ÁREA DE CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

COMPONENTE CURRICULAR: QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA II
ANO/SEMESTRE: 2017/01
ACADÊMICOS: ANA CAROLINA VIVAN, CLEIDI PENZ E VINICIUS PIAIA

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS

1.1.1 Calor de dissolução do NaOH em água. (𝜟𝑯𝟏 )

Variação de entalpia na dissolução de 1 mol da substância em solvente suficiente.
Obs.: o calor é negativo, pois a reação é exotérmica.

𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎+ + 𝑂𝐻 −

𝑐 = 1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶
𝛥𝑇 = 𝑇𝑓 − 𝑇𝑖

𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 = 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 + 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = 50,2𝑔

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 50,2𝑔 · · (23 − 31)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −401,6𝑐𝑎𝑙 = −1680,2944𝐽

Calculando o calor liberado por mol de NaOH:

𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
1680,2944𝐽 33605,88𝐽
𝑄𝑚 = − =− = −33,6𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
1.1.2 Calor de Neutralização. (NaOH + HCl) (𝜟𝑯𝟐 )

𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑞) + 𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑞) → 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑞) + 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝑚(𝑁𝑎𝑂𝐻+𝐻2 0) = 50,2𝑔

𝑚𝐻𝐶𝑙 = 50𝑔
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚(𝑁𝑎𝑂𝐻+𝐻2 0) + 𝑚𝐻𝐶𝑙 = 100,2𝑔

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 100,2𝑔 · · (23 − 25,6)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −260,52𝑐𝑎𝑙 = −1090,01568𝐽

Calculando o calor liberado por mol:

𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
−1090,01568𝐽 21800,3136𝐽
𝑄𝑚 = =− = −21,80𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

1.1.3 Somatório das variações de entalpia do sistema.

∑ 𝑄 = 𝛥𝐻1 + 𝛥𝐻2 = −33,6 − 21,80

𝛥𝐻𝑡 = −55,40𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙

1.1.4 Cálculo do erro experimental

|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑝𝑟𝑜𝑥𝑖𝑚𝑎𝑑𝑜 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜|

× 100
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜

|55,40 − 57,7|
× 100 = 3,99%
57,7

Verifica-se nos cálculos a seguir, que com a mudança nas temperaturas o valor se

aproxima do resultado real, com menor erro.

1.1.5 Calor de dissolução + neutralização de NaOH em solução de HCl.

𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑞) + 𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑞) → 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑞) + 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 100,027𝑔 · · (23 − 32)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −900,243𝑐𝑎𝑙 = −3766,616712𝐽

Calculando o calor liberado por mol:

𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
−3766,616712𝐽 75332,33424𝐽
𝑄𝑚 = =− = −75,33𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

1.1.6 Calor de dissolução de NaOH em água com valores alterados.

𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 = 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 + 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 50,2𝑔 · · (23 − 31)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −401,6𝑐𝑎𝑙 = −1680,2944𝐽
Calculando o calor molar:
𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
1680,2944𝐽 33605,88𝐽
𝑄𝑚 = − =− = −33,6𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

1.1.7 Calor de Neutralização. (NaOH + HCl)

Obs.: Como o sistema foi mal isolado, o calor perdido para a vizinhança foi
compensado, alterando a temperatura final em +0,4°C.

𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑞) + 𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑞) → 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑞) + 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝑚(𝑁𝑎𝑂𝐻+𝐻2 0) = 50,2𝑔
 𝑚𝐻𝐶𝑙 = 50𝑔
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚(𝑁𝑎𝑂𝐻+𝐻2 0) + 𝑚𝐻𝐶𝑙 = 100,2𝑔

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 100,2𝑔 · · (23 − 26)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −300,6𝑐𝑎𝑙 = −1257,7104𝐽

Calculando o calor liberado por mol:

𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
−1257,7104𝐽 25154,208𝐽
𝑄𝑚 = =− = −25,154𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

Calor total:

∑ 𝑄 = 𝛥𝐻1 + 𝛥𝐻2 = −33,6 − 25,15

𝛥𝐻𝑡 = −58,75𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙

1.1.8 Cálculo do erro experimental reajustado

|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑝𝑟𝑜𝑥𝑖𝑚𝑎𝑑𝑜 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜|

× 100
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜

|58,75 − 57,7|
× 100 = 1,82%
57,7

Verifica-se que o erro experimental reduziu muito com os ajustes realizados na

temperatura.

