Brazilian Journal of Development 58614

ISSN: 2525-8761

Benefícios e desafios da agricultura de orgânicos no Brasil

Benefits and challenges of organic agriculture in Brazil

DOI:10.34117/bjdv7n6-316

Recebimento dos originais: 07/05/2021

Aceitação para publicação: 15/06/2021

Leandro Moreira Maciel

Licenciatura em Ciências Biológicas, Especialista em Metodologia de Ensino de
Ciências Biológicas (Uniasselvi), Mestre em Ensino
Instituição Instituto Sul Rio Grandense (Ifsul Cavg) e Doutor em Educação pela Emill
Brunner Word University
E-mail: [email protected]

Lilian Vanussa Madruga de Tunes

Graduação em Agronomia(Ufpel), Mestrado em Ciência e Tecnologia de
Sementes(Ufpel) e Doutorado em Agronomia
E-mail: [email protected]

RESUMO
Além de processos ecológicos, a agricultura de orgânicos tem uma preocupação social,
com o objetivo de produzir alimentos nutritivos e saudáveis sem agrotóxicos à população,
além de não causar impactos ecológicos. À vista disso, o objetivo desse trabalho é
evidenciar e discutir a respeito dos benefícios da agricultura orgânica para a sociedade e
meio ambiente, e os desafios de sua produção no Brasil. Para a realização desse trabalho
sua metodologia foi constituída por pesquisa bibliográfica de caráter qualitativo, a base
de dados onde foram coletados artigos, monografias, revistas e site foi através do Google
Acadêmico e Embrapa. Ao final do estudo foi possível concluir que muitos são benefícios
da agricultura orgânica, entretanto, ela ainda possui desafios a enfrentar como, grau de
escolaridade dos produtores, falta de investimento público e assistência técnica
especializada.

Palavras-chaves: Agricultura, Produto Orgânico, Benefícios, Desafio.

ABSTRACT
In addition to ecological processes, organic farming has a social concern, with the
objective of producing nutritious and healthy foods without pesticides for the population,
in addition to not causing ecological impacts. In view of this, the objective of this work
is to highlight and discuss the benefits of organic agriculture for society and the
environment, and the challenges of its production in Brazil. To carry out this work, its
methodology consisted of bibliographical research of a qualitative nature, the database
where articles, monographs, magazines and website were collected through Google
Academic and Embrapa. At the end of the study, it was possible to conclude that there
are many benefits of organic agriculture, however, it still has challenges to face, such as

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the level of education of the producers, lack of public investment and specialized
technical assistance.

Keywords: Agriculture, Organic Product, Benefits, Challenge.

1 INTRODUÇÃO
A definição de agroecologia vem da união de ciências sendo elas a ecologia e a
agronomia. Sua união significa a busca por uma “vida mais saudável”, “uma produção
agrícola que não destrói o meio ambiente”, “um equilíbrio entre os nutrientes, plantas,
solo, água e animais”. Desse modo, a agroecologia tem por objetivo criar um novo modelo
de agricultura, capaz de gerar benefícios tanto ao homem como à natureza (LOSS;
ROMAGNHA, 2008).
Atualmente, os sistemas de produção que não utilizam agrotóxico também
conhecidos como agricultura orgânica vem ganhando cada vez mais espaço e essa prática
vêm sendo aderida por diversos países, pois se acredita que esse é o caminho que pode
levar a sobrevivência harmônica do homem com a natureza, sendo possível o homem
usufruir dos bens que a natureza produz de maneira sustentável, e assim conseguir atender
as necessidades alimentícias das futuras gerações.
Nesse contexto, o objetivo desse trabalho foi evidenciar e discutir a respeito dos
benefícios da agricultura orgânica para a sociedade e meio ambiente, e os desafios de sua
produção no Brasil. Esse trabalho está organizado em dois capítulos e conclusão. Em seu
primeiro capítulo é abordado os benefícios da agricultura de orgânicos, por conseguinte
no segundo capítulo é discutido os desafios de produzir produtos orgânicos no Brasil. E
por último, se encontram as considerações finais apontando seus principais benefícios e
desafios dessa agricultura segundo o estudo bibliográfico apresentado no corpo deste
trabalho. Esse trabalho de justiça, pelo fato que com o passar dos anos cada vez mais a
população irá crescer, sendo necessário se buscar alternativas ecológicas para a produção
de alimentos, visto que hoje em dia já é possível observar o resultado das más práticas da
agricultura convencional, como por exemplo, solos e mananciais contaminados por
produtos químicos. Outrossim, além de entender os benefícios que essa agricultura pode
trazer, é preciso entender seus desafios, para assim poder buscar soluções.
Esse trabalho foi realizado através de pesquisa bibliográfica de abordagem
qualitativa, que conforme Gil (2010, p.29) é uma pesquisa “elaborada com base em
material já publicado. Tradicionalmente, esta modalidade de pesquisa inclui material

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impresso, como livros, revistas, jornais, teses, dissertações e anais de eventos científicos”.
Sua base de dados utilizada para a coleta de artigos, revistas, monografias e sites foi o
Google Acadêmico e Embrapa, sendo utilizado como seus descritores agricultura
orgânica no Brasil, alimentos orgânicos, desafios da agricultura orgânica e benefícios da
agricultura orgânica.

