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    Noodles de Legumes e Tofu (Vegan)

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    francisco
    Esta receita vegana ensina como preparar noodles de legumes e tofu em 20 minutos. Inclui instruções para cozinhar noodles e saltear tofu, cenoura e couve-coração antes de misturar tudo com um molho de soja, limão e geleia de arroz.

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    Esta receita vegana ensina como preparar noodles de legumes e tofu em 20 minutos. Inclui instruções para cozinhar noodles e saltear tofu, cenoura e couve-coração antes de misturar tudo com um molho de soja, limão e geleia de arroz.

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    Noodles de legumes e tofu (vegan)

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    Esta receita vegana ensina como preparar noodles de legumes e tofu em 20 minutos. Inclui instruções para cozinhar noodles e saltear tofu, cenoura e couve-coração antes de misturar tudo com um molho de soja, limão e geleia de arroz.

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    03/02/22, 16:13 Noodles de legumes e tofu (vegan)

    Noodles de legumes e tofu (vegan)


     
    Tempo de Tempo de Tempo total
    preparação cozimento 20 min
    5 min 15 min
     
    Autor: Dicas da Oksi
    Porções: 2 doses

    Ingredientes
    140gr de noodles (de trigo, espelta, arroz...)
    150gr de tofu, em cubos
    100gr de couve-coração (¼ de uma média), em juliana
    100gr de cogumelos paris ou marron, em fatias
    1 cenoura, em juliana
    1 colher de sopa de azeite
    1 colher de chá de sal grosso
    Malagueta q.b. (opcional)
    Sementes de sésamo q.b. (opcional)

    Para o molho:

    2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari


    1 colher de sopa de sumo de limão
    3 colheres de sopa de água
    1 colher de sopa de geleia de arroz (ou outro adoçante líquido)

    Instruções
    1. Comece por prepare os noodles, colocando-as a cozer em água durante
    2. tempo indicado na embalagem.
    3. De seguida, misture todos os ingredientes do molho (o molho de soja, ou tamari, o sumo de limão, a água
    e a geleia de arroz) e reserve.
    4. Entretanto, prepare o tofu. Corte-os em cubos e seque muito bem com pano ou papel de cozinha. Aqueça
    uma frigideira ou wok com um fio de azeite e salteie o tofu em cubos durante alguns minutos, até ficar
    dourado. Reserve.
    5. Coloque na mesma frigideira a cenoura em juliana e volte a saltear durante 1 minuto. Reserve.
    6. Acrescente a couve coração e o sal e salteie tudo durante mais 2 minutos,
    7. em lume alto.
    8. Quando a couve diminuir de volume, adicione a frigideira os noodles já
    9. cozidos e os legumes e tofu previamente salteados. Misture tudo muito bem e acrescente também o
    molho.
    10. Sirva imediatamente, finalizando com um pouco de malagueta e sementes
    11. de sésamo torradas.
    Recipe by Dicas da Oksi at https://dicasdaoksi.pt/noodles-de-legumes-e-tofu-vegan/

    https://dicasdaoksi.pt/easyrecipe-print/8503-0/ 1/1

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