Biotecnologia e Produção de Alimentos - 23.1 - Aula 5 PDF
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2. Biotecnologia de alimentos
Tecnologia e
biotecnologia de
alimentos
3. Aplicações tecnológicas e
biotecnológicas nos alimentos e
meio ambiente
DEFINIÇÃO
Emprego do frio
Uso de açúcar
Fermentações
Irradiação
Salga
Métodos Inovadores
Seção 2.2
RELEMBRANDO…
Uso de biotecnologia: vida útil de prateleira dos
alimentos
2. Biotecnologia de alimentos
Tecnologia e
biotecnologia de
alimentos
3. Aplicações tecnológicas e
biotecnológicas nos alimentos e
meio ambiente
Aplicações
tecnológicas e
biotecnológicas
nos alimentos e
meio ambiente
Seção 2.3
LEITE E DERIVADOS
LEITE E DERIVADOS
A produção de iogurte envolve as biotecnologias, pois
acontece com a aplicação de microrganismos.