REVISTA DE MEDICINA VETERINÁRIA DO UNIFESO

v. 2, n.1, (2022) | ISSN 2764-3263

Artigo Científico

IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA INTENSIVO NA CRIAÇÃO DE BOVINO LEI-

TEIRO EM UMA PROPRIEDADE RURAL NO MUNICÍPIO DO CARMO/RJ –
RELATO DE CASO
IMPLEMENTATION OF THE INTENSIVE SYSTEM IN THE BREEDING OF DAIRY BOVINE IN A RURAL PROP-
ERTY IN THE MUNICIPALITY OF CARMO/RJ - CASE REPORT

Iris Eduarda Cardoso da Costa36; Daniela Mello Vianna Ferrer37; Alfredo Artur Pinheiro Junior2; Renata Soares
Tavares da Silva2; Beatriz Rodrigues Sturm2; André Vianna Martins2

RESUMO

O leite é um alimento de grande importância nutricional. No Brasil, está entre os seis produtos mais importantes da agrope-
cuária. Os produtores de leite têm como desafio o fornecimento de volumoso de qualidade para o rebanho durante o ano todo,
pois a produção quantitativa e qualitativa de forrageiras é insuficiente para manutenção da dieta. Em função disso, o confi-
namento dos animais se torna uma alternativa para manter a produção de leite constante ao longo do ano. Este trabalho tem
como objetivo relatar a implantação do sistema intensivo em uma propriedade rural no município do Carmo / R.J., assim
como descrever suas consequências em relação a produção de leite e seu impacto no bem-estar dos animais do rebanho. No
período de seca os animais desta propriedade recebiam concentrado no momento da ordenha e volumoso no cocho durante o
dia e, à noite, os animais retornavam ao pasto. Esse manejo não era o suficiente para manter a produção de leite. Então, após
a implantação do confinamento, os animais ficavam em uma área delimitada, com sombrite e eucalipto, durante todo o tempo.
A dieta, composta por silagem de milho e ração, era fornecida exclusivamente no cocho, duas vezes ao dia. Após a implan-
tação do sistema de confinamento, observou-se aumento na produtividade dos animais, assim como melhora no bem-estar.
Pode-se concluir que um sistema de confinamento bem manejado, pode garantir conforto e bem-estar aos animais e, conse-
quentemente, aumento na produtividade.
Palavras-chave: Bovino Leiteiro. Sistemas de produção. Bem-estar animal.

ABSTRACT

Milk is a food of great nutritional importance. In Brazil, it is among the six most important agricultural products. Milk
producers face the challenge of providing quality forage to the herd during the dry season, as forage production is insufficient
to maintain the diet. The confinement of animals becomes an alternative, keeping milk production constant throughout the
year. The present study aims to report the implementation of the intensive system in a rural property in the municipality of
Carmo / RJ, as well as to describe its consequences on milk production and its impact on the welfare of animals in the herd.
During the dry period, the animals on this property received concentrate at the time of milking and forage in the trough during
the day and at night the animals returned to pasture. This management was not enough to maintain milk production. After
the implementation of the confinement, the animals were kept in a delimited area, with shade and eucalyptus, all the time.
The diet consisting of corn silage and feed was provided exclusively in the trough, twice a day. So, after the implementation
of the confinement system, there was an increase in the productivity of the animals, as well as an improvement in their
welfare. It can be concluded that a well-managed confinement system can guarantee comfort and well-being to the animals
and, consequently, an increase in productivity.
Keywords: Dairy cattle. Production systems. Animal welfare.
INTRODUÇÃO: que mais contribui para a produtividade reduzida dos
rebanhos (2).
A pecuária leiteira é de fundamental importân- O confinamento surgiu como uma alternativa
cia para o setor agropecuário nacional, tanto na ques- para o incremento da produtividade por meio do con-
tão econômica quanto social, gerando emprego, trole das condições ambientais no alojamento dos
renda e impostos e fixando o homem no campo (1). animais, por conta disso consegue-se uma produção
A baixa produção de forragens durante o período constante ao longo do ano, sem interferência signifi-
seco do ano tem sido apontada como um dos fatores cativa da sazonalidade climática (3,4). Neste sistema
a alimentação é fornecida exclusivamente no cocho,

