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RECEITAS 
DE
BOLOS FIT

PARA COMER SEM CULPA

E SE MANTER SAUDÁVEL!

Projeto
Reeducação Alimentar
 25 RECEITAS  DE BOLO FIT
Súmario
Introdução .............................................................. 1
Bolo fit de chocolate ............................................. 2
Bolo fit de batata doce .......................................... 3
Bolo fit de banana ................................................. 4
Bolo fit de cenoura ................................................ 5
Bolo fit de maçã ..................................................... 6
Bolo fit de iorgute e chia ....................................... 7
Bolo fit de milho ..................................................... 8
Bolo fit de fubá ....................................................... 9
Bolo fit de mandioca .............................................. 10
Bolo fit de coco ...................................................... 11
Bolo fit de laranja ................................................... 12
Bolo fit de limão ..................................................... 13
Bolo fit de morango ............................................... 14
Bolo fit de tapioca .................................................. 15
Bolo fit de amora .................................................... 16
Bolo fit de aveia de frutas ..................................... 17
Bolo fit de cenoura e aveia ................................... 18
Brownie ligth .......................................................... 19
Bolo fit de banana e nozes .................................. 20
Bolo fit de cacau .................................................... 21
Bolo fit de ameixa e banana ................................. 22
Bolo fit de morango (zero) .................................... 23
Bolo fit de canela ................................................... 24
Bolo fit de tangerina .............................................. 25
Bolo fit de beterraba .............................................. 26
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BOLO FIT DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

                     
1 medida de whey isolado de
                Leve todos os ingredientes ao
chocolate; liquidificador e bata tudo até
2 claras de ovo; formar uma massa cremosa.
3 colheres de chá de cacau em Despeje essa massa em uma
pó; forma untada com óleo de
3 colheres de chá de farelo de coco ou de silicone e leve para
aveia; assar em forno médio pré-
1/3 colher de café de fermento aquecido por 20 minutos.
em pó; Espere amornar, desenforme
3 colheres de chá de adoçante e sirva a seguir.
em pó.
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BOLO FIT DE BATATA DOCE

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                     
1 xícara de farinha de trigo
                Leve todos os ingredientes ao
integral;   liquidificador e bata tudo até
200 ml de leite de coco; formar uma massa cremosa.
3 ovos; Despeje essa massa em uma
1/2 xícara de açúcar demerara; forma untada com óleo de
350 de batata doce crua, picada coco ou de silicone e leve para
e sem casca; assar em forno médio pré-
5 colheres de sopa de coco aquecido por 30 minutos.
ralado sem açúcar;
1/4 xícara de óleo;
1 colher de sopa de fermento.
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BOLO FIT DE BANANA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                     
4 bananas nanicas amassadas;
               
Leve todos os ingredientes ao
3 ovos;   liquidificador e bata tudo até
2 colheres de sopa de leite de formar uma massa cremosa.
amêndoas; Despeje essa massa em uma
1 colher de sopa de canela; forma untada com óleo de
2 colheres de sopa de óleo de coco ou de silicone e leve para
coco; assar em forno médio pré-
1 1/2 xícara de aveia em flocos; aquecido por 20 minutos.
1 colher de sopa de fermento em Espere amornar, desenforme
pó; e sirva a seguir.
gostas de adoçante a gosto.
 5

BOLO FIT DE CENOURA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
     
3 cenouras;
                               
Leve todos os ingredientes ao
1 gema de ovo;   liquidificador e bata tudo até
2 xícaras de chá de aveia em formar uma massa cremosa.
flocos; Despeje essa massa em uma
4 claras; forma untada com óleo de
1 colher de sopa de fermento; coco ou de silicone e leve para
½ xícara de óleo de coco; assar em forno médio pré-
2 scoops de whey protein sabor aquecido por 30 minutos.
baunilha; Espere amornar, desenforme
adoçante culinário a gosto; e sirva a seguir.
2 a 3 copos de água.
 6

