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RECEITASDE BOLOS
Ola me chamo
isaac
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E selecionei os melhores Receitas

da minha pagina
1 Bolo
Baba-de-MOÇA
INGREDIENTES
Massa:
6 ovos
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de farinha de
trigo
1 colher (sopa) de fermento em
pó
Recheio:
1 Leite MOÇA® (lata ou
caixinha) 395g
1 vidro de leite de coco
3 gemas
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 pacote de coco seco ralado
MODO DE PREPARO
Mas
Em uma batedeira, bata os ovos até dobra de

volume, acrescente o açúcar e deixe bater até obter
uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a

farinha de trigo e o fermento.
Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de

diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com
farinha de trigo e leve para assar
Retire do forno e espere esfriar.

Recheio
:Em uma panela, misture o Leite
MOÇA, o leite de coco e as gemas e
leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até desprender do
fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela pequena, misture bem
as claras com o açúcar e leve ao fogo
baixo, mexendo vigorosamente sem
parar por cerca de 3 minutos, tirando a
panelado fogo por alguns instantes a
cada minuto, continuando a mexer,
para
não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até
dobrar de volume, formando um merengue
firme.
Montagem:
Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao
meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o
com o marshmallow e decore com o coco.
Sirva a seguir.
DICA:
- Se desejar, regue a massa do bolo com 1
xícara (chá) da calda de sua preferência.
2 Bolo trufado
2 chocolates
Ingredientes
5 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para
untar e enfarinhar
Raspas de chocolate branco e ao leite
para decorar
Recheio branco
2 xícaras (chá) de chocolate branco

picado
1 lata de creme de leite
Recheio preto
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite
picado
Cobertura
1 caixa de creme de chantilly
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos até dobrar
de volume.
Junte o chocolate, o açúcar, a

margarina, o leite, a farinha e bata por
2 minutos.
Junte o fermento e misture.
Despeje em uma fôrma de 26cm de

diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por

30 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte em 3

partes.
Para o recheio preto, derreta o chocolate ao
leite em banho maria e misture com o
creme de leite
Para a cobertura, bata na batedeira o

chantilly de chocolate gelado até ficar bem
firme.
Coloque uma parte do bolo em um prato e

faça uma camada com o recheio branco.
Coloque outra parte do bolo por cima e

faça uma camada com o recheio preto.
Coloque a última parte do bolo e cubra
todo o bolo com o chantilly.
Decore com raspas de chocolate e leve à

geladeira por 2 horas.
Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

3 Bolo pão de mel
Ingredientes
3 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
derretida
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de açúcar
mascavo
2 xícaras de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó
6 colheres de sopa de leite líquido
1 colher de chá de fermento em pó
.
Modo de preparo .
Misture todos os ingredientes
líquidos e mexa
bem com um garfo mesmo, depois
adicione os secos e mexa novamente,
por último adicione o fermento em
pó.
Unte uma forma(usei uma de 18 cm)
e
despeje a massa, deixe assar em
forno pré-aquecido à 180 graus por
30
minutos.
Para o recheio 200 gramas de
doce de leite zero açúcar
( usei uma da marca VITAO)
.
Para a ganache 150 gramas de
chocolate + 100 gramas de
creme de leite,
derreta o chocolate no
microondas,
logo em seguida adicione o

creme de
leite e mexa bem.
Para a montagem corte o
bolo em três partes iguais
e recheie com o doce
de leite,
cubra com a ganache e

aproveite!
Esse bolo é super úmido

eo
recheio mega cremoso!
😍❤
4 Bolo de fubá
Ingredientes
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de goiabada em cubos
100 g de queijo minas em cubos
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o
óleo, o leite, o fubá a farinha e o
açúcar.
Com o liquidificador desligado,

coloque o fermento e mexa com a
colher.
Unte e enfarinhe uma forma de

buraco no meio, coloque a massa
dentro e pique pedaços de
goiabada e queijo por cima.
Asse em forno médio por 40

minutos.
Desenforme e coloque canela e

açúcar por cima.
5 Bolo de abacaxi
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras (chá) de açúcar100g de
margarina ou manteiga 4 ovos (claras
separadas)1 xícara (chá) de leite3
xícaras (chá) de farinha de trigo1
colher (sopa) de fermento em pó
CALDA
2 xícara (chá) de açúcar½ abacaxi
cortado em fatias
MODO DE PREPARO.
.CALDA:
Derreta o açúcar em uma assadeira
redonda (faça um caramelo)
.
Retire do fogo.
Corte o abacaxi em fatias e distribua
sobre a calda.Reserve..
MASSA:
Na vasilha da batedeira, coloque o
açúcar, as gemas e a manteiga e
misture.Junte o leite e a bata até obter
um creme homogêneo, desligue.
Adicione a farinha e bata novamente,

desligue.Adicione as claras em neve e
mexa para se agregar aos demais
ingredientes.
Adicione o fermento.
Coloque a massa obtida na

assadeira reservada.Leve ao forno
pré-aquecido 180°c até dourar.
Desenforme quente para não

grudar.
Dica: substitua o abacaxi por

banana ou maçã.. .
6 Bolo de Tapioca
✍ 2 xic de farinha de tapioca flocada

150 Gr de coco seco
500 ml de leite
1/2 xic farinha de trigo integral ou
aveia
3 colheres de sopa de manteiga ghee
ou de óleo de coco
1xic de adoçante culinário/ xilitol ou
demerara 3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata no liquidificador e
reserve:
Leite
Coco
Manteiga
Açúcar
As gemas
Numa tigela coloque:

