Indice:

Índice.....................................................................01
Massa Black.............................................................02
A Receita do Brigadeiro Gourmet.................................03
Receita do nosso chantininho......................................04
Calda neutra para regar.............................................05
Bicos mais utilizados..................................................06
Recheio Base............................................................07
Recheio de Alpino......................................................08
Recheio de Oreo........................................................09
Brigadeiro gourmet de Ninho recheado com uva 🍇 ❤️...10
Brigadeiro tradicional recheado com brigadeiro de Morango
🍓...........................................................................11
Brigadeiro gourmet de Morango!.................................12

Bolo Caseiro de Ninho com Nutella❤...........................14

Cobertura.................................................................15

Bolo Caseiro de Churros❤.........................................16

Cobertura de churros❤.............................................17
Bolo Caseiro de Oncinha❤.........................................18
Brigadeiro Gourmet de chocolate.................................20
Brigadeiro Gourmet de chocolate Branco......................20
Brigadeiro Gourmet de churros...................................21
Brigadeiro Gourmet de ninho......................................21
Massa Chiffon...........................................................22
Massa oreo de chocolate 🍫........................................23
Recheio de brigadeiro branco! ...................................24
Receita pão de leite: ................................................25
Pão de ló de Chocolate 🍫..........................................26
 ♻Massa Black♻

Ingredientes:
6 ovos pequenos ou até 320g
90g de cacau Black ou ou 1xícara de 200ml.
40g de cacau 50%, ou 3 colheres de sopa.
300g de Farinha de trigo com fermento. Ou 3 xícaras de 200 ml.
400g de açúcar refinado ou 3 xícaras de 200ml.
200ml creme de leite, é uma caixinha pequena.
200g de margarina com sal ou sem sal, ou 9 colheres de sopa que vai
dar as 200g. Eu uso Qualy. Gelada! Pode ser Manteiga se preferir.

Modo de preparo:
Coloque na batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar. E bata em
velocidade alta até formar um creme fofo e branco, ele dobra de
volume. Da uns 4 minutos batendo.

Após isso, acrescentar o creme de leite em temperatura ambiente e

bater mais um pouco só até misturar, nesse momento a massa vai
ficar com aspecto de talhada, (não se preocupe, é assim mesmo, vai
dar certo)

Agora vamos intercalar o cacau e farinha aos poucos e vamos

misturando com um fue ou colher grande, não é bater, é apenas
misturar.
Vai ficar uma massa grossa e pesada.

Para que fique bem misturado os ingredientes, bata na batedeira por

mais 10 segundos. Não se preocupe com o fermento. Pode bater por
10 segundos.

O forno tem de estar pré aquecido em 180graus por uns 15 minutos.

Essa receita rende 4 assadeiras de 15 de diâmetro por 5 de altura.

Ou uma assadeira de 25x10.

Unte sempre as formas a seu modo. Essa massa vai assar em torno
de 40 minutos.

Obs: Se utilizar farinha sem fermento, deve por uma colher de sopa
de fermento junto com a farinha e cacau.
 Receita do Recheio de ninho

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado.

2 caixinhas de creme de leite.
4 a 6 colheres de ninho em pó.
1 colher de sopa de manteiga, se sua panela for muito fina.

A marca do leite condensado e creme de leite é a de sua preferência.

Mas eu uso Itambé .

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes ao fogo baixo e mexer sempre sem parar

até começar a cair em pedaços da colher. Quando para de borbulhar
e começa a se soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar em temperatura ambiente, e depois cubra com plástico

filme para não ressecar e açúcarar.

Esse Recheio também fica em ponto de bico após esfriar.

 A Receita do Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado 395g

1 meia caixinha de creme de leite 100g

2 colheres de sopa de cacau 50%.

60g de chocolate nobre picado, pode ser o meio amargo.

1 colher de sopa de manteiga sem sal.(opcional)

Confeitos Split para enrolar.

Modo de preparo:

Coloque em um panela de fundo grosso, coloque o leite condensado,

o creme de leite, o cacau e a manteiga.

Após isso leve ao fogo baixo, pra médio, e mexa sempre sem parar,
nas laterais e no meio.

