto é desenvolvido a partir da cooperação técnica entre o Fundo

Nacional de Desenvolvimento da Educação do Ministério da
Educação(FNDE/MEC) e UnB/CET. Sendo que segue as diretrizes nacionais,
porém sempre valorizando as diversas realidades.
DIRETORIA DE ENSINO
www.educandocomahorta.org.br
OBJETIVO GERAL
Promover a educação ambiental dos educandos e da comunidade em seu
entorno através da horta escolar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Levar os alunos a vivência e o contato direto com o meio ambiente
natural.
 Oportunizar ao aluno a conquista do seu espaço, preservando o meio

ambiente onde vivemos.
 Proporcionar como atividade extracurricular um espaço de estudo,

descoberta e aprendizagem.
 Proporcionar aos alunos a descoberta das técnicas de plantio, manejo

do solo, cuidado com as plantas assim como técnicas de proteção da
estrutura do solo.
DIRETORIA DE ENSINO
 Desenvolver de modo integrado, a consciência da responsabilidade para

o meio ambiente, respeitando o espaço biótico e abiótico a sua volta.
 Promover a responsabilidade social pela participação em grupo,

incentivando o respeito pelo outro e o dialogo.
 Criar um intercâmbio sistemático de informações no contexto ambiental

através de observações, ações concretas e praticas a serem realizadas
no ambiente escolar.
 Levar os alunos a perceberem a horta como um espaço vivo, onde todos

os organismos juntos formam uma cadeia, proporcionando uma
produção sustentável e fonte de alimentação saudável.
 Trabalhar com motricidade sociabilidade das crianças.

DIRETORIA DE ENSINO
JUSTIFICATIVA
Sendo a escola um espaço onde a criança dará seqüência ao seu processo de

socialização, é fundamental o papel da educação ambiental na formação de
cidadãos conscientes e críticos do seu papel na sociedade.
A escola deve abordar os princípios da educação ambiental de forma

sistemática e transversal em todos os níveis de ensino.
Os conteúdos ambientais devem envolver todas as disciplinas do currículo e

estarem interligados com a realidade da comunidade, para que o aluno
perceba a correlação dos fatos e tenha uma visão integral do mundo em que
vive. Nesse sentido a escola deverá promover através de ações a preservação
e a conservação do meio ambiente para que o aluno tome consciência de sua
responsabilidade. Assim com as atividades extraclasse viabilizar ao aluno
conhecimentos e praticas que envolvem todas as dependências da escola,
estabelecendo a relação entre teoria e pratica e os cuidados com a
alimentação.
BENEFÍCIOS DO PROJETO
 Estímulo à inserção da educação alimentar e nutricional no currículo e
no cotidiano da prática educacional;
 Favorecimento da mudança do hábito alimentar dos escolares;
 Valorização do intercâmbio de conhecimentos e de experiências entre

entidades envolvidas com a promoção da alimentação saudável;
 Respeito à diversidade cultural e à preferência alimentar regional;
 Estímulo a uma real participação da sociedade civil no acompanhamento

da execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
DIRETORIA DE ENSINO
RESULTADOS ESPERADOS
Trabalhar com as diversidades sejam étnicas, sociais, raciais, religiosas ou
culturais é um desafio que a escola hoje, precisa enfrentar. Um desafio como
cidadãos e educadores.
Nesse aspecto, a sobrevivência da sociedade dependerá da alfabetização

cultural, social e ecológica. Sendo a terra nossa casa maior, é responsabilidade
de cada indivíduo criar um mundo sustentável para as futuras gerações, não
apenas respeitando os diferentes, mas, sobretudo, valorizando as diferenças.
O laboratório horta escolar vem com a proposta de oportunizar essa

construção coletiva da cultura sustentável e interdisciplinar dentro do ambiente
escolar envolvendo, inclusive, a comunidade no seu entorno.
DIRETORIA DE ENSINO
FLUXOGRAMA DEMONSTRANDO COMO O CURRÍCULO PODE SER