Farinha de tapioca
Farinha de trigo integral ou
aveia
Junte a mistura do liquidificador
Acrescente o fermento
Bata as claras em neve e
delicadamente agregue a massa
do bolo
Despeje a massa
em uma forma untada
e enfarinhada e
leve ao forno médio 180
graus
por aproximadamente
40 min.
Espere esfriar para
desenformar.
7 Bolo de Cenoura Com Chocolate
Low Carb
Ingredientes:
2 cenouras cruas sem casca
½ xícara de azeite de oliva
4 ovos
2 xícaras de farinha de amêndoas
(ou de coco)
2 colheres (sopa) xilitol
1 colher (sopa) de fermento
químico
Ingredientes p/ a calda de chocolate:
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de xilitol
Modo de Preparo
Em um liquidificador,
coloque as cenouras,
o azeite e os ovos.
Bata por 5 minutos até obter
uma espécie de creme de
cenoura.
Em uma tigela, misture a farinha
de amêndoas, o xilitol e o
fermento químico
Despeje o creme de cenoura
e misture aos ingredientes
secos.
Arrume a massa do bolo em
uma forma untada e
enfarinhada.
Leve para assar em forno
médio, pre aquecido,
por 40 minutos.
Em uma tigela pequena,
misture o leite de coco,
com o cacau em pó e o
xilitol.
Leve para o micro-ondas
por 2 minutos,
de 30 em
30 segundos
para não derramar.
Após desenformar o bolo,
cubra com calda de chocolate.
Sirva ou conserve na geladeira
por 5 dias.
8 Bolo Nega Maluca de
Liquidificador
Ingredientes:
- PARA A MASSA
3 ovos
¾ de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água fervente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado
em pó
1 colher de sopa de fermento em
pó
PARA A COBERTURA
1 colher de sopa cheia de
margarina
3 colheres de sopa de leite
1 xícara de chá de achocolatado
em pó
¾ de xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da
massa no liquidificador e bata até
obter uma massa homogênea e
sem pelotas.
Despeje a massa em uma
assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno
preaquecido a 180ºC
entre 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe amornar.
MODO DE PREPARO DA
COBERTURA
Misture todos os ingredientes da
cobertura em uma panela e leve ao
fogo
mexendo até que levante fervura.
Despeje sobre o bolo e espere
esfriar para cortar
9
Bolo Mousse de Chocolate
Ingredientes:
Para o bolo:
- 4 ovos grandes;
- 4 colheres de sopa de
manteiga derretida;
- 4 colheres de sopa de
farinha de aveia;
- 4 colheres de sopa de cacau
em pó;
- 1 colher de sopa de
fermento em pó;
- 4 colheres de sopa cheias
de açúcar demerara(ou xilitol);
Para o mousse:
- 250 gramas de chocolate
60%;
- 250 gramas de creme de
leite fresco ou nata;
Modo de Preparo:
Para o bolo:
Bata bem os ovos no
liquidificador (por uns 4 minutos)
depois adicione a manteiga
derretida e bata mais um pouco,
coloque todos os ingredientes
secos dentro de um bowl
deixando o fermento por último,
adicione a mistura dos líquidos
dentro e misture com delicadeza,
esfriar.
adicione o fermento e
mexa novamente,
pré-aqueça o forno à 180 graus
e unte uma forma de 18 cm
(com fundo removível)
com manteiga e cacau em pó,
despeje essa massa e asse
por 20 minutos,
depois que assar
espere esfriar.
Para o Mousse:
Bata o creme de leite fresco ou
a nata em ponto de chantilly,
derreta o chocolate no microondas
e espere esfriar um pouco,
jogue o chocolate por cima
do creme de leite fresco e
misture devagar para não
perder a aeração,
jogue esse mousse por cima do
bolo
( o bolo tem que estar frio)
e deixe na geladeira
por 40 minutos, tire ele da forma e
sirva!
10
Bolo de chocolate fofinho com
cobertura de brigadeiro
Ingredientes
Massa:
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
Recheio e Cobertura:
3 colheres (sopa) de chocolate
em pó
1 colher (sopa) de margarina
Coco ralado ou chocolate
granulado ou nozes picadas ou
raspas de chocolate a gosto para
cobrir
(ou até dar o ponto)
2 latas de leite condensado
Calda para molhar o bolo:
2 colheres (sopa)
de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 xícara de água - Modo de
Preparo .
Massa:
Bater as claras em neve bem firmes,
acrescentar as gemas uma a uma,
o açúcar, e continuar batendo.
Depois o leite bem aos pouquinhos,
desligar e peneire para cima
da massa a farinha e o chocolate
e mexer delicadamente.
Por último colocar o fermento
e misture,
a massa deve ficar bem levar e fofa
parecendo espuma,
por isso colocar o leite aos poucos
para não perder o ponto.
Colocar em uma forma
(mais ou menos 26x33 cm ou de
30cm de diâmetro)
untada e enfarinhada
(se preferir untar a forma e
polvilhar chocolate em pó,
substituindo a farinha,
assim o bolo ficará mais
escurinho).
Assar em forno médio,
até que enfiando um palito ele saia
limpo,
mais ou menos 15 minutos,
dependendo do forno..
Recheio:
Levar ao fogo médio/baixo em
uma panela:
o leite condensado o
chocolate
em pó e a margarina até
desgrudar da panela (ponto de
brigadeiro), esperar esfriar e
acrescentar
o creme de leite aos poucos
e vá mexendo até ficar bem
cremoso e fácil de espalhar.
Calda:
Misturar tudo e levar em fogo alto
até que reduza pela metade.
Montagem:
Cortar o bolo em
2 partes molhe com a calda
e rechear e cobrir com
o recheio de brigadeiro.
Polvilhar coco ralado ou nozes
ou chocolate granulado
ou em raspas e servir.
11
BOLO DE BANANA
CARAMELIZADO!
INGREDIENTES
(xícara medidora 240 ml)

4 ovos
5 bananas (usei a prata)
1/2 xíc. de óleo de girassol
1/2 xíc. de água
1/2 xíc. de açúcar mascavo
1 xíc. e 1/2 de aveia em flocos
1/2 xíc. de farelo de aveia
1/2 xíc. de passas
1/3 de xíc. castanhas em
pedaços (ou nozes, amêndoas
ou amendoim)
Canela a gosto
1 c. de sopa de fermento
PREPARO:
No liquidificador, bata bem

os ovos, o óleo e a água.
Em uma tigela, coloque a
aveia, o farelo, o açúcar, a
canela, as passas, as
castanhas e o fermento.
Despeje a mistura líquida e
mexa até que esteja
homogêneo. Reserve.
CALDA DE CARAMELO:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Preparo:
Leve ao fogo até ficar com
uma cor de caramelo
(eu fiz na própria forma)
e passe no fundo e nas laterais.
Corte as bananas
no comprimento e
distribua na forma,
polvilhe canela e despeje a
massa.
Leve ao forno pré aquecido a
180 graus até que doure
12
Bolo De Cenoura Com Muita
Cobertura De Brigadeiro
INGREDIENTES :
-3 Xícaras De Cenoura Picadinha
-3 Ovos
-1 Xícara De Óleo (200G)
-1 Xícara De Leite (200G)
-2 Xícaras De Açúcar Refinado Ou
Cristal (400G)
-3 Xícaras De Farinha De Trigo
-1 Colher De Sopa De Fermento
em Pó Para Bolos
Untar forma média de buraco no

meio (Ou De Sua preferência Uma
Forma Média)
Pré Aqueçer O Forno
Por 15-20 Min
(Enquanto Prepara A Massa)
COBERTURA DUPLA :
-2 Latas Ou Caixinhas De Leite
Condensado
-2 Colheres De Sopa De
Margarina
-6 Colheres De Achocolatado
-Levar Ao Fogo Até Engrossar
(Mexa Bem)
-Granulado Opcional..
13
Bolo de morango com iogurte
Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)

Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes de Bolo de
morango
com iogurte 4 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina
1 pote de iogurte natural (170g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
pó
Margarina para untar
Morangos para decorar
Creme
4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de leite em pó
1 caixa de creme de leite
1 caixa de morango picado (300g)

Modo de preparo
No liquidificador,
bata os ovos, a margarina,
o açúcar, o iogurte natural e o
leite.
Transfira para uma tigela e com
um batedor de arame, misture a
farinha e o fermento.
Transfira para uma fôrma de
22cm x 30cm forrada com
papel-manteiga untado..
Leve ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou
até dourar. Retire do forno,
deixe esfriar, desenforme e
corte ao meio no sentido do
comprimento..
Para o creme,
em uma panela,
leve ao fogo médio o leite
condensado,
a manteiga e o leite em pó,
mexendo até engrossar.
Desligue e misture com o creme
de leite..
Divida o creme em duas partes e

em uma delas misture os
morangos picados.
Para a montagem,
faça uma camada com uma parte
do bolo,
espalhe o creme com morangos e
a outra parte do bolo..
Cubra com a parte do creme sem

morangos e corte em quadrados.
Decore com morangos,
embrulhe, um a um,
em papel-alumínio e leve à
geladeira por 4 horas antes de
servir.
14
Receita Bolo Gelado de
Suflair
INGREDIENTES
Massa
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de chocolate 50%
1 colher de sopa de fermento
Bater tudo na batedeira e

