Exercícios de Bioquímica

Escola Superior Agrária

Escola Superior de Saúde

1º ano, 2º Semestre
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Aminoácidos

1. O carbono do grupo carbonilo dum aminoácido e o azoto do grupo amina de outro

aminoácido ligam-se numa ligação:
a) Iónica
b) Ponte de hidrogénio
c) Peptídica
d) Hidrofóbica
e) Nenhuma das opções anteriores

2. Uma das zonas tampão da lisina (pK1 = 2,16; pK2 = 9,18; pKR = 10,8) verifica-se
para valores de pH:
a) De 3,16 a 7,16
b) De 7,16 a 8,18
c) De 8,18 a 10,18
d) > 12
e) Nenhuma das opções anteriores

3. O aminoácido representado é a/o:

a) Glicina
b) Triptofano
c) Cisteína
d) Ácido glutâmico
e) Nenhum dos anteriores

4. A cadeia lateral da cisteína:

a) É do tipo R-COOH
b) É do tipo R-NH3+
c) Possui um grupo aromático
d) É do tipo R-SH
e) Nenhuma das anteriores

5. Qual dos aminoácidos não é responsável pela absorvância de proteínas na gama da

luz ultravioleta?
a) Glicina
b) Triptofano
c) Tirosina
d) Fenilalanina

6. Os aminoácidos apolares são os principais responsáveis pela:

a) Carga da superfície das proteínas
b) Volume interior das proteínas enroladas
c) Ligação de substratos carregados
d) Mobilidade das proteínas durante uma eletroforese
e) Carga elétrica das proteínas

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7. A figura ao lado representa a curva de titulação do/a:

a) Lisina
b) Glicina
c) Ácido glutâmico
d) Leucina
e) Nenhuma das opções anteriores

8. A curva de titulação apresentada diz respeito ao ácido aspártico (R=CH2COOH).

a) Indique os valores de pK e do pI.

b) Quais as espécies do ácido aspártico presente em cada valor de pK?
c) Escreva os intervalos correspondentes às zonas-tampão.

9. A figura seguinte representa o aminoácido aspartato.

O
H2N CH C OH

CH2

C O

OH

a) Desenhe as formas do aspartato a pH 2 e a pH 10.

b) Desenhe uma ligação peptídica entre dois aspartatos.

10. Considere o aminoácido lisina (R=(CH2)4NH3+; pK1=2,16; pK2=9,18; pKR=10,79).

a) Represente uma ligação peptídica entre um resíduo de lisina e um resíduo de
glicina.
b) Qual é a carga e a forma predominante do aminoácido a pH 5,67 e 9,99?
c) Como se designa a forma predominante do aminoácido a pH 9,99?

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Péptidos e Proteínas

1. Considerando o péptido representado:

a) num fluído a pH 1,5 (ex: estômago), a sua carga global será +1

b) num fluído a pH 1,5 (ex: estômago), a sua carga global será +2
c) num fluído a pH 6,5 (ex: intestino), a sua carga global será +1
d) num fluído a pH 6,5 (ex: intestino), a sua carga global será nula.
e) Nenhuma das opções anteriores

2. Entre duas cadeias polipeptídicas de uma proteína com múltiplas subunidades como a
hemoglobina, não podem existir:
a) Pontes de hidrogénio
b) Interacções electrostáticas
c) Interacções de Van der Waals
d) Ligações peptídicas
e) Pontes dissulfureto

3. No esqueleto da cadeia polipeptídica de uma proteína, a ligação em que a rotação é

severamente restrita é:
a) A ligação entre o carbono do grupo carbonilo e o azoto do grupo amida
b) A ligação entre o carbono alfa e o carbono do grupo carbonilo
c) A ligação entre o carbono alfa e o carbono beta
d) A ligação entre o carbono alfa e o azoto do grupo amida
e) A ligação entre o carbono beta e o carbono gama

4. Qual é a sequência de átomos que pode ser encontrada no esqueleto dos polipéptidos?
a) C-N-N-C
b) C-C-C-N
c) C-C-N-C
d) N-C-C-C
e) C-O-C-N

5. O ângulo φ refere-se ao ângulo de rotação da:

a) Ligação peptídica
b) Ligação C-C adjacente à ligação peptídica
c) Ligação C-N adjacente à ligação peptídica
d) Ligação de hidrogénio
e) Diagrama de Ramachandran

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6. Na cadeia polipeptídica seguinte, quais são as ligações que sofrem rotação?

