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MANEJO DA IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO NO CAFEEIRO

(Coffea arabica L.)

DRIP IRRIGATION MANAGEMENT ON COFFE CROP (Coffea arabica L.)

Cristiani Campos MARTINS1, Antônio Alves SOARES2, Camilo BUSATO3, Edvaldo Fialho dos
REIS4
Engenheira Agrônoma, mestranda em Engenharia Agrícola, bolsista CNPq, Universidade Federal de Viçosa-UFV, Departamento de
Engenharia Agrícola-DEA. [email protected]. 2. Professor Titular, DEA/UFV. 3. Engenheiro Agrônomo, mestrando em
Fitotecnia, UFV, bolsista FAPEMIG. 4. Professor. Adjunto, Departamento de Engenharia Rural, Centro de Ciências Agrárias da
Universidade Federal do Espírito Santo, CCA-UFES.

RESUMO: A irrigação localizada por gotejamento tem sido utilizada na cafeicultura irrigada em virtude de
algumas vantagens, quando comparada a outros métodos, como a alta uniformidade de aplicação de água, maior eficiência
operacional, economia de água e menor necessidade de mão-de-obra. Este sistema pode amenizar o problema de escassez
de água, porém, técnicas de manejo são necessárias para melhor controle da quantidade de água aplicada, garantindo o
bom desenvolvimento do cafeeiro. Irrigação deficitária ou em excesso pode acarretar perda de produtividade e redução na
lucratividade.

PALAVRAS-CHAVE: Café. Irrigação. Manejo.

INTRODUÇÃO classificação da produtividade média alcançada na
cafeicultura, para diferentes regiões do estado de
A cultura do cafeeiro tem uma destacada Minas Gerais, observada no Quadro 1.
importância no desenvolvimento econômico e O plantio de café no Brasil está geralmente
social, propiciando um aumento de divisas e um situado em regiões em que as condições climáticas
desenvolvimento regional acentuado. O Brasil é o e o balanço hídrico são favoráveis. Regiões com
maior produtor mundial desse produto agrícola, estiagem prolongada foram marginalizadas para a
tendo como maiores concorrentes o Vietnã e a prática da cafeicultura, porém com o progresso
Colômbia (NEHMI et al., 2000). técnico-científico e a utilização de práticas
Dentre os estados brasileiros produtores de agrícolas modernas como a irrigação, essas regiões
café, Minas Geras participa com mais de 40% da já estão sendo incorporadas para o plantio de café,
produção nacional. A maior concentração de tanto para C. arábica quanto para C. canephora.
lavoura de café se encontra na região sul do Estado, Nos últimos anos a utilização de sistemas
tradicionalmente produtora de cafés finos, com de irrigação em cafezais brasileiros é cada vez mais
excelente qualidade de bebida (MENDES et al., freqüente. Por se tratar de uma prática
1995). relativamente nova na cafeicultura, a perspectiva
A Empresa Brasileira de Pesquisa promissora da adoção da irrigação deve ser
Agropecuária – EMBRAPA (2001) apresenta uma estudada e analisada de forma detalhada no que diz
Quadro 1. Valores do parque cafeeiro (mil covas), área (ha), produção (mil sacas beneficiadas) e produtividade
média (sacas ha-1), para as diferentes regiões do estado de Minas Gerais (2001)
Parque cafeeiro Produção
Em formação Em produção (mil sacas beneficiadas)
Produtiv.
UF/ Região Cafeeiros Cafeeiros
Área Área Arábic (sacas ha-1)
(mil (mil Robusta Total
(há) (há) a
covas) covas)
Minas Gerais 164.90 679.000 891.10 2.287.000 12.700 40 12.740 12.30
0 0
Sul/Oeste 95.600 407.000 473.40 1.203.000 6.200 --- 6.200 13.10
0
Triângulo/Alto 22.500 105.000 140.70 459.000 2.900 --- 2.900 20.61
Paranaíba 0
Zona da Mata/ 46.800 167.000 277.00 625.000 3.600 40 3.640 13.14
Jequitinhonha 0