colocar em forma untada a 180
graus. Fazer o teste do palito.
❤recheio de suflair
500g de chocolate suflair
derretido
300ml de creme de leite
coloque o creme
de leite no chocolate
e dissolva,
leve para gelar.
Creme de ninho ❤
500g de chocolate branco
derretido
350 ml de creme de leite
3 colheres de ninho
1/2 folha de gelatina dissolvida
coloque
o creme de leite no chocolate
e dissolva,
colowue o ninho,
dissolve bem e coloque a
gelatina leve para gelar.
Montagem:
Corte o bolo em varias rodelas
Recheie com o creme gelado
suflair,
massa e depois o creme de ninho
repita o processo mais 1 vez
Cubra com a tampa e passe o

brigadeiro cremoso por fora, e o
creme por cima.
Decore a gosto ou igual da foto 😍
Leve para gelar por 6 horas e sirva.
15
Bolo-churros
Tempo: 1h30⠀
Rendimento: 8 porções⠀
Dificuldade: fácil⠀
Ingredientes⠀.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-3 ovos⠀
-4 colheres (sopa) de manteiga⠀
-2 xícaras (chá) de açúcar⠀
-2 xícaras (chá) de farinha de
trigo⠀
-1/4 de xícara (chá) de leite⠀
-1 colher (sopa) de fermento em
pó⠀
-Margarina e farinha de trigo para
untar e enfarinhar⠀
Recheio⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-2 xícaras (chá) de doce de leite
cremoso⠀
-1/2 xícara (chá) de creme de
leite⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cobertura⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-1/2 xícara (chá) de açúcar⠀
-1 colher (sopa) de canela em pó⠀
Modo de preparo⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Na batedeira,
bata os ovos,
a manteiga e o açúcar até ficar
esbranquiçado e fofo.
Adicione a farinha e o leite
intercalados, batendo para
misturar.
Junte o fermento e misture
delicadamente com uma colher. ⠀
Despeje a massa em uma fôrma de
25cm x 35cm untada e
enfarinhada,
e leve ao forno médio,
preaquecido,
por 30 minutos ou até assar e
dourar levemente.
Retire do forno,
deixe amornar,
desenforme e corte ao meio no
sentido do comprimento. ⠀
Misture os ingredientes
do recheio e recheie o bolo.
Polvilhe o bolo com os
ingredientes da cobertura
misturados, corte em
pedaços e sirva em seguida...
16
BOLO DE CENOURA
RECHEADO COM BRIGADEIRO
Ingredientes .
3 cenouras em pedaços
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
untar
Chocolate granulado para polvilhar
Calda.
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Brigadeiro.
3 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em
pó
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cenoura, o
óleo, os ovos e o açúcar até ficar
homogêneo. Transfira para uma
vasilha, adicione a farinha, o
fermento e misture com uma
colher.
Despeje em uma fôrma de 24cm
de diâmetro, untada e enfarinhada,
e leve ao forno médio,
preaquecido,
por 30 minutos ou até assar e
dourar.
Retire, deixe amornar,
desenforme e corte ao meio na
horizontal.
Para o brigadeiro,
leve uma panela ao fogo médio
com o leite condensado,
a manteiga e o chocolate em pó,
mexendo até engrossar.
Desligue, adicione o creme de leite
e misture.
Coloque uma parte do bolo em
uma travessa, regue com metade
dos ingredientes da calda
misturados e espalhe metade do
brigadeiro por cima.
Disponha a outra parte do bolo
sobre o brigadeiro e regue com
a calda restante.
Cubra todo o bolo com o
brigadeiro restante,
polvilhe com o chocolate
granulado e leve à geladeira
por 2 horas
antes de servir..
17
bolo prestígio gelado
INGREDIENTES.😋
PARA O BOLO
3 ovos
1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá de óleo ou 3
colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de Nescau
2 xícaras de chá de farinha de trigo
peneirada
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em
pó
PARA O RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 pacotes de coco ralado
PARA A COBERTURA
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres de sopa de Nescau
MODO DE PREPARO DO BOLO
No liquidificador, bata os ovos, o
leite, o óleo ou a margarina e o
Nescau, até obter uma mistura
homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e
bata rapidamente, só para
misturar.
Adicione o bicarbonato de sódio e
o fermento em pó e misture com
uma colher.
Despeje a massa em uma forma de
40cm x 20cm, untada e
enfarinhada.
Leve para assar em forno
preaquecido a 230ºC por cerca de
35 minutos.
Retire do forno e espere esfriar
completamente.
MODO DE PREPARO DO
RECHEIO DE BEIJINHO
Em uma panela, coloque

todos os ingredientes do
recheio.
Leve ao fogo baixo, mexendo
sem parar até desgrudar do
fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para
uma tigela.
Espere esfriar completamente
antes de empregar no bolo.
bolo prestígio gelado
MONTAGEM
Desenforme e corte o bolo
em duas fatias iguais.
Volte uma fatia à forma em
que ele foi assado e molhe
com leite.
Acrescente o recheio de
beijinho às colheradas e
espalhe bem.
Cubra com a outra fatia de
bolo e molhe com o leite.
Despeje a cobertura
sobre o bolo e cubra
com chocolate
granulado a gosto.
Leve à geladeira por, no

mínimo,
2 horas antes de servir.
Sirva gelado.
Bom apetite ♥
18
Bolo de cenoura
de liquidificador
Tempo de preparo: 15 mins

Tempo de cozimento: 30 mins
Tempo total: 45 mins
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
Para o bolo:
3 cenouras grandes (370g)
4 ovos médios
1½ xícara de óleo de girassol
(360ml)
2 xícaras de açúcar
refinado(360g)
3 xícaras e ¼ de farinha de trigo
(390g)
1 colher (sopa) fermento
químico para bolos (18g)
1 pitada de sal
Óleo para untar a forma
Farinha para polvilhar a forma.
Para a cobertura:
1 xícara de chocolate em pó
(100g)
1⅓ de açúcar refinado (240g)
1 colher (sopa) de manteiga ou
óleo (12g)*
½ xícara de água (120ml).
Modo de fazer:
Preaquece o forno a 180C.
Unte com óleo uma forma
retangular de aproximadamente
30cm x 25cm, polvilhe com a
farinha de trigo e bata a forma
para remover bem o excesso.
Em uma tigela grande misture a
farinha, o fermento, o sal e
reserve.
Descasque as cenouras, corte em
rodelas e coloque no liquidificador,
adicione o óleo, o açúcar e os ovos
e bata até obter um creme liso.
Aos poucos comece
adicionar os líquidos aos
ingredientes secos, use um
fouet para misturar os
ingredientes
até obter uma massa lisa e
homogênea.
Transfira a massa para a
forma preparada e leve para
assar por aproximadamente
30 minutos.
Depois desse tempo, espete
um palito no centro da
massa.
Se o palito sair limpo é hora
de retirar do forno,
se sair com um pouco de
massa coloque o bolo de
volta no forno até assar
completamente.
Corte o bolo ainda quente
sem retirá-lo da forma..
Prepare a calda.
Junte todos os ingredientes em
uma panela média e leve ao fogo
médio mexendo sempre com uma
espátula.
Quando a mistura ferver, deixe
cozinhar por aproximadamente 5 a
8 minutos sem parar de mexer.
Desligue a calda e despeje
imediatamente sobre o bolo..
Pronto so comer😍
19
Bolo Húmido de Coco
Ingredientes .😍
2 chávenas de Farinha
1 chávena e 1/2 de Açúcar
1/2 chávena de Óleo
125g de Coco ralado
4 Ovos
1 chávena de Água quente
1 chávena de Leite quente
1 colher de chá de Fermento
Preparação .
1. Misture os ovos com o açúcar, e
bata bem, adicione o óleo, o coco, a
farinha com o fermento, sempre
batendo entre cada adição.
2. Por ultimo junte a água quente e

bata mais um pouco.
3. Forre uma forma com
margarina, polvilhe com farinha,
pré-aqueça o forno a 180º e leve a
cozer por 35 a 40 minutos
sensivelmente.
4. Retire do forno e deite-lhe por

cima a chávena do leite quente,
deixe arrefecer, só depois de frio
deve desenformar...
Aproveite a receita
20 BRIGADEIRÃO
SUPERCREMOSO
PREPARO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 90
minutos
TEMPO DE ESPERA: 120
minutos
RENDIMENTO: 8 pessoas
INGREDIENTES:
1 caixa de LEITE CONDENSADO

