Criação de Bovinos de Corte

Criação de Bovinos de Corte
Embrapa Pecuária Sudeste

Sistemas de Produção, 2
ISSN 1679-1495 Versão Eletrônica
Jul/2003
Criação de Bovinos de Corte na Região Sudeste

Maurício Mello de Alencar e Edison Beno Pott
Importância econômica Introdução

Aspectos agro e zooecológicos
Raças Dentre os principais fatores inibidores da produção de carne bovina no Brasil,
Instalações estão aqueles inerentes ao processo produtivo, ligados a alimentação, sanidade,
Alimentação manejo e potencial genético. Os sistemas de criação, normalmente extensivos
Produção de carne em em regime de pastagens, sujeitam os animais à escassez periódica de forragem,
comprometendo seu desenvolvimento e sua eficiência reprodutiva, e
pastagens adubadas
concentrando a oferta de carne em determinada época do ano. A falta de
Irrigação de pastagens adequação do potencial genético dos rebanhos ao ambiente e ao manejo, ou vice-
Invasoras em pastagens versa, também é um dos principais entraves do setor produtivo. Esses problemas
Reprodução culminam em subutilização dos recursos disponíveis, resultando em baixa
Saúde produtividade, sazonalidade de produção e, conseqüentemente, baixa
Mercados e comercialização disponibilidade de proteínas de origem animal para o consumo humano.
Referências bibliográficas
Nas condições atuais, com o alto custo do frete, a instabilidade da oferta durante
Glossário
o ano e a concorrência de outras atividades, principalmente em determinadas
Anexos regiões do País, a competitividade tornou-se elemento fundamental no setor
pecuário de corte e, com ela, a necessidade de se disponibilizar, para o mercado
consumidor, produtos de qualidade a um preço acessível. Produzir de forma
Expediente eficiente e eficaz tornou-se sinônimo de sobrevivência ou permanência no
negócio.
Outro aspecto de extrema importância e que tem influência direta nos sistemas
produtivos é a preocupação com a sustentabilidade. Deve-se mencionar a
possibilidade de o Brasil, nos próximos anos, se fortalecer como fornecedor
mundial de carnes, com reflexos positivos na captação de divisas para o País,
além do potencial de incremento de consumo de carne bovina no mercado
interno. Quanto ao mercado externo, é importante ressaltar as exigências de
controle ambiental colocadas pelos países ricos, que se traduzem em imposição
de padrões de requerimentos semelhantes para as importações. Nesse contexto,
torna-se fundamental, entre outros fatores, que se atendam às exigências
sanitárias, envolvendo tanto a questão de saúde do rebanho como da saúde
pública.
A inserção definitiva da carne bovina brasileira na economia mundial e o seu

fortalecimento interno, nas próximas décadas, dependem da capacidade que os
sistemas de produção e os demais segmentos da cadeia de produção tenham de
disponibilizar produtos saudáveis; de utilizar de forma conservadora os recursos
não-renováveis; de garantir o bem-estar social; de aumentar a participação no
mercado externo; e de contribuir para a melhoria da eqüidade social.
A pecuária de corte intensiva pode contribuir de maneira significativa na

promoção do desenvolvimento do setor de produção de carne bovina no País,
uma vez que favorece a utilização racional dos fatores de produção e do
potencial e da diversidade genética animal e vegetal.
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Criação de Bovinos de Corte
Nesta publicação, são fornecidas informações úteis àqueles que desejarem

intensificar seu sistema de produção de carne bovina.
Todos os direitos reservados, conforme Lei No. 9.610
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Importância Econômica

Jul/2003

Oscar Tupy
Início Importância Econômica
Importância econômica A produção de carne bovina assume posição importante, com valor da produção
Aspectos agro e zooecológicos em 2001 de aproximadamente US$ 9 bilhões, representando cerca de 1,8% do
Raças PIB brasileiro (US$ 504,11 bilhões).
Instalações
Alimentação A média do consumo de carne bovina no Brasil foi de 36,5 kg de equivalente-
carcaça/pessoa/ano em 2000, sendo superado em nível mundial apenas pelo
Producao de carne em
Uruguai (75,3 kg), pela Argentina (69,0 kg), pelos EUA (45,3 kg), pelo Paraguai
pastagens adubadas (43,0 kg) e pela Nova Zelândia (42,4 kg). Contudo, há de se considerar com
Irrigacao de pastagens cautela os dados de consumo per capita no Brasil, em conseqüência da elevada
Invasoras em pastagens concentração de renda. Políticas que favoreçam a eqüidade na distribuição de
Reprodução renda poderão elevar o consumo per capita de carne bovina no Brasil.
Saúde
Mercados e comercialização A análise detalhada da Tabela 2.1 evidencia os movimentos do consumo per
capita de carnes e ovos em função da renda per capita. Pode-se observar que nos
Referências
anos com maior renda per capita, 1995, 1996, 1997 e 1998, o consumo de carne
Glossário bovina foi maior, havendo redução do consumo em 1999 e 2000, quando a renda
Anexos per capita foi menor, e elevação do consumo per capita de carnes de frango e
suína, comparativamente aos anos anteriores.
Expediente
Tabela 2.1. Consumo per capita de carnes e ovos no Brasil no período 1994 - 2001.
Anos Ovos Frangos (kg) Bovinos (kg) Suínos (kg) PIB per capita
(unidades) (US$)
1994 7,3 19,20 38,00 7,90 3488

1995 8,6 23,40 42,60 8,60 4542
1996 8,3 22,20 42,40 9,30 4924
1997 6,4 23,80 38,90 8,80 5060
1998 6,6 26,00 38,10 9,30 4867
1999 7,2 28,60 36,40 10,10 3234
2000 7,1 29,90 36,50 10,50 3584
Fonte: Anualpec (2002).
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Aspectos Agro e Zooecolológicos

Jul/2003

Ana Cândida Primavesi e Odo Primavesi
Início Aspectos Agro e Zooecológicos
Importância econômica Clima

Raças A região Sudeste está localizada entre as latitudes 14o e 25o sul, estando assim
Instalações com praticamente toda sua área na zona tropical. O Sudeste brasileiro é uma
Alimentação região que apresenta grande diversidade no regime térmico e pluvial, em virtude
Producao de carne em de sua posição latitudinal, que lhe confere a média de incidência de radiação solar
de 0,37 a 0,39 cal/cm2/min (em ondas curtas) e 0,30 cal/cm2/min (em ondas
pastagens adubadas
longas), e de sua proximidade ao oceano Atlântico, o que alimenta intenso
Irrigacao de pastagens processo de evaporação e condensação, ativado pela elevada quantidade de
Invasoras em pastagens calorias disponíveis. A energia solar disponível na superfície do solo, para a
Reprodução produção de matéria seca vegetal, varia entre 9.022 e 19.608 calorias/cm2/mês,
Saúde significando potencial de produção mensal entre 2,3 e 4,9 t/ha de matéria seca de
Mercados e comercialização forragem, ou de 9,0 a 19,6 t/ha de matéria fresca, considerando forragem com
25% de matéria seca, desde que não falte água.
Referências
Glossário
Além desses fatores, o relevo da região Sudeste apresenta os maiores contrastes
Anexos morfológicos do Brasil, com numerosas serras intercaladas por vales, com o maior
contraste ocorrendo nas bordas litorâneas, o que aumenta a turbulência do ar pela
ascensão orográfica, em especial durante a passagem das correntes perturbadas
Expediente do Sul, Oeste e Leste, mais freqüentes no inverno e no outono.
Na zona tropical, o ritmo do clima é definido por duas estações: a chuvosa e a

seca. O que mais define o clima é a variação de temperatura durante o ano, cuja
variabilidade gera verões mais ou menos quentes ou invernos mais ou menos
frios, influindo mais sobre as atividades do homem do que a variabilidade das
chuvas.
A média da temperatura anual é de aproximadamente 21oC (Figura 3.1 - Vide

anexos), a média dos meses mais quentes (dezembro a fevereiro), de 24oC
(Figura 3.2 - Vide anexos) e a média dos meses mais frios (maio a agosto),
inferior a 18oC (Figura 3.3 - Vide anexos). Existe grande variabilidade entre
regiões, porém, ocorrem duas regiões distintas com médias anuais mais elevadas:
o interior mais ocidental (vale do São Francisco, Triângulo Mineiro e vale do
Paraná) e o litoral (Figura 3.1 - Vide anexos). As temperaturas mínimas ocorrem
predominantemente nas regiões mais montanhosas, chegando a ser muito
menores do que as normalmente ocorrentes em outras regiões intertropicais do
País, cobrindo 32,3% do Estado de Minas Gerais e 21,2% do Estado de São Paulo.
Nas regiões mais próximas do mar há atenuação das temperaturas máximas,
porém, não das mínimas.
As chuvas (Figura 3.4 - Vide anexos) concentram-se em mais de 70% de outubro

a março, com média de 1.300 mm anuais, e ocorrência média de 300 mm no
período seco. O déficit hídrico dos 3 a 5 meses mais secos (Figura 3.5 - Vide
anexos) pode chegar a 166 mm mensais. A evaporação do tanque de classe A
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varia de 4 a 9 mm no mês mais seco, com média diária entre 3,6 e 4,5 mm ao
longo do ano. A média anual da umidade relativa do ar está em torno de 75%.
A baixa distribuição de chuvas durante o período frio e de baixa luminosidade

reduz drasticamente a produção de matéria seca e, consequentemente, influencia
no ganho diário de peso animal. Essa redução na produção de matéria seca de
forragem das pastagens obriga o produtor a usar suplementação energética, a fim
de evitar quebra na produção, mas onera o custo de produção.
Solos
A região, com relevo modelado sobre rochas sedimentares (Figura 3.7 - Vide
anexos), caracteriza-se por presença de colinas com topos aplainados, tabulares,
e declividade dominante entre 10 e 20%, predominando os Latossolos Vermelho-
Amarelo e Vermelho-Escuro de baixa fertilidade natural, distróficos ou álicos,
formados a partir de arenito sobre basalto assentado sobre arenito, o que lhe
confere fragilidade potencial para erosão hídrica de muito baixa a muito alta. O
teor de argila varia de 25% a 32%. Esses solos são representativos da região
Sudeste, embora metade da região esteja assentada sobre rochas do complexo
cristalino, onde o relevo é bastante movimentado com presença de montanhas.
Vegetação
A vegetação nativa varia entre a de Cerrado e a de Floresta subcaducifólia tropical

ou mata mesófila semidecídua, predominantes na região Sudeste (Figura 3.8 -
Vide anexos), com grande diversidade de flora e fauna. As gramíneas
predominantes, implantadas após a derrubada da vegetação florestal, são as
braquiárias, em especial Brachiaria decumbens. Existe, porém, grande
variabilidade climática adequada para diferentes grupos de espécies de
forrageiras, e que já foram classificadas para o Estado de São Paulo (Figura 3.9 -
Vide anexos), utilizando a média de temperatura anual, a média das mínimas
mensais e a deficiência hídrica, podendo servir de referência para os outros
Estados. Nas áreas em que se utiliza o pastejo rotacionado, as gramíneas tropicais
adubadas podem também estar representadas por capim-marandu, capim-
coastcross, capim-tanzânia e capim-napier.
Adubação
A capacidade de suporte de 0,5 UA (UA = 450 kg de peso vivo) por hectare não
permite produção sustentável de bovinos em regiões com custo elevado da terra.
Assim, o estímulo ao maior desenvolvimento vegetal com o fornecimento
especialmente de nitrogênio, na base de 50 a 70 kg/ha de N por período de
pastejo, logo após a retirada dos animais, permite elevar a capacidade de suporte
no período das águas para até 10 UA/ha, com até 1 UA/ha na seca.
Suplementação da dieta animal com volumoso no período seco, utilizando silagem
de capim ou cana picada + uréia, possibilita manter média de lotação anual de 6
UA/ha, evitando-se que os animais passem fome e percam peso, podendo-se
reduzir a idade de abate de 4 ou 6 anos para 2 anos. A adubação nitrogenada
pode ocorrer na forma mineral ou na forma de resíduos orgânicos.
A adubação nitrogenada das pastagens permite mantê-la verde durante todo o

ano, produzindo forragem por mais tempo após o final do período das chuvas e
possibilita iniciar o desenvolvimento vegetal no início das chuvas. Isso ocorre

porque as áreas adubadas desenvolvem o sistema radicular em profundidade, o

que facilita a obtenção de água, e reduz o risco de incêndio das pastagens.
Os princípios ecológicos de manejo das pastagens
A legislação ambiental brasileira é embasada em princípios ecológicos, que,

quando respeitados, permitem aumentar a capacidade de suporte biológico dos
recursos naturais, a eficiência dos insumos externos utilizados (adubos e água) e
a produtividade de forma sustentável.
A água residente é um dos elementos mais importantes para a produção vegetal

nos trópicos e somente pode ser implementada por manejo e conservação de solo
e vegetação permanente, constituindo o tripé indissociável do sucesso agrícola:
água residente + solo permeável + vegetação diversificada.
A manutenção da permeabilidade do solo, mediante pastejo adequado ou

descanso, para que as plantas forrageiras possam recuperar-se, por exemplo, por
meio da vedação, além das práticas que aumentam o retorno de resíduos vegetais
para a superfície do solo, como a suspensão das queimadas, permite a reposição
de água do lençol freático e a manutenção da vazão das nascentes, bem como
reduz o escoamento superficial das águas.
A proteção permanente da superfície do solo pela vegetação evita seu

sobreaquecimento e seu ressecamento, além de diminuir sua compactação
superficial e seu arrastamento por águas pluviais. A vegetação arbórea,
estrategicamente disposta na paisagem, atuando como bomba vaporizadora e
hidrotermorreguladora, que consegue bombear água do lençol freático, aumenta a
umidade relativa do ar, reduz a temperatura e, assim, aumenta o conforto animal
e permite melhores condições de desenvolvimento das pastagens, e conforme as
espécies utilizadas, podem servir como fonte de alimento no período seco do ano,
além de fonte de nutrientes para as gramíneas forrageiras. O estabelecimento dos
sistemas silvo-pastoris tem esse objetivo.
Sua implementação é recomendável, em especial nas regiões com mais de dois

meses de seca. As árvores estabelecidas como quebra-ventos reduzem as perdas
de água residente. Todas essas práticas e as árvores protegendo os mananciais e
os corpos de água permitem maior disponibilidade de água para o
estabelecimento rural, reduzindo a necessidade de irrigação, de energia elétrica e
de captação de água, além de valorizar a terra e de aumentar a produtividade e a
lucratividade. A sustentabilidade econômica passa pela recuperação e pela
conservação dos recursos naturais água-solo-biodiversidade, e pela
sustentabilidade ambiental, na qual está embutida a segurança social.
Considerando que a agricultura, em especial a pecuária extensiva, contribui para a

mudança climática, em conseqüência do desmatamento de extensas áreas, além
de constituir-se em produtora de gases de efeito estufa, causas da elevação da
temperatura e do agravamento de falta de água no período seco, ter-se-ia, com a
suspensão das queimadas, aumento da produtividade vegetal sob pastejo
rotacionado e redução da idade de abate (evitando que os animais percam peso
no inverno), técnicas de impacto ambiental positivo, já que permitem que ocorram
menor produção de gases de efeito estufa (gás carbônico pelas queimadas e gás
metano pelos ruminantes) e maior seqüestro ou imobilização de gases de efeito
estufa, pelas árvores em crescimento e pelo sistema radicular das forrageiras nos
ciclos de pastejo em que ocorre morte-renovação consecutiva. Para a recuperação
rápida do componente arbóreo, deve-se dar preferência às leguminosas fixadoras
de nitrogênio e de desenvolvimento mais rápido, sob as quais podem-se

estabelecer espécies nativas de maior valor econômico.
Evitando o acesso dos animais aos corpos de água, em especial em terrenos

amorrados, com estabelecimento de bebedouros, previne-se a formação de trilhas
de escoamento superficial de água e a formação de vossorocas, bem como a
contaminação e o assoreamento dos corpos de água, além da contaminação da
água com coliformes fecais e vermes, que podem reinfestar os animais, além de
prejudicar a saúde das populações ribeirinhas, ou encarecer o tratamento da água
para abastecimento urbano a jusante.
Assim, verifica-se que o atendimento aos princípios ecológicos, que aumentam a

produtividade, o valor da propriedade e a lucratividade, automaticamente coloca o
proprietário rural de acordo com a lei ambiental, evitando-se o pagamento de
multas ambientais.
Aconselha-se ao proprietário rural contatar os escritórios do Ibama e do

Departamento de Recursos Naturais ou a Polícia Ambiental e o Departamento
Estadual de Águas ou o órgão de Assistência Técnica Agrícola mais próximos, para
melhor orientação quanto ao manejo e à conservação de solo e água, à outorga
de uso de água, à construção de barragem ou ponte, à captação de água limpa,
ao lançamento de águas servidas, à necessidade mínima de reposição e manejo
florestal legal, à reposição de mata ciliar e à recuperação das áreas de proteção
permanente.

Raças

Jul/2003

Pedro Franklin Barbosa
Início Raças
Importância econômica Estratégias de Utilização de Recursos Genéticos em Sistemas de

Aspectos agro e zooecológicos Produção de Bovinos de Corte
Raças
Instalações A produção animal pode ser considerada como o resultado da utilização dos
Alimentação recursos genéticos (raças, tipos, etc.), dos recursos ambientais e
socioeconômicos disponíveis numa região ou país, das práticas de manejo
Producao de carne em pastagens
adotadas e das possíveis interações entre esses componentes.
adubadas
Irrigacao de pastagens Há várias maneiras de combinar os elementos dos componentes entre si, o
Invasoras em pastagens que resulta em grande número de possíveis sistemas de produção. Em geral,
Reprodução os sistemas de produção mais eficientes são aqueles que otimizam os
Saúde recursos genéticos, ambientais e socioeconômicos e as práticas de manejo em
Mercados e comercialização todos os componentes do ciclo produtivo da carne bovina (reprodução -
aumento em número; produção - aumento em tamanho; e produto - aumento
Referências
na qualidade).
Glossário
Anexos
No mundo, há aproximadamente mil raças de bovinos, das quais duzentos e
cinqüenta têm alguma importância numérica. No Brasil, há cerca de 60 raças
que podem ser exploradas para produção comercial de carne bovina.
Expediente
As diferenças entre as raças quanto às características morfológicas,
fisiológicas e zootécnicas podem ser atribuídas às diferentes pressões e
direções da seleção às quais elas foram submetidas durante o processo
evolutivo. Desse modo, cada raça é dotada de composição genética diferente,
principalmente para as características relativas ao tipo racial (cor da pelagem,
presença ou ausência de chifres, conformação do perfil da fronte, tamanho da
orelha, etc.) e, provavelmente, para os atributos relacionados com a
habilidade de adaptação ao ambiente (adaptabilidade).
A diversidade genética existente entre as raças bovinas pode ser utilizada de

três maneiras:
1) criação ou introdução da raça pura melhor adaptada ao sistema de
produção;
2) formação de novas raças; e
3) utilização de sistemas de cruzamento. As duas primeiras podem ser
praticadas por meio da realização de cruzamentos por apenas algumas
gerações, uma vez que o objetivo final é a introdução de raça pura melhor
adaptada ou a formação de nova raça (futuramente, uma raça pura).
A utilização de sistemas de cruzamento, por outro lado, é uma forma de

aproveitamento da diversidade genética e dos ganhos genéticos obtidos nos
programas de melhoramento das raças puras de maneira permanente e
contínua, sem a preocupação de obter uma nova raça ou introduzir uma raça
pura no sistema de produção.
As estratégias de utilização dos recursos genéticos envolvem diferentes
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Raças
alternativas de seleção. A seleção dentro de raças puras é feita com base no

modelo aditivo simples quanto ao tipo de ação gênica. Na prática, a seleção
de raças puras geralmente produz ganhos genéticos próximos daqueles
previstos teoricamente.
A utilização de cruzamentos, por outro lado, é considerada como alternativa à

seleção. No entanto, precisa ser ressaltado que as alternativas de seleção e
de cruzamentos não são mutuamente exclusivas. Qualquer sistema de
cruzamentos ou esquema de formação de novas raças depende dos
programas de seleção das raças puras utilizadas no processo.
O programa de melhoramento animal pode ser sistematizado em 10 passos

seqüenciais:
1) descrição do sistema de produção;
2) estabelecimento do objetivo do sistema de produção;
3) escolha da estratégia de utilização e dos recursos genéticos;
4) obtenção de parâmetros de seleção (herdabilidade, correlações) e pesos
econômicos relativos;
5) delineamento do sistema de avaliação;
6) desenvolvimento dos critérios de seleção;
7) delineamento do sistema de acasalamentos;
8) delineamento do sistema de multiplicação dos animais selecionados;
9) comparação de alternativas de programas de melhoramento; e
10) revisão do programa com base nas modificações futuras e, se for o caso,
na segmentação do sistema de produção de carne bovina.
Qualquer que seja a estratégia a ser escolhida, um aspecto fundamental na

utilização dos recursos genéticos e ambientais para a produção de bovinos de
corte é a visão do sistema de produção como um todo, isto é, da concepção
do bezerro até o consumo da carne.
A eficiência de qualquer sistema de produção, por sua vez, é função de três

componentes:
1) eficiência reprodutiva do rebanho de vacas;
2) eficiência do ganho de peso dos animais jovens; e
3) qualidade do produto.
A avaliação de apenas um ou dois componentes pode conduzir a
recomendações discutíveis, particularmente quanto à eficiência econômica do
sistema de produção.
Valores econômicos relativos dos três componentes da eficiência produtiva em

bovinos de corte são mostrados na Tabela 4.1, considerando-se cinco
situações diferentes. Os valores econômicos relativos mostram a importância
de cada componente da eficiência no ciclo produtivo de bovinos de corte.
Tabela 4.1. Valores econômicos relativos (%) dos componentes

da eficiência produtiva em bovinos de corte em diferentes países.
País (Ano) Reprodução Produção Produto
Estados Unidos (1971) 87,0 8,7 4,3
Estados Unidos (1983) 76,9 15,4 7,7
Brasil (1992) 64,8 35,0 0,2
Estados Unidos (1992) 50,0 33,3 16,7

Raças
Austrália (1994) 66,7 22,2 11,1

Estados Unidos (1994) 66,6 16,7 16,7
Estados Unidos (1994) 66,7 33,3 -
Estados Unidos (1994) 22,2 66,7 11,1
Estados Unidos (1994) 77,8 11,1 11,1
Brasil (2001) 79,4 20,6 -
Brasil (2002) 69,0 31,0 -
As características relacionadas à eficiência reprodutiva (aumento em número
de animais) são de importância fundamental em qualquer situação (Tabela
4.1). O aumento da eficiência reprodutiva (taxa de desmama, por exemplo) é
de 2 a 10 vezes mais importante do que o aumento no componente de
produção (ganho de peso, por exemplo).
Embora possa parecer óbvio, é necessário enfatizar que as características de

produção não têm importância para o produtor de bovinos de corte se não há
bezerros vivos, sadios, produzidos no rebanho, cujas mães fiquem prenhes na
estação de monta seguinte. O aumento do ganho de peso e o melhoramento
da qualidade de carcaça são características inúteis sem um bezerro vivo, já
que elas simplesmente não se realizam.
O aumento da eficiência reprodutiva é muito mais importante (10 a 20 vezes)

do que o melhoramento da qualidade do produto, para os sistemas de
produção dos Estados Unidos (Tabela 4.1). No Brasil, essa relação é maior do
que 300 vezes para os sistemas de produção de bovinos de corte em regime
exclusivo de pastagens, o que evidencia a importância do melhoramento da
eficiência reprodutiva dos rebanhos brasileiros.
As características de produção (aumento em tamanho), por sua vez, são duas

vezes mais importantes do que as características relacionadas com a
qualidade do produto nos sistemas integrados de produção de carne bovina
dos Estados Unidos (Tabela 4.1). No sistema de produção predominante no
Brasil (extensivo e em pastagens), no entanto, as características de
produção, principalmente o ganho de peso após a desmama, têm valor
econômico relativo 175 vezes maior do que aquelas relacionadas com a
qualidade do produto. Isto faz com que o aumento do ganho de peso após a
desmama seja o principal fator de contribuição para a redução da idade de
abate dos animais, com efeitos indiretos na qualidade do produto.
Outro aspecto importante dos sistemas de produção de bovinos de corte

refere-se ao fato de diferentes animais desempenharem funções diferentes no
ciclo da produção. A menor unidade de produção é composta por três
categorias de animais: vaca, touro e bezerro. Na Tabela 4.2 estão
relacionadas as características de maior importância e as especificações
desejáveis de cada um dos componentes da unidade de produção.
As características desejáveis nos três componentes da unidade de produção

(sinais iguais ou neutralidade) são fertilidade alta, adaptação ao ambiente,
longevidade, saúde e docilidade (Tabela 4.2). A ocorrência de sinais
diferentes indica a existência de antagonismos entre tamanho pequeno
(desejável nas vacas e indesejável nos bezerros) e ganho de peso elevado
(desejável nos animais de abate, indesejável nas vacas). Esses antagonismos
são, em geral, resultantes da correlação genética negativa e desfavorável
entre tamanho à maturidade e grau de maturidade numa determinada idade.