BOLO FIT DE MAÇÃ

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
         
2 maçãs picada;
                           
Leve todos os ingredientes ao
1 banana amassada;   liquidificador e bata tudo até
2 ovos; formar uma massa cremosa.
1/4 xícara de açúcar demerara; Despeje essa massa em uma
1 xícara de chá de farelo de forma untada com óleo de
aveia; coco ou de silicone e leve para
1 colher de sopa de fermento assar em forno médio pré-
químico; aquecido por 40 minutos.
canela a gosto. Espere amornar, desenforme,
polvilhe canela e sirva a
seguir.
 7

BOLO FIT DE IORGUTE E CHIA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
300g de farinha de trigo;
                 
Leve todos os ingredientes ao
260g iogurte natural   desnatado; liquidificador e bata tudo até
5 ovos; formar uma massa cremosa.
150g de açúcar demerara; Despeje essa massa em uma
30g de fermento em pó; forma untada com óleo de
80 ml de óleo de coco; coco ou de silicone e leve para
8 gramas de chia. assar em forno médio pré-
aquecido por 30 minutos.
Espere amornar, desenforme
e sirva a seguir.
 8

BOLO FIT DE MILHO

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
1 xícara
     de
     chá
       de
     milho
           cozido; Leve todos os ingredientes ao
3 ovos; liquidificador e bata tudo até
 
1/2 xícara de água; formar uma massa cremosa.
6 colheres de sopa de óleo de coco; Despeje essa massa em uma
2 xícaras de chá de farelo de forma untada com óleo de
aveia; coco ou de silicone e leve para
1/2 xícara de chá de farinha de assar em forno médio pré-
linhaça; aquecido por 25 minutos.
1/2 xícara de chá de adoçante em Espere amornar, desenforme
pó; e sirva a seguir.
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de sopa de chia;
1 colher de sopa de fermento em
pó.
 9

BOLO FIT DE FUBÁ

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                     
1 xícara de óleo de girassol;
               
Leve todos os ingredientes ao
1 1/2 xícara de farinha   de arroz; liquidificador e bata tudo até
2 xícara de leite de soja zero; formar uma massa cremosa.
2 ovos; Despeje essa massa em uma
1/2 xícara de farinha de coco; forma untada com óleo de
2 xícaras de fubá; coco ou de silicone e leve para
1 xícara de açúcar demerara; assar em forno médio pré-
2 colheres de sobremesa de aquecido por 40 minutos.
fermento em pó. Espere amornar, desenforme
e sirva a seguir.
 10

BOLO FIT DE MANDIOCA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
               
1 Kg de mandioca crua;
                     
Leve todos os ingredientes ao
3 ovos;   liquidificador e bata tudo até
50 gramas de coco fresco formar uma massa cremosa.
ralado; Despeje essa massa em uma
200 ml de leite de coco; forma untada com óleo de
3 xícaras de açúcar demerara; coco ou de silicone e leve para
2 colheres de sopa de óleo de assar em forno médio pré-
coco; aquecido por 45 minutos.
1 colher de chá de fermento em Espere amornar, desenforme
pó. e sirva a seguir.
 11

BOLO FIT DE COCO

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
2 ovos; Leve todos os ingredientes ao
2 colheres de sopa
  de manteiga liquidificador e bata tudo até
light; formar uma massa cremosa.
1 xícara de açúcar mascavo; Despeje essa massa em uma
1 Xícara açúcar demerara; forma untada com óleo de
1 copo de leite desnatado morno; coco ou de silicone e leve para
2 xícaras de farinha de trigo assar em forno médio pré-
integral; aquecido por 30 minutos.
1 colher de sopa de fermento em Espere amornar e
pó. desenforme. Misture todos os
Calda: 200 ml de leite de coco ingredientes da calda, jogue
light; por cima do bolo e leve para
3 colheres de açúcar demerara; gelar. Sirva logo depois.
1 xícara de leite desnatado;
100 g de coco ralado sem açúcar.
 12