1 lata de CREME DE LEITE
1 xícara de chá de CHOCOLATE
EM PÓ
4 colheres de sopa de AÇÚCAR
1 colher de sopa de MANTEIGA
3 OVOS
GRANULADO DE CHOCOLATE
para decorar
*Medida da xícara = 240ml
MODO DE PREPARO
Unte uma forma de pudim de
19 cm de diâmetro com
manteiga.
Bata todos os ingredientes no
liquidificador até obter uma
mistura homogênea.
Despeje o creme na forma e

asse em forno preaquecido a
180°C por 1 hora em banho-
maria (posicione a forma
dentro de outra maior, coberta
com água morna).
Retire o brigadeirão do
forno e deixe amornar.
Em seguida,
desenforme e decore
com bastante granulado.
Leve à geladeira e
sirva gelado.
21
BOLO DE MILHO CREMOSO
2 lata de milho s/ água
3 ovos
1garrafinha de leite de coco
1 xícara de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento
Pitada de sal
Bate todos os ingredientes
no liquidificador
começando pelos ingredientes
líquidos.
Depois abrir o liquidificador,
coloquei o fermento e
misturei apenas com auxílio
de uma colher.
Forma untada e enfarinhada
Forno pré aquecido a 180°

Por 30 a 40 minutos
22
BOLO DE MILHO
para o lanche da tarde
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
5 (colheres de sopa )
de milho verde
( industrializado ou fresco)
1 xícara de flocos de milho
( flocão)
1 e 1/2 xícaras de farinha de
trigo
1/2 xícara de óleo (ou
manteiga amolecida)
1 xícara de leite
1 cs de fermento
Coco em flocos ralado
Como fazer:
Unte uma forma de bolo e
enfarinhe
( eu usei uma travessa de vidro).
Reserve e ligue o forno em 180
graus.
Bata no liquidificador os ovos,
milho verde, óleo e açúcar.
Bata bem.
Coloque o milho flocado, o leite
e continue batendo.
Acrescente o leite e a farinha de
trigo.
Desligue.
Adicione o fermento.
Misture com a tecla
pulsar.
Coloque na forma e
polvilhe o Coco ralado.
Asse por 40 a 45
minutos.
Usei a função gratinar
do forno para dourar o
Coco, bem pouquinho.
23
Bolo pamonha
O bolo é assado em
banho maria, esse é o
segredo da sua
consistência.
Os ingredientes:
3 ovos
1 lata de milho verde sem a água
a medida da lata de leite
1/2 lata de manteiga derretida
( ou óleo)
1 lata de açúcar
1 lata de milharina
( farinha de milho em flocos
finos)
1 pacote de queijo ralado de
50 gramas
pó
Como fazer:
Coloque uma assadeira com água
no forno
e ligue em temperatura média
Unte uma forma e reserve.
Bata no liquidificador,
os ovos, milho, o leite e a manteiga
derretida.
Depois acrescente o açúcar,

o queijo, a milharina e
bata mais um pouco.
Coloque o fermento e misture na tecla
pulsar.
Despeje na forma e asse em banho
maria por 40 a 45 minutos.
24
Bolo de chocolate
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de leite
morno
4 colheres de
margarina derretida
2 xícaras chá de açúcar
2 xicaras de farinha de
trigo
1 xícara de chocolate
em pó (do padre)
1 colher sopa de
fermento
Prepare a forma,
junte e enfarinhe.
Ligue o forno médio
(180 graus).
Leve o leite para o fogo
junto com a manteiga e
aqueça um pouco,
só para amornar.
Bata no liquidificador os
ovos com o açúcar e
depois,
o leite com a manteiga.
Bata bem.
Enquanto isso, peneire
a farinha e o chocolate
e reserve.
Despeje aos poucos a
mistura do
liquidificador na tigela
e misture bem.
Por último adicione o
fermento peneirando
também.
Misture levemente e
leve ao forno.
40 a 45 minutinhos e pronto!
Para a cobertura, usei:
1/2 cx de creme de leite
1/2 xícara de leite
150 g de chocolate meio
amargo
2 cs de chocolate
2 cs de açúcar
Coloquei tudo numa panela e

levei ao fogo baixo até
engrossar e ver o fundo da
panela.
Despeje sobre o bolo. Fica
muito bom!
25
Bolo de limão
Segue a receita
Usei 3 ovos grandes

1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de
açúcar
Bati bem no
liquidificador.
Depois acrescentei
1 xícara de leite
Suco de 2 limões
E continuei batendo.
Com o aparelho ligado,
fui colocando
2 e 1/2 xícaras de farinha de
trigo, aos poucos.
Desliguei e acrescentei
1 colher (sopa) de fermento.
Usei a tecla pulsar só pra
misturar.
Depois foi só colocar
em forma untada e
enfarinhada.
Levar para o forno
preaquecido e assar
em forno médio
(180)
por 45 minutos.
A cobertura é simples:
Leve ao fogo uma panela com
1/2 lata de leite condensado,
1 colher (sobremesa)
de manteiga e suco de 1 limão.
Misture bem até engrossar um
pouco, em fogo baixo.
Tire do fogo, coloque 2
colheres (sopa) de creme de
leite.
Misture até ficar homogêneo e

despeje sobre o bolo.
Se quiser mais cobertura,
dobre a receita
26
Bolo de Milho
verde
Receita:
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo ou
manteiga de garrafa
2 espigas de milho
verde crú cortados no
sabugo ou 2 latas sem
água
Bata tudo no
liquidificador:
Depois adicione
2 xícaras de farinha
de trigo
Bata no pulsar pra
misturar,
passe as espátula
para desgrudar
as
laterais do copo.
1 colher de sopa cheia
de fermento químico
Bata no pulsar só para
misturar.
Leve em forma untada
e enfarinhada
Por 35min pré
aquecido a 180°
Para um Bolo perfeito