Raças
Tabela 4.2. Características de bovinos de corte e sua importância nos componentes da

unidade de produção.
Características Importância *
Vacas Touros Bezerros
Fertilidade alta + + 0
Tamanho pequeno + 0 -
Puberdade precoce + + +
Adaptação ao ambiente + + +
Longevidade + + 0
Saúde e docilidade + + +
Ganho de peso alto - 0 +
Carcaça musculosa, carne magra 0 0 +
Rendimento de carcaça 0 0 +
Carne macia, palatável 0 0 +
* (+) = desejável; (0) = neutra; (-) = indesejável.
Um terceiro aspecto a ser considerado na avaliação das estratégias de

utilização dos recursos genéticos é o possível antagonismo entre os objetivos
econômicos das fases de reprodução (aumento em número) e produção
(aumento em tamanho) nos sistemas de produção de bovinos de corte. Em
geral, os custos fixos são atribuídos por animal, independentemente do seu
tamanho. Além disso, o aumento em número (maior eficiência reprodutiva)
provoca redução nos preços de venda por animal. A médio e longo prazos, os
ciclos de preços da carne bovina são, pelo menos em parte, reflexo desse tipo
de antagonismo.
Por último, mas nem por isso menos importante, há os antagonismos de

natureza genética entre as características de produção (pesos, ganhos de
peso) e de reprodução (intervalo de partos, taxa de concepção) em bovinos
de corte. Para as condições brasileiras, foram obtidos resultados que
indicaram a existência de antagonismo genético entre peso à desmama e
eficiência reprodutiva de fêmeas da raça Canchim, criadas em regime de
pastagens. Resultados semelhantes têm sido obtidos em outros países e
outras raças de bovinos de corte. Com algumas exceções, o tamanho maior à
maturidade parece não ser desejável em bovinos de corte. Este tipo de
conclusão depende, obviamente, das condições ambientais em que os animais
são produzidos.
É importante ressaltar que o objetivo principal da produção animal, seja ela

praticada de forma extensiva ou intensiva, é atender as exigências de
mercado. É difícil predizer o futuro, porque uma amplitude de cenários
diferentes pode ocorrer. No entanto, esses cenários possíveis podem servir
como indicação do tipo de animal que será demandado no futuro.
Neste sentido, dois aspectos são importantes:
1) manutenção (ou mesmo aumento) da variabilidade disponível em bovinos
de corte; e
2) aumento na flexibilidade para praticar mudanças no tipo de animal em
resposta às mudanças nas exigências de produção e de mercado.
A produção de carne bovina no Brasil é praticada de forma extensiva. Na

Raças
maioria das regiões produtoras predomina o sistema de cria, recria e engorda,

em regime exclusivo de pastagens e com práticas de manejo inadequadas. A
intensificação dos sistemas de produção ainda é incipiente no País, mas um
cenário possível, a médio prazo, é que as fases de cria e recria sejam
praticadas em pastagens de melhor qualidade e melhor manejadas e que a
fase de engorda seja feita em regime de confinamento ou semiconfinamento,
visando à redução da idade de abate dos animais e à produção de carne de
melhor qualidade.
Na Figura 4.1 são ilustradas as relações entre as alternativas possíveis

envolvendo seleção, cruzamentos e formação de novas raças em bovinos de
corte. O ponto de partida considerado foi a utilização de uma "raça exótica"
em cruzamento com fêmeas da população local. Assim, a estratégia colocada
em discussão é a utilização de cruzamentos para intensificação da produção
de carne bovina. As questões na Figura 4.1 precisam ser respondidas com
níveis adequados de precisão. Do contrário, torna-se praticamente impossível
estabelecer a estratégia de utilização dos recursos genéticos mais adequada
ao sistema de produção.

Raças
Figura 4.1. Aspectos importantes a serem considerados na escolha estratégica do

sistema de utilização e dos recursos genéticos em bovinos de corte.
(Fonte: Adaptado de Cunningham, 1981).
Com base nos resultados obtidos no Brasil, concluiu-se que os animais

cruzados foram, em média, 15% superiores aos de raças puras quanto às
características de crescimento (pesos e ganhos de peso), mas tiveram maior
consumo de matéria seca (12%) e as fêmeas apresentaram maior peso à
maturidade (13%). A maior vantagem dos cruzamentos, para as condições
brasileiras, parece estar na utilização de fêmeas cruzadas, que foram 20%
mais eficientes do que as de raças zebuínas quanto à taxa de gestação. Estes
resultados indicam que a resposta à primeira pergunta da Figura 4.1 é
positiva, para a maioria das condições ambientais encontradas no Brasil.
Mas, quais raças exóticas são as mais adequadas para os diferentes sistemas
de produção? A resposta é dependente dos resultados observados com a
utilização de determinada raça exótica, seja como raça pura ou em
cruzamentos, nas diferentes regiões edafoclimáticas do Brasil, dos resultados
obtidos pelas instituições de Pesquisa e Desenvolvimento e, muitas vezes, dos
"modismos" criados por estratégias de "marketing" bem sucedidas.
Felizmente, há mais de mil raças de bovinos no mundo, das quais 250 têm
número de animais suficiente para atender a demanda, isto é, a escolha
estratégica da(s) raça(s) é possível, tanto para atender as necessidades do
mercado quanto para compatibilizar as exigências dos animais com as
condições ambientais.
Outra questão que ainda não foi respondida de maneira adequada é a

percentagem desejável das raças exóticas na composição genética dos
animais. Nos casos em que a superioridade das raças exóticas foi marcante,
houve a substituição da raça local, como já ocorreu no Brasil no período de
1930 a 1960, quando as raças Caracu e Mocho Nacional foram substituídas
pelas raças zebuínas, de maneira gradual, começando com Gir, Indubrasil e
Guzerá e, mais tarde, terminando com Nelore. Atualmente, mais de 75% do
rebanho bovino de corte é Nelore ou de alta mestiçagem de Nelore e outras
raças zebuínas.
Esse processo de substituição das raças locais (Caracu e Mocho Nacional) foi
devido, em grande parte, aos resultados obtidos na Estação Experimental de
Zootecnia de Sertãozinho, SP, no período de 1934 a 1942, no projeto de
cruzamentos de touros de raças taurinas (Aberdeen Angus, Charolesa, Devon,
Hereford, Limousin e Pardo-Suíço) e zebuínas (Gir, Guzerá e Nelore) com
vacas das raças Caracu e Mocho Nacional. A taxa de mortalidade do
nascimento aos três anos de idade foi muito maior nos animais cruzados de
raças taurinas (47,1%) do que nos de raças zebuínas (18,8%). As
recomendações técnicas foram a paralisação do projeto de cruzamentos e o
estabelecimento de projetos de avaliação e seleção do Zebu para produção de
carne. Essas recomendações tiveram grande impacto no processo de tomada
de decisões dos produtores.
Ainda quanto à composição genética dos animais, tem sido geralmente aceito
que a proporção ideal é 5/8 Bos taurus + 3/8 Bos indicus, mas isso não tem
suporte na teoria da heterose residual. Acredita-se que a definição dessa
proporção ideal tenha sido derivada de uma publicação em que se diz que a
raça Santa Gertrudis é composta de aproximadamente 5/8 Shorthorn + 3/8
Brahman; com a supressão do termo grifado, parece que a proporção foi
sendo difundida como a ideal. Evidentemente a proporção ideal varia de

Raças
acordo com as condições ambientais e as exigências de mercado, mas pouco

tem sido feito no Brasil para obter informações sobre o assunto.
Na seqüência das questões (Figura 4.1), vem a importância da heterose na

eficiência líquida do sistema de produção. A resposta a esta questão ainda
depende de projetos de pesquisa delineados para a obtenção de resultados
sobre o sistema de produção como um todo.
As necessidades de pesquisa em sistemas de cruzamento foram levantadas

por alguns autores, destacando-se a obtenção de estimativas dos efeitos
aditivos e heteróticos, a avaliação econômica comparativa das estratégias de
utilização dos recursos genéticos e a caracterização das raças e dos
ambientes onde elas são criadas.
Finalmente, há a questão sobre a escolha estratégica entre a formação de

novas raças e a utilização de sistemas de cruzamento. Se as respostas às
duas últimas questões foram positivas, então a seleção nas populações
produtoras de reprodutores assume papel fundamental na escolha estratégica
dos recursos genéticos.
Para a intensificação dos sistemas de produção de bovinos de corte, a escolha

estratégica do sistema de utilização (raça pura, nova raça, sistemas de
cruzamento) e dos recursos genéticos (raças) deve ser feita com base nas
respostas obtidas sobre algumas questões, como aquelas explicitadas na
Figura 4.1. As opções estratégicas são a seleção de raças puras, a formação
de novas raças e a utilização de sistemas de cruzamento entre raças. Deve
ser lembrado, mais uma vez, que estas opções não são mutuamente
exclusivas e, por isso, devem ser consideradas como complementares. Tanto
a formação de novas raças quanto a utilização de sistemas de cruzamento
dependem da seleção como meio para a obtenção de animais adaptados às
condições ambientais e adequados às exigências do mercado de carne bovina.

Instalações

Jul/2003

Mateus J. R. Paranhos da Costa
Início Instalações
Importância econômica Comportamento Social dos Bovinos e o uso do espaço

Raças
Instalações Considerações gerais
Alimentação
Producao de carne em Os bovinos são animais gregários — ou seja, vivem em grupos — e isso parece
pastagens adubadas ser tão importante que os indivíduos isolados do rebanho tornam-se estressados.
Na verdade, embora a vida em grupo traga uma série de vantagens adaptativas
Irrigacao de pastagens
(defesa contra predadores, facilidade para encontrar o parceiro sexual, etc.), ela
Invasoras em pastagens também traz o aumento na competição por recursos, principalmente quando
Reprodução estes são escassos, resultando na apresentação de interações agressivas entre
Saúde os animais do mesmo grupo ou rebanho (Paranhos da Costa e Nascimento Jr.,
Mercados e comercialização 1986). Essa é uma questão muito importante na vida social dos bovinos
Referências mantidos em sistemas intensivos de criação ou em condições pouco apropriadas
às suas necessidades sociais, mas não chega a preocupar muito quando o
Glossário
sistema de criação é extensivo e os recursos importantes são de fácil acesso a
Anexos todos os animais.
Em condições naturais, essa agressividade é controlada, pois os bovinos

Expediente apresentam uma série de padrões de organização social, que definem como
serão as interações entre grupos e entre animais do mesmo grupo, contribuindo
para minimizar os efeitos negativos da competição. O conhecimento desses
padrões é imprescindível para que se possa manejar o gado adequadamente.
Aspecto importante está relacionado com o uso do espaço pelos animais. Os

animais não se dispersam ao acaso em seu ambiente. Essa falta de casualidade
no uso do espaço é relacionada com as estruturas física e biológica do ambiente,
com o clima e com o comportamento social (Arnold e Dudzinski, 1978).
Em rebanhos criados extensivamente e pouco manejados, os animais definem a

sua área de moradia, que é caracterizada pela área onde eles desenvolvem todas
as suas atividades, sendo, portanto, o seu espaço mais amplo. De maneira geral,
essas áreas apresentam dimensões variáveis, dependendo da disponibilidade dos
recursos e da pressão ambiental (clima, predadores, etc.). Essa área pode ser
subdividida de acordo com a sua utilização pelos animais em áreas de descanso
(malhadouro) e de alimentação. Um dado rebanho de bovinos pode ter mais de
uma área de descanso, dependendo das condições ecológicas prevalecentes, por
exemplo, eles podem descansar em locais mais ventilados se são muito
incomodados pela presença de moscas, ou em locais sombreados nas horas mais
quentes do dia, ou ainda próximo das aguadas se o ambiente for muito quente e
seco. Em determinadas situações é difícil definir o porquê da escolha de
determinada área para descanso, como, por exemplo, quando se encontram
áreas de descanso sob torres de alta tensão.
Quando qualquer uma dessas áreas é defendida, surge o que se denomina
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/instalacoes.htm (1 de 5)24/9/2010 00:10:26

Instalações
território, que pode ser de uso múltiplo, quando compreende toda a área de
moradia, de descanso que se restringe à área onde os animais acampam para
descansar, e assim por diante. Os bovinos não são animais essencialmente
territoriais, portanto não é comum a defesa de áreas de moradia, descanso ou
qualquer outra.
A simples busca de sombra para se abrigar da radiação solar não caracteriza a

definição de uma área de descanso; para tanto, o animal deve usar a mesma
área regularmente.
Para cada um dos indivíduos do grupo há ainda a caracterização de um espaço

individual, representado pela área onde o animal se encontra ou se encontrará e,
portanto, se desloca com ele. Esse espaço compreende, aditivamente ao espaço
físico que o animal necessita para realizar os movimentos básicos, um espaço
social, que caracteriza a distância mínima que se estabelece entre um animal e
os demais membros do grupo. Além disso, existe também a distância de fuga,
que é o máximo de aproximação que um animal tolera a presença de um
estranho ou do predador, antes de iniciar a fuga. Tais comportamentos de
espaçamento são ilustrados na Figura 5.1.
Figura 5.1. Esquema ilustrativo do espaço individual e da distância de fuga nos bovinos (as
diferenças apresentadas no desenho representam a existência de diferenças individuais).
Fonte: Paranhos da Costa, M.J.R. (2000).
Todavia, tais padrões de espaçamento não são suficientes para a neutralização

ou a diminuição da agressividade entre animais que estão competindo por algum
recurso. Há outro mecanismo de controle social, que tem origem na familiaridade
e na competição entre os animais, resultando na definição da liderança e da
hierarquia de dominância, respectivamente.
Hoje em dia os rebanhos bovinos raramente apresentam grupos sociais naturais,

basicamente porque tais grupos são formados de acordo com os interesses do
homem. Assim, formam-se grupos de acordo com o sexo desde a desmama,
quando também separam-se os bezerros das suas mães, formam-se também
grupos tendo em conta a idade dos animais ou ainda conforme a produção de
leite.
A dominância se estabelece nesses grupos pela competição, ou seja, ela é

produto de interações agressivas entre os animais do mesmo grupo ao
competirem por um determinado recurso, definindo quem terá prioridade no
acesso à comida, à água, à sombra, etc. O dominante é o indivíduo ou indivíduos
do grupo que ocupam as posições mais altas na hierarquia, dominam os demais
os atacando impunemente e têm prioridade em qualquer competição; os

Instalações
submissos (ou dominados) são os que se submetem aos dominantes. Os fatores

que normalmente determinam a posição na hierarquia são o peso, a idade e a
raça. O tempo até o estabelecimento da hierarquia em um lote recém-formado
vai depender do número de animais e do sistema de criação, seguindo a
tendência apresentada na Figura 5.2.
Figura 5.2. Intensidade das interações agressivas em função da formação da hierarquia de

dominância.
Fonte: Paranhos da Costa, M.J.R. (2000).
Há diferenças entre raças nas relações sociais que determinam a hierarquia; por
exemplo, o estudo de Le Neindre (1989) mostrou que novilhas Salers foram mais
ativas socialmente e dominaram as Holandesas, e os resultados de Wagnon et al.
(1966) indicaram que vacas da raça Aberdeen-Angus foram dominantes em
relação às da raça Hereford. Assim, como já apontado por Paranhos da Costa e
Cromberg (1997), deve-se ter cautela na formação de lotes, sob pena de se
manter certos animais em constante estresse social.
Outro aspecto do comportamento social dos bovinos é a liderança, que muitas

vezes resulta na atividade sincronizada dos bovinos. Um rebanho de vacas se
comporta como uma unidade, na qual a maioria dos membros apresenta o
mesmo comportamento ao mesmo tempo. Há sempre um animal que inicia o
deslocamento ou as mudanças de atividade; quando ele é seguido pelos outros,
trata-se do líder. Geralmente são as vacas mais velhas que lideram os rebanhos,
que não estão no topo da ordem de dominância. Isto faz sentido se se considerar
que a estrutura social dos bovinos é originalmente matrilinear (Stricklin e Kautz-
Scanavy, 1984).
Tal comportamento não envolve atividades agressivas, mas sua compreensão

pode ser muito útil para o manejo do gado nas pastagens, particularmente
durante a condução do rebanho para áreas de manejo.
Nas condições de sistemas intensivos de produção é muito comum a formação

de grandes grupos de animais, freqüentemente mantidos em alta densidade. A
expectativa é que nessas condições haja aumento da produtividade, mas não se
pode esquecer que também terá efeitos sobre a expressão do comportamento.
Por exemplo, para os bovinos em condições de alta densidade populacional, os
animais não podem evitar a violação de seu espaço individual, o que pode
resultar em aumento de agressividade e estresse social (Schake e Riggs, 1970;
Arave et al., 1974; Hafez e Bouissou, 1975; Kondo et al., 1984). Quando os
grupos são muito grandes, os animais podem ter dificuldades em reconhecer
cada companheiro e em memorizar o "status" social de todos eles, e com isso
também há aumento na incidência das interações agressivas (Hurnik, 1982).

Instalações
Nessas condições os animais ficam mais sujeitos a lesões, que podem prejudicar
seu desenvolvimento e a qualidade da carne.
Respeitando-se certos limites, desde que os grupos não sejam alterados em sua
constituição, principalmente com a introdução de animais novos, a ordem de
dominância se manterá relativamente estável ao longo do tempo, estabelecendo-
se equilíbrio dinâmico nas relações sociais entre os animais.
O tamanho do grupo e a densidade atuam de forma integrada na definição das

condições sociais. Se o espaço for considerável, pode ocorrer a diminuição da
agressividade mesmo com densidades altas, pois um dado animal teria condições
de se afastar do outro, diminuindo os encontros competitivos. Os resultados de
Kondo et al. (1989) mostraram que a média de distância entre bezerros (6 a 13
meses de idade) e animais adultos (2 a 12 anos de idade) aumentou à medida
que o grupo diminuiu de tamanho; para os animais adultos isso se deu até um
limite de aproximadamente 360 m2 por animal, quando a média de distância
entre eles se manteve constante entre 10 - 12 m.
Não é claro qual o tamanho máximo que um grupo de bovinos deva ter.
Rebanhos com 150 animais são comuns, mas, por conveniência no manejo,
talvez não devam ultrapassar 100 animais por grupo. O que se deve ter em
conta é que o tamanho ideal de um grupo, para a manutenção da ordem social,
é menor em condições de criação intensiva do que em extensiva. Em rebanhos
numerosos de gado de corte, não se sabe da ocorrência de formação de um
grupo dominante e outros subgrupos, com seus elementos interagindo apenas
entre si (Ewbank, 1969).
De qualquer forma, é importante enfatizar que é bom que o grupo seja estável
em sua composição. Qualquer alteração, principalmente com a entrada de outros
animais, vai alterar a hierarquia social previamente estabelecida, com influências
na produção e no bem-estar.
Algumas recomendações
Sombra é uma necessidade sempre, quer em confinamento ou em sistema de

pastejo (extensivo e rotacionado). No sistema rotacionado, a sombra pode estar
na área de suplementação (junto com a água e a comida) e, nesse caso, os
animais devem ter acesso à sombra sempre que quiserem. Três metros
quadrados de sombra por animal é um número seguro.
A água deve, de preferência, ser oferecida em bebedouros artificiais, com o

propósito de evitar danos ambientais (erosão, assoreamento), muito comuns em
áreas de maior declividade, solos arenosos e principalmente em pequenos cursos
de água. Há várias referências de que a água define as ondas de pastejo, com os
animais iniciando as ondas de desfolhação da forragem a partir dos pontos de
água. Em condições extensivas, o bovino pode se afastar até 1600 m do ponto
de água em busca da forragem.
Quanto aos cochos para alimentação e suplementação, se o sistema de criação é

intensivo (levando o animal a estar sempre próximo a essa fonte de recursos), o
alimento deve estar sempre disponível; nesse caso, a dimensão tem caráter
secundário (dentro de certos limites).
É importante não combinar a oferta de recursos restritos no mesmo espaço, ou

seja, ao colocar sombra sobre o cocho pode-se levar à restrição na ingestão do
alimento ou suplemento, em virtude de competição pela sombra.

Instalações
Em relação ao espaço, sistemas muito intensivos (confinamentos com 3,0 a 3,5

m2 por animal) invariavelmente resultam em maior estresse. Geralmente esse
tipo de criação é feita em galpões cobertos, mas ainda assim há problemas com
o piso (atualmente tem-se desenvolvido a criação sobre cama) e, de qualquer
forma, há prejuízos ao bem-estar animal. No confinamento a céu aberto, é usual
utilizar 10 m2/animal, o que pode ser pouco, dado o risco de formação de lama.
O espaço de 40 m2/animal foi testado em nível de campo, com sombreamento
natural (árvores) ou não, havendo ganho maior, da ordem de 100 g/dia, para os
animais (novilhas cruzadas de três raças) que dispunham de sombra.

