Carne de Panela

Carne de Panela
Com a Panela de Pressão Elétrica, nessa receita você cozinha pouco e o

resultado é incrível
Carne com batata e cenoura na Panela de Pressão Elétrica Electrolux por Rita Lobo
Um ensopado bem caseiro, cheio de sabor e muito prático! É só preparar o refogado na própria Panela de Pressão
Elétrica PCC20, adicionar a carne (não precisa nem dourar) e programar a panela para cozinhar. Ao fim do
cozimento, adicione os legumes e, depois de 5 minutos, tudo pronto: carne bem macia com batatas e cenouras
cozidas, sem bagunça na cozinha e com toda a segurança da Panela de Pressão Elétrica.
Serve 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora
INGREDIENTES
 1 kg de acém
 400 g de batata bolinha
 2 cenouras
 ½ cebola
 2 dentes de alho
 2 folhas de louro
 1 colher (sopa) de extrato de tomate
 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 colher (chá) de cominho em pó
 ½ colher (chá) de colorau
 ¼ de colher (chá) de canela
 1 xícara (chá) de água quente
 azeite a gosto
 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
 folhas de salsinha a gosto
 brotos a gosto (cerefólio, broto de beterraba)
MODO DE PREPARO
#P
ÚB
LIC
O#
1. Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e transfira para uma tigela. Tempere com o cominho, o colorau, a
canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
3. Ligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux PCC20 (destampada) e programe para 30 minutos na função
refogar.
4. Quando a panela aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, coloque a cebola, tempere com uma pitada de
sal e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho, o extrato de tomate, as folhas de
louro e mexa por 1 minuto, até perfumar. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a farinha e mexa bem
por mais 2 minutos.
5. Regue com o vinagre e a água. Tempere com mais 1 colher (chá) de sal, adicione a carne e misture
delicadamente.
6. Feche a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, ajuste a válvula para cozinhar na pressão e, na seleção
manual, programe 30 minutos de cozimento em pressão alta. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.
7. Lave, seque e corte cada batatinha no sentido do comprimento. Descasque e corte cada cenoura ao meio no
comprimento. Corte cada metade em fatias de 1 cm na diagonal.
8. Passados os 30 minutos, desligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux PCC20 e ajuste a válvula para
liberar a pressão.
9. Abra a tampa, adicione as batatas e as cenouras. Feche a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, ajuste a
válvula para cozinhar na pressão, e, na seleção manual, programe 5 minutos de cozimento em pressão alta.
10. Após os 5 minutos, a panela vai desligar sozinha e manter o ensopado aquecido. Deixe o vapor sair
completamente antes de abrir a tampa. Desligue a Panela de Pressão Elétrica Electrolux, sirva com salada de
agrião, folhas de salsinha e brotos variados.
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ÚB
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