Quando nosso brigadeiro já estiver ficando grossinho, você adiciona o

chocolate nobre e mistura ainda até o ponto de enrolar.

O ponto de enrolar é quando o brigadeiro começa a se soltar por

inteiro do fundo da panela 🙏

Depois passe o brigadeiro para um refratário e deixe esfriar em

temperatura ambiente, sempre coberto com plástico filme.

Assim evita a cristalização.

(Não indico substituir a manteiga por margarina)

 Receita do nosso chantininho
Ingredientes:

500ml de chantilly bem gelado.

4 colheres de ninho em pó.

4 colheres de cacau 50% ou 100% ( a marca de sua preferência) eu

usei apeti.

Leite condensado gelado para hidratar ( texturizar) o chantininho.

Modo de preparo:
Coloque na batedeira o chantilly gelado( no Mínimo 12 horas de
geladeira), coloque também o ninho e o cacau.

Use o batedor globo, e ligue a batedeira, comece em velocidade baixa

e depois vai aumentando para a velocidade máxima, e bata até que o
chantininho se grude nas laterais da batedeira e também no globo,
formando um buraco no meio.
Esse é o ponto correto do chantininho.

Depois desligue a batedeira, e vamos hidratar nosso chantininho com

corante marrom e leite condensado gelado, vá colocando o leite
condensado aos poucos e mexendo com a mão, até chegar na textura
lisinha para poder trabalhar com bico.

Use um pouco de corante marrom, ou corante chocolate da mix em

gel, para deixar o chantininho com a cor mais escurinha.

Pois no chantininho de chocolate não se coloca cacau de mais, o

cacau é apenas para dar o sabor de chocolate no chantininho, a cor
forte nos chegamos com a ajuda de umas gotas de corante.

O chantininho você pode bater num dia e usar no outro, porém deixe
para hidratar e por corante só na hora que for utilizar.

O recheio pode ser armazenado na geladeira, uma semana é o ideal,

bem fechado e tapado com plástico filme também.
 Calda neutra para regar

Ingredientes:

50Oml de água
2 colheres de sopa de açúcar refinado.
10 a 20 gotinhas de essência de baunilha.

Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.

Pode por cascas de maçã para saborizar na hora de ferver.

Espere esfriar e utilize.

Pode armazenar na Geladeira por 6 dias.

A massa Black eu não aconselho congelar, e nem guardar na

geladeira pois pode ressecar muito por ser amanteigada.

Ela dura até 3 dias embalada em plástico filme.

Bicos mais utilizados

1M da Wilton, 114 folha, 4B ou 6B da Wilton, 22 da Wilton, Perle A2,
pétala 124.

No Brigadeiro gourmet eu usei o 4B e no bolo eu usei o 1M da Wilton

e o 6B.
 Recheio Base
Ingredientes

2 caixinhas de leite condensado, indico (Moça, Itambé)

2 caixinhas de creme de leite, indico (Piracanjuba, Nestlé, italac.)

Modo de preparo

Em uma panela de Fundo grosso (Eu uso a marca Cava), coloque os

2 ingredientes, e leve ao fogo baixo pra médio,  e misture sem parar
até chegar no ponto de recheios, o ponto de recheio é quando levanta
a colher e o recheio começa a  cair em pedaços da colher. 

Esse recheio base, é o tradicional brigadeiro branco, maravilhoso que

combina com qualquer outro tipo de recheio. 

Lembre de usar ingredientes de boa qualidade e uma boa espátula

para misturar. 

Esse recheio pode trabalhar com bico também. 

 RECHEIO DE ALPINO

Ingredientes

400g de doce de leite 

4 colheres de sopa de cacau 70% ou 100%

300g de chocolate meio amargo picado e derretido.

1 colher de sopa de essência de baunilha 

1 caixinha de creme de leite. 

Modo de preparo

Coloque na batedeira o creme de leite e doce de leite,  e bata em

velocidade média só até misturar, depois acrescente o cacau , o
chocolate derretido morno e a essência de baunilha,  e bata por mais
uns 3 minutos até ficar tudo homogêneo. 

