Oferendas para Oxóssi

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20 de Janeiro, dia de São Sebastião, dia de Oxóssi, o Senhor da Doutrina, aquele que atinge o coração e a
inteligência das almas envoltas em suas vibrações.

Axoxô

ingredientes:
 1 Kg de Milho Vermelho;
 Mel natural;
 1 Coco seco;
 alguidar;
 quartinha de barro
 vinho branco frutado
preparo:
Cozinhe o milho vermelho somente em água e deixe esfriar, coloque no alguidar, regue com bastante mel e enfeite por
cima com fatias finas de coco.

Frutas

ingredientes:
 7 qualidades de frutas verdes (principalmente Melão);
 1 coco seco;
 Mel natural;
 alguidar;
 quartinha de barro;
 vinho branco frutado.
preparo:
Escolha 3, 5 ou 7 tipos de frutas verdes bem bonitas.  Como sugestão: Melão, Goiaba branca, Carambola, Uva
branca, Maçã verde, Pêra e Cana de açúcar; abra-as e coloque no alguidar.
 Regue com bastante mel.
Cubra com fatias finas de coco seco. Folhas de goiaba também podem ser usadas para enfeitar.

Melão para Oxóssi

ingredientes:
 1 Melão grande;
 1 Coco seco;
 Mel natural;
 alguidar;
 quartinha de barro;
 vinho branco frutado.
preparo:
Abra o melão ao meio e coloque no alguidar.
Regue com bastante mel e cubra com fatias bem finas de coco.
 Doces para Ibeji
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Bolo de Chocolate
Ingredientes:
 2 xícaras ( de chá ) de farinha de trigo,
 2 xícaras ( de chá ) de açúcar,
 1 xícara ( de chá ) de leite morno,
 1 xícara ( de chá ) de chocolate em pó,
 4 ovos,
 1 colher ( de sopa ) de pó Royal.
Cobertura:
 1 lata de leite condensado,
 1 lata ( de leite condensado ) de leite,
 1 colher ( de sopa ) de margarina,
 7 colheres ( de sopa ) de chocolate em pó,
 1 pacote de chocolate granulado,
Modo de preparo (Bolo):
Bata as 4 claras em neve e reserve.
Bata as 4 gemas com o açúcar até formar um creme claro; junte a farinha e o leite em pequenas porções,
alternadamente.
Acrescente o chocolate em pó e o fermento, nessa ordem e continue batendo.
Acrescente as claras em neve, mexendo levemente com um colher.
Unte uma forma (redonda) com margarina e farinha e leve ao forno (fogo médio) por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
Em uma panela junte todos os ingredientes e mexa até dar ponto de brigadeiro mole.
Quando o bolo estiver pronto, coloque-o no prato de barro e derrame a cobertura por cima em uma camada uniforme.
Finalize com o chocolate granulado; em vez de chocolate granulado, você poder (opcionalmente) usar confetes de
chocolate.  Em uma quartinha de barro, ofereça refrigerante.  Antigamente o Obí entrava na fórmula da Coca-Cola,
mas como hoje foi substituído por aromatizantes artificiais, talvez seja até melhor o Guaraná.
Algumas “crianças” podem preferir “água doce” (com açúcar) em vez de refrigerante.  Outras ainda, apenas mel.
Inhame com moedas para Ogum
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Ingredientes:
– 1 Inhame bem grande e reto
– Azeite de Dendê
– Mel de abelha
– 7 Moedas amarelas
– Farinha de Mandioca grossa e crua
– 1 alguidar
– 1 quartinha de barro
– 1 garrafa de cerveja clara
Modo de Preparo:
Coloque a farinha de mandioca no alguidar, vá acrescentando mel e mexendo com as mãos até formar uma farofa
doce homogênea.
Asse o inhame no forno a gás ou microondas até ficar bem macio.
Abra o inhame ao meio, no comprimento, sem retirar a casca e coloque sobre a farofa doce com a casca para baixo (a
parte branca para cima).
Enfie as moedas no inhame (parte branca) até a metade, (4 de um lado e três do outro a seu critério) deixando a face
dos números voltadas para frente.
Regue com dendê as moedas de apenas um lado do inhame ( a seu critério) sem deixar escorrer para a farofa.
Com o mel regue as moedas da outra metade do inhame. Pronto.
 Frutas para Nanã
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Dia 26 de Julho é o dia de Santa Ana, adotado pelo sincretismo como o dia de Nanã, a mais velha das Iabás.

