Scribd Logo
Carregar

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • 42 visualizações

    POP-LAB-004 Proc. Analítico - Índice de Saponificação

    Enviado por

    Victor Gabriel
    Este procedimento descreve o método para determinar o índice de saponificação de óleos e gorduras, que é a quantidade de hidróxido de potássio necessária para saponificar 1 grama da amostra. O método envolve saponificar a amostra com hidróxido de potássio alcoólico em extrator de Soxhlet, titular com ácido clorídrico usando fenolftaleína como indicador, e calcular o índice de saponificação baseado na diferença de volumes consumidos na titulação da

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd

    POP-LAB-004 Proc. Analítico - Índice de Saponificação

    Enviado por

    Victor Gabriel
    42 visualizações2 páginas
    Este procedimento descreve o método para determinar o índice de saponificação de óleos e gorduras, que é a quantidade de hidróxido de potássio necessária para saponificar 1 grama da amostra. O método envolve saponificar a amostra com hidróxido de potássio alcoólico em extrator de Soxhlet, titular com ácido clorídrico usando fenolftaleína como indicador, e calcular o índice de saponificação baseado na diferença de volumes consumidos na titulação da

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Este procedimento descreve o método para determinar o índice de saponificação de óleos e gorduras, que é a quantidade de hidróxido de potássio necessária para saponificar 1 grama da amostra. O método envolve saponificar a amostra com hidróxido de potássio alcoólico em extrator de Soxhlet, titular com ácido clorídrico usando fenolftaleína como indicador, e calcular o índice de saponificação baseado na diferença de volumes consumidos na titulação da

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    42 visualizações2 páginas

    POP-LAB-004 Proc. Analítico - Índice de Saponificação

    Enviado por

    Victor Gabriel
    Este procedimento descreve o método para determinar o índice de saponificação de óleos e gorduras, que é a quantidade de hidróxido de potássio necessária para saponificar 1 grama da amostra. O método envolve saponificar a amostra com hidróxido de potássio alcoólico em extrator de Soxhlet, titular com ácido clorídrico usando fenolftaleína como indicador, e calcular o índice de saponificação baseado na diferença de volumes consumidos na titulação da

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    de 2

    Procedimento Analítico – Índice de Saponificação

    POP-LAB-004 Revisão 01

    Introdução

    O valor de saponificação é a quantidade de álcalis necessária para saponificar uma quantidade


    definida da amostra de teste. É expresso como o número de miligramas de hidróxido de potássio
    (KOH) necessários para saponificar 1 grama da amostra.

    1. Escopo

    Aplicáveis a todos óleos e gorduras normais.

    2. Referencias

    AOCS Official Method Cd 3-25, revised 2013, Saponification Value.

    3. Materiais

    • Agitador magnético;
    • Extrator Soxhlet de 250mL;
    • Balão volumétrico 200 mL;
    • Balão volumétrico 1000 mL;
    • Béquer 300mL;
    • Bureta graduada de 50 mL;
    • Erlenmeyer 125 mL;
    • Espátula;
    • Pipeta de Pasteur;
    • Manta aquecedora;
    • Provetas de 50 mL;
    • Provetas de 250 mL;

    4. Reagentes

    • Ácido Clorídrico;
    • Água Destilada;
    • Álcool Etílico;
    • Carbonato de Sódio
    • Hidróxido de Potássio;
    • Fenolftaleína;
    • Solução indicadora de Alaranjado de Metila;

    5. Soluções

    1. Solução alcoólica de hidróxido de potássio 4% – Pesar 8 g de hidróxido de potássio e


    transferir vagarosamente para um béquer contendo 200 mL de álcool etílico, agitando até
    a dissolução completa;
    2. Solução de ácido clorídrico 0,5 M - Adicionar vagarosamente 45 ml de ácido clorídrico em
    balão volumétrico de 1000 ml contendo cerca de 500 ml de água destilada; agitar até a
    completa dissolução e completar o volume.

    Elaborado em: 25/06/2013 Revisado em: 27/12/2019 Aprovado em: 17/01/2020


    Página 1 de 2
    Por: Gerente Qualidade Por: Analista Qualidade Por: Supervisor Qualidade
    Procedimento Analítico – Índice de Saponificação
    POP-LAB-004 Revisão 01

    Padronização: Em um erlenmeyer de 125 ml, pesar aproximadamente 0,65 g de


    carbonato de sódio anidro previamente seco em estufa a 270 ºC por uma hora; adicionar
    75 ml de água destilada e agitar até a completa dissolução; adicionar 3 gotas de indicador
    alaranjado de metila a 0,1% e titular com a solução de ácido clorídrico 0,5 M; anotar o
    volume gasto na titulação e proceder o cálculo.

    Molaridade real (mol/L -1) = 2 x massa (g) Na2CO3


    0,106 (g/mL) / mL HCl

    3. Solução Alcoólica de Fenolftaleína a 1 % (m/v) - pesar cerca de 1 g de fenolftaleína e


    transferir para um balão volumétrico de 200 mL contendo 100 mL de álcool etílico;
    homogeneizar cuidadosamente até a completa dissolução e completar o volume com
    água destilada.

    6. Procedimento

    1. Pesar analiticamente 5 g de amostra em um balão de fundo chato 250 mL; adicione 50


    mL de hidróxido de potássio alcoólico;
    2. Preparar uma prova em branco somente com 50 mL de hidróxido de potássio alcoólico,
    sem a amostra;
    3. Conectar os balões no extrator de Soxhlet e levar à fervura por 1 hora, ou até
    completamente saponificada. Saponificação completa é essencial;
    4. Após o resfriamento dos frascos a temperatura ambiente, lavar a parte interna do
    condensador com um pouco de água e desconectá-lo;
    5. Adicionar 1 mL de solução de fenolftaleína e titular com HCl 0,5 M até que a cor rósea
    desapareça;
    6. Anotar o volume gasto na titulação e proceder o cálculo.

    7. Cálculo

    Índice de Saponificação (mg KOH/g) = (B - A) x M x 56,1


    P

    Onde:
    A = volume gasto na titulação da amostra (ml);
    B = volume gasto na titulação do branco (ml);
    P = peso da amostra (g);
    M = concentração molar da solução de ácido clorídrico;

    8. Histórico de versões/revisões

    Data Histórico de versão / revisão


    17.jan.2020 Revisão 01 – Adequação ao novo layout de documento.
    Correção do procedimento e cálculos

    Elaborado em: 25/06/2013 Revisado em: 27/12/2019 Aprovado em: 17/01/2020


    Página 2 de 2
    Por: Gerente Qualidade Por: Analista Qualidade Por: Supervisor Qualidade

    Você também pode gostar