Após isso, coloque nosso recheio em uma travessa de vidro, cubra

com plástico e filme e coloque na geladeira para gelar de um dia para
o outro, assim ele pega consistência mais firme. 

Dica: esse recheio é para bolos e tortas que vão precisar ficar na
geladeira. 

Não indico para bolos coberto com pasta americana. 

E o chocolate meio amargo deve ser chocolate nobre, ou seja

chocolate puro. 
 RECHEIO DE OREO
Ingredientes

400ml de chantilly bem gelado. 

Meia caixinha de leite condensado gelado ou 100g de açúcar. 

2 pacotes de oreo, da umas 150g. Só a parte do biscoito.

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional). 

Modo de preparo

Coloque na batedeira o chantilly e leite condensado e bata até ponto

firme, quando você virar a colher e o chantilly ficar parado. 

Depois vai acrescentando o oreo totalmente picado ou triturado junto

ao chantilly e vai misturando devagar até envolver todo o biscoito. 

Pronto. Pode rechear bolos, tortas, bolo no pote, e pode também usar
como cobertura e cobrir seus bolos.

Dica: Também é um recheio de manter na geladeira. 

Espero que tenham gostado das Receitas...  

Lembrando que em nossa apostila de Recheios são 50 RECEITAS tão

maravilhosas quanto essas🙏🙏🙏🙏🙏

Clica no link abaixo para efetuar tua compra no cartão ou gere teu
boleto para pagar ate amanha a tarde, ⬇️⬇️⬇️⬇️

⚠️➡️ https://go.hotmart.com/H17268058A?ap=39b2

Brigadeiro gourmet de Ninho recheado com uva 🍇 ❤️

 Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado ( indico moça ou Itambé)

1/2 caixinha de creme de leite ( eu indico piracanjuba, Nestlé ou

italac).

4 colheres de sopa de ninho em pó ( indico o ninho mesmo, mas se

quiser pode usar ou leite em pó).

60g de chocolate branco nobre( usei da callebaut, mas indico sicao,

harald e puratos).

Uva verde sem semente.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela de fundo grosso, o leite condensado, creme

de leite e ninho em pó e mecha sem parar até que fique tudo bem
misturado é lisinho, depois leve ao fogo e mecha sem parar , quando
começar a levantar fervura pode adicionar o chocolate branco,
continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro de enrolar, esse
ponto é quanto o brigadeiro perde a força de borbulhar e se solta
inteiro do fundo da panela!

Depois retire da panela coloque em um prato ou refratário, cobra

quente mesmo com plástico filme ou saquinho que nunca tenha
usado antes, assim evita o brigadeiro de ficar em contato com o ar,
deixe descansar de um dia para o outro!

No dia seguinte faça as bolinhas e use o ninho em pó para enrolar! Se

quiser fazer o brigadeiro recheado com uva, basta pegar um quantia
do brigadeiro e abrir ele na mão, formando tipo uma casinha para por
a uva dentro, lembre que as uvas devem estar lavadas e secas.
Depois de fazer a cadinho e por a uva, é só fechar a bolinha e enrolar
normalmente.
Eu indico umedecer a mão com água gelada ou em temperatura
ambiente para manusear o brigadeiro, se preferir pode utilizar as
luvas e fazer o mesmo processo!

Essa processo pode ser feito com outras frutas também, ou com a
nutella!
Essa receita rende 15 brigadeiro recheados com a uva, e 30 sem a
uva! 15 na forminha número 4 ou 3, e 30 na forminha 5 ou 6! Vai
depender do confeito!
Brigadeiro tradicional recheado com brigadeiro de Morango 🍓
 Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

1/2 de creme de leite

2 colheres de sopa de cacau 50%, ( eu utilizei da marca sicao, mas

indico da mavalerio, Nestlé, apeti)

Nao indico o uso de achocolatado, pois fica muito doce, mas se quiser
pode usar!

Modo de preparo:

Coloque os 3 ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa

sem parar até dissolver bem o cacau, se puder peneirar o cacau , é
uma boa!

Depois de bem misturado, leve a panela ao fogo médio e mecha sem

parar até chegar no ponto de brigadeiro, aquele quanto o brigadeiro
perde a força de borbulhar!