36
Graduada em Medicina Veterinária do UNIFESO – [email protected]
37
Docente do curso de Medicina Veterinária do UNIFESO - [email protected]

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e tem como base o fornecimento de alimentos con- em uma área de confinamento durante o dia e rece-
servados, sendo geralmente utilizados, a silagem de biam volumoso (silagem de milho) no cocho e à
milho, os fenos de alfafa ou de gramíneas de alta noite voltavam ao pasto. Esse manejo não era o sufi-
qualidade. O uso de concentrados é comum, e podem ciente para manter a produção de leite do rebanho,
ser na forma de rações comerciai ou preparados na por isso o sistema intensivo de criação foi uma esco-
própria fazenda (5). lha feita pelo produtor, visando o fornecimento de
Independentemente do tipo de instalação de uma dieta de melhor qualidade para os animais.
confinamento utilizada em uma criação, sempre ha- A área de confinamento foi planejada para que
verá vantagens e desvantagens. Devem ser bem di- coubesse cerca de 10 animais por lote, com conforto.
mensionadas e manejadas, para proporcionar aos Foi calculado 5m2 de sombra por animal e os bebe-
animais, conforto e higiene para expressarem seu po- douros foram colocados próximo ao cocho. No atual
tencial produtivo (6). manejo, as vacas em lactação ficam em tempo inte-
gral nesta área, delimitada por cerca eletrificada e re-
OBJETIVO: cebem toda a alimentação no cocho. São divididas
em três lotes, de acordo com a produção. A área de
Este trabalho tem como objetivo relatar a im- confinamento possui sombrite e eucalipto para con-
plantação do sistema intensivo de produção de leite forto dos animais (Figura 2). O cocho possui 4 me-
em confinamento em uma propriedade rural no mu- tros de comprimento, 1 metro de largura e 80 centí-
nicípio do Carmo / R.J., assim como descrever suas metros de profundidade e os animais têm acesso pe-
consequências em relação a produção de leite e seu los dois lados. Este cocho é abastecido duas vezes ao
impacto no bem-estar dos animais do rebanho na dia, após a ordenha da manhã e após a ordenha da
mesma propriedade. tarde. Antes do reabastecimento dos cochos é avali-
ado o escore do cocho, em que o produtor visa obter
RELATO DE CASO: 5% de sobra. O cocho é limpo a cada 24 horas e a
sobra dos animais em lactação é fornecida a catego-
Este trabalho é um relato de caso que dispensa rias de menor exigência nutricional.
a aprovação da CEUA, de acordo com o deliberado A dieta fornecida é composta por silagem de
na contextualização do anexo da Resolução Norma- milho e ração preparada na própria fazenda, em que
tiva nº 22 (25/6/2015) do CONCEA. para batida de ração são utilizados 100 kg de farelo
Este relato é sobre uma propriedade rural situ- de soja, 200kg de fubá de milho, 10kg de núcleo mi-
ada no Município do Carmo, no Estado do Rio de neral (fosfato bicálcico, óxido de magnésio, calcário
Janeiro, com um total de 40 animais no rebanho, for- calcítico, cloreto de sódio, enxofre, sulfato de cobre,
mado por Jersolando e Girolando (1/2 ,3/4 e 7/8), selenito de sódio, iodato de cálcio, sulfato de cobalto,
onde foi implantado um sistema intensivo de manejo sulfato de manganês, sulfato de zinco, complexo
como alternativa para falta de alimento no período zinco aminoácido, vitamina A, vitamina B3, vita-
de seca. mina E, biotina e monensina sódica), 2,5 kg de ureia
Nesta propriedade, a ordenha é realizada duas e 4,5 kg de tamponante de algas (bicarbonato de só-
vezes ao dia, sendo uma nas primeiras horas da ma- dio, óxido de magnésio e farinha de algas marinhas).
nhã e a outra no final da tarde. A ordenha é realizada Esta ração é fornecida aos animais na base de 1kg
por ordenhadeira mecânica canalizada, em que o para cada 3L de leite produzido por vaca. Uma quan-
leite vai direto ao tanque de resfriamento de 1600L. tidade desse concentrado também é fornecida no mo-
Antes da implantação do sistema intensivo de mento da ordenha, em que cada vaca recebe uma
criação, o manejo realizado era caracterizado como quantidade calculada individualmente de acordo
semiextensivo, com vacas mantidas em pastejo rota- com a sua produção determinada em controle lei-
cionado, cuja pastagem era formada por 1,7 ha de ca- teiro. A silagem de milho é fornecida na quantidade
pim Mombaça, 0,7 ha de capim Trangola, 0,3 ha de de 30kg/vaca/dia. O milho para a silagem é plantado
capim Tifton e 0,3 ha de capim Jiggs. No momento entre o final de setembro e início de outubro, em con-
da ordenha era fornecido as vacas uma suplementa- dições de sequeiro, ou seja, sem irrigação e é colhido
ção com concentrado, composto por farelo de soja, após 95-100 dias decorridos do plantio.
milho moído, 38núcleo mineral, ureia e tamponante Se houver clima favorável é realizada uma se-
(Figura 1). No período de escassez as vacas ficavam gunda safra, que é colhida entre 100-110 dias. A
planta de milho é colhida em colhedora tratorizada,