BOLO FIT DE LARANJA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
3 ovos; Leve todos os ingredientes ao
  laranja
200 mL de suco de liquidificador e bata tudo até
natural; formar uma massa cremosa.
2 colheres de óleo de coco; Despeje essa massa em uma
2 xícaras de farinha de arroz; forma untada com óleo de
1/2 xícara de adoçante culinário; coco ou de silicone e leve para
1/2 iogurte sem lactose; assar em forno médio pré-
1 colher de sopa de fermento em aquecido por 40 minutos.
pó. Espere amornar, desenforme
e sirva a seguir com raspas de
laranja.
 13

BOLO FIT DE LIMÃO

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
3 ovos; Leve todos os ingredientes ao
  limão natural;
200 ml de suco de liquidificador e bata tudo até
2 colheres de óleo de coco; formar uma massa cremosa.
2 xícaras de farinha de arroz; Despeje essa massa em uma
1/2 xícara de adoçante culinário; forma untada com óleo de
1/2 iogurte sem lactose; coco ou de silicone e leve para
1 colher de sopa de fermento em assar em forno médio pré-
pó. aquecido por 40 minutos.
Espere amornar, desenforme
e sirva a seguir com raspas de
limão.
 14

BOLO FIT DE MORANGO

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

100 gramas de morango picado; Leve todos os ingredientes ao
 
75 gramas de farinha de arroz; liquidificador e bata tudo até
2 ovos; formar uma massa cremosa.
50 gramas de farelo de aveia; Despeje essa massa em uma
50 ml de óleo de coco; forma untada com óleo de
100 gramas de açúcar demerara; coco ou de silicone e leve para
1 pote de iogurte desnatado; assar em forno médio pré-
1 colher de chá de fermento em aquecido por 35 minutos.
pó. Espere amornar, desenforme,
decore com morangos e sirva
a seguir.
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BOLO FIT DE TAPIOCA

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

250g de  farinha
                de
     tapioca;
        Cubra a tapioca com o leite de
1 xícara de açúcar   demerara; coco e deixe hidratar por 15
1 vidro de leite de coco light; minutos. Leve todos os outros
2 ovos; ingredientes ao liquidificador
2 colheres de sopa de manteiga e bata tudo até formar uma
ghee; massa cremosa. Misture ao
1 pitada de sal; leite de coco e tapioca e mexa
coco ralado sem açúcar para até incorporar. Despeje essa
decorar. massa em uma forma untada
com óleo de coco ou de
silicone e leve para assar em
forno médio pré-aquecido por
45 minutos. Espere amornar,
desenforme, decore com coco
e sirva a seguir.
 16

BOLO FIT DE AMORA

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

3 ovos; Leve todos os ingredientes ao
5 colheres de chá  rasas de liquidificador e bata tudo até
azeite; formar uma massa cremosa.
250 ml de leite desnatado; Despeje essa massa em uma
500 g de açúcar mascavo; forma untada com óleo de
400 g de farinha de trigo coco ou de silicone e leve para
orgânica; assar em forno médio pré-
100 g de aveia em flocos; aquecido por 30 minutos.
50 g de cacau sem açúcar; Espere amornar, desenforme,
1 colher de sopa de fermento em decore com amoras e sirva a
pó; seguir.
400 g de amoras.
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BOLO FIT DE AVEIA E FRUTAS

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

200 g d  e   a v  e  i a   e m
  f l o c o  s 
No liquidificador bata os ovos, o
1 xícara (chá) de uvas-passas suco da laranja, o óleo, metade
 
sem semente das uvas-passas e metade das
4 bananas nanicas maduras bananas.
Suco de 1 laranja Despeje a mistura num
1 maçã recipiente e acrescente a aveia,
1/3 xícara (chá) de óleo misture bem.
3 ovos Junte o restante das bananas
2 colheres (sopa) de fermento em picadas e das uvas-passas.
pó Por último, coloque o fermento
Canela em pó a gosto. em pó e misture bem. Numa
forma untada, despeje a massa.
Corte as maçãs em tiras e
acrescente na massa.
Leve ao forno a 180º por cerca de
30 minutos
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BOLO FIT DE CENOURA E AVEIA

