VERSAO PARA EXCEL - Ficha Técnica e Precificação Automática para Gastronomia

CADASTRO DE INGREDIENTES
QUANTIDADE
INGREDIENTE PREÇO UN
EMBALAGEM
açucar itamarati kg
ovo un
margarina primor g
manteiga fribel g
trigo s/ fermento premium kg
trigo c/ fermento dona benta kg
sal supercheff kg
oleo soya ml
fermento instantaneo angest g
reforçador do padeiro g
bisnaga kipão g
fermento quimico royal g
margarina folhada g
leite condensado piracanjuba g
creme de leite piracanjuba g
leite de coco fruta sul ml
leite liquido integral piracanjuba ml
leite bembom ml
batata palha sullper g
farinha panko mariza g
azeitona s/ caroço mariza g
vinagre mariza 750 ml
azeite fruta sul g
maizena kimino g
nutella g
sazon nordestino g
oregano g
gergelin g
queijo ralado g
file de frango g
coloral g
shoyo ml
vitamilho g
papel toalha un
alcool esponja ml
detergente limpol ml
coco g
chocolate granulado g
embalagem p/ bolo (p) e (m) un
embalagem p/ papel 2/ 3/ 5/ 7,5 e 10kg un
trigo dona maria kg
VALORES IMPORTANTES
CUSTOS
IMPOSTOS COMISSÕES CUSTOS FIXOS
VARIÁVEIS
50% 0% R$ 5,250.00 R$ -
SEU TEMPO DE TRABALHO
TOTAL DE
HORAS TOTAL DE DIAS SALÁRIO
TRABALHADOS
TRABALHADAS NA SEMANA MENSAL
POR DIA
8 6 R$ 2,000.00
ATENÇÃO AO CAMPO QUANTIDADE DA

EMBALAGEM
Sempre use gramas e mililítros ou unidades.
Exemplo: se for 1 litro coloque 1000 ml, se for 1 kg
coloque 1000g, se for unidade basta colocar
quantas são.
COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY
11
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
QUANTIDADE TEMPO PARA FAZER A RECEITA EM

QUANTIDADE 30
INGREDIENTE USADA NA UN PREÇO CUSTO MINUTOS
RECEITA EMBALAGEM
MARGEM DE LUCRO 50%
queijo prato 100 Err:504 ### Err:504 Err:504
CARTÕES E TAGS E EMBALAGENS R$ 0.00
frango 1 Err:504 ### Err:504 Err:504
óleo de soja 1 Err:504 ### Err:504 Err:504 OUTROS R$ 0.00
requeijão 1 Err:504 ### Err:504 Err:504 DESCONTO PARA O CENTO 12%
ovo Err:504 un Err:504 Err:504 RENDIMENTO 2.00
ATENÇÃO AO CAMPO RENDIMENTO.
Se você trabalha com KG, coloque o peso em KG.
Exemplo: Sua porção rende 500 gramas, coloque 0,500.
Se rende 1 KG e meio, coloque 1,5.
CÁLCULO DO PREÇO
Custo de materiais Err:504

Outros custos R$ 0.00
Custo de horas R$ 4.87
Comissões Err:504
Impostos Err:504
Total parcial Err:504
Margem de lucro Err:504
Custos Fixos R$ 4.38
Custos Variáveis R$ 0.00
Total Err:504 Valor da sua hora R$ 9.74
Se você vende por UNIDADE, esse é o preço final de 1 Se você vende por CENTO, esse é o preço final de 100 Se você vende por KILO, preencha no campo branco o
unidade da sua receita. unidades da sua receita. peso da porção e aqui você verá o preço final
PREÇO FINAL DE VENDA PARA UNIDADES PREÇO FINAL DE VENDA PARA CENTO PESO DA PORÇÃO PREÇO FINAL DA PORÇÃO
Err:504 Err:504 0.700 Err:504
CUSTO LUCRO MARGEM CUSTO LUCRO MARGEM CUSTO LUCRO MARGEM
Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504
Custos do Produto Custos do Produto

R$ 6.00
R$ 5.00
R$ 4.00
R$ 3.00
R$ 2.00
R$ 1.00
Custo de materiais Outros custos Custo de horas
R$ 0.00
Comissões Impostos Custo de materiais Outros custos Custo de horas Comissões Impostos

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CADASTRO DE INGREDIENTES

SEU TEMPO DE TRABALHO

ATENÇÃO AO CAMPO QUANTIDADE DA

QUANTIDADE TEMPO PARA FAZER A RECEITA EM

Custo de materiais Err:504

Err:504 Err:504 0.700 Err:504

CUSTO LUCRO MARGEM CUSTO LUCRO MARGEM CUSTO LUCRO MARGEM

Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504 Err:504

Custos do Produto Custos do Produto

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