Alimentação

Jul/2003
Comportamento Social dos Bovinos e o uso do espaço

Armando de Andrade Rodrigues e Geraldo Maria da Cruz
Início Alimentação
Alimentação de bezerros na fase de cria
Importância econômica
Aspectos agro e zooecológicos Efeito da alimentação no desenvolvimento funcional do rúmen
Raças
Instalações Ao nascer, os bezerros são considerados pré-ruminantes, com o estômago
Alimentação apresentando características diferentes do ruminante adulto, não sendo capazes
Produção de carne em de utilizar alimentos sólidos. Nessa fase inicial da vida, o leite é um importante
pastagens adubadas alimento para os bezerros. As mudanças anatômicas, fisiológicas e metabólicas
que ocorrem no sistema digestivo dos bezerros são caracterizadas pela transição
Irrigação de pastagens
de digestão semelhante à de um monogástrico (essencialmente enzimático) para
Invasoras em pastagens digestão de ruminante. Isto ocorre geralmente no período entre o nascimento e o
Reprodução terceiro ou o quarto mês de idade. A extensão dessas modificações é função do
Saúde tipo de dieta ingerida. Assim, a diminuição da ingestão de leite (que passa
Mercados e comercialização diretamente para o abomaso, através da goteira esofágica) e o início da ingestão
Referências de forragem e/ou concentrado (que permanecem no rúmen-retículo) estimulam a
atividade celulolítica e, conseqüentemente, a absorção de ácidos graxos voláteis
Glossário
(AGV), principal fonte energética dos ruminantes.
Anexos
Efeito da produção de leite das vacas sobre o peso de bezerros à
desmama
Expediente
A produção de leite das vacas de corte é importante para a alimentação dos
bezerros na fase de cria, pois a maior parte dos nutrientes ingeridos pelos
bezerros nos primeiros meses de vida é suprida pelo leite materno. A desmama
tradicional realizada aos 6 a 8 meses de idade segue a curva de lactação da vaca
de corte. Vacas da raça Nelore atingem seu máximo de produção (4,7 litros/dia)
nos primeiros 30 dias de lactação, permanecendo a produção mais ou menos
estável até os 90 dias, quando declina rapidamente até atingir a média diária de
2,7 litros aos 5 meses. Vacas de origem européia e seus mestiços apresentam
maior produção de leite do que vacas nelores, conforme pode ser verificado na
Tabela 6.1. Além de raça ou grupo genético, a produção de leite de vacas em
pastejo é dependente tanto da quantidade e da qualidade da forragem disponível,
quanto da reserva de nutrientes que a vaca armazena antes do parto, e
influenciará no peso à desmama dos bezerros.
Tabela 6.1. Produção de leite das vacas e média de ganho diário dos bezerros.
Produção de leite (kg)

Autor Raça Total Média GMD
Diária (kg/d)
Albuquerque et al. (1993) Caracu 1077 5,1 0,64
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/alimentacao.htm (1 de 15)24/9/2010 00:10:31

Alimentação
Nelore 631 3,0 0,40
Alencar et al. (1996) Canchim 1190 5,6 0,85

½ CN 766 3,6 0,72
½ CN = ½ Canchim + ½ Nelore
Existe relação linear positiva entre a produção de leite da vaca e o peso do

bezerro à desmama. Embora o aumento da produção de leite permita aumentar o
ganho de peso e o peso à desmama dos bezerros, não se pode esquecer que o
nível nutricional, na maioria dos sistemas baseados em pastejo, é limitante para
dar suporte a níveis elevados de produção de leite. Por outro lado, à medida que
o bezerro cresce, sua dependência do leite materno vai diminuindo, sua
capacidade de pastar aumenta e, conseqüentemente, reduz a quantidade de leite
necessária para determinado ganho de peso. Tem sido observado que o consumo
de matéria seca de forragem aumenta com a idade e observou-se que esse
consumo representa 0,62; 1,46; 1,51; 1,75 e 2,20% do peso do bezerro aos
dois, três, quatro, cinco e seis meses de vida, respectivamente.
Suplementação para bezerros em aleitamento
À idade de aproximadamente 3 meses, mais da metade da energia necessária ao

bezerro de corte provém de outras fontes alimentares que não o leite da mãe. A
suplementação dos bezerros em pastagens é necessária quando se objetiva maior
taxa de ganho de peso ou maior peso à desmama. Pode-se observar, na Tabela
6.2, que para um animal ser desmamado com 150 kg de peso vivo aos 7 meses
de idade, a média diária de ganho de peso será de 0,57 kg, ganho possível de ser
alcançado somente com leite e pastagem. Para desmamar um bezerro com 200
kg de peso vivo, seria necessário ganho de peso vivo diário de 0,80 kg, o que
pode ser conseguido sem suplementação somente em situações em que se
utilizem animais com bom potencial genético e bom manejo da pastagem. Para
obtenção de média de ganho diário superior a 0,80 kg até a desmama, é
necessário algum tipo de suplementação de boa qualidade.
Tabela 6.2. Média de ganho diário de acordo com o peso à desmama aos 7 meses de idade.
Peso ao Peso à desmama Ganho de peso no Média de ganho

nascimento (kg) período (kg) diário
(kg)
(kg)
30 150 120 0,571

30 200 170 0,809
30 250 210 1,000
Quando os bezerros se aproximam da desmama, suas exigências nutricionais

aumentam. O aumento das exigências é maior em bezerros com potencial maior

Alimentação
de ganho de peso (por exemplo, machos cruzados). Se as exigências nutricionais

do bezerro são maiores do que os nutrientes supridos pelo leite e pelo pasto,
obviamente o ganho de peso será restrito. A produção de leite da vaca decresce
no final da estação chuvosa, assim como a disponibilidade e a qualidade do pasto.
Então, a diferença entre as exigências nutricionais do bezerro e a quantidade de
nutrientes supridos pelo pasto e pelo leite tendem a aumentar. Como opções para
evitar que deficiências nutricionais influenciem o desempenho dos bezerros,
existem dois tipos de suplementação que podem ser utilizados para suplementar
a dieta dos bezerros na fase pré-desmama, conhecidas como creep feeding e
creep grazing.
Creep feeding
O creep feeding é a suplementação alimentar para os bezerros durante a fase que

eles mamam nas vacas. A suplementação tem sido feita geralmente com
concentrado em cocho privativo, ao qual só os bezerros têm acesso. A estrutura
para esse sistema de alimentação exclusivo para os bezerros é bastante simples.
Compõe-se basicamente de um pequeno cercado, onde ficam os cochos e aos
quais apenas os bezerros têm acesso. A vantagem dessa técnica é permitir a
desmama de bezerros mais pesados e proporcionar redução no tempo de abate
dos animais.
Recomenda-se fornecer diariamente de 0,5 a 1,0% do peso vivo do bezerro em

concentrado. A média do consumo durante o período de fornecimento será de 0,6
a 1,2 kg de concentrado/animal/dia. A sugestão dos teores de nutrientes é de 75
a 80% de NDT e de 18 a 20% de proteína bruta. Como exemplo, a composição
pode conter aproximadamente 78% de milho, 20% de farelo de soja, 2% de
calcário calcítico e 1% de mistura mineral. É importante lembrar que a
recomendação da composição e dos teores de nutrientes do concentrado para
diferentes propriedades pode variar em função da taxa de ganho, da quantidade
de leite produzida pelas mães e, principalmente, da quantidade de forragem
disponível e da qualidade da forragem, lembrando que os bezerros possuem
hábito de pastejo seletivo e que, portanto, na amostragem deve-se procurar
colher amostras representativas da forragem que está sendo pastejada.
O aumento no peso à desmama com a utilização desse sistema é variável. Os

fatores que influenciam a resposta são a quantidade e a qualidade do pasto, a
produção de leite das mães, o potencial genético do bezerro, o sexo, a idade dos
bezerros à desmama, o tempo de administração, o consumo e o tipo de
suplemento. Alguns trabalhos mostram variação de 13 a 40 kg, conforme pode
ser visto na Tabela 6.3.
Tabela 6.3. Efeito do "creep feeding" no desempenho de bezerros.
Autores Raça Consumo Fórmula Creep Peso à Diferença

desmama (kg)
(kg/dia) Feeding (kg)
1 Guzerá 1,157 80% rolão de milho Com 171,6 26,8

+ 20% farelo
algodão Sem 144,8

Alimentação
2 Santa 1,300 80% de milho + Com 180,0 40,5

Gertrudes 20% farelo de soja
Sem 139,5
3 Nelore 0,328 80% de milho + Com 193,8 13,0

20% farelo de
algodão Sem 180,8
4 Angus ----- 2/3 milho e 1/3 Com 200,0 20,0

aveia
Sem 180,0
5 Angus e 3,400 12,4% PB Com 235,4 35,6

Hereford
Sem 199,8
1 = Pacola et al. (1977); 2 = Cunha et al. (1983); 3 = Pacola et al. (1989); 4 = Martin et al.
(1981);5 = Tarr et al. (1994).
Na maioria dos programas de cruzamento utilizam-se matrizes da raça Nelore,

cujos produtos ½ sangue europeu apresentam maiores exigências nutricionais.
Quando essas exigências são atendidas, os bezerros cruzados expressam o maior
potencial de ganho de peso que possuem, em comparação ao dos animais nelores
puros. Para suprir as deficiências, o emprego da suplementação pelo método
creep feeding tem proporcionado bons resultados no desempenho de bezerros ½
europeu + ½ Nelore , com pesos à desmama acima dos 230 kg para os machos.
Creep grazing
O creep grazing pode ser empregado de duas formas. Uma opção é utilizar uma
área de pasto de acesso exclusivo dos bezerros. Outra alternativa é a utilização
de sistema rotacionado, em que os bezerros têm acesso ao pasto antes das
vacas. O objetivo é que os bezerros pastem as pontas tenras ou as partes mais
nutritivas das plantas, em vez dos colmos ou folhas velhas (senescentes), que
serão usadas pelas vacas no restante do pastejo.
Trabalho realizado nos Estados Unidos (Harvey & Burns, 1988) mostra aumento
significativo no ganho de peso vivo por hectare com a utilização do creep grazing
em milheto. Trabalhos com a utilização do creep grazing precisam ser realizados
no Brasil para verificar a viabilidade dessa técnica nas diferentes condições
edafoclimáticas.
Alimentação de novilhas na fase de recria
Dentre os fatores que contribuem para o baixo desfrute da bovinocultura de corte

no Brasil, destaca-se a idade elevada de acasalamento das novilhas. Essa idade
está associada com a fase de recria, que envolve o desenvolvimento do animal da
desmama ao início do processo produtivo, ou seja, o estágio em que este atinge
o peso ideal para manifestar a puberdade.
Em virtude de o desenvolvimento ponderal entre o desmame e o início da vida

Alimentação
produtiva ser vagaroso, a fase de recria nas regiões tropicais reúne o maior
contingente populacional. Ademais, a fase de recria retém os bovinos,
especialmente os zebuínos, por longo tempo, entre 12 e 36 meses. Essas duas
características combinadas, ou seja, grande contingente populacional e
prolongada duração da fase de recria, contribuem para reduzir a eficiência do
processo produtivo nos trópicos.
Face aos grandes investimentos (terra, instalações, animais, etc.) e aos altos
custos de manutenção (alimentação, trabalho, produtos veterinários, etc.) que
acompanham um rebanho de recria, torna-se desejável que os animais entrem
em produção o mais precocemente possível e haja melhora da eficiência
reprodutiva principalmente das fêmeas primíparas. Assim, torna-se necessário
encurtar o tempo de permanência dos animais na fase de recria e para que isso
seja possível é necessário o conhecimento das alternativas que propiciarão
melhor aproveitamento dos recursos produtivos visando a maximizar o retorno
econômico.
A idade à puberdade é de extrema importância quando o sistema de produção

prevê acasalamento de novilhas para possibilitar o primeiro parto em idade mais
precoce.
A puberdade e, conseqüentemente, a idade ao primeiro parto são reflexo direto

da taxa de crescimento, que é determinado pelo consumo de alimentos. As
novilhas que concebem cedo na estação de monta desmamam bezerros maiores
e têm maior produtividade durante a vida. Novilhas com puberdade
inerentemente precoce podem acasalar a custo menor do que novilhas com idade
inerentemente tardia à puberdade.
As novilhas devem manter-se crescendo durante todo o ano para que alta
porcentagem delas apresente ciclo estral e taxa de concepção normal. Períodos
de irregularidade na distribuição de alimentos ocasionam severos efeitos no
retardamento da concepção. Variações no consumo de alimento, com nível
restrito durante a seca, exercem influência negativa sobre a idade à puberdade e
a idade à primeira fecundação.
A taxa de fertilidade de novilhas cobertas em seu primeiro cio é menor do que a

obtida no terceiro estro e, conseqüentemente, seria ideal que as novilhas
atingissem a puberdade cerca de dois meses antes da estação de monta. Isto
evitaria que novilhas concebam ao final da estação de monta e,
conseqüentemente, tenham ainda menores possibilidades de conceber durante a
estação de monta seguinte como primíparas.
A utilização de pastagens melhoradas, com espécies de maior qualidade e

adequada disponibilidade, é uma garantia para índices reprodutivos altos e
consistentes entre os anos, especialmente para vacas jovens, sendo fundamental
em sistemas intensivos de pecuária.
Embora a fase de recria seja menos complexa do que a fase de cria, ela requer
muita atenção do produtor, pois os requerimentos nutricionais do animal em
crescimento estão constantemente mudando, em função de alterações na
composição de seu corpo. À medida que a idade do animal vai avançando, reduz-
se a taxa de formação de ossos e proteína, com aumento acentuado na deposição
de gordura. Do início dessa fase até a puberdade, o monitoramento do ganho de
peso diário é fundamental, não devendo ultrapassar a média de 900 gramas por
dia. Este procedimento evita a má formação da glândula mamária (acúmulo de
gordura e menor quantidade de tecido secretor de leite) resultando em menor
produção de leite para o bezerro e, conseqüentemente, menor desempenho de
sua progênie.

Alimentação
A idade à primeira cobrição determinará a alimentação das novilhas nessa fase.

Idades à primeira cobrição mais precoces (15 - 16 meses) exigirão planos mais
elevados de alimentação do que aqueles para idades mais avançadas para a
primeira cobrição (24 - 26 meses).
Embora a idade cronológica da novilha seja importante, geralmente a puberdade

ou a idade ao primeiro cio para a maioria das raças européias ou cruzamentos é
reflexo da idade fisiológica (tamanho ou peso). Desse modo, o plano de
alimentação a ser adotado para as novilhas cruzadas será aquele que, de forma
mais econômica, permita que elas atinjam o peso para cobrição o mais cedo
possível. O peso vivo para cobrição das novilhas varia de acordo com a raça ou o
grupo genético e também com o nível de alimentação que poderá ser fornecido
após a cobrição, mas tem sido sugerido de modo geral o peso de 300 kg para as
fêmeas cruzadas e de 280 kg para as fêmeas da raça Nelore.
Recria de novilhas em pastagem
Pastos de excelente qualidade e bem manejados podem suprir os nutrientes para

o crescimento das novilhas durante o período das águas, desde que uma mistura
mineral esteja sempre à disposição. A suplementação volumosa na seca pode ser
feita com forragens verdes picadas, cana-de-açúcar adicionada de 1% de uréia,
silagens ou fenos. Para o fornecimento de volumosos em cochos, é necessário
minimizar a competição por alimento entre os animais manejados em grupos e,
para isso, é importante propiciar aos animais área suficiente de cocho, permitindo
que todos tenham chance de se alimentar.
O fornecimento de concentrado às novilhas depende da idade, da qualidade do

alimento volumoso utilizado e do plano de alimentação adotado. A suplementação
da dieta de novilhas cruzadas Angus x Nelore, Simental x Nelore, Canchim x
Nelore e Nelore, com aproximadamente 12 meses de idade, na Embrapa Pecuária
Sudeste, com cana, 0,9% de uréia, 0,1% de sulfato de amônio e 1,5 kg de
concentrado contendo 18% de proteína bruta, mantidas em pastagem na seca,
resultou em média de ganho diário de aproximadamente 0,4 kg por animal por
dia. Em outro trabalho realizado na Embrapa Pecuária Sudeste, utilizando fêmeas
desmamadas com sete meses mantidas em pastagem e recebendo cana-de-
açúcar e 1,5 kg de concentrado com 70% de farelo de soja, 17% de milho, 4,5%
uréia, 0,5% de sulfato de amônio, 2,0% de calcário calcítico, 6,0% de mistura
mineral e 48% de proteína bruta, observou-se média diária de ganho de 0,63 kg
por animal por dia nos animais cruzados de Angus x Nelore e Simental x Nelore.
Recria de novilhas em confinamento
Nesse sistema, os alimentos são levados às novilhas que permanecem confinadas

durante todo o tempo, sem acesso ao pasto. Elas podem receber, no cocho,
forragem verde picada, silagem e/ou feno. Mistura mineral deverá estar sempre à
disposição, em cochos separados, independentemente do volumoso utilizado.
Ao se fornecer rações à base de silagem de milho para novilhas, deve-se

observar a necessidade de suplementação protéica, se não houve utilização de
uréia ou outra fonte de nitrogênio não-protéico na ensilagem. Às vezes, é
necessário limitar o consumo da silagem de milho, para evitar que as novilhas
fiquem obesas.
O fornecimento de concentrado vai depender do ganho de peso desejado durante

essa fase. É importante ter sempre em mente que os extremos, subalimentação
ou superalimentação, devem ser evitados. Resultados de consumo diário de

Alimentação
matéria seca, ganho de peso e conversão alimentar obtidos em trabalho realizado

na Embrapa Pecuária Sudeste (Rodrigues et al., 2002) com novilhas da raça
Canchim, confinadas na fase de recria, alimentadas com variedades de cana-de-
açúcar, são mostrados nas Tabelas 6.4 e 6.5. Todas as novilhas foram
suplementadas com 1,3 kg de concentrado com 77% de farelo de soja, 12,5% de
uréia, 1,4% de sulfato de amônio, 1,5 de calcário calcítico e 7,6% de suplemento
mineral.
Tabela 6.4. Teores de matéria seca (MS) de quatro variedades de cana-de-açúcar e média
diária de consumo de matéria seca (CDMS) de dietas com essas variedades.
Variedades
Parâmetros IAC86-2480 IAC87-3184 RB72-454 RB83-5486
Teor de MS (%) 28,13 31,36 30,69 31,01
CDMS (kg) 6,84 6,60 7,08 7,18
CDMS (% PV) 2,70 2,71 2,79 2,79
Tabela 6.5. Peso vivo inicial, média diária de ganho de peso vivo (GDPV) e conversão
alimentar (CA) de novilhas alimentadas com dietas contendo quatro variedades de cana-de-
açúcar.
Variedades
Parâmetros IAC86-2480 IAC87-3184 RB72-454 RB83-5486
Peso vivo inicial (kg) 215,5 216,3 221,8 222,8
GDPV (kg/animal/dia) 0,89a 0,65c 0,76b 0,82ab
CA (kg MS/kg de ganho) 7,64 10,18 9,32 8,70
a, b, c Médias na mesma linha seguidas de letras diferentes diferem entre si (P<0,05) pelo teste SNK.
Alimentação de vacas de corte em gestação
Pode-se considerar a nutrição da vaca gestante como sendo o primeiro passo na

produção de bovinos e, como em qualquer outra atividade, o sucesso vai
depender de como esse primeiro passo é dado.
A Tabela 6.6 evidencia a importância da alimentação pré-parto nos problemas

referentes a mortalidade, peso ao nascer e incidência de diarréia nos bezerros.
Qualquer tentativa de produção eficiente de bovinos está diretamente ligada à

melhoria de condições de alimentação, notadamente no período de seca. Ênfase
deve ser dispensada especialmente ao fornecimento adequado de energia,
proteína, cálcio e fósforo, bem como para deficiências regionais de
microelementos.

Alimentação
A produção animal pode ser expressa como uma função de consumo e utilização
de alimentos, como se segue: produção animal = consumo de alimentos x teor de
nutrientes x digestibilidade dos nutrientes. Os nutrientes podem ser obtidos de
diferentes fontes alimentares, sendo que fatores econômicos locais e
momentâneos determinarão a decisão sobre as fontes recomendadas.
Tabela 6.6. Efeito do nível de energia digestível (ED) da dieta de vacas da raça Hereford em
gestação (últimos 30 dias) sobre o desempenho de seus bezerros.
Nível alto Nível baixo

Consumo de energia digestível (Mcal/dia)
- 100 a 30 dias pré-parto 8,4 8,4
- últimos 30 dias pré-parto 19,3 8,4
- pós-parto 28,8 28,8
Peso dos bezerros ao nascimento (kg) 34,4 26,7
Mortalidade (%)
- ao nascimento 0 10,0
- até a desmama 0 29,0
Incidência de diarréia (%) 33,0 52,0
Fonte: Corah et al. (1975).
O custo dos alimentos deve ser baixo, considerando-se que a atividade como um
todo deve ser lucrativa. A razão disso é o fato de que alta porcentagem dos
nutrientes necessários pelos animais é utilizada para satisfazer as exigências de
mantença da vaca (Rodrigues, 2002) e somente uma parte bem menor dos
nutrientes necessários na atividade de produção de bovinos de corte é
recuperada pela venda de animais para abate. Em condições normais de preço,
isto significa que a vaca deve ser mantida em pastagens durante o verão, e no
inverno ou na seca deve ser suplementada com outro tipo de forragem de baixo
custo ou mantida em pastagens reservadas especialmente para essa categoria,
podendo a dieta, caso seja necessário, ser corrigida com pequena quantidade
(por exemplo, 0,5 kg a 0,7 kg) de farelos protéicos, como, por exemplo, farelo de
algodão ou farelo de soja. Caso a opção utilizada seja cana-de-açúcar deve-se
também incluir uréia.
Os requerimentos da vaca de corte nos primeiros meses de gestação são

menores do que nos últimos meses de gestação. Os requerimentos de nutrientes
da vaca de corte com 6 a 9 meses de gestação são mostrados nas Tabelas 6.7 e
6.8. Nessas tabelas são mostrados os requerimentos de proteína, energia, cálcio
e fósforo. Contudo, outros nutrientes podem ser críticos, dependendo do teor na
forragem, ou em outros alimentos que estão sendo consumidos, principalmente
na seca. Os microelementos também podem estar deficientes. Como exemplo,
cobre, cobalto e zinco podem ser deficientes em algumas áreas geográficas.
Os valores constantes das Tabelas 6.7 e 6.8 servem como guia, mas o leitor que
não está bem familiarizado com o assunto não deve concluir que os
requerimentos de nutrientes de vacas de corte em gestação são fixos conforme
indicado nas tabelas. Existe grande variedade de fatores que podem influenciar as
necessidades de um animal ou rebanho individualmente, como, por exemplo,

Alimentação
deficiência de nutrientes, condição corporal da vaca, condições climáticas, idade

da vaca, raça, etc.
Tabela 6.7. Exigências nutricionais diárias de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestação.
Peso vivo Proteína Energia NDT Cálcio Fósforo

bruta (kg) Metabolizável (Mcal)
(kg) (kg) (g) (g)
350 0,41 13,2 3,6 12 12

400 0,44 14,3 4,0 14 14
450 0,48 15,4 4,2 15 15
500 0,51 16,4 4,5 15 15
550 0,54 17,5 4,8 16 16
600 0,57 18,5 5,1 17 17
650 0,60 19,6 5,4 18 18
Tabela 6.8. Exigências nutricionais de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestação,

expressas em termos de concentração de nutrientes na matéria seca.
Peso vivo Proteína Energia Metabolizável NDT Cálcio Fósforo

bruta (%) (Mcal/kg)
(kg) (%) (%) (%)
350 5,9 1,9 52 0,18 0,18

400 5,9 1,9 52 0,18 0,18
450 5,9 1,9 52 0,18 0,18
500 5,9 1,9 52 0,18 0,18
550 5,9 1,9 52 0,18 0,18
600 5,9 1,9 52 0,18 0,18
650 5,9 1,9 52 0,18 0,18
Deve ser lembrado que a habilidade dos microrganismos do rúmen para utilizar
forragem de baixa qualidade está relacionada a suprimento adequado de
nitrogênio e minerais. Entre os macroelementos necessários para os
microrganismos do rúmen, podem ser destacados o fósforo, o enxofre e o
magnésio.
Durante a gestação, as necessidades de proteína na dieta são relativamente

baixas. O teor de proteína na dieta para vacas em gestação pode ser suprido
pelas forragens tropicais. Somente nos casos em que a forragem apresentar teor
de proteína muito baixo, ou então quando se estiver usando alimentos como
palhadas, sabugo, cana-de-açúcar e raiz de mandioca, haverá necessidade de

Alimentação
suplementação protéica. Com relação a esse aspecto, e considerando a fase de

gestação, é importante lembrar que normalmente o animal recicla parte da uréia
sangüínea para o rúmen durante um período de baixo consumo de proteína,
reduzindo, parcialmente, a quantidade necessária de suplemento nitrogenado.
Nos animais zebuínos, a reciclagem da uréia sangüínea para o rúmen é maior do
que em raças de gado de corte européias e, conseqüentemente, a resposta à
suplementação com uréia será menor nas raças zebuínas.
Os efeitos da alimentação pré e pós-parto sobre a função reprodutiva de vacas de

corte são marcantes. Na Tabela 6.9, é mostrado que animais bem alimentados
antes do parto apresentam menor intervalo do parto ao primeiro cio do que
aqueles submetidos a um plano nutricional baixo no período pré-parto,
independentemente do nível nutricional pós-parto. O nível de alimentação pós-
parto tem pouco efeito na atividade reprodutiva das vacas com boa condição
corporal ao parto, mas tem influência marcante quando o nível nutricional pré-
parto é baixo, particularmente na percentagem de vacas que exibem cio até 90
dias pós-parto. A literatura relata que a condição corporal ao parto é
relativamente mais importante do que o nível de nutrição pós-parto. Assim, vacas
que apresentavam baixa condição corporal ao parto, mas alimentadas para
ganhar peso após o parto, tiveram média de intervalo à primeira ovulação de
aproximadamente 76 dias. As vacas que pariram em boa condição corporal
tiveram média de intervalo de 38 dias, embora tenham sido alimentadas após o
parto apenas para manter o peso.
Tabela 6.9. Efeito do nível de alimentação pré-parto e pós-parto sobre a atividade

reprodutiva de bovinos.
Nível de Alimentação Condição Vacas exibindo cio até Intervalo parto-

corporal ao os 90 dias pós-parto (%) 10 cio (dias) **
parto *
pré-parto pós-parto
Alto Alto 6,8 95 48
Alto Baixo 6,5 86 43
Baixo Alto 4,4 85 65
Baixo Baixo 4,5 22 52
Adaptado de Rodrigues (2002).

*Baseado na escala de 1 (vaca muito magra) a 9 (vaca muito gorda).
** Aplica-se somente para as vacas que apresentaram cio até os 90 dias pós-parto.
No período pré-parto, novilhas e vacas gestantes com condição corporal abaixo

do ideal, principalmente quando estão magras, tem de ganhar peso para
apresentar boa condição corporal ao parto. Parte do aumento de peso, que
normalmente se observa no terço final da gestação e que pode atingir de 40 a 50
kg, é resultado do crescimento do feto, das membranas e do acúmulo de líquidos
fetais, bem como do aumento do próprio útero. Portanto, o animal pode ter
apresentado aumento de peso sem ter melhorado a sua condição corporal ou
mesmo pode ter tido perda de condição corporal, o que não é ideal, considerando
que o desejado é que as vacas, principalmente as de primeira cria, voltem a ciclar
o mais rapidamente possível após o parto.

