UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS – FCA
CURSO DE AGRONOMIA
Hortas: o produtor pergunta, a Embrapa responde – Capitulo 1 - Hortaliças
MANAUS
2021
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Hortas: o produtor pergunta, a Embrapa responde – Capitulo 1 - Hortaliças
Resenha apresentada como exigência para a
disciplina Olericultura, do curso de
graduação em Agronomia.
MANAUS
2021
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RESENHA AVALIATIVA
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA
HENZ, G. P.; ALCÂNTARA, F. A. Hortas: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009. 237 p. : il. ;(Coleção 500 perguntas, 500
respostas).
INTRODUÇÃO
Hortaliça é toda planta de pequeno porte, cultivada em uma horta ou pequeno espaço, que podem
ser cultivadas em grandes áreas, de forma extensiva. As hortaliças constituem um grande grupo de
plantas alimentares que se caracterizam pelo alto valor nutritivo, pequeno porte e rápido
crescimento.
RESUMO
O termo hortaliça é originário do latim hortus, que tem o significado horto, pode ser cultivado com
plantas próprias de jardim em terreno de pequeno espaço. Suas características principais podem
ser: Ciclo curto, consistência macia nas plantas, utiliza muita mão de obra e pode ser cultivada em
pequenos espaços, inclui-se também a melancia e o melão. O texto aborda os termos verduras e
legumes, cujas verduras são plantas em que suas partes são comestíveis e são verdes. Já legumes,
são frutos típicos das plantas da família das leguminosas e inclui-se as hortaliças cujas partes
comestíveis são frutos (tomate), sementes (ervilha), raízes (cenoura) e tubérculos (batata). O termo
hortaliças pode ser utilizado em lugar de verduras e legumes, pois é mais abrangente e facilita na
comunicação e no entendimento. As hortaliças condimentares são utilizadas para melhorar o sabor,
o aroma ou a aparência dos alimentos. No Brasil, considera-se que existem mais de 70 espécies de
hortaliças cultivadas comercialmente e, portanto, disponíveis nos mercados. As hortaliças podem
ser nomeadas como convencionais e não convencionais, sendo que para a primeira nomenclatura,
são as mais conhecidas e se tem maior cotação no mercado, já a segunda nomenclatura, abrange
espécies de plantas que tem importância local e fazem parte da tradição de cultivo de povos e
comunidades. Podem ser classificadas de acordo com a parte a ser consumida ou de um ponto de
vista botânico. Tem a importância de se conhecer o nome cientifico, pois em diversas regiões do
Brasil, recebe nomes diferentes, também são agrupadas em famílias botânicas, a exemplo:
solanáceas (batata, berinjela e tomate), cucurbitácea (melão, melancia e abobora), fabácea ( feijão
caupi, ervilha torta) e entre outras. Podem ser produzidas através de um sistema convencional,
hidroponia e também através de um sistema orgânico, sendo este considerado o mais adequado.
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
O capitulo sobre hortaliças revela fatos para que o leitor tenha um entendimento mais
aprofundado sobre esta cultura, pois aborda as informações sobre o assunto de forma fácil, trazendo
ao leitor informações importantíssimas, sobre as características, os nomes utilizados a classificação,
as formas de cultivo e também indica qual a melhor forma de cultivo.
