ESTE É UM PEQUENO Livro de Receitas

CRIADO COM MUITO CARINHO PARA QUE A SUA

Festa Junina SEJA AINDA MAIS ESPECIAL.

AQUI, VOCÊ VAI APRENDER A PREPARAR PRATOS E

DOCES PRÁTICOS COM A Farinha Láctea Nestlé®
DE UM JEITO QUE VOCÊ NUNCA VIU.

COM A Farinha Láctea Nestlé®,

SUA Festa Junina VAI FICAR
MUITO MAIS SABOROSA E NUTRITIVA.
Experimente!

SUMÁRIO
1. BOLO DE MILHO COM FARINHA LÁCTEA 3
2. PAÇOCA DE AMENDOIM COM FARINHA LÁCTEA 4
3. PIPOCA COM FARINHA LÁCTEA 5
4. QUEIJADINHA COM FARINHA LÁCTEA 6
5. PÉ DE MOÇA COM FARINHA LÁCTEA 7
6. CUPCAKE DE MILHO, FARINHA LÁCTEA E GOIABADA 8
7. COCADA COM FARINHA LÁCTEA 9
8. ARROZ DOCE COM FARINHA LÁCTEA 10
9. CANJICA CROCANTE DE FARINHA LÁCTEA E AMENDOIM 11
 Bolo de Milho com Farinha Láctea

FOTO: SHEILA OLIVEIRA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

INGREDIENTES
• 4 ESPIGAS DE MILHO-VERDE DEBULHADAS Rendimento:
• 3 OVOS 10 PORÇÕES
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DEMERARA Tempo de Preparo:
• 1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DA FARINHA 40 MINUTOS
LÁCTEA NESTLÉ® AVEIA
• 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO
1. EM UM LIQUIDIFICADOR, BATA O MILHO-VERDE,
OS OVOS, O ÓLEO E O AÇÚCAR ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
2. TRANSFIRA PARA UM RECIPIENTE, MISTURE A
FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® AVEIA E O FERMENTO EM PÓ.
3. DISTRIBUA A MASSA EM UMA FORMA REDONDA DE FURO
CENTRAL E LEVE AO FORNO MÉDIO
(180°C) PREAQUECIDO, POR CERCA DE 30 MINUTOS
OU ATÉ DOURAR. SIRVA A SEGUIR.

3
INGREDIENTES
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMENDOIM
SEM PELE, TORRADO E SEM SAL
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®
• 2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA
• 1 COLHER (SOPA) DE ÁGUA QUENTE

Paçoca de Amendoim com Farinha Láctea

FOTO: SHEILA OLIVEIRA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

MODO DE PREPARO
1. EM UM LIQUIDIFICADOR, BATA O AMENDOIM Rendimento:
ATÉ FORMAR UMA MISTURA ÚMIDA. 24 PORÇÕES
2. ACRESCENTE A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®,
O AÇÚCAR, A ÁGUA QUENTE E BATA ATÉ MISTURAR BEM. Tempo de Preparo:
3. PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO CERTO, PEGUE UMA 20 MINUTOS
PEQUENA QUANTIDADE DA MISTURA E APERTE COM
OS DEDOS. ELA DEVERÁ FORMAR UMA MASSA UNIDA.
4. MODELE AS PAÇOCAS NO FORMATO QUE DESEJAR,
APERTANDO BEM PARA QUE FIQUE FIRME.
SIRVA A SEGUIR.

4
INGREDIENTES
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE MILHO PARA PIPOCA
• 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
• 4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA
LÁCTEA NESTLÉ®

MODO DE PREPARO
1. EM UMA PANELA DE FUNDO LARGO, LEVE AO FOGO
ALTO O MILHO, O ÓLEO, O AÇÚCAR E A ÁGUA.
2. MEXA ATÉ QUE A PIPOCA COMECE A ESTOURAR. Rendimento:
8 PORÇÕES
TAMPE, DEIXE EM FOGO BAIXO E SACUDA A PANELA
DE VEZ EM QUANDO, ATÉ QUE AS PIPOCAS TENHAM
ESTOURADO COMPLETAMENTE. Tempo de Preparo:
20 MINUTOS
3. DESPEJE AS PIPOCAS EM UM RECIPIENTE
E POLVILHE A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®.
MISTURE CUIDADOSAMENTE E SIRVA.