Received: 19/05/06 Biosci. J., Uberlândia, v. 23, n. 2, p. 61-69, Apr./June 2007

Accepted: 26/01/07
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respeito ao planejamento, dimensionamento, irrigação em regiões anteriormente consideradas

manejo e desenvolvimento da cultura (SOUZA, marginais, com períodos extensos de deficiência
2001). hídrica (ROTONDANO, 2004). De acordo com
A irrigação do cafeeiro tem sido realizada Mantovani (2003), a irrigação em cafeeiros já é
preferencialmente com uso de sistemas uma prática bastante recomendada na maioria das
pressurizados por aspersão ou localizada (SOARES regiões produtoras do País; estimativas indicam que
et al., 2001). Os sistemas de irrigação que aplicam a cafeicultura irrigada já ocupa cerca de 8 a 10% da
água de forma localizada se caracterizam pela cafeicultura brasileira, totalizando 200.000 ha,
economia de água, pela pequena utilização de mão- distribuídos principalmente nos estados do Espírito
de-obra, pelo grande potencial de automatização, Santo (60 a 65%), Minas Gerais (20 a 25%) e Bahia
pela manutenção de elevados níveis de água no (10 a 15%).
solo para melhorar o desenvolvimento das culturas, O uso da técnica de irrigação, por
pela possibilidade de se adequar às condições de gotejamento superficial ou subsuperficial, em
solos pedregosos, rasos e topografia acidentada, cafeeiros acarreta produção significativamente
pela possibilidade de aplicação de produtos superior aos cafeeiros não irrigados (VICENTE et
químicos em solução na água de irrigação e pela al., 2003). Na ausência da prática da irrigação em
redução dos riscos de contaminação das culturas áreas aonde o déficit hídrico chega a comprometer
(SCALOPPI, 1986). Hanson e Lamm (1995) a produção, o país deixaria de produzir de 2 a 2,5
apontam ainda como vantagens, a economia de milhões de sacas beneficiadas por ano
fertilizantes, redução de custos culturais e o (SANTINATO et al., 1996).
aumento em produtividade. Todas essas são razões A possibilidade de aumento na
pelas qual a utilização destes sistemas tem crescido produtividade de cafeeiros irrigados em diversas
no Brasil. regiões do Brasil faz com que esta técnica seja uma
Segundo Gomes (1999), em uma instalação das mais estudadas em projetos de pesquisa.
de irrigação por gotejamento, praticamente não se Diversos estudos e observações, principalmente
perde água no percurso desde o ponto de direcionados à difusão de tecnologia entre
abastecimento até a saída dos gotejadores. produtores, trazem como resultado final a
O manejo da irrigação com aplicações comparação entre a produtividade de cafeeiros
freqüentes condiciona o solo a manter-se com teor irrigados versus não-irrigados.
adequado de água, favorecendo o desenvolvimento A produtividade regular de uma lavoura de
da cultura e, consequentemente, possibilitando café no Brasil está entre 10 e 20 sacas de café
maior produtividade (SOUSA, 1999). Karasawa et beneficiado por hectare, sendo considerada boa
al. (2002), estudando o efeito de diferentes épocas quando superior a 20 sacas/ha (MINISTÉRIO...,
de irrigação sobre a qualidade da bebida do café, na 1996). Vários autores já constataram um aumento
região de Lavras - MG observou a influência não só significativo da produtividade em cafeeiros
no aumento da produtividade, mas também na irrigados, quando comparados a cultivos não-
qualidade de bebida. irrigados (FERNANDES et al., 1998; ANTUNES
et al., 2000). Matiello e Dantas (1987), Santinato et.
Irrigação na cultura do café al. (1996) e Faria et al., (2000), encontraram,
A cafeicultura constitui uma das mais respectivamente, incrementos na produtividade de
importantes atividades agrícola do país desde o 49%, 48% e de 54,69% em cafeeiros irrigados,
século passado, e até poucos anos foi explorada quando comparados com cafeeiros não irrigados,
quase exclusivamente em áreas não irrigadas. As em várias regiões do Brasil.
mudanças no perfil da cafeicultura brasileira na Comparando resultados de produtividade
última década potencializaram a busca de sistemas de cafeeiro não-irrigado, irrigado e fertirrigado para
altamente tecnificados, que incorporam avanços as safras de 1998 até 2000, Antunes et al. (2000)
técnicos e uma gestão empresarial, tanto em nível encontraram aumentos de 66% e 123% nas áreas
de pequenos quanto de grandes cafeicultores. irrigadas e irrigada-fertirrigada, respectivamente,
Dentre estes avanços destaca-se a utilização da quando comparados aos tratamentos não-irrigados.
irrigação, que pode proporcionar menores riscos e Faria et al. (2000), estudando os efeitos de lâminas
maior eficiência na utilização e aplicação de de irrigação sobre a produtividade do cafeeiro, na
insumos, além de maior produtividade e melhor região sul de Minas Gerais, obtiveram aumentos
qualidade do produto (MANTOVANI, 2000). em produtividade da ordem de 25 a 54%.
Devido à expansão da cafeicultura, hoje se Resultados semelhantes foram encontrados por
produz café de excelente qualidade utilizando a Soares (2001), como apresentado na Tabela1.