não abra o forno antes
de 30 min.
27
Bolo de tapioca com
cobertura ( doce de leite)
Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
em temperatura ambiente
1 1/2 xíc. de açúcar
4 gemas
250ml de leite integral
2 xíc. de farinha de tapioca
1 xíc. de farinha de trigo
50 g de coco ralado (opcional)
1 col. sopa de fermento químico
1 pitada de sal
4 claras
1 lata de doce de leite •
PREPARO
Em uma tigela, misture a
farinha de tapioca,
o leite integral e o leite de
coco.
Cubra e deixe hidratando
por umas 8 horas.
Preaqueça o forno a 180C.
Unte e enfarinhe uma
forma redonda.
Numa tigela, peneire a
farinha de trigo, o fermento
e o sal. Reserve.
Na batedeira,
bata a manteiga e o açúcar até
ficar um creme fofo e
esbranquiçado.
Vá adicionando as gemas uma
de cada vez.
Junte a farinha de tapioca
hidratada e o coco ralado.
Desligue a batedeira.
Acrescente a farinha peneirada.
Bata as claras em neve.
Junte delicadamente ao
restante da massa.
Coloque na forma e asse
por aproximadamente
35 minutos ou até que,
ao enfiar um palito, ele
saia limpo.
Retire do forno e deixe
esfriar por uns 5
minutos.
Desenforme e deixe
esfriar completamente.
Cubra com o doce de
leite.
28
Bolo de iogurte com uva
passa, ameixa seca e frutas.
Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural ( 170 ml)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
demerara ( ou cristal)
2 xicaras de farinha de trigo
4 cs de manteiga
1 cs de fermento
1 colher de café de essência
de baunilha
1 cs de uvas passas
( use mais se desejar)
1 cs de ameixa seca picada
1 cs de frutas cristalizadas
Preparo:
Coloque as frutas numa vasilha
com um pouco de farinha de
trigo.
Misture e reserve.
Bata os ovos, a açúcar e a
manteiga amolecida no
liquidificador.
Adicione o iogurte, e a
essência, batendo sempre,
coloque a farinha aos poucos e
bata até ficar homogêneo.
Com o aparelho desligado
adicione o fermento e misture
usando a tecla pulsar.
Despeje a mistura numa
tigela e coloque as frutas
secas.
Misture levemente com
uma espátula.
Leve para assar em forma
untada e enfarinhada por
40 a 45 minutos em forno
pré-aquecido a 180 graus.
Usei poucas frutas pois não
queria muito doce.
Mas a quantidade fica a
critério de vocês.
29
Bolo adoça
Ingredientes
4 ovos médios
(usei caipira)
1 xícara de leite
3 xícaras rasas de farinha
de trigo
1 colher (sopa) de
fermento em pó
raspas de 1 limão
2 xícaras rasas de açúcar
4 colheres cheias de
manteiga ou margarina
de boa qualidade
Preparo:
Preaqueça o forno.
reserve.
Bata as gemas , o açúcar e
a manteiga até que vire
um creme claro.
Adicione aos poucos, o
leite e a farinha
(bata na velocidade baixa,
só para misturar),
adicione com movimentos
de baixo para cima,
delicadamente, as claras
em neve firme
As raspas de limão e
por último o fermento.
Misture com uma
espátula até que fique
tudo homogêneo.
Leve para assar em
forno médio
por 40 a 45 minutos,
em forma untada e
enfarinhada.
deixe ficar moreninho
(mais sem queimar)
e retire do forno.
Desenforme depois
que esfriar e se delicie
com um bolo
perfumado e bastante
fofinho, daqueles que
se esfarelam fácil e
não ficam secos.
Simples assim. .
30
Bolo úmido com glacê
de laranja
Tempo: 1h
Rendimento: 12
porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo úmido
com glacê de laranja
⠀
4 ovos
2 xícaras (chá) + 2 colheres
(sopa) de suco de laranja
(aproximadamente)
2 xícaras (chá) de farinha de
trigo
2 colheres (sopa) de
margarina
1/2 colher (sopa) de
fermento em pó
Margarina e farinha de trigo
para
untar e enfarinhar
1/2 lata de leite condensado
de confeiteiro
Raspas da casca de 1 laranja
Modo de preparo
⠀
Bata no liquidificador
os ovos, o açúcar,
1 xícara (chá) do suco,
a farinha e a
margarina.
Misture o fermento
com uma colher e
despeje em uma fôrma
de buraco no meio de
22cm de diâmetro
untada e enfarinhada.
preaquecido,
por 30 minutos ou
até dourar.
Retire, fure com um
garfo e, ainda quente,
regue com 1 xícara
(chá) do suco
misturado com o leite
condensado.
Deixe esfriar e
desenforme.
Misture o açúcar de
confeiteiro com o suco
restante até obter
textura de mingau
grosso.
Se necessário,
adicione mais suco.
Regue o bolo, polvilhe
com as raspas e sirva.
31
Bolo de Chocolate com
Mousse de Maracujá
INGREDIENTES:
4 ovos
1 xicara de açúcar
1/2 xicara de manteiga
derretida
1 xicara de leite
2 xicaras de farinha de
trigo
1/2 xicara de cacau em
pó
1 colher de sopa de
fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Misture bem os 4 ovos,
o açúcar, a manteiga e o leite,
depois acrescente a farinha de
trigo o cacau em pó e o
fermento,
misture novamente.
.
Unte uma forma com
manteiga e despeje a massa.
.
Asse em forno pré-aquecido à
180° por aproximadamente 40
minutos.
OBS:
depois de assado,
molhe o bolo com
uma calda simples de
chocolate
(1 xicara de leite,
1 colher de sopa
de açúcar, 2 colheres
de sopa de cacau em
pó, misture tudo e
molhe).
INGREDIENTES
MOUSSE:
1 xicara de suco de
maracujá concentrado
1 lata de leite
condensado
1/2 caixinha de creme
de leite
1 xicara de leite em
pó.
MODO DE
PREPARO MOUSSE:
Bata tudo no
liquidificador até ficar
bem cremoso e depois
despeje em cima do
bolo.
.
Deixe gelando por 3
horas e depois é só
servir! Fica super
CREMOSO,
32
Bolo de maçã com
nozes.
Delícia para tomar no fim

