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    Exercícios TA918 - C - Pratica 2

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    Bruna Machado
    Placas de cultura mostraram que lavar as mãos com água e sabão ou água, sabão e álcool 70% reduziu as bactérias nas mãos, enquanto apenas lavar com água não foi eficaz. Amostras de ar em diferentes áreas de uma empresa continham contaminação acima do limite, exigindo medidas como filtros de ar e higienização para reduzir os níveis de bactérias. Coloração de Gram identificou E. coli como Gram-negativa com bactérias individuais e S. aureus como Gram-

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    Placas de cultura mostraram que lavar as mãos com água e sabão ou água, sabão e álcool 70% reduziu as bactérias nas mãos, enquanto apenas lavar com água não foi eficaz. Amostras de ar em diferentes áreas de uma empresa continham contaminação acima do limite, exigindo medidas como filtros de ar e higienização para reduzir os níveis de bactérias. Coloração de Gram identificou E. coli como Gram-negativa com bactérias individuais e S. aureus como Gram-

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    Exercícios TA918_C_Pratica 2

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    Placas de cultura mostraram que lavar as mãos com água e sabão ou água, sabão e álcool 70% reduziu as bactérias nas mãos, enquanto apenas lavar com água não foi eficaz. Amostras de ar em diferentes áreas de uma empresa continham contaminação acima do limite, exigindo medidas como filtros de ar e higienização para reduzir os níveis de bactérias. Coloração de Gram identificou E. coli como Gram-negativa com bactérias individuais e S. aureus como Gram-

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    Exercícios TA918 - C - Pratica 2

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    Placas de cultura mostraram que lavar as mãos com água e sabão ou água, sabão e álcool 70% reduziu as bactérias nas mãos, enquanto apenas lavar com água não foi eficaz. Amostras de ar em diferentes áreas de uma empresa continham contaminação acima do limite, exigindo medidas como filtros de ar e higienização para reduzir os níveis de bactérias. Coloração de Gram identificou E. coli como Gram-negativa com bactérias individuais e S. aureus como Gram-

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    TA918 –MICROBIOLOGIA E FERMENTAÇÕES - 1s2020

    Professora: Dirce Kabuki


    PEDs: Allan/ Joyce

    Esta atividade pode ser realizada em grupo (organizado no 1º dia de aula) ou individualmente. Esta
    atividade vai substituir a nota do relatório e deve ser entregue no dia 09/04/2020.

    Exercícios referentes a aula prática N°2 – turma C

    Assista os vídeos ( https://www.youtube.com/watch?v=OMZZIlkkPZg e


    https://www.youtube.com/watch?v=245jz3ZqZqM ) e depois responda a questão 1.

    1. A adequada higienização das mãos é requisito básico em boas práticas de fabricação, bem
    como nas boas práticas laboratoriais, para evitar a contaminação das amostras e/ou produtos e do
    manipulador. Diante da pandemia de Covid-19 está prática ficou ainda mais evidente. As placas a
    seguir representam os resultados de crescimento bacteriano após as mãos serem submetidas a três
    diferentes procedimentos de lavagem. Na placa A, o indivíduo lavou as mãos apenas com água
    secando com papel toalha, na placa B, utilizou água e sabão e secou com auxílio de papel toalha, por
    fim na placa C, as mãos foram higienizadas com água, sabão e antisséptico, álcool 70 %, e secando-
    as ao ar livre.

    a) Conte as colônias de cada placa e expresse os resultados em UFC (unidade formadora de


    colônia) /mão.
    b) Explique o porquê destes resultados, e qual o efeito do álcool 70 % sob as bactérias.
    c) Por que o álcool 70 % é mais eficaz como bactericida que o álcool absoluto?

    2. Em uma empresa, placas de PDA foram expostas em diferentes ambientes para avaliação da
    contaminação do ar. As placas após exposição, foram incubadas a 30 C por 5 dias e os resultados
    estão expostos na figura a seguir.
    Fonte: https://www.biomax-mep.com.br/pmoc-anvisa-e-analise-ar-em-ambientes-climatizados/

    O resultado da análise de qualidade do ar ficou fora dos valores indicados pela norma. A ANVISA
    preconiza que os proprietários ou locatários do estabelecimento promovam a correção das condições
    encontradas. Você como Químico responsável pela qualidade da empresa deve tomar medidas para
    reduzir os índices de contaminação a níveis aceitáveis. O que você proporia como medidas para
    adequar a qualidade do ar ambiente.

    3. Assista o vídeo ( https://www.youtube.com/watch?v=mF3jAU6Dy4I ) e depois responda:


    Duas culturas bacterianas (Escherichia. coli e Staphylococcus aureus) tiveram os rótulos trocados e
    para identificar corretamente os tubos, foram realizadas a coloração de Gram para diferenciá-las
    através das características morfológica das culturas. Observe as figuras (A e B) abaixo, que
    representam as lâminas coradas, e descreva as características morfológicas de cada cultura. Sabendo-
    se que E. coli é Gram negativa, indique a figura que a representa.

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