2 BENEFÍCIOS DA AGRICULTURA DE ORGÂNICOS

Historicamente a agricultura orgânica teve seu início na década de 1920, com um
sistema de produção visando sempre respeitar a natureza e os consumidores. Entretanto,
logo após a 2º Guerra Mundial, houve o início da “Revolução Verde” na qual tinha como
objetivo utilizar as novas tecnologias, para produzir insumos químicos visando expandir
a escala de produção agrícola. Mas, nos anos de 1970 devido ao uso intensivo dos insumos
químicos, iniciou-se os questionamentos sobre seus efeitos nocivos, devido a tais
questionamentos a agricultura de orgânicos ganhou um novo impulsionamento em seu
desenvolvimento (SILVA; SILVA, 2016).
A partir daí a agricultura orgânica é um nicho que ganha cada vez mais atenção e
interesse da sociedade, atrelada com outros cultivos similares como a agricultura natural,
biológica, biodinâmica, ecológica e permacultura. Todas essas correntes possuem um
ponto em comum, o seu princípio está pautado na valorização das interações ecológicas
e redução dos insumos químicos (SILVA; SILVA, 2016).
Um dos grandes precursores dessa agricultura é o seu objetivo em demonstrar a
relação que há entre a saúde humana com o solo, garantindo uma produção livre de
agrotóxicos, não gerando nenhum poluente químico à natureza, e ainda sim fornecendo
alimentos saudáveis, nutritivos e saborosos (SILVA; POLLI, 2020). À vista disso, a
agricultura orgânica voltou a se expandir novamente, tendo um marco registrado de mais
de 150 países que adotaram esse tipo de cultivo, sendo principalmente os países da
América do Sul, Estados Unidos, Europa, Japão e Austrália, todos motivados
principalmente em reduzir os problemas ambientais e contaminação de alimentos
causados pela agricultura convencional e a indústria (SANTOS et. al, 2012).
Atualmente o Brasil possui o segundo maior mercado consumidor de produtos
orgânicos da América Latina e o terceiro em termos de produção orgânica. Na América
do Sul, países como Peru, Chile, Argentina e Colômbia possuem um grande destaque na
produção e exportação de produtos orgânicos, enquanto que o Brasil têm uma crescente
produção que visa suprir sua demanda interna que cresce a cada vez mais (WILLER&

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LERNOUD, 2019). No entanto, percebe-se que o Brasil tem a necessidade de políticas

de incentivo ao consumo de produtos orgânicos. As políticas de incentivo que há
hodiernamente se materializam por meio das compras governamentais nos programas de
Aquisição de alimentos e no Programa Nacional de Alimentação Escolar, que também
acaba influenciando a produção da agricultura familiar, o que também explica o fácil
acesso aos alimentos nas feiras livres (SANTOS et. al, 2017).
De acordo com o Ifobe Educacional (2019) o cultivo de alimentos orgânicos
possui vários benefícios, tais como:
● São alimentos mais nutritivos e saborosos;
● Esse modelo de produção ajuda a preservar a saúde tanto do produtor;
● Os alimentos produzidos são mais saudáveis e de qualidade;
● Nas plantações é utilizado adubos naturais, sem agrotóxico, hormônios ou
qualquer produto químico;
● Há preservação dos recursos naturais, evitando a contaminação da vegetação, solo
e água.
O benefício ligado diretamente ao consumo dos orgânicos está no fato desses
alimentos serem reconhecidos e certificados por possuírem mais nutrientes do que os
alimentos convencionais, oferecendo maior qualidade de vida aos produtores e
consumidores. Outrossim, algumas motivações que foram observadas nas pessoas que
buscam consumir esses alimentos, são: confiança na qualidade e marca do produto, os
benefícios que gera ao meio ambiente e um maior benefícios à saúde, visto que eles são
livres de agrotóxico (SILVA; POLLI, 2020).
De acordo com Vale (2017) a agricultura orgânica traz diversas vantagens para o
meio ambiente, entre ela a que ganha maior destaque é o fato dessa plantação ser livre
agrotóxico, evitando assim a poluição do meio ambiente, e também por ser possível
trabalhar com a rotação de cultura e adubação verde, gerando assim conservação do solo
e maior promoção a biodiversidade. Esse modelo de agricultura vem para melhorar o
meio ambiente e a vida do produtor, pois a partir de suas técnicas de conservação de solo,
evita que o produto tenha perdas nutricionais, ao contrário da agricultura convencional,
além de evitar a contaminação dos recursos hídricos por meio da contaminação do solo,
evitar o surgimento de pragas, erosão no solo e descolamento de nutrientes do solo.
Segundo Loss e Romagnha (2008) os dois fatores que motivaram os agricultores
a aderir à agricultura orgânica foi pensando na saúde familiar e na economia. A questão
ambiental também é um forte motivador, mas sua pesquisa revela que não são todos os