da tarde acompanhado de
um cafezinho
Ingredientes:
✔4 ovos
✔1 xícara de nozes
✔2 xícaras de açúcar
refinado
✔4 maçãs pequenas
✔2 xícaras de farinha
de trigo
✔1 colher de sopa de
canela
✔1 colher de sopa de
fermento
✔1 xícara de óleo.
Modo de fazer:
Bater no liquidificador os
ovos, açúcar e o óleo.
Colocar em um recipiente
e adicionar
a farinha de trigo e a
canela.
Mexer com um fouet
até a massa estar
homogênea.
Acrescentar o
fermento, as nozes
picadas e a maçã
descascada e em cubos.
Mexer delicadamente.
Colocar em uma
forma untada e
enfarinhada.
Levar ao forno
pré-aquecido a 180
graus por 40 minutos.
33
BOLO DE CÔCO
SIMPLES
Ingredientes:
1 colher (sopa) de
fermento em pó
1 pacote de côco ralado ou
em flocos
1 1/2 xícara (chá) de
açúcar
1 1/2 xícara (chá) de
farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de
milho
2 xícaras (chá) de leite
margarina
3 ovos
Preparo:
em uma tigela grande,
misture os ovos, o
açúcar e a margarina.
Bata bem com um fouet
até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione a
farinha de trigo,
o amido de milho e o
leite.
Bata bem até incorpar
todos os ingredientes.
Por último, misture o
côco ralado e o
fermento em pó.
Despeje em uma
forma untada e
polvilhada. Asse em
forno médio, 180°C,
preaquecido, por cerca
de 40 minutos ou até
dourar.
34
BOLO PÃO DE
QUEIJO
Ingredientes:
1 colher (chá) rasa de sal _
verifique o sal do queijo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de queijo
(Minas, muçarela ou
parmesão) ralado
2 colheres (sopa) de fermento
em pó
3 xícaras (chá) de polvilho
doce
5 ovos
Preparo:
Bater todos os
ingredientes no
liquidificador, sendo o
fermento em pó
apenas misturado.
Disponha em uma
forma de furo central,
untada e polvilhada.
Assar em forno médio,
180°C, por cerca de 20
minutos.
DICA:
você pode variar esta
receita,
adicionando cheiro
verde picado,
presunto picado,
azeitona picada,
linguiça calabresa
picada e frita, bacon
picado e frito.
35
Bolo BOMBOM
de morango
Pense em um bolo
gostoso
PARA O BOLO:
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar
demerara ou xilitol
1 xícara de leite integral
ou vegetal
1 xícara de farinha de
aveia
1/4 de xícara de cacau em
pó
3 colheres de manteiga
derretida
1 colher de sopa de
fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos com o açúcar
na batedeira ou com um
fouet por 3 minutos,
adicione a manteiga
e o leite e misture devagar,
por último adicione os
ingredientes secos
(deixando o fermento por
último)
mexendo delicadamente
para não perder a aeração,
coloque o fermento e
mexa novamente.
Pré-aqueça o forno a
180 graus,
despeje essa massa em
uma forma de 20cm
untada com manteiga
e cacau em pó,
asse de
25 à 30 minutos.
Depois de assado
espere esfriar.
PARA O RECHEIO:
2 latas de leite
condensado
2 colheres de
manteiga
5 colheres de leite em
pó
1 bandeija de
morangos grandes
1 sachê de gelatina em
pó
MODO DE PREPARO:
Em fogo baixo mexa o
leite condensado a
manteiga e o leite em pó
por aproximadamente
10 minutos,
espere esfriar.
Hidrate a gelatina com
5 colheres de sopa
de água e depois coloque
ela no microondas
por 30 segundos
mexa bem e coloque
na mistura do
brigadeiro de leite
ninho, mexa tudo
muito bem e espere
esfriar
completamente. Faço
um furo no meio do
bolo e coloque esse
recheio intercalando
com os morangos e
depois feche o bolo.
GANACHE:
200 gramas chocolate
70%
100 gramas de creme de
leite
.
Derrete de 30 em 30
segundos no microondas
e depois passe no bolo,
deixe na geladeira por
40 minutos e sirva, Fica
SURREAL
36
Bolo simples com
cobertura de doce de leite
Tempo: 45min
Rendimento: 12
porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo simples
com cobertura de doce de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (chá) de essência de
baunilha
pó
untar
Cobertura
2 xícaras (chá) de doce de leite
cremoso
Cobertura
2 xícaras (chá) de doce de
leite cremoso
Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos
com o açúcar por 5 minutos.
Diminua a velocidade e
coloque a farinha,
alternando com o leite.
Por último,
coloque a essência e o
fermento e misture
bem.
Coloque a massa em
uma fôrma de 30cm x
22cm untada e
enfarinhada e leve ao
forno médio,
preaquecido
por 25 minutos.
Retire, deixe esfriar e
cubra com o doce de
leite.
Corte em quadrados e
sirva. Se desejar,
decore com gomas
coloridas.
37
Bolo Frapê
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
2 xícaras (de chá)
de açúcar
3 xícaras (de chá)
de farinha de trigo
3 colheres (de sopa)
de manteiga em
temperatura ambiente
1 colher (de sopa)
de fermento em pó
Para a parte de
chocolate
1/2 xícara (de chá) de
chocolate em pó
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em
180°C,
Unte e enfarinhe uma
forma de bolo com
furo no centro
No liquidificador
coloque a manteiga,
o leite, o açúcar e os
ovos e bata até ficar
uniforme,
Adicione a farinha e
bata mais um pouco,
só até misturar,
adicione o fermento e
misture com uma colher,
Reserve metade da
massa,
na metade que restou
Adicione o chocolate
e misture até não
restar gruminhos do
chocolate em pó,
Na assadeira untada
coloque a parte da
massa branca
reservada e sobre ela
a parte da massa
de chocolate,
leve ao forno até ficar
douradinho,
Está pronto para tirar
do forno quando ao
espetar um palito de
madeira no centro o
palito sair sequinho,
Desenforme depois de
morno e sirva com um
café quentinho!
38
Bolo de Limão
Siciliano
Ingredientes - Massa:
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga
(110g)
3 ovos grandes
Suco de 1/2 limão siciliano
Raspas da casca de 1 limão
siciliano
2 xícaras de farinha
2 1/2 colheres de chá
de fermento em pó
1 xícara de leite
1 colher de chá de
essência de baunilha
(opcional)
Ingredientes Cobertura:
1 xícara de açúcar de
confeiteiro
Q.b suco de limão
Modo de Preparo -
Massa:
Bata a manteiga com o
açúcar para misturar.
ETAPA IMPORTANTE:
Adicione o
1º ovo e bata ate que a
mistura fique mais clara.
Adicione o
2º ovo e bata ate que a
mistura fique mais clara
e aumente de volume.
Acrescente o ultimo
ovo e bata bem
novamente para que
a mistura não murche.
Adicione o suco
e as raspas,
bata bem.
Adicione a farinha,
o leite e a essência
bata apenas para
misturar.
Não bata muito.
Por ultimo adicione o
fermento e bata
apenas para misturar.
Não bata muito.
até que esteja assado
e levemente dourado
em cima.
Faça o teste do palito
pra ver se está assado.
Modo de Preparo -
Cobertura:
Vá colocando limão
aos poucos no açúcar
até que a mistura se
torne pastosa a
ponto de conseguir
espalhar no bolo.
Se passar do ponto é
só colocar mais açúcar.
Deixe secar por