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Tabela 1 – Produção de café, em sacas beneficiadas por hectare

Tratamentos Produção (Sc ha -1)
Irrigado por gotejamento 34,97
Irrigado por gotejamento enterrado 33,21
Não irrigado 16,47
Fonte: Soares, 2001

A exigência do cafeeiro em umidade do provocaram o crescimento inicial dos botões, que

solo é bastante variável, de acordo com as fases do não chegam a abrir, secando em seguida.
ciclo da planta. Para as condições do Brasil, no
período de vegetação e frutificação que vai de Sistema de irrigação por gotejamento
outubro a maio, o cafeeiro precisa de umidade De acordo com Christofidis (2004), apenas
facilmente disponível no solo. Na fase de colheita e 5,5% da área cultivada no Brasil é irrigada,
repouso, de junho a setembro, a necessidade de representando cerca de 3.630.000 ha, porém é
umidade é pequena (MATIELLO, 1991). responsável por 35% da produção nacional. A
O tamanho final do grão cereja depende irrigação localizada, até o ano de 2004, ocupava
acentuadamente da precipitação ocorrida no uma área de 390.000 ha, ou seja, 11% da área
período de 10 a 17 semanas após o florescimento, irrigada no Brasil.
período este considerado de expansão rápida do Como a irrigação é responsável por grande
fruto. A expansão celular que delimita o tamanho parte da água consumida no Brasil e no mundo, a
do fruto, que ocorre nesta fase, é sensível ao déficit seleção de sistemas de irrigação mais eficientes é
de água (RENA; MAESTRI, 1987). Matiello et al. essencial para economia de água. Eficiência de
(1995) observaram, no sul de Minas Gerais e no irrigação é definida como a relação entre a
Estado do Rio de Janeiro, no período de 1994/95, quantidade de água utilizada pela cultura e a
em cafeeiros das espécies arábica e canephora, o quantidade total aplicada pelo sistema. Valores
abortamento de botões florais antes de sua abertura, médios de eficiência de irrigação para diferentes
após chuvas insuficientes de 3 a 8 mm, que sistemas são apresentados na Tabela 2.

Tabela 2. Eficiência e consumo de energia de diferentes métodos de irrigação

Método de irrigação Eficiência de Irrigação (%) Uso de Energia (kWh m-3)
Superfície 40 a 75 0,03 a 0,3
Aspersão 60 a 85 0,2 a 0,6
Localizada 80 a 95 0,1 a 0,4
Fonte: Marouelli e Silva (1998).