Retire da panela, coloque em um refratário e cubra com plástico

filme, para utilizar só no dia seguinte!

Brigadeiro gourmet de Morango!

 Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado.

1/2 de creme de leite.

60g de chocolate branco nobre( marca de sua preferência, não indico

usar chocolate fracionado nos brigadeiros)

1 colher de sopa de pó saborizante da mavalerio, sabor morango, se

preferir e tiver condições, use as pastas saborizantes da Dolce
maestro.
Uma colherzinha também, vai colocando e experimente!

Modo de preparo:
Coloco os 3 primeiros ingredientes na panela e misture bem antes de
levar ao fogo, depois leve ao fogo médio e mecha até o ponto de
brigadeiro, retire da panela e coloque em um refratário, depois de
uns 5 a 10 minutos é que você adiciona o saborizante e mistura
delicadamente até ficar no sabor desejado!

A parte de montagem desse brigadeiro é igual ao de ninho com uva,

abre um pouco do brigadeiro tradicional na mão e coloque uma
bolinha do brigadeiro de morango dentro do brigadeiro tradicional,
depois feche a bolinha e enrole no confeito da sua preferência ( eu
utilizei o confeito split unique da harald, nas pode ser o granulado
tradicional também)

Essa receita rende também 15 brigadeiro na forminha número 4 ou 3,

e uns 30 na forminha 5 ou 6.

Brigadeiro de ninho com morango e biscoito oreo 🍓🍪

Use nossa receita do brigadeiro de ninho, siga o processo de

montagem, unte sua mão com água gelada ou manteiga, abra o
brigadeiro na mão e coloque o morango ou biscoito da sua
preferência, se quiser pode usar o ferrero também, depois feche o
brigadeiro e enrole em algum confeito de sua preferência!

Esses brigadeiros grandões, nossa receita vai render uns 10

brigadeiroes 🥰.
Para fazer nossos pelotines de chocolate, eu usei 100g de chocolate
fracionado meio amargo da marca sicao, mais indico também da
mavalerio ou top da harald.

Usei o pelotine número 4, por dentro ele era laminado, mas pode
usar forminha normal!

As 100g rende em média uns 10 pelotines de chocolate e seus

docinhos dentro desses pelotines de chocolate, vai chamar muita
atenção nas redes sociais 🍫!

Esse brigadeiro eu indico o valor unitário de 3 reais, mas é preciso

somar o valor certinho para chegar no valor correto a se cobrar,
combinado?!

Bolo Caseiro de Ninho com Nutella❤

 Ingredientes

6 ovos ou 320g de ovos.

200g de margarina gelada ou 10 colheres de sopa.

200ml de leite integral. 

400g de açúcar. 

420g de farinha de trigo. Ou 3 xícaras de 200ml. 

2 colheres de sopa de Ninho em pó. 

1 colher de sopa de fermento. 

Modo de preparo
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina gelada e bata
em velocidade alta até que esses ingredientes dobrem de volume, vai
virar um creme branco e fofo. 

Após isso, adicione o Leite integral e o leite em pó,  bata mais um

pouco só para misturar um pouco. 

Nesse momento a massa fica com aparência de talhada, mas é assim

mesmo.  

Agora vá adicionando a farinha e fermento aos poucos, e vá

misturando com um fue ou colher grande. 

Essa massa fica pesada e não líquida. 

Finalize ela batendo na batedeira por mais 10 segundos, só para que

os ingredientes se misturem por completo. 

Pronto, unte 2 formas 17x8, ou 22cm e distribua a massa. 

Forno pré aquecido em 180 graus, asse por 45 a 50 minutos. Se

precisar ligue o dourador.  

Use os ingredientes da marca de sua preferência! 

Cobertura
 Ingredientes
1 lata de leite condensado. 
2 caixinhas de creme de leite. 
4 colheres de sopa de Ninho em pó peneirarado. 

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na panela, e leve ao fogo baixo para
médio,  e mexa sem parar até chegar no ponto de cobertura, que é
quando a cobertura cai em fiu reto da colher. Da uns 7 minutos mais
ou menos. 

Espere esfriar um pouco e cubra seus bolos de Ninho, finalize com

fios de Nutella por cima. 