a) 2, 4, 6
b) 1, 2, 3
c) 4, 5, 7
d) 1, 3, 5
e) 3, 4, 5

7. Na estrutura primária de uma proteína, os resíduos de aminoácidos estão ligados por:

a) Ligações de hidrogénio
b) Forças de Van der Waals
c) Ligações de Ramachandran
d) Ligações peptídicas
e) Interações hidrofóbicas

8. Qual dos seguintes péptidos pode formar pontes dissulfureto?

a) Ala-his-phe-ser-ser-thr
b) Thr-trp-glu-asp-pro-met
c) His-phe-leu-asp-glu-arg
d) Ser-ala-cys-lys-trp-leu
e) Phe-thr-ile-phe-trp-thr-lys

9. A estrutura secundária caracterizada por pontes de hidrogénio entre o aminoácido n

e o n+4 é a:
a) Folha beta paralela
b) Folha beta anti-paralela
c) Hélice alfa
d) Dobras beta
e) Nenhuma das anteriores

10. As hélices α são estabilizadas por:

a) Alterações de entropia na água
b) Ligações de hidrogénio intermoleculares
c) Ligações de hidrogénio intramoleculares
d) Ligações iónicas intramoleculares
e) Ligações iónicas intermoleculares

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11. Dos tipos de ligação descritas, qual é a mais importante na formação de α-hélices:
a) Pontes de hidrogénio
b) Pontes salinas
c) Pontes dissulfureto
d) Interacções hidrofóbicas
e) Ligações covalentes

12. Uma α-hélice da mioglobina tem a seguinte sequência:

H2N-Ser-Glu-Lys-Glu-Trp-Gln-Leu-Val-Leu-His-Val-Trp-Ala-Lys-Val-Glu-COOH
O oxigénio do grupo carbonilo da cadeia lateral da histidina está ligado por uma ponte
de hidrogénio ao azoto do grupo amina da:
a) Alanina
b) Leucina
c) Lisina
d) Triptofano
e) Valina

13. Todas as afirmações sobre folhas β são verdadeiras excepto:

a) As folhas β podem ser paralelas ou anti-paralelas
b) A folha β é uma estrutura secundária.
c) As folhas β podem ser dobradas
d) Folhas β adjacentes são sempre ligadas por loops
e) As folhas β têm sempre uma estrutura pregueada

14. O colagénio:
f) É uma proteína solúvel em ambiente aquoso
g) É uma proteína estrutural
h) Possui grande proporção de resíduos de Cis na sua composição
i) Não possui glicina na sua composição
j) É uma proteína globular

15. As ligações responsáveis pela rigidez das queratinas são as:

k) Pontes de hidrogénio
l) Pontes dissulfureto
m) Forças dipolo permanente-dipolo permanente
n) Forças de Van der Waals
o) Forças de dispersão de London

16. A estrutura terciária de uma proteína é:

p) A sua sequência de aminoácidos
q) A sua composição em aminoácidos
r) A estrutura helical presente nas proteínas
s) A ligação de proteínas a componentes não proteicos
t) A sua estrutura tridimensional

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17. No interior de uma proteína globular espera encontrar principalmente:

a) Alanina, prolina e lisina
b) Isoleucina, glutamato e serina
c) Serina, aspartato e treonina
d) Leucina, alanina e isoleucina
e) Lisina, aspartato e arginina

18. Faça corresponder os itens da coluna A com os itens da coluna B.

Coluna A Coluna B
Hélice α • • Estrutura primária
Folha β • • Estrutura secundária
Sequência de aminoácidos • • Estrutura terciária
Associação de subunidades α e β da • • Estrutura quaternária
Hemoglobina
Dobra numa cadeia polipeptídica •

19. Responda às questões relacionadas com o seguinte péptido:

a) Assinale no desenho os grupos funcionais que podem ter propriedades ácido-base.

b) No desenho indique com um círculo as ligações peptídicas.
c) Desenhe o péptido a pH 12 e indique o valor da carga global.

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20. Considere a estrutura do seguinte péptido:

a) Faça um círculo nas ligações peptídicas.

b) Utilizando os valores de pKa indicados calcule o ponto isoelétrico do péptido.

21. Considere o seguinte péptido: H2N-Arg-Ala-Met-Lys-Lys-Met-Gly-Thr-Ile-Trp-Met-

Ser-Arg-Lys-COOH. Poderá este péptido efetuar pontes dissulfureto? Justifique.