A introdução de sistemas de irrigação por complementar de dotação hídrica, principalmente

gotejamento em escala comercial na cultura do café nos estados da Região Sul e Sudeste, tem
ocorreu a aproximadamente dez anos no país, mais apresentado uma série de características altamente
especificamente durante os anos 90. Na segunda favoráveis como: aproveitamento de pequenos
metade dessa década, os sistemas de gotejamento mananciais hídricos; maior eficiência operacional;
se popularizaram e sua aplicação em lavouras de economia de água, pois propicia disponibilidade
café cresceu de forma significativa. Estima-se que direta da água para a planta; e além disso, a
aproximadamente 15 a 20 mil hectares de café superfície molhada é menor, pois a água penetra no
estejam sendo irrigadas por gotejamento no Brasil e solo formando um bu1bo molhado, possibilitando
os números crescem a cada ano (AGRIANUAL, umidade necessária ao desenvolvimento do sistema
2002). radicular da planta. Ao reduzir o volume de solo
Atualmente com 2ª aproximação feita pelo molhado, a irrigação por gotejamento caracteriza-se
MAA/PROCAFÉ, podem-se estabelecer os também pela alta freqüência, fazendo com que o
parâmetros de aptidão hídrica para a cultura do solo mantenha-se sempre próximo da capacidade
café, conforme Quadro 2. de campo.
Em nosso país a introdução do método de
irrigação por gotejamento, como fonte

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Quadro 2. Universo cafeeiro com necessidade de irrigação. Base: Zoneamento agroclimático (DH = P-EP),
onde: EP = evaporação (solo) + transpiração (planta).
DH/ano (mm) APTIDÃO HÍDRICA
(1) <100 Sem irrigação
(2) 100-150 Irrigação ocasional
(3) 150-200 Irrigação complementar
(4) >200 Irrigação obrigatória
(1) <150 Sem irrigação
(2)150-200 Irrigação ocasional
(3) 200-400 Irrigação complementar
(4) >400 Irrigação obrigatória
(1) Não ocorre DH prejudicial (Ex.: Varginha – MG); (2) Maioria dos anos ocorrem prejuízos (Ex.: Araguari – MG); (3) Todos os anos
ocorrem prejuízos (Ex.: Paracatu – MG); (4) Limitante em termos de vegetação e produção, em função das fases fenológicas (Ex.:
Barreiras – BA)

Além da baixa quantidade de chuvas e da para a avaliação de sistemas de irrigação