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sendo depositado diretamente na caçamba do trator secas. Na figura 3 pode ser observado de forma com-
que é levada até o silo, onde é compactada. parativa a produção acumulada de cada vaca no ano
Os silos utilizados na propriedade são do tipo de 2019 e 2020. Levando-se em consideração que os
trincheira e de superfície e são abertos após 60 dias dias de lactação de cada vaca no rebanho pode variar
decorridos da ensilagem para fornecimento aos ani- de um ano para o outro, é importante também avaliar
mais. A implantação do manejo intensivo foi inici- a média de produção diária de cada animal para ver
ada no mês de março de 2020, e através da escritura- a real consequência do manejo intensivo na produ-
ção zootécnica, permitiu a análise dos resultados ob- ção.
tidos com este novo modelo de produção. O período Nas figuras a seguir pode ser observado nos
estabelecido para avaliação foi de abril a novembro gráficos que foram comparados o total de leite pro-
de 2020, pois no primeiro ano de implantação, o pro- duzido (L) (Figura 4) e a média diária de leite produ-
dutor dispunha de silagem para alimentação do reba- zido (L) (Figura 5) nos anos de 2019 e 2020 no perí-
nho apenas até o mês de novembro. odo estabelecido anteriormente. Ao final deste
Foram avaliadas 23 vacas no total, sendo a tí- período de confinamento foi observado um aumento
tulo de comparação demonstrados os resultados do considerável na produção de leite do animais,
mesmo período de 2019, em que ainda não havia o quando comparado ao mesmo período do ano
manejo intensivo. O controle leiteiro foi realizado di- anterior. Também foi observado que o rebanho
ariamente. Nas tabelas 1 e 2 estão descritos os dados apresentou uma melhora no bem-estar, que pode ser
dos animais estudados, com suas respectivas médias constatado pelo comportamento dos animais
de produção dos meses de abril a novembro de 2019 caracterizado por apresentarem-se tranquilos, com
e 2020, com o total de produção acumulada no final. escore corporal adequado e também devido à
Nas tabelas descritas, as células com valor 0 (zero) redução na infestação de carrapatos.
são referentes aos meses em que essas vacas estavam

Figura 1 – Vacas no momento da ordenha recebendo concentrado no cocho

Fonte: Arquivo Pessoal, 2020.

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Figura 2 – Vacas descansando após a ordenha na área de confinamento

Fonte: Arquivo Pessoal, 2020.