Alimentação
As vacas de primeira cria geralmente têm o período do parto ao primeiro cio

maior do que as vacas com duas ou mais crias. Por essa razão, deve-se ter
maiores cuidados com a alimentação das novilhas gestantes. Uma técnica que
pode ser utilizada para melhorar a alimentação das novilhas gestantes é permitir
que essa categoria de animais realize o pastejo de ponta, ou seja, consuma as
pontas do capim antes das vacas adultas.
Tem sido observado que vacas magras não têm boa taxa de gestação e levam
mais tempo para apresentar cio dentro da estação de monta. Vacas com condição
corporal moderada têm boa taxa de gestação, porém um pouco inferior àquela
das vacas em boa condição corporal. Assim, deve-se procurar fazer com que
todas as vacas tenham pelo menos condição corporal moderada ao parto. Para
isso, deve haver avaliação dos animais três a quatro meses antes do parto e
manejo diferenciado para os animais que apresentarem condição corporal abaixo
da desejada, para que possam chegar ao parto em condições corporais
adequadas.
É importante lembrar que vacas adultas consomem maior quantidade de matéria

seca do que novilhas, conseqüentemente, a ingestão de energia por essas duas
categorias de animais na mesma pastagem será diferente. Novilhas gestantes
magras devem ter manejo diferenciado de vacas gestantes magras, visto que a
demanda nutricional da novilha gestante é maior, por se encontrar em fase de
crescimento. Portanto, o manejo nutricional de animais de diferentes categorias
em gestação deve ser diferenciado, para que os animais tenham as condições
adequadas de alimentação que satisfaçam os seus requisitos nutricionais.
Recria e terminação de bovinos para produção de carne
A recria é geralmente realizada em pastagem, com suplementação de mistura

mineral durante o ano todo e com ou sem suplementação de concentrados nos
períodos críticos de produção de forragem. Alguns autores, principalmente nos
Estados Unidos, sugerem o uso de concentrados durante o verão, para aumentar
a taxa de lotação das pastagens ou em pequenas quantidades para explorar o
efeito aditivo de volumoso e concentrado no aumento do ganho diário de peso
vivo (Owensby et al., 1995). Quando a quantidade de concentrados é elevada
(>0,4% do peso vivo) ou a qualidade da forragem (pasto) é adequada, pode
ocorrer redução do consumo de pasto (efeito substitutivo) (Pordomingo et al.,
1991). Como o desejado é o consumo máximo de forragem durante a recria em
pastagens de verão, o fornecimento de concentrados deve ser limitado a 0,4% do
peso vivo dos animais.
A terminação de bovinos para produção de carne pode ser realizada das

seguintes maneiras:
1) no pasto;
2) no pasto com suplementação no verão;
3) no pasto com suplementação na seca (semiconfinamento); e
4) em confinamento.
Nos sistemas extensivos de produção, a terminação dos bovinos geralmente é

realizada no pasto, com suplementação de mistura mineral. Em conseqüência das
limitações de produção de forragem, em quantidade e qualidade, os animais
apresentam desempenho inadequado na seca, idade de abate elevada (acima de
36 meses), carcaça com baixo peso e terminação inadequada, resultando em

Alimentação
baixa produtividade por unidade de área.
Nos sistemas que utilizam a suplementação com mistura de concentrados na seca

(semiconfinamento), há necessidade de vedar áreas de pastagem para utilização
durante a seca. Nesses sistemas, ocorre melhor distribuição (redução da
sazonalidade) da produção de carne em relação aos sistemas de produção
unicamente em pastagem, porém, a produtividade da propriedade ganha
pequenos incrementos. Esses sistemas são atrativos pela simplicidade, isto é,
requerem investimentos apenas na compra de cochos e concentrados, que são
fornecidos na proporção de 1% do peso vivo dos animais, na própria pastagem
(Almeida & Azevedo, 1996).
A tomada de decisão de fazer semiconfinamento ou confinamento depende do

tipo de animal que o criador possui, do ganho de peso desejado ou necessário
para produzir bovinos prontos para abate e do planejamento antecipado na
produção de alimentos volumosos, entre outros fatores. O baixo ganho de peso
vivo, entre 0,34 a 0,64 kg/animal/dia, dependendo do peso vivo inicial (Almeida
et al., 1994), obtido com animais nelorados em sistema de semiconfinamento,
pode ser considerado como uma desvantagem deste sistema de criação, em
relação aos sistemas que utilizam o confinamento para a terminação de bovinos
para abate, como mostrado a seguir.
Nos sistemas mais intensificados, a recria e ou a terminação pode ocorrer em

pastos com diferentes graus de correção e fertilização dos solos. A correção e a
adubação das pastagens aumenta a produção e a qualidade da forragem
disponível para os bovinos. Dessa maneira, é possível aumentar a taxa de lotação
e o ganho diário de peso vivo, resultando em maiores produções por unidade de
área.
Os sistemas de produção de carne bovina da região Sudeste, que utilizam mais

intensivamente o fator terra, fazem uso do confinamento de bovinos como
técnica para reduzir a idade de abate, liberar áreas de pastagens para outras
categorias de animais, reduzir a taxa de lotação das pastagens nos períodos
críticos (seca), obtendo, dessa maneira, melhor taxa de abate, carcaças mais
pesadas na entressafra e maior produção de carne por unidade de área. O
confinamento de bovinos na década de 1990 era realizado com o objetivo de
"estocar boi em pé", isto é, obter lucro com a variação de preço de safra-
entressafra do boi gordo.
O diferencial de preço em moeda americana (dólar) foi de 15,3%, em média, de

1992 a 1997. Atualmente, o confinamento tem de ser realizado com
planejamento de tipo ou grupo genético de animais, disponibilidade de alimentos
volumosos e concentrados, formulação da dieta adequada para os animais,
instalações, época do ano mais apropriada e idade dos animais, entre outros
fatores. Diversos estudos mostram que animais que entraram em confinamento
acima de 20 meses de idade apresentaram eficiência de conversão alimentar
(ECA) de 8,7, enquanto que aqueles que possuíam idade entre 7 e 17 meses
apresentaram ECA de 6,3 kg de matéria seca ingerida por quilograma de ganho
de peso vivo, mostrando vantagem de 27% em favor do confinamento de animais
mais jovens. Por outro lado, animais de alto potencial para ganho de peso que
foram recriados em pastagens podem apresentar elevado ganho de peso
compensatório por períodos de até 60 dias, sendo então adequados para os
sistemas que produzem carne para mercados pouco exigentes quanto à
terminação dos bovinos, como pode ser observando na Tabela 6.10.
Tabela 6.10. Ganho diário de peso vivo (GDP), consumo de alimentos e eficiência de
conversão alimentar (ECA) em diversos períodos do confinamento1.

Alimentação
Parâmetros Período (dias) Média

0-21 21-42 42-63 63-84 84-112 0-112
GDP, kg 1,95 1,91 2,05 1,33 1,12 1,67
Consumo – Silagem, kg 17,0 21,7 22,3 20,3 21,4 20,6
Consumo – Concentrado 4,6 5,9 6,0 5,5 5,8 5,6
ECA, kg MS/kg GDP 4,72 6,13 5,85 8,27 10,35 6,72
1 Adaptado de Cruz (2000). Média dos valores de 72 animais (32 Canchim; 16 Canchim x Nelore, 16 Gelbvieh x
Nelore e 8 mestiços leiteiros) distribuídos em 4 baias.
Médias mais adequadas de eficiência de conversão alimentar em confinamento,

por períodos mais prolongados do que aqueles apresentados na Tabela 6.10,
podem ser observados com diversos grupos genéticos mostrados na Tabela 6.11.
A principal razão das diferenças observadas na eficiência de conversão alimentar
(ECA) está relacionada à idade mais jovem de entrada dos animais em
confinamento. É importante observar também que animais de diferentes
tamanhos de estrutura corporal podem permanecer no confinamento por mais
tempo, apresentando alta ECA, em razão da deposição de gordura na carcaça ser
mais tardia.
Na região Sudeste, a época mais apropriada para a realização da terminação de

bovinos em confinamento é durante o período seco do ano, como forma de
amenizar os efeitos adversos de alta umidade (lama) e altas temperaturas sobre
o desempenho dos animais e para não competir com a produção de carne
exclusivamente em pastagem durante o verão, que possui custos de produção
mais baixos. O confinamento a céu aberto é o mais recomendado para o período
seco na região Sudeste, por apresentar custo mais baixo do que os outros tipos
de instalações.
Tabela 6.11. Eficiência de conversão alimentar em diversos períodos do

confinamento (kg de matéria seca/kg de ganho de peso vivo)1.
Grupo Genético Período de confinamento (dias)

0-31 31-59 59-74 74-87 87-108 108-129
Blonde d’Aquitaine x Nelore 4,5 6,2 5,9 6,2 7,4 10,2
Limousin x Nelore 4,9 6,4 5,6 6,1 6,9 9,7
Canchim 5,9 5,6 5,5 6,6 9,1 10,8
Canchim x Nelore 4,7 6,2 6,3 7,2 10,8 10,6
1 Adaptado de Cruz (2000). Média dos valores de 3 baias, de cada grupo genético.
O desempenho de bezerros de seis grupos genéticos confinados aos 12 meses de

idade pode ser observado nas Tabelas 6.12 e 6.13. O ganho diário de peso vivo e
o consumo diário de matéria seca, expresso em percentagem do peso vivo,
sofreram reduções com o aumento do peso vivo de abate. A conversão alimentar
aumentou (piorou) de 5,92 para 6,26 ou 6,49 kg de matéria seca por quilograma
de ganho diário de peso vivo à medida que os pesos de abate tiveram acréscimos
de 400 para 440 ou 480 kg. Dois fatores devem ter contribuído para a redução do

Alimentação
ganho de peso e a piora na conversão alimentar, quais sejam, a redução na

ingestão de nutrientes e a mudança na composição do ganho de peso (aumento
da deposição de gordura) com o aumento do peso vivo de abate. A vantagem do
animal cruzado em relação ao Nelore comercial quanto ao potencial para ganho
de peso vivo (Tabela 6.4) é evidente quando os animais receberam ração com
13% de proteína bruta e 70% de nutrientes digestíveis totais (50% de silagem de
milho, 28,3% de milho em grão moído, 9,2% de farelo de soja, 10,8% de farelo
de trigo, 0,7% de calcário calcítico e 1% de mistura mineral, na base seca).
O ponto ideal de abate de bovinos machos não-castrados depende do peso

mínimo exigido pelo mercado, que é de aproximadamente 240 kg de carcaça
quente (16 @), à idade máxima de aproximadamente 18 meses, para evitar
problemas de manejo e obter proporções equilibradas de quartos dianteiro e
traseiro na carcaça e terminação adequada de no mínimo 3 mm de gordura
externa, para proporcionar a qualidade desejada no produto final.
Tabela 6.12. Média estimada de ganho de peso vivo, consumo de matéria seca e eficiência
de conversão alimentar de machos de seis grupos genéticos não-castrados em
confinamento, de acordo com o peso de abate1.
Peso vivo de abate (kg) Erro padrão

400 (I) 440 (II) 480 (III)
Ganho diário de peso (GDP), kg 1,56a 1,49ab 1,44b 0,03
Cons. Diário de matéria seca (CMS)2, kg 9,01a 9,01a 9,21a 0,13
CMS2, % peso vivo 2,58a 2,49ab 2,44b 0,04
Efic. de conversão alimentar2, CMS/GDP 5,92b 6,26ab 6,49a 0,12
1O peso previsto para abate dos animais da raça Nelore foi de 380, 410 e 440 kg.
2 Média de baias com 6 animais cada uma.
abc Médias seguidas de letras iguais na mesma linha não diferem (P>0,05) pelo teste SNK
Tabela 6.13. Média estimada de ganho diário de peso de machos não-castrados em

confinamento, por grupo genético, de acordo com o peso de abate.
Peso vivo de abate (kg)

Grupo genético 400 (I) 440 (II) 480 (III) Erro Padrão
Blonde d’Aquitaine x Nelore 1,57a 1,53a 1,54a 0,06
Canchim 1,83a 1,60a 1,55a 0,10
Canchim x Nelore 1,64a 1,38a 1,40a 0,08
Limousin x Nelore 1,70ab 1,80a 1,58b 0,06
Piemontês x Nelore 1,47a 1,48a 1,49a 0,05
Nelore1 1,13a 1,12a 1,11a 0,06

Alimentação
1 Pesos previstos para abate foram de 380, 410 e 440 kg.

abc Médias seguidas de letras iguais na mesma linha não diferem (P > 0,05) pelo teste SNK.
A castração de bovinos destinados ao abate é tradicionalmente realizada no Brasil

por motivos econômicos e de aceitação do consumidor. Na pecuária extensiva
brasileira, os bovinos são colocados em pastagens com baixa disponibilidade de
forragem e de baixa qualidade nutricional por longos períodos, ocasionando idade
de abate tardia. Nessas condições, é imperativo que se faça a castração para
tornar os animais mais dóceis (facilitar o manejo), produzir carne de melhor
qualidade e evitar o deságio praticado pelos frigoríficos. Nos sistemas intensivos
de produção, com pastagens de melhor qualidade em combinação e uso de
confinamento, quando necessário, o abate dos bovinos deve ocorrer entre 14 e
20 meses de idade. A decisão da castração ou não dos bovinos jovens é
dependente da política dos frigoríficos em cada região. Geralmente não há
restrição para machos não-castrados com dentição de leite intacta, peso mínimo
de 240 kg de carcaça quente e terminação adequada.
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Produção de Carne em Pastagens Adubadas
Irrigação de Pastagens


Jul/2003

Luciano de Almeida Corrêa e Patrícia Menezes Santos
Início Produção de Carne em Pastagens Adubadas
Importância econômica As pastagens constituem-se na forma mais prática e econômica de alimentação de

Aspectos agro e zooecológicos bovinos, sendo que o Brasil, pela extensão da sua área territorial e pelas condições
Raças climáticas favoráveis, apresenta enorme potencial de produção de carne em
pastagens. Porém, estima-se que cerca de 80% dos 45 a 50 milhões de hectares da
Instalações
área de pastagens nos Cerrados do Brasil Central, que responde por 60% da produção
Alimentação de carne nacional, apresentam algum grau de degradação (Barcellos, 1996).
adubadas A degradação das pastagens pode ser decorrente de vários fatores (p. ex., espécie
Irrigacao de pastagens forrageira não adaptada às condições locais, mau estabelecimento e manejo
Invasoras em pastagens inadequado), sendo que a redução da fertilidade do solo, em razão dos nutrientes
Reprodução perdidos no processo produtivo (por exportação no corpo dos animais, erosão,
Saúde lixiviação, fixação e acúmulo nos malhadouros) está entre os mais importantes (Kichel
et al., 1997). De acordo com Werner (1994), a redução da disponibilidade do
Mercados e comercialização
nitrogênio é uma das principais causas da degradação das pastagens tropicais, o que
Referências resulta em queda acentuada da capacidade de suporte da pastagem e do ganho de
Glossário peso vivo dos animais a cada ano de utilização. Uma alternativa no caso do nitrogênio,
Anexos em sistemas pouco intensivos, seria o uso de pastagens tropicais consorciadas.
Todavia, essa tecnologia ainda constitui-se em desafio para a pesquisa.
Expediente Essa situação tem contribuído para que a pecuária de corte apresente, há décadas,
índices zootécnicos muito baixos, com lotação das pastagens em torno de 0,5 UA/ha/
ano e produtividade na faixa de 100 kg de peso vivo/ha/ano (uma unidade animal,
UA, equivale a um animal de 450 kg de peso vivo). Há, portanto, necessidade de se
evitar a degradação das pastagens e também intensificar a sua produtividade, a fim
de tornar a pecuária de corte, principalmente nas terras mais valorizadas, mais
rentável e mais competitiva frente a outras alternativas de uso do solo.
A produtividade animal em pastagens é determinada por dois componentes básicos:

desempenho por animal (ganho de peso vivo) e capacidade de suporte (número de
animais por unidade de área). O desempenho animal é função da ingestão de matéria
seca, da qualidade da forragem e do potencial genético do animal utilizado, e a
capacidade de suporte é função do potencial de produção de matéria seca da
forrageira e da eficiência de colheita (Boin, 1986).
Quanto ao desempenho animal, a média do ganho de peso vivo, nas águas, está na
faixa de 0,6 a 0,8 kg/animal/dia, podendo chegar a até 1,0 kg/animal por dia (Corsi,
1993).
Embora a média de ganho diário de peso vivo obtida normalmente nas pastagens
tropicais não alcance a proporcionada pelas forrageiras temperadas, a produtividade
animal pode ser alta, em razão do grande potencial de produção de matéria seca das
espécies tropicais durante o período das águas.
Para a expressão desse potencial, é necessário considerar que as gramíneas

forrageiras são tão ou mais exigentes do que as culturas agrícolas tradicionais (Silva,
1995). Dessa forma, para a exploração intensiva das pastagens nos solos de cerrado,
a correção do solo e a adubação estão entre os fatores mais importantes a determinar
o nível de produção das forrageiras.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/producaocarne.htm (1 de 15)24/9/2010 00:10:37

Como iniciar o sistema
No intuito de elevar a produtividade da pecuária de corte, a Embrapa Pecuária Sudeste

vem manejando forrageiras tropicais das espécies Panicum maximum (cultivares
Tanzânia e Mombaça), Brachiaria brizantha (braquiarão) e Cynodon dactilon (cultivar
Coastcross), sob sistema intensivo rotacionado. Essa técnica permite aproveitar o
potencial máximo de crescimento das forrageiras tropicais durante o verão, quando a
lotação é ajustada em função do crescimento do capim, evitando ao máximo as perdas
decorrentes do subpastejo ou do superpastejo.
O pecuarista deve ter em mente que as pastagens no sistema intensivo rotacionado

deverão ser tratadas como uma cultura agrícola, à qual se aplicam os nutrientes para
que a forrageira atinja todo o seu potencial produtivo. Esse sistema pode ser
implantado em pastagens já formadas, apenas corrigindo a fertilidade do solo, ou em
áreas formadas especificamente para esse fim.
A decisão da escolha da área deve estar baseada em vários fatores, tais como:
● Tipo de gramínea;
● Estande;
● Topografia;
● Infra-estrutura;
● Custo de implantação de uma nova área; e
● Fertilidade original do solo.
Tipo de gramínea
As forrageiras mais comuns e que podem ser utilizadas sob manejo intensivo são:
capim-braquiária, capim-braquiarão, capim-colonião, capim-tanzânia, capim-tobiatã,
capim-mombaça, capim-coastcross, capim-estrela e capim-tifton.
O produtor deve dar preferência às pastagens adaptadas à sua região, que

apresentem condição de responder mais rapidamente às adubações e não estejam em
processo de degradação.
Gênero Brachiaria
Teve papel extremamente importante no Brasil, pois viabilizou a pecuária de corte nos
solos ácidos e de baixa fertilidade, predominantes na região dos Cerrados, e constitui
ainda hoje a base das pastagens cultivadas brasileiras. Além disso, propiciou o
desenvolvimento de expressiva indústria de semente, colocando o Brasil como o maior
exportador desse insumo para o mundo tropical (Valle et al., 2000).
As principais características das cultivares em uso no Brasil são apresentadas na

Tabela 7.1.
Tabela 7.1. Principais características das cultivares de Brachiaria em uso no Brasil.

Atributo B. B. Marandu Xaraés B. ruziziensis

decumbens humidicola
Facilidade de Alta Baixa Alta - Alta
estabelecimento
Cobertura do solo Alta Alta Alta - -
Tolerância a solos ácidos Alta Alta Baixa Alta Baixa
Tolerância a baixa Alta Alta Baixa Alta Baixa
fertilidade de solo
Resposta à adubação Alta - Alta - -
Diferimento Adequada - Adequada - -
Qualidade da forragem Alta Baixa Alta - Alta
Tolerância a cigarrinha Baixa Alta Alta Baixa Baixa
Facilidade de manejo - - Média - -
Tolerância a Baixa Alta Baixa - Baixa
encharcamento
Tolerância a frio e seca - - - Alta -
Tolerância a pastejo - Alta - - -
intensivo
Facilidade de erradicação Baixa - - - -
Fotossensibilização Pode - - - -
provocar
Gênero Panicum
O Panicum maximum Jacq. é uma das espécies de plantas forrageiras mais

importantes para a produção de bovinos nas regiões de clima tropical e subtropical,
sendo a cultivar Colonião a mais difundida e de introdução mais antiga no Brasil. A
demanda por sementes dessa cultivar vem diminuindo, em virtude de lançamentos de
novas cultivares mais produtivas. O uso e o interesse por plantas pertencentes ao
gênero Panicum têm crescido nos últimos anos, provavelmente em virtude de seu
grande potencial de produção de matéria seca por unidade de área, ampla
adaptabilidade, boa qualidade de forragem e facilidade de estabelecimento.
Dessa forma, já foram lançados no Brasil, por diversas instituições de pesquisa, várias
outras cultivares de Panicum maximum, tais como: Tobiatã, Vencedor, Centenário,
Centauro, Aruana, Tanzânia, Mombaça e Massai.
As cultivares de Panicum maximum Jacq. disponíveis comercialmente são basicamente

adaptadas a solos profundos, bem drenados e de boa fertilidade. O cultivo dessas
espécies em solos que não satisfazem essas condições e que não recebem adequado
suprimento de nitrogênio, tem levado freqüentemente à má formação, ou, mais
comumente, à baixa persistência sob pastejo, com conseqüente perda da capacidade
produtiva e necessidade de medidas corretivas de recuperação em curto prazo
(Herling et al., 2000).
As principais características das cultivares em uso no Brasil são apresentados na

Tabela 7.2.
Tabela 7.2. - Principais características das cultivares de Panicum em uso no Brasil.

Atributo Colonião Tanzânia Mombaça Aruana Massai Tobiatã Centenário Vencedor

Cobertura - - - - Alta - - -
do solo
Tolerância a Baixa Baixa Baixa Baixa Média Baixa Alta Alta
solos ácidos
Tolerância a Baixa Baixa Baixa Baixa Média Baixa Alta Alta
baixa
fertilidade
de solo
Resposta à Alta Alta Alta - - Alta Média Média
adubação
Qualidade Alta Alta Alta Alta Média Alta Alta Alta
da forragem
Tolerância a Baixa Média Média - Alta Baixa - Baixa
cigarrinha
Facilidade Baixa Média Baixa - - Baixa - -
de manejo
Tolerância a Alta - - Alta Alta - - -
frio e seca
Produção de - - Adequado - - - - -
silagem
Tolerância a - - - Alta Alta - - -
pastejo
intensivo
Gênero Cynodon
O gênero Cynodon se apresenta como mais um recurso forrageiro para as regiões

tropicais e subtropicais. Existem duas espécies principais: C. dactylon (L.) Pers.
(capim-bermuda), e Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis (capim-estrela).
No grupo das bermudas, vários híbridos estão disponíveis: Coastcross, Florakirk,
Tifton 44, Tifton 68 e Tifton 85. No grupo das estrelas estão disponíveis as cultivares:
Florico, Florona e Ona. No Brasil, as áreas de pastagens com o gênero Cynodon são
pouco representativas em relação às áreas com os gêneros Panicum e Brachiaria.
Além disso, as informações sobre Cynodon no Brasil são escassas e estão mais
relacionadas com a cultivar Coastcross (Vilela & Alvim, 1998). Esta espécie, nas
condições brasileiras, tem apresentado, sob adubação, elevada produção de forragem
de boa qualidade, sendo usada tanto na forma de pastejo como na forma de feno.
Com relação aos novos híbridos lançados nos Estados Unidos, eles chegaram ao Brasil
recentemente e não foram ou ainda estão em fase de avaliação nos Centros de
Pesquisa (Vilela & Alvim, 1998).
As principais características das plantas forrageiras do gênero Cynodon são

apresentadas a seguir:
Atributos positivos: Atributo negativos:

- elevado valor nutritivo e alimentício, - propagação vegetativa,
- exigente em fertilidade,
- elevada resposta à adubação,
- podem apresentar teor elevado de HCN,
- boa resistência ao pastejo,
(dose de risco > 200 mg de HCN/kg de matéria
verde)
- adequadas para uso tanto na forma de
pastejo como na forma de feno,
- boa tolerância ao frio.