distribuição irregular ao longo dos anos, as regiões localizada, tanto na fase de projeto como na de
norte do Espírito Santo e sul da Bahia estão se acompanhamento do desempenho do sistema após
tornando conhecidas pela escassez d de água, que a sua implantação, fator fundamental para o sucesso
cada período de estiagem torna-se mais grave, do empreendimento (FAVETTA; BOTREL, 2001).
comprometendo a produtividade até mesmo de uma
cultura resistente a temperaturas mais altas, como a Manejo da irrigação
do café conilon (CAMARGO; PEREIRA, 1990). Já No Brasil, a grande maioria dos usuários da
nas áreas de cerrado do Triângulo Mineiro e Alto agricultura irrigada não adota qualquer estratégia
Paranaíba, as deficiências hídricas ocorrem no de uso e manejo racional da água de irrigação.
período de florescimento e frutificação do cafeeiro, Apesar da disponibilidade de vários métodos de
e o emprego da irrigação tem mostrado bom manejo, os irrigantes não têm sido receptivos a
retorno econômico, com aumentos significativos na qualquer método em particular (ESPINDULA
produção (MATIELLO, 1991). NETO, 2002). Segundo Jensen (1983), os
A irrigação por gotejamento apresenta principais fatores que colaboram para tal ocorrência
estreita relação de aplicabilidade com a cultura do são os baixos custos da água de irrigação, em
café, motivo pelo qual vem apresentando uma comparação com o custo de implantação de um
ampla expansão. Trata-se do sistema que melhor programa de manejo, bem como a dificuldade na
ajusta-se à irrigação do cafeeiro; normalmente é identificação e quantificação da redução na
utilizada distribuindo a tubulação de polietileno ao produtividade devido ao atraso na irrigação, à
lado da linha de plantio sobre a superfície do solo. fertilização imprópria e irrigação excessiva.
Nos últimos projetos vem se debatendo o uso de A irrigação pode ajudar muito aos
sistemas enterrados, para não influenciar e não ser agricultores, porém os riscos desta tecnologia
influenciado pelos tratos culturais e colheitas devem ser criteriosamente estudados e analisados,
(MANTOVANI, 2000). objetivando-se sempre que o incremento nos
É um sistema que exige filtragem da água rendimentos sejam maiores que os custos. Não se
para evitar o entupimento dos emissores. Os filtros pode pensar em agricultura irrigada apenas como
são instalados no cabeçal de controle, onde também acréscimo de água ao sistema de produção
são instalados acessórios de controle de vazão e tradicional. A irrigação modifica o ambiente
pressão, sistema de injeção de fertilizantes e outros agrícola, criando um novo sistema de produção que
acessórios. As causas mais comuns de entupimento deve ser planejado e tratado de forma diferenciada.
são as precipitações de carbonato de cálcio, O aumento da produtividade só ocorre se houver
compostos de fosfato de cálcio, óxido de ferro, uma integração entre todos os componentes do
crescimento de algas e formação de biofilme por sistema de produção (SANTOS, 2004).
bactérias (AYERS; WESTCOT, 1985). Existem diferentes procedimentos que
O entupimento de emissores afeta podem ser adotados como critérios apropriados
diretamente a uniformidade de distribuição de água para realização do manejo da água de irrigação,
do sistema, sendo necessária uma avaliação sendo a maioria baseada em medidas do "status" da
periódica. A uniformidade de distribuição de água água em um ou mais componentes do sistema solo-
constitui em informação extremamente importante planta-atmosfera (JAMES, 1988). O manejo