Bolo Caseiro de Churros❤

 Ingredientes

6 ovos,  ou 320g.

200g de margarina gelada ou 10colheres de sopa. 

200ml de creme de leite,  uma caixinha.

400g de açúcar refinado

420g de farinha de trigo. 

1 colher de sopa de canela em pó. 

1 colheres de sopa de fermento. 

Modo de preparo
Coloque na batedeira os ovos, açúcar e margarina gelada,  bata em
velocidade alta até que esses ingredientes dobrem de volume, vai
virar um creme branco e fofo.  

Depois adicione o creme de leite e bata mais um pouco, até se

misturar, esse é o momento que parece talhar, mas é Assim Mesmo. 

Agora vá adicionando aos poucos a farinha, canela e fermento, e vá

misturando com um fue ou colher grande.  

Após isso, finalize batendo por mais 10 segundos na batedeira.  

Pronto, unte suas formas, 2 17x8 ou 2 22cm, se quiser bolos caseiros

mais baixos rende até 3 formas 17x8. 

Forno pré aquecido em 180 graus. 

Asse por 45 a 50 minutos. Se quiser ligue o dourador no final. 

Cobertura de churros❤
 Ingredientes

1 lata de leite condensado. 

200g de doce de leite, meio potinho mais ou menos. Eu indico a

marca Mumu. 

2 caixinhas de creme de leite.

1 colher de café de canela em pó.  

Modo de preparo
Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve em fogo baixo
para médio e mexa sem parar até chegar no ponto de cobertura,  que
é quando escorre em fiu da colher. 

Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

Bolo Caseiro de Oncinha❤

 Ingredientes
4 ovos

2 xícaras de farinha,  400g

1 xícara e meia de açúcar,  330g

150ml de leite.

200ml de óleo 

1 colher de sopa de essência de baunilha. 

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador,  menos a farinha e o
fermento, bata bem até que todos os ingredientes se misturem. 

Depois vá adicionando a farinha e fermento aos poucos, mexendo

devagar com um fue ou colher grande.  

Unte suas formas. 2 17x8. 

Pré aqueça o forno em 180 graus. 

Essa massa também pode ser feita na batedeira. 

Agora como por na forma e fazer o desenho

Vamos precisar separar um pouquinho de massa em 2 potinhos, uma

parte vamos tingir de preto com corante em gel, e a outra parte
vamos por uma colher de sopa de cacau 50% para deixar marrom.

Agora coloque as 3 partes de massa em 3 sacos de confeitar, cada

cor em um saco. No saco que for por a massa preta use um bico com
ponta fininha, pois esse é que vai fazer o desenho do trigrado da
oncinha na forma. 

Com a forma já untada, comece fazendo os desenhos de onça,  são

círculos irregulares, círculos tortinhos, e no centro centro dos círculos
preencha com a  massa marrom, e depois preencha o resto do
espaço com a massa branca, faça isso até preencher a quantidade
certa de massa na forma, mais ou menos até a metade. Por fora vai
desenhado de oncinha e por dentro vai ficar mesclado. 
O corante preto não vai amargar a massa, não se preocupe. 

Se quiser uma forma só,  use a de 24cm. 

Se preferir pode ligar o dourador no final para dourar um pouquinho.

Esse é um bolo que não leva cobertura, pois a graça dele é

justamente o desenho de oncinha na massa, a partir dessa idéia você
pode criar o desenho que quiser , nas cores que quiser. 

Lembre de usar os ingredientes em temperatura ambiente.  Somente

a margarina é gelada. 

Espero que tenham gostado das nossas receitas e do curso gratuito, 

faço tudo com muito carinho 💜

Um grande Beijo Marrara Bortoloti.  

➡ Clica no link abaixo para adquirir nossa apostila com 30

receitas⬇️⬇️⬇️

➡️https://go.hotmart.com/V16197288G?ap=5b80
Você agora é um admin do grupo
Dicas Importantes dos Brigadeiros 🍬❤️

➡️Duram 5 dias fora da geladeira ou 7 dias na geladeira

➡️Podem ser congelados por até 3 meses sem confeito

➡️Use confeitos como: Granulado, miçangas, pérolas, Splits, Flocos

de chocolate, leite ninho, açúcar cristal de diversas cores

➡️Recheie seus brigadeiros com: Nutella, ganache, doce de leite,

balas de licor, oreo, kinder, Raffaelo, Ferrero Rocher, Stickadinho,
etc..

