2º Módulo - Conceitos Utilizados Na Atividade de Avicultura
2º Módulo - Conceitos Utilizados Na Atividade de Avicultura
2º Módulo - Conceitos Utilizados Na Atividade de Avicultura
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Estabelecimento incubatório de matrizeiros: estabelecimento importador,
exportador e produtor de aves de 1 dia de aves de corte e postura comerciais;
Fonte: http://www.iap.pr.gov.br/pagina-249.html
GALINHA DE POSTURA
O Brasil produz 27,4 trilhões de ovos, com produção liderada por São Paulo
(31,7%), Minas Gerais (13,2%) e Paraná (9,4%).
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CONSUMO
O consumo brasileiro de ovos per capita atinge 141 unidades/ano, bem abaixo
da China (310 ovos/ano) e do Japão (347 ovos/ano). O México (360 ovos/ano) é o
campeão.
GEMA AMARELA
CASCA
CAIPIRA
Deitam sobre o ninho durante 21 dias, elevando a temperatura dos ovos até os
pintinhos serem gerados. Passados de cinco a seis meses, outro ciclo se inicia.
OVO FRITO
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Em decorrência do calor, as proteínas se coagulam, fazendo com que suas
moléculas se comprimam, endurecendo o ovo.
CHOCO
Fonte: http://www.almanaquedocampo.com.br/verbete/exibir/340
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Os hábitos alimentares da população passaram por mudanças e as pesquisas
afirmam que os brasileiros estão consumindo mais carne de frango do que carne de
boi e porco. A população de poder aquisitivo mais alto se adaptou há pouco tempo
com a chegada do frango como principal ave de seu cardápio.
Vantagens
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Barreiras Comerciais
Público-Alvo
As rações são os alimentos mais usados para a criação das aves e nela deve
conter as necessidades nutricionais dos frangos.
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De acordo com a etapa da vida do frango, utilizam-se rações diferentes. A
criação de frangos de granja deve então dispor de três tipos de rações diferentes: uma
para os frangos com até 21 dias de vida e outra para o crescimento até uma semana
antes do abate. Na última semana, os frangos recebem uma alimentação especial para
ficarem ideais para o corte.
Vigilância Sanitária
Depois do abate, o frango deve ser conservado numa temperatura ideal e isto
será cobrado na visita da Vigilância Sanitária. Além disso, as pessoas que manipularem
os frangos devem usar luvas e terem todo o cuidado necessário com a higiene e
contaminação.
Lavar sempre as mãos e usar o uniforme são mais algumas regras que podem
adiantar o consumidor neste começo de negócio de criação de frangos de granja a
lidar com estas imposições e orientar seus funcionários.
Pessoal
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COMO MONTAR UMA GRANJA
Vantagens e Desvantagens
Já a carne de frango é uma das melhores fontes de proteínas para ser utilizada
em dietas, além de ser rica em diversas vitaminas e minerais que auxiliam na
manutenção da saúde. Entre os principais benefícios para as pessoas que consomem
carne de frango regularmente, estão: redução do colesterol, redução de peso, controle
da pressão sanguínea, mantém a saúde do coração em dia por conta da vitamina B6,
além de muitos outros benefícios observados em pessoas que incluíram esse alimento
em sua rotina.
Diante do exposto, fica bem claro que investir no ramo de granjas pode ser sim
algo rentável, pois tem público para consumo.
Não existem desvantagens no ramo de granja, o que existe são desafios que
veremos logo mais a frente.
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Em uma época de surto da chamada gripe aviária, onde a gripe se alastrou
entre frangos e acabou passando para o homem através do vírus transmissor, muitos
donos de granjas acabaram por abater milhões de frangos de suas granjas para
impedir disseminação do vírus. Nessa época realmente de fato os empreendedores
tiveram muitos prejuízos, e o negócio granjeiro ficou de longe, bem longe mesmo de
ser uma boa opção de empreendimento devido à baixa no setor, pois as pessoas
deixaram de consumir as carnes advindas de frangos e galinhas, e até mesmo os ovos,
com medo de serem afetadas pelo vírus.
Hoje estamos realmente em uma nova fase, a época de vacas magras, digo, de
frangos doentes se passou (claro, cuidando de acordo com as orientações necessárias),
e é tempo de investir no setor que está em fase de ascensão.
Desafio do mercado
O setor de avicultura também conta com vários desafios a vencer. Por exemplo,
os gastos com energia elétrica é um deles.
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O cuidado com a higiene do local é de extrema importância e não pode passar
despercebida nem um dia sequer. É preciso que o empreendedor disponha de pessoas
devidamente preparadas para realizar tal tarefa nos aviários todos os dias.
Para montar uma granja o empreendedor terá que verificar e dispor de local e
espaço adequados para criação das aves, ter ciência quanto a providenciar sistemas de
ventilação e refrigeração para aves abatidas.
Nesta etapa terá que definir o tipo de galinha poedeira (produzem entre 200
até 350 ovos por ano) que pretende ter em sua granja. Opte por somente um tipo de
galinha poedeira para obter ovos uniformes.
Defina também qual espécie de frango de corte vai criar para abate.
(Geralmente o abate ocorre entre 28 a 42 dias de vida).
O dono desse tipo peculiar de negócio precisa saber lidar com as aves, a fim de
zelar pelo seu bem estar, controlando doenças através de execução de diretrizes
determinadas pela vigilância sanitária.