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agricultores que possuem realmente experiência na prática agrícola e possuem assistência

técnica. Desse modo, são levadas muito em consideração suas experiências de vida e sua
vontade de contribuir à uma vida mais saudável e segura quanto às necessidades de
preservação do meio ambiente. O grupo de coordenadoria dos agricultores orgânicos
também é muito importante, pois são eles que darão respaldo aqueles que estão iniciando
essa prática produtiva, ensinando-lhes métodos de como produzir corretamente alimentos
mais saudáveis e certificados.
Para Machado e Corazza (2004), o diferencial dos produtos orgânicos se encontra
em sua certificação que está associado com suas qualidades físicas dado que é um produto
livre de agrotóxico, ou seja, a maneira como é produzido esse produto é diferente dos
produtos convencionais. Além disso, pelo fato deste produto ser certificado sua venda é
realizada de maneira mais fácil e rápida no comércio, por passar segurança e confiança
aos compradores. Portanto, a certificação é um instrumento no qual se consegue oferecer
garantia aos produtos rotulados orgânicos, pois estes passaram por rigorosos processos
de monitoramento e inspeção, garantindo que eles se realmente foram produzidos de
acordo com as normas e práticas da agricultura orgânica.
Segundo Darolt (2003) a certificação dos produtos orgânicos, é o processo de
fiscalização e inspeção que verifica se na propriedade agrícola todos os processos de
cultivo estão sendo realizados de acordo com as normas exigidas para a produção de
orgânicos. A certificação serve para garantir desde os cuidados com a desintoxicação do
solo até projetos sociais de preservação do meio ambiente. Desse modo, uma vez
credenciado, a propriedade produz vários produtos que serão certificados, desde que
todos estejam de acordo com seus requisitos de qualidade.

3 DESAFIO DA PRODUÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS

Muitos são os benefícios associados ao cultivo da agricultura orgânica,
principalmente porque de fato contribui fortemente para saúde e meio ambiente. Porém,
muitos agricultores afirmam que o retorno financeiro não é tão bom quanto a agricultura
convencional, de modo que ganho não é suficiente para dar manutenção na propriedade
que envolve a sobrevivência familiar, fazer investimento na produção, fazer reserva de
renda ou obter lucro final, devido que não possuem condições de obter a certificação dos
produtos orgânicos, resultando assim grande dificuldade de aceitação no mercado (LOSS;
ROMAGNHA, 2008).

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Entretanto, outros produtores que possuem a certificação de produtos orgânicos,