Ingredientes:
 1 Melancia pequena;
 1 Melão;
 3 Figos;
 3 Ameixas vermelhas;
 Uvas Roxas;
 1 pé de Repolho Roxo;
 1 alguidar;
 1 Quartinha de barro;
 1 Champagne Branca.
Modo de preparo:
Forre o alguidar com as folhas do repolho roxo.
Abra as frutas e arranje-as no alguidar com carinho.  Lembre-se de cortar as frutas usando uma faca de MADEIRA.
 Oferendas à Yemanjá
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Dia 08 de Dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição, Dia de Yemanjá,  Senhora da Água, Rainha do
Mar, onde tudo é levado para ser purificado e depois devolvido.

Manjar

ingredientes:
 1 lata de leite condensado
 1 lata de leite de coco
 2 latas de leite de vaca
 3 colheres de sopa de maizena
 1 prato de louça branco ou azul claro
 1 quartinha de louça branca ou azul clara
 1 garrafa de champagne branca
 7 Rosas brancas
preparo:
Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até ver o fundo da panela.
Forme um mingau firme. Despeje em uma forma de pudim e espere esfriar. Desenforme no prato.

Ebôya
ingredientes:
 1/2 Kg de Canjica Branca
 1 Cebola
 250gr de Camarão Fresco
 Azeite de Oliva
 7 Rosas brancas
 1 tigela de louça branco ou azul claro
 1 quartinha de louça branca ou azul clara
 1 garrafa de champagne branca
preparo:
Cozinhe a canjica e retire do fogo em ponto de total cozimento, pois para essa receita a canjica deverá estar ao dente,
porém inteira, sem se desmanchar.
Rale a cebola e refoque no azeite sem deixar escurecer.
Acrescente os camarões limpos e deixe-os corar até atingir um tom de cor avermelhado.
Junte a canjica cozida (sem a água) a esse refogado de cebola e camarão; misture bem e estará pronto.
Ofereça na tigela de louça.

Peixe
ingredientes:
 1 peixe de água salgada inteiro (você pode escolher)
 1 xícara ( de chá ) de azeite de oliva
 1 prato de louça branco ou azul claro
 1 quatinha de louça branca ou azul clara
 1 garrafa de champagne branca
 7 rosas brancas.
preparo:
Unte o peixe e a bandeija com o azeite de oliva e leve ao forno (fogo médio) de 15 a 30 minutos (depende do peixe).
Depois de assado, deixe esfriar, coloque-o no prato e enfeite com as rosas.
 Acarajé para Iansã
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04 de Dezembro, dia de Santa Bárbara, dia de Iansã, Senhora da espada de fogo e das tempestades, dona das
paixões.

Acarajé

ingredientes:
 500gr de feijão fradinho
 3 cebolas grandes
 1 litro de azeite de dendê
 500gr de Camarão fresco
 3 pimentas dedo de moça
 1 alguidar de barro
 1 garrafa de champagne branco
 1 maço de flores do campo amarelas
preparo:
Deixe o feijão Fradinho de molho por pelo menos 1h; depois triture-o em um pilão.
Vá adicionando a cebola cortada em pedaços (2 cebolas). Bata até formar uma massa firme.
Despeje numa tigela e bata a massa com uma colher de pau até formar bolhas.
Numa panela coloque o dendê e deixe esquentar bem, com a colher vá formando os bolinhos e fritando até dourar.
Recheio:
Em uma panela refogue a terceira cebola picada em dendê.
Acrescente os camarões, já limpos, ao refogado. Frite bem até dourar.
Acrescente por último as pimentas picadas.
Abra os acarajés (devem ser 07) e recheie com os camarões dispondo-os no alguidar.
 Oferendas para Obá
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Dia 30 de Maio é o dia de Santa Joana D’Arc, adotado pelo sincretismo como o dia de Obá, a Orixá Guerreira e Das
Águas Revoltas.

