Carnes Vegetais

Licenciado para - Paulo Ricardo Takara Stefens - 00328524018 - Protegido por Eduzz.
com
CARNES VEGETAIS
Churrasco vegano
INGREDIENTES
300g de Proteína Texturizada de Soja (PTS) Grande

1 Xícara de Óleo
1 Xícara de Shoyu
3 Dentes de Alho picados
Licenciado para - Paulo Ricardo Takara Stefens - 00328524018 - Protegido por Eduzz.com
Chimichurri
Fumaça líquida à gosto
Sal à gosto
Espeto para churrasco
4 Tomates (opcional)
2 Cebolas (opcional)
Demais legumes (opcionais)
Preparo
Aqueça uma panela grande com água, espere ferver, abaixe o fogo e
coloque a proteína de soja durante cerca de 10 minutos.
Não descuide agora pois pode subir muita espuma, sujando seu fogão
inteiro (inteiro mesmo!).
Para saber se já está bom, tire alguns e, na água corrente esprema com os
dedos.
Se estiverem bem macios, já pode desligar o fogo e retirar. Esse processo

vai garantir que ele fique bem macio e suculento na hora de assar.
Coloque a proteína em um escorredor de macarrão e, na água corrente,

esprema como se não houvesse amanhã até a água sair límpida e sem
espuma. Isso faz com que o gosto fique bem neutro e pronto para receber
os temperos.
Depois, coloque a proteína de soja em uma vasilha e adicione todos os

ingredientes, deixando a fumaça líquida por último.
Todo cuidado é pouco na hora de adicionar a fumaça porque ela tem um

gosto bem marcante e se exagerar, nunca mais vai querer sentir o cheiro
dela novamente.
Mesmo assim, como dissemos, é o ingrediente principal e o que vai dar

um gosto de churrasco capaz de surpreender até mesmo o maior dos
amantes de cadáveres.
Recomendamos que deixe descansar por algumas horas, mas o ideal
mesmo é que fique de um dia para o outro para pegar bem o gosto
maravilhoso dessa iguaria.
Deixe os espetos para churrasco de molho na água, isso vai fazer com que
eles não queimem quando estiverem no fogo.
Monte com os legumes que você tiver à disposição. Único cuidado é que
se for adicionar legumes mais duros, como cenoura, vai ser necessário um
pré-cozimento.
Enquanto for virando os espetinhos, vai perceber que a soja começa a fica
mais escura, fazendo uma espécie de “casquinha” por fora.
Agora é só tirar e se deliciar com essa maravilha da culinária vegetariana,
acompanhando com a famosa pimentinha, farofa ou vinagrete.
Bônus: Se tiver entre comedores de carne, recomendamos que você faça

e não avise para ninguém que é de soja para ver a surpresa, a não ser que
tenha alguém com alergia, aí fica sem bônus mas com a barriga cheia,
mesmo.
Hambúrguer de grão-de-bico com uma textura

inexplicavelmente gostosa
Ingredientes
1 xicará de grão de bico cozido

1 unidade de cebola pequena
1 unidade de alho (dente)
3 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de salsinha
1 pitada de orégano a gosto
1 pitada de tomilho a gosto
Modo de preparo:
Pique a cebola e o alho do menor tamanho que conseguir.
Opcional: se tiver tempo, refogue o alho e a cebola num fio de azeite,

junto com uma pitada de sal, por 2 minutos.
Cozinhe o grão de bico até o ponto ao dente (se você conseguir deixar de
molho por 24-48 horas antes de cozinhar, precisa apenas de 15-20
minutos na pressão).
Amasse o grão de bico com um garfo (ou pulse poucas vezes em um

liquidificador). O objetivo é que o grão-de-bico fique grosseiramente
amassado).
Junte os demais ingredientes (cebola, alho, azeite, farinha de aveia,

farinha de linhaça, sal, salsinha e ervas secas). Misture tudo com as mãos
até obter uma massa homogênea e moldável.
Opcional: se tiver tempo, deixe a massa na geladeira por uma hora antes
de modelar (ajuda bastante na consistência do hambúrguer).
Molde os hambúrgueres e sele na frigideira com um fio de azeite por 2

minutos de cada lado e sirva.
Você pode guardar a massa na geladeira apor até 3 dias ou congelar por
até 2 meses.
Hambúrguer Vegano de PROTEINA DE SOJA TEXTURIZADA E

GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bico cozido;

1 xícara de proteína texturizada de soja hidratada (eu hidratei com shoyu,
uma folha de louro e um dente de alho);
1 xícara de aveia em flocos;
1/2 xícara de farinha de trigo integral;
1/2 xícara de azeite;
1/4 xícara de água;
1/2 xícara de cebola picada;
2 colheres (sopa) de alho picado;
Temperos à gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão
desidratado, salsinha, cebolinha, orégano, etc…
PREPARO
Em uma tigela, misture a aveia, a água e o azeite até formar uma papinha
e reserve. Amasse o grão-de-bico grosseiramente e misture com a PTS, a
cebola, o alho e a farinha. Adicione a mistura da aveia e amasse com as
mãos até a massa não grudar mais nas mãos.
Caso a massa esteja muito úmida ainda, vá adicionando mais farinha aos
poucos, até que a massa fique no ponto de fazer bolinhas.
Pegue uma pequena quantidade da massa, faça uma bolinha com as mãos
e achate-a, moldando o hambúrguer.
Carne ensopada vegana
Ingredientes
2 xícaras de PTS graúda (clara ou escura)

3 xícaras de água
5 colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência
2 batatas grandes
5 colheres (sopa) de extrato de tomate ou molho pronto
Salsa (pra por no final)
Temperos: (ou de sua preferência)

Pimenta-calabresa a gosto
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sobremesa) de cominho em pó
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
2 colheres (sopa) de vinagre
2 folhas de louro
Sal a gosto
Preparo
Coloque a proteína de soja (sem hidratar) na panela de pressão.
Acrescente as três xícaras de água, o azeite e os temperos. O vinagre além

de dar um sabor especial, tira o gosto de soja.
Leve ao fogo e deixe alto até ferver. Coloque em fogo baixo e ferva com
panela tampada até secar. Deixe sapecar um pouco e vá mexendo.
Desligue.
Descasque as batatas e corte-as em lascas grandes. Coloque sal. Junte

com a proteína de soja, coloque o extrato de tomate e mais uma xícara de
água e misture.
Tampe a panela e quando pegar pressão (fazer o barulhinho), deixe por

quinze minutos e desligue.
Coloque salsa picada e mexa. Sirva em seguida.

PICADINHO VEGETARIANO
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja escura em pedaços (60 g)

2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada (150 g)
1 mandioquinha grande cortada em cubos médios, cozidos (200 g)
meia cenoura média, em cubos médios, cozidos (75 g)
7 vagens cortadas em 4 partes (70 g)
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 pitadas de sal
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a proteína de soja, a água e o suco de limão, e

deixe hidratar por 15 minutos. Escorra e passe a proteína sob água
corrente, até que a água saia clara.
Escorra novamente e esprema delicadamente, com o auxílio de um

espremedor de batatas, para remover todo o excesso de líquido. Corte a
proteína em pedaços menores e reserve.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar transparente.
Acrescente a proteína de soja reservada, a mandioquinha, a cenoura, a

vagem, a polpa de tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por 3
minutos ou até que tudo esteja aquecido e misturado.
Retire do fogo e sirva em seguida.
"Frango" desfiado vegano
Ingredientes
1 unidade de jaca
água a gosto
Óleo de girassol a gosto
Modo de preparo
Lave sua jaca, tirando vestígios de terra, e sujeira. Use uma escovinha com
um pouco de sabão de coco, e enxague bem.
É Importante passar bastante óleo na mão e na faca para não grudar. A

jaca libera um tipo de um leite, uma cola bem grudenta.
Corte a jaca em pedaços menores, lavando eles em seguida para sair um

pouco deste leite.
Disponha estes pedaços em uma panela de pressão, cobrindo com água.
Deixe cozinhando e quando a panela chiar, conte mais 15 minutos e

desligue. Escorra a água e espere esfriar para desfiar.
Você precisará repetir este processo por algumas vezes, dependendo do

tamanho da sua jaca e da panela de pressão.
Não lote muito sua panela com as jacas, o certo da panela de pressão é
colocar os alimentos até a metade.
Se a jaca ficou muito mole, na próxima vez reduza um pouco o tempo de

cozimento.
Corte fora o miolo e a casca que são mais duros, e retire as sementes
também.
Desfie um a um dos pedaços. O “frango” de jaca está pronta para

temperar!
Depois de desfiada, guarde a jaca bem fechadinha na geladeira por até 3

dias e no freezer por até dois meses.
Carne moída de soja muito saborosa
INGREDIENTES
1/2 pacote de proteína de soja texturizada fina (escura)