➡️Forminhas: N°2 - 40 a 60g ❤️N°4 - 20 a 30g ❤️N°5 - 15 a 20g ❤️

N°6 - 8 a 13g ❤️
Receitas Escritas Liberadas ❤️📝

Brigadeiro Gourmet de chocolate

 Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 col sopa manteiga ou margarina sem sal (15g)
- 3 a 4 col sopa de chocolate em pó
- 100g de chocolate nobre picado

➡️Junte todos os ingredientes numa panela menos o chocolate picado

e mexa bem em fogo baixo até soltar da panela completamente.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado mexendo bem até
derreter. Leve para gelar ou esfriar por 2 a 6 horas. Enrole e passe
nos confeitos

Brigadeiro Gourmet de chocolate Branco

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 col sopa manteiga ou margarina sem sal (15g)
- 3 a 4 col sopa de chocolate em pó
- 100g de chocolate nobre picado branco

➡️Junte todos os ingredientes numa panela menos o chocolate picado

e mexa bem em fogo baixo até soltar da panela completamente.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado mexendo bem até
derreter. Leve para gelar ou esfriar por 2 a 6 horas. Enrole e passe
nos confeitos

Brigadeiro Gourmet de churros

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 col sopa manteiga ou margarina sem sal (15g)

➡️Junte todos os ingredientes numa panela e mexa bem em fogo

baixo até soltar da panela completamente. Desligue o fogo e Leve
para gelar ou esfriar por 2 a 6 horas. Enrole e passe no açúcar e
canela. Depois recheie com o doce de leite usando uma manga de
confeitar.

Brigadeiro Gourmet de ninho

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 col sopa manteiga ou margarina sem sal (15g)
- 3 a 4 col sopa de leite ninho

➡️Junte todos os ingredientes numa panela menos o chocolate picado

e mexa bem em fogo baixo até soltar da panela completamente.
Desligue o fogo e Leve para gelar ou esfriar por 2 a 6 horas. Enrole e
passe no leite ninho. Caso queira recheie com nutella usando uma
manga de confeitar
Receitas escritas Liberadas🙏🏻

Boa tarde meus amores, como prometido acaba de ser liberado as

receitas escritas do nosso curso gratuito de Massas perfeitas com
Marrara Bortoloti 😍.

Obrigado por sua participação no curso e me siga nas redes sociais

para participar dos próximos ❤️

Vamos lá....

Massa Chiffon
 Ingredientes:

-7 ovos em temperatura ambiente . Da umas 340g de ovos.

-350g de açúcar refinado ou cristal se preferir. Da umas 3xicaras de

200ml.

-420g de farinha de trigo. Da umas 4 xícaras de 200ml.

-400ml de leite integral

-50 ml de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de fermento, umas 15g.
-1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo
Coloque na batedeira os ovos e açúcar e bata em velocidade alta por
15 minutos sem parar, vai virar um creme amarelado e fofinho...

Depois acrescentar a essência de baunilha, se preferir pode por 2

colheres de essência. Bata por mais uns 3 minutos.

Agora misture o leite com o óleo e vá intervalando com a farinha e

batendo em velocidade baixo, até terminar toda farinha e todo leite
misturado com óleo, por último adicione o fermento!

Forno pré aquecido em 180 graus, não ligar o dourador!

Rende 4 forminhas para bolos de 1kg, 14cm ou 15cm redondas ou

quadradas.

Pode armezenar na geladeira por 6 dias embaladas em plástico filme

ou fora da geladeira por 3 dias.

Massa Óreo de chocolate 🍫

 Ingredientes:
-3 ovos pequenos , Da umas 160g

-100g de margarina ou manteiga ou 5 colheres de sopa.

-200g de açúcar refinado 1 xícara e meia de 200ml

-100ml de leite integral oi 100g de creme de leite

-180g de farinha de trigo 2 xícaras de 200ml mais ou menos.