TRABALHADO A PARTIR DA HORTA ESCOLAR
Ciências
- Educação
Ambiental;
- Saúde do corpo e
alimentação
saudável;
- Biodiversidade; Tecnologias
- Sustentabilidade; Educacionais
Letramento - Preservação e - Técnicas de Manejo;
- Escrita e leitura; conservação; - Instrumentos que
- Teatro; - Etc. facilitam o trabalho;
- Música; - Digitalização das
- Poesia; informações;
- Filmes; - Pesquisas e busca em
- Etc. sites e outras fontes;
- Socialização das
HORTA pesquisas;
- Etc.
História e Geografia
- Cultura Regional;
ESCOLAR Línguas
- Gastronomia Estrangeiras
Regional; - Formas de
- Estudo dos direitos escrever os nomes
fundamentais; das verduras,
- Políticas de legumes e frutas,
Ocupação; etc.;
Matemática - Nomes Científicos
- Correntes Migratórias;
- Grandezas e (Latim);
- Tipos de Solos;
Medidas; - Etc.
- Economia e Mercado;
- Geometria;
- Extensão Rural;
- Tabelas e gráficos;
- Etc.
- Cálculos diversos.
- Etc.
É possível ter a horta escolar como elemento que irá nortear o

desenvolvimento de todo o projeto educativo, desenhando uma rede de
saberes interdisciplinares, que podem ser trabalhados a partir dela.
DIRETORIA DE ENSINO
RELATO DA EXPERIÊNCIA
Colocar a mão na terra, manusear sementes e mudas de hortaliças,
aprender o processo de germinação e desenvolver valores relacionados às
questões ambientais, se tornaram rotina para os alunos do 1º Ciclo,
principalmente para os alunos que participam do Programa Mais Educação da
EMEB- Prof Joana Dark da Silva, localizada no Bairro Real Parque em Cuiabá.
Além de conciliar teoria e prática, as verduras e legumes cultivados sem
agrotóxicos com ajuda dos próprios alunos enriquecem a merenda escolar.
Desta forma com a alface, a cenoura, o rabanete, a rúcula e o pepino
colhidos fresquinhos todos os dias tornam a merenda mais rica em vitaminas,
essenciais para os alunos em fase de crescimento, gerando mudanças no
hábito alimentar, e a conscientização de uma alimentação saudável com mais
saúde e qualidade de vida.
O Projeto Horta Escolar já vem sendo desenvolvido na escola há alguns
anos. No entanto neste ano de 2013, iniciou com o Projeto Horta Sustentável,
onde os alunos desenvolvem a atividade no contra turno escolar, fortalecendo
assim, as ações pedagógicas com melhoria na qualidade de ensino.
O trabalho com a horta escolar tem colaborado na melhoria não só da
aprendizagem dos alunos, mas também, como mais uma alternativa na
tentativa de minimizar os problemas sociais que o bairro encara,ou seja, uma
saída para manter as crianças mais tempo afastadas das ruas, da internet, da
televisão, dos jogos eletrônicos.
A Horta que tem o formato de uma Mandala traz no centro o galinheiro com
criação de frangos, de onde é retirado o adubo orgânico, que faz as verduras e
legumes crescerem livres de agrotóxicos. Os canteiros construídos com
garrafas Pets promovem a ação de preservação e conservação do Meio
Ambiente.
As folhas secas que antes sujavam o Meio Ambiente, vão para a
compostagem, onde se transformam em composto orgânico utilizado na Horta.
As sobras da merenda escolar, os talos e restos de verduras servem de
alimento para os frangos, reduzindo assim a 0% o desperdício de alimentos na
escola, formando um ciclo de produção sustentável e fonte de alimentação
saudável.
DIRETORIA DE ENSINO
“A sobrevivência e o bem estar do homem dependem grande parte dos