2 dentes de alho amassados
1 colher de cominho em pó
1 colher de pimenta-do-reino
1 pitada de pimenta calabresa
1/2 colher de orégano
1/2 pacote de molho de tomate pronto
1/2 copo de vinagre branco
2 sachês de tempero de sua preferência
sal a gosto (recomendo colocar pouco e ajustar a medida quando for usar
a carne)
outros temperos a gosto (pode colocar pimenta, cheiro-verde, folha de
louro, molho shoyu)
água
Modo de preparo:
Coloque 1 e 1/2 litro de água junto com o vinagre para ferver.
Ao levantar fervura, acrescente a proteína de soja.
Deixe ela de molho por 2 minutos.
Desligue o fogo e retire com uma colher toda a espuma branca que se
formou em cima.
Coloque a proteína de soja em um escorredor e lave em água corrente.
Esprema toda a água da proteína de soja com as mãos para que ela fique
bem sequinha.
Coloque em uma panela 3 copos de água e deixe ferver juntamente com 1

sachê de tempero e sal.
Quando ferver, coloque a proteína de soja e desligue o fogo.

Deixe descansar por 15 minutos.
Esprema toda a água da proteína de soja usando as mãos.

Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e misture todos os temperos,
ao final acrescente o molho de tomate e misture para que fique bem
homogêneo.
Está pronto sua "carne moída vegetal", pode colocar ela no congelador e
usar normalmente em qualquer receita no lugar da carne moída comum.
𝐂𝐀𝐑𝐍𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐒𝐂𝐀 𝐃𝐄 𝐁𝐀𝐍𝐀𝐍𝐀
*não fica com gosto de banana*
Bora aprender a usar a casca da banana e diminuir o desperdício?
•casca de 2 bananas (essa quantidade da pra umas duas pessoas, se

quiser mais é só dobrar a receita)
•suco de meio limão
•cebola e alho para refogar
•2 colheres de sopa de shoyu
•2 colheres de sopa de molho de tomate

•páprica, cebolinha, azeitona (tudo isso é opcional, da pra usar a
criatividade e colocar os temperinhos que quiser.
Comece lavando e descascando as bananas. Com a ajuda de um garfo

desfie as cascas e deixe em um recipiente com água e o suco de limão por
15 minutos (isso vai tirar 100% o gosto de banana!).
Em uma frigideira refogue a cebola e o alho e acrescente as cascas sem a

água. Acrescente o shoyu e o molho de tomate, tampe e deixe cozinhar
por uns 10 minutos em fogo médio (se não tiver shoyu ou molho, coloque
um pouco de água no lugar pra cozinhar as cascas). Por fim é só adicionar
os temperos e ta pronto! Fica simplesmente uma delicia e é muito fácil de
fazer!
*fica incrível pra usar como recheio pra escondidinho, rechear coxinha,
comer com pão, ou simplesmente comer puro com a comida.
BIFE DE MIOLO DE PÃO
Ingredientes
– 2 miolos de pão francês (vegano, claro)

– 5 colheres de sopa de azeite

– 2 colheres de café de curry ou açafrão
– 1 colher de café de páprica picante
– 1 colher de sopa de shoyu
Modo de preparo
Após separar os miolos dos pães, modele com os dedos até ficarem com
formato de bife. Em um copo, adicione todos os outros ingredientes e
mexa até ficar homogêneo. Cubra os dois lados do miolo com o caldo e
frite em uma frigideira antiaderente. Desligue o fogo quando as duas
superfícies estiverem douradas.
BIFE VEGANO
INGREDIENTES
2 xícaras de batata crua, ralada com casca

1 xícara de cenoura ralada fininho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cebola picadinha
1/4 de xícara de cebolinha picada
Farinha de rosca até dar consistência
Salsa
Sal a gosto
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e formar os bifes.