aproximadamente
8 horas para que a
cobertura endureça
39
Bolo ao leite
e chocolate
Ingredientes
4 colheres de sopa de
margarina sem sal
1 e 1/2 xícara de chá de
açúcar
3 unidades de ovos
1 e 1/2 xícara de chá de
leite
3 xícaras de chá de
farinha de trigo
1 colher de sopa de
fermento em pó
chocolate em pó
Modo de Preparo
Em uma tigela,
misture a margarina,
o açúcar e os ovos.
Acrescente o leite e a
farinha de trigo.
Adicione o fermento e
misture.
Em uma forma untada
e enfarinhada,
despeje metade da
massa e reserve.
Misture o chocolate na
massa restante e
despeje sobre a massa
que já está na forma.
Leve ao forno
preaquecido em
temperatura média
por 40 minutos.
Deixe amornar e
desenforme.
40
Bolo de liquidificador
maravilhoso
Ingredientes
4 ovos inteiros
2 xícaras grandes de
açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha
de trigo
1 colher (sopa)
de fermento em pó
Modo de Preparo
Unte uma fôrma de
buraco com margarina
e polvilhe açúcar
cristal misturado com
canela em pó e
reserve.
Bata todos os
ingredientes no
liquificador e leve para
assar por 45 minutos,
ou até dourar.
41
Bolo mármore
Ingredientes
4 ovos
1 e 2/3 de xícara de açúcar
200g de manteiga
1 colher (sopa) de essência
de baunilha
2 xícaras de
farinha de trigo
2 colheres (chá) de
fermento em pó
¼ de colher (chá) de
bicarbonato de sódio
1/2 xícara de cacau em
pó
¼ de xícara de leite
manteiga para untar e
farinha de trigo para
polvilhar
Modo de Preparo
Aqueça o forno a
180°C (médio),
junte com manteiga
e polvilhe com farinha
uma fôrma média
para bolo inglês.
Com a batedeira,
bata os ovos, o açúcar
e a manteiga até obter
um creme
homogêneo e fofo.
Junte a baunilha, a
farinha, o fermento e
o bicarbonato e bata
até conseguir uma
massa lisa.
Coloque 2/3 da massa
na fôrma, misture o
cacau e o leite ao
1/3 de massa restante,
espalhe sobre a massa
branca ecom a lâmina
de uma faca,
faça uns cortes
para misturar
ligeiramente as duas
massas e conseguir o
efeito marmorizado.
Asse por uns 50 minutos,
até que o bolo esteja bem
crescido, dourado e firme
(ao enfiar um palito no
centro, ele deverá sair
limpo).
Retire do forno,
deixe amornar e
desenforme.
42
Bolo Fofinho
Ingredientes
8 gemas
2 xícaras de chá cheias
(ou 420 gramas) de manteiga
sem sal
3 xícaras de chá e meia ou 720
gramas de açúcar refinado
1 xícara de chá e meia ou
350 mililitros de leite
8 claras batidas em neve
3 xícaras de chá + um quarto
de xícara ou 460 gramas
de farinha de trigo
2 colheres de sopa e meia ou
26 gramas de fermento em pó
Modo de Preparo
Numa batedeira coloque
8 gemas,
2 xícaras de chá cheias de
manteiga sem sal
e bata até formar um
creme claro,
por mais ou menos
6 minutos.
Acrescente 3 xícaras de
chá e meia de açúcar
refinado e bata mais um
pouco,
por mais ou menos
5 minutos.
Coloque 1 xícara de
chá e meia de leite
numa tigela,
junte o creme da
batedeira e bata com
um batedor de arame
(fouet) até misturar
tudo.
Incorpore,
delicadamente,
8 claras batidas
em neve.
Acrescente aos poucos
3 xícaras de chá mais
um quarto de farinha
de trigo sem parar de
mexer.
Em seguida, adicione
2 colheres de sopa
e meia de fermento
em pó e misture.
Despeje a massa numa
assadeira retangular,
de
27 centímetros
de largura
por 39 centímetros
de comprimento
e
5 centímetros de altura,
untada e enfarinhada
e leve ao forno
Preaquecido a 180
graus Celsius por
mais ou menos 40
minutos.
Retire do forno e
sirva.
43
Bolo de Musse
de Chocolate
NGREDIENTES
120g de de farinha de
trigo peneirada
(¾ xícara de chá)
30g de cacau em pó
peneirado
(1/3 xícara de chá)
150g de açúcar
peneirado
(¾ xícara de chá)
80ml de óleo
80ml de leite
1 ovo
1 colher (chá) de
fermento em pó
500g de creme de
leite fresco
(2 xícaras de chá)
6 gemas
50g de açúcar
(¼ xícara de chá)
400g de chocolate
meio amargo picado
(3 xícaras de chá)
MODO DE
PREPARO
Em uma tigela,
coloque 120 g de
farinha de trigo,
30 g de cacau em pó,
150 g de açúcar,
80 ml de óleo,
80 ml de leite, 1 ovo,
1 colher (chá)
de fermento em pó
e misture bem.
Transfira para uma
assadeira quadrada de
fundo falso, somente
com o fundo untado e
enfarinhado. Espalhe
a massa e leve ao
forno preaquecido a
180° C
por 15 minutos.
Retire do forno e
reserve.
Coloque em uma
panela 500 ml de
creme de leite fresco,
6 gemas,
50 g de açúcar,
misture com o
batedor de arame e
leve ao fogo baixo
mexendo sem parar
por +/- 7 minutos até
ficar com consistência
cremosa.
Apague o fogo, junte
400 g de chocolate
meio amargo picado
e mexa até derreter.
Distribua na assadeira
com o bolo assado,
espalhe bem para
ficar uniforme e leve
à geladeira por
5 horas ou até servir.
44
Bolo Mole engorda
Marido
Obs: para que não haja dúvidas

esse bolo não usa fermento
Ingredientes:
a mesma medida de
leite de vaca
a mesma medida de
leite de coco
a mesma medida
de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa)
de margarina
Modo de Preparo:
Bata todos os
ingredientes no
liquidificador. Coloque
numa forma untada e
polvilhada e leve ao
forno médio, até que
fique dourado.
Tem uma consistência
de pudim (de padaria)
e é muito gostoso.
45
Bolinho de café
low carb
Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
de amêndoa
1 colher de sopa de
cacau em pó
2 colheres de sopa de xilitol
1 colher de sopa
de manteiga
(ou óleo de côco)
essência de café ou
1 colher (café)
de café solúvel
1 colher (café) de fermento
em pó
Misture tudo com um
garfo, despeje numa
forminha de silicone ou
antiaderente.
Leve ao forno médio
por aproximadamente
15 min ou até assar.
Pronto! Rende 1 bolinho.
A calda é brigadeiro
protéico, salpiquei
castanha de caju por cima
para decorar
46
BOLO OU CUSCUZ
DE TAPIOCA
INGREDIENTES:
1 litro de leite
100g de coco ralado
(fresco ou seco)
500g de tapioca
granulada
1/2 lata Leite
condensado para
finalizar
MODO DE PREPARO
Aqueça o leite e desligue o

fogo (não precisa ferver).
Adicione todos os demais
ingredientes menos o leite
condensado.
⠀
Deixe em temperatura
ambiente por 30 minutos
mexendo a cada 5 minutos
para a tapioca absorver os
líquidos e inchar.
Coloque em uma forma
untada com óleo e leve
para a geladeira.
Quando endurecer
desenforme e espalhe
leite condensado por
cima.
IMPORTANTE:
* Essa tapioca é parecida
com sagu, são umas
bolinhas duras e
pequenas.
Não é Sagu e não é a
tapioca de fazer
recheada na frigideira.
Na embalagem vem
escrito
"tapioca granulada"
ou
"Tapioca para bolo"
e fica na parte que
tem grãos e farinhas
no supermercado.
* Dependendo da
qualidade da tapioca
pode demorar mais
ou menos para
absorver os líquidos,
Pode ser que precise

ficar de um dia para o
outro na forma antes
de desenformar.
47
BOLO DE AIPIM
NGREDIENTES:
(xíc. medidora 240 ml)
5 ovos
1 kg de aipim cru
(todo picadinho)
1 xíc de açúcar demerara
(ou outro do seu uso)
2 xíc. de leite
1 côco ralado
1 xíc. de manteiga derretida
(meça a manteiga e depois
derreta)
Pitadinha de sal
MODO DE
PREPARO:
Bata o leite com o

côco no liquidificador,
vá colocando o aipim e
os outros ingredientes
e bata bastante até
ficar homogêneo.
Forma caramelizada,
despeje a massa e leve
para assar em forno
pré aquecido a 180
graus por 35 minutos
ou até que doure.
Espere esfriar um
pouco e desenforme.
48
Bolo queijadinha
Ingredientes
Para a calda
1/2 xícara (chá) de água
Para o bolo
2 xícaras (chá) de leite
farinha de trigo
1 lata de leite
condensado
2 colheres (sopa)
de açúcar
100 g de queijo
parmesão ralado
100 g de coco
ralado úmido
e adoçado
4 ovos
Modo de preparo
.
1- Em uma panela,
coloque o água junto
com o açúcar.
.
2- Deixe cozinhar em
fogo baixo até
caramelizar.
.
3- Coloque a calda em
uma forma de furo
central e reserve.
4- No liquidificador,
coloque todos os
ingredientes da massa e
bata bem até obter uma
mistura homogênea.
.
5- Transfira o conteúdo
do liquidificador para
a forma caramelizada.
.
6- Leve para assar em
forno preaquecido a 180º C
por aproximadamente 40
minutos ou até dourar.
7- Diferente do pudim,
não precisa assar em
banho-maria!
Depois que retirar do
forno, espere amornar
para desenformar e leve
para a geladeira
por 4 horas.
.
8- Se quiser dar um
toque extra, salpique
coco ralado depois que
estiver desenformado.
49
Bolo vulcão de chocolate
Você vai precisar de:
1 mistura para bolo
sabor chocolate
1 xícara de água
⅓ xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de creme de
leite fresco
450g de chocolate
amargo
Cacau em pó, para
servir
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a
180˚C.
2. Em uma vasilha grande,

junte a mistura de bolo, a
água, o óleo e os ovos e
mexa bem.
3. Transfira a mistura para