Tabela 1: Produção mensal média e acumulada no período de abril a novembro de 2019

PRODUÇÃO MENSAL MÉDIA 2019 (Kg) Produção

NOME ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV Acumulada

Vitória 589 558 558 347 465 426 372 348 3.663

Lelê 0 136 450 285 241 324 310 276 2.022

Melissa 468 316 270 186 173 180 174 11 1.778

Estrelinha 0 0 473 589 545 546 477 432 3.062

Coração 372 316 0 0 150 678 713 684 2.913

Roseira 798 830 846 719 843 720 620 564 5.940

Mona 0 0 156 644 706 702 700 564 3.472

Aurora 420 310 294 266 155 240 248 144 2.077

Arminda 0 432 624 644 607 558 508 504 3877

Bambina 246 173 180 148 105 120 48 0 1020

Braúna 0 0 407 496 347 414 353 354 2371

Beija 624 613 426 372 390 0 500 768 3693

Dinamarca 366 372 334 186 136 114 44 0 1552

Preta 37 240 223 216 210 186 186 204 150 1615

Preta 22 100 675 600 558 520 516 403 354 3726

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Branca 120 589 552 477 477 424 415 348 3402

Kiwi 444 378 294 248 198 168 28 0 1758

Malhadinha 610 700 660 620 620 620 582 558 4970

Coraçãozi- 0 139 432 390 409 438 452 420 2680

nho
Moniquinha 68 0 288 539 490 576 527 444 2932

Margarida 408 365 366 303 297 186 167 90 2182

Minnie 420 384 300 229 186 0 0 432 1951

Marina 0 0 186 210 186 186 198 173 1139

Fonte: Planilha de Índices Zootécnicos da Propriedade, 2019.

Tabela 2 :Produção mensal média e acumulada no período de abril a novembro de 2020

PRODUÇÃO MENSAL MÉDIA
2020 (Kg)
Produção
Acumu-
NOME ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV
lada

5.803
Vitória 465 880 930 849 731 726 682 540
3.444
Lelê 0 0 540 651 670 618 527 438
2.235
Melissa 366 341 360 434 279 318 137 0
4.207
Estrelinha - 50 900 923 775 636 533 390
3.883
Coração 432 0 0 496 806 756 781 612
6.926
Roseira 0 1048 1092 1165 1029 948 948 696
3.671
Mona 0 0 0 410 1066 1026 719 450
5.915
Aurora 360 868 846 985 806 804 706 540
4269
Arminda 0 0 516 837 781 798 713 624
3545
Bambina 396 415 450 496 514 546 434 294
4528
Braúna 0 0 660 787 725 750 874 732
3904
Beija 402 241 180 180 60 990 1035 816
6538
Dinamarca 630 861 870 936 923 912 818 588
4640
Preta 37 525 806 720 793 725 600 471 0
3773
Preta 22 666 675 414 390 446 504 378 300
4875
Branca 660 713 678 688 601 570 551 414

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2439
Kiwi 480 390 456 458 403 252 0 0
3720
Malhadinha 216 155 0 0 682 972 1041 654
4311
Coraçãozinho 582 545 498 551 520 618 601 396
5242
Moniquinha 0 775 858 1023 880 882 824 0
3266
Margarida 432 558 612 607 365 438 254 0
3080
Minnie 432 403 462 558 297 348 328 252
2891
Marina 324 390 378 359 378 438 372 252
Fonte: Planilha de Índices Zootécnicos da Propriedade, 2021.

Figura 3 - Gráfico comparativo da produção acumulada de cada vaca no período de abril a novembro dos anos de 2019 e 2020

Fonte: Própria autoria, 2021.

Figura 4 - Total de leite produzido em litros de abril a novembro de 2019 e 2020

Fonte: Própria autoria, 2021.

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Figura 5- - Produção diária de leite da propriedade em litros dos anos de 2019 e 2020

Fonte: Própria autoria, 2021.