1.1.9 Calor de dissolução + neutralização de NaOH em solução de HCl.

Obs.: Como o sistema foi mal isolado, compensou-se o calor perdido para a vizinhança

no experimento anterior, alterando a temperatura final em -2°C.

𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑞) + 𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑞) → 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑞) + 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜 · 𝑐𝐻2 𝑂 · (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

1𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = 100,027𝑔 · · (23 − 30)°𝐶
𝑔°𝐶
𝑄𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎 = −701,890𝑐𝑎𝑙 = −2936,70776𝐽

Calculando o calor liberado por mol:

𝑄
𝑄𝑚 =
𝑛
−2936,70776𝐽 58734,1552𝐽
𝑄𝑚 = =− = −58,73𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
0,05𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

Verificou-se que com a alteração de algumas temperaturas, o valor experimental obtido

aproximou-se consideravelmente do valor teórico de -57,7 kJ/mol. Verificando a
aplicação da lei de Hess.

2.1.1 Como funciona o calorímetro

O calorímetro é um aparelho muito utilizado em laboratórios de ensino para
determinar o calor especifico de determinada substância. Construído para que não
ocorra troca de calor entre o mesmo e o ambiente. É constituído de um recipiente de
paredes finas que é envolvido por outro recipiente fechado de paredes isolantes. O
calorímetro evita a entrada ou saída de calor. Possui um termômetro e um agitador, ao
colocar dois corpos com diferentes temperaturas no seu interior, ocorre a troca de calor
até que o equilíbrio seja atingido.

2.1.2 Resultados obtidos no calorímetro

O resultado obtido experimentalmente foi 16.017 J/g
3.1.1 Calor de Solidificação da Parafina
Para a determinação do calor de solidificação da parafina, sendo a solidificação um
processo físico de mudança de fase, realizou-se um experimento. O calor de
solidificação da parafina será equivalente ao calor que a mesma transfere para a água.

𝑚𝐻2 𝑂 = 69,8𝑔 𝑚𝑡𝑢𝑏𝑜 = 17,8557𝑔 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 23,1246𝑔

𝑇𝐻2 𝑂 = 23°𝐶 𝑇𝑏é𝑞𝑢𝑒𝑟 = 26°𝐶 𝑐 = 1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶

𝐶40 𝐻82(𝑙) → 𝐶40 𝐻82(𝑠)

𝑀𝑃𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 = 𝑀𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 − 𝑀𝑡𝑢𝑏𝑜

𝑀𝑃𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 = 23,1246 − 17,8557

𝑀𝑃𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 = 5,2689𝑔

Cálculo do calor de solidificação da parafina:

𝑄 = 𝑚𝑐∆𝑇

𝑄 = 69,8 × 1 × (26 − 23)

𝑄 = 209,4 𝑐𝑎𝑙

𝑄𝑙𝑖𝑏𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜
𝑄𝑝𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 =
𝑚𝑝𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎

209,4 𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑝𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 =
5,2689 𝑔

𝑄𝑝𝑎𝑟𝑎𝑓𝑖𝑛𝑎 = 39,7426 𝑐𝑎𝑙/𝑔

O valor do calor de solidificação por grama de parafina é de 39,74 cal/g.

Cálculo do Erro experimental:

 Valor exato = 200 – 220J/g

 Valor aproximado = 166,124 J/g

|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑎𝑝𝑟𝑜𝑥𝑖𝑚𝑎𝑑𝑜 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜|

× 100
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑥𝑎𝑡𝑜
 33,88
× 100 = 17%
200

O erro foi alto, pois o sistema não foi corretamente isolado.

3.1.2 Resultado experimental e teórico

Quando a pressão é mantida constante, durante a mudança de estado físico, a
temperatura se mantém constante, ou seja, cada substância tem sua temperatura de
fusão. No caso do estudo realizado em laboratório para a parafina, como a pressão pode
ser considerada constante (pressão atmosférica), a temperatura mantém-se constante.