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

200 g d  e   a v  e  i a   e m
  f l o c o  s 
No liquidificador bata os ovos, o
1 xícara (chá) de
  uvas-passas suco da laranja, o óleo, metade
sem semente das uvas-passas e metade das
4 bananas nanicas maduras bananas.
Suco de 1 laranja Despeje a mistura num
1 maçã recipiente e acrescente a aveia,
1/3 xícara (chá) de óleo misture bem.
3 ovos Junte o restante das bananas
2 colheres (sopa) de fermento em picadas e das uvas-passas.
pó Por último, coloque o fermento
Canela em pó a gosto. em pó e misture bem. Numa
forma untada, despeje a massa.
Corte as maçãs em tiras e
acrescente na massa.
Leve ao forno a 180º por cerca de
30 minutos
 19

BROWNIE LIGTH

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

     de
1 xícara     chá
         de
    nozes;
        Coloque as nozes em um
1 xícara de chá  de tâmaras processador ou liquidificador e
frescas sem caroço; bata deixando em pedaços
¼ xícara de chá de cacau em pó; grandes.
1 colher de chá de óleo de coco Acrescente as tâmaras, o cacau
em pasta.  em pó e o óleo de coco e bata
bem.
Em um refratário, coloque papel
vegetal, acrescente a mistura
com as mãos úmidas, para não
grudar.
Espalhe bem e leve ao
congelador por 1 hora para ficar
firma.
Corte em quadrados para servir.
 20

BOLO FIT DE BANANA E NOZES

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

         maduras
4 bananas              Unte e enfarinhe a forma com a
1/2 chávena de uvas   passas farinha de arroz e pré-aqueça o
pretas forno em 180 °C.
3 ovos Bata no liquidificador as
1/3 de chávena de óleo bananas, passas, ovos e o óleo.
1/3 de chá de aveia em flocos Disponha a mistura numa tigela
sem glúten e acrescente a aveia, farinha,
1 chávena de farinha de arroz canela, nozes, amêndoas e o
2 colheres de sopa de fermento fermento.
químico em pó Misture delicadamente com uma
1 colher de chá de canela em pó colher até ficar homogéneo.
1/2 chá de nozes e amêndoas Deite a massa numa forma e
grosseiramente quebradas leve ao forno a assar por 20
minutos a 180 °C.
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BOLO FIT DE CACAU

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

             de
2 chávenas      quinoa
             cozida
  
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
1/3 de chávena  de leite de Depois, unte a forma do bolo com
amêndoas um folha de papel de manteiga.
4 ovos orgânicos Derreta a manteiga ghee (se
1/2 copo de manteiga ghee (ou de usar óleo vegetal líquido, não
óleo de coco ou azeite) precisa de derreter), acrescente
1 colher (chá) de extrato de a quinoa, o leite de amêndoas, os
baunilha ovos e a baunilha num
3/4 de chávena de açúcar de coco processador de alimentos ou
(ou 1 colher de café de stevia liquidificador.  Adicione o
pura) açúcar de coco, o cacau em pó, o
½ chávena de cacau em pó fermento, o bicarbonato e o sal e
1 colher (chá) de fermento em pó leve tudo para outro recipiente
½ colher (chá) de bicarbonato de para misturar bem. leve ao forno
sódio, 1/2 colher (chá) de sal. cerca de 40 minutos.
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BOLO FIT DE AMEIXA E BANANA

