Alimentação Infantil

RECEITAS
SAUDÁVEIS
Alimentação Infantil para maiores de 1 ano.
Índice
#1 CHIPS DE BANANA.
#2 BALA DE GELATINA.
#3 MUFFIN SURPRESA.
#4 BOLINHO DE CHUVA ASSADO.
#5 HAMBURGUINHO.
#6 PÃO DE TAPIOCA.
#7 MOLHO BRANCO FAKE.

CHIPS DE
BANANA
Modo de Preparo
Peguei duas bananas, tirei a casca, e piquei para colocar no
forno baixo até dourar. Durou uns 10 minutinhos,
mas fique atento, pois quanto mais fino,
mais crocante e mais rápido
de ficar prontinho..
A dica é usar um Silpat para

não grudar (é um tapete de
silicone). Para quem não
tem, pode usar o papel
manteiga sobre uma forma
comum que da certo
também.
BALA DE
GELATINA
Ingredientes
24g de gelatina incolor sem sabor
240g de suco de uva integral
Modo de Preparo
Hidrate a gelatina misturando 5 colheres de sopa de água para
cada pacotinho de 12g. Dissolva a gelatina em banho maria,
para evitar que ela ferva. Quando perceber que a mistura está
mais liquida, tire do banho maria e coloque no suco.
Misture bem para não empelotar. Distribua em forminha

divertidas ou em uma forma reta de modo que fique em uma
espessura de bala. Desenforme ou corte com a faca os
cubinhos de bala e pronto, só degustar!
BOLINHO DE
CHUVA ASSADO
Ingredientes Modo de Preparo

Misture em um bowl a manteiga, o
¼ de xícara de açúcar (usei o demerara)
leite, o ovo e mexa bem. Depois
80ml de leite
coloque o açúcar, a farinha, o
1 ovo
fermento e a canela. Misture até que
1 colher de sopa de manteiga derretida
a massa fique homogênea. Logo em
1 xícara de farinha de trigo
seguida distribua a massa em
1 colher de sobremesa de fermento
forminhas.
1 colher de café de canela
1 banana cortada em rodelas
Afunde uma rodela de banana no
meio da massa e tampe com mais
massa (usei colher). Leve ao forno
180º por 15 minutos
A dica é: não encha aproximadamente.
as formas até a
borda, porque a
Após retirar, polvilhe canela.
massa cresce.
*acima de 2 anos
Ingredientes
120ml de leite (quem tem o filhote alérgico pode fazer com água)
1 xícara de farinha de trigo
MUFFIN
1 ovo caipira
1 colher de sopa bem cheia de azeite
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal rosa
Queijo parmesão ralado (opcional)
Brócolis e Couve Flor cozida no vapor
Modo de Preparo
SURPRESA
Primeiro bata a clara em neve e reserve, em um bowl misture a gema, o leite, o sal e o
azeite. Acrescente farinha depois junto com o fermento, e por último a clara em neve.
Misture levemente de baixo para cima. Coloque em forminhas o vegetal (brócolis ou
couve flor) e a massa em volta.
Cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré aquelcido 180º

por aproximadamente 15 minutos e prontinho!
HA
MB
UR
Modo de Preparo GU
INH
O
Em um bowl, misture o atum (sem o azeite)
com a cebola, adicione a cenoura ralada, o
ovo, o cheiro verde e misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de aveia, e
por último a de quinoa (pode ser substituída
pelo amaranto).
Ingredientes
A dica é não
1 lata de atum
misturar tudo de
½ cenoura ralada
uma vez, se não a
1 ovo
massa do
Cheiro verde a gosto
hamburguinho fica
Cebola ralada a gosto
dura e ressecada.
½ xícara de Farelo de aveia
½ xícara de farinha de quinoa
Molde os hamburguinhos com a mão, faça uma bolinha e achate.

Grelhe com um fio de azeite ou coloque direto no forno.
Acompanhamento: servi com arroz integral cateto e vermelho,
feijão, purê de batata doce e salada de alface com tomate cereja.
MOLHO BRANCO
FAKE
A dica é: se ficar
muito mole, deixe Ingredientes
apurar no fogo baixo
até engrossar. ½ cebola
1 couve flor média
Cheiro verde
Noz Moscada
Sal a gosto
Azeite
Modo de Preparo
Cozinhe bem a couve flor com água e sal, depois retire ela e
reserve a água. No liquidificador coloque os floretes da couve
flor e vá aos poucos acrescentando a água do cozimento para
bater até que fique na consistência de sua preferência. Em uma
panela, refogue cebola picada no azeite e deixe dourar.
Acrescente a couve flor batida, tempere a seu gosto. Usei
cheiro verde, noz moscada e sal.
PÃO DE TAPIOCA
Ingredientes
A dica é: faça
360ml xícara de chá de leite
bolinhas pequenas
¼ de xícara azeite
para ficar mais
¾ de xícara de chá de tapioca granulada
crocante.
½ xícara de chá de parmesão ralado
½ xícara de chá de polvilho doce
1 ovo
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque para ferver em uma panela o leite, azeite e
sal. Em uma vasilha, coloque a tapioca e misture
com os ingredientes que estão na panela ainda
fervente. Mexa bem e deixe descansar até ficar
bem frio (30 minutos). A massa vai ficar durinha.
Logo depois adicione o ovo, o polvilho doce e o
queijo ralado. Misture bem com as mãos. Para
finalizar, enrole a massa em bolinhas, e coloque em
um pratinho com mais queijo ralado para cobrir em
volta.
Em um tabuleiro untado com manteiga, coloque
para assar por média de 35 minutos em forno pré
aquecido 180º.

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#4 BOLINHO DE CHUVA ASSADO.

#7 MOLHO BRANCO FAKE.

A dica é usar um Silpat para

Misture bem para não empelotar. Distribua em forminha

Ingredientes Modo de Preparo

Cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré aquelcido 180º

Molde os hamburguinhos com a mão, faça uma bolinha e achate.

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