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Enzimas

1. As enzimas catalisam as reações químicas:

a) Aumentando a concentração efetiva do S
b) Reduzindo a velocidade da reação inversa
c) Reduzindo a energia de ativação
d) Aumentando a energia livre padrão da reação
e) Todas as anteriores

2. As enzimas:
a) Promovem uma reação até ao gasto completo do substrato diminuindo o valor
da constante de equilíbrio da reação
b) São consumidos na reação que catalisam
c) São muito específicos e podem prevenir a conversão de produtos outra vez em
substratos
d) Aumentam a constante de equilíbrio da reação que catalisam
e) Baixam a energia de ativação para as reações que catalisam

3. As enzimas diferem de outros catalisadores no seguinte:

a) Diminuem a energia de ativação da reação catalisada
b) Não influenciam o ponto de equilíbrio da solução
c) Necessitam de calor para catalisar a reação
d) Não são consumidas pela reação

4. O papel das enzimas na catálise de uma reação é:

a) Assegurar que os produtos são mais estáveis que o substrato
b) Fazer com que a variação de energia livre entre substratos e produtos seja mais
favorável
c) Aumentar a velocidade com que o substrato é convertido em produto
d) Assegurar que o substrato é convertido a produto
e) Alterar a constante de equilíbrio da reação

5. A enzima que catalisa a seguinte reação pertence a que classe enzimática:

Aspartato + Carbamoil fosfato → Carbamoil aspartato + Pi
a) Desidrogenase
b) Transferase
c) Protease
d) Isomerase
e) Cinase
f) Fosfatase

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6. Que tipos de enzimas catalisam as seguintes reações, respetivamente?

a) Transferase, isomerase, ligase, hidrolase

b) Hidrolase, isomerase, liase, oxidorredutase
c) Hidrolase, isomerase, ligase, oxidorredutase
d) Transferase, isomerase, ligase, liase
e) Hidrolase, isomerase, oxidorredutase, liase

7. A classe das liases inclui enzimas que catalisam:

a) Quebra de ligações C-C
b) Transferência de grupos funcionais
c) Transferência de eletrões
d) Reações de hidrólise
e) Formação de ligações acopladas à síntese de ATP

8. A enzima que catalisa a seguinte reação pertence à família das:

a) Isomerases
b) Transferases
c) Ligases
d) Liases
e) Hidrolases

9. Qual é a classe da enzima que catalisa a conversão de glucose-6-PO4 + H2O glucose

+ H2PO4?
a) Oxidorredutase
b) Isomerase
c) Hidrolase
d) Liase
e) Transferase

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10. A maior vantagem de usar o gráfico de Lineweaver-Burk em vez do gráfico de

Michaelis-Menten para analisar a cinética enzimática é:
a) Ser necessária uma menor concentração de enzima
b) Ser necessária uma menor concentração de substrato
c) Ser necessário um menor tempo de reação
d) Ser necessário um menor número de pontos para traçar o gráfico
e) O Vmax ser obtido por extrapolação de uma linha reta

11. Quando se consome álcool, o etanol é convertido em acetaldeído (composto

responsável pelo rubor facial). Normalmente, o acetaldeído é rapidamente degradado a
acetato, pela enzima aldeído desidrogenase mitocondrial. Numa situação em que se
verifique o aumento do Km desta enzima, prevê que o indivíduo se torne mais sensível
ao álcool (core mais)? Porquê?

12. Os resultados abaixo apresentados foram obtidos no trabalho da cinética enzimática

da invertase, utilizando diferentes concentrações de sacarose na presença de invertase
durante 15 min. Represente o gráfico de Michaelis-Menten e calcule as constantes
cinéticas da enzima.

Concentração de sacarose (mM) Quantidade de glucose (nmol)

0,05 10,5
0,2 40,5
0,5 90
2 210
5 290

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Regulação da Atividade Enzimática

1. O efeito usual de um aumento contínuo de temperatura (entre 20 e 80 C) na catálise

enzimática é o/a:
a) Aumento de velocidade
b) Diminuição de velocidade
c) Aumento de velocidade seguida de diminuição de velocidade
d) Nenhum efeito
e) Nenhuma das opções anteriores

2. Uma haloenzima é:
a) Uma proteína com o cofactor
b) Uma proteína sem o cofactor
c) Uma coenzima
d) Uma metaloenzima
e) Um gupo prostético

3. O termo apoenzima refere-se a:

a) Um precursor enzimático que precisa de ser ativado por modificação covalente
b) Uma enzima funcional que contém todos os cofactores
c) Um complexo enzima/substrato/inibidor (ESI)
d) Uma enzima sem o cofactor essencial
e) Todas as anteriores