-30g de cacau black, da umas 2 colheres bem cheias.

-1 pacote de biscoito oreo sem o recheio

- Meia colher de sopa de fermento 10g

Estou fazendo meia receita, você pode dobrar os ingredientes!

Modo de preparo

Coloque na batedeira os ovos, açúcar e margarina, bata em

velocidade alta até que dobre de volume, vira um creme fofo , da uns
5 minutos batendo.

Depois você coloca o leite e bate por mais um minuto, fica parecendo
que talhou, mas é assim mesmo!

Por último vá acrescentando a farinha e cacau e misturando devagar

com um fue ou colher grande, coloque o fermento também e misture,
depois pode bater novamente na batedeira por 10 segundos só para
que os ingredientes se misturem por completo!!!!

➡️2 formas 14x5

➡️Forno 180 graus

➡️Uns 35 minutos

Recheio de brigadeiro branco!

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
Por os ingredientes em uma panela de fundo grosso e misturar bem ,
depois levar ao fogo médio e mexer até o ponto firme de recheio, o
ponto firme é quando você levanta a colher e o recheio vai caindo em
pedaços!!!

Calda Neutra pra molhar a massa

Ingredientes:
-500ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10 gotinhas de essência de baunilha.

Modo de preparo:
Levar os 3 ingredientes ao fogo em um panela , misturar e deixar
ferver por 5 minutos, se quiser pode por cascas de maçã para
sonorizar também!

Depois deixe esfriar e pronto.

Dura 7 dias na geladeira!

Obrigado por tudo, Amo vocês!!!!

Preparo
Cozinhe as xenouras por 3 minutos, bata no liquidificador com oleo,
açúcar, sal, agua e fermento em po. Em uma bacia misture com trigo
e melhorador de pao, sove 10 minutos

➡ https://confeitandocomcarinho.com/kit-apostilas-bolos-de-sucesso/

Aula 1➡ https://confeitandocomcarinho.com/aula1-confeitaria-
intensiva/

Receita pão de leite:

FERMENTO NATURAL HOJE LIVE AS 15:00 AGUARDO VCS. PRA QUEM

FOT FAZER JUNTO COMIGO OS PAES SEGUEM OS INGREDIENTES:
 INGREDIENTES DA ESPONJA:

LEITE 1 XIC _ 250 ML

AÇÚCAR _ 1 XIC DE CHA
FARINHA DE TRIGO_ 500 G.

MARGARINA _ 2 COLHERES DE SOPA

SAL_ 1 COLHER DE SOPA RASA
OLEO- 80 ML
RESTANTE FARINHA ATE DA O PONTO
APROXIMADAMENTE 2 kg

Primeiro, gostaria muito de agradecer por participar do curso e te

avisar que faltram apenas 2 vagas para nossa apostila,  o link é esse
em azul⤵⤵

➡ Clica no link abaixo para adquirir⬇️⬇️⬇️

➡️https://go.hotmart.com/V16197288G?ap=5b80

Pão de ló de Chocolate 🍫

Ingredientes:

5 ovos (temperatura ambiente)Da umas 280g

180g de açúcar refinado, ou 1 xícara e meia de 200ml.

250g de farinha de trigo , ou 2 xícaras de 200ml bem cheias.

100ml de água.

3 colheres de sopa de cacau 50% ou 2 colheres do 100%

1 colher de emulsificante de chá

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata os ovos e o açúcar em velocidade média até se misturar por

completo, depois de batido vai adicionando aos poucos a farinha de
trigo na batedeira, bater 2 a 3 minutos, depois coloque 100 ml de
água e as 3 colheres de sopa de Cacau,adicione o emulsificante e
bata em velocidade alta até dobrar de volume,depois coloque 1 colher
de sopa de fermento e misture com o fue,e está pronto, agora é só
untar a forma e levar ao forno

Pré aquecer 180 graus, uns 15min assar de 35 a 40 minutos em 180°

Essa Massa rendeu ⬇️

1 forma de 33x23 Retangular

Validade⬇️

Pode armazenar na geladeira, coberto em plástico filme

7 dias geladeira
3 dias em temperatura ambiente