NUTRILI ALIMENTO LTDA
LAUDO TÉCNICO DE AVILAÇÃO DA EMBUTIDEIRA
RISCO RS 4001
Razão social Nutrili alimentos ltda
Nome fantasia Nutrili
Endereço Estrada da madeira, s/nº
Bairro Zona Rural
Cidade Lavras
Estado Minas Gerais
Cep 37200-970
Telefone (35) 3862-4696
CNAE 10.12-1-03
Descrição CNAE Frigorifico – Abate de suínos
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Jônatas Barbosa Memento Juliano Avelar Arriel
Engenheiro Mecânico Coordenado de Manutenção industriais
CREA 22662
SUMÁRIO
1 CONSIDERAÇÃO INICIAL------------------------------------------------------------------3
2 EFICIÊNCIA, PRODUTIVIDADE E RENTABILIDADE--------------------------------
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2.1 Qualidade--------------------------------------------------------------------------------------
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2.2 Vantagem--------------------------------------------------------------------------------------
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3 OBESERVAÇÃO-------------------------------------------------------------------------------5
4 CONCLUSÃO-----------------------------------------------------------------------------------6
ANEXO 1 -------------------------------------------------------------------------------------------
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Jônatas Barbosa Memento Juliano Avelar Arriel
Engenheiro Mecânico Coordenado de Manutenção industriais
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1 CONSIDERAÇÃO INICIAL
A embutideira Risco RS 4001 são soluções perfeitas para a produção
industrial e profissional de linguiças com tripas naturais, de colágeno ou de
poliamida. A embutideira a vácuo Risco alimenta de forma suave e eficiente o
processo de torção do RS 4001.
Ao final de cada tripa, o funil de embutimento se vira rapidamente para o
lado, permitindo o ágil carregamento da nova tripa. O RS 4001 apresenta um
dinâmico cabeçote composto por 2 funis de embutimento e torção que
promovem a saída da linguiça e reduz significativamente o tempo ocioso da
linha as principais características:
Comprimento e peso das porções constantes;
Minimização do tempo ocioso;
Redução das rupturas de tripas;
Grande flexibilidade de produção;
Produção de linguiças firmes e de ótima aparência.
A embutidora Risco modelo RS 4001, da Astemf tem como objetivo
aumento de capacidade e melhoria de padronização de linguiças frescais e
cozidas, com uns sistemas automáticos de dosagem para produtos líquidos.
A embutideira RS4001 é única, uma tecnologia orientada para o futuro,
que se mostra, sobretudo, nos componentes como a alimentação, o sistema de
bombas, a técnica de comando e ergonomia. Uma base confiável para
ambiente produtivo forte.
Astemaf é um experiente fornecedor de tecnologia e especialista em
desenvolvimento de soluções na aplicação da carne e produtos embutidos.
Embora a largura da banda de produtos seja grande e tenha tendência
inovadora, estabelece-se um outro campo na implementação de ideias de
produtos. Com a enchedora embutidora RS 4001concretizam-as ideias de
produtos em padrões de produção rentáveis sendo com peixe, salada, massa
para pão ou bolo, queijo, doçarias ou produtos de conveniência. A criatividade
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não tem limites, pois as massas de qualquer qualidade são porcionadas em
pesos exatos. Existe margem para etapas de processos anteriores, como
também para processamento posterior profissional, para vontade dos clientes e
novas exigências dos mercados.
2 EFICIÊNCIA, PRODUTIVIDADE E RENTABILIDADE
A produtividade gera rendimentos, sem compromissos no que respeita à
capacidade de enchimento e porcionamento a embutidora RS 4001 é sinônimo
de produção econômica e eficiente ao mesmo tempo que garante versatilidade
e flexibilidade. Com o manuseamento fácil, a mudança rápida do produto, a
precisão de porcionamento e o comando preciso, convence nas várias
disciplinas para a otimização dos custos. São tidos em consideração a margem
para expansão e adaptações de produtos.