4. Pequenas moléculas orgânicas que se ligam às enzimas tornando-as ativas são:

a) Cofactores
b) Apoenzimas
c) Grupos prostéticos
d) Coenzimas
e) Vitaminas

5. Um inibidor competitivo:
a) Liga ao centro alostérico da enzima
b) Altera o valor de Vmax da enzima
c) Altera o valor de Km da enzima
d) Altera o valor de Km e de Vmax da enzima
e) Nenhuma das anteriores

6. Um inibidor não competitivo:

a) Liga ao centro alostérico da enzima
b) Aumenta o Vmax da enzima
c) Diminui o Vmax da enzima
d) Diminui o Km da enzima
e) Nenhuma das anteriores

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7. No gráfico de Lineweaver-Burk, a reta A representa uma enzima na ausência de um

composto modulador, enquanto a reta B representa a enzima na presença de um
composto modulador. Este modulador:

a) Aumenta a atividade da enzima

b) Aumenta o valor de Km
c) É um inibidor não competitivo
d) É um inibidor incompetitivo
e) É um inibidor alostérico

8. Relativamente à figura ao lado:

a) É o gráfico de Lineweaver-Burk de uma
enzima obtido na presença/ausência de inibidor
b) O inibidor acetazolamida é do tipo competitivo
c) A enzima é alostérica
d) Na presença de acetazolamida, há alteração de Vmax
e) Nenhuma das opções anteriores

9. A ciclooxidase catalisa a seguinte reação: Ácido aracnidónico + O2 →

Prostaglandina. Quando é adicionado o ácido acetosalicílico (aspirina) a cinética da
reação é alterada de acordo com a figura abaixo:

1/V
Com aspirina

Sem aspirina

1/[S]

Qual das seguintes afirmações melhor interpreta os dados apresentados na figura:

a) O ácido acetosalicílico tem uma estrutura semelhante ao ácido aracnidónico
b) O ácido acetosalicílico tem uma estrutura semelhante ao Oxigénio
c) O ácido acetosalicílico é um inibidor competitivo da ciclooxidase
d) O ácido acetosalicílico é um inibidor não competitivo da ciclooxidase

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10. Considere a seguinte reação

HMG-CoA + NADPH → Mevalonato + NADP+ + CoASH

A reação é inibida pela lovastatina, composto produzido a partir de fungos. A figura 2

mostra os gráficos de Lineweaver-Burk obtido com e sem lovastina e a figura 1 gráfico
de Michaelis-Menten sem a lovastina

a) Desenhe na figura 1 o gráfico de Michaelis-Menten com lovastina.

b) A lovastina é um inibidor competitivo ou não competitivo? Justifique.

11. No gráfico de LineWeaver–Burk apresentado a reta B traduz a cinética enzimática

de uma determinada enzima enquanto que a reta A traduz a cinética dessa enzima na
presença de um inibidor.

a) A partir do gráfico determine os parâmetros cinéticos Vmáx e Km.

b) Indique, justificando, o tipo de inibição evidenciado na reta A.

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12. A aspirina diminui a temperatura do organismo interferindo com a atividade da

enzima ciclooxidase. O efeito da aspirina está ilustrado na figura seguinte:

1/V
Com aspirina

Sem aspirina

1/[S]
a) Qual o efeito da aspirina no valor de Km e Vmáx?
b) A aspirina é um inibidor de que tipo?

13. Na seguinte figura a curva X representa uma enzima nativa e o gráfico Y representa
a enzima mais uma concentração fixa de um modulador.
V
X
Y

[S]
a) Que tipo de curva é a curva Y, e que tipo de inibição representa.
b) Desenhe no gráfico uma curva de inibição considerando que o inibidor é não
competitivo.

14. Comente a seguinte afirmação: “Todas as vitaminas são essenciais na formação de

cofactores enzimáticos”.

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Glúcidos (Hidratos de Carbono)

1. A estrutura seguinte corresponde a uma:

a) Aldohexose
b) Cetohexose
c) Aldopentose
d) Cetopentose
e) Dihidroxiacetona

2. A estrutura seguinte corresponde a uma:

a) Aldohexose
b) Cetohexose
c) Aldopentose
d) Cetopentose
e) Cetotriose

3. O açúcar:
a) É a D-glucose
b) É a D-xilose
c) É a D-frutose
d) É um epímero da D-glucose
e) Nenhuma das opções anteriores

4. Num açúcar o carbono anomérico é:

a) Sempre o carbono nº 1
b) O carbono com a função carbonilo
c) Sempre o carbono nº 2
d) O último carbono quiral