● - queda da qualidade da forragem após 5

semanas de rebrota e após a ocorrência
de geada.
Estande
O estande representa a população de plantas por área, portanto, o produtor, ao

escolher a área, deve levar em consideração o percentual de cobertura da planta
forrageira existente na pastagem.
De maneira geral, pastagens com estande de 70 a 80% da forrageira selecionada

podem ser recuperadas para utilização no sistema de pastejo intensivo rotacionado. A
recuperação, nesse caso, se dará por meio de correção da fertilidade e adubações em
cobertura, não necessitando do preparo convencional de solo. O produtor deve estar
atento para que a área escolhida esteja livre de plantas invasoras e pragas, como
cupins e formigas.
Topografia
As áreas planas ou com pequeno declive apresentam vantagens em relação às áreas

de maior declive, pois facilitam a distribuição de corretivos e adubos, favorecem o
rendimento da mecanização, reduzem a perda de insumos e são, em regra, áreas
onde o solo é menos susceptível à erosão.
A localização e a distância dessas áreas em relação à estrutura de apoio são aspectos

importantes que irão influenciar na facilidade do acompanhamento do sistema.
Infra-estrutura
Como forma de diminuir o custo de implantação, sempre que possível, devem ser
aproveitadas as áreas que já estejam cercadas e que disponham de água com
facilidade de acesso e distribuição.
Custo de implantação de uma nova área
Outro ponto a ser considerado é o custo de implantação ou de renovação da área

destinada ao manejo intensivo. Em geral, o custo de formação de novas áreas
alcança, em média, o dobro do custo da recuperação de áreas já existentes. Portanto,
a decisão entre reformar ou recuperar as áreas de pastagem deve ser criteriosa e
orientada por técnico especializado.
Fertilidade original do solo
A fertilidade do solo da área a ser escolhida é fator que deve ser considerado. Quanto
maior for a fertilidade, tanto menor será a quantidade de insumos (calcário e adubo)
necessária para a intensificação, com retorno mais rápido do capital investido.
Implantação da pastagem

Boa formação do pasto é essencial para o sucesso de sistemas de produção animal em

pastagens. Dentre as causas de insucesso na implantação de pastagens, podem-se
citar: métodos incorretos de semeadura; espécies forrageiras inadequadas; tipo de
solo inadequado; baixo vigor e baixo valor cultural das sementes; equipamentos para
semeadura mal regulados ou inadequados; época do ano em que é feito o plantio;
pragas e doenças; falta de umidade no solo; cobertura insuficiente da semente;
cobertura demasiada da semente; formação de crostas no solo; falta de corretivos e
fertilizantes; drenagem insuficiente; e presença de plantas invasoras.
Dessa forma, para boa formação do pasto, os seguintes itens devem ser observados:
escolha da espécie ou cultivar; escolha da área; preparo do solo; época de plantio;
calagem e adubação de formação; qualidade e quantidade de mudas ou sementes; e
método de plantio.
A escolha da espécie ou cultivar e da área deve ser feita levando-se em consideração

as características descritas no item 7.1. Em áreas de maior declividade, é importante a
adoção de técnicas de conservação do solo, como a construção de terraços.
O preparo do solo deve ser feito de forma a criar condições ideais para a germinação
das sementes e para o crescimento da planta. Como as sementes de gramíneas
forrageiras são, de modo geral, muito pequenas, o preparo adequado do solo
(evitando o preparo excessivo e a degradação física) é muito importante a fim de
permitir maior contato da semente com as partículas de solo. Esse processo irá
facilitar, também, a colocação das sementes em profundidade adequada. Para a
maioria das espécies forrageiras, a profundidade de plantio recomendada é de 2 a 4
cm.
As forrageiras tropicais devem ser plantadas durante o período chuvoso e quente do

ano, quando as condições climáticas são mais favoráveis ao desenvolvimento das
plantas. Na região Sudeste do Brasil, recomenda-se que este seja realizado entre
novembro e janeiro.
A necessidade de calagem e adubação em áreas de pastagens intensivas será

discutida no item 7.3. É importante ressaltar que as gramíneas forrageiras, de modo
geral, respondem bem à adubação fosfatada no momento da implantação.
A aquisição de boa semente ou muda é essencial para o sucesso da implantação. A

semente deve ser de procedência idônea, para evitar a contaminação do solo com
plantas daninhas indesejáveis e garantir a integridade genética da espécie ou cultivar
adquirido. A escolha da semente deve ser feita com base em sua qualidade. Esta pode
ser determinada por meio de procedimentos específicos de análise, em que serão
determinados a pureza física, a presença de plantas daninhas, e o vigor e o valor
cultural das sementes. É importante ressaltar que o valor cultural da semente, de
modo isolado, não é um bom critério de escolha. Sementes com alto valor cultural,
porém contaminadas com determinadas espécies invasoras ou com vigor muito baixo
devem ser evitadas.
A densidade de semeadura varia de acordo com a espécie forrageira. Na Tabela 7.3 é

mostrada a densidade de semeadura recomendada para algumas gramíneas tropicais.
A semeadura pode ser feita nos sulcos, utilizando-se semeadoras de sementes

miúdas, ou em superfície, utilizando-se calcareadoras. O plantio com semeadoras é
mais indicado. Neste caso, o espaçamento entre linhas deve ser de 20 cm. Após o
plantio, é interessante que seja feita a compactação da semente para aumentar o
contato dela com o solo. Essa operação pode ser feita com o auxílio de rolos
compactadores ou com o próprio rodado do trator.
Tabela 7.3. Número de sementes por grama e recomendação para plantio de sementes puras

viáveis para alguns capins tropicais.
Espécie forrageira Sementes/grama Taxa de semeadura (kg/ha)

B. brizantha 150 2,8
B. decumbens 200 1,8
B. humidicola 270 2,5
B. ruziziensis 230 2,0
P. maximumcv. Tanzânia 960 1,6
P. maximumcv. Tobiatã 680 2,5
P. maximumcv. Comum 780 1,6
Fonte: Vieira & Kichel (1995).
Para as gramíneas que não produzem sementes, como os cultivares dos gêneros
Cynodon, a formação é feita por via vegetativa. Nesse caso, devem-se utilizar mudas
maduras e sadias, colhidas de locais livres de pragas, doenças e plantas daninhas.
Mudas jovens, pequenas e tenras não devem ser utilizadas, pois desidratam
rapidamente no sulco. Para o plantio de espécies do gênero Cynodon, as mudas
devem ser colhidas com cerca de 110 dias e serão necessários 2,5 t/ha de mudas para
plantio no sulco, 3,0 t/ha de mudas para plantio em covas e 4,0 a 5,0 t/ha para
plantio a lanço (Rodrigues et al., 1998). O mais indicado é o plantio em sulcos, que
devem ser feitos com 50 a 100 cm de espaçamento, a 5 a 15 cm de profundidade.
Nesse caso, dois terços da muda devem ser enterrados, deixando-se o terço apical
sobre o solo.
Adubação de pastagens intensivas
Para a obtenção de elevada quantidade de forragem, é necessário considerar que as

gramíneas forrageiras são tão ou mais exigentes do que as culturas tradicionais (Silva,
1995). Dessa forma, para a exploração intensiva das pastagens nos solos de cerrado,
a correção e a adubação estão entre os fatores mais importantes a determinar o nível
de produção das forrageiras. Tendo em vista a baixa fertilidade dos solos de cerrado, é
necessário que se estabeleçam, inicialmente, níveis de fertilidade a serem alcançados,
como possibilidade de viabilização técnica e econômica, dada a gradual capacidade de
resposta dos solos no processo de recuperação.
Um aspecto importante é realizar a correção e a adubação de forma equilibrada,

+2 +2 +
mantendo a proporcionalidade entre os nutrientes Ca , Mg e K , no complexo
+2 +2 + +
coloidal do solo, em 65 - 85% de Ca , 6 - 12% de Mg , 2 - 5% de K e 20% de H
(Silva, 1995).
Calagem
Segundo Lopes (1983), Corsi & Nussio (1993) e Vitti & Luz (1997), a calagem deve
ser a primeira prática de correção para inserir os solos de cerrado no processo
produtivo, reduzindo a acidez, fornecendo Ca e Mg, aumentando a eficiência das
adubações e a capacidade de troca catiônica (CTC). Trabalho de Lopes (1983) mostra
a necessidade de calagem para elevar o pH dos solos de cerrado a valores acima de
5,5, para, efetivamente, ativar a formação de cargas negativas da fração orgânica do
solo, aumentar a CTC e reduzir o potencial de perdas de cátions por lixiviação. Quanto
ao critério da calagem, no Estado de São Paulo é utilizado o método da saturação por

bases, em que a recomendação de calcário é obtida pela equação: NC = [(V2 - V1) x

T / [PRTN x10], sendo: NC = necessidade de calcário (t/ha) para a profundidade de 0
- 20 cm; V1 = saturação por bases atual (baseada no resultado da análise do solo);
V2 = saturação por bases desejada; T = CTC a pH 7,0 e PRNT = poder relativo de
neutralização total do calcário (%).
No caso de pastagens exploradas intensivamente, é indicado atingir valores de

saturação por bases em torno de 70% (Vitti & Luz, 1997) e/ou superiores (Corsi &
Nussio, 1993), mantendo assim o pH acima de 5,5.
A calagem na formação das pastagens é feita de forma semelhante à das culturas

tradicionais, realizada 30 a 90 dias antes do plantio, de acordo com o PRNT do calcário
e, parceladamente ou não, antes e após a aração, de acordo com a quantidade a ser
utilizada. A fonte indicada é o calcário dolomítico e/ou magnesiano, que fornece Ca e
Mg.
Após a formação da pastagem, em sistemas intensivos, as adubações, principalmente

com sulfato de amônio, uréia e nitrato de amônio, aceleram o processo de
acidificação, havendo necessidade de calagens de manutenção, que deverão ser
realizadas em cobertura, após o período das águas.
Adubação com Fósforo (P)
A deficiência de P nos solos de cerrado é generalizada, o que compromete

principalmente o estabelecimento das pastagens em virtude do seu papel no
desenvolvimento do sistema radicular e no perfilhamento das plantas. Nessa situação,
a adubação fosfatada é considerada de vital importância, ocorrendo, de modo geral,
maiores respostas em produção até a faixa de 200 kg de P O /ha (Corrêa et al.,
2 5
1997a; Corrêa et al., 1997b). As fontes mais eficientes são as solúveis, tais como o
superfosfato simples (20% de P O ), o superfosfato triplo (46% de P O ), o fosfato
2 5 2 5
monoamônio - MAP (50% de P O ), e o fosfato diamônio - DAP (46% de P2O5), vindo

2 5
a seguir os termofosfatos (18% de P O ) e os fosfatos parcialmente acidulados (25 a

2 5
30% de P O ). Os fosfatos naturais brasileiros praticamente não contém P solúvel em

2 5
ácido cítrico a 2% ou em água, não sendo indicados, principalmente em sistemas

intensivos de exploração das pastagens.
De modo geral, são indicados teores de P no solo (método da resina) de 10 ppm

(Werner, 1971) e 20 ppm (Monteiro, 1994), cujas variações são, provavelmente,
função do nível de exploração, potencial produtivo do solo e espécie forrageira.
Embora após o estabelecimento, com o maior desenvolvimento do sistema radicular

das plantas, a resposta ao P seja inicialmente menos acentuada, em virtude da maior
contribuição do P nativo (Corrêa & Freitas, 1997), há necessidade da adubação
fosfatada de manutenção, a fim de garantir a produtividade e o teor mais adequado de
P na forragem. Essa adubação é feita em cobertura, junto com as outras adubações, e
sua dosagem dependerá do nível de exploração e da dose de P aplicada no
estabelecimento. Embora o P tenha baixa mobilidade no solo, pastagens,
principalmente sob alta adubação, apresentam intenso desenvolvimento de raízes
ativas na superfície do solo, o que permite a absorção eficiente do P aplicado em
cobertura (Corsi & Nussio, 1993).
Adubação com Potássio (K)

As gramíneas forrageiras são relativamente exigentes em K, sendo necessária a

adubação com esse nutriente, principalmente em sistemas intensivos de exploração
das pastagens, de modo a não limitar a resposta ao nitrogênio. De modo geral, o K
deve ser elevado para níveis de 2 a 5% da CTC (Silva, 1995), dependendo
principalmente do nível de exploração da pastagem. Teores de K menores do que
1,5%, na parte aérea das plantas, têm sido associados à deficiência desse nutriente
no solo.
A principal fonte de K é o cloreto de potássio (60% de K O), que deve ser aplicado
2
parceladamente junto com a adubação nitrogenada. A relação N:K O de 1:1 tem sido
2
indicada inicialmente nas adubações, quando os teores de K no solo são muito baixos.
Em sistemas intensivos de exploração de pastagem, com a maior reciclagem do K por
meio de partes mortas das plantas, perdas de pastejo, fezes e urina, esta relação
poderá ser alterada com o tempo.
Adubação com Enxofre (S)
Os teores de S são freqüentemente baixos, principalmente em solos arenosos e pobres

em matéria orgânica. Desta maneira, a adubação com S será necessária
principalmente em pastagens exploradas com elevados níveis de nitrogênio e com
adubos que não contenham esse nutriente (uréia, MAP, DAP, nitrato de amônio,
nitrato de cálcio).
De modo geral, é recomendada a relação N:S na adubação de pastagens de 5:1

(Malavolta, 1982). Também, as necessidades de S para gramíneas forrageiras
tropicais podem ser avaliadas pela análise do tecido foliar (Vitti & Novaes, 1986).
Relações N:S na parte aérea > 20 têm sido associadas com deficiência desse nutriente
e relação N:S = 11 a 13 e teor de S > 1,5% g/kg (0,15% ou 1,5 g/kg) são
considerados adequados.
O enxofre poderá ser fornecido juntamente com outros adubos, como o sulfato de
amônio (24% de S), superfosfato simples (12% de S) e fosfatos parcialmente
acidulados (6% de S). Outra fonte disponível é o gesso, que contém de 15% a 16% de
S, sendo recomendada a aplicação mínima de S de 30 a 40 kg/ha/ano, em pastagens
bem supridas com nitrogênio e fósforo (Monteiro, 1995).
Adubação com Nitrogênio (N)
O nitrogênio é o nutriente geralmente mais deficiente no solo e o mais importante em

termos de quantidade necessária para maximizar a produção de matéria seca das
gramíneas forrageiras e, como conseqüência, propiciar maior lotação e maior
produção de carne por hectare.
Cerca de 98% do N presente no solo é proveniente da matéria orgânica, todavia, em

razão da baixa taxa de mineralização nos solos, 10 a 40 kg de N/ha/ano (Guilherme et
al., 1995) não são suficientes para sustentar elevadas produções, pois as gramíneas
forrageiras tropicais têm potencial para responder a até 1800 kg de N/ha/ano
(Chandler, 1973), com respostas lineares a até 400 kg de N/ha/ano, dependendo do
solo, da espécie e do manejo. Todavia, a maior eficiência do seu uso somente ocorrerá
quando os demais nutrientes estiverem em níveis adequados no solo e a pastagem for
manejada adequadamente para que os animais aproveitem a forragem produzida.
As principais fontes de nitrogênio são: uréia (45% de N), que apresenta menor custo/
kg de N, mas maior perda de N por volatilização; sulfato de amônio (20% de N),
maior custo/kg de N, maior poder de acidificação, menores perdas de N, além de ser
fonte de S; nitrato de amônio (33% de N), maior custo/kg de N, higroscópico,

menores perdas de N; e nitrocálcio (20 a 25% de N), maior custo/kg de N, muito

higroscópico, menores perdas de N, e menor poder de acidificação.
A aplicação do adubo nitrogenado, no caso do pastejo rotacionado, deve ser feita em

cobertura, após a saída dos animais de cada piquete e em seqüência, de acordo com o
período de ocupação. Assim, as aplicações são repetidas quatro a seis vezes em cada
piquete, nas águas, de acordo com o período de descanso da pastagem.
Indicações gerais de correção e adubação, para iniciar a exploração intensiva em solos

de cerrado de baixa fertilidade, são: calagem, para elevar a saturação por bases acima
de 60%; adubação fosfatada, para elevar o teor de P no solo (método da resina) para
10 - 15 ppm; e adubação de produção, em torno de 1000 kg/ha da fórmula 20-5-20
ou similar, aplicada parceladamente quatro a seis vezes durante as águas; aplicação
preventiva de micronutrientes (40 a 50 kg/ha de FTE BR-12 ou similar, a cada três
anos); e calagem posterior (1 a 1,5 t de calcário/ha na seca).
Adubação com Micronutrientes
Com relação ao uso de micronutrientes em pastagens exclusivas de gramíneas, é

relativamente pequeno o número de trabalhos experimentais e estes praticamente não
mostram resposta à sua aplicação. Todavia, em sistemas intensivos de exploração das
pastagens, a resposta provavelmente ocorrerá, em virtude dos baixos teores nos solos
de cerrado, da maior extração pelas plantas, do uso de adubos mais concentrados e
da condição de pH mais elevado, o que diminui a disponibilidade de alguns
micronutrientes para as plantas.
Os micronutrientes mais deficientes nos solos de cerrados são o zinco, o boro e o

cobre. Monteiro (1995) sugere (por ha): 3 a 5 kg de bórax, 4 a 6 kg de sulfato de
cobre, 6 a 15 kg de sulfato de zinco e 0,2 a 0,3 kg de molibdato de sódio. Na Embrapa
Pecuária Sudeste, em sistema intensivo de pastagens de gramíneas, tem sido utilizado
de forma preventiva o FTE BR12 (9% de Zn, 1,8% de B, 0,80% de Cu, 3% de Fe, 2%
de Mn e 0,10% de Mo), na dose de 50 kg/ha, a cada três anos. É um produto insolúvel
em água, com liberação lenta dos micronutrientes, podendo ser aplicado junto com a
adubação fosfatada no plantio e/ou com as adubações de produção.
Manejo de plantas forrageiras dos gêneros Panicum, Brachiaria e Cynodon
Os principais objetivos do manejo das pastagens são assegurar a longevidade e a

produtividade da planta, além de fornecer alimento em quantidade e qualidade para
atender às exigências nutricionais de ruminantes (Silva et al., 1998).
O manejo das espécies forrageiras está relacionado às suas características

morfológicas e fisiológicas, estando também interrelacionado com a rebrota, com a
composição botânica e com a produção animal pretendida (Maraschin, 1988).
Em pastagens, as plantas forrageiras estão sujeitas a desfolhas consecutivas, cuja

freqüência e intensidade dependem principalmente da estratégia de manejo utilizada.
Existem dois métodos clássicos de pastejo, com suas variações: o contínuo e o

rotacionado.
Pastejo com lotação contínua
No pastejo com lotação contínua, os animais permanecem na mesma área durante

toda a estação de pastejo ou durante o ano. As plantas forrageiras do gênero
Brachiaria, principalmente a B. decumbens e a B. humidicola, e as do gênero Cynodon

podem apresentar bom desempenho sob pastejo contínuo, pois esse sistema é mais
adequado para plantas de crescimento prostrado, estoloníferas e/ou rizomatosas, que
apresentam intenso perfilhamento e ritmo acelerado de produção de folhas.
Gomide et al. (1997), com base em estudos preliminares com lotação contínua em
Brachiaria decumbens, recomendaram manter a altura da pastagem entre 20 e 40 cm.
Outra forma de se ajustar o manejo é por meio da disponibilidade de forragem.
Euclides et al. (1993), em pastejo continuo, verificaram que em pastagens de
Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha o ponto de máximo ganho por animal foi
de 500 g/dia com disponibilidade de MVS (matéria verde seca) de 1000 kg/ha. Esse
valor foi estimado por esses autores como sendo o limite mínimo, abaixo do qual o
desempenho animal é limitado pela disponibilidade de forragem.
No caso de plantas forrageiras do gênero Cynodon, os trabalhos de pesquisa feitos na

Universidade da Flórida têm recomendado, de forma geral, manter a altura de pastejo
entre 15 e 25 cm. Por outro lado, Hill et al. (1993) sugerem que pastagens de Tifton
78 e Tifton 85 devem ser manejadas com disponibilidade de forragem ao redor de
2500 kg de matéria seca por hectare. Já para os capins do grupo estrela (Florico e
Florona), que são de porte mais elevado do que os capins do grupo bermuda, é
indicado manter altura de pastejo acima de 30 cm (Mislevy et al., 1989a, b).
A vantagem do método de pastejo com lotação contínua é a possibilidade de se obter

desempenho animal mais elevado, em vista da oportunidade que o animal tem de
exercer pastejo seletivo. Todavia, quando se trabalha com oferta elevada de forragem
com gramíneas tropicais, com o avançar da estação de pastejo ocorre o acúmulo de
material morto, o qual passa a contribuir negativamente para a produção futura do
pasto (Penati et al., 1999).
Assim, à medida que se intensificar a produção das pastagens com essas forrageiras,
o pastejo rotacionado também passa a ser indicado, por permitir controle do resíduo
pós-pastejo de forma mais adequada.
Pastejo rotacionado
Com a elevada produção de forragem obtida sob adubação intensiva, o sistema de

pastejo rotacionado, que se caracteriza pela mudança periódica e freqüente dos
animais de um piquete para outro dentro da mesma pastagem, é o mais indicado, por
garantir maior uniformidade e melhor eficiência de pastejo e maior controle do
estoque de forragem. Esse sistema facilita, assim, a determinação da oferta de
forragem ótima, que é definida em termos de quilogramas de matéria seca de
forragem ofertada por dia por 100 kg de peso vivo (% PV). Essa avaliação é
importante, pois não são desejáveis nem o excesso de animais em relação à forragem
disponível (superpastejo), porque interfere na produção animal e prejudica a rebrota
das plantas, nem a falta de animais (subpastejo), porque propicia perdas de forragem.
O pastejo rotacionado é também indicado, independentemente da intensificação, para

espécies forrageiras de hábito de crescimento ereto, tais como as cultivares de
Panicum maximum e a Brachiaria brizantha cv. Marandu (Penati et al., 1999).
O número de piquetes de cada pastagem será função do período de descanso (PD) e

do período de ocupação (PO), que pode ser obtido pela equação: Número de piquetes
= (PD/PO) + 1. O período de ocupação deve ser de curta duração, de um a três dias,
para garantir melhor rebrota das plantas e facilitar o controle da lotação da pastagem.
O período de descanso varia conforme a espécie forrageira, para obter melhor
equilíbrio entre produção e qualidade da forragem (Tabela 7.4).
Tabela 7.4. Período de descanso para algumas gramíneas forrageiras utilizadas sob pastejo

rotativo.
Gramínea Período de descanso (dias)

Capim-colonião1 e outras cultivares 35 (30 - 35)
Capim-braquiarão2 35 (30 - 35)
Capim-braquiária3 30 (25 - 30)
Capim-coastcross4 25 (20 - 28)

1 Panicum maximum ● 3 Brachiaria decumbens
2 Brachiaria brizantha cv. Marandu ● 4 Cynodon dactylon cv. Coastcross
A altura do resíduo, embora não seja tão preciso, é um indicador prático para evitar o
subpastejo e o superpastejo. Na Tabela 7.5, é sugerida a altura de resíduo para
algumas forrageiras dos gêneros Panicum, Brachiaria e Cynodon. A altura varia com
as espécies forrageiras, de acordo com suas características morfofisiológicas. O
subpastejo significa perda de forragem e excesso de sombreamento na base das
plantas, o que pode comprometer o perfilhamento. Além disso, resíduo excessivo
compromete as características estruturais da pastagem, a qualidade da forragem e a
produtividade por hectare (Gomide & Gomide, 2001). O superpastejo, por outro lado,
influencia negativamente a produção animal e pode comprometer a rebrota das
plantas e a sua persistência.
Tabela 7.5. Altura de pastejo de algumas gramíneas forrageiras.
Altura (cm) das forrageiras

Espécies ou variedades Animais entram Animais saem
na pastagem da pastagem
Capim tobiatã1 160 - 180 50 - 80
Capim-colonião2, Capim-tanzânia3 100 - 120 30 - 40
Capim-mombaça4 120 - 130 40 - 50
Capim-braquiarão5 40 - 45 20 - 25
Capim-pangola6, capim-coastcross7, capim-braquiária8 25 - 30 10 - 15

Brachiaria humidicola 15 - 20 5-8
Modificado de Rodrigues (1986).
1 5
Panicum maximum cv. Tobiatã Brachiaria brizantha cv. Marandu
2 6 Digitaria
Panicum maximum cv. Colonião decumbens
3 7
Panicum maximum cv. Tanzânia Cynodon dactylon cv. Coastcross

4 8Brachiaria
Panicum maximum cv. Mombaça decumbens
Exemplo de Sistema Intensivo de Produção de Bovinos de Corte em