Feijão com Camarão Seco

 

Ingredientes:
 Feijão Fradinho;
 Cebola;
 Camarão Seco Socado;
 Azeite-de-Dendê;
 Farinha de Mandioca;
 alguidar.
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão em água. Depois, misture num refogado de cebola raladas, camarão seco socado, Azeite-de-Dendê e
água.
Por cima, adicione farinha de mandioca até o ponto desejado, fazendo um pirão e coloque no alguidar.
 

Moranga para Obá

Ingredientes:
 Uma Moranga;
 500gr de camarão fresco;
 Um maço de língua de vaca;
 Uma Cebola;
 Azeite de Dendê;
 alguidar.
Modo de preparo:
Cozinhe a moranga inteira. Depois de cozida abra um circulo em cima da moranga, tire a tampa e as sementes.
Corte a língua de vaca em tiras (como se corta couve), refogue com cebola, dendê e os camarões, coloque o refogado
dentro da moranga e ofereça a Obá (frio, é claro).
 Oferendas ao Povo Cigano
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Aproveitando a proximidade do dia de Santa Sarah Kali, 24 de Maio, vamos relembrar algumas oferendas apreciadas
pelo povo Cigano.

Frutas para Cigano

Ingredientes:
 3, 5 ou 7 tipos diferentes de frutas vermelhas (principalmente maçãs e uvas);
 Mel de abelha;
 7 moedas douradas (amarelas) variadas;
 1 Charuto;
 1 alguidar;
 1 quartinha de barro;
 1 garraf de vinho licoroso doce branco.
Modo de preparo:
Abra as frutas e arranje-as no alguidar. Regue com mel e acrescente as moedas.

Frutas para Cigana

Ingredientes:
 3, 5 ou 7 tipos diferentes de frutas vermelhas (principalmente maçãs e uvas);
 Xarope de groselha;
 3, 5 ou 7 rosas vermelhas;
 7 moedas douradas (amarelas) variadas;
 1 Maço de cigarros longos;
 1 alguidar;
 1 quartinha de barro;
 1 garrafa de vinho licoroso doce branco.
Modo de preparo:
Abra as frutas e arranje-as no alguidar com carinho. Coloque as rosas junto.
Regue com groselha e acrescente as moedas.
  
Tchaio – Chá Cigano
Este chá está presente em todas as festas. É muito mais que um chá, é uma composição de magia .
Ingredientes:
 Água: para purificar;
 Chá (preto): para alimentar;
 Maçã: para o amor;
 Uvas: para fertilidade (de tudo: idéias, criação, etc);
 Damasco: como afrodisíaco;
 Limão: para afastar a negatividade;
 Morango: para trazer a felicidade.
Modo de preparo:
Faça o chá normal; em uma xícara coloque uma ou mais de cada fruta pequena e um pedaço de cada fruta grande.
Derrame o chá suavemente, e vá amassando delicadamente as frutas, para tirar o sumo, enquanto pensa em coisas
boas.

PÃES
O pão é um alimento sagrado. Não deve ser cortado com faca. Deve ser repartido com as mãos entre todos os
presentes.  A magia do pão é tão somente a intenção de quem o faz, a sua energia pessoal, por isso na hora de
prepara-lo esteja com pensamentos bons e puros, pensando somente coisas boas. É símbolo da vida, da harmonia e
da amizade.

Kolaco – Pão Cigano

Ingredientes:
 1 quilo de farinha de trigo;
 1 litro de leite morno;
 50 gramas de fermento para pão;
 3 ovos;
 1 colher e meia de manteiga;
 Sal a gosto;
 Manteiga derretida;
 1 punhado de Erva-Doce;
 1 pouco de Cravo da Índia;
 Canela em casca.
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente os ovos e a manteiga, trabalhe a massa,
sem sová-la.  Acrescente um punhado de cravo da índia e sal a gosto. Deixe descansar coberta com um pano úmido,
até crescer.
Depois forme três pães redondos e coloque para assar em forno pré aquecido a 250 graus, por 40 minutos. Decore os
pães com cravos e canela em casca.  Ainda no forno, derreta 3 colheres de manteiga e regue os pães. 