Pipoca com Farinha Láctea

FOTOGRAFIA: MARCELO RESENDE – FUÊ ESTÚDIO

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 Queijadinha com Farinha Láctea

FOTOGRAFIA: MARCELO RESENDE – FUÊ ESTÚDIO

INGREDIENTES
• 1 LEITE MOÇA® 395G
• 2 GEMAS
• 3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO MEIA CURA RALADO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE COCO RALADO
• ½ XÍCARA (CHÁ) DA FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®
• FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO
1. EM UM RECIPIENTE, MISTURE BEM
O LEITE MOÇA® E AS GEMAS.
2. ACRESCENTE O QUEIJO, O COCO RALADO,
A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® E MISTURE BEM. Rendimento:
3. DISTRIBUA EM FORMINHAS PARA CUPCAKES OU 18 PORÇÕES
DE SILICONE E LEVE AO FORNO MÉDIO-ALTO (200ºC)
PREAQUECIDO POR CERCA DE 35 MINUTOS, Tempo de Preparo:
ATÉ QUE ESTEJAM DOURADAS. RETIRE, POLVILHE 40 MINUTOS
A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® E SIRVA.

6
INGREDIENTES
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO
Rendimento:
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR 48 PORÇÕES
• 4 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®
Tempo de Preparo:
• 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL
75 MINUTOS
• 1 LEITE MOÇA® 395G
• FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® PARA DECORAR

Pé de moça com Farinha Láctea

FOTOGRAFIA: MARCELO RESENDE – FUÊ ESTÚDIO

MODO DE PREPARO
1. EM UMA PANELA, COLOQUE O AMENDOIM, O AÇÚCAR, A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® E A MANTEIGA.
2. LEVE AO FOGO BAIXO E MEXA SEM PARAR, ATÉ O AÇÚCAR DERRETER E FORMAR UMA CALDA, CERCA
DE 2 A 3 MINUTOS, ENTÃO, ADICIONE A ÁGUA E INCORPORE COM CUIDADO, ATÉ OBTER UMA CALDA LISA.
3. EM SEGUIDA, ADICIONE O LEITE MOÇA® E CONTINUE MEXENDO ATÉ QUE O DOCE SOLTE
DO FUNDO DA PANELA E TOMANDO CUIDADO PARA NÃO DEIXAR QUEIMAR.
4. DESLIGUE O FOGO E TRANSFIRA O PÉ DE MOÇA PARA UMA FORMA UNTADA E POLVILHADA
COM FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®, ESPALHANDO PARA QUE FIQUE UNIFORME. RESERVE PARA QUE
ESFRIE FORA DA GELADEIRA POR PELO MENOS 1 HORA. APÓS ESSE TEMPO, CORTE O DOCE EM
PEDAÇOS QUADRADOS PEQUENOS, PASSE-OS NA FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® E SIRVA.

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INGREDIENTES
• 3 OVOS
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
• 1 XÍCARA E ½ (CHÁ) DE LEITE UHT
• 1 XÍCARA E ½ (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 1 PITADA DE SAL
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO FLOCADA Rendimento:
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 10 PORÇÕES
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®
• 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ Tempo de Preparo:
• ½ XÍCARA (CHÁ) DE GOIABADA 35 MINUTOS

MODO DE PREPARO
1. EM UM LIQUIDIFICADOR, BATA BEM OS OVOS, O ÓLEO,
O LEITE, O AÇÚCAR, O SAL, A FARINHA DE MILHO,
A FARINHA DE TRIGO E A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®.
2. ACRESCENTE O FERMENTO E BATA LEVEMENTE PARA MISTURAR.
3. TRANSFIRA A MASSA PARA FORMAS DE CUPCAKE, RECHEIE
COM A GOIABADA E LEVE AO FORNO MÉDIO (180°C)
PREAQUECIDO POR CERCA DE 30 MINUTOS.