Pastagens na Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos, SP
As pastagens foram estabelecidas em Latossolo Vermelho-Amarelo e Vermelho-Escuro

distróficos, que apresentavam, inicialmente (1994), 2 ppm de P (método da resina) e
12% de saturação por bases (V%), nas áreas com pastagens de Brachiaria brizantha
cv. Marandu (12 ha) e Panicum maximum cv. Mombaça (10 ha). Atualmente, com as
correções e as adubações posteriores, os valores de P e V% na camada de 0 - 10 cm
estão em torno de 15 ppm e 60%, respectivamente. Nas áreas com pastagens de
Cynodon dactylon cv. Coastcross (14 ha) e Panicum maximum cv. Tanzânia (8 ha), os
valores iniciais eram de 5 ppm e 36%, sendo atualmente de 20 ppm e 70%,
respectivamente, para P e V%.
O sistema de pastejo é o rotacionado, com período de descanso de 36 dias e ocupação

de três dias, com exceção da pastagem de capim-coastcross, em que o período de
descanso é de 24 dias e a ocupação é de quatro dias. A adubação de 1000 a 1500 kg/
ha da fórmula 20-05-20 ou similar é aplicada parceladamente em seis vezes, durante
as águas, no caso do capim-coastcross, e quatro vezes para as demais pastagens,
totalizando 200 ou 300 kg de nitrogênio (N) por hectare por ano, conforme Tabela
7.6. A lotação é ajustada com animais extras, de acordo com a maior disponibilidade
de forragem, que ocorre normalmente em janeiro, fevereiro e março, em
conseqüência das condições climáticas mais favoráveis para o crescimento das
gramíneas forrageiras tropicais. Tem sido obtido, em média, no período das águas,
acúmulo de forragem de 2500 a 4000 kg de matéria seca/ha, a cada ciclo de pastejo,
variando com a época, o nível de adubação, a fertilidade do solo e a espécie
forrageira.
Os teores de proteína bruta obtidos são de 9 a 10% para o capim-marandu, 10 a 12%

para o capim-tanzânia e o capim-mombaça, e de 12 a 14% para o capim-coastcross.
Na Tabela 7.6, estão apresentadas informações sobre a produção por animal e por
área, obtidas com essas pastagens sob adubação intensiva na Embrapa Pecuária
Sudeste, em São Carlos, SP.
As gramíneas não devem ser comparadas, pois existem variações quanto a solo, idade
da pastagem, nível de adubação, categoria animal, etc., mas os resultados
demonstram que diferentes gramíneas, desde que manejadas adequadamente, podem
apresentar bom desempenho, tanto em produção por animal quanto por área.
Tabela 7.6. Taxa de lotação e ganho de peso vivo (PV) de bovinos Canchim e cruzados Canchim
x Nelore em diferentes pastagens na Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, SP, durante o
período das águas.
Lotação
N de Categoria Adubação Ganho de PV
Gramínea (ano) o Ganho de (média)
animais (kg N/ha) (kg/animal/dia*) PV (kg/ha) (UA/ha)**
Capim-tanzânia (96a) 65 novilhas 200 0,680 803 5,8

Capim-tanzânia (97a) 58 garrotes 300 0,820 909 6,4
Capim-tanzânia (98a) 50 garrotes 300 0,850 935 8,5
Capim-tanzânia (02) 48*** bezerros 360 0,620 903 6,8

Capim-coastcross 121 novilhas 300 0,713 900 6,6

(96b)
(97b)
(98b)
Capim-mombaça 75 novilhas 200 0,590 491 5,3

(97c)
Capim-mombaça 40 vacas com 200 - - 5,0
(98c) cria
Capim-mombaça 70*** garrotes 320 0,720 1000 7,8
(02)
Capim-braquiarão 62 garrotes 200 0,680 437 4,0

(97d)
Capim-braquiarão 80 vacas 200 - - 8,0
(98d)
* Após jejum de 16 horas
** UA = unidade animal; equivale a 450 kg de peso vivo
*** Apenas animais traçadores
a Panicum maximum cv. Tanzânia
b Cynodon dactylon cv. Coastcross
c Panicum maximum cv. Mombaça
d Brachiaria brizantha cv. Marandu
Estacionalidade da produção de forragem
Embora em sistema intensivo de uso das pastagens se consiga maior produção de

forragem no período da seca do que nos sistemas extensivos, em decorrência
principalmente do efeito residual das adubações, a estacionalidade da produção de
forragem, em razão de fatores climáticos, vai continuar ocorrendo, com valores de
10% a 20% da produção total anual, a menos que seja corrigida, em parte, com o uso
de irrigação. Dessa forma, na exploração da pastagem, seja extensiva ou intensiva,
haverá sempre um período de produção abundante de forragem, nas águas, e outro
de escassez, na seca.
Na região Centro-Sul do Brasil, a estacionalidade da produção é causada

principalmente pela redução da precipitação pluvial, da temperatura e da radiação
solar, durante o período de abril a setembro. Na Figura 7.1, são ilustradas as médias
das taxas mensais de acúmulo de matéria seca em pastagem de capim-tanzânia
(Panicum maximum cv. Tanzânia), adubado, sem irrigação, nos anos de 1995 e 1996,
na Embrapa Pecuária Sudeste. Verifica-se que a precipitação pluvial e a temperatura
mínima são críticas para o crescimento das gramíneas forrageiras tropicais,
principalmente no período de maio a setembro.

Figura 7.1. Médias das taxas mensais de acúmulo de matéria seca (MS) em
pastagem de capim-tanzânia adubado, sem irrigação, em 1995 e 1996, na Embrapa
Pecuária Sudeste, em São Carlos, SP.
Fonte: Corrêa, 1995.
Assim, quando grande porcentagem da área da propriedade é intensificada, há

necessidade de se aliviar a lotação na seca ou dispor de um sistema de alimentação
para esse período de escassez de forragem. O número de animais a ser mantido na
seca, fora das áreas de pastagens intensificadas, aumenta à medida que aumenta a
produtividade das pastagens nas águas. O custo de alimentação desses animais
durante a seca é um dos principais fatores a serem considerados na viabilização da
intensificação da produção por unidade de área (Boin & Tedeschi, 1997).
A lotação poderá ser reduzida com a venda de animais de descarte no final das águas
ou, principalmente, daqueles que apresentem peso adequado de abate. O preço de
venda desses animais no período de safra (quando o preço por arroba é mais baixo) é
compensado pelo seu menor custo. Também pode ser feito ajuste, no caso da fase de
cria, programando-se a parição para outubro (Corsi & Santos, 1995), combinando o
período de maior exigência nutricional dos animais com a época de maior produção de
forragem.
O confinamento pode ser uma alternativa interessante, que permite reduzir a lotação
das pastagens e manter a intensificação da produção com a possibilidade de venda de
animais na entressafra, combinando maior preço, maior giro de capital e maior
produtividade.
Se a decisão for de manter lotação mais elevada na pastagem, uma opção é a

suplementação no pasto com volumosos, tais como cana-de-açúcar, silagem e feno.


Jul/2003

Joaquim Bartolomeu Rassini
Início Irrigação de Pastagens
Importância econômica A distribuição de água de maneira artificial em pastagens por meio de irrigação é
Aspectos agro e zooecológicos a garantia para se produzir como planejado, sem que a falta de chuvas altere os
Raças índices de produtividade e de rentabilidade previamente estabelecidos. Entretanto,
a utilização dessa tecnologia para exploração de pastagens no Brasil ainda é
Instalações
bastante empírica, sendo às vezes até casual, como o surgimento de projetos na
Alimentação região Centro-Oeste, em decorrência do fracasso de outras explorações agrícolas,
Producao de carne em como soja, milho, feijão ou tomate. Nesses casos, a opção pela pecuária ocorreu
pastagens adubadas pela busca de alternativas de uso do equipamento de irrigação, normalmente pivô
Irrigacao de pastagens central (Rentero, 1998). Esse fato se deve, basicamente, aos trabalhos sobre
Invasoras em pastagens irrigação de pastagens desenvolvidos entre 1966 e 1978, que expressavam
aumentos de produção entre 20 e 70% ao se utilizar irrigação por 150 dias nas
Reprodução
estações de outono e inverno.
Saúde Quando comparadas com a produção total do ano, as produções da safra
Mercados e comercialização (primavera e verão) e da entressafra (outono e inverno) não se equilibravam, não
Referências solucionando um dos maiores problemas da bovinocultura no Brasil, que é a
Glossário estacionalidade de produção dos pastos. Porém, a partir da década de 80, os
Anexos trabalhos passaram a comparar as produções de entressafra com as da safra,
mudando os valores e os números quanto à técnica de irrigação em pastagens.
Em Minas Gerais (Coronel Pacheco), a irrigação de 11 espécies forrageiras
promoveu produção na entressafra de 30% da produção anual (5,6 e 18,3 t MS/
Expediente ha), mas de 44% quando relacionada com a da safra (5,6 e 12,7 t MS/ha) (Alvim
et al., 1986). No triângulo mineiro (Uberlândia), a irrigação do capim-tanzânia
evidenciou acúmulo de forragem na entressafra de 57% do acúmulo da safra
(Benedetti et al., 2000). Na região central do Estado de São Paulo (São Carlos), a
produção de forragem na entressafra correspondeu a 53 e 68% da produção da
safra, para o capim-tanzânia e o capim-elefante, respectivamente, com aplicação
de água de maneira complementar por irrigação, podendo-se diminuir a produção
de alimentos de entressafra para os animais, como silagem de milho e de capim,
fenos, cana-de-açúcar, aveia e outros (Rassini, 2002a).
Deve-se salientar contudo, que a irrigação é uma tecnologia agrícola final, ou

seja, o pecuarista que pretende utilizá-la deve também, ser um bom agricultor.
Antes de irrigar o pasto, deve aplicar tecnologias que promovam altas produções
de forragem, como preparo do solo, correção da fertilidade do solo com base em
análise química, escolha da melhor espécie e cultivar, semeadura em nível a fim
de evitar erosões, adubações de manutenção e cobertura para as plantas, e
combate a pragas e doenças, especialmente formigas no caso de pastagens.
O manejo da irrigação é um recurso para racionalizar a aplicação de água às

culturas de maneira complementar. Requer certos procedimentos para determinar
o turno de rega (freqüência), bem como medir a quantidade de água da próxima
irrigação (lâmina de água). No Brasil, as dificuldades para utilizar as inúmeras
fórmulas para determinar a perda de água das plantas por evapotranspiração, por
meio de vários métodos (balanço de água, empíricos de Thorntwaite e Blaney-
Criddle e outros), têm levado os irrigantes a fazer o manejo de água com o maior
erro do ponto de vista técnico, econômico e ecológico, que é o predeterminado, ou
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/irrigacao.htm (1 de 6)24/9/2010 00:10:44

seja, a aplicação de 5, 8, 11, 12, 15 ou "n" mm de água (lâmina de água), a cada

3, 5, 6, 7, 8 ou "n" dias sem chuvas (freqüência).
Para evitar essa prática, foi desenvolvido o método EPS (Evaporação, Precipitação,
Solo) para se manejar a água de irrigação, em vista de sua praticabilidade e,
principalmente, facilidade de uso. Apesar de empírico, como os demais, envolve
apenas dois parâmetros climáticos, mas que respondem por mais de 90% da
demanda hídrica das plantas: evaporação e precipitação pluvial. Nesse manejo da
água de irrigação, quando a diferença entre a evaporação do tanque do tipo classe
A (ECA) e a precipitação pluvial (PRP), durante o desenvolvimento da pastagem,
atingir valor de 25 a 30 mm (ECA – PRP = 25 a 30 mm), deve-se aplicar água de
maneira complementar às plantas forrageiras, determinando-se a freqüência de
irrigação. Para Latossolos de textura média, a quantidade de água a ser aplicada
deve ser de 16 a 21 mm nos primeiros 20 cm de profundidade, que é a
capacidade de armazenamento de água desses solos, determinando-se a lâmina
de água. Deve-se ressaltar que os Latossolos de textura média compõem grande
parte dos solos brasileiros (Rassini, 2002 b).
No Brasil, o uso da água foi institucionalizado pela lei Federal 9984/00, criando-se
a Agência Nacional das Águas (ANA), cuja missão é implementar políticas, bem
como criar resoluções sobre o gerenciamento dos recursos hídricos. Dentre essas,
o aproveitamento da água para irrigação, quando essa atividade gerar
concorrência entre os usuários, ou mesmo cause impactos ambientais, torna-se
necessário a emissão de "outorga". A outorga, nada mais é do que o instrumento
necessário para assegurar ao usuário o efetivo direito de acesso à água, bem
como realizar os controles quantitativo e qualitativo dos recursos hídricos. A ANA
é a responsável pela análise dos pleitos e da emissão de outorgas de direito de
uso de recursos hídricos de domínio da União (rios ou lagos que banham mais de
uma unidade federada, ou que sirvam de fronteira entre essas unidades, ou de
fronteira entre o território do Brasil e o de um país vizinho). Em corpos hídricos de
domínio dos Estados e do Distrito Federal, a solicitação de outorga deve ser feita
às respectivas autoridades outorgantes estaduais. Atualmente, 20 unidades da
Federação possuem legislações sobre recursos hídricos.
De acordo com a cobertura vegetal da superfície do solo pelas pastagens,

recomenda-se utilizar a irrigação por aspersão. É um sistema, basicamente
composto por tubulações, aspersores e conjunto motobomba, para captar água de
determinada fonte (rios, lagos, represas e outras) e conduzi-la até as plantas. É
mais indicado para solos de boa infiltração (franco-arenosos), que requerem
irrigações mais constantes e em menor quantidade, a fim de não exceder a
capacidade de armazenamento de água (Figura 8.1).

Figura 8.1. Modelo esquemático de diversos sistemas de irrigação por aspersão utilizados no
Brasil.
Os sistemas por aspersão mais utilizados no Brasil são os convencionais (primeiro

a ser utilizado e ainda o mais empregado) e os não-convencionais (utilizados em
situações especiais de solo, topografia, tamanho da área e outros).
Na aspersão convencional, aplica-se a água à cultura por meio de aspersores

instalados ao longo de uma tubulação. É portátil, quando as tubulações de
distribuição e as linhas laterais são transportadas para várias posições na área
irrigada. É fixa, quando as tubulações de distribuição e as linhas laterais cobrem
toda área irrigada.
Atualmente, especificamente para pastagens, foi desenvolvido um sistema de

aspersão em malha, em que os pontos de subida da água são distribuídos
geometricamente em toda área, interligados pela tubulação (Drumond, 2002). É
um sistema fixo, em que se mudam de lugar apenas os aspersores. As tubulações
são fixas a 30 – 50 cm abaixo da superfície do solo e os pontos de subida são
também de tubos de PVC tipo "caps". A linha lateral é constituída de tubos com 25

mm de diâmetro, enquanto que a linha principal é de tubos de 50 mm de

diâmetro Por se tratar de material de baixo custo (baixa pressão), estima-se que,
para 10 hectares, o custo desse sistema atinja aproximadamente R$ 1.500,00.
Os sistemas não-convencionais são empregados em condições especiais e

dependem da capacidade de investimento do produtor. Nesse grupo, destacam-se
o canhão hidráulico e o pivô central. O canhão hidráulico é um equipamento de
irrigação normalmente utilizado de forma portátil, instalado sobre linhas laterais,
funcionando com pressões que variam entre 40 metros de coluna de água (mca) a
100 mca, cujo raio de ação está entre 30 e 100 metros. Já o pivô central,
fundamentalmente, é constituído de uma tubulação metálica que se apoia em
várias torres triangulares (o número de torres depende do tamanho da área), em
que são instalados os aspersores, promovendo irrigação uniforme em uma área de
superfície circular. Essa tubulação recebe água de uma adutora subterrânea, que
vai até o "ponto pivô" (dispositivo central), de onde o sistema se move
continuamente por dispositivos elétricos ou hidráulicos instalados nas torres.
Como salientado anteriormente, esses sistemas não-convencionais são de alto
custo, variando de R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00 por hectare.
No Estado de Goiás, foi desenvolvido um projeto de irrigação em pastagens para

gado de corte, com área de 100 hectares, formada por Panicum maximum cvs.
Tânzania e Mombaça, irrigada por um sistema pivô central com 11 torres, num
raio irrigado de 564,19 metros. Nessas condições e durante 6 meses, foram
terminados 1100 animais, ou seja, 11 animais por hectare. Na Tabela 8.1,
encontram-se as variáveis de investimento, custo operacional e receita do referido
projeto (Jacinto, 2001). Com base nesses resultados, observa-se que a irrigação
em pastagens para gado de corte é uma técnica viável economicamente.
Tabela 8.1. Irrigação de pastagens: planilha de viabilidade econômica para gado de corte.
I) Investimentos
a) Formação da pastagem Quantidade R$/unidade R$
Calcário 4 t/ha 35,00/t 14.000,00
Super simples 1000 kg/ha 345,00/t 34.500,00
Sementes 20 kg/ha 4,00/kg 8.000,00
Aração 2 h/ha
Gradagem 1 h/ha
Plantio 1 h/ha
hora trator 25,00/h
Despesa preparo e plantio 10.000,00
Subtotal 66.500,00
b) Valor da Terra
área total 100 ha 1200,00 /ha 120.000,00
Subtotal 120.000,00
c) Cercas

Piquetes 20
Arame (1000 m) = 14773,83 m 90,00/1000m 2.659,29
Postes cerca 590 6,00 3.545,72
Eletrificador 1 1100,00 1.100,00
mão-de-obra 2.200,00
Subtotal 9.505,01
d) Montagem pivô central
Abertura valeta 1.726,42
Construção casa de bomba 5.500,00
Construção base do pivô 1.900,00
Subtotal 9.126,42
Total do item 4.54131,43
II) Custo Operacional

a) Compra de animais
o 1.100 470,00 517.000,00
N animais/ha: 11
Subtotal 517.000,00
b) Despesas com o Rebanho
Mistura mineral: 0,06 kg/animal/dia 0,70 kg 8.454,60
Vacinas e medicamentos *: 9,50/animal
Despesas diversas 5.225,00
Subtotal 13.679,60
c) Custo operacional - Pivô
Consumo diesel/h: 27,11 0,88 26.242,48
Subtotal 26.242,48
d) Custo manutenção - Pivô
Troca de óleo 3.630,00
Materiais elétricos 650,00
Mão-de-obra 400,00
Manutenção de bomba/ 2 anos 485,00
Troca de kits aspersão/5 anos 812,44
Peças diversas 145,00
Subtotal 3.061, 22
e) Custo - Adubação e mão-de-obra
Vaqueiros - projeto 1 650,00
Uréia: 60 kg/ha 520,00/t
Cloreto de potássio: 30 kg/ha 550,00/t

MAP: 25 kg/ha 510,00/t

Calcário (via pivô)/30 dias: 100 kg/ha 45,00/t
Salários no período 3.900,00
Aplicação via pivô (adubos) 38.970,00
Subtotal 42.870,00
f) Remuneração do Capital Investido
Custo operacional (período) 44.457,26
Valor do rebanho 517.000,00
Valor investimento 454.131,43
juros equivalentes: 12%
Subtotal (custo financeiro) 60.935,33
Total do item 663.788,63
III) Receita Projeto: 6 meses

Animais 1100
Média de peso de venda: 15,8@
Valor @: 43,00
Receita total 747.340,00
LUCRO LÍQUIDO 155.160,54
* 2 x aftosa + 3 x dectomax + 1 x sintoxan + 4 x butox.
Adaptado de Jacinto (2001).

Invasoras de Pastagens

Jul/2003

Joaquim Bartolomeu Rassini
Início Invasoras em Pastagens
Importância econômica Invasora é a planta que pode interferir no agroecossistema, nesse caso a
Aspectos agro e zooecológicos pastagem, de grande ocorrência geográfica nos trópicos e que não existia no
Raças ecossistema original. As principais invasoras de pastagens no Brasil estão
relacionadas em diversos trabalhos regionais e nacionais (Aranha et al., 1982;
Instalações
Bacchi et al., 1982; Bacchi et al., 1984; Lorenzi, 1991; Afonso e Pott, 2001).
Alimentação
A causa do aparecimento de plantas invasoras em pastagens se deve
pastagens adubadas principalmente às medidas inadequadas de manejo das plantas forrageiras, como
Irrigacao de pastagens pastejo ou roçadas impróprias, quanto ao número de cortes ou à época de
Invasoras em pastagens controle das invasoras, empobrecimento do solo tanto quimicamente (deficiência
Reprodução de N, P, K, Ca, Mg, S e outros) como fisicamente (compactação), deficiência ou
Saúde excesso de água disponível, e cultivo de plantas forrageiras não adaptadas às
condições ambientais. De maneira prática, pode-se caracterizar uma pastagem
degradada pela presença de plantas invasoras (plantas indicadoras), uma vez que,
Referências ao se instalarem em determinado local, encontram ali as condições que lhe
Glossário permitem crescer e multiplicar-se. É o caso do sapé (Imperata brasiliensis), que
Anexos indica acidez do solo, e da samambaia (Pteridium aquilinum), que indica altos
teores de alumínio tóxico no solo.
Expediente Apesar de a maioria das plantas expontâneas serem indesejáveis às pastagens, e

nem sempre serem competitivas, podem causar outros problemas a esse
ecossistema, como ferimentos nos animais e no homem, e mesmo ações
indesejadas na operacionalização da propriedade rural, pela invasão de cercas,
currais, estradas e outros. Portanto, é mais correto referir-se às "interferências"
das invasoras nas atividades pecuárias, cujas principais formas são:
Interferência – competição com plantas forrageiras por água, luz, nutrientes e
espaço, sendo que as invasoras nesse balanço competitivo ainda são favorecidas,
pois os animais não comem a planta invasora, mas sim a forrageira; Alelopatia –
interferência de uma planta sobre outra por liberação de substâncias químicas,
tendo como exemplo a inibição de capim-coastcross (Cynodon dactylon) por erva-
de-bicho (Polygonum aviculares);
Parasitismo – as invasoras tornam-se parasitas de forrageiras, sendo exemplo
clássico o parasitismo da cuscuta (Cuscuta spp.) em alfafa (Medicago sativa);
Toxicidade aos animais – alta letalidade de algumas espécies aos bovinos na
região Sudeste do Brasil, tais como o cafezinho (Palicourea marcgravii), a coerana
(Cestrum axilare) e o cipó-prata (Mascagna pubiflora);
Redução da qualidade do produto pecuário – os produtos de origem animal
(carne, lã, leite, couro) podem ser influenciados direta ou indiretamente pelas
invasoras, por exemplo, a contaminação da lã de carneiros por propágulos de
picão preto (Bidens pilosa) e capim-carrapicho (Cenchrus echinatus), ferimento do
couro de animais e tetos de vacas leiteiras por pontas de arbustos, e sabor de
alho no leite por ingestão de alho bravo (Nothocordon fragans);
Redução na qualidade de forragens armazenadas (fenos e silagens) –
redução da aceitabilidade desses alimentos pelos animais por causa da presença
de partes vegetais, como capim-carrapicho, em fenos, e redução da qualidade de
silagens, em conseqüência da presença de plantas indesejáveis, principalmente
por problemas de fermentação; e
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Invasoras de Pastagens
Hospedeiros de pragas e doenças dos animais – pontos de refúgio e criatório

de animais nocivos (carrapatos, cobras, morcegos hematófagos, e outros) em
árvores e arbustos não planejados (Rassini,1993).
O controle de invasoras em pastagens, basicamente, é realizado por meio de

tratos culturais na planta forrageira, desde sua implantação (escolha da espécie
mais adaptada e da cultivar mais indicada, preparo do solo, recuperação da
fertilidade do solo com base em análise química) até seu manejo (adubações de
manutenção e cobertura, freqüência e altura de cortes). Quando ocorrem falhas
nessas práticas e em algumas situações especiais, como ocorrência de fogo,
manchas de solo (fertilidade) ou compactação, recorre-se a um dos vários
métodos utilizados para controlar as plantas invasoras em pastagens.
Na região Sudeste, o método mais utilizado de controle de invasoras em

pastagens ainda é o corte com foice (roçada) ou a remoção da planta com raiz
(destoca). Porém, a mão-de-obra despendida e seu elevado custo, aliado a
resultados não satisfatórios de controle, pela repetição contínua da operação em
conseqüência da brotação da maioria das espécies, têm contribuído para
incrementar o controle químico de invasoras em pastagens por meio de
herbicidas. Deve-se ressaltar quanto a esse aspecto que o controle químico ainda
está restrito ao uso de pequeno número de princípios ativos seletivos às
gramíneas forrageiras, como 2,4 D, picloran, 2,4 D + picloran, tebuthiuron, e
fluroxipir + picloran. Além disso, a aplicação desses produtos deve ser bastante
criteriosa, para que problemas como a utilização indiscriminada de herbicidas
sejam visualizados e controlados evitados.
Antes de utilizar herbicidas em pastagens, é fundamental que se identifiquem as

espécies a serem controladas, o estágio de desenvolvimento dessas plantas e os
períodos em que a competição é mais grave ou acentuada, que se utilizem
equipamentos de proteção individual (luvas, botas, chapéu de aba larga, óculos ou
protetor facial, calça e camisa de mangas compridas, avental impermeável)
durante o preparo da calda e a aplicação, que se armazene a embalagem vazia
após lavagem tríplice para posterior encaminhamento ao vendedor
(agropecuárias), e que se evite contaminação de corpos hídricos (rios, lagos),
enfim, que o uso de herbicidas em pastagens seja avaliado e acompanhado por
técnicos especializados (engenheiro agrônomo).
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Reprodução