5. A glucose na forma linear tem:

a) 4 Carbonos quirais e 2 carbonos anoméricos
b) 1 Carbono anomérico e 4 carbonos quirais
c) 3 Carbonos quirais e 1 carbono anomérico
d) 5 Carbonos quirais e 1 carbono anomérico
e) 2 Carbonos anoméricos e 5 carbonos quirais

6. O que distingue uma aldopentose de uma cetopentose:

a) O número de carbonos
b) O número de grupos carbonilo
c) A posição dos carbonos
d) A posição dos grupos carbonilo
e) A quantidade de grupos carboxílicos

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7. A galactose e a manose são:

a) Um par de isómeros estruturais aldose-cetose
b) Epímeros
c) Enantiómeros
d) Dissacáridos de glucose

8. A lactose é um dissacárido constituído por:

a) Glucose e possui uma ligação glucosídica β(1→4)
b) Glucose e frutose e possui uma ligação glucosídica β(1→2)
c) Galactose e glucose e possui uma ligação glucosídica β(1→4)
d) Galactose e glucose e possui uma ligação glucosídica β(1→2)
e) Glucose e frutose e possui uma ligação glucosídica α(1→6)

9. A molécula apresentada possui uma ligação:

a) α(1→4)
b) β(1→3)
c) α(1→3)
d) β(1→4)
e) β(1→6)

10. Escolha a afirmação incorreta relativamente à ligação glucosídica:

a) É uma ligação entre monossacáridos
b) Pode ser degradada enzimaticamente por glicosidases
c) Pode ser do tipo α ou β
d) Só ocorre entre carbonos anoméricos
e) Existe na sacarose

11. A ligação glucosídica na sacarose é do tipo:

a) α(1→4)
b) β(1→4)
c) α(1→2)
d) β(1→2)
e) α(1→6)

12. O glicogénio é igual ao amido em relação ao:

a) Número de monossacáridos constituintes
b) Número de ramificações
c) Tipo de monossacárido constituinte
d) Tipo de organismos que os utilizam
e) Tipo de organelos celulares onde são armazenados

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13. A ligação glucosídica que aparece nas ramificações do polissacárido glicogénio é do

tipo:
a) α(1→4)
b) β(1→4)
c) α(1→2)
d) β(1→2)
e) α(1→6)

14. O glicogénio é:
a) É um heteropolissacárido de reserva ramificado
b) É um homopolissacárido de reserva ramificado
c) É um homopolissacárido constituído por frutose
d) Possui apenas ligações α (1→4) entre as suas unidades monoméricas
e) Nenhuma das anteriores

15. A amilopectina não tem na sua estrutura:

a) Resíduos de D-glucose
b) Ligações α(1→6)
c) Ligações α(1→4)
d) Resíduos de D-galactose
e) Pontos de ramificação

16. O Amido e o glicogénio não são:

a) Homossacáridos
b) Polissacáridos de reserva
c) Polissacáridos de unidades de glucose
d) Degradados enzimaticamente
e) Polissacáridos não-ramificados

17. A D-frutose é um dos principais açúcares encontrados no mel.

a) Desenhe a projecção de Fisher deste monossacarídeo e a projecção de Haworth da
β-D-frutofuranose.
b) Assinale os carbonos quirais em ambas as estruturas desenhadas. Identifique o
carbono anomérico na projecção de Haworth.
c) Qual destas espécies possui poder redutor? Justifique.

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18. Considere a seguinte estrutura da glucose:

a) Que tipo de monossacárido é a glucose?

b) Se quisermos obter glucosamina, a partir da glucose que grupo seria substituído, e
qual o grupo colocado em seu lugar?
c) Assinale os carbonos quirais.
d) Desenhe a glucose na forma de anómero α.

19. Desenhe um dissacárido não redutor e indique o seu nome, os monossacáridos que o
constituem e o tipo de ligação entre esses monossacáridos.

20. O composto abaixo é um pré-biótico muito utilizado em produtos lácteos.

a) De que tipo de biomolécula se trata?

b) Indique quais os seus constituintes monoméricos (ou seja, diga o que é a unidade
A, B e C).
c) Indique a configuração anomérica das unidades A, B e C.
d) Na figura, descreva o tipo de ligação glicosídica existente entre as unidades A-B
e B-C (indicadas pelas setas).
e) Diga se este composto pode ser considerado um açúcar redutor. Justifique a sua
opção.

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21. A figura abaixo representa a estrutura de um dos principais polissacáridos

encontrados nas fibras alimentares.

a) De que polissacárido se trata?

b) Justificando, diga se o polissacárido acima é degradado no tubo digestivo da
maior parte dos mamíferos.
c) Na figura, descreva o tipo de ligação glucosídica (indicada pelas setas).
d) Diga se este composto possui algum terminal redutor. Justifique a sua opção.