Cupcake de Milho, Farinha Láctea e Goiabada

FOTOGRAFIA: SHEILA OLIVERIA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

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 Cocada com Farinha Láctea

FOTOGRAFIA: SHEILA OLIVERIA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

INGREDIENTES
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
• 1 XÍCARA E ½ (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 1 LEITE MOÇA® 395G
• 1 PACOTE DE COCO SECO OU FRESCO RALADO (100G)
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®

MODO DE PREPARO
1. LEVE AO FOGO BAIXO A ÁGUA E O AÇÚCAR POR CERCA
DE 10 MINUTOS. ACRESCENTE O LEITE MOÇA® E
O COCO RALADO, MEXENDO BEM POR CERCA DE 5 MINUTOS.
DESLIGUE O FOGO, ACRESCENTE A FARINHA Rendimento:
LÁCTEA NESTLÉ® E MISTURE BEM. 20 PORÇÕES
2. COLOQUE EM UMA ASSADEIRA PEQUENA UNTADA,
POLVILHE COM FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®. AINDA MORNA, Tempo de Preparo:
40 MINUTOS
CORTE EM QUADRADINHOS E MANTENHA NA ASSADEIRA.
APÓS ESFRIAR, REMOVA-AS DO RECIPIENTE E SIRVA.

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INGREDIENTES
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ
• 1 LITRO E ½ DE ÁGUA FRIA
• 1 LATA DE LEITE MOÇA® 395G
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®
• CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR

Arroz Doce com Farinha Láctea

FOTOGRAFIA: SHEILA OLIVERIA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

MODO DE PREPARO
1. EM UMA PANELA GRANDE, MISTURE O ARROZ Rendimento:
COM 1 LITRO DE ÁGUA FRIA E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER. 6 PORÇÕES
2. ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR ATÉ QUE FIQUE MACIO.
3. JUNTE O LEITE MOÇA® E A FARINHA LÁCTEA Tempo de preparo:
NESTLÉ®, MEXA BEM E COZINHE POR CERCA 30 MINUTOS
DE 10 MINUTOS, OU ATÉ ENGROSSAR.
3. SIRVA POLVILHADO COM A CANELA EM PÓ
E COM A FARINHA LÁCTEA NESTLÉ®.

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INGREDIENTES COBERTURA
• 1 XÍCARA E ½ (CHÁ) DE MILHO PARA CANJICA • 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA
• 1 LEITE MOÇA® 395 G LÁCTEA NESTLÉ®
• 1 MEDIDA (DA LATA OU CAIXINHA) LEITE UHT • 1 XÍCARA (CHÁ) DE DE AMENDOIM
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® TORRADO SEM SAL TRITURADO
• 4 CRAVOS-DA-ÍNDIA • CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR
• 1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU
• 1 VIDRO DE LEITE DE COCO (200ML)

MODO DE PREPARO COBERTURA

1. EM UMA PANELA DE PRESSÃO, COLOQUE O MILHO 4. EM UM RECIPIENTE JUNTE A
PARA CANJICA, 2 LITROS DE ÁGUA E DEIXE COZINHAR FARINHA LÁCTEA NESTLÉ® E
POR 1 HORA, APÓS INICIAR FERVURA. O AMENDOIM E SIRVA COM A CANJICA.
2. RETIRE A PRESSÃO, ABRA A PANELA CUIDADOSAMENTE, DICA: SIRVA POLVILHADO COM A CANELA EM PÓ.
JUNTE O LEITE MOÇA®, O LEITE, A FARINHA LÁCTEA
NESTLÉ®, OS CRAVOS-DA-ÍNDIA, A CANELA EM PAU Rendimento:
E DEIXE FERVER EM FOGO BAIXO, COM A PANELA 8 PORÇÕES
DESTAMPADA, POR MAIS 10 MINUTOS.
Tempo de preparo:
3. ACRESCENTE O LEITE DE COCO, MEXA BEM
80 MINUTOS
E RETIRE DO FOGO.

Canjica Crocante de Farinha Láctea e Amendoim

FOTOGRAFIA: SHEILA OLIVERIA – EMPÓRIO FOTOGRÁFICO

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