Jul/2003

Rogério Taveira Barbosa
Início Reprodução
Importância econômica Manejo Reprodutivo em Sistemas Intensivos de Produção de Carne

Raças Sistemas intensivos de produção de carne bovina requerem a intensificação dos
Instalações fatores básicos de produção, ou seja, da terra, do capital e do trabalho. Do uso
Alimentação desses fatores espera-se maior eficiência. Dessa forma, surge como condição
fundamental a necessidade de elevada eficiência reprodutiva como meta
principal dos produtores que objetivam rentabilidade na atividade pecuária.
pastagens adubadas
Irrigacao de pastagens No passado recente, várias biotécnicas de multiplicação animal têm sido
Invasoras em pastagens desenvolvidas, estando algumas em rotina, outras em uso experimental. Entre
Reprodução estas podem ser citadas a transferência de embriões, a fertilização "in vitro", a
Saúde transgênese e a clonagem. Contudo, a utilização de algumas dessas tecnologias,
Mercados e comercialização dado o elevado custo e a exigência tecnológica, fica limitada àqueles produtores
de animais com genética tida como superior.
Referências
Glossário
Mesmo a inseminação artificial, com todas as vantagens que proporciona e a
Anexos
facilidade de uso, apesar de disponível há mais de cinco décadas com material
congelado, apresenta taxa de utilização em relação ao número de fêmeas em
reprodução em nosso País, ao redor de 7%. Isso demonstra o grande potencial
Expediente para expansão do uso dessa técnica, sobretudo para aqueles produtores de
animais melhoradores de raças de corte, de cruzamentos industriais e
produtores de leite.
Deduz-se, portanto, que mais de 90% dos bezerros nascidos no Brasil provêm
de acasalamentos ocorridos em monta natural. Dessa forma, passa-se a
descrever alguns tópicos importantes diretamente relacionados aos sistemas de
produção de carne preponderantes no País.
Realização de exame andrológico
Estudos realizados no Brasil, envolvendo número expressivo de touros que

estavam sendo utilizados em monta natural em diversos Estados da Federação,
indicaram haver mais de 53% deles com problemas de fertilidade. As principais
causas de baixa fertilidade ou infertilidade estão apresentadas na Tabela 10.1.
Segundo os autores, os fatores de meio ambiente desfavoráveis e o manejo

indesejável constituíram as principais causas de baixa fertilidade para touros
destinados a reprodutores em condições de Brasil Central. Assim, cuidadosos
exames clínicos, sanitários e andrológicos são imprescindíveis para animais a
serem usados como reprodutores, além de melhores critérios de seleção
genotípica e melhor manejo.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/reproducao.htm (1 de 6)24/9/2010 00:10:54

Reprodução
Tabela 10.1. Principais causas de baixa fertilidade ou infertilidade identificados em touros

usados em rebanhos, no Brasil.
Causa Freqüência (%)
Degeneração testicular 21,5
Imaturidade sexual 11,9
Maturidade sexual retardada 3,5
Hipoplasia testicular 3,5
Espermiogênese imperfeita 2,9
Espermatocistite 2,7
Disfunção do epidídimo 2,1
Fonte: Vale Filho et al. (1978).
O exame andrológico completo deve incluir a avaliação clínica do animal,

observando-se o histórico da vida reprodutiva e a avaliação do estado geral, do
sistema locomotor, dos órgãos genitais internos e externos, e dos aspectos
físicos e morfológicos do sêmen, bem como do comportamento sexual. Após os
exames, os achados são interpretados, obedecendo critérios internacionais, e os
animais podem ser classificados em:
a. aptos ou satisfatórios para a reprodução,

b. questionáveis, devendo aguardar novos exames, e
c. inaptos ou insatisfatórios para a reprodução, devendo ser castrados e
descartados.
Utilização de tabelas de circunferência escrotal
Durante a realização do exame andrológico, medida de extrema importância é a

tomada da circunferência escrotal. O tamanho dos testículos está diretamente
relacionado com a capacidade de produção espermática e existe correlação
genética negativa entre a circunferência escrotal de touros ainda jovens e a
idade à puberdade de suas meias-irmãs. Touros com testículos mais
desenvolvidos apresentam maior volume e maior concentração espermáticos no
ejaculado, podendo servir a maior número de fêmeas ou produzir maior número
de doses de sêmen, quando em rotina de coleta e congelação. Existem tabelas
de circunferência escrotal mínima, para a maioria das raças, em cada idade do
touro.
Estabelecimento da proporção touro: vaca adequada
Embora tenha havido alguns esforços para definir experimentalmente o número

exato de fêmeas que podem ser colocadas com um touro durante a estação de
monta, a proporção touro:vacas adequada ainda não está determinada.
Obviamente essa proporção depende de fatores ligados ao reprodutor, ao
rebanho de fêmeas, às condições do ambiente e ao manejo definido para o
rebanho.
Fatores ligados ao reprodutor estão ligados, além da idade, à sua capacidade de

produção e maturação espermáticas, relacionadas com a circunferência escrotal

Reprodução
e com o peso dos testículos, e também à libido, determinada pelos testes de

comportamento sexual. Em geral, touros aptos em exame andrológico completo
devem produzir no mínimo quatro ejaculados/dia, suficientes para cobrir até
duas fêmeas, com sucesso, em cada dia da estação de monta.
Relacionado às fêmeas, o fator básico é saber a taxa de ciclicidade do rabanho

em estação de monta. Taxa de ciclicidade pode ser definida como a
percentagem de fêmeas em estro em relação ao total de fêmeas expostas por
dia de estação. Essa taxa é de no máximo 5% e pode ser determinada
observando-se o número de fêmeas em cio em dias prévios ao início da estação
de monta e, a partir daí, determinar a proporção touro:vaca mais adequada.
O desafio imposto aos touros é resultante da taxa de ciclicidade do rebanho.

Assim, numa proporção touro:vaca de 1:40, em que todas estejam ciclando,
tem-se, em média, duas vacas em cio/dia, durante o primeiro ciclo (21 dias) da
estação de monta, o que é compatível para touros em acasalamentos únicos.
Dependendo então da taxa de concepção neste primeiro estro, o desafio
proporcionado aos touros nos estros subseqüentes será inferior ao primeiro. Já
numa proporção touro:vaca de 1:80 em que a taxa de ciclicidade seja 2,5%, o
desafio imposto ao touro no primeiro ciclo da estação de monta, é o mesmo
daquele para 1:40. Enfim, para definir a proporção touro:vaca adequada é
necessário conhecer a taxa de ciclicidade do rabanho. Todavia, os fatores
relacionados ao meio, tais como área das pastagens, topografia, tipo de
vegetação, presença de acidentes geográficos, qualidade e quantidade de
forragem disponível, bem como duração da estação de monta e uso de touros
múltiplos, devem ser considerados. Em geral, os touros no Brasil são
subutilizados.
Expectativa da dinâmica reprodutiva durante a estação de monta
A expectativa da dinâmica reprodutiva para estação de monta de 90 dias, taxa

de ciclicidade de 100% (diária = 5%), taxa de concepção de 60% e proporção
touro:vaca de 1:40 é apresentada no quadro a seguir:
Ciclos Estrais
1o 2o 3o 4o
Proporção touro: 1:40 1:16 1:6 1:2
vaca cíclica
No estros/dia do 1,90 0,76 0,28 0,1
ciclo
No de fêmeas 24 10 4 1
gestantes ao final
do ciclo
No fêmeas vazias 16 6 2 1
no próximo ciclo
Para estação de monta de 90 dias, taxa de ciclicidade de 50% (diária = 2,5%),
taxa de concepção/estro de 60% e proporção touro:vaca de 1:80, a expectativa
é a do próximo quadro:
Ciclos Estrais

Reprodução
1o 2o 3o 4o
Proporção touro: 1:40 1:28 1:20 1:14
vaca cíclica
No estros/dia do 1,90 1,33 0,93 0,67
ciclo
No de fêmeas 24 17 12 8
gestantes ao final
do ciclo
No fêmeas vazias 56 39 27 19
no próximo ciclo
Adoção de estação de monta
A adoção de um período restrito para o acasalamento dos animais é a maneira

mais racional de conduzir o sistema de cria, pois permite a avaliação sistemática
do desempenho reprodutivo, oferecendo oportunidades para a tomada de
decisões, inclusive a realização dos descartes.
Para sistemas intensivos, em que não está prevista escassez de forragem, esse
período de estação de monta na maioria das regiões do Brasil Central pecuário
deve ser estabelecido de modo a atender as melhores condições fisiológicas dos
animais, coincidindo com a melhor condição produtiva das forrageiras tropicais.
Portanto, esse período tem sido estabelecido durante os meses de verão,
quando ocorre alta pluviosidade e maior fotoperíodo, não necessitando ter prazo
superior a 90 dias.
Independentemente do método de reprodução adotado, se monta natural ou

inseminação artificial, uso de sincronização de cios, touros para repasse, etc., ao
final do período é possível avaliar os resultados.
Monitoramento da condição corporal
A duração do período de serviço, ou seja, o período de tempo decorrido entre a

parição e a concepção, é o aspecto mais importante na determinação do
intervalo de partos. No Brasil, os trabalhos revelam longos períodos de serviço,
o que contribui para aumentar os intervalos de partos e reduzir o número de
crias por vaca no rebanho. Dessa maneira, várias medidas de alimentação e
manejo devem contribuir para redução dos períodos de serviço.
Os efeitos nutricionais são os principais fatores controladores do anestro

lactacional após o parto, que representa o principal problema reprodutivo do
rebanho bovino nacional. O peso e a condição corporal, embora pareçam
imprecisos ou subjetivos, são indicadores funcionais do estado energético e do
desempenho reprodutivo após o parto. Assim, a monitoração da condição
corporal é a melhor maneira de avaliar o estado nutricional dos bovinos e é
considerada o melhor indicador do funcionamento fisiológico normal de todos os
sistemas orgânicos. Sua avaliação à parição tem sido recomendada porque é um
dos fatores mais importantes que influenciam o intervalo pós-parto e a taxa de
prenhez em vacas.
As atividades de manejo necessárias para a reversão desse quadro de anestro

devem ser orientadas para proporcionar boa condição corporal ao parto e evitar
perda de peso após o parto, já que a maior fertilidade está relacionada com o

Reprodução
ganho de peso da parição até o final da estação de monta. Bom nível nutricional
pré-parto acelera o aparecimento de cios, reduzindo o intervalo parto-concepção
e, conseqüentemente, proporcionando maior número de fêmeas gestantes no
início da estação de monta. Já o nível nutricional pós-parto influencia o índice de
prenhez, principalmente ao primeiro serviço, já que as necessidades nutricionais
nesse período são maiores para a retomada da ciclicidade ovariana.
Para sistemas intensivos, em que não haja limitações de ordem nutricional, os

animais devem ser manejados de acordo com a condição corporal, evitando
excessos de peso e permitindo o ganho de peso durante a estação de monta.
Tabelas de pontuação da condição corporal têm sido usadas como ferramenta

auxiliar no manejo reprodutivo.
Controle da amamentação das crias
A amamentação indiscriminada atrasa o aparecimento do cio pós-parto pela

influência inibitória que o estímulo da mamada pelo bezerro exerce sobre os
elementos regulatórios controladores da liberação das gonadotrofinas
hipofisárias. Algumas alternativas de manejo têm sido usadas com o objetivo de
melhorar a eficiência reprodutiva. Tanto a desmama precoce dos bezerros como
a interrupção da amamentação por curto espaço de tempo (48 ou 72 horas) ou
a redução na freqüência de amamentação para uma ou duas mamadas diárias
podem ser adotadas, desde que as vacas estejam ganhando peso quando o
bezerro é removido.
Para a adoção de amamentação uma vez por dia, alguns requisitos devem ser
atendidos:
a. os bezerros devem ter pelo menos 30 dias de idade,

b. os bezerros devem ter curral seco e água fresca a disposição, e
c. deve-se fornecer aos bezerros ração balanceada e feno de boa qualidade
ou forragem verde cortada fresca, à vontade.
Uso da sincronização do estro
A otimização e a racionalização dos recursos disponíveis em propriedades que

usam a inseminação artificial (instalações, mão-de-obra, alimentação) pode ser
alcançada com a adoção da técnica da sincronização de cios, pois esta reduz o
tempo e a mão-de-obra envolvida no processo.
A sincronização de cios é, portanto, uma técnica alternativa de manejo

reprodutivo, que oferece a possibilidade de manipulação do ciclo estral das
fêmeas para indução da ovulação e estro, em parte delas, dentro de um período
pré-determinado. Necessita de planejamento prévio, requer insumos, e a chave
do sucesso depende dos animais estarem ciclando. Necessita também de um
plano nutricional adequado, rebanho saudável, mínimo de condições
estressantes, inseminadores devidamente treinados, sêmen de boa qualidade,
adequado sistema de apontamentos e controle e acompanhamento de todo o
procedimento.
Vários protocolos estão disponíveis no comércio sob a forma de progestágenos,

estrógenos e prostaglandinas F2a e seus análogos, bem como suas
combinações. A escolha do método e a opção para adoção devem considerar a

Reprodução
eficiência fisiológica e a relação benefício:custo.
Considerações Finais
Outras práticas de manejo, tais como, a utilização de creep feeding, creep

grazing, uso de misturas múltiplas, uso de macho íntegro para a antecipação da
atividade ovariana, etc., têm sido utilizadas, para buscar maior eficiência de
produção de carne. Contudo, acredita-se que um rebanho mantido em boas
condições sanitárias, com critérios bem definidos para entrada e saída de
animais e bom senso de gerência, seja a chave do sucesso, na maioria das
propriedades que usam manejo racional de produção.

Saúde

Jul/2003

Eurípedes Afonso
Início Saúde
Importância econômica Doenças e Parasitos mais comuns

Raças Na pecuária de corte, pretere-se a clínica curativa em favor da clínica profilática.
Instalações Isto se deve ao tamanho do rebanho e o seu manejo diferenciado. No rebanho
Alimentação criado a campo, torna-se difícil a observação de animal por animal, como
acontece na pecuária de leite.
pastagens adubadas
Atualmente, com a facilidade de transporte, tornou-se muito intensa a
movimentação de animais de uma região para outra. Com isto, houve grande
Invasoras em pastagens disseminação de doenças entre os bovinos, principalmente as doenças viróticas.
Reprodução Para controle dessas doenças, utilizam-se as vacinações como forma preventiva.
Saúde No Brasil, existem vacinas obrigatórias por lei, como é o caso da vacina contra a
Mercados e comercialização febre aftosa e, mais recentemente, a da brucelose em alguns Estados. Outras
tornam-se obrigatórias não por lei, mas pelo fato de que sem elas fica quase
Referências
impossível a criação de bovinos em certas regiões, a exemplo da vacinação contra
Glossário a raiva bovina e o carbúnculo sintomático.
Anexos
Para obter sucesso na pecuária de corte, faz-se necessário elaborar um calendário
profilático, esquematizando as épocas de vacinações. Há vacinas que são
Expediente aplicadas no rebanho todo, outras são aplicadas somente em certas categorias de
animais, selecionando idade e até mesmo o sexo, como é o caso das vacinações
contra o carbúnculo sintomático e a brucelose. Uma das práticas para bom
manejo sanitário na pecuária de corte é a implantação de uma estação de monta,
para concentrar os nascimentos dos bezerros na mesma época do ano. O manejo
profilático inicia-se com a cura do umbigo do bezerro, para evitar a onfalite
(inflamação do umbigo). Em seguida, é recomendável a aplicação de l mL de
avermectina, para evitar as miíases (bicheiras por larvas de moscas).
As doenças e as vacinações mais comuns na pecuária de corte são:
Febre aftosa: É uma doença aguda que acomete os animais fissípedes (que têm
os cascos partidos), extremamente contagiosa e causada por um vírus. É
caracterizada por febre alta e feridas na boca e nos cascos. Essa doença é de
grande interesse para o Brasil, por ser um fator limitante na exportação de carne
para outros países onde ela já foi erradicada. Atualmente, a vacina é oleosa, que
dá imunidade mais duradoura. É uma vacina de caráter obrigatório e feita em
todo rebanho, independentemente de idade. O seu calendário é determinado pela
secretaria de agricultura de cada Estado.
Brucelose: É uma doença bacteriana, que interfere na reprodução, provocando

aborto. Essa doença, além do prejuízo econômico, pode ser transmitida ao
homem. A vacinação contra ela está se tornando obrigatória em vários Estados
brasileiros. Ela é feita em dose única e somente em fêmeas de 3 a 8 meses de
idade. É recomendável que se faça um teste de soro aglutinação anualmente em
todos os animais em idade reprodutiva.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/saude.htm (1 de 4)24/9/2010 00:10:57

Saúde
Tuberculose: Embora a tuberculose em bovinos de corte tenha menor incidência

do que no gado de leite, ela não deixa de ser preocupante. Foi criado
recentemente um programa nacional para erradicação da brucelose e da
tuberculose no rebanho bovino brasileiro. Considerando que a vacinação contra a
tuberculose é de pouca eficácia, faz-se o controle dessa doença em bovinos por
meio do teste de tuberculinização. Em bovinos de corte, o teste é feito com a
aplicação de tuberculina PPD bovina em animais de idade igual ou superior a seis
semanas de vida. A aplicação é feita na prega caudal, fazendo-se a leitura 72
horas após. Os animais positivos são eliminados do rebanho. Animais reagentes
positivos deverão ser isolados de todo o rebanho e sacrificados no prazo máximo
de 30 dias após o diagnóstico, em estabelecimento sob serviço de inspeção oficial,
indicado pelo serviço de defesa oficial federal e estadual. Na impossibilidade de
sacrifício em estabelecimento sob serviço de inspeção oficial, indicado pelo serviço
de defesa oficial federal e estadual, os animais serão destruídos no
estabelecimento de criação, sob fiscalização direta da unidade local do serviço de
defesa oficial, respeitando procedimentos estabelecidos pelo Departamento de
Defesa Animal.
Raiva bovina: É uma doença causada por um vírus e transmitida por morcegos
hematófagos. A vacinação contra essa doença só é feita em regiões onde existem
colônias permanentes de morcegos sugadores de sangue. A vacinação se torna
obrigatória quando aparecem focos esporádicos da doença em certas regiões. A
aplicação da vacina é anual e feita em todo o rebanho, independentemente de
idade.
Clostridiose: Das clostridioses que acometem os bovinos, a mais importante no

Brasil é o carbúnculo sintomático. É uma doença típica de animais jovens (até 2
anos). Para sua prevenção, utilizam-se as vacinas polivalentes, isto é, que dão
imunidade também contra outros tipos de clostrídios. Quando se utiliza a vacina
polivalente, a aplicação é feita no pré-parto, ao nascimento, à desmama e aos 12
meses de idade. Nos animais adultos ela é aplicada uma vez ao ano.
Botulismo: É causada por uma toxina de uma espécie de Clostridium e que ataca
o sistema nervoso dos animais. Essa toxina pode estar presente na medula de
ossos de carcaças nas pastagens, em águas estagnadas e em cama de aves. A
vacinação contra essa doença é feita quando ocorrem surtos na região. É uma
vacina aplicada somente em animais acima de um ano de idade. De uma forma
geral, recomenda-se o uso de duas doses iniciais com 4 a 6 semanas de intervalo
e a seguir uma dose anual em todo o rebanho.
Leptospirose: É uma doença de distribuição mundial, sendo mais freqüente em

áreas de clima quente e úmido. Essa doença é uma zoonose, isto é, pode ser
transmitida ao homem. No bovino, a importância da doença é mais de ordem
econômica, por influenciar o potencial reprodutivo do rebanho. No homem,
porém, ela pode ser fatal. Essa doença nos bovinos pode ser controlada por
vacinação, sendo a primeira dose aplicada entre 4 a 6 meses de idade, com
reforço quatro semanas após. Todo o rebanho deve ser vacinado semestralmente.
Salmonelose: Essa doença, também chamada de paratifo, é mais comum em

animais jovens. Ela provoca enterite (inflamação intestinal), acompanhada de
diarréia, febre alta, descoordenação nervosa e morte em 24 a 48 horas. Embora
os animais doentes respondam bem ao tratamento com antibióticos, a doença
o
pode ser evitada com vacinação. A vacina é aplicada na vaca no pré-parto (8
mês de gestação) e no bezerro entre 15 e 30 dias após o nascimento.
Pasteurelose: É uma doença infecciosa aguda, que causa febre, perda do

Saúde
apetite, diarréia sanguinolenta e prostração. Os animais enfermos respondem

bem ao tratamento com sulfas. Essa doença pode ser evitada por vacinação, que
é feita juntamente com a do paratifo (vacina polivalente). Sua aplicação se faz
também no pré-parto e no bezerro entre 15 e 30 dias de vida.
IBR, BVD, PI3 e BRSV: São viroses comumente associadas com doenças
respiratórias e perdas reprodutivas em bovinos. A prevenção contra essas
doenças é feita com vacinas polivalentes, ou seja, existem vacinas para todas elas
em conjunto. A vacinação é feita aos três meses de idade, com reforço 30 dias
após, com revacinação anual em dose única.
Combate a ectoparasitos e endoparasitos: Os principais ectoparasitos de

bovinos no Brasil são os carrapatos, os bernes e a mosca-dos-chifres. Só é
recomendável combater esses parasitos quando as infestações forem altas. Isso
ocorre mais nos meses de verão. Eles podem ser combatidos com produtos cujas
vias de aplicação podem ser: pulverização, "pour-on" (sobre o dorso do animal),
em banheiros de aspersão ou imersão e injetáveis. Quanto aos parasitos internos
(vermes em geral), a preocupação maior é com os animais jovens, visto que os
animais adultos são mais resistentes. Portanto, o combate à verminose deve estar
mais voltado aos animais com menos de três anos. A melhor época para
everminação deve abranger o período das secas.
Calendário profilático para bovinos de corte
Febre aftosa: É feita em todo rebanho, sendo o calendário de aplicação

determinado pela secretaria de agricultura de cada Estado.
Brucelose: A vacina é aplicada somente em fêmeas de 3 a 4 meses de idade,

acompanhada da marcação com um V seguido do último número do ano de
nascimento, no lado esquerdo da cara. Deve-se fazer teste de soro aglutinação
em todos os animais em idade reprodutiva uma vez ao ano.
Tuberculose: Fazer o teste de tuberculinização com PPD bovino na prega caudal,

seguindo orientação do PNCEBT (Programa Nacional de Controle e Erradicação da
Brucelose e da Tuberculose).
Raiva bovina: Vacinar todo rebanho, nas regiões endêmicas uma vez por ano, E
nas regiões livres, somente quando determinada pelas secretarias de agricultura.
Clostridioses:
- Pré-parto
- Nascimento
- Desmama
- Aos 12 meses
- Todo o rebanho uma vez por ano
Botulismo: Proceder vacinações quando ocorrer surto da doença. De uma forma

geral, recomenda-se o uso de 2 doses iniciais, com 4 a 6 semanas de intervalo e a
seguir uma dose anual em todo o rebanho.

Saúde
Leptospirose: Vacinar os animais de 4 a 6 meses de idade, com reforço quatro

semanas após. Vacinação em todo rebanho semestralmente.
o
Salmonelose e pasteurelose: Vacas pré-parto (8 mês de gestação) e bezerros de
15 a 30 dias de vida.
IBR, BVD, PI3 e BRSV: Vacinar aos 3 meses de idade, com reforço 30 dias após.
Revacinação anual com dose única.
Combate a carrapatos, bernes e mosca-dos-chifres: Combate conforme a

necessidade.
Everminação:
- Ao nascimento, 1ml de avermectina
- Em maio e julho, todos os animais até 24 meses
- Em outubro, todo o rebanho.