22. Explique a importância das ligações β(1→4) na formação de fibras da estrutura da

celulose ou da quitina.

23. Caracterize os polissacáridos que estudou (glicogénio, amido, celulose e quitina) de

acordo com:
a) Função.
b) Localização.
c) Monómero constituinte
d) Tipo de ligação glicosídica
e) Estrutura da cadeia

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Lípidos

1. Os ácidos gordos mais comuns são

a) 10:0; 16:0; 20:3∆3,9,12
b) 16:0; 18:0; 20:3∆8,11,14
c) 12:0; 16:0; 18:1∆9
d) 16:0; 18:0; 18:1∆9
e) 12:0; 16:0; 18:1∆9

2. A molécula representada é:
a) Um aminoácido
b) Um monossacárido
c) Um dissacárido
d) Um peptídeo
e)Nenhuma das opções anteriores

3. O ácido gordo representado na figura é:

a) 20:3∆6,9,12
b) 20:3∆8,11,14
c) 19:1∆7,10,13
d) 19:1∆6,9,12
e) Nenhuma das anteriores

4. O ácido linoleico tem 18 carbonos e 2 insaturações, e é representado pela seguinte

notação:
a) 18
b) 18:2∆9
c) 18:2∆9,12
d)18:2∆9,15
e) 18:2∆9,18

5. Qual dos seguintes tipos de moléculas são lípidos complexos:

a) Esteróides
b) Aldopentoses
c) Terpenos
d) Esfingofosfolípidos
e) Monossacáridos

6. Qual das seguintes funções não são exercidas pelos lípidos:

a) Reserva energética
b) Componente estrutural das biomembranas
c) Componentes responsáveis pelo reconhecimento de células à superfície da
membrana
d) Componente da camada térmica protetora em alguns mamíferos
e) Componente da estrutura das cartilagens

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7. Os triacilglicéridos simples são obtidos por esterificação do glicerol por três:

a) Ácidos gordos não saponificáveis
b) Ácidos gordos iguais
c) Ácidos gordos saturados
d) Ácidos gordos insaturados
e) Ácidos gordos pouco volumosos

8. Os triacilglicéridos:
a) Possuem 2 ácidos gordos na sua composição
b) São mais densos do que a água
c) São solúveis em solventes apolares
d) São todos sólidos à temperatura de 20ºC

9. O que distingue esfingofosfolípidos dos glicerofosfolípidos é:

a) O tipo de ácidos gordos ligados ao álcool base
b) O tipo de álcool base onde se ligam ácidos gordos
c) A presença na estrutura das moléculas de um grupo fosfato
d) O tipo de grupo X ligado ao grupo fosfato
e) A presença de uma cadeia hidrocarbonada

10. Os glicerofosfolípidos têm:

a) Glicerol, 2 ácidos gordos e ácido fosfórico
b) Esfingosina, 2 ácidos gordos e ácido fosfórico
c) Glicerol, 1 ácido gordo e ácido fosfórico
d) Esfingosina, 1 ácido gordo e ácido fosfórico
e) Nenhuma das anteriores

11. Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas porque:

a) São lípidos complexos
b) São moléculas bipolares
c) Têm uma zona polar e uma zona apolar
d) Derivam do glicerol e têm na sua constituição um grupo fosfato
e) O volume do grupo polar é variável

12. Todas as frases relacionadas com a fosfatidilcolina (lecitina) são verdadeiras,

exceto:
a) Possui 3 ácidos gordos na sua estrutura
b) É um glicerofosfolípido
c) A parte variável tem carga neutra a pH 7
d) É muito abundante nas membranas biológicas
e) Deriva do álcool glicerol

13. Qual dos seguintes tipos de moléculas são lípidos simples:

a) Esteroides
b) Triacilgliceróis
c) Glicerofosfolípidos
d) Esfingofosfolípidos
e) Monossacáridos

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 Exercícios de Bioquímica

14. Uma bicamada lipídica é constituída por um tipo homogéneo de ácidos gordos. Qual
o tipo de ácido gordo que confere à membrana uma menor temperatura de fusão?
a) Ácido octadecanóico (18:0)
b) Ácido hexadecanóico (16:0)
c) Ácido 9-hexadecenóico (16:1)
d) Ácido 9-octadecenóico (18:1)