alimentos que come e da maneira como se relaciona com o meio em que vive.”
Comprovamos através de relatos dos pais e alunos que o contato com as
verduras e legumes levou nossos alunos a mudança de hábitos alimentares.
Relato de pais: “O trabalho desenvolvido pela escola, levou minha filha a
gostar mais de verduras e incentivou que fizesse sua própria hortinha em
casa”. “ Antes era difícil comermos verduras, agora não pode faltar na mesa na
hora do almoço”. “Minha filha não estava habituada a comer verduras e estava
acima do seu peso. Com o trabalho da escola Ela aceitou mudar seus hábitos
alimentares e já está surtindo efeito.”
Relato de alunos: “Adoro mexer na terra e ajudar a plantar e regar”. “
Depois que aprendi a plantar a verdura, aprendi a comer”. “ Aprendi que comer
verdura faz bem pra saúde”.
DIRETORIA DE ENSINO
Referências Bibliográficas
Barros Neta, Maria da Anunciação Pinheiro et alli. Artífice de um novo mundo:

Educação integral em Mato Grosso. Cuiabá – MT: EdUFMT, 2012, 84p.
Ministério da Educação. Rede de saberes mais educação: pressupostos para projetos

pedagógicos de educação integral. 1ª Edição. Brasília, 2009. 92p.
Ministério da Educação / Ministério do Meio Ambiente / UNESCO. Vamos cuidar

do Brasil : conceitos e práticas em educação ambiental na escola. Brasília, 2007. 248 p.
Ministério da Educação. Panorama da educação ambiental no ensino

fundamental. Brasília, 2001. 149 p.
Ministério da Educação. A horta escolar dinamizando o currículo da escola – caderno

1. Brasília, 2009. 116p.
DIRETORIA DE ENSINO
ANEXOS:
Meios de comunicação que veicularam matérias sobre nossa horta.
 11/07/13 - DIARIO DE CUIABA- hortas sustentáveis são cultivadas em

escolas municipais de Cuiabá
 11/07/13 - www.cuiaba.mt.gov.br- hortas sustentáveis são cultivadas em
escolas municipais de Cuiabá
 13/07/13 - www.gazetadigital.com.br - escola em Cuiabá da aula de
cidadania para seus alunos
 19/07/13- anoticiamt.com. br e www.cuiaba.mt.gov.br - secretario de
educação é presenteado com hortaliças produzidas na escola Joana
Dark
 Gravação de um documentário sobre alimentação saudável:

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PROJETO EDUCANDO COM A HORTA

Como podemos construir uma sociedade sustentável a partir da horta

Primeiro, é importante que cada pessoa se descubra como parte do

O Projeto “Educando com a horta Escolar” parte do entendimento de que,

Este Projeto é desenvolvido a partir da cooperação técnica entre o Fundo

entorno através da horta escolar.

 Oportunizar ao aluno a conquista do seu espaço, preservando o meio

 Proporcionar como atividade extracurricular um espaço de estudo,

 Proporcionar aos alunos a descoberta das técnicas de plantio, manejo

 Desenvolver de modo integrado, a consciência da responsabilidade para

 Promover a responsabilidade social pela participação em grupo,

 Criar um intercâmbio sistemático de informações no contexto ambiental

 Levar os alunos a perceberem a horta como um espaço vivo, onde todos

 Trabalhar com motricidade sociabilidade das crianças.

Sendo a escola um espaço onde a criança dará seqüência ao seu processo de

A escola deve abordar os princípios da educação ambiental de forma

Os conteúdos ambientais devem envolver todas as disciplinas do currículo e

 Favorecimento da mudança do hábito alimentar dos escolares;

 Valorização do intercâmbio de conhecimentos e de experiências entre

 Respeito à diversidade cultural e à preferência alimentar regional;

 Estímulo a uma real participação da sociedade civil no acompanhamento

Nesse aspecto, a sobrevivência da sociedade dependerá da alfabetização

O laboratório horta escolar vem com a proposta de oportunizar essa

FLUXOGRAMA DEMONSTRANDO COMO O CURRÍCULO PODE SER

É possível ter a horta escolar como elemento que irá nortear o

“A sobrevivência e o bem estar do homem dependem grande parte dos

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Ministério da Educação / Ministério do Meio Ambiente / UNESCO. Vamos cuidar

Ministério da Educação. Panorama da educação ambiental no ensino

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 11/07/13 - DIARIO DE CUIABA- hortas sustentáveis são cultivadas em

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