Mercado e Comercialização

Jul/2003

Oscar Tupy
Início Mercado e Comercialização
Importância econômica No Brasil, a pecuária bovina de corte possui longo ciclo de produção, variando
Aspectos agro e zooecológicos de 5 a 7 anos, de acordo com o nível da tecnologia adotado.
Raças
Instalações De acordo com a maturação do seu produto final, a produção de gado de corte
Alimentação é dividida em diversas fases, que podem ou não estar integradas dentro da
mesma propriedade rural. São as fases de cria, recria e engorda, todas elas
desenvolvidas predominantemente em pastagens. A fase de cria concentra-se
adubadas na produção de bezerros, mantidos ao pé da vaca até a desmama (7 a 9
Irrigacao de pastagens meses), sendo extremamente importante, nesta fase, o manejo da reprodução
Invasoras em pastagens e da alimentação. Esta fase representa o cerne da pecuária bovina e é a mais
Reprodução sensível à baixa produção de forragens, principalmente no inverno ou na seca,
sendo responsável, quase integralmente, pelos baixos índices de produtividade
Saúde
do rebanho nacional. A fase de recria vai da desmama até a época de
Mercados e comercialização acasalamento das fêmeas e engorda dos machos, variando de 2 a 4 anos,
Referências dependendo da tecnologia adotada. A fase de engorda tem duração de
Glossário aproximadamente 12 meses, sendo na sua quase totalidade realizada em
Anexos pastagens, embora nos últimos dez anos tenha aumentado significativamente o
número de animais confinados no País. De 1992 a 2001, o número de bovinos
confinados aumentou de 825.000 animais (cerca de 0,5% do rebanho efetivo
em 1992) para 1.868.000 animais (cerca de 1,1% do rebanho efetivo em
Expediente 2001), representando aumento de 126,42% no período (Anualpec, 2002). De
qualquer modo, em relação ao efetivo bovino brasileiro, o número de animais
confinados é muito pequeno, caracterizando-se a produção em pastagens.
Abate e comercialização
A concentração geográfica, a proporção de machos e de fêmeas em oferta e as

formas de compra e venda de animais são as principais características do abate
e da comercialização no País. A maior concentração do abate e do comércio se
dá no centro-sul brasileiro (cerca de 76% do total), sendo o maior mercado
consumidor o Estado de São Paulo (Estado com maior renda per capita do País),
onde se encontra o maior número de estabelecimentos de abate do Brasil,
muitos deles operando hoje com capacidade ociosa. Nas últimas décadas, têm
se verificado deslocamentos de frigoríficos para as regiões de maior produção
de gado de corte, caindo com isto a importância da capacidade instalada de
abate do Estado de São Paulo, notabilizando-se hoje por concentrar mais
estabelecimentos de desossa e de distribuição.
A taxa geral de abate no Brasil em 1992 foi de 19,6% e em 2001 de 22,6%

(Anualpec, 2002).
Os preços são formados nas regiões de comercialização e as decisões dos

produtores de compra e venda se baseiam nas cotações ali praticadas. No
Estado de São Paulo, destacam-se as praças de Araçatuba, Marília, Bauru, São
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/mercados.htm (1 de 4)24/9/2010 00:10:59

José do Rio Preto, Barretos e Presidente Prudente; no Estado de Mato Grosso do

Sul, as praças de Três Lagoas e Campo Grande; no Estado do Mato Grosso, a
praça de Barra do Garça; no Paraná, as praças de Londrina e Maringá; em
Goiás, a praça de Goiânia; e em Minas Gerais, a praça de Uberaba.
Os preços do boi gordo nos Estados de maior importância na comercialização

constam da Tabela 2.2, assim como a variação real desses preços entre 1995 e
2001.
Tabela 2.2. Variação real (R$ e US$/@) dos preços do boi gordo de 1995 a 2001.
Principais Estados brasileiros na comercialização de bovinos. Preços reais deflacionados
(IGP-M e IPC-EUA).
Estado ou 1995 1995 2001 2001 Variação Variação

região Real R$ Real US
R$/@ US$/ R$/@ US$/ (%) $ (%)
@ @
Rio Grande 21,70 23,5 42,30 18,0 13,46 -20,16

do Sul
Bahia 23,80 25,9 42,00 17,9 2,72 -26,61
Mato 21,50 23,2 38,30 16,2 3,69 -25,99
Grosso
Triângulo 23,00 24,9 41,60 17,6 5,28 -25,25
Mineiro
Mato 23,00 25,1 40,70 17,2 3,00 -27,11
Grosso do
Sul
Paraná 23,30 25,3 41,60 17,6 3,92 -26,21
Goiás 22,10 23,9 40,60 17,2 6,93 -24,15
São Paulo 24,10 26,2 43,20 18,3 4,34 -25,97
Fonte: Anualpec (1997 e 2002).
Na Tabela 2.2, é mostrada a pequena variação real no preço da arroba do boi

gordo nos diferentes Estados, sendo que o aumento real mais expressivo se deu
no Rio Grande do Sul (13,46%) e o menor aumento na Bahia (2,72%). Com
relação à variação real do preço da arroba em dólares, a maior redução se deu
também na Bahia (26,61%) e a menor redução no Rio Grande do Sul (20,16%).
Sob a ótica da oferta e da demanda, o aumento real do preço da arroba (R$) no
Rio Grande do Sul reflete, num primeiro momento, maior demanda interna para
o produto, pois esse Estado é tradicional consumidor de carne bovina, além de
estar bem situado em termos de renda per capita frente à maioria dos Estados
brasileiros. Quanto à Bahia, a situação se inverte, principalmente pela má
distribuição de renda, reprimindo a demanda. Contudo, em termos gerais, os
aumentos reais no preço do boi gordo refletem no período (1995 - 2001) pouca
demanda pelo produto, ou seja, média de aumento real de 5,42% no preço da
arroba do boi gordo. A média da redução real no preço da arroba em dólares de
25,18% reflete depreciação cambial, o que tem favorecido, em parte, as
exportações líquidas, que representavam 4,5% da quantidade produzida de
carne bovina em 1997 e passaram a representar aproximadamente 12%, em

2001. As exportações líquidas poderão elevar-se muito mais em função da

maior produtividade do setor, viabilizando quantidade e qualidade de carne, e
da redução de barreiras tarifárias. Entre 1997 e 2001, o consumo interno de
carne bovina reduziu em aproximadamente 1%, passando de 6.226 (97,3% da
produção) para 6.179 milhares de toneladas de equivalente-carcaça (89,2% da
produção), o que pode estar refletindo, no período, demanda reprimida, pela
má distribuição de renda, e também oferta inelástica da produção de carne
bovina. No mesmo período, as exportações passaram de 4,7% da produção
para 11,4% e as importações, de 1,7% para 0,6%. Esses fatos evidenciam a
necessidade de se elevar a produtividade (aumento da eficiência econômica e
da mudança tecnológica) do setor de produção de carne bovina, aumentando a
oferta com economias de escala (técnica e pecuniária), como forma de motivar
a demanda reprimida por má distribuição de renda, fator de solução mais a
longo prazo do que o aumento da produtividade.
Os ganhos de produtividade e o aumento da produção somente se viabilizarão

mediante a utilização econômica eficiente de técnicas intensivas de produção,
como, por exemplo, adubação e manejo intensivo de pastagens de gramíneas
de alta produção de massa, possibilitando elevada carga animal por hectare,
estação de monta (reprodução) concentrada e bem definida, visando à obtenção
de taxas elevadas de natalidade e desmame, cruzamentos industriais para
exploração da heterose e produção de novilho precoce com excelente qualidade
de carcaça, compatível com a demanda internacional, principalmente, União
Européia, EUA, Extremo Oriente, Oriente Médio e outros mercados,
representando, segundo a ABIEC, no ano de 2000, respectivamente 53,0%;
11,79%; 15,34% e 19,84% das nossas exportações de carne bovina.
Visão geral da cadeia da carne bovina no Brasil
A cadeia da carne bovina no Brasil passa atualmente por transformações

profundas, muitas delas ainda não completamente percebidas por agentes dos
diferentes elos.
A cadeia tem como primeiro elo o produtor, que ressente bastante a mudança
de paradigma da pecuária nacional, da pecuária extensiva, extrativista, apoiada
na fertilidade natural das pastagens e, conseqüentemente, de baixo custo, para
a pecuária que exige produtividade em decorrência da crescente utilização de
insumos, principalmente de fertilizantes, elevando os custos de produção e
reduzindo as margens de lucro. O segundo elo da cadeia é o do transporte, que
opera com dificuldades, em virtude do sucateamento das rodovias e das
ferrovias brasileiras, o que eleva os custos do frete. O terceiro elo é o de
processamento e industrialização da carne bovina, cujos frigoríficos têm
operado com capacidade ociosa. O quarto elo é o de transporte do frigorífico até
o comércio atacadista e varejista. Na ponta da cadeia estão os supermercados e
os açougues, fundamentais no processo de organização da cadeia, dada a
grande interface com o consumidor.
A cadeia de carne bovina no Brasil carece de coordenação, embora vários

esforços estejam sendo efetuados nessa direção. A falta de integração e de
coordenação dos elos da cadeia têm interferido no seu desempenho, sendo que
a ausência de contratos que regulem a comercialização tem causado prejuízos,
impedindo a adoção de novas tecnologias e reduzindo a competitividade do
segmento em nível internacional.
Na perspectiva acima, governo e o setor produtivo têm função especial. O

Governo deve estimular o crescimento do produto interno bruto com

estabilidade (menor inflação), equidade (distribuição de renda) e

competitividade (menor tributação, menor taxa de juros, austeridade fiscal e
investimentos em infra-estrutura). Quanto ao setor produtivo de carne bovina,
este necessita avançar em termos de coordenação da cadeia, problema que
deve ser resolvido em benefício da sua competitividade e do cumprimento da
sua responsabilidade social.

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Jul/2003
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Glossário

Jul/2003
Início Glossário
AB C D E F G H I J K L MN O P Q R S T U V W X YZ
A
Raças
Instalações
Ação aditiva: o efeito de um alelo independentemente do efeito do outro alelo no
Alimentação mesmo loco.
pastagens adubadas Acúmulo de forragem: aumento na massa de forragem de uma área de
Irrigacao de pastagens pastagem durante determinado período de tempo.
Reprodução Água residente: água da chuva que fica retida no ambiente de forma disponível,
Saúde não escoando rapidamente para fora da área de captação. Água que fica
Mercados e comercialização armazenada no solo, no lençol freático, na camada de resíduos vegetais sobre o
Referências solo e nas estruturas das plantas.
Glossário
Águas pluviais: água de chuva.
Anexos
Alelo: forma alternativa de um gene.

Expediente
Álico: denominação dos solos que apresentam teor de alumínio trocável maior do
que 3 mmolc/dm3 e saturação de alumínio (m%) na capacidade de troca catiônica
(CTC) efetiva maior do que 50%. São solos de baixa fertilidade, havendo
necessidade de calagem para boa produtividade das culturas. CTC efetiva: parte
da CTC efetivamente funcionando, isto é, participando dos processos de troca
iônica. CTC: sigla da capacidade de troca catiônica, é o total de cargas negativas
existentes no solo, que retêm os cátions de forma trocável.
Área de descanso: local utilizado pelos animais para ruminar, dormir e

descansar, malhadouro .
Argila: partícula mineral com diâmetro menor do que 0,002 mm.
Assoreamento: acúmulo de partículas sólidas arrastadas de partes mais altas do

terreno para os corpos de água, no processo chamado erosão hídrica, que reduz o
volume livre para armazenar ou conduzir água.
Avermectina: Produto de amplo espectro contra endoparasitos e ectoparasitos,

derivado da lactona macrocíclica.
Biodiversidade: variabilidade de organismos vivos de todas as origens,

compreendendo a totalidade de genes, espécies, variedades, ecossistemas
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/glossario.htm (1 de 7)24/9/2010 00:11:05

Glossário
terrestres, marinhos e outros ecossistemas aquáticos e os complexos ecológicos

de que fazem parte, compreendendo ainda a diversidade dentro de espécies,
entre espécies e de ecossistemas. Sua utilidade é que permite produzir o máximo
de vida e biomassa por energia solar disponível por metro quadrado de solo.
BRSV: vírus respiratório sincicial bovino.
BVD: diarréia viral bovina.
Capacidade de suporte biológico: capacidade de disponibilizar ou produzir

nutrientes ou alimentos para manter determinada população de plantas e animais
ou seres humanos.
Capacidade de suporte: a máxima taxa de lotação que proporciona determinado

nível de desempenho animal, dentro de um sistema de pastejo, e que pode ser
aplicada por determinado período de tempo sem causar a deterioração do sistema.
Carcaça: parte comestível da carne bovina, ainda com osso, obtida após os
procedimentos de abate.
Coliformes fecais: bactérias normalmente utilizadas como indicador da presença

de fezes animais ou humanas, em corpos de água, e que podem trazer agentes
patogênicos ou "doenças" para os animais ou os seres humanos que ingerem a
água.
Compactação: redução de macroporos ou poros de aeração e drenagem do solo,

em conseqüência da aplicação de uma força sobre o solo, aproximando as
partículas sólidas, ou da redução de material orgânico sobre e no solo e de raízes
vegetais, levando à dispersão das partículas sólidas que são arrastadas para
baixo, entupindo os macroporos, ou à reacomodação de partículas na superfície,
formando as crostas superficiais.
Competitividade empresarial: uma empresa é competitiva se ela pode produzir

produtos e serviços de qualidade superior, com custos mais reduzidos do que seus
competidores domésticos. Competitividade é sinônimo de desempenho de lucro de
longo prazo de uma empresa e sua habilidade de compensar seus empregados e
prover retornos superiores para seus proprietários.
Competitividade estado-nação: é a habilidade de um estado-nação produzir,

distribuir e servir bens na economia internacional em competição com bens e
serviços produzidos em outros países, e fazê-lo de maneira a conseguir padrão de
vida crescente.
Complementaridade: melhoramento do desempenho das progênies resultantes

do acasalamento de animais com características diferentes, mas complementares
(adaptação e velocidade de crescimento, por exemplo).
Confinamento: método de engorda de bovinos, em área restrita (baias,

piquetes), com suplementação de dietas balanceadas à base de alimentos
volumosos e concentrados.
Conversão alimentar: medida de eficiência do processo de ganho de peso

Glossário
(crescimento, engorda), em termos de quilograma de matéria seca de alimentos

ingeridos por quilograma de ganho de peso.
Corpos de água: reservatórios e cursos de água, como represas, lagoas,

nascentes, ribeirões e outros.
Creep feeding: suplementação com concentrado, em cocho privativo, para os

bezerros durante a fase de amamentação.
Creep grazing: utilização de uma área de pasto de acesso exclusivo pelos

bezerros, enquanto estão na fase de amamentação.
Cruzamento rotacionado: sistema de cruzamento em que as fêmeas cruzadas

de reposição são produzidas no próprio sistema de produção.
Cruzamento terminal (cruzamento industrial): sistema de cruzamento em

que todos os animais cruzados produzidos são comercializados para abate.
Cruzamento: sistema de acasalamento entre animais de raças ou grupos

genéticos diferentes.
Déficit hídrico: falta de água disponível para a planta num determinado período,
considerando que ela explora até um metro de profundidade de solo com
capacidade de armazenamento de água disponível (CAD) de aproximadamente
100 mm. Em solos com menor CAD ou mais rasos o déficit ocorrerá mais cedo.
Distrófico: denominação dos solos que apresentam saturação por bases (V%)
menor do que 50%. Sinônimo de solo pobre, de baixa fertilidade.
Dominância: interação entre alelos de um mesmo loco de tal forma que nos
animais heterozigotos um alelo tem efeito maior do que o outro alelo.
Economias de escala pecuniárias: ganhos com aquisições de matérias-primas

em maior escala, menor custo financeiro, menor custo com propaganda, tarifas de
transportes mais baixas, maior poder na determinação dos salários, vantagens
advindas do prestígio da empresa ou marca, etc.
Economias de escala técnicas: ligadas basicamente à produção, ao fator

trabalho (especialização e habilidades, tempo de realização de tarefas, etc.) e ao
fator capital (a relação entre o volume de equipamentos e insumos, reserva de
capacidade técnica, etc.).
Ectoparasitos: parasitos externos.
Efeito estufa: retenção de calor resultante da incidência da radiação solar sobre

a superfície da Terra, que aquece e reflete calor, na forma de radiação
infravermelha, em direção à atmosfera, mas retorna em parte para a superfície
terrestre, em conseqüência de uma camada de gases, chamados de gases de
efeito estufa, principalmente gás carbônico (CO2), metano (CH4) e óxido nitroso

Glossário
(N2O).
Eficiência alocativa: habilidade de combinar insumos e produtos em proporções

ótimas, dados os seus preços.
Eficiência econômica: produto entre eficiência técnica e alocativa.
Eficiência técnica: habilidade de evitar perdas, produzindo tanto produto quanto

os insumos utilizados permitem ou utilizando o mínimo de insumos possível no
processo de produção.
Endogamia (consangüinidade): acasalamento entre animais mais aparentados

do que a média da população à qual pertencem.
Endoparasitos: parasitos internos.
Energia Metabolizável: energia bruta do alimento ingerido menos a energia

perdida nas fezes, gases de digestão e urina. É expressa em megacalorias por
quilograma (Mcal/kg).
Entressafra: período das secas (outono e inverno) no ano.
Estiagens: falta de precipitação pluvial (chuvas) durante determinados períodos

do ano.
Exportações líquidas: exportações menos importações.
Forragem disponível ou disponibilidade de forragem: porção da massa de

forragem, expressa como massa por unidade de área, que está acessível aos
animais para consumo.
G
H
Hematófago: que se alimenta de sangue.
Herbicidas: produtos químicos capazes de matar plantas e, muito mais

importante, que muitos deles podem matar apenas alguns tipos de plantas, sem
injuriar outras.
Heterose (vigor híbrido): superioridade dos animais da primeira geração de

cruzamento em relação à média das raças paternas.
Hidrotermorreguladora: reduz a diferença entre temperatura máxima e mínima

em conseqüência da vaporização de água no ambiente.
Hierarquia de dominância: ordem social definida pela competição entre

indivíduos de um mesmo grupo. Define a organização social dentro do grupo.

Glossário
IBR: rinotraqueite infecciosa bovina.
Intertropical: entre os trópicos de Capricórnio e Câncer, ou entre as latitudes 23

graus sul e norte.
Irrigação: aplicação complementar de água de maneira artificial às plantas,

durante períodos de estiagens.
J
K
L
Lençol freático: camada de água das chuvas armazenada no solo, geralmente

sobre as rochas ou camadas impermeabilizadas de argila adensada.
Liderança: condição definida pelas relações sociais entre indivíduos que resulta
na situação em que um indivíduo segue outro (o líder).
M
N
NDT (nutrientes digestíveis totais): medida do valor energético de

determinado alimento ou dieta, geralmente utilizada para definir a qualidade dos
alimentos e adequá-los às exigências dos animais.
Nova raça: raça formada por meio de cruzamento entre animais de duas ou mais
raças já existentes e reconhecida pelos órgãos oficiais do país de origem.
Oferta de forragem: relação entre a quantidade de forragem por unidade de

área e o número de unidades animais
Oferta inelástica: a oferta é inelástica quando as quantidades ofertadas são

relativamente insensíveis a alterações nos preços.
Orográfico: movimentação de massas de ar e de chuvas provocadas pelo relevo.

As massas de ar sendo empurradas morro acima sofrem esfriamento e
condensação da água formando neblinas, chuviscos ou chuvas.
Pastejo rotacionado: condução dos animais de forma a pastejar a forrageira por

um a três dias, deixando a forrageira recuperar suas raízes e folhas num período
de 20 a 36 dias, conforme a forrageira e seu vigor de desenvolvimento.

Glossário
PI3: parainfluenza tipo 3.
PIB (produto interno bruto): expressão do total dos bens e serviços finais
produzidos dentro do território econômico da nação, independentemente de quais
sejam os proprietários dos recursos empregados.
PPD: proteína pura desnaturada.
Produtividade: relação entre as quantidades produzidas de um ou mais produtos

e insumos utilizados na produção.
Profilática: preventiva, preservativa.
Quebra-ventos: anteparos, geralmente constituídos por árvores e arbustos, com

a finalidade de interromper ou reduzir o fluxo de movimentação das massas de ar,
as brisas e os ventos que carreiam água residente para fora do sistema de
produção.
Raça exótica: raça de bovinos originária de outro país.
Resíduo pós-pastejo: forragem remanescente após o pastejo, expressa como

altura ou massa por unidade de área.
Safra: período das águas (primavera e verão) no ano.
Seleção: escolha dos pais da próxima geração.
Semiconfinamento: método de engorda de bovinos, em área de pastagens, com

suplementação de mistura de concentrados.
Semidecídua: perde as folhas em determinado período do ano, geralmente na

seca.
Sistemas silvo-pastoris: sistemas de produção que conjugam o manejo de

culturas perenes (arbóreas) e de pastagens.
Soro aglutinação: Aglutinação do soro por um antígeno.
Subcaducifólia: planta perde as folhas em determinado período do ano,

geralmente na seca.
Sustentabilidade ambiental: uso das funções vitais do ambiente biofísico de

maneira a permanecer disponível indefinidamente. Desenvolvimento sustentável é
o desenvolvimento que satisfaz as necessidades presentes sem comprometer a
capacidade das gerações futuras de suprir suas próprias necessidades.

Glossário
Tanque de classe A: equipamento circular, similar a um bebedouro australiano,

com diâmetro de um metro, instalado sobre área coberta por grama, utilizado
para se medir a quantidade de água evaporada em determinado período de
tempo.
Território: área defendida, por indivíduo ou grupo, na presença de outros

indivíduos da mesma espécie. O residente defende seu território agredindo o(s)
intruso(s).
U
V
Vazão: fluxo intermitente de água ao longo do ano, a partir de uma nascente ou

de um poço. Quando o lençol de água for espesso e bem abastecido, a vazão pode
ser constante ao longo do ano. Quando o solo é impermeabilizado por
compactações, a água escoa durante as chuvas fortes, não realimentando o lençol
freático, causando falta d’água no período sem ou com poucas chuvas.
Virótica: proveniente de vírus.
Vossorocas: escavação do solo em forma de "V", por ação da água que escoa
superficialmente em solo impermeável e desprotegido, arrastando partículas
sólidas dos pontos de maior fraqueza.
W
X
Y
Z
Zoonose: doença transmitida dos animais para o homem.

Anexos

Jul/2003
Início Anexos
Raças
Instalações
Alimentação
pastagens adubadas
Reprodução
Saúde
Referências
Glossário
Anexos
Expediente
Figura 3.1. Distribuição da temperatura média anual, em °C.

Fonte: NIMER, 1977.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/anexos.htm (1 de 7)24/9/2010 00:11:09

Anexos
Figura 3.2. Distribuição das temperaturas máximas absolutas, em °C.

Fonte: NIMER, 1977

Anexos
Figura 3.3. Distribuição das temperaturas mínimas de julho, em °C.

Fonte: NIMER, 1977

Anexos
Figura 3.4. Ocorrência das chuvas anuais, em mm.

Fonte: NIMER, 1977
Figura 3.5. Distribuição do número de meses secos.

Fonte: NIMER, 1977

Anexos
Figura 3.6. Tipos de clima tropical.

Fonte: NIMER, 1977
Figura 3.7. Distribuição das rochas formadoras do relevo e dos solos.

Fonte: NIMER, 1977

Anexos
Figura 3.8. Tipos de vegetação natural.

Fonte: ALONSO, 1977
Figura 3.9. Aptidão climática para forrageiras no estado de São Paulo.

Fonte: Pedro Junior et. al., 1990

Anexos

Expediente

Jul/2003
Início Expediente
República Federativa do Brasil
Aspectos agro e zooecológicos Luiz Inácio Lula da Silva
Raças Presidente
Instalações
Alimentação Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Produção de carne em
pastagens adubadas Roberto Rodrigues
Irrigação de pastagens Ministro
Reprodução Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Saúde
Referências Conselho de Administração Diretoria-Executiva da Embrapa
Glossário
Anexos José Amauri Dimárzio Clayton Campanhola
Presidente Diretor-Presidente
Expediente Clayton Campanhola Gustavo Kauark Chianca

Vice-Presidente Herbert Cavalcante de Lima
Mariza Marilena T. Luz Barbosa
Alexandre Kalil Pires Diretores-Executivos
Dietrich Gerhard Quast
Sérgio Fausto
Urbano Campos Ribeiral
Membros
Aliomar Gabriel da Silva

Chefe-Geral
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/expediente.htm (1 de 2)24/9/2010 00:11:12

Expediente
Comitê de Publicações Corpo Editorial
Edison Beno Pott Maurício Mello de Alencar

Presidente Edison Beno Pott
Editor Técnico
Armando de Andrade Rodrigues
Secretário Executivo Edison Beno Pott
Revisor de texto
Ana Cândida Primavesi
Carlos Roberto de Souza Paino Sônia Borges de Alencar
Sônia Borges de Alencar Normalização bibliográfica
Membros
Maria Cristina Campanelli Brito
Adriano Franzoni Otavian
Editoração eletrônica
Embrapa Informação Tecnológica Embrapa Informática Agropecuária
Fernando do Amaral Pereira José Gilberto Jardine

Chefe-Geral Chefe-Geral
Corpo Técnico Corpo Técnico
Cláudia Brandão Mattos Adriana Delfino dos Santos

Supervisão editorial Carla Geovana do N. Macário
Marcelo Gonçalves Narciso
José Ilton Soares Barbosa Ricardo Martins Bernardes
Editoração eletrônica Suporte técnico
Karla Ignês Corvino Silva

Projeto gráfico
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/expediente.htm (2 de 2)24/9/2010 00:11:12

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