15. As membranas biológicas contêm todas menos uma destas classes principais de
biomoléculas:
a) Fosfolípidos
b) Colesterol
c) Proteínas
d) Ácidos nucleicos
e) Glicoproteínas

16. Um dos seguintes fenómenos decresce a fluidez das membranas biológicas:

a) Aumento de temperatura
b) Aumento do número de ligações covalentes duplas cis nas cadeias dos ácidos
gordos dos lípidos da membrana
c) Aumento da quantidade de cadeias de ácidos gordos curtas
d) Aumento do conteúdo de colestrol

17. Os ácidos gordos são um dos principais constituintes dos lípidos.

a) Indique 4 generalizações que podemos considerar em relação aos ácidos gordos.
b) Explique porque é que os triacilglicéridos são ésteres de ácidos gordos do
glicerol.

18. A manteiga de cacau é uma importante matéria-prima utilizada nas indústrias de

chocolate e de produtos de confeitaria, e possui um elevado valor comercial. Contém
quantidades elevadas de 2-oleoil-glicéridos (o principal: 1-palmitoil-2,3-dioleoíl-
glicerol), que lhe conferem características únicas e valiosas de cristalização e de
derretimento, essenciais na fabricação de determinados produtos, com ponto de fusão
próximo à temperatura do corpo humano.

a) Desenhe a estrutura do triglicérido 1-palmitoil-2,3-dioleoílglicerol.

b) Atendendo aos pontos de fusão de triacilglicéridos, descreva a principal

diferença nos produtos industriais formados quando a manteiga de cacau é
substituída por outra matéria-prima cuja composição é principalmente constituída
por trioleoílglicerol? Justifique.

19. O 1,3-dioleoíl-2-estearoílglicerol é um dos constituintes da gordura vegetal.

a) Desenhe este triglicérido.

b) Compare o ponto de fusão de uma gordura constituída essencialmente pelo

triacilglicérido acima com o de outra, cuja composição é exclusivamente de
triestearoilglicerol.

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20. Os lípidos complexos têm ácidos gordos na sua constituição e são saponificáveis.

a) Apresente esquematicamente um lípido complexo de reserva e outro de

estrutura.
b)
c) Indique algumas diferenças entre os exemplos que deu que justifiquem a sua
utilização para a função indicada.

21. Um determinado organismo é submetido a baixas temperaturas.

a) Considerando que este organismo pode produzir ácidos gordos diferentes de
acordo com as suas necessidades, que características esperaria encontrar nos
ácidos gordos produzidos como resposta à variação de temperatura.
b) A adição de colesterol à membrana plasmática do organismo poderá ajuda-lo a
sobreviver à alteração climatérica?

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Panorâmica Geral do Metabolismo

1- Distinga catabolismo de anabolismo.

2- Descreva as principais fases do catabolismo celular.

3- O que entende por:

a) catabolismo oxidativo
b) anabolismo redutivo
c) compartimentalização das vias metabólicas
d) via anfibólica

4- Descreva genericamente os ciclos do ATP e do NADH.

5- O que caracteriza uma reação bioquímica?

6- Quais as principais funções do ATP.

7- Quais os produtos finais do catabolismo?

8- Comente a afirmação: Uma molécula mais reduzida produz mais energia na sua
degradação.

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Glicólise e Gluconeogénese

1- Descreva genericamente as duas fases da glicólise.

2- Quais são as enzimas reguladoras da glicólise e o que é que as caracteriza.

3- Calcule o rendimento energético da glicólise.

4- Em que medida uma baixa concentração de Mg2+ nos eritrócitos pode afectar
a velocidade da glicólise?

5- Qual é o efeito do aumento da concentração dos seguintes metabolitos, na

velocidade da glicólise:
a) Glucose-6-fosfato b) Frutose-1,6-fosfato c) Citrato
d) Frutose-2,6-bifosfato e) AMP f) ATP

6- Indique as reações da glicólise que:

a. Consomem energia.
b. Libertam energia.
c. Consomem ATP.
d. Libertam ATP.
e. São influenciadas por alterações da concentração dos substratos ou
produtos, devido à sua molecularidade.
f. Estão em equilíbrio no eritrócito.

7. Comente as afirmações:
a. Só a glucose pode servir a glicólise
b. O piruvato utilizado na gluconeogénese deriva da glicólise.

8. Indique as principais diferenças entre glicólise e gluconeogénese.

9- Explique o efeito de cada uma das seguintes situações na gluconeogénese:

a) Um aumento da concentração de AMP.
b) Uma diminuição da concentração de acetil-CoA.
c) Um aumento dos níveis de frutose 2,6-bifosfato.
d) Fosforilação da fosfofrutocinase.
e) Um aumento da concentração de frutose 6-fosfato.
f) Fosforilação da frutose 2,6- bifosfatase.