Pão da Virgem Negra

Ingredientes:
 150ml de leite;
 250g trigo integral;
 100g açúcar mascavo;
 1 colher de sobremesa de sal;
 2 colheres de fermento em pó;
 2 gemas para pincelar;
 1 xícara de café de açúcar refinado (para polvilhar sobre a gema) 
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha e trabalhe a massa com as mãos, sem sovar. Reparta a massa em treze
partes e coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido,
por 35 minutos pelo menos. 
O pão de Virgem Sara é consumido durante as slavas (festas) e um maior é colocado sobre a mesa para ser dividido
por todos.
O manrô (pão) redondo , que é furado no meio onde colocamos um punhado de sal junto com uma vela. Esse pão é
posto em uma bandeja cheia de arroz cru para chamar saúde e prosperidade e é dividido entre os convidados junto
com essas palavras de bênção:

Thie avês thiailô lon, manrô tai sunakai!
(Que você seja abençoado com o sal, com o pão e com o ouro!).
 

Optchá Santa Sara Kali

 Oferendas a Exús
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Farofa de Miúdos para Exú

Ingredientes:
 250gr de fígado de galinha
 250gr de moela de galinha
 azeite de dendê
 pimentas vermelhas dedo de moça
 farinha de mandioca grossa
 1 cebola
 1 alguidar
 1 quartinha de barro
 marafa
 charuto
Preparo:
Pique as moelas e os figados e reserve. Pique a cebola e três, cinco ou sete pimentas e refogue com dendê. Quando a
cebola estiver dourada acrescente o figado e a moela; frite bem.
Vá acrescentando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter a farofa. Coloque no alguidar.
Use outras sete pimentas inteiras para enfeitar.

Farofa fria para Exú

Ingredientes:
 azeite de dendê
 farinha de mandioca grossa
 pimentas dedo de moça
 marafa
 1 quartinha
 1 charuto
 1 alguidar
 Preparo:
Em um alguidar coloque a farinha de mandioca e um pouco de dendê; com as mãos faça uma farofa bem fofa.
Pique três, cinco ou sete pimentas e misture na farofa.
Use outras sete pimentas para enfeitar.

Farofa Vermelha à Bombogira

Ingredientes:
 farinha de mandioca grossa
 groselha
 3 maçãs vermelhas
 7 rosas vermelhas
 1 alguidar
 1 quartinha de barro
 1 garrafa de champagne branco
 1 maço de cigarros longos
Preparo:
Coloque a farinha de mandioca no alguidar, vá acrescentado groselha e misturando com as mão até obter uma farofa
fofa e avermelhada.
Pique 02 maçãs, com a casca, e misture a farofa. Use a terceira maçã para enfeitar junto com as rosas.
Regue com groselha.
 Frutas para Nanã
Posted in Nanã | 0 comments

Dia 26 de Julho é o dia de Santa Ana, adotado pelo sincretismo como o dia de Nanã, a mais velha das Iabás.

Ingredientes:
 1 Melancia pequena;
 1 Melão;
 3 Figos;
 3 Ameixas vermelhas;
 Uvas Roxas;
 1 pé de Repolho Roxo;
 1 alguidar;
 1 Quartinha de barro;
 1 Champagne Branca.
Modo de preparo:
Forre o alguidar com as folhas do repolho roxo.
Abra as frutas e arranje-as no alguidar com carinho.  Lembre-se de cortar as frutas usando uma faca de MADEIRA.
 Doburu para Obaluaê
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Dia 16 de Agosto é o dia de São Roque, adotado pelo sincretismo como o dia de Obaluaê.

Ingredientes:
 milho de pipoca
 areia da praia
 1 balaio
 1 quartinha de barro
 água de arroz
Modo de preparo:
Em uma panela, sem óleo, estoure as pipocas com a areia da praia. Coloque-as no balaio.
Deixe o arroz de molho em bastante água; esta água será oferecida na quartinha.