DISCUSSÃO: qualidade para os animais no período da seca, con-

cordando com uma das vantagens do confinamento
O sistema implantado nesta propriedade man- descritas por Souza, Tinoco e Sartor (4) que é a cons-
tém os animais em área de confinamento com forne- tância na produção de leite ao longo do ano, sem
cimento do alimento exclusivamente em cocho. grandes interferências da sazonalidade climática. No
A dieta total dos animais é composta por sila- sistema de confinamento descrito no relato, os ani-
gem de milho e ração preparada na própria fazenda, mais ficam alojados em piquetes de terra batida, de-
o que condiz com a caracterização do sistema inten- limitados por cercas eletrificadas, que não possui ne-
sivo descrito por Assis et al. (5), de que este sistema nhum tipo de cama ou galpão, entretanto, para favo-
se caracteriza pela alimentação exclusiva em cocho, recer o conforto térmico dos animais a área é dotada
baseada em alimentos conservados, sendo geral- de sombrite e eucaliptos.
mente silagem de milho, fenos de alfafa ou gramí- Os animais são agrupados em lotes e a alimen-
neas de alta qualidade os alimentos volumosos de es- tação é coletiva. Este tipo de sistema não se correla-
colha. Porém, as vacas desta propriedade produzem ciona com nenhum dos quatro tipos de sistemas de
uma média de 4222 (quatro mil duzentos e vinte e confinamento existentes relatados por Mota et al. (8),
dois) litros de leite por ano, o que vai contra a defi- que são o Tie Stall, Free Stall, Loose Housing e Com-
nição de confinamento desses mesmos autores, como post Barn e, que, segundo Marcondes et al. (6) são
sendo um sistema em que as vacas possuem produti- sistemas que possuem galpões, construídos com al-
vidade média de leite por ano superior a 4500 (quatro venaria e possuem algum tipo de cama, feita de pa-
mil e quinhentos) litros. Essa menor produtividade lha, emborrachado ou compostagem. Entretanto
no sistema estudado pode ser explicada pelo fato de confirma o que é dito por Paes de Souza, Amin e Go-
não ter havido seleção dos animais neste sistema mes (9) e Corrêa, Veloso e Barczsz (10) que uma ca-
quanto ao potencial genético de produção de leite racterística da produção leiteira nacional é que ela
nos anos de sua implantação e também pelo fato do conta com uma grande diversidade estrutural.
período de avaliação ter sido até novembro e não ao Os animais são separados em lotes, levando
longo de 12 meses. em consideração a produtividade, estádio de lactação
Apesar de as vacas no rebanho terem baixo e idade, o que facilita o fornecimento da dieta, por
grau de sangue holandês, a propriedade possui em ser um grupo uniforme, em relação ao que se con-
sua maioria animais mestiços com infusão da raça some e o que produz, concordando com Gonçalves,
holandesa, concordando com Dias, Coser e Beraldi Borges e Ferreira (11) que dizem que o agrupamento
(7) que os animais utilizados nesse sistema são em alimentar deve ser o mais uniforme possível em ta-
sua totalidade animais com alto grau de sangue ho- manho, idade, produção e estádio de lactação e/ou
landês ou raças puras taurinas. Este sistema de con- condição reprodutiva para facilitar o trabalho opera-
finamento foi implantado principalmente por conta cional, bem como aumentar a precisão no forneci-
do problema com o fornecimento de alimento de mento de nutrientes.