afirmam que após obter a certificação, a sua comercialização no mercado se torna mais
ampla e o seu retorno financeiro é gratificante, sendo possível suprir todos seus custos e
gerar lucro para poder fazer reinvestimento na produção, assim como fazer uma reserva
de emergência. O desafio para esses agricultores se apresenta como a falta de divulgação
da prática agrícola e escassez de conhecimento dos consumidores em relação aos produtos
orgânicos. Outrossim, o mercado em si é considerado outro fator desafiador, visto que a
quantidade de produtores certificados é pequena, e não há uma grande diversidade de
produtos. Além disso, também há a concorrência com aqueles produtores que vendem
produtos orgânicos abaixo do preço, devido não possuir certificação, gerando assim uma
visão para o consumidor que os produtos orgânicos são caros (LOSS; ROMAGNHA,
2008).
Em uma pesquisa realizada por Barbosa e SOUZA (2012) foi possível constatar
que o nível de instrução dos agricultores orgânicos é de ensino fundamental incompleto,
e mais aqueles que não sabem ler e nem escrever, juntos somam-se a 63,9% dos
produtores. No que tange aqueles que têm certificação, os dados revelam que 6,1% dos
produtores têm o ensino fundamental incompleto possuem sua certificação de produtos
orgânicos, enquanto que somente 1,6% daqueles que não sabem ler e nem escrever adota
a certificação. Já os produtores que possuem nível superior completo 11,6% utilizam a
certificação. Diante desses dados, é possível observar a grande relevância que o nível
escolar tem na utilização da certificação, ou seja, os produtores que possuem maior
instrução escolar são aqueles mais esclarecidos acerca dos benefícios da certificação
(BARBOSA; SOUSA, 2012).
No que tange o acesso à assistência técnica, observa-se que 75,2% dos agricultores
não recebem orientações técnicas. Sendo que deste somente 2,9% possuem a certificação
de produtos orgânicos. No entanto, quando eles são assistidos por técnicos
ocasionalmente, os agricultores que participam e adotam a certificação passam a ser de
aproximadamente 10,9% e quando essa assistência é feita de maneira regular a
quantidade saltou para 18,01% dos agricultores que certificam seus produtos. Com isso
se pode perceber que o papel desempenhado pelos técnicos na orientação possui uma
grande importância quanto ao uso de certificação (BARBOSA; SOUSA, 2012).
Conforme a concepção de Mazzoleni e Oliveira (2006) a importância dos técnicos estão
além de recomendar exigências certificadoras, mas também em fomentar inovações
tecnológicas na produção.

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Outro desafio que se destaca, é o elevado custo que o produtor tem durante o
processo de conversão de uma cultura convencional para o orgânico, é necessário que
toda a produção seja repensada. Produtos em estoque que esse produtor já têm como, por
exemplo, fertilizantes e defensivos agrícolas podem ser desperdiçados, pois não são todos
que podem ser reutilizados na produção orgânica. À vista disso, é necessário que seja
feito um estudo minucioso e um planejamento estratégico adequado para fazer sua
conversão da cultura convencional para a orgânica. Com isso a falta de assistência técnica
da rede pública também acaba se tornando um custo que o produtor terá que arcar devido
que terá que buscar uma assistência privada. A dificuldade de acesso ao crédito bancário
também pode afetar alguns produtos, e consequentemente afetará sua produção, pois não
possibilitará o produtor a investir em tecnologia na sua produção (MAZZOLENI;
OLIVEIRA, 2006).
De acordo com a Associação de Produtos Orgânicos (s.d) segue na figura abaixo
a lista de empresas certificadoras que atuam no Brasil segundo seu credenciamento no
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Figura 1- Certificadoras Credenciadas no Brasil

Fonte: Associação de Agricultura Orgânica (2021).

Ressalta-se que o valor da certificação varia conforme é a produto, por exemplo

uma horta de orgânico certificado pelo Instituto Biodinâmico (IBD), custa
aproximadamente 6 mil reais ao ano, já uma panificadora orgânica 8 mil por ano, e o
processamento de legumes orgânicos 12 mil por ano (GEINTENS, 2019).

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4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Portanto, muitos são os benefícios que os produtos orgânicos trazem para a saúde
do ser humano, devido ser alimentos livres de substâncias químicas, além dos benefícios
ao meio ambiente, a fauna, flora e mananciais que são preservados. Contudo, é sabido
que ainda há necessidade do consumo dos produtos da agricultura convencional, por conta
que o país ainda não possui infraestrutura adequada para atender toda sua demanda.
Diante disso, os principais desafios da agricultura orgânica a se destacar são a
baixa escolaridade dos agricultores, pois a falta de conhecimento lhe gera às vezes más
escolhas ou perdas de oportunidades. O baixo acesso a assistência técnica e a pouca
participação dentro das organizações sociais. Todos esses fatores influenciam na baixa
adoção de certificação dos agricultores, de maneira que essas variáveis acabam não
deixando a agricultura orgânica se expandir.
Dessa forma, conclui-se que através dessa revisão bibliográfica, é de suma
importância buscar desenvolver e fortalecer a agricultura orgânica no país. Faz-se
necessário que se expanda as ações direcionadas ao fomento dessa atividade, sejam elas
relacionadas ao cultivo, distribuição, comercialização e o consumo. Outrossim, é
necessário que mais estudos sejam realizados a respeito sobre os benefícios do consumo
dos alimentos orgânicos, pois percebe que há carência na literatura, no que tange
pesquisas que envolvem teores nutricionais desses alimentos, para assim poder levar mais
informação a população e instigar o consumo desses alimentos. A agricultura orgânica
não é apenas uma prática que exclui agrotóxico, mas é um novo caminho que busca
integrar o homem com o campo, sob um ponto de vista mais ecológico.

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