2.1 Qualidade
A qualidade da Embutideira RS 4001 tem como qualidade de material e
o processamento da enchedora a vácuo garante alta qualidade de produto
duradoura e confiável. Os valores interiores do RS 4001 comprovam o que o
design exclusivo promete: Longa vida útil, custos de manutenção reduzidos e
desgaste mínimo.
2.2 Vantagem
A tecnologia aperfeiçoada da peça angular de alimentação sincronizada
e a forma apropriada para escoamento da tremonha preenchem o requisito
para o processo de enchimento de porcionamento preciso e cuidadoso. Isso
garante um excelente enchimento contínuo das câmaras da bomba. A
alimentação é aperfeiçoada por uma forte potência do vácuo assegurada, a
todo o tempo e na totalidade, pela válvula de vácuo integrada na bomba de
alimentação.
A bomba de alimentação é o coração da enchedora embutidora Rs
4001, requer o porcionamento exato de alimentos pastosos, desde produtos
embutidos e de carne clássicos até produtos de conveniência e em voga
novos.
A precisão de porcionamento e a qualidade do produto são sempre
excelentes, mesmo se for porcionado em tripa artificial, de colágeno, natural ou
em outros recipientes. Todas as massas são transportadas sem esmagamento,
remoinhos ou fricções de forma muito cuidadosa.
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O rotor da bomba de pouco desgaste com uma vida útil
substancialmente superior garante a reprodutibilidade de altos padrões de
produção por um longo período.
A compensação do peso patenteada e integrada na bomba de
alimentação de rotor e palhetas estabelece o equilíbrio entre a pressão e o
volume nas células, além de manter em modo constante a precisão de
porcionamento em condições de produção muito exigentes.
Alta produção com capacidade de 250 porções/ minuto através de
múltiplas linhas;
Precisão máxima de peso;
Produção totalmente automática de uma ampla variedade de formas;
Tempos de conversão rápidos;
Custos de manutenção reduzidos em função do conceito de uma bomba
de alimentação resistente ao desgaste e ajustável.
Uma técnica avançada e uma operação fácil, um design de superfícies
lisas, além de um equipamento versátil num princípio modular. Uma tecnologia
superior em conjunto com uma operação fácil permite rendimentos máximos,
independentemente dos conhecimentos do operador. Uma forma clara e
moderna garante normas de higiene incondicional.
3 OBSERVAÇÃO
Entretanto a máquina misturadora Risco RS 4001 é de origem Italiana, e
tendo no Brasil somente um representante, sediado em São Paulo que é
Astemaf. localizada na Avenida Wenceslau Guimarães, 833, 1º andar, Parque
Cisper, São Paulo – SP.
Por não haver empresas que fabricam embutideiras em Minas Gerias,
tivemos que recorrer a empresa Astemaf, por ser um fornecedor exclusivo e
também pela questão da garantia e qualidade da máquina.
A embutideira Risco RS 4001 foi comprada na empresa Astemaf
conforme Nota Fiscal nº419 emitida em 06/03/2023, Anexo 1.
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3 CONCLUSÃO
Conclui-se que a embutidora risco da empresa ASTEMAF modelo RS
4001, tem como evidências mostram que a modalidade de consumidores que
buscam produtos práticos para seu dia a dia diversifica sua predileção na
escolha de qual produto cárneo consumirão. Enquanto isso, a indústria e seus
gestores têm permissão para otimizar seus procedimentos de produção com
equipamentos ideais, o que lhes garante a segurança dos alimentos e a vida
útil dos embutidos.
Fornecer treinamento aos seus funcionários é essencial e benéfico para
se obter eficiência, desenvolvimento e competitividade. Portanto, a
conformidade com cada operação durante o desenvolvimento é essencial para
a qualidade dos produtos.
O que é digno de nota tem sido a inovação tecnológica de embutidos e
seu número de vantagens, incluindo o uso de automação na alimentação dos
insumos.
Lavras - MG, 10, abril de 2023.
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Jônatas Barbosa Memento
Engenheiro Mecânico
CREA 22662
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Juliano Avelar Arriel
Coordenador de Manutenção Industrial
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