uma assadeira untada leve
ao forno por 35 a 45
minutos, ou até que o palito
saia limpo.
4. Aqueça o creme de leite
fresco em uma panela
pequena até ferver.
5. Transfira para uma

tigela média com o
chocolate amargo e
misture bem até ficar um
creme liso.
6. Desenforme o bolo em
um prato de servir.
7. Despeje o ganache
no buraco central, de
forma que ele
transborde e cubra
todo o bolo.
8. Polvilhe o bolo
com o cacau em pó e
deixe o ganache
descansar por 30
minutos.
9. Bom apetite!
50
Bolo no pote Ninho
com Nutella
INGREDIENTES:
.
MASSA:
4 ovos
2 colheres de sopa
de manteiga2 xícaras
de açúcar2 1/2 xícaras
de farinha1 xícara
de água morna
10 colheres de sopa
de leite ninho
1 colher de fermento
em pó
RECHEIO E
COBERTURA:
2 xícaras de nutella
15 colheres de sopa
rasas de leite ninho
01 caixinha de 200 ml
de creme para
chantilly Amélia
100 ml de creme de
leite de caixinha 6
colheres
de sopa de leite
DECORAÇÃO:
.
1 saquinho de
brigadeiro
Nutella
.
MODO DE
PREPARO: BOLO DE
LEITE NINHO COM
NUTELLA
MASSA:
reserve.
Na batedeira bata as gemas,
o açúcar e a manteiga até obter
um creme fofo.
Depois, junte o leite ninho,
a água e a farinha e bata
bem.Acrescente as claras,
mexendo delicadamente.
Por último, junte o fermento e
mexa delicadamente.
Unte uma forma redonda de
25 cm de diâmetro asse em
forno pré-aquecido.
RECHEIO E COBERTURA:
Bata o chantilly
por
3 minutos.
Acrescente a Nutella e o
leite ninho e bata até
formar uma massa
homogênea.
Por último, acrescente o
creme de leite e o leite e
bate até formar um creme
liso e homogêneo.
DECORAÇÃO:
Coloque as 3 colheres
de sopa de Nutella
por 30 segundos no
micro-ondas.
Molhe as pontas do
morango na Nutella
derretida e deixe
secar.
.
MONTAGEM:
Corte o bolo ao meio e
recheie com o creme de
nutella e leite ninho.
Cubra o bolo com o

recheio de creme de
nutella e leite ninho.
Coloque os morangos
da decoração em cima
do bolo
Bônus
3 Receitas
De sobremesa
1
Manjar
✔1 lata Leite condensado
✔2 1/2 medidas (da lata)
de Leite
✔1 vidro de leite de coco
(200ml)
✔1/2 xíc (chá) de amido de
milho
✔1 xíc de coco ralado •
Calda
✔1 1/2 xíc (chá) de açúcar
✔150 g de ameixas pretas
sem caroço
✔1 pedaço de canela em
pau
MODO PREPARO
1.Em uma panela,
misture bem o Leite
Condensado, o Leite , o
leite de coco e o amido
de milho.
2. Leve ao fogo baixo

mexendo, adicione o
coco ralado e continue
mexendo sempre, até
obter um creme grosso.
3.Retire do fogo,
Despeje em uma
forma com furo central
molhada levemente e
leve à geladeira por
cerca de 4 horas.
Calda
1.Em uma panela,

misture o açúcar, as
ameixas, a canela e
duas 2 e meia xícaras e
meia (chá) de água.
2.Leve ao fogo e
cozinhe por cerca de
10 minutos após
iniciar fervura.
3. Sirva a calda fria
com sobre o Manjar
reservado.
BOM APETITE
2
*RECEITA MOUSSE
DE OREO*
2 pacotes de natas
- 1 lata de leite
condensado normal
- bolachas oreo
Bater os 2 pacotes
de natas,
depois adicionar
o leite condensado
e bater novamente,
Depois acrescentar
bolachas oreo
trituradas e misturar,
a quantidade vai ao
gosto de cada um.
Gastei 4 pacotes de
4 bolachas cada um,
para o preparado e
decoração.
Depois é só meter no
frigorífico.
3
Pudim de maracujá
(versão mais mousse)
Preparação:30min. •
Frigorífico :
4h. (no mínimo)
Ingredientes:
• 565gr. de polpa de
maracujá com sementes
• 2 pacotes de natas p/bater

(aprox. 400ml.)
• 1 lata de leite condensado

cozido (aprox. 397gr.)
• 5 folhas de gelatina incolor

(para uma maior consistência
de pudim, acrescentar mais
folhas de gelatina)
Topping:
• 3 maracujás
• 1 colher de sopa de
açúcar mascavado
• ½ limão (sumo)
Procedimentos:
1. Na batedeira, começar
por bater as natas até
ficarem bem fofas.
Depois, acrescentar o leite
condensado e continuar a
bater.
2. Acrescentar a polpa de
maracujá (nesta fase eu
utilizei a polpa
maioritariamente sem
sementes, e reservei as
sementes para a calda).
3. Em água fria, amolecer as
folhas de gelatina.
Depois, ferver um pouco de
água e após escorrer a água
fria, deitar um pouco de água
fervida para desfazer as folhas
de gelatina.
Juntar ao preparado da
batedeira e continuar a bater
tudo muito bem.
4. Por fim, servir a gosto

(doses individuais, ou uma
maior) e levar ao frio, no
mínimo 4h.
5. Para a cobertura, num
tacho pequeno colocar as
sementes reservadas e os
3 maracujás frescos,
acrescentar o açúcar
mascavado e o sumo de
limão.
Deixar cozer até levantar
fervura para criar uma
cobertura mais consistente.
6. Depois de a calda esfriar,

servir a gosto ou espalhar
por cima de cada dose.
Espero
que
Aproveitem
bem
As receitas
Maravilhosas

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Em uma batedeira, bata os ovos até dobra de

Desligue a batedeira e misture delicadamente a

Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de

Retire do forno e espere esfriar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

2 xícaras (chá) de chocolate branco

Junte o chocolate, o açúcar, a

Junte o fermento e misture.

Despeje em uma fôrma de 26cm de

Leve ao forno médio, preaquecido, por

Deixe esfriar, desenforme e corte em 3

Para a cobertura, bata na batedeira o

Coloque uma parte do bolo em um prato e

Coloque outra parte do bolo por cima e

Decore com raspas de chocolate e leve à

Tempo de preparo: 90 minutos

logo em seguida adicione o

cubra com a ganache e

Esse bolo é super úmido

Com o liquidificador desligado,

Unte e enfarinhe uma forma de

Asse em forno médio por 40

Desenforme e coloque canela e

Adicione a farinha e bata novamente,

Coloque a massa obtida na

Desenforme quente para não

Dica: substitua o abacaxi por

✍ 2 xic de farinha de tapioca flocada

Numa tigela coloque:

(xícara medidora 240 ml)

No liquidificador, bata bem

Untar forma média de buraco no

Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de leite em pó

1 caixa de creme de leite

1 caixa de morango picado (300g)

Divida o creme em duas partes e

Cubra com a parte do creme sem

Bater tudo na batedeira e

Cubra com a tampa e passe o

Em uma panela, coloque

Leve à geladeira por, no

Tempo de preparo: 15 mins

2. Por ultimo junte a água quente e

4. Retire do forno e deite-lhe por

1 caixa de LEITE CONDENSADO

Despeje o creme na forma e

Forno pré aquecido a 180°

Depois acrescente o açúcar,

Coloquei tudo numa panela e

Usei 3 ovos grandes

Misture até ficar homogêneo e

Para um Bolo perfeito

Delícia para tomar no fim

Deixe secar por