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racional da água de irrigação pode ser realizado via Em relação à quantidade de água, diversos
planta, solo, clima ou pela combinação destes. trabalhos vêm sendo conduzidos para estabelecer
O manejo via planta pode ser realizado por técnicas de manejo da irrigação. Muitos
meio de avaliações do estado hídrico da cultura, estabelecem a quantidade ideal em função da
como os métodos que avaliam: temperatura foliar, lâmina evaporada do tanque classe A, ou do valor
potencial de água nas folhas, resistência estomática, do potencial matricial limite e outros em função do
grau de turgescência das plantas, fluxo de seiva, valor de Kc (MARTINS et al., 2004). Trabalhos em
dentre outros. Estes métodos são promissores, que o cafeeiro é irrigado por pivô central e
entretanto, devido à complexidade envolvida e gotejamento indicam que 60% e 100% da ECA,
também a falta de informações mais específicas, respectivamente, são os valores que devem ser
eles ainda não tem sido usados em grande escala. utilizados para cálculo da irrigação visando obter
O manejo da irrigação via clima pode ser melhor desenvolvimento vegetativo e
realizado pela reposição da água consumida pela produtividade. Estes trabalhos não indicam que
cultura desde a última irrigação, ou ainda, por meio estes percentuais devam variar ao longo do ano
do balanço hídrico. O balanço hídrico considera (MARTINS et al., 2004; SILVA et al., 2003)
todos os fluxos de água que entram e saem do O manejo da água de irrigação está
volume de solo explorado pelas raízes. A irrigação, diretamente relacionado com as necessidades
a precipitação e a ascensão capilar são as hídricas das culturas, com as características
componentes de entrada no balanço hídrico e as hidráulicas do sistema de irrigação selecionado e
perdas por percolação profunda, escoamento com a capacidade de retenção de água pelo solo na
superficial e consumo de água pelas plantas são as profundidade efetiva da raiz da cultura (SOARES
componentes de saída. et al., 1998). A aplicação da água de irrigação em
O manejo de irrigação via solo considera a excesso pode levar à poluição de rios, lagos e
umidade do solo onde o sistema radicular da lençol freático, devido à lixiviação de elementos
cultura está se desenvolvendo e pode ser feito tóxicos e nutrientes; já em quantidade insuficiente
usando tensiômetros, mas requerem manutenção pode resultar em estresse hídrico da cultura e afetar
adequada e freqüente. Outros métodos o crescimento normal das plantas.
compreendem sensores eletrométricos e por O cafeeiro é conhecido como uma cultura
dissipação térmica, sonda de nêutrons, sonda que em um ano produz bem e no outro a produção é
enviroscan, TDR (reflectometria no domínio do bem inferior. Porém, se o manejo da lavoura for
tempo), tomografia computadorizada e atenuação adequado, essa bianualidade pode ser minimizada,
de raios gama. diminuindo os riscos de perdas de produção
Na instalação de tensiômetros, ou qualquer (SALOMÃO, 2000). Dadalto e Prezotti (1995),
outro instrumento de medição ou estimativa da estudando a viabilidade e os efeitos da irrigação do
umidade do solo, deve-se escolher cuidadosamente café conilon sobre a produção de frutos nos
o local de implantação, pois esses aparelhos diferentes estádios fenológicos da cultura,
refletem medidas pontuais (PIRES et al., 2001). verificaram que os melhores períodos para a
Essa localização dos sensores de tensão, pontos de irrigação, evidenciando o maior retorno na
emissores e planta é de extrema importância para o produtividade, foram aqueles compreendidos do
adequado manejo da água de irrigação. Coelho et abotoamento à floração (março a agosto) e da
al. (1995) afirmaram que o local de monitoramento floração ao pegamento de frutos (julho a outubro).
do estado da água no solo, para gotejador instalado O reconhecimento da complexidade
na superfície do solo, corresponde às profundidades envolvida no manejo de água em irrigação tem
de 0,1 a 0,4 m, e distâncias radiais do gotejador ocasionado, nos últimos anos, uma tendência à
maiores que 0,1 m. mudança nos métodos utilizados para o manejo de
Em 1999 foi desenvolvido e patenteado água na irrigação. Assim, tem sido observado
pela EMBRAPA, o sistema Irrigas (CALBO, aumento na utilização de modelos
2000), que possibilita o monitoramento da água do agrometeorológicos, para a determinação das
solo, sendo necessários estudos de validação desse relações água-solo-planta-atmosfera (COSTA,
equipamento sobre condições contínuas de campo. 1997).
Resultados promissores de pesquisa com o uso do Em face da ausência de resultados de
Irrigas para o manejo da irrigação do cafeeiro pesquisa, a implantação e, principalmente, o
foram apresentados por Santana (2003) e por Viana manejo dos sistemas de irrigação estão sendo
(2004). realizados de forma empírica e desordenados,
havendo assim, a necessidade de se estudar o real

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benefício desta prática e as melhores alternativas de sistemas de manejo para a agricultura irrigada,
manejo (DADALTO; PREZOTTI, 1995). tendo em vista que a maioria dos usuários não
adota nenhuma estratégia de uso racional da água
CONCLUSÃO de irrigação. O manejo adequado da lavoura
cafeeira promove aumento da produtividade, além
Por meio desta revisão observa-se que há de influenciar na qualidade de bebida e diminuir os
uma grande necessidade de implantação de riscos de perdas na produção.

ABSTRACT: The drip irrigation system has been used on coffee crop for some advantages, when compared
with other methods, as the high uniformity of water application, greater operational efficiency, water economy and minor
manual work necessity. This system can reduce the problem of water scarcity, however management techniques are
necessary for a great control of the amount of water applied, guaranteeing the good development of the coffee plants.
Deficit irrigation or excess irrigation can cause losses in the productivity and reduction of the profitability.

KEYWORDS: Coffee plant. Irrigation. Management.

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