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A dieta é fornecida na forma de ração total ou Após a implantação do confinamento foi ob-
dieta total, ou seja, é fornecida no cocho a mistura da servado um aumento na produtividade do rebanho,
silagem de milho com a ração (farelo de soja, fubá, concordando com os estudos de Trindade (17) que
núcleo mineral, ureia e tamponante, concordando afirma que sistemas de confinamento apresentam
com Marcondes et al. (6), que define ração total maior produtividade por animal e por área de terra
como fornecimento de todo o volumoso, concen- utilizada na atividade.
trado energético e proteico, núcleos minerais e vita-
mínicos e aditivos em uma mistura única. O cocho
utilizado na propriedade possui 4m de comprimento CONSIDERAÇÕES FINAIS:
e possui acesso pelos dois lados, sendo cada lote
composto por média de 10 vacas, sendo esse um es- Existe no Brasil uma grande diversidade de
paçamento de cocho considerado confortável, de sistemas de criação de bovinos. Os produtores têm
acordo com estudos de De Vries et al. (12) que ava- migrado para os sistemas intensivos com o objetivo
liaram os espaçamentos de 0,5 e 1m, como sendo os de manter a produção de leite constante durante todo
melhores para produção de leite. O escore de cocho ano, contornando os problemas causados pela varia-
é verificado todos os dias, com uma previsão de so- ção do clima, principalmente na época de seca. Con-
bra de 5% do fornecido, o que corresponde a um es- siderando que o sistema relatado não está descrito
core de cocho 2, que de acordo com Marcondes et al. em nenhum artigo, fica evidenciado então essa hete-
(6) os escores 2 e 3 são os ideais. Essa verificação rogeneidade de sistemas no Brasil, e demonstra a
concorda com o que esses mesmos autores relataram evolução dos pequenos produtores, que têm se adap-
sobre a importância de verificar os níveis de con- tado para melhorar a produção e se tornando dessa
sumo de ração para cada grupo no rebanho para ajus- forma, competitivos no mercado. , é relevante ressal-
tar o consumo necessário para o nível de produção tar que não existe um sistema de criação ideal e que
de cada um. o sistema deve ser adaptado de acordo com a reali-
A silagem utilizada na dieta total é uma sila- dade de cada propriedade, levando-se em considera-
gem de milho, o que concorda com o que Pereira et ção o clima da região, a área disponível, a raça do
al. (13) citam, que a silagem de milho é o principal animal, a mão de obra disponível, alimento a ser for-
alimento volumoso utilizado em sistemas de confi- necido e os custos de produção, bem como a infraes-
namento. O milho é plantado entre o final de setem- trutura disponível. Para que se obtenha um bom ín-
bro e início de outubro, concordando com Cruz et al. dice de produtividade, é necessário que o animal
(14) que dizem que nos estados do Centro-Oeste e além de boa alimentação, tenha garantido o seu bem-
Sudeste, a época de plantio vai de outubro a novem- estar animal, pautado nas cinco liberdades: livre de
bro. Os silos utilizados são do tipo trincheira e de su- fome e sede, livre de desconforto, livre de doença e
perfície, o que concorda com Cardoso e Silva (15), injúria, liberdade para expressar seus comportamen-
que afirmam que esses são os silos mais usados. Os tos naturais e livre de medo e estresse. Com isso, é
silos são abertos para fornecimento aos animais após importante dizer que independente do sistema de cri-
30 dias, concordando com o que é descrito no manual ação utilizado na propriedade, ele deve ser planejado
da SENAR (16), que o silo deve ser mantido fechado com o objetivo de garantir conforto e saúde para ani-
num período mínimo de 30 a 40 dias, tempo neces- mal e o fornecimento de uma alimentação com qua-
sário para que o material seja completamente fer- lidade.
mentado.
Neste relato, a produtividade foi calculada le- REFERÊNCIAS:
vando-se em conta a produção diária por vaca no pe-
ríodo de abril a novembro de 2020 de todas as vacas Campos KC, Piacenti CA. Agronegócio do leite:
em lactação, concordando com Trindade (17) que diz cenário atual e perspectivas. In: Anais do Con-
que na maioria das vezes as relações de eficiência gresso Brasileiro de Sociologia, 2007; Londrina,
produtiva são indicadas pela quantidade de leite pro- PR; 2007.
duzido em relação ao animal, em relação à área, ou a Daniel JLP, Zapollatto M, Nussio LG. A escolha
um determinado período. Esses resultados também do volumoso suplementar na dieta de ruminan-
concordam com Krug (18) que relata que as formas tes. Revista Brasileira de Zootecnia. 2011;
mais comumente utilizadas em quantidade de leite 40:261-269.
produzido são por vaca/dia/ano, ou vaca/ha/ano, ou Perissinotto M, Moura DJ, Cruz VF, Souza SRL,
por vaca/dia, considerando em todos os casos as va- Lima KAO, Mendes AS. Conforto Térmico de
cas em período de lactação (305 dias). bovinos leiteiros confinados em clima subtropi-

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cal e mediterrâneo pela análise de parâmetros fi- Pereira ES, Mizubuti IY, Pinheiro SM, Villar-
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EDITORA UNIFESO
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