Assar em forma untada.
BIFE DE FEIJÃO
Ingredientes
2 ½ xícaras de feijão vermelho cozido e temperado

1 xícara de purê de batata (batata amassada)

1 xícara de fécula de batata
2 colheres de sopa de Shoyu
1 cebola
Cebolinha verde
Pimenta preta
Sal marinho a gosto
Óleo de coco para fritar
Modo de preparo
Em uma frigideira frite a cebola até dourar, adicione sal ao seu gosto e
reserve
No liquidificador bata o feijão e o purê de batata. Após a mistura ficar
homogênea adicione o Shoyu, a cebola frita, cebolinha verde, sal e
pimenta. Experimente e regule o sabor adicionando mais sal ou o tempero
que preferir
Despeje a mistura em um recipiente. Adicione a fécula de batata aos
poucos até formar uma massa semi moldavel. Esta massa diferentemente
de uma massa de hamburguer, fica mais mole, é normal
Os bifes ficarão com o formato ao serem fritos. Portanto com uma colher
pegue um pouquinho de massa e despeje em uma frigideira com o óleo de
coco quente
Deixe as bolinhas de massa fritarem por um minuto, após isso com uma
espátula aperte os bifes até ficarem na espessura do seu gosto. Vire os
bifes para que fritem adequadamente dos dois lados. Repita o processo
até a massa chegar ao fim. Aproveite seu bifinho vegano delicioso.
Dicas:
Não coloque muita fécula de batata para que o bife não perca o sabor dos
ingredientes. Ele não ficará uma massa moldável, este é o ponto, não se
preocupe.
A massa mais mole é o que deixa o bife com o formato irregular.
Esse bife vegano vai muito bem com cebola caramelada, arroz branco e
legumes de acompanhamento. Fica perfeito pra fazer a versão vegana do
maravilhoso bife arroz e batata frita. E, na hora da correria basta colocar
no meio do pão com alface, tomate e dá um belo lanchinho rápido.
BIFE DE BETERRABA
Ingredientes
- 3,0 unidades grandes de Beterraba crua

- 1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral
- 1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum
- 1,0 unidade grande de Cebola
- 1,0 colher (chá) de Orégano seco
- 2,0 colheres (sobremesa) de Cheiro verde

- 1,0 pitada de Noz moscada
MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes. Modele os bifes e frite em pouco óleo

numa frigideira. Esta massa também é ótima para bolinhos. Sugestão:
Servir com molho de shitake.
BIFE DE BATATA E CENOURA
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de batata crua ralada com casca

1 xícara (chá) de cenoura ralada fininho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de salsinha picada finamente
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Misturar todos is ingredientes e formar os bifes.

Assar em forma untada.
SALSICHA VEGANA
Ingredientes
2 xícaras grão de bico cozido

3/4 xícara fécula de batata
2 colheres de sopa shoyu
1 colher de chá páprica defumada
1 colher de sopa alho picado
1 colher de chá orégano
1 colher de chá páprica picante
1/4 colher de chápimenta do reino
Instruções
Em um processador ou liquidificador bata o alho e o grão de bico até ficar

uma pasta. (Se bater o grão de bico ainda quente é mais fácil).
Quando estiver uma pasta, transfira para um recipiente e misture todos os
ingredientes. Deixe na geladeira por pelo menos 15 minutos.
Retire da geladeira e comece a modelar com as mãos. Enrole bem em
papel alumínio. ((Eu enrolei cada salsicha em duas folhas de papel
alumínio bem firmes e torci a ponta).
Leve para cozinhar por 20 minutos em água fervente.
E está pronto! Retire do papel alumínio e poderá grelhar.
salsicha vegana light
Ingredientes:
2 xícaras de proteína de soja moída e hidratada;

100 gramas de polvilho doce;

100 gramas de polvilho azedo;
ervas desidratadas a gosto;
alho desidratado a gosto;
páprica picante a gosto;
pimenta calabresa desidratada a gosto;
colorau a gosto;
orégano a gosto.
Modo de preparo:
Amasse todos os ingredientes e incorpore tudo muito bem. Se achar

necessário, adicione um pouco de azeite para dar liga à massa. Então
modele em rolinhos compridos e enrole em papel filme 100% celulose e
leve para cozinhar em água fervente por 15 minutos. Depois é só congelar.
Antes de usar, é preciso tirar o papel filme. Consuma em sanduíches ou
como preferir.
salsicha vegana de feijão branco
Ingredientes:
1/2 cebola média picada;