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

2 bananas
         caturras Bata todos os ingredientes no
                 picadas
          em
rodelas  liquidificador, menos o leite e o
1 xícara de mel (200g) fermento. Despeje a mistura do
1 pitada de sal liquidificador à mistura das
 2 colheres (de sopa cheias) de farinhas na vasilha, e misture
Albumina sabor Baunilha  bem com uma colher de pau. Por
1/2 colher (de café) de canela em último misture o leite, e depois o
pó  fermento.
1 pitada de cravo em pó Despeje na forma (sem untar) e
8 ameixas secas (sem caroço) asse em forno pré aquecido à
2 xícaras de farinha de mandioca 200° por 30 a 40 minutos.
1/2 xícara de fubá pré-cozido
1 colher (de sopa) de fermento em
pó
1/2 xícara de leite desnatado.
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BOLO FIT DE MORANGO (ZERO)

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
4 ovos Bata no liquidificador todos os
 
1 xíc. (chá) de óleo ingredientes exceto a farinha de
1 xíc. (chá) de água trigo e o fermento. Em uma
1 ½ xíc. (chá) de Adoçante tigela, adicione a farinha de
Culinária Lowcucar trigo junto com a mistura do
3 xíc. (chá) de farinha de trigo liquidificador. Por último
1 embalagem de Refresco Magro adicione o fermento e mexa
sabor morango lentamente. Despeje o conteúdo
1 col. (sopa) de fermento em pó em uma forma para pudim de 22
cm de diâmetro x 7 cm de altura,
untada. Leve ao forno
preaquecido à 180ºC por
aproximadamente 45 minutos.
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BOLO FIT DE CANELA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
                   
180 g de manteiga - à temperatura Pré-aqueça o forno a 180 graus ,
ambiente   cubra a forma com papel
155 g 3/4 xícara de açúcar manteiga. coloque a manteiga e
refinado o açúcar refinado na batedeira
2 ovos ate obter um creme adicione os
300 g 2 xícaras de farinha sem fim ovos um a um, Retire a tigela da
1 colher de chá de canela batedeira e adicione a farinha
185 ml 3/4 xícara de leite. peneirada e canela junto com o
leite e gentilmente dobre os
ingredientes. Coloque o bolo no
forno e cozinhe por 45 minutos
ou até que esteja cozido, deixe
esfriar completamente.
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BOLO FIT DE TANGERINA

        
 INGREDIENTES    MODO DE PREPARO
sumo  de    2   tangerinas;
               Misture a farinha integral, a
3 ovos; aveia, açúcar e o fermento em
 
1 xícara de chá de leite uma tigela grande. Bata no
desnatado; liquidificador o leite, o óleo, os
1/2 xícara de chá de óleo de ovos e o suco de tangerina até
canola; formar uma pasta. Despeje esse
1 e 1/2 xícara de chá de farinha creme na tigela e incorpore aos
integral; ingredientes secos até formar
1 e 1/2 xícara de chá de aveia em uma massa. Unte uma forma
flocos finos; com um furo do meio com
½ xícara de açúcar demerara; farinha integral ou cubra com
1 colher de sopa de fermento em papel manteiga e despeje essa
pó. massa. Leve ao forno médio pré-
aquecido por 40 minutos.
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BOLO FIT DE BETERRABA

 INGREDIENTES  MODO DE PREPARO

               médias
2 beterrabas               raladas;
     Misture a farinha integral, a
3 ovos; aveia, açúcar e o fermento em
1 xícara de chá de leite uma tigela grande. Bata no
desnatado; liquidificador o leite, o óleo, os
1/2 xícara de chá de óleo de ovos e as beterrabas até formar
canola; uma pasta. Despeje esse creme
1 e 1/2 xícara de chá de farinha na tigela e incorpore aos
integral; ingredientes secos até formar
1 e 1/2 xícara de chá de aveia em uma massa. Unte uma forma
flocos finos; com um furo do meio com
½ xícara de açúcar demerara; farinha integral ou cubra com
1 colher de sopa de fermento em papel manteiga e despeje essa
pó. massa. Leve ao forno médio pré-
aquecido por 40 minutos.
 Projeto
Reeducação Alimentar

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Responsável: Lucas dos Santos Pimenta