10- Em que consiste o ciclo de Cori.

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Vias das Pentoses e Metabolismo do Glicogénio

1- Qual será o efeito das seguintes situações na velocidade com que o glicogénio
é metabolizado:
a. Um aumento da concentração de insulina e glucagon.
b. Um aumento dos níveis de glucose sanguínea.
c. Uma ativação da glicogénio fosforilase.

2- Quais as principais funções da via da pentoses.

3- Explique o destino metabólico da glucose-6fosfato em cada uma das

seguintes condições:
a. As necessidades de NADPH são maiores que as de ribose-5-fosfato.
b. As necessidades de ribose-5-fosfato são maiores que as de NADPH.
c. As necessidades de NADPH e de ribose-5-fosfato são da mesma
ordem.

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Ciclo TCA

1- Como se chama o complexo enzimático que transforma piruvato em Acetil-CoA.

Descreva a sua composição e indique o rendimento energético da reação que
catalisa.

2- Indique os tipos de reações do Ciclo de Krebs.

3- Em termos de estrutura química, que tipos de compostos participam no ciclo.

4- Qual é o rendimento energético do Ciclo de Krebs.

5- Comente o carácter anfibólico do Ciclo de Krebs.

6- Como é feita a regulação do ciclo.

7- Porque é que a mitocôndria é considerada a fábrica energética da célula.

8- Qual é o efeito do aumento da concentração de ATP na velocidade de cada uma

das seguintes reações enzimáticas:
a) A reação catalisada pela α-cetoglutarato desidrogenase.
b) A reação catalisada pela fumarase.
c) Uma modificação covalente da isocitrato desidrogenase.

9- Qual será o efeito na velocidade do ciclo do ácido cítrico de um aumento da

concentração dos seguintes compostos:

a)Coenzima A d) NAD+
b) Acetil-CoA e) GTP
c) Mg2+ f) Isocitrato

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Cadeia Transportadora de Eletrões e Fosforilação oxidativa

1- Em que consiste a cadeia transportadora de eletrões.

2- Em que consiste a fosforilação oxidativa.

3- Quais os grupos prostéticos presentes na cadeia.

4- Como acuam os inibidores da cadeia.

5- Descreva a composição da cadeia respiratória.

6- Onde se localiza a cadeia respiratória?

7- Qual é a função do complexo ATP sintase?

8- O que ocorrerá quando se adiciona a mitocôndrias que realizam fosforilação

oxidativa, cada uma das seguintes substâncias:
a) Amital
b) Antimicina
c) Succinato
d) Malonato
e) Cianeto
f) Oligomicina

9- Qual é o aceitador final da cadeia transportadora de eletrões?

10- Qual é o único componente não proteico da cadeia transportadora de eletrões?

11- Qual o mecanismo pelo qual os eletrões do NADH citosólico entram na

mitocôndria?

12- Como se designa a força responsável pela síntese de ATP?

13- Qual é a função dos desacopladores?

14- Como se determinou a sequência dos da cadeia transportadora de eletrões?

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Metabolismo de Lípidos

Ácidos gordos

1- Quantas moléculas de ATP se formam a partir de uma molécula de ácido palmítico.

2- Quais as principais diferenças entre a degradação e a biossíntese de ácidos gordos.

3- Quais os tipos de reações presentes na beta-oxidação.

4- Calcule o rendimento energético da degradação de um ácido gordo saturado com 18

carbonos.

Corpos cetónicos

1- Quais as funções dos corpos cetónicos.

2- As mitocôndrias das células do fígado convertem ácidos gordos de cadeia longa em

corpos cetónicos (acetoacetato e β-hidroxibutirato) que são subsequentemente
transportados pelo sangue para tecidos não hepáticos. Sugere vantagens em suplementar
corpos cetónicos a tecidos não-hepáticos.

3- Porque é que o β-hidroxibutirato é uma fonte melhor de energia que o acetoacetato?

4- Relacione os corpos cetónicos com a Diabetes.

5- Descreva genericamente a síntese de corpos cetónicos.

Colesterol

1- Comente a afirmação: O metabolismo do colesterol e dos corpos cetónicos está inter-

ligado.

Metabolismo de Compostos Azotados

1- Diga o que entende por processo de “turnover” de proteínas.
2- Descreva as principais reações de degradação dos aminoácidos.
3- Descreva sucintamente o ciclo da Urea.

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