Localização
Esse tipo de negócio não é daqueles que se instala em zona urbana, ok? Devido
a tratar de criação de aves, que contribui com mau odor, não dá pra montar uma
granja próxima a residências. O ideal é montá-la na zona rural, seja sítio, chácara ou
fazenda.
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Escolha um local amplo para poder trabalhar de maneira cômoda e para
acolher um futuro crescimento da granja ao planejar o aumento de sua estrutura e
produtividade.
Opte por um local de fácil acesso e boas estradas, pensando nos seus clientes,
fornecedores, funcionários e em si próprio.
Equipamentos
O aviário onde ficará as galinhas deverá ser fechado e com a superfície do chão
lisa, para facilitar a higienização.
– Comedouro.
– Bebedouro.
– Ventiladores.
– Aquecedores
Principais fornecedores
Também terá de ter fornecedores para rações específicas para aves. E não
diferente dos equipamentos, as mesmas tem que ser de qualidade, a fim de suprir às
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necessidades nutricionais para as aves produzirem e se desenvolverem de maneira
adequada.
Quando ouvimos falar em abrir uma empresa, é tudo muito prático em nossas
mentes. Embora hoje em dia tudo esteja bem mais próximo e mais facilitado devido ás
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altas tecnologias, além da parte burocrática referente à documentação exigida para se
estabelecer como empresa, existe também o desafio de conseguir se lançar ou não, de
fato no mercado. Contudo, ainda é possível se organizar para traçar objetivos, rumo ao
sucesso.
Defina um cliente
O importante é definir de forma clara e objetiva o seu público alvo. Isso garante
foco e especialização em determinado ramo.
Precificação específica
Viabilidade econômica
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Planilha de Controle Financeiro de Entradas e Saídas
A partir do cadastro das entradas (ganhos) e saídas (despesas), você pode filtrar
e analisar seus dados, realizando projeções de ganhos ou gastos, extrair saldos, etc.
Funciona também como um registro, você pode cadastrar por anos suas
entradas e saídas, pois milhares de linhas estão formatadas para receber seus dados.
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GRANJA DE FRANGO DE CORTE
Tudo o que você precisa saber para ter a sua granja de frango de corte
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Como criar frangos de corte?
O aviário que vai receber o lote precisa estar bem limpo e não ter tido a
presença de outras aves por, pelo menos, 10 dias. Para garantir isso, faça uma
desinfecção do aviário e de todos os equipamentos presentes lá na véspera da
chegada dos pintinhos. Verifique também se há ração inicial para aves nos
comedouros e água nos bebedouros suficientes para a quantidade de pintinhos que
você vai receber e aloje somente aves da mesma idade no seu aviário.
É preciso ter todos esses cuidados caso você esteja pensando em começar no
ramo da criação de frangos de corte ou queira melhorar a sua produção atual.
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bandeja para facilitar a alimentação, sobretudo na fase em que as aves ainda são
pintinhos.
Antes dos frangos serem abatidos, eles não podem ter nenhum acesso à ração
e precisam ficar em jejum para reduzir o conteúdo gastrointestinal deles, evitando
assim a possibilidade de contaminação devido ao rompimento do ingluvio (estômago
das aves) e/ou intestino do frango quando abatido. Nessa época, que recebe o nome
de “apanha”, também é importante separar os frangos em pequenos grupos para
facilitar todo o processo, evitando perdas.
Atente-se a todos esses pontos quando você for começar a montar a sua granja
de frangos de corte e tenha muito cuidado com a criação das suas aves, desde a
alimentação até o transporte, para que a qualidade dos seus frangos seja a melhor
possível!
Fonte: https://arcotherm.com.br/tudo-o-que-voce-precisa-saber-para-ter-sua-granja-de-frango-de-
corte/
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Após determinar o local que será montado o criadouro das aves, é necessário
preparar o galpão onde os animais ficarão. O galpão deve ser instalado em locais
secos, levemente inclinados e ter boa disponibilidade de água. Ele precisa ser
construído no sentido leste-oeste, com atenção especial para os ventos, já que o
movimento de ar no interior do galpão é essencial para manter a qualidade do
ambiente.
Além disso, para se montar uma granja de aves, a estrutura deve ser feita com
madeira, alvenaria ou pré-fabricados metálicos. O pé direito precisa medir, no mínimo,
três metros de altura. Na cobertura, é sugerido que seja utilizado telhas de barro,
cerâmica ou amianto, desde que pintadas de branco, para impedir o
superaquecimento.
Cuidados necessários
Uma regra muito importante e que deve ser seguida ao se montar uma granja
para frangos, é que essa granja deve ser de criação específica de uma única espécie de
ave, e de preferência que todas as aves tenham a mesma idade. Quando tiver a
existência de vários lotes, cada um precisa ser tratado e alocado em uma unidade
separada.
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Manutenção da granja para frangos
Uma outra dica importante, é que é sempre bom manter registros atualizados,
em fichas adequadas, das baixas realizadas, dos diagnósticos efetuados, dos
tratamentos aplicados e das vacinações feitas em cada plantel.
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Vale a pena montar uma granja para frangos
Para maiores informações sobre como montar uma granja para frangos,
consulte o site da Embrapa.
Fonte: https://www.montarumnegocio.com/como-montar-uma-granja-de-frango/
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