3 dentes de alho picados;
3/4 xícara de feijão branco cozido;
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água;
2 colheres de molho de soja;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
2 colheres de chá de páprica;
1 colher de chá de coentro em pó;
1 colher de chá de mostarda moída;
1/2 colher de chá de pimenta preta;
1/4 colher de chá de sementes de aipo;
1/4 colher de chá de maçã;
1/8 colher de chá de sal;
1 xícara de glúten de trigo;
1/3 xícara de farinha de aveia;
2 colheres de sopa de fermento nutricional;
1 colher de sopa de sementes de linhaça.
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira pequena e doure a cebola e o alho por cerca de 3

minutos.
Transfira a mistura de cebola e alho para um processador de alimentos.
Adicione o feijão cozido, água, molho de soja, extrato de tomate, e todos
os condimentos. Misture até obter uma pasta fina.
Misture os ingredientes restantes (glúten, farinha de aveia, o fermento, e

sementes de linhaça) em um bowl. Incorpore o conteúdo do processador
de alimentos e misture bem.
Se precisar de mais umidade na massa adicione um pouco mais de água.
Sove a massa na tigela por cerca de dois minutos.
Prepare uma panela de cozinhar a vapor com água e leve para ferver.
Corte 8 pedaços de papel papel manteiga, cada um com cerca de 6
centímetros de comprimento.
Coloque o recheio e enrole em formato de salsicha e feche as
extremidades.
Coloque todas as salsichas veganas no topo de uma panela a vapor, cubra
e deixe cozinhar durante 45 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de abrir. Sirva ou congele.
salsicha vegana de cenoura
Ingredientes:
2 cenouras de tamanho médio;

1 dente de alho amassado;
1 colher de sopa de cebola ralada;
2 colheres de sopa de óleo de gergelim tostado;
1 colher de sopa de vinagre;
1 pitada de pimenta-do-reino em pó;
1 pitada de gengibre em pó;
1 colher de café de sal.
Modo de preparo:
Descasque as cenouras e remova as extremidades. Leve para cozinhar em

uma panela com água fervente por 10 minutos. Quando estiver al dente,
escorra.
Misture todos os ingredientes do tempero, coloque em um saquinho

hermético e incorpore as cenouras.
Agite para misturar bem e deixe marinando na geladeira por um dia.
Unte uma frigideira com azeite ou óleo e doure as cenouras junto com o
molho em que marinaram, virando, até ficarem levemente douradas. Sirva
essa “salsicha” fake de cenoura no pão vegano de cachorro quente
LINGUIÇA VEGANA
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara de proteína de soja hidratada

-5 colheres (sopa) de polvilho doce
-5 colheres (sopa) de polvilho azedo
-1/2 colher (café) de cebola desidratada
-1/2 colher (café) de alho desidratado
-Pimenta calabresa desidratada a gosto
-Sal a gosto
-Colorau a gosto
-Páprica picante a gosto.
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em um recipiente. Depois amasse e misture

com uma colher.
Adicione um fio de azeite se a massa estiver muito seca. Com a massa
pronta, modele as linguiças de soja do tamanho que você desejar. Cozinhe
no vapor, com cuidado para que elas não desmanchem.
Deixe por 15 minutos. Retire e sirva. Se preferir, embrulhe-as em papel-
alumínio e congele.
Dica: use em receitas como feijoada vegetariana ou cachorro-quente
vegano.
BACON VEGANO DE NABO
Ingredientes
1 nabo
Sal a gosto
1/2 xícara de shoyu
Alho em pó a gosto
Açúcar demerara a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de levedo nutricional
Páprica picante a gosto
Molho barbecue a gosto
Modo de preparo
Descasque e faça tiras com o nabo;
Forre uma forma com papel-toalha e coloque as tiras de nabo;
Tempere com sal e cubra com papel-toalha;
Deixe descansando por cerca de 15 minutos;
Em uma tigela, coloque o shoyu, o alho em pó, o açúcar demerara, o óleo
vegetal, o levedo nutricional, a páprica e o molho barbecue;
Misture bem;
Retire o excesso de sal do nabo e coloque na marinada preparada;
Deixe por 20 minutos;
Frite em uma panela com bastante óleo;
Sirva-se.
BACON VEGANO DE CENOURA
Ingredientes
2 cenouras cruas
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de molho teriyaki
1 colher de sopa de molho de soja
Modo de preparo
Descasque a cenoura e corte em fatias finas. Reserve;

Em uma tigela, acrescente a páprica, o alho em pó, a pimenta, o gengibre,
o sal, o molho teriyaki e o molho de soja;
Misture e despeje sobre a cenoura;
Espere de 2 a 3 minutos;
Coloque todas as cenouras temperadas em uma forma forrada com papel-
alumínio;
Leve ao fogo pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos;
Sirva como desejar.

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300g de Proteína Texturizada de Soja (PTS) Grande

Se estiverem bem macios, já pode desligar o fogo e retirar. Esse processo

Coloque a proteína em um escorredor de macarrão e, na água corrente,

Depois, coloque a proteína de soja em uma vasilha e adicione todos os

Todo cuidado é pouco na hora de adicionar a fumaça porque ela tem um

Mesmo assim, como dissemos, é o ingrediente principal e o que vai dar

Bônus: Se tiver entre comedores de carne, recomendamos que você faça

Hambúrguer de grão-de-bico com uma textura

1 xicará de grão de bico cozido

Pique a cebola e o alho do menor tamanho que conseguir.

Opcional: se tiver tempo, refogue o alho e a cebola num fio de azeite,

Amasse o grão de bico com um garfo (ou pulse poucas vezes em um

Junte os demais ingredientes (cebola, alho, azeite, farinha de aveia,

Molde os hambúrgueres e sele na frigideira com um fio de azeite por 2

Hambúrguer Vegano de PROTEINA DE SOJA TEXTURIZADA E

1 xícara de grão-de-bico cozido;

Carne ensopada vegana

2 xícaras de PTS graúda (clara ou escura)

Temperos: (ou de sua preferência)

Coloque a proteína de soja (sem hidratar) na panela de pressão.

Acrescente as três xícaras de água, o azeite e os temperos. O vinagre além

Descasque as batatas e corte-as em lascas grandes. Coloque sal. Junte

Tampe a panela e quando pegar pressão (fazer o barulhinho), deixe por

Coloque salsa picada e mexa. Sirva em seguida.

1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja escura em pedaços (60 g)

Em uma tigela, coloque a proteína de soja, a água e o suco de limão, e

Escorra novamente e esprema delicadamente, com o auxílio de um

Acrescente a proteína de soja reservada, a mandioquinha, a cenoura, a

"Frango" desfiado vegano

É Importante passar bastante óleo na mão e na faca para não grudar. A

Corte a jaca em pedaços menores, lavando eles em seguida para sair um

Disponha estes pedaços em uma panela de pressão, cobrindo com água.

Deixe cozinhando e quando a panela chiar, conte mais 15 minutos e

Você precisará repetir este processo por algumas vezes, dependendo do

Se a jaca ficou muito mole, na próxima vez reduza um pouco o tempo de

Desfie um a um dos pedaços. O “frango” de jaca está pronta para

Depois de desfiada, guarde a jaca bem fechadinha na geladeira por até 3

Carne moída de soja muito saborosa

1/2 pacote de proteína de soja texturizada fina (escura)

Coloque 1 e 1/2 litro de água junto com o vinagre para ferver.

Ao levantar fervura, acrescente a proteína de soja.

Deixe ela de molho por 2 minutos.

Coloque a proteína de soja em um escorredor e lave em água corrente.

Coloque em uma panela 3 copos de água e deixe ferver juntamente com 1

Quando ferver, coloque a proteína de soja e desligue o fogo.

Esprema toda a água da proteína de soja usando as mãos.

𝐂𝐀𝐑𝐍𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐒𝐂𝐀 𝐃𝐄 𝐁𝐀𝐍𝐀𝐍𝐀

*não fica com gosto de banana*

Bora aprender a usar a casca da banana e diminuir o desperdício?

•casca de 2 bananas (essa quantidade da pra umas duas pessoas, se

•2 colheres de sopa de molho de tomate

Comece lavando e descascando as bananas. Com a ajuda de um garfo

Em uma frigideira refogue a cebola e o alho e acrescente as cascas sem a

BIFE DE MIOLO DE PÃO

– 2 miolos de pão francês (vegano, claro)

– 5 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de batata crua, ralada com casca

Misturar todos os ingredientes e